Расчет себестоимости в бизнес плане
Что такое себестоимость продукции или услуги мы уже выяснили. Продолжим начатый разговор о себестоимости продукта или услуги. Ну и начнем, по хронологии, со стадии подготовки к открытию малого бизнеса. И начнем с упрощения расчетов себестоимости и сокращения статей расхода калькуляции. На этом этапе не имеет смысла использовать все статьи расхода. Для упрощения расчета себестоимости а данном этапе я использовал только некоторые (основные) статьи расхода. Но в реальном расчете необходимо учесть как можно больше статей расхода для более точного расчета.
Себестоимость — основные статьи расхода.
1)расходы на сырье, материалы и комплектующие (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);
2)затраты на зарплату, включая зарплату владельца бизнеса (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);
3)затраты на аренду и обслуживание всех помещений под бизнес (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);
4)прочие расходы (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);
5)расходы на возврат и обслуживание кредитов, если они есть (в расчете на одно изделие или натуральную единицу).
6)расходы на продвижение и реализацию продукта (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);
Как определить необходимые статьи расхода.
Теперь более подробно рассмотрим, как определить вышеуказанные составляющие, входящие в себестоимость. С материалами и комплектующими дело обстоит довольно просто. Зная предполагаемый к производству продукт, вы легко можете определить состав и количество основных материалов и комплектующих, необходимых для его изготовления. Ну а если вы досконально продукт не изучили, его, или его аналог, можно купить и достаточно хорошо изучить.
Не забудьте только увеличить немного (на этом этапе на 5-10%) количество материалов на технологические отходы. В этой добавке должны быть учтены также вспомогательные материалы, входящие в состав изделия (например, клеи, нитки, электроды для сварки, припои, флюсы, шлифовальные материалы и т.д.) Необходимо также включить в состав основных материалов и материалы на упаковку. Цены на материалы и комплектующие вы можете узнать из каталогов. Но лучше всего переговорить напрямую с поставщиками и получить все цены непосредственно от них. Зная количество материалов и комплектующих в изделии, посчитаете затраты на одно изделие.
Одним из самых важных и сложных вопросов на этом этапе, является вопрос количества выпускаемых изделий. От этого зависит и себестоимость изделий и судьба самого бизнеса. Минимальное количество выпускаемых изделий мы уже научились определять. Ну а реальное количество можно определить, только проведя исследования рынка и, учитывая возможности будущего производства на начальном его этапе. Этому вопросу я посвящу в ближайшее время отдельную статью.
Предположим, что уже определили количество предполагаемого к выпуску продукта. Рекомендую не гнаться изначально за количеством, не работать на склад, а увеличивать производство изделий постепенно, по мере роста спроса на них. Итак, вы принимаете решение на начальном этапе выпускать «N» изделий в месяц.
К этому времени необходимо предварительно решить вопрос по аренде помещения и можно определить затраты по аренде на одно изделие, разделив сумму месячной арендной платы на количество изделий. Необходимо учесть также и различные муниципальные налоги и, при их наличии, узнать их ежемесячные платежи и прибавить к сумме ежемесячной арендной платы.
Определение затрат на зарплату.
Аналогично поступаем и с затратами на зарплату. Вы, на основании своего опыта, зная количество изготовляемого на начальном этапе продукта, определяете количество требуемых для этого работников и, даже, подобрали кандидатов. Необходимо провести с ними переговоры и определиться с размерами их зарплат. Если не со всеми работниками удалось поговорить или договориться, вы можете, по аналогии с другими производствами (может быть и там, где работали вы) определить приблизительно зарплату каждого работника.
Решите, как будете работать вы в своем бизнесе и, если будете получать зарплату, введите себя в число работников. Поговорите с бухгалтером и выясните, какие начисления на заработную плату вам придется выплачивать в различные инстанции, и определите их суммарное количество в процентах от зарплаты. Сложив зарплаты и начисления на них всех работников и, разделив полученную сумму на количество изделий, получим затраты на зарплату в расчете на одно изделие.
Прочие расходы.
К прочим расходам относим расходы на электроэнергию, воду, эксплуатацию оборудования, услуги бухгалтера, транспортные расходы, расходы на отопление и пр. На данной стадии эти расходы можно определить по аналогии с подобными производствами (если вам удастся их там узнать) или на основании собственного опыта, взяв из головы некоторые цифры, близкие к реальным расходам. Разделив их сумму на количество изделий, получим прочие расходы на одно изделие.
Расходы на продвижение и реализацию продукта можно определить, составив план реализации, т.е. какие мероприятия следует проводить для продвижения продукта на рынке. А затем выяснить стоимости всех составляющих. Например, сколько будет стоить реклама, PR и пр. Разделив сумму месячных затрат на число изделий, получим расходы на реализацию на одно изделие.
Аналогично поступаем и с затратами на кредиты, если они предполагаются. Таким образом можно определить все основные расходы, входящие в себестоимость.
Пример упрощенного расчета себестоимости продукта.
А теперь попробуем на совершенно абстрактном примере проиллюстрировать вышесказанное. Итак, вы решили начать производство некого простого продукта. Проведя проверку рынка и проанализировав свои возможности, определили количество производимого продукта, например 100 единиц в месяц.
Расходы на материалы и аренду.
Переговорив с поставщиками, рассчитали стоимость основных материалов и комплектующих, и она составила 500 У.Е. на изделие. Добавляем 10% и получаем затраты на материалы на одно изделие- 550 У.Е. В предыдущих статьях я уже говорил, что во всех наших примерах У.Е. это действительно условные единицы, не связанные ни с какой из мировых валют.
Аренда вашего помещения будет стоить 5000 У.Е. в месяц. Муниципальные налоги составят 500 У.Е. в месяц. В итоге, затраты на помещение на одно изделие составят 55 У.Е.
Расходы на зарплату.
На основании своего опыта и анализа аналогичных производств, вы посчитали, что для производства 100 изделий в месяц, потребуется трое рабочих, с заработной платой 2000 У.Е. каждого. Суммарные начисления на зарплату составляют 25 % от основной, т.е. 500 У.Е. Суммируя все зарплаты и начисления, получили расходы на заработную плату на одно изделие, которые составят 75 У.Е.
Определение всех остальных расходов.
Сложнее всего на данном этапе точно посчитать все прочие затраты. Почти всегда в дальнейшем появляются какие-то неучтенные траты. Поэтому я рекомендую и эти затраты увеличить на 5-10 %.
Но вернемся к нашим расчетам. Вы знаете, что транспортировать ваши изделия вы будете в пределах вашего региона, так что договориться с транспортной компанией и узнать затраты на транспорт не составит труда. И вы определили их – 1500 У.Е. в месяц. Хочу добавить, что для перевозки крупногабаритных изделий, следует договариваться о стоимости транспортировки единиц изделия.
Расходы на электроэнергию, зная суммарное потребление оборудования и режим его работы, добавив освещение, можно определить достаточно точно. Точно также определяем затраты на воду, отопление и пр. Ну, а если лень считать, выведайте на аналогичных производствах. Затраты на всякие налоги и сборы узнайте у бухгалтера.
Ну и, просуммировав все расходы, получили сумму прочих расходов — 4000 У.Е. Увеличив на 10% и разделив на 100, получили прочие расходы на одно изделие – 44 У.Е. Расходы на рекламу, согласованные с рекламными агентствами составят 300 У.Е. в месяц или 3 У.Е. на изделие.
Сложив все полученные составляющие, получили приблизительную себестоимость изделия.
С = 550+55+75+44+3 = 727 У.Е.
Думаю, что на этом этапе, этого вполне достаточно. Как видите, определить себестоимость довольно просто. Далее прибавив прибыль, определяете цену на изделие.
Себестоимость производимых товаров – важный показатель абсолютно для любого предприятия, даже для фермера Ивана Сергеевича, выращивающего огурцы и помидоры. С помошью себестоимости можно оценить эффективности работы и найти способы увеличения рентабельности. Расчет себестоимости производится с помощью различных формул – в зависимости от того, какую методику применяют на конкретном производстве.
Формулы полной и производственной себестоимости
Издержки предприятия могут классифицироваться по-разному. Тут все зависит от объемов производства, количества готовой продукции, сложности расчетов и многих других факторов. Обычно используются виды себестоимости, разделяемые в зависимости от статей калькуляции. Как рассчитать себестоимость продукции в таком случае? Нужно руководствоваться определениями.
Например, производственная себестоимость рассчитывается по следующей формуле:
Производственная себестоимость = Материалы (сырье) + Амортизационные отчисления + Оплата труда + Прочие расходы
На конкретном предприятии этот вид себестоимости может рассчитываться по более сложной формуле. Есть и другая, более актуальная для Ивана Сергеевича, формула для расчета производственной себестоимости:
Производственная себестоимость = Основные расходы + Накладные расходы
Если же предприятию нужна полная себестоимость, формула ее расчета будет несколько иной:
Полная себестоимость = Производственная себестоимость + Реализационные затраты
В реализационные затраты включают расходы на упаковку, хранение, транспортировку и рекламу – то есть, все то, что связано с продажей готового изделия.
Чтобы понять, как рассчитать себестоимость огурцов, рассмотрим, как производится калькуляция себестоимости на примере других предприятий.
Пример расчета производственной и полной себестоимости
На предприятии «Интегра» за год было произведено 2 миллиона бутылок моющих средств. Перечень затрат за этот период известен. Какой будет производственная и полная фактическая себестоимость всей партии и единицы товара? Так как в производственную себестоимость не включаются расходы на рекламу, то конечный ее размер будет рассчитываться первым. А потом уже будет вычисляться полная себестоимость. Расчет себестоимости продукции приведем в табличном виде:
| Затраты на всю продукцию | Затраты на единицу товара | |
| Статьи затрат производственной себестоимости | ||
| закупка материалов | 20 000 000 рублей | 10 рублей |
| амортизационные отчисления с используемых основных средств | 120 000 рублей | 0,06 рублей |
| затраты на устранение поломок | 100 000 рублей | 0,05 рублей |
| заработная плата рабочим, включая страховые взносы | 2 500 000 рублей | 1,25 рублей |
| заработная плата управляющему | 500 000 рублей | 0,25 рублей |
| аренда производственного помещения | 1 000 000 рублей | 0,5 рублей |
| налоги | 3 000 000 рублей | 1,5 рубля |
| Производственная себестоимость | 27 220 000 рублей | 13,61 рубля |
| Реализационные затраты | ||
| закупка упаковочных материалов | 100 000 рублей | 0,05 рублей |
| заработная плата мерчендайзеру | 300 000 рублей | 0,15 рублей |
| реклама товара | 100 000 рублей | 0,05 рублей |
| Реализационные затраты | 500 000 рублей | 0,25 рублей |
| Полная себестоимость | 27 720 000 рублей | 13,86 рублей |
По полученным данным можно определить соотношение реализационных и производственных затрат на единицу продукции. В рассмотренном примере производственные затраты составят 98,2%, а реализационные – 1,8%. Следовательно, предприятию нужно работать над эффективностью производства.
Расчет плановой полной себестоимости
Иногда предприятие хочет рассчитать плановую себестоимость продукции, чтобы определиться с ее ценой, объемами производства. Нередко это позволяет найти наиболее прибыльный вариант. В этом случае расчет себестоимости продукции производится на основании затрат прошлых периодов, нормативных данных или подсчетов, представленных в бизнес-плане. Тогда полная себестоимость рассчитывается путем калькуляции следующих видов издержек:
- прямые;
- косвенные;
- постоянные (не зависящие от объемов производства в среднесрочном периоде);
- переменные (напрямую зависящие от объемов производства).
Сама же калькуляция себестоимости производится по следующей формуле:
Полная себестоимость ед. продукции = (Совокупные производственные затраты + Издержки на реализацию)/(Кол-во товара)
Пример. Завод «Кожтехно» производит кожаные сумки – по 2 000 штук в месяц. На закупку сырья для 1 сумки уходит 100 рублей. Дополнительно предприятие несет иные расходы:
- арендная плата – 50 000 рублей;
- амортизация – 15 000 рублей;
- заработная плата рабочим, взносы и налоги – 400 000 рублей;
- затраты на реализацию – 70 000 рублей.
Для начала нужно рассчитать совокупные производственные затраты за месяц: 50 000 + 15 000 + 400 000 + 100*2000 = 665 000 рублей. Отсюда полная себестоимость единицы продукции будет равна: (665 000 + 70 000)/2 000 = 367,5 рублей.
Расчет себестоимости на производстве: методики
На практике расчет себестоимости продукции может усложняться разными факторами. Например, на предприятии может изготавливаться 100 и более различных изделий, для каждого из которых нужно сформировать свою себестоимость. В связи с этим специалистам приходится делать серьезные математические расчеты. Но фермеру Ивану Сергеевичу не хочется делать сложные вычисления – ему хочется выгодно продать свои овощи.
Чтобы облегчить процесс калькуляции, организации используют более узкие методики расчета, в зависимости от оперативности контроля на предприятии и объектов учета оцениваемых затрат. Исходя из этих показателей, используются следующие методы:
- нормативный;
- попроцессный;
- попередельный;
- позаказный.
Для каждого предусмотрена своя последовательность действий. Отличается и то, какой будет конечная себестоимость.
Нормативный метод
При применении нормативного метода для расчета себестоимости нужно руководствоваться следующими принципами:
- по каждому производимому изделию предварительно нужно произвести нормативную калькуляцию себестоимости;
- чтобы результаты были более достоверными, их корректируют в течение месяца, оценивая работу на предприятии;
- все имеющиеся фактические затраты за этот месяц рассчитывают постатейно, сравнивают с нормами, выявляют отклонения (избыток, недостаток);
- производится поиск причин возникших отклонений;
- определяется фактическая себестоимость, сравнивается с нормативной, делаются выводы относительно работы предприятия.
Этот способ используется для оценки эффективности работы предприятия. Универсальной формулы для него не существует, так как на предприятиях могут быть различные статьи затрат. Процесс нормирования – долгий и кропотливый. Зато по итогу можно определить:
- какие цеха работают эффективно, а какие нет;
- каковы результаты работы за отчетный период;
- как можно улучшить работу предприятия, какие затраты снизить.
Этот метод расчета можно по праву считать самым сложным и трудоемким, так как кроме расчета фактической себестоимости, нужно рассчитывать еще и нормативную, сравнивать их, анализировать результаты. Обычно такой способ применяют крупные предприятия и для расчетов нанимают специально обученных людей, поэтому Ивану Сергеевичу этот метод не подходит.
Попроцессный метод
Предприятиям, занимающиеся производством сразу нескольких видов продукции, лучше всего использовать попроцессный метод.
В классическом виде он актуален для производств со следующими характеристиками:
- массовый характер производства;
- производится не одна разновидность изделий;
- технологический процесс недлительный по времени;
- нет незавершенного производства или объем полуфабрикатов очень незначительный;
- ко всем видам продукции применяются единые характеристики.
Наиболее часто попроцессный метод расчета себестоимости применяется в добывающей, транспортной и энергетической промышленности.
Сама методика для учета затрат и расчета себестоимости использует конечную продукцию в качестве объекта. Все прямые и косвенные затраты предприятия калькулируются постатейно и рассчитываются на весь объем продукции. После этого определяется средняя себестоимость единицы товара посредством деления общих затрат за месяц на объем готовой продукции.
Сущность методики заложена в его названии. Весь производственный цикл разделяется на процессы. Формула себестоимости продукции может быть разной на предприятиях. Поэтому выделяют две разновидности расчета:
- одношаговая;
- двухступенчатая.
Одношаговая
Одношаговая используется в случаях, когда у предприятия нет запасов готовой продукции. Тогда для расчета используется самая простая формула:
Себестоимость единицы = Общая сумма затрат/Количество произведенных товаров
Причем в качестве количества произведенного товара могут быть использованы не только штуки, но и килограммы, метры и прочие единицы изменения.
Двухступенчатая
Этот способ уже включает в себя расчеты, связанные не только с произведенной, но и реализуемой продукцией. В этом случае себестоимость определяется так:
Себестоимость единицы продукции = (Производственные затраты/Количество произведенных товаров) + (Непроизводственные затраты/Число реализованных товаров)
В итоге при расчетах учитывается эффективность производства и реализации продукции, что в конечном итоге определяет себестоимость. Эта величина может меняться от месяца к месяцу. Например, в сезонное время себестоимость может снижаться из-за роста продаж.
Расчет себестоимости огурцов
Двухступенчатый метод как раз подходит для вычисления себестоимости продукции фермера Ивана Сергеевича. Вычислим себестоимость огурцов. Какова будет себестоимость в разные месяцы, исходя из попроцессного метода? Произведем расчеты для 3 месяцев в табличной форме:
| Декабрь | Март | Июнь | |
| Объем произведенной продукции | 1 000 кг. огурцов | 2 000 кг. огурцов | 2 000 кг. огурцов |
| Производственные затраты | 100 000 рублей | 150 000 рублей | 150 000 рублей |
| Объем проданной продукции | 500 кг. огурцов | 1 200 кг. огурцов | 1 800 кг. огурцов |
| Непроизводственные затраты | 15 000 рублей | 15 000 рублей | 15 000 рублей |
| Себестоимость | 100 000/1 000 + 15 000/500 = 100 + 30 = 130 руб/кг | 150 000/ 2 000 + 15 000/1 200 = 75 + 12,5 = 87,5 руб/кг | 150 000/ 2 000+ 15 000/1 800 = 75 + 8,34 = 83,34 руб/кг |
Как видно из примера, большой спрос на продукцию спровоцировал снижение производственных затрат на единицу продукции. Исходя из этой себестоимости нередко формируются цены на продукцию.
Попередельный метод
Эта методика расчета используется на тех предприятиях, где сырье проходит несколько стадий обработки, становясь готовой продукцией. Переделом в данном случае является определенная последовательность операций технологического цикла. Таких переделов может быть несколько. Например, дерево сначала обрабатывают, потом обрезают, прессуют. Каждый из этих процессов можно назвать переделом. По сути, на выходе у такой цепочки получается полуфабрикат, который далее передается в другой цех для последующей обработки.
Применять попередельный метод расчета себестоимости есть смысл предприятиям, имеющим следующие характеристики:
- производится одна или несколько разновидностей готовой продукции;
- большие объемы продукции;
- у каждого рабочего есть своя узкая специализация (то есть, один занимается обработкой, другой обрезкой, третий прессовкой и так далее);
- наличие высокотехнологического автоматизированного оборудования на предприятии.
Если производство поставлено на поток, то эта методика подойдет идеально. Например, ее внедряют в металлургической, химической, целлюлозо-бумажной промышленности.
Объектом учета в таком случае является передел. Затраты рассчитываются по каждому переделу, а потом суммируются. При отсутствии большого числа нереализованной продукции можно использовать модифицированную формулу двухступенчатого попроцессного метода. Только дополнительно оба вида затрат будут делиться еще и на разные переделы.
При наличии излишков нужен метод условных единиц. Объектом калькуляции тут уже выступают материальные и добавочные затраты. Сложность заключается в том, что придется учитывать количество готовой и незавершенной продукции на каждом переделе, разделять и затраты по этим этапам производства.
Позаказный метод
Предприятиям с единичным типом производства следует использовать позаказный метод. Сюда же можно отнести серийные производства по изготовлению уникальной продукции по спецзаказам. Актуально использование позаказного метода в авиа- и судостроительных компаниях. Он широко применяется в сфере малого бизнеса. Если предприниматель не знает как произвести расчет себестоимости услуги, оптимальным для него вариантом будет именно позаказный метод. Особенно это касается таких услуг, которые предоставляются в разном объеме. Например, рекламные и аудиторские услуги.
Использовать позаказный метод следует, если производство имеет следующие характеристики:
- большой перечень готовой продукции или оказываемых услуг;
- небольшие объемы производства в рамках конкретных услуг/продукции;
- наличие унифицированной документации по заказам (калькуляционные карточки, например);
- использование универсального оборудования, подходящего для производства разных видов продукции.
Объектом учета при использовании этого метода является заказ. В рамках него производится калькуляция. Особенностью позаказного метода является то, что учет товаров и услуг ведется только после их непосредственной оплаты. То есть, если услугу клиенту оказали, а оплату еще не получили, то учесть ее нельзя. В этом случае заказ включается в состав незавершенного производства.
Использование позаказного метода как раз и основывается на калькуляции себестоимости по разным заказам. С точки зрения расчетов это проще, чем суммировать все затраты и исчислять среднюю себестоимость. К тому же, такая себестоимость будет недостоверной и неинформативной, ведь на один заказ может уйти внушительная сумма средств, а на другой – в 10 раз меньше.
Заключение
Вариантов расчета затрат и себестоимости очень много. Проводить расчет себестоимости нужно только после предварительной оценки возможности применения имеющихся методов. Это в итоге позволит найти наиболее подходящий способ, который поможет оценивать работу.
