Новые идеи в цветочном бизнесе

Бизнес идеи с цветами для цветочного бизнеса

Готовые букеты и цветы в горшках пользуются спросом круглый год. При этом в самый пик (1 сентября, День учителя, 8 марта и другие праздники) можно сделать очень хорошую выручку. Вообще, бизнес идеи с цветами можно рассматривать как старт успешного бизнеса. Главное — правильно идею выбрать и грамотно ее реализовать.

Идеи для цветочного бизнеса

Перечислим основные варианты цветочного бизнеса, актуальные на сегодняшний день в России.

• Бизнес идея — цветочный магазин

Описание: удачно расположенная торговая точка, где покупателям предлагают букеты из живых цветов, быстро окупится. Место должно быть с хорошей проходимостью, еще лучше — в центре города или рядом с университетом/школами/детскими садами/крупными торговыми центрами (при условии, что там не торгуют цветами). Можно торговать цветами поштучно, делать готовые корзинки, брать заказы на оформление торжественных мероприятий или создание букетов на определенные случаи.

Тонкости бизнеса:

• главное в цветочном бизнесе — удачно найти место сбыта, места закупки и флориста. Если вы только начинаете бизнес, любите цветы и хорошо в них разбираетесь, можете попробовать поработать в одиночку;
• лучше всего работать сразу с несколькими поставщиками, чтобы не остаться без продукции на реализацию в решающий момент;
• срок сбыта цветов с момента покупки — не более 1 недели. Учитывайте это, планируя закупки. Грамотный флорист должен знать способы сохранения торгового вида цветов и их реинкарнации, пусть и временной — подкрашивание пятен на лепестках специальной краской, покрытие цветков воском или блестками, помещение в специальные питательные растворы и т.п.;
• цветам необходимо создать нужный микроклимат — влажность, температура воздуха. Это можно организовать как в помещении магазина (лучше — в отдельной небольшой комнате со стеклянными стенами, чтобы не заморозить флориста), так и в специальных холодильниках для цветов (но на их покупку нужно немало денег);
• помимо срезанных цветов, можно торговать открытками, сувенирами, горшками с цветками.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: для старта бизнеса вам потребуется торговая точка, дешевле всего ее будет взять в аренду. Пусть это будет стоить 50 тыс. руб. в месяц (цифра сильно усреднена — на практике она зависит от города, площади помещения, места расположения магазина и прочих параметров). Помещение необходимо будет оборудовать климатической системой, стеллажами, емкостями для цветов, расходными материалами (корзинки, упаковочные материалы, ленточки и т.п.). Все это обойдется в сумму не менее 100 000 руб. Итого, минимум 150 000 руб. без учета оплаты работы флориста.

Что касается рентабельности, то при условии, что магазин в месяц будет посещать не менее 300 человек, чистая прибыль составит от 50 000 руб. в месяц.

• Бизнес — цветы в коробках

Описание: это достаточно новая идея для бизнеса. Суть ее заключается в адресной доставке цветов, помещенных в коробку. Получается оригинальный и неожиданный подарок — мало кто, открыв картонную коробку, ждет увидеть там живые цветы. Такие цветы удобно перевозить, что является несомненным плюсом для организатора бизнеса.

Тонкости бизнеса

• Если у вас уже есть цветочный магазин, то доставка цветов в коробках может стать дополнительным способом реализации растений. Но можно начать такой бизнес и с нуля. Для этого вам понадобится помещение для хранения цветов и коробок, с телефоном, по которому можно будет принимать заявки. Здесь же будут храниться дополнительные аксессуары. Кстати, на первых порах можно закупать цветы у поставщиков по мере поступления заявок — это позволит сэкономить на оборудовании помещения и не оказаться в минусе при маленьком потоке заказов.
• Коробки лучше заказать обычные картонные (но качественные!) со своим логотипом или с надписями («С Днем рождения!», «Моей любимой» и т.п.).
• Существует несколько вариантов оформления таких букетов, в том числе в закрытых коробках, а также в открытых коробках цилиндрической формы и с ручками. Получается что-то вроде корзинки. Это уже бизнес на цветах в шляпных коробках — именно так их называют.
• Реклама будет главным двигателем вашего коробочно-цветочного бизнеса. Начать стоит с социальных сетей — создать там группу или страничку, разместить фото и тарифы, предложить выгодные скидки первым покупателям и т.п.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: для старта такого бизнеса нужно совсем немного — коробки, контакты поставщиков, офис, флорист и курьер. Итого, вполне можно уложиться в 100 000 руб. Окупаемость бизнеса всецело зависит от потока заявок. Если вы будет продавать хотя бы 5 букетов в день, чистая прибыль будет стремиться к 50 000 руб. в месяц, как и у цветочного магазина.

• Надписи на цветах

Описание: по сути, это ответвление бизнеса на магазине цветов. Надпись наносится прямо на лепесток или бетон специальным флористическим фломастером. Цвета — серебряный и золотой. На выходе получаем уникальный товар, которого нет у конкурентов.

Тонкости бизнеса

• Выпускаются такие фломастеры в Германии, в России их найти непросто. Но это и хорошо — вы, если захотите, их найдете, а вот конкуренты не смогут взять и купить такое приспособление в первом же канцелярском магазине, а значит, у вас сохранится конкурентное преимущество.
• Можно наносить надписи заранее, а можно предоставить такую возможность клиенту за отдельную плату.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: стоимость фломастера составляет 350 руб., хватает его на 200 коротких надписей. За возможность нанести такую надпись нужно брать не менее 15 руб. Для букета из 5 цветков наценка составит 100 руб. в общем, один фломастер принесет вам 2000 руб. чистой прибыли. Но важнее то, что предложение уникальной услуги привлечет больше клиентов, а значит, ваш магазин сможет продать больше цветов и увеличить прибыль в целом.

• Сад в бутылке (флорариум)

Описание: некоторые комнатные растения лучше всего чувствуют себя не в комнате, а в особом микроклимате, который создается при ограниченной подаче кислорода. Их начали высаживать в бутылки, а потом кому-то пришла в голову идея создавать целые цветочные композиции в таких бутылках, получая мини-сад и продавая его за неплохие деньги.

Тонкости бизнеса:

«Сад» можно разбить даже в трехлитровой стеклянной банке или в любой бутылке из стекла, что существенно снижает затраты на расходные материалы. Крохотные композиции высаживают в бокалы для вина или шампанского. Относительно большой сад формируют в прямоугольных аквариумах. Но все же наибольшим спросом пользуются цветы в бутылках как самое оригинальное и сложное в реализации решение в данном бизнесе.

Формирование сада коротко можно описать так:

• на дно сосуда помещают дренаж вперемешку с древесным углем, далее насыпают почву, помещают цветы с немного укороченными корнями. Главное — все предварительно продезинфицировать и взять только те растения, которые медленно растут и хорошо чувствуют себя в закрытых емкостях;
• не забывайте про декоративные элементы — от красоты экспозиции напрямую зависит спрос;
• бутыль закрывают пробкой. Если она внутри запотеет, нужно пробку на время вынуть. В целом же именно в закрытой емкости создается особый микроклимат, в котором будет жить растение;
• срок жизни такого сада — около 1,5 лет.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: первоначальные вложения в такой бизнес минимальны. Бутыли и банки стоят немного, грунт, цветы и прочие элементы мини-сада — тоже. В день одному человеку вполне реально создавать до 5 таких композиций в бутылках, стоимость одной составляет 2500 руб. Итого, чистая прибыль в день — не менее 2000 руб. В месяц может выйти от 50 000 руб.

Бизнес идеи с цветами для цветочного бизнеса

Самое время обсудить, в какую сторону движется рынок цветочного бизнеса, и на что сделать ставку, чтобы многократно увеличить свою прибыль. Речь пойдет именно о глобальных трендах — тектонических сд
вигах и глобальном изменении климата на рынке, а не о «временных снегопадах и погоде на следующие выходные». Быстрые тренды приходят и уходят практически бесследно, иногда при этом еще и расшатывают бизнес-структуры из-за своих хаотичных движений, а, вот, глобальное изменение стратегии позволяет сделать ваш бизнес не только прибыльным, но и непотопляемым, а также выйти на абсолютно новый уровень развития.

Итак, поехали!

1. Онлайн-торговля. Коронавирус упорно не хочет сдаваться. В то же время ритм жизни ускоряется и время как будто сжимается, и у наших клиентов остается все меньше возможности приехать за букетом лично.

Особенно это заметно в городах-миллионниках, можно элементарно потерять час-два продуктивного дорогого времени, чтобы заехать в любимый магазин. А если это — час пик, или очередная делегация приехала с дружественным визитом, и городской траффик встал, то можно не только не успеть купить букет, но и с большой вероятностью пропустить то событие, для которого и планировались цветы. В этот момент большая часть мужчин зовет на помощь Сири, Гугл или Алису, а они, в свою очередь, рекомендуют только то, что есть на просторах интернета (и не просто «есть», а активно рекламируется и продвигается!!!).

Конечно, вы можете возразить, что ваш город можно вдоль и поперек за 15 минут объехать, и «наши люди» не привыкли покупать через интернет. И это действительно может быть так, но также никто не отменял и так называемую естественную миграцию населения. Все больше и больше людей в поисках лучшей жизни или по каким-то иным причинам переезжают в другие города, и у них на «малой родине» остаются родственники, друзья и близкие люди, которых тоже хочется поздравлять и просто так радовать. Такие клиенты иногда составляют до 70% продаж местного интернет-магазина.

Однако, говорить о том, что скоро цветочный офлайн умрет вовсе, я тоже не стану. Так же, как и рынки со свежими фермерскими продуктами, это, по своей сути, часть традиции, которыми так дорожат консерваторы. Кроме того, поход в цветочный магазин для части нашей целевой аудитории является еще и эстетически приятным действием, своего рода развлечением. Как говорится, можно долго смотреть на 3 вещи: как течет вода, горит огонь и … как флорист собирает букет. Это, как смотреть на то, как художник пишет картину (хотя, самого автора, это может и немного раздражать).

2. Помимо классических интернет-магазинов продолжает уверенно развиваться торговля в социальных сетях. Сегодня Инстаграм, ВКонтакте, Фейсбук, Ютуб и даже Одноклассники при правильных действиях и грамотном подходе дают прибыль в разы выше, чем шикарные салоны флористики и даже те самые интернет-магазины.

Но это вовсе не значит, что речь идет о бизнесе на балконе своей квартиры) Как раз лучших результатов дает именно совмещение розничной торговой точки и онлайн продаж. Причем, если для интернет-магазина необходимо примерно столько же, а то и больше времени, знаний, опыта и ресурсов в сравнении с открытием новой точки, то сделать Инстаграм хорошим каналом продаж доступно каждому, кто в силах зарегистрироваться в соц. сети и привязать свой аккаунт к Фейсбуку. Я с полной уверенностью говорю об этом, так как раз в 2-3 месяца провожу учеников с абсолютно разным уровнем подготовки по своему курсу «Цветочный Инстаграм», и уже в первую неделю вижу результаты, а ученики — заказы и прибыль. И при всем этом затраты на онлайн продажи в Инстаграме в разы меньше, чем открытие новой точки и интернет-магазина. Так что, если вы до сих пор не продаете в Инстаграме или другой соц. сети – вы недополучаете прибыль и не полностью используете потенциал вашего бизнеса.

3. Говоря об онлайн торговле нельзя не упомянуть логистику. Доставка стала неотъемлемой частью почти любого сервиса. А если вспомнить, что при онлайн заказе первое знакомство с вашей компанией происходит в лице менеджера и курьера, то, по сути, они и являются вашей «обложкой».

Именно от того, как поведут себя в общении с клиентом эти две категории ваших сотрудников, в большей степени и зависит его итоговая оценка всего вашего сервиса.

Каким бы красивым не был ваш холодильник или входная группа в магазине, клиент их, возможно, даже никогда и не увидит, а вот неопрятного вида хамоватый курьер может испортить все впечатление от вашего люкс/премиум/мегалакшери фловершопа, каким бы красивым не был букет. Это только кажется, что у курьера элементарная задача – передать заказ, но даже это простое, вроде бы, действие можно выполнить отвратительно, особенно если нет никакой мотивации сделать хорошо.

Да, содержать свою курьерскую службу непросто (для этого нужно выполнять план по доставкам), но ведь флористов тоже надо содержать, за аренду помещения платить, так что воспринимайте логистику, как очередную задачу для вашего бизнеса. Распишите, сколько необходимо делать доставок в день, чтобы было выгодно иметь в штате хотя бы одного курьера. Далее пишем стратегию развития бизнеса с учетом новой задачи. Это может быть как раз упор на онлайн продажи или акция для постоянных клиентов, которая позволит повысить их лояльность. В общем, вариантов масса. Как всегда, было бы желание)

4. Следующий сильный тренд, который за последние пару лет поменял даже мое отношение к дизайну в цветочном бизнесе – это айдентика, то есть упаковка вашего бизнеса.

Интернет нам подсказывает, что айдентика (корпоративная идентичность, от агнл. «Identity») – это визуальное представление бренда. Это особый образ бренда, который передает его идею, ценности, цели, соответствует стратегии компании на рынке.

Если перевести с научного на русский, то под айдентикой понимается фирменный стиль во всех его визуальных проявлениях. Фартук, вывеска, визитки, карты клиента, лента на букете и любая брендированная упаковка товара (в нашем случае – букета), будь то шляпная коробка или техническая бумага с вашим лого.

Так что, если вы уже давно планировали сделать ребрендинг, то сейчас самое время! Еще раз просмотрите весь маршрут вашего клиента, как вы с ним взаимодействуете: рекламные макеты, вывески, навигация, полиграфия, упаковка, дизайн помещения, дресскод и форма сотрудников, оформление сайта, аккаунтов в соц. сетях и т.п. В общем, пропишите все точки касания с клиентом и сделайте их в едином стиле.

5. Ну и закончу я на самом, наверное, наболевшем – автоматизация. Я уверена, что бизнесу на тетрадочках приходит конец.

Вы, наверное, сильно удивитесь, если в «Магните» продавец начнет в тетрадочке писать: «докторская колбаса — 200 грамм, молоко — 1 литр, масло «Крестьянское» -1 шт. и т.д.». Ах, да, и еще на полях тетрадочки мелким таким шрифтом: Петров И.И. должен 65 руб. 70 коп., Иванова О.Ю. должна за десяток яиц. Вероятно, сейчас у вас, как и у меня, всплыла в воображении картинка маленького сельского магазинчика)

И дело даже не в том, что это выглядит комично и несовременно, а в том, что такая модель учета не подразумевает большого входящего потока, а, значит, и увеличения продаж. Вот, просто представьте, если вы хотите с 10.000 руб. ежедневной выручки перейти на 70.000 руб. Как масштабироваться? Хотя бы вспомните, что бывает на 8 Марта с вашими тетрадочками! У многих они просто перестают вестись, а о каком контроле тогда может идти речь?

А как влиять на бизнес, если не знаешь своих цифр:

— какой средний чек в этом месяце и какой в прошлом,

— какие дни самые активные,

— какой продавец лучше торгует,

— какие цветы лучше покупаются, а какие из раза в раз списываются и т.д. и т.п.

В таком случае приходится ориентироваться на свои ощущения… Знаете, как в телефонном приложении сейчас прогноз погоды выглядит: на улице +15, ощущается как +21. Вот так же и тетрадочные предприниматели ощущают, что, вроде и прибыль есть, а денег все равно нет)

Конечно, открывая магазин, гораздо легче сразу привыкнуть к электронному учету, чем после 25 лет стажа работы на тетрадочках, но сейчас это даже не вопрос выбора, а задача первой необходимости, какой бы сложной она вам ни казалась, для того, чтобы ваш бизнес процветал вместе с вами.

Кстати, фактически переход на автоматизацию занимает около 2-х месяцев. По прошествии этого времени вы уже не будете представлять, как это вы работали без учета раньше!

Думаю, что этих 5 задач вам пока будет достаточно для проработки стратегии.

С уважением к Вам и вашему бизнесу,

Елена Черебаева.