Бизнес план для спорт паба

В настоящее время население страны очень сильно интересуется спортом: одни следят за чужими успехами и достижениями, а другие сами не покладая рук стремятся к спортивным вершинам. Всех этих людей можно объединить при помощи спорт-бара.

Именно поэтому многие предприниматели начинают задумываться об открытии подобного заведения. В таком баре можно скоротать вечер с бокалом пива, посмотреть трансляцию любимого поединка, а также вкусно покушать. Наличие такой универсальности гарантирует, что заведение никогда не будет пустым.

Анализ рынка и конкурентов

Спорт-бар, ресторанный бизнес и другие направления общепита имеют множество существенных различий. Основная аудитория первого – это компании друзей, увлекающиеся просмотром спортивных соревнований, матчей и олимпиад. Кроме того, бизнесмен должен учитывать, что сюда будут приходить преимущественно представители мужской части населения.

Актуальность бизнеса велика, так как подобные заведения заняли свою рыночную нишу лишь на 20%, а невысокая стоимость предоставляемых услуг только прибавляет привлекательности.

Чтобы открыть спорт-бар, вложив при этом минимум средств, и обеспечить себе стабильный доход на много лет вперед, нужно усвоить следующие правила:

• обслуживание посетителей должно отвечать всем необходимым требованиям качества;
• должна быть обеспечена возможность просмотра спортивного соревнования в большой компании;
• торговля спортивной символикой обязательно обеспечит дополнительный доход.

Заведение, в котором имеют место быть хорошая обстановка и интерьер, обеспечивающий доступ к массовому просмотру соревнований, можно смело назвать выигрышным вариантом.

Порядок организации данной деятельности подробно разобран на следующем видео:

Производственный план

К выбору месторасположения заведения нужно подойти очень ответственно, так как это больше, чем половина успеха. Например, аренда помещения в центральной части города не является целесообразной, так как посещать бар будут люди со средним достатком, следовательно, наличие дорогих цен только отпугнет клиентов. Оптимальный вариант – спальный район, для которого свойственна высокая проходимость.

Площадь помещения должна составлять не менее 150 кв. м, ведь численность болельщиков обычно большая.

Оформление интерьера должно производиться с учетом тематики и концепции. Следовательно, если планируется открытие футбольного спорт-бара, то можно украсить зал фотографиями известных футболистов.

Подобное заведение вряд ли должно заниматься приготовлением и подачей сложных блюд, можно ограничиться просто легкими закусками. В состав меню рекомендуется включать бутерброды, мясные, овощные и сырные нарезки, сушеную рыбу, сухарики, чипсы, салаты. Что касается алкогольной продукции, то рекомендуется иметь несколько сортов пива и ассортимент безалкогольных напитков. Кроме того, можно закупить или взять в аренду оборудование для приготовления пива и продавать клиентам собственный живой напиток. Для кухни потребуются: микроволновая печь, кофеварка, посуда и столовые приборы.

Основная часть клиентов приходит в такой бар, чтобы посмотреть какое-нибудь важное спортивное мероприятие, поэтому нужно заранее заключить договор с соответствующей компанией, оказывающей услуги онлайн-трансляции. Удобный просмотр спортивного события можно обеспечить при помощи 2-3 плазменных телевизоров.

Финансовый план

Открытие проекта неизбежно ведет к примерным следующим расходам:

• проведение текущего ремонта помещения – 200 тыс. руб.;
• приобретение мебели – 80 тыс. руб.;
• закупка оборудования – 600 тыс. руб.;
• выплата заработной платы сотрудникам – 90 тыс. руб. в месяц;
• другие и непредвиденные расходы – 200 тыс. руб.

То есть, общий размер финансовых вложений составит примерно 1,1-1,2 миллиона. Данную сумму следует считать примерной, так как каждый конкретный случай требует индивидуального расчета.

Кроме того, при составлении бизнес-плана нужно рассчитать окупаемость проекта. Следует учитывать, что выручка в обычный день гораздо ниже, чем во время трансляции важного матча (особой популярностью в эти дни пользуются алкогольные напитки и закуска). Дневная выручка спорт-бара может варьироваться от 30 тыс. руб. до 90 тыс. руб. Несмотря на то, что в течение первого месяца работы деятельность, конечно же, не окупится, бизнес можно с уверенностью назвать выгодным.

Организационный план

Открытию заведения обязательно должна предшествовать процедура официальной регистрации предпринимательской деятельности. При этом будущий бизнесмен имеет право увидеть себя в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица (ООО).

Приобретенное или арендованное помещение обязательно должно соответствовать нормам и требованиям санитарно-эпидемиологической и пожарной служб. Если бар будет заниматься реализацией алкогольных товаров, то нужно будет предварительно получить лицензию.

Так как большая часть болельщиков предпочитает пенный напиток, можно ограничиться наличием пива, нескольких безалкогольных коктейлей, а также парочкой горячих напитков.

В общем, до того, как заведение начнет принимать первых посетителей, у бизнесмена должны быть на руках следующие разрешительные бумаги:

• комплект учредительных документов;
• свидетельство, подтверждающее право собственности на помещение или договор аренды;
• карточка учета ККМ;
• заключения, выданные пожарной службой и Роспотребнадзором;
• договор на вывоз ТБО.

Особого внимания заслуживает подбор сотрудников, ведь от того, как они будут работать, во многом зависит успех всей деятельности. Нормальное функционирование спорт-бара невозможно без бармена, повара, 2-4 официантов и бухгалтера. Самое главное – это личные качества сотрудников: приветливость, доброжелательность и внимательность.

Каждый человек хочется вернуться только в приятное заведение. А так как для сферы общепита присущ очень высокий уровень конкуренции, хамское поведение с посетителями является непозволительной роскошью.

График запуска

Открытие проекта предполагает последовательное выполнение следующих действий, представленных в таблице:

Маркетинговый план

Каждому начинающему предпринимателю хочется, чтобы уровень посещаемости его заведения превосходил любые ожидания. Для этого нужно ознакомиться со следующими маркетинговыми хитростями:

• наружная реклама должна начать привлекать потенциальных клиентов как минимум за 1 месяц до торжественного открытия. При этом должны быть задействованы все доступные рекламные площадки;
• открывать бар лучше в преддверии какого-нибудь события мирового значения, так как это точно гарантирует приток посетителей;
• обязательно нужно провести несколько акций с участием промоутеров;
• специальные программы обслуживания (накопительные скидки, подарки, сувениры и пр.) гарантированно обеспечат заведение постоянными клиентами.

Если соблюдать эти простые рекомендации, то даже не так давно открытое заведение в течение короткого времени завоюет популярность.

Кроме того, нужно разместить рекламу в интернете, так как основная часть современной молодежи регулярно проводит время на интернет-форумах или в каких-либо социальных сетях и именно оттуда черпает актуальную информацию. Очень быстрым способом привлечения клиентов является распространение рекламы (рекламных листовок, буклетов и т. д.) на улице. Можно нанять несколько человек, чтобы они расклеили объявления в часто посещаемых местах и раздали рекламные листовки с адресом заведения.

Анализ рисков

Основным назначением анализа возможных рисков является предоставление партнерам сведений, необходимых для принятия решения о том, насколько целесообразной является реализация проекта, а также, чтобы иметь возможность принять меры, способные предотвратить финансовые потери.

Любую предпринимательскую деятельность преследуют риски и спорт-бар в том числе. Данный вид деятельности во многом зависит:

• от своевременного обучения сотрудников;
• от того насколько удобно и выгодно располагается заведение;
• от финансово-экономических событий в стране.

Предприниматель должен понимать, что для успешной реализации задуманного ему потребуются большая самоотдача, сила воли, определенные знания и способность к тщательной организации.

Здоровый образ жизни становится все более популярным. Люди занимаются спортом, следят за спортивными событиями международного уровня. Заработать на этих модных тенденциях можно, открыв заведение, где будут встречаться не просто друзья, а болельщики одного вида спорта или команды. Это будут постоянные клиенты заведения, в котором можно по болеть за любимый клуб, встретиться или познакомиться со спортивными фанатами, вкусно покушать и отдохнуть.

Дефицит общения гонит людей в шумные компании единомышленников. Таковыми являются спортивные болельщики. Вместе переживать перипетии матча интереснее, чем одному у телевизора дома. Открыть заведение для встречи спортивных фанатов — непростое дело, сначала надо разработать четкий бизнес план спорт бара.

Рассмотрим вариант спорт бара с 70-ю посадочными местами в небольшом городе с полумиллионным населением. В заведении можно будет посмотреть спортивный матч, встретиться с друзьями и вкусно перекусить. Ориентироваться надо на мужскую аудиторию среднего возраста.

Пошаговая инструкция организации бизнеса

Изучение рынка и выбор места

Спорт – бар лучше открыть в центре города в густонаселенном районе. Когда не будет целевой аудитории, можно кормить людей бизнес – ланчами или принимать гостей по вечерам. Спортивные матчи транслируются не всегда. Можно на доске объявлений в заведении вывесить анонс главных спортивных событий. Это поможет предупредить и собрать спортивных болельщиков заранее.

Спорт – баров не так много. Эта ниша пока не заполнена. Поэтому организовать бизнес в этой сфере выгодно.  Чтобы сделать акцент на здоровом меню, и не отвлекать посетителей от спортивного мероприятия, можно отказаться от продажи крепкого алкоголя. Его заменить напитками, которые можно продавать без лицензии. Это поможет сэкономить на оформлении документов. Собираться здесь будет публика, у которой другие интересы – просмотр матча и беседы на общие спортивные темы. Чтобы у заведения сложилась хорошая репутация, надо обратить внимание на:

Можно переоборудовать уже работающее заведение или организовать дело с нуля. Спортклуб – пивная привлечет мужское население не только ближайших кварталов.

В выбранном районе ваш бар должен быть единственным – конкуренты не к чему.

Не обязательно арендовать помещение в центре города, где и так хватает кафе, баров. Можно выбрать отдаленный, но густонаселенный район в большом городе. Лучше, если это будет отдельно стоящее здание или часть нежилого помещения. Неизбежен шум при громкой трансляции спортивных состязаний и реакции возбужденных болельщиков, который не должен мешать другим гражданам полноценно отдыхать в вечернее время.

Бар должен вмещать всех желающих. По нормам площади на каждого посетителя вам необходимо найти заведение размером не менее 250 м2.

Прилегающую территорию надо очистить и облагородить. Лучше остановиться на аренде помещения, и заключить договор на 11 месяцев. В этом случае вам не придется платить государственную пошлину и регистрировать договор. Если бизнес будет развиваться успешно, продлить соглашение не составит труда.

Регистрация предприятия

Оформление предприятия как ООО в налоговых и государственных органах. Утомительных посещений налоговой, пожарной инспекции, санэпидемстанции и Роспотребнадзора не избежать. Правовой формой бара будет общество с ограниченной ответственностью. Режим налогообложения – единый налог на вмененный доход.

Для работы необходимо приобрести кассовый аппарат с возможностью расплачиваться банковскими картами. Аппарат придется оформить и платить за ежемесячное обслуживание. Необходим Договор на предоставление коммунальных услуг (водоснабжение, водоотведение и вывоз бытовых отходов).

Ремонт, оформление интерьера.

Оригинальный тематический дизайн будет поддерживать атмосферу спортивного духа. Разработка дизайна специалистом обойдется дорого, можно справиться для начала своими силами. Поищите идеи в интернете, осуществите их с наименьшими затратами. Можно привлечь студентов художественных факультетов. Наверняка, они предложат массу неординарных решений. Взамен на помощь предложите им льготное обслуживание в течение 1-2 месяцев.

Для ремонта не приобретайте дорогостоящие материалы. Выиграйте на декорировании стен. Соберите спортивные вымпелы, фото знаменитых спортсменов, тренеров, фотофрагменты  матчей. Дополните обстановку настольным футболом или хоккеем, теннисным столом.

Приобретение оборудования

Потребуется:

Самое главное в спорт – баре – современная качественная техника для просмотра матчей.

Несколько плазменных широкоэкранных мониторов развесить по стенам так, чтобы всем посетителям комфортно было наблюдать за происходящими событиями. Понадобиться акустическая система и видеопроектор. Спортивные каналы должны вам предоставить право показывать состязания. Эти расходы составят примерно 700 000 р.

Оборудование для бара – СВЧ – печь, кофемашина, кеговый аппарат, оборудование для смешивания коктейлей, электрический чайник и плита.

Определившись с меню блюд и напитков, приобретите нужную посуду. На эти расходы потребуется около 250 000р.

Подбор персонала

Если ваше заведение будет работать до позднего вечера, следует предусмотреть двухсменную работу персонала с соответствующей зарплатой. Для помощи в баре понадобятся:

Униформа всего персонала должна отражать направление , в котором работает заведение.

Закупка продуктов – полуфабрикатов для горячих и холодных закусок, нескольких сортов пива, чая, кофе, обойдется еще в 127 000 р. каждый месяц.

Основным напитком в баре будет пиво разных сортов. Для приверженцев «сухого закона» будут подавать хороший кофе и чай. Необходимо готовить мясные вторые блюда, так как посетителями бара будут мужчины. К пиву нужны колбаски, копчености, орешки, чипсы.

Реклама

Нельзя сидеть, сложа руки, и ждать, когда народ повалит. Для информирования предполагаемых клиентов необходимо организовать рекламную компанию. Надо заявить о себе всеми доступными способами:

Надо подготовить момент открытия вашего заведения, чтобы люди ждали его как праздника. Приурочьте это событие к какому – нибудь важному спортивному мероприятию – чемпионату, олимпиаде.

Организовать профессионально рекламную компанию помогут менеджеры по рекламе. Но при наличии энергичных помощников, справиться с этим можно своими силами — на цветном принтере распечатать листовки, визитки, заказать баннеры и растяжки (они стоят недорого).

Финансовая состоятельность проекта

Итак, резюмируем пошаговые действия и подсчитаем, в какую сумму они выльются.

Финансовые вложения на открытие спорт – бара и его первого года работы составят:

Окупиться предприятие через 7 месяцев после открытия при правильной организации дела.

Расчеты показывают, что рентабельность бара будет довольно высокой, но для этого надо напряженно работать каждый день.

По статистическим данным  посещаемость баров с трансляцией спортивных состязаний составляет 50% от всех заведений аналогичной направленности.

Цены на оборудование и мебель:

Ценовая политика

Для привлечения клиентов надо придерживаться умеренной ценовой политики. В меню включайте простые сытные вкусно приготовленные блюда. Ведь посетителями будут мужчины, которые в любое время суток могут проголодаться и потребовать мяса. Ассортимент пива должен быть разнообразным. Этот популярный напиток должен быть «гвоздем программы» в вашем списке.

Цена формируется из фактических затрат и наценки. Просмотр матчей является способом привлечения посетителей в бар, а значит, он будет бесплатным. Цены на блюда и напитки должны быть умеренными и доступными. Ваше заведение ориентировано на посетителей среднего достатка. Завышенные цены в меню отпугнут клиентов.

Примерное меню спортивного бара и цены на основные позиции:

Если вы предполагаете продавать крепкие алкогольные напитки в своем баре, госпошлина на получение лицензии составит 65 000 рублей.

Полезное видео

Особенности данного бизнеса

Режим работы

Если ваше заведение будет пользоваться успехом, то приток новых клиентов обеспечен. Они будут ходить к вам компаниями, чтобы по болеть за любимый клуб и поговорить за кружкой пива. Мужские посиделки могут затянуться до ночи. Имейте это ввиду, ваш бар должен работать допоздна или всю ночь. Удовлетворенные посетители вновь придут к вам отдохнуть. Нельзя прерывать их развлечение, и выставлять на улицу в 23-00. Они пойдут искать другое ночное заведение, и к вам не вернуться.

Во все дни, кроме пятницы и субботы бар будет работать с 12-00 до 03-00.  В выходные и праздники время работы – с 12-00 до 05-00.

Рекламное информирование складывается из двух составляющих. Первая – постоянная работа по печати цветных афиш и постеров о ближайших матчах. На это уйдет 15 000 руб в месяц. Вторая часть рекламных расходов – переменная. Она сообщает посетителям о готовящихся акциях, скидках, розыгрышах, мероприятиях, встречах. Можно дать рекламу бегущей строкой на телевидение или на радио.

Интерьер и внешнее оформление должно быть современным и красочным, привлекательным. Вывеску следует заменить светящимся экраном с названием бара и картинкой. Внизу бегущая строка сообщает о транслирующемся спортивном мероприятии и о ценах на блюда.

Транслирование через проекторы менее качественно, чем на плазменном экране. Если четкое качественное изображение принципиально важно, то надо оснастить помещение большими плазмами 85 дюймов по диагонали. На удаленные столики надо поставить небольшие мониторы, чтобы все посетители в равных условиях могли наблюдать за матчем.

План открытия бара с расчетами поможет составить бухгалтер, которого вам придется нанять для  ведения дел, если вы сами в бухгалтерии не сильны. Это оформление и регистрация ООО, работа с налоговыми документами, отчислениями в пенсионный и страховой фонд. Грамотный специалист в финансовых вопросах будет надежным помощником.