Вступление

Салат относится к листостебельным зеленым овощам. На растении формируются листья, которые и используются в пищу. Культура салата холодостойкая с низкой теплотребовательностью.
Достоинство бизнеса выращивания салата в теплице на продажу в первую очередь заключается в том, что период созревания культуры не продолжителен – листовые сорта от посадки до сбора урожая требуют 30-45 дней, у кочанных сортов этот период составляет от 60 до 90 дней. Трудно переоценить пользу салата для здоровья человека.

Выращивание салата в теплице бизнес план

В холодное время года у такого бизнеса практически полностью отсутствует конкуренция, а стоимость зелени салата достигает самых высоких показателей. Некоторые  трудности могут возникнуть на этапе поиска рынка сбыта, но при должном подходе удается отыскать оптовых покупателей.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Салат – растение требовательное к освещению, при недостатке света  – период его развития удлиняется.  Это следует учитывать, перед тем как планировать,  выращивание салата зимой в теплице. Оптимальная температура для прорастания семян составляет +12…15°C.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Ниже представлена таблица с  рекомендуемыми температурными показателями (С°), в зависимости от освещенности (ясно – больше 4000лк, пасмурно – менее 4000 лк).

МесяцЯсноПасмурно
ДеньНочьДеньНочь
Январь16…186…810…124…6
Февраль16…186…810…124…6
Март20…228…1014…165…8
Апрель22…258…1216…186…8
Октябрь16…186…88…104…6
Ноябрь14…156…88…104…6
Декабрь12…164…68…104…6
Читайте также:  Бизнес план по ремонту электротехники

При соблюдении агротехнических требований выращивания салата и правильной организации тепличного производства, удается получить высокие урожаи и прибыли от его продаж. Для организации бизнеса по выращиванию салата зимой следует тщательно изучить агротехнику культуры, подготовить теплицу с отоплением и вентиляцией, внедрить систему полива.

Подкормки салата углекислым газом способны ускорить период созревания на 7-10 дней.

Салат чувствителен к аэрации и плодородию почвы, наличиб в ней легкоусвояемых минеральных соединений. В тоже время растения обладают низкой устоичивостью к повышеному содержанию солей.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Посадка

Чаще всего выполняетсяя сплошная посадка рассады. В зависимости от сорта и времени, схема посадки может быть (22,5×25)x20 см для зимы, для лета и весны 10x(18-20), для осени (20-22,5)x(20-22.5). Высадка осуществляется заглублением горшочков на половину основания.

Ниже представлена таблица продолжительности выращивания и урожайности кочанного салата под стеклом и пленкой, с учетом срока посадки и возраста рассады.

Срок высадкиВозраст рассады, днейПродолжительность выращивания от высадки рассады до уборки, дниСредняя урожайность, кг/кв.м
Январь40-4578-852,5
Февраль3556-623,0
Март3544-503,5
Апрель30-3537-433,5
Сентябрь15-2043-552,0
Октябрь3570-801,5
Ноябрь40100-1071,5
Декабрь4091-1032,0

Важно: Листья салата не должны соприкасаться с почвой, так как это приводит к развитию болезней и их загниванию.

Полив

Салат обильно поливается под корень в утренние часы. Капельный полив в ряде случаев приводит к развитию грибковых болезней. Вентиляция должна быть настроена так, чтобы влажность воздуха не превышала 70%.
Оптимальная влажность почвы составляет 65-70% от предельной влагоемкости (ПВ).
Несоблюдение требований агротехники приводит к появлению на салате ложной мучнистой росы, серой гнили. Часто возникает вирусная мозаика, которая передается от растения к растению сорной растительностью, вредителями: тлей, слизнями и проволочниками.

Удобрение салата в теплице – важная процедура. Количество вносимых минеральных элементов рассчитывается с учетом значений, необходимых для формирования 1 кг  урожая зеленой массы.

Для салата кочанного это: Азота (N) – 2,3 г, Фосфора (F) – 0,3,  Калия (K) -3,3 г, Кальция (Ca)– 0,7 г, Магния (Mg) – 0,2 г.

Уборка урожая

Выращивание салата в теплице бизнес план

Уборка урожая на продажу выполняется сплошным методом, кочаны срезаются и ставятся в два-три ряда в транспортировочные ящики срезом к верху. У листовых сортов отрывают листья по достижению ими высоты 6-8 см.

Выращивание салата в теплице бизнес план

До уборки исключают поливы, чтобы поверхность листа была сухой. Если требуется отсрочить сбор урожая то это возможно на сроу до 14-20 дней. Для этого температуру воздуха в теплице снижают до +4 C°.

Сроки хранения салата

Хранение кочанов салата возможно сроком 14-21 дней. Температура окружающего воздуха при этом должна быть 0 C° при относительной влажности 92-95%. Современные технологии делают упрощают ведение бизнеса по выращиванию салата в теплицах.  Упаковка кочанов в полиэтилен удлиняет срок их хранения до 50 суток.

Виды и устройство теплиц

Устройство конструкции для выращивания салата в теплице на продажу, зависит от климатической  зоны, особенностей почвы, доступных материалов для строительства и финансовых возможностей. В настоящее время теплицы подразделяются на два типа: отдельные строения и теплицы пристроенные к зданиям.

Формы и конструкции теплиц

Выращивание салата в теплице бизнес план

Арочные теплицы – характеризуются небольшой высотой, площадь их достаточно велика, а благодаря дугообразной крыше, солнечные лучи проникают без преломления. Строительстиво арочных теплиц — процесс непростой, для покрытия редко используется стекло, предпочтение отдается пластику.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Конструкции со стенами расположенными под наклоном и двухскатной крышей называют Голландскими теплицами.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Теплицы, пристроенные к стене дома – распространенный тип. По сути это арочная теплица или с вертикально стоящими стенами. Преимущества их в том, что стена дома отдает дополнительное тепло и согревает воздух в теплице.

Выращивание салата в теплице бизнес план

В южных районах для выращивания салата вполне сгодятся парники из старых деревянных окон или конструкции обтянутые полиэтиленовой пленкой.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Для того, чтобы получать большой урожай салата в теплице круглый год – требуется капитальное строительство из стекла или поликарбоната. Требуется продумать систему вентилирования.

Площадь сооружений может быть различной и достигать 100 кв.м и более. Можно купить уже готовые заводские комплекты для сборки теплиц. Это удобно, так как все необходимые материалы, чтобы начать выращивать салат и другую зелень  — уже подобраны и остается только собрать конструкцию, руководствуясь инструкцией.

Выращивание салата в теплице бизнес план

Преимущество выбора типового плана с