Выращивание чеснока как идея бизнеса
Чеснок — это популярная культура, которую выращивают во всем мире. Острое растение используют в качестве приправы для блюд. Благодаря своим вкусовым особенностям, спрос на чеснок всегда достаточно высокий.
Стоимость этой овощной культуры на рынке ежегодно растет, поэтому бизнес по выращиванию чеснока является популярным сельскохозяйственным направлением в селах. Растение неприхотливое, отлично приспосабливается к почвам с любым составом. Также хорошо адаптируется к климату, что позволяет разводить его во многих регионах страны.
Интересная бизнес идея?
ОченьНе интересно
Читайте еще:
- Бизнес план выращивания картофеля на продажу;
- Как начать свое дело на выращивании зелени в теплице;
- Как организовать тепличный бизнес с нуля.
Чеснок как бизнес — рентабельность
Перед тем как начать реализовывать бизнес идею в жизнь, фермер должен определиться с размерами производства. План по выращиванию чеснока на большой территории предполагает крупные денежные вложения на механизацию и закупку посевного материала. Начинающему бизнесмену будет выгоднее сеять растение на небольшом участке земли, что минимизирует затраты и принесет хороший доход.
Создавая бизнес на выращивании чеснока, важно выбрать правильное место посадки:
- фермерские хозяйства высаживают овощную культуру в открытом грунте. Это позволяет собрать крупный урожай, получить высокую прибыль.
- выращивать растение в теплице нерентабельно для производства. Количество собранных головок чеснока хватит только для личного употребления.
Мнение эксперта
Алексей Матвеев
Эксперт нашего сайта. Опытный специалист в различных сферах сельского хозяйства, а также организации бизнес процессов.
Задать вопрос
Участок, на котором будет расти пряное растение, должен быть солнечным и открытым. Не рекомендуется использовать земли, на которых ранее росли огурцы, морковь, или помидоры.
Подготовка к выращиванию культуры
Успех производства зависит от правильного выбора сорта чеснока. По характеристикам его разделяют на следующие группы:
- Яровой — предназначен для весенней посадки. Выросшие плоды имеют небольшие размеры, и не сильно острый вкус. Преимуществом данного сорта является долгий срок хранения — до одного года.
- Озимый – посадку производят осенью. Отличается крупными плодами, а также насыщенным пряным вкусом. К недостаткам можно отнести невысокий срок хранения, он составляет 4 месяца.
В зависимости от климатических условий и типа грунта, урожайность чеснока с 1 сотки может достигать 500 кг, а один гектар принесет до 50 тонн плодов.
Перед тем как высадить чеснок, необходимо подготовить почву. Для этого ее культивируют и делают окучником борозды, в которые укладывают семенные зубчики. Расстояние между грядками должно быть не менее 40 см, глубина укладки семян -10 см. Насыщение земли удобрениями до посадки чеснока, поможет защитить будущий урожай от болезней и вредителей.
Уход за побегами
Ранней весной появляются побеги озимых сортов чеснока. Уход за насаждениями стандартный, и не требует специальных знаний. В первую очередь, почву разрыхляют и боронуют. Следующим этапом ухода является борьба с сорной травой. Большие наделы обрабатывают гербицидами, а маленькие пропалывают вручную. Для насыщения почвы водой, потребуется установить капельную систему полива. Через два-три месяца молодые побеги чеснока дают стрелки, которые нужно удалить для получения крупной головки.
Необходимое оборудование
Небольшой участок, на котором будет выращиваться чеснок, можно обрабатывать вручную. Для более масштабного производства потребуется закупка специальной сельскохозяйственной техники. К ней относится трактор, оборудованный сеялкой, или мотоблок.
Технику можно взять в аренду, а также нанять рабочих. Это обойдется фермеру в сумму около 50000-70000 рублей, которую нужно платить ежегодно. Целесообразнее будет приобрести собственный трактор, в этом случае единовременные затраты составят от 20 до 80 тысяч рублей. Кроме этого, потребуется покупка садовых инструментов, таких как грабли, лопаты, ведра, лейки.
Обработка земельного участка — это трудоемкое занятие, поэтому без дополнительной рабочей силы не обойтись. Большинство фермеров пользуются услугами сезонных работников.
Сбор урожая и хранение
Убирать чеснок необходимо в тот момент, когда нижние листья на стебле становятся сухими. Для выкапывания используют технику, оборудованную навесными скобами. После уборки, растение оставляют сохнуть под солнцем в течение 2-4 дней. Далее, собранный урожай отвозят в сухие проветриваемые помещения для дальнейшей очистки и обрезки стеблей.
Во время сортировки часть зубчиков откладывается для будущего посева. Отбираются самые лучшие, неповрежденные головки. Такой семенной материал обязательно даст хороший урожай на следующий год.
Чеснок хранится в мешках из сетки или пластиковых ящиках с отверстиями для вентиляции. Чтобы сохранить головки растения зимой, в проветриваемом помещении должна быть температура -1-0 C и небольшая влажность. Соблюдая эти условия, можно сберечь урожай до апреля.
Итоги
Урожайность считается хорошей, если удается получить 8-10 тонн с одного гектара. Срок хранения плодов достигает 8-10 месяцев, что является большим преимуществом бизнеса на чесноке. Денежные затраты для посадки, ухода, сбора урожая, составляют около 5000 рублей на 1 гектар. Реализовывать продукт можно в магазинах, супермаркетах, где средняя закупочная цена колеблется в районе 50 рублей за килограмм чеснока.
Небольшие семейные фермы продают чеснок на продуктовых рынках, а также сдают его в рестораны и кафе. Наиболее высокую цену на культуру устанавливают в зимнее время, она может доходить до 200 рублей за килограмм.
Для того чтобы понять, сколько можно заработать на данном бизнесе, нужно поискать информацию на сельскохозяйственных форумах, где фермеры делятся своим опытом. Их отзывы говорят о том, что прибыль от выращивания чеснока может достигать 250 тысяч рублей, в зависимости от размеров производства.
Знаете ли вы, что не менее выгодным сейчас считается грибной бизнес? У нас есть пошаговый бизнес план по выращиванию грибов вешенок, а также шампиньонов.
Выращивание чеснока: бизнес план
На первом этапе фермеру потребуется оформить бизнес и стать на учет в налоговом органе. Для разведения чеснока подойдет вид деятельности по ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей». Наиболее подходящим вариантом будет регистрация в качестве:
- индивидуального предпринимателя;
- фермерского хозяйства;
- ООО.
С 2016 года фермерские хозяйства получают государственные субсидии, для них установлен единый сельскохозяйственный налог. Регистрация в качестве ИП или ООО позволит фермеру платить налоги по упрощенной системе налогообложения. Размер взноса составляет 6% от суммы дохода.
Выращивание чеснока на небольшом участке не обязательно регистрировать как бизнес. Готовую продукцию можно сдавать перекупщикам. Недостатком такого заработка является низкая закупочная цена.
Грамотно составленный бизнес план поможет определить, какая выгода будет от выращивания чеснока. Он должен включать в себя следующие пункты:
- Характеристики сорта, который планируется разводить;
- Описание расположения, площади земельных участков для посева;
- Подробный план по производству, технологии выращивания, ухода за чесноком;
- Процесс реализации готовой продукции, предполагаемые точки сбыта;
- Финансовые расчеты по затратам и прибыли.
Структура бизнес плана
Если фермер планирует заниматься выращиванием чеснока на постоянной основе, перспектива получения хорошего дохода высока. Хозяин должен быть готов к тому, что первоначальные затраты будут большими из-за необходимости покупать посевной материал. На второй год ведения бизнеса эти расходы отпадут, так как для семян можно будет использовать собственный урожай. Вложения, которые потребуются для организации бизнеса, зависят от масштабов производства. В следующей таблице показано, какие суммы затрачиваются на 1 сотку и на 1 гектар.
| Статья расходов | 1 сотка (руб.) | 1 гектар (руб.) |
| Оформление бизнеса | 7000 | 7000 |
| Аренда землевладения | 100 | 10000 |
| Закупка посевного чеснока | 3750 | 375000 |
| Удобрения | 200 | 20000 |
| Аренда трактора | ——- | 70000 |
| Садовые инструменты | 20000 | 20000 |
| Зарплата рабочим | ——- | 40000 |
| Итого | 31050 | 542000 |
С одного гектара можно собрать урожай от 10 до 50 тонн, и реализовать его по средней цене в размере 100 рублей за 1 килограмм. Таким образом, полученный доход составит 1 миллион рублей. При удачных условиях, эта сумма может увеличиться в пять раз.
Одна сотка приносит до 500 килограмм чеснока. При закупочной стоимости 100 рублей за килограмм, получаем доход в размере 50000 рублей.
Основываясь на приведенных расчетах, можно с уверенностью сказать, что окупаемость бизнеса наступит в течение первого года.
Загрузка …
Выращивание чеснока как бизнес
Ежемесячная прибыль (от): 850 $
Срок окупаемости (от): 10 месяцев
Стартовый капитал (от): 8500 $
Актуальность бизнеса
Чеснок — растение неприхотливое. При правильной организации бизнеса и знании технологии выращивания можно получить высокий урожай. Из-за стойкости данное растение хорошо развивается на земле с разным составом, в садах его часто сажают для борьбы с вредителями. Длительный срок хранения дает возможность грамотной организации сбыта.
С другой стороны, такой бизнес – занятие достаточно трудоемкое. Трудность в механизации основных процессов сильно влияет на уровень рентабельности на большой площади. А вот вырастить чеснок на небольшой площади (несколько десятков соток), можно рассчитывать на хороший доход. Если вы имеете землю в собственности, окупиться такой проект после реализации выращенного урожая.
Посадочный материал
Как и в любом другом виде сельскохозяйственного бизнеса, урожайность во многом зависит от качества посадочного материала. Современные фермеры используют три вида:
чесночная стрелка — она дает урожай спустя 2 года. С одной стороны, преимущество такого материала в дешевизне, но с другой, получить продукцию на продажу можно только спустя 2 года. Стоимость килограмма чесночной стрелки составляет 1200-1800 рублей за килограмм, но каждая воздушная луковица в ней гораздо меньших размеров, чем обычный зубчик. Если для засаживания одного гектара нужно полторы тонны зубчиков, на ту же площадь достаточно купить всего 20 килограмм таких семян;
севок – это луковица-однозубка, которая дает возможность вырастить большую головку с несколькими зубчиками;
зубчик, из которого вырастает головка за один урожай.
На современных фермах используют два последних вида, чесночную стрелку часто просто оставляют для посадки на будущий урожай, чтобы не тратить деньги на закупку дорогостоящего посевного материала. Стоимость зубчиков и севка составляет 250-300 рублей за килограмм, при этом можно купить аналог отечественному чесноку из Китая. Килограмм посадочного материала из КНР стоит примерно 100-150 рублей за килограмм, но большинство фермеров говорят о его невысоком качестве.
Выбор сорта
Все сорта разделяют на ярые и озимые. Последний вид сажают осенью (в октябре), посадка ярого производится в апреле.
В России самыми востребованными можно назвать следующие сорта:
Любаша – отличается морозостойкостью, нормально развивается и растет при недостатке влаги. Поэтому актуален для южных регионов. Может храниться около 10 месяцев. Какая выгода от данного сорта? В год с одного гектара можно получить около 15 тонн урожая.
Грибовский юбилейный – высаживается в зиму, среднеспелый сорт, выпускает стрелки, в одной луковице – 8-11 зубков;
Украинский фиолетовый и белый – сорт встречается в озимой и ярой культуре. Такой вид не дает стрелок, имеет большое количество зубков, масса каждого варьируется в пределах 2-10 грамм.
Комсомолец – отличается острым насыщенным вкусом, среднеспелый, выпускает стрелки, луковица крупная с 8-11 зубками.
Спас – средний размер луковицы, отличается большой устойчивостью к различным заболеваниям – нематода, фузариоз и др.
Гуливер – поздний сорт, мякоть белая и плотная, отличается остротой, насыщенным вкусом. Хранить урожай можно до 8 месяцев.
Софиевский – относится к озимым сортам, луковица округлая с фиолетовым оттенком. Сорт устойчив к нематоде.
Финансовый план
Рассмотрим бизнес-план по выращиванию чеснока на арендованном земельном участке размером 1 га. При этом покупка сельскохозяйственной техники не производится, она берется в аренду для посадки и сбора урожая. Из рабочих нанимается 2 человека для уборки урожая и отправки на склад. Остальные затраты, которые выполняет другой персонал, включены в статью аренда техники (так как оплата направляется владетелям оборудования за выполненный объем работ).
Расходная часть:
- оформление разрешительной документации – 10 тыс. руб.;
- аренда земли – 5 тыс. руб.;
- приобретение посевного материала (1500 килограмм зубчиков по цене 250 рублей) – 375 тыс. руб.;
- затраты на удобрение – 10 тыс. руб.;
- аренда техники – 75 тыс. руб.;
- заработная плата персоналу 40 тыс. руб.
Итого – 515 тыс. руб.
Сколько можно заработать? Собрать с одного гектара можно примерно 10-50 тонн в зависимости от выбранного сорта, состояния грунта и климатических условий. Если организовать оптовые продажи по цене от 110 рублей за килограмм, можно получить доход размером от 1,1 млн. руб. (10000 кг х 110 руб.).
Данные расчеты примерные, как правило, фермеры, которые выращивают чеснок в домашних условиях на 10-20 сотках, не тратятся на заработную плату персонала или аренду спецтехники. Крупные фермеры засаживают сразу 10-20 гектар, при этом часть дохода тратят на покупку оборудования.
Регистрация бизнеса
При выращивании чеснока необходимо зарегистрировать бизнес. Для этого подойдут следующие организационно-правовые формы:
физическое лицо — индивидуальный предприниматель;
общество с ограниченной ответственностью;
крестьянско-фермерское хозяйство.
Фермерские хозяйства платят налоги по единому сельхоз налогу, индивидуальные предприниматели или ООО могут работать по укрощенной системе. При этом ставка у них одинакова (6%), налоговая база отталкивается от денежного выражения доходов. При регистрации указывайте код ОКВЭД 01.13 «Выращивание овощей, фруктов, культур для производства напитков и пряностей».
Многие выращивают чеснок на дачных участках, заняв несколько соток. В таком случае можно реализовать продукцию перекупщикам, которые не требуют документы. Недостаток – невысокая стоимость закупки.
Оборудование, инвентарь
Для тех, кто не имеет опыта в «чесночном бизнесе», не рекомендуется начинать с больших объемов. Посадить культуру на 10-20 сотках несложно вручную, для обработки земли размером от 1 гектара потребуется специальная техника. Некоторые арендуют трактор с навесными технологиями для посадки, другие экономят о приобретают мотоблок. Его стоимость зависит комплектации, от объема и типа двигателя (дизельный или бензиновый), производителя. Цены варьируются от 20 до 80 тысяч рублей. Также нужно запастись необходимым инвентарем – ведра, лопаты, вила, грабли, мотыги и др.
Если за первые годы вам удастся организовать бизнес, выработать для себя схемы и технологии выращивания, реализации, можно покупать или арендовать большие участки. Для его обработки понадобится:
сеялка;
трактор;
прицепной комбайн.
Это даст возможность автоматически собрать урожай и ухаживать за растениями.
Сбыт
Основные каналы сбыта:
Организация розничной точки продаж (главное преимущество – высокая стоимость, так как направляется товар конечному потребителяю). Стоимость чеснока на сегодня составляет 289-350 рублей за килограмм.
Оптовые продажи – перекупщикам, крупным сетям, на производство (консервным заводам, мясоперерабатывающим предприятиям, фармацевтическим компаниям). Можно организовать регулярные поставки в заведения общественного питания. Оптовые цены на чеснок сегодня составляют 110-225 рублей.
Особенности организации бизнеса
Как и любой другой бизнес-проект, выращивание чеснока в открытом грунте подвержено рискам и трудностям организации. К основным недостаткам можно отнести дорогой посевной материал, сложность механизации, зависимость от климатических условий.
Опытные фермеры при этом рекомендуют:
на одном и том же месте чеснок можно выращивать не более трех лет;
независимо от сорта, ярый или озимый вид вы выбрали, за год собрать больше одного урожая не удастся;
выращивание чеснока в теплице нерентабельно для больших масштабов, но для личного потребления в домашних условиях – отличный вариант;
Чеснок можно высаживать в саду, так как он помогают бороться со многими вредителями.
- 25 Ноября, 2018
- Бизнес планы
- Ксения Степанищева
Чеснок является одной из популярных овощных культур. Она неприхотливая к уходу и устойчивая к отрицательным погодным условиям. Эти факторы позволяют сажать овощ в любом регионе России. Поэтому востребовано выращивание чеснока как бизнес. Рентабельность этого дела высокая, из-за чего рассматриваемая сфера предпринимательства становится все популярнее. Об этом бизнесе рассказано в статье.
Урожайность
Чеснок выращивают во всем мире. Овощ применяют как дополнение ко многим блюдам. Его можно употреблять свежим, а также мариновать, засаливать, тушить, готовить по другим рецептам. Прежде чем начать выращивание чеснока на продажу как бизнес, следует ознакомиться с характеристиками этой культуры. Садоводами выделяются 2 группы овоща:
- Яровой. Его сажают ранней весной. Такие сорта маленькие, имеют плотные головки с пряными, но не очень острыми зубчиками. Период хранения плодов может достигать года.
- Озимый. Высаживание происходит в середине осени. У полученных экземпляров крупные размеры, ровные и красивые зубцы с насыщенным острым вкусом. Основным минусом этого вида считается небольшой срок хранения, который составляет 3-4 месяца.
Урожайность всегда высокая. В зависимости от сорта и условий произрастания с 1 сотки собирают 100-500 кг. А с гектара – 10-50 тонн. Такие показатели приводят к высокой и стабильной прибыли. Главное, постоянно совершенствовать свой бизнес.
Лучшие сорта
На территории России самыми востребованными являются следующие сорта чеснока:
- Любаша. Распространен также на Украине. Сорт морозостойкий, способен расти при нехватке влаги. Поэтому подходит для южных регионов. Его хранят около 10 месяцев. С 1 гектара получают около 15 тонн продукции.
- Грибовский юбилейный. Высаживание осуществляется в зиму, это среднеспелый сорт, выпускающий стрелки. В 1 луковице находится 8-11 зубков.
- Украинский фиолетовый и белый. Сорт есть в озимой и яровой культуре. Этот вид не дает стрелки, имеет много зубков, масса может составлять 2-10 г.
- Комсомолец. Имеет острый насыщенный вкус, выпускает стрелки. Луковицы получаются крупными с 8-11 зубками.
- Спас. Луковицы имеют средний размер, они устойчивы к заболеваниям – нематоде, фузариозу.
- Гулливер. Это поздний сорт с белой и плотной мякотью. Чеснок острый, имеет насыщенный вкус, хранится до 8 месяцев.
- Софиевский. Является озимым, луковица у него круглая с фиолетовым оттенком.
Представленные сорта чеснока являются самыми подходящими для выращивания на продажу. С ними обеспечивается богатый и качественный урожай, нужно лишь соблюдать правила посадки и ухода.
Возможна ли продажа?
Довольно выгодно выращивание чеснока как бизнес. Рентабельность этого дела немалая. Цена на овощ всегда высокая, а из-за простоты проведения агротехнических работ выращивание может выполняться даже начинающим огородником. Сложность может быть лишь в поиске каналов сбыта, поскольку число предложений по продаже продукции — множество.
Если открывать бизнес по выращиванию чеснока, то не требуется возведения теплиц и других сооружений, все работы осуществляются в открытом грунте. Этот фактор заметно уменьшает первоначальные вложения. Но важно учитывать, что урожай будет лишь 1 раз в год, поэтому нужны подходящие условия для хранения овощей.
По отзывам, многие выбирают это дело из-за высокой рентабельности. Выращивание чеснока как бизнес выгодно для людей, имеющих в собственности участок земли. Но даже если его нет, возможна аренда. В зависимости от субъекта услуга стоит 5-80 тыс. рублей за гектар на 1 сезон. Дело выгодное, так как это бизнес с минимальными затратами. Выращивание чеснока сначала можно выполнять на небольших участках, а постепенно увеличивать размер посевных площадей.
Оформление
Для этого бизнеса надо оформить ИП, КФХ или ООО. При любой форме действует упрощенная система налогов. Если будет осваиваться участок в 1 га, то следует открыть ООО. Код ОКВЭД: 01.13. Регистрация осуществляется около месяца.
Большинство начинающих бизнесменов выбирают форму ИП. Для этого надо пойти в налоговую, подать заявление. Потребуется паспорт и ИНН. Разрешения получать никакие не нужно. Но желательно проконсультироваться в СЭС, поскольку в законодательстве постоянно происходят изменения.
Плюсы и минусы
Из-за высокой рентабельности выращивание чеснока как бизнес является выгодным. В большинстве случаев дело успешно развивается. Бизнес имеет следующие преимущества:
- Чеснок является популярной культурой, которая всегда остается востребованной, поэтому каналы сбыта будут всегда, хоть для этого и нужно постараться.
- Начинать дело можно с участка в 6 соток. Этого достаточно, чтобы получать стабильную и достойную прибыль.
- Не нужны крупные начальные вложения.
- Овощ является неприхотливым, поэтому выращивание может выполняться на любом грунте.
- При соблюдении простых правил относительно выращивания будет богатый урожай.
- Головки хранятся долгое время, поэтому при правильной организации каналов сбыта и обеспечения условий для хранения прибыль будет поступать в течение года.
Но у бизнеса на чесноке есть и минусы. При выращивании овоща на больших площадях нужна специальная техника, аренда которой достаточно дорогостоящая. Важно учитывать природные условия, поскольку культура, произрастающая в открытом грунте, способна погибнуть от неблагоприятных факторов климата. Недостатком считается невозможность выращивания на одном и том же участке больше 3 лет подряд.
Начало
Всем начинающим предпринимателям надо составлять бизнес-план по выращиванию чеснока. В нем прописываются все нюансы будущего дела. Сначала необходимо подобрать подходящий земельный участок. Он будет основой ведения бизнеса. Выращивание чеснока в открытом грунте будет выгодным, поэтому возводить теплицы не нужно.
Для выращивания богатого урожая можно использовать небольшой дачный участок, который имеет размер в несколько соток. На 1 этапе развития бизнеса этой площади хватит. С расширением участка повысится и прибыль, а также сложность обработки, для которой нужны дополнительные затраты, поэтому следует сначала найти постоянных покупателей, которые готовы покупать продукцию. Только тогда можно увеличивать посевные территории. Если нет участка в собственности, его оформляют в аренду. Его стоимость зависит от региона, качества грунта и многих других факторов.
Особенности посадки и ухода
Посадка чеснока начинается с покупки посадочного материала. Для этого применяются зубчики или однозубки, которые получены во время культивирования луковицы из чесночной стрелки. Опытные огородники советуют выбирать урожайные сорта.
Также надо решить то, какой чеснок будет выращиваться – озимый или яровой. В первом случае урожай будет крупный и красивый, а во втором – лежкий.
Оборудование и рабочие
В период выращивания овоща на малом участке посадка чеснока и сбор урожая может выполняться вручную. А чтобы обрабатывать 1 гектар грунта, потребуется специальная техника. Это трактор с навесными приспособлениями, которые подходят для посева, или мотоблок.
На аренду трактора с рабочими уйдет не меньше 50-70 тыс. рублей. Но платить за услугу надо ежегодно. Экономнее купить свой мотоблок. Его стоимость определяется комплектацией, производителем, типом двигателя и прочими характеристиками. Цена может составлять 20-80 тыс. рублей.
Может потребоваться комбайн для уборки чеснока, который позволяет ускорить процесс работы. Еще нужна закупка садового инвентаря – лопат, леек, граблей, вил, мотыг. Во время культивирования на крупных площадях сложно обойтись без рабочих. Желательно нанимать их на сезонную работу.
Посадка
Время посадки зависит от вида:
- Зимние сорта необходимо сажать осенью – в сентябре-октябре, за 3-4 недели до заморозков.
- Яровой требуется посеять в открытый грунт в апреле, когда почва прогревается до 5-7 градусов.
Перед выращиванием чеснока необходим подбор участка под посадку:
- Важно, чтобы участок был открытым и солнечным.
- Не стоит использовать земли, на которых скапливается талая вода и осадки. Грунтовые воды должны быть на глубоком уровне.
- Не следует сажать чеснок там, где до него произрастали такие овощи, как лук, морковь, огурцы, помидоры. Лучше, чтобы предшественниками были капуста, бобовые, тыква, кабачки, зелень.
Для чеснока подходят нейтральные суглинки, что обеспечивает хороший урожай. Независимо от сроков посадки в начале сентября грунт надо перекопать, очистить от сорной травы и мусора, а затем внести удобрения:
- перегной – 1 ведро;
- суперфосфат – 50-60 г;
- аммиачная селитра – 50-60 г.
Озимый чеснок надо располагать в бороздах, находящихся на 25-30 см друг от друга. Между зубцами должно быть 12-15 см. Посадочный материал необходимо помещать на глубину 15-20 см, что нужно для защиты зубчиков от холода. После посадки требуется мульчирование 7 см слоем торфа или опилок. При морозных, но малоснежных зимах дополнительно используется еловый лапник или агроволокно.
Зубчики надо углублять вертикально. Яровой чеснок располагается плотнее, расстояние между бороздами должно быть 15-20 см. А между отдельными растениями – 7-10 см. Зубки нужно заглублять на 6-8 см.
Уход
Чтобы получать богатый урожай, который будет пригоден для продажи, требуется правильный уход и соблюдение нескольких правил:
- Грядки следует регулярно очищать от сорняков и рыхлить.
- Полив выполняется умеренный, в период вегетации и формирования луковиц почва должна быть увлажненной. Полив надо завершить за 2-3 недели до сбора урожая.
- После полива желательно выполнять мульчирование грунта.
- Для формирования головок крупного размера требуется отщипывание стрелок длиной больше 15-20 см.
- Еще растению нужна подкормка. Весной после появления первых листочков выполняют удобрение азотными составами, к примеру мочевиной. Спустя 15-20 дней вносятся комплексные минеральные подкормки. Когда будет 5-6 листов, требуется удобрение фосфорно-калийными составами.
Выращивание овощей является несложным процессом, но и кропотливым, трудоемким. Важно придерживаться правил по посадке и уходу за растениями, и тогда получение богатого урожая гарантировано.
Сбор
Собирать урожай можно вручную. Его выкапывают с помощью вил или выдергивают за надземную часть. Время сбора определяется климатом. Обычно в России озимый чеснок собирают в августе, а яровой – в сентябре. Точно определить срок получится по стрелкам, которые желтеют и ложатся на землю.
Для сохранения урожая долгое время необходимо соблюдение следующих действий:
- Сначала головки очищают от земли и оставляют сушиться 20 дней при 25-30 градусах.
- Потом требуется обрезка корней и листьев, шейку укорачивают до длины, равной 2-5 см.
Хранится урожай в сухом и прохладном помещении, влажность воздуха должна быть 60-80 %.
Заболевания
Из основных заболеваний чеснока выделяют:
- пероноспороз;
- ложная мучнистая роса;
- бактериальная гниль;
- шейковая гниль;
- черная плесневидная гниль.
Чтобы защитить растения от этих недугов, применяются различные сельскохозяйственные препараты. Если своевременно выявить очаг болезни, то это поможет своевременно предпринять нужные меры, а значит, и сохранить урожай.
Реализация
Продажа овощей является ответственным этапом, поскольку это влияет на успех начатого дела. Есть несколько методов сбыта урожая:
- Реализация в розницу на своей точке. Этот вариант самый дорогостоящий, поскольку потребуется аренда торговой точки и наем сотрудника.
- Оптовая продажа на базы, в сетевые магазины, разные производства.
- Еще чеснок продают в рестораны и другие заведения общественного питания.
Реализация такой продукции сложна, поскольку на рынке много подобных предложений. Но если будет постоянный покупатель и будут производиться качественные овощи, то такой вопрос не будет волновать.
Рентабельность
Если будет производиться выращивание чеснока как бизнес, сколько можно заработать? Рентабельность (доходы и расходы) зависят от размера посевных территорий. При 1 га земли затраты будут следующими:
- Оформление документов – 10 тыс. рублей.
- Аренда земли – 5000.
- Покупка материала – 375 000.
- Удобрения и коммунальные услуги – 15 000.
- Аренда техники – 75 000.
- Инвентарь – 30 000.
- Зарплата сотрудникам – 40 000.
Получается, что затраты составят 550 тыс. рублей. Урожай будет составлять до 50 тонн. А так как 1 кг продается за 110 рублей, то минимальный доход составит 1,1 млн рублей. При благоприятном исходе сумма повышается в 5 раз. Бизнес окупается через 1 год работы. Рентабельность составляет 55 %.
Бизнес-план
Составление бизнес-плана по выращиванию чеснока с расчетами является обязательным этапом, позволяющим определить прибыльность дела. В этот документ необходимо внести следующие детали:
- Выращиваемые сорта, их вкус, качество, урожайность и другие характеристики.
- Описание посевных площадей.
- Производственный план, состоящий из процедуры посадки и ухода.
- Гарантированные каналы сбыта.
- Расчет расходов и доходов.
Риски и гарантии
Риски в этом бизнесе такие же, как и в других отраслях производства. Это касается:
- низкой урожайности или гибели насаждений;
- высокой конкуренции.
Необходимо пользоваться подкормом для почвы, гербицидами для устранения сорняков, а также защитными средствами от заболеваний и вредителей. Если нет опыта в выращивании, можно проконсультироваться со специалистами.
Эффективно действует реклама. Это могут быть яркие вывески, газетные объявления, наклейки, объявления в Интернете. Важно контролировать качество товара и сервиса. Гарантией бизнеса является хорошая урожайность, стабильный интерес покупателей. Также наблюдается продолжительный срок хранения продукции, различные пути и формы реализации.
Проблемой в этой деятельности считается нехватка финансирования в начале деятельности. Если есть достаточные вложения, то существенных проблем не будет. Выращивание чеснока считается прибыльным и окупаемым делом. Занятие этим видом бизнеса допускается даже без опыта в подобной сфере. Можно начать на приусадебном участке или на больших территориях.
Таким образом, выращивание чеснока как бизнес является кропотливым, но интересным делом. Если выбрать подходящие сорта, то будет красивый и вкусный урожай. Бизнес способен окупиться и приносить чистые доходы через 1 год после посадки. Его развитие возможно только при постоянном контроле за всеми этапами.