Уличная торговля как идея бизнеса
Содержание:
- Характеристика торговли вне помещения (уличной торговли)
- Органы контролирующие торговлю на улице
- Какую систему налогообложения выбрать
- Сколько можно заработать на уличной торговле
- Сколько нужно денег для торговли с лотка
- Как выбрать оборудование для бизнеса
- Какой ОКВЭД выбрать при регистрации
- Какие документы нужны для открытия деятельности
- Нужно ли разрешение для ведения уличной торговли
Что же представляет из себя торговля вне помещений? Какие существуют правила организации торговли товарами на пешеходной зоне? Читаем в данной статье…
Характеристика торговли вне помещения (уличной торговли)
Реализация товаров вне помещения, нестационарная торговля, торговля «с колес» и прицепов, с лотков и палаток на специально отведенных территориях по-другому называется «уличная торговля». Стоит отметить, что речь пойдет не про уличную торговлю с реализацией товаров на специализированных продовольственных рынках, где «простые пенсионеры» торгуют продукцией с личного подсобного хозяйства (лук, картошка, помидоры и т.д.). На такую торговлю местные власти закрывают глаза, и никто бабушек трогать не будет. Другое дело, если частное лицо со своей палаткой встало где-нибудь в центре города или на проезжей части, без каких-либо разрешений и согласований и торгует чем угодно. Например, распространен способ незаконной уличной торговли, при котором овощи и фрукты закупаются на оптовых базах, а затем перепродаются прямо на тротуарах и обочинах дорог без всяких норм санитарии.
Поэтому, предлагаю изучить данный вопрос с точки зрения закона. Что будет, если организовать торговлю по простому принципу — «взял любой товар, встал в любом месте и торгую сколько захочу»? Разберем по пунктам: — Согласно кодексу РФ об административных правонарушениях ст. 14.1, осуществление предпринимательской деятельности без государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица влечет за собой наложение административного штрафа в размере от 500 до 2000 рублей; — Согласно тому же кодексу РФ об административных правонарушениях ст. 14.4, продажа товаров, не соответствующих образцам по качеству влечет за собой наложение административного штрафа на граждан в размере от 1000 до 2000 рублей, на должностных лиц — от 3000 до 10 000 рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от 10 000 до 20 000 рублей; на юридических лиц — от 20 000 до 30 000 рублей; — Правила организации торговли вне помещений присутствуют в законодательстве субъектов РФ, поэтому размер штрафов и меры административного наказания за торговлю в неустановленных местах регламентируется местными законами. Обычно мера наказания за торговлю в неустановленном месте – от 500 до 1500 рублей.
Почему власти так не любят «хаотичную» торговлю на улице? Да потому что она создает угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию населения, пожарной и дорожной безопасности.
Более того, многие предприниматели, которые законным путем организовали свой бизнес, очень не любят уличных «нелегалов», которые устанавливают свои торговые палатки у них под боком без каких-либо согласований с администрацией. И, зачастую, именно на призыв частных предпринимателей и бизнесменов, этот хаос незаконной уличной торговли хоть как то контролируется.
Хорошая альтернатива уличной торговле — торговля в интернете. Для этого не обязательно открывать интернет-магазин. Можно создать свою группу ВК, например, или воспользоваться досками объявлений, таким как Авито. Если знать, как организовать торговлю, можно получать стабильный доход на досках объявлений.
Органы контролирующие торговлю на улице
Основными контролирующими органами, осуществляющими надзор за соблюдением правил торговли вне помещений являются местная администрация, Роспотребнадзор (СЭС), налоговая и органы полиции. Составление протоколов за нарушение правил уличной торговли может осуществить Роспотребнадзор и сотрудники полиции, а за незаконную предпринимательскую деятельность – налоговая.
Для более детального изучения правил проведения проверок контролирующими органами советуем почитать Федеральный закон от 26 декабря 2008 г. N 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля».
Какую систему налогообложения выбрать
1. Регистрация в качестве индивидуального предпринимателя (ИП) или юридического лица (ООО) в ФНС (налоговая) так как частному лицу разрешение на уличную торговлю получить не возможно. Налоговый режим – ЕНВД или УСН;
2. Постановка на учет в ПФР (пенсионный фонд) и ФСС (фонд социального страхования) как работодатель, если вы планируете нанимать продавцов; 3. Подача заявления в отдел торговли местной администрации для получения разрешения на выездную или уличную торговлю. Как правило, к заявлению потребуется приложить следующие документы:
- План размещения (или карта) мобильного объекта;
- Копию свидетельства о государственной регистрации в качестве индивидуального предпринимателя или юридического лица;
- Копию свидетельства о постановке на учет в налоговом органе;
- Копию устава для юридических лиц;
- Копию документа, удостоверяющего личность заявителя;
- Справку из налоговой об отсутствие задолженности перед бюджетом по налоговым платежам.
Следует отметить, что получить разрешение можно только в определенных местах, согласно территориальному плану размещения нестационарных торговых объектов, а не где вам захочется. Данный план утверждается местной администрацией.
6. Начало торговой деятельности. Не стоит забывать, что при торговле продуктами питания следует соблюдать все установленные нормы, например у продавцов обязательно должны быть санитарные книжки. А если вы планируете торговать мясом, то еще и ветеринарную справку формы №2 на продукцию.
Сколько можно заработать на уличной торговле
- Продажа куриных яиц имеет 100% рентабельность. При реализации 100 яиц в день можно получить более 500 руб. чистой прибыли.
- Наценка на овощи и фрукты составляет более 150%. Продавая редкие и дорогие овощи (спаржа, руккола, салаты и ин.) за сезон можно заработать свыше 400 тыс. руб. с 15 соток земли.
- Открытие точки по продаже меда по праву считается выгодным бизнесом. Мед очень полезен, обладает отличными вкусовыми качествами и практически не портится.
Чтобы получить высокий доход с уличной торговли необходимо правильно определить стоимость продукции. Для этого потребуется оценить свое время и добавить цену к затраченным средствам. Если используется собственно произведенный или выращенный товар необходимо определить сколько времени будет потрачено на производство и на продажу. Наценка на товар зависит от востребованности и сезонности. К примеру, пучок свежей зелени или килограмм моркови ранней весной будет стоить намного дороже нежели летом, домашние яйца принесут в несколько раз больше дохода зимой
Сколько нужно денег для торговли с лотка
Уличную торговлю можно организовать, не имея начального капитала, стоит только продавать выращенные собственноручно овощи, ягоды фрукты. Для продажи продукции потребуется:
- Одноразовые пластиковые емкости – от 2 рублей за штуку;
- Маленький столик – от 500 руб. (можно изготовить самостоятельно)
При реализации иных товаров потребуются средства на их приобретение. Определенная сумма нужна практически для начала любого собственного дела. Имея небольшой капитал, весьма выгодно делать инвестиции в новостройки. Если подойти к инвестированию грамотно, то для него не нужны будут крупные вложения.
Профессиональные бизнес-планы по теме:
- Бизнес-план уличной торговли (16 листов) — СКАЧАТЬ ⬇
Как выбрать оборудование для бизнеса
Столик или стеллаж можно изготовить самостоятельно из натурального дерева. Также можно приобрести инвентарь из искусственных материалов.
Какой ОКВЭД выбрать при регистрации
- 12 – прочая розничная торговля в неспециализированных магазинах;
- 33 – розничная торговля косметическими и средствами, парфюмерией;
- 62 – розничная торговля в палатке, рынке;
- 63 – прочая розничная торговля;
Какие документы нужны для открытия деятельности
Для получения разрешения на уличную торговлю необходимо предоставить:
- Свидетельство о регистрации ИП.
- Санитарно-эпидемиологическое заключении при торговле продуктами питания.
- Перечень продукции, согласованный с СЭС.
Нужно ли разрешение для ведения уличной торговли
При торговле на «стихийном рынке» товарами, которые не нуждаются в лицензировании дополнительные разрешения не требуются.
Загрузка…
Уличная торговля – привлекательная идея для бизнеса, заслуживающая внимания начинающих предпринимателей. Но чтобы воплотить в жизнь такой несложный на первый взгляд проект и заработать на нем, придется потрудиться. Как это сделать на практике – разберем в статье.
Что такое уличная торговля ⛺️
Под данным термином понимают продажу самых разных товаров на улице, то есть за пределами специально оборудованных для этого помещений. Например, уличная торговля возможна с лотков, машин, палаток. Нередко таким образом проводится реализация продуктов питания, сельскохозяйственных и животноводческих товаров, закупаемых у оптовиков или частных фермеров. Порой процедура их перепродажи на улице характеризуется отсутствием элементарных санитарных условий.
Чтобы такая деятельность стала законной, нужно получить статус предпринимателя, встать на учет в налоговую службу. Теневой бизнес может привести к штрафам. За отсутствие регистрации, продажу с нарушением санитарных правил или в неположенном мест, виновный заплатит до 2 тысяч рублей.
Читайте также про выращивание орехов на продажу.
Выездная торговля – виды
Реализация товаров с улицы – явление распространенное. Чаще всего это процесс хаотичный и плохо организованный.
Продажи производят следующими способами:
- С рук – самый доступный и простой вариант. В большинстве случаев такую деятельность нельзя назвать законной – качество товара ничем не подтверждено, а условия его реализации не соответствуют санитарным нормам и требованиям. Аналогичный вариант – продажи в городском пассажирском транспорте. Главная особенность предмета таких продаж – в его небольших размерах и невысокой стоимости. Такие приобретения покупатели делают спонтанно. Как показывает практика, цена на эту же продукцию в торговой сети может быть на порядок дешевле. Мотивацией для потребителя служит экономия времени на поиск нужной вещи, за что он готов немного переплатить;
- Реализация через коммивояжеров – на первый взгляд, процедура ничем не отличается от торговли с рук. Но разница все-же есть, и это место продажи. Торговец лично посещает потенциального покупателя по месту его проживания, чаще всего он просто ходит по квартирам и рекламирует свой товар. Дополнительно торговый представитель может использовать рычаги рекламы – раздавать буклеты, листовки, сувенирную продукцию. Такие продавцы ориентированы на конкретную целевую аудиторию: как правило, это пожилые граждане и домохозяйки. Наиболее востребованы продажи продуктов питания, товаров для дома. Отдельное направление – торговля продукцией от предприятия-изготовителя. Ее распространяют в бюджетных организациях, школах, поликлиниках, офисах. Эта группа потребителей финансово более стабильна и чаще готова потратить крупную сумму денег, чего не скажешь о пенсионерах;
- Реализация с прилавка. Товар продается стихийно, ассортимент постоянно меняется. Это могут быть хозяйственные мелочи, продукты питания, предметы собственного изготовления. При отсутствии специального разрешения и места на рынке продажи будут считаться незаконными;
- По объявлению. В отличие от остальных способов, принцип продажи состоит в расклеивании рекламных объявлений в специально отведенных местах. Как вариант – их размещение в местных газетах, через интернет на тематических сайтах. Связь с продавцом осуществляется через мобильный телефон, мессенджер или электронную почту;
- С машины. Подробнее этот вид торговли разберем в следующем разделе.
Особенности торговли на улице с машины ????
Продажи с транспортного средства – это удобный, а главное, мобильный вид торговли, свернуть который можно в любой момент. Он классифицируется как нестационарный.
Конкуренция в этом виде продаж огромная, а число продавцов «на колесах» все время растет.
Эта ниша пользуется популярностью по следующим причинам:
- стартовые вливания минимальные, следовательно, и риски финансовых потерь стремятся к нулю;
- проект доступен для каждого автовладельца;
- при отсутствии спроса на товар всегда можно быстро сменить локацию.
Самыми доходными днями считаются выходные и праздники. Хорошо себя зарекомендовала автоторговля на городских ярмарках.
Удобно сооружать автолавки на базе грузопассажирских транспортных средств, например, на газелях. Чтобы приобрести машину, имеющую пробег, но с хорошими техническими характеристиками, потребуется порядка 330-350 тысяч рублей. При бесперебойной торговле затраты можно окупить в течение первого года работы.
Специфика продаж с колес – в ограниченности ассортимента. Законодательно запрещена реализация любых видов алкоголя, в том числе пива, а также сигарет.
Кроме базовых разрешительных документов, для официальной торговли с автотранспорта требуется наличие сертификата, выданного санитарной службой. Бумага подтверждает безопасность торговли продовольственными товарами.
Обратите внимание! Кассовый аппарат в данном случае использовать не нужно.
Читайте также про продажу кваса.
Правила выездной торговли
Порядок осуществления продаж на территории РФ регламентирован Налоговым законодательством страны, в частности – статьей 346. Правила реализации на колесах включают основные требования к транспортному средству:
- исправное состояние машины;
- наличие санитарного паспорта;
- чистота.
Требования, предъявляемые к предмету продажи:
- наличие сертификата соответствия качеству;
- если есть упаковка – ее целостность;
- для отдельных товаров – соблюдение необходимого температурного режима.
Человек, выполняющий функцию реализатора, и работающий с продовольственной группой, как и любой обычный продавец, обязан иметь санитарную книжку.
Кто выдает разрешение на торговлю на улице. ????Регистрация, лицензирование деятельности
Процедура регистрации выглядит следующим образом:
- Получение статуса ИП – в налоговой службе по месту регистрации гражданина;
- Выбор фирмы налогообложения – доступны два режима: упрощенный и единый налог;
- Постановка на учет в пенсионном фонде и органах социального страхования населения – при условии, что вы используете наемный труд;
- Получение разрешения – если планируется самостоятельный объект торговли в неустановленном месте, оформить документ можно только после согласования с местной администрацией. Локация точки должна вписываться в план.
Внимание! На некоторые виды товаров требуется получение лицензии – например, на алкоголь.
Если речь идет о торговле с прилавка, легализовать деятельность можно одним из доступных способов:
- на рынке, где будет осуществляться торговля;
- в местных органах власти.
Оформлением и выдачей документа в первом случае занимается директор рынка, во втором – уполномоченный сотрудник регионального органа власти.
В разрешении указано:
- конкретное место торговли;
- режим работы продавца;
- период действия договора;
- лицо, которое будет вести контроль за деятельностью работника. Справка! При выявлении нарушений правил ведения торговли, он имеет право временно прекратить торговлю.
Разрешение оформляется письменно. Если речь идет о рынке, оно составляется на один рабочий день. Если торговая точка расположена как самостоятельный объект – срок его действия определяется индивидуально.
Документ нужно предъявить:
- сотруднику полиции;
- работникам санстанции;
- иным контролирующим и проверяющим органам – после проверки наличия у них соответствующего предписания.
Обратите внимание! Из указанных представителей власти закрыть торговлю имеет право только полиция. Остальные ведомства – только по факту отзыва разрешения.
Какое оборудование может потребоваться
Уличные продажи не предполагают наличия большого количества торгового инвентаря. Точный список оборудования зависит от того, что, где и каким образом вы планируете продавать.
Могут потребоваться:
- столы – складные и стационарные;
- стеллажи;
- стеклянные витрины;
- холодильник:
- весы.
Оборудование можно приобрести, а можно сделать самостоятельно. Лучше всего для этих целей выбирать натуральные материалы – например, древесину.
Вложения и сколько можно заработать ????
Чтобы начать уличный бизнес, больших вложений не требуется. В ряде случаев вообще можно начинать торговлю с нуля, взяв товар под реализацию. Если продавать продукты, выращенные самостоятельно, инвестиции тоже не нужны. Единственное, на что придется потратиться – пакеты или фасовочные емкости и небольшой стол.
Определить, какой будет прибыль, невозможно. Все зависит от предмета продаж, ценовой политики в конкретном регионе, наличия конкуренции и ряда других факторов. Чтобы доход был регулярным и ощутимым, нужно установить адекватную цену. Определять стоимость стоит исходя из размеров собственных вложений и трудозатрат, а также с учетом покупательской способности.
Наценку на стоимость устанавливают исходя из спроса, сезонности, востребованности продукта и наличия аналоговых предложений. Существуют группы товаров (например яйца), где этот показатель варьирует на отметке в 100%. Например, выращенные в теплице овощи и зелень можно продать вдвое дороже себестоимости.
Уличная торговля, несмотря на ее популярность и высокий уровень конкуренции, вполне оправдана и экономически выгодна. Небольшие стартовые инвестиции, хороший уровень рентабельности и быстрая окупаемость проекта привлекают тех, кто только пробует себя в роли предпринимателя.
Читайте также про оптовую торговлю.
Сколько раз за последний год (если не считать ситуацию с самоизоляцией в 2020 году) вы покупали на улице какой-нибудь перекус, типа шаурмы? Уверены – очень много. Хотя стрид-фуд как явление у нас в России в своём современном состоянии появился относительно недавно. Раньше всё это было подозрительными лотками с шаурмой непонятно из чего и бабушками с тележками, из которых призывно пахло пирожками. Теперь же всё чинно-благородно. И павильончики более или менее чистенькие, и кассовые аппараты, и перчатки на руках у тех, кто готовит (хотя последнее – всё ещё не всегда).
Почему всё так быстро изменилось? Потому что государство начало большую компанию по реформированию на законодательном уровне точек стрит-фуда. Хотя нет, врём. Тут нельзя путать причину и следствие. Сначала стрит-фуд в современном понимании пришёл к нам с запада и стал мега-популярным, а потом уже государство, увидев эту популярность решило взять всё в свои руки. В общем, и то, и другое хорошо. Потому что потребитель получил возможность покупать на улице относительно безопасные и очень вкусные продукты, а предпринимательская среда получила возможность давать всё это потребителям и зарабатывать. Все счастливы, все довольны.
А потому стри-фуд так манит новичков. Сулит прибыль, лёгкий заработок (клиенты-то всегда есть, спрос большой). Но увы (увы для начинающих). Не всё так просто. Возможности индустрии стрит фуда привлекают огромное количество предпринимателей. А потому эта ниша рынка занята по самое не балуй. Нет, поймите правильно. Выйти на рынок и начать продавать свою шаурму может почти каждый, кто готов вложить деньги. Вот только долго ли он продержится, и много ли будет у него клиентов? Это уже вопрос.
И его нужно задавать каждый раз, как в голове рождается идея «заработать». Опять же. Мы ни в коем случае не отговариваем вас пробовать свои силы в бизнесе. Но мы настоятельно призываем делать каждый шаг с умом и анализировать. Анализу поможет владение информацией. И начинать ей владеть нужно с первой же мысли. Поэтому, чтобы вам было легче, представляем несколько интересных и актуальных идей – какой бизнес в стрит-фуде начать. Посмотрите и проанализируйте. Поехали.
Особенности торговли в индустрии стрит-фуда
- Торговать можно одним видом продукта. Например, только хот-доги, или только мороженое.
- Скорость обслуживания клиентов очень большая, что позволяет обрабатывать множество заказов.
- Товар готовится на глазах покупателя или поставляется готовым в упаковке (мороженое)
- Большая конкуренция
- Сильная зависимость от расположения точки торговли
- Сложно правильно соблюсти все санэпидем нормативы
Проблемы стрит-фуда
Основные сложности индустрии для предпринимателя заключаются в крайне высокой конкуренции и организации с точки зрения норм санэпидемнадзора.
Получить официальное разрешение на уличную торговлю – задача не из лёгких. Потому что для СЭС важно наличие коммуникаций, когда речь заходит об индустрии общепита.
Многие предприниматели решают вопрос «на коленке». Организуют ёмкости с водой и накопительные баки, которые служат вместо слива. Это самый распространённый вариант для уличной торговли едой.
Попутно необходимо позаботиться о соблюдении других санитарных норм – иметь сертификаты на продукцию, закупаемые товары, иметь техкарту и медицинские книжки сотрудников.
По количеству документов точка уличной торговли мало отличается от полноценного предприятия общепита.
Что касается конкуренции – её много не только потому, что уличная торговля – прибыльный бизнес. Но и потому что на рынок легко войти с минимальными вложениями. Однако многие «входящие» упускают из виду тот факт, что насколько каждый сезон много новых предпринимателей в этой сфере, настолько же много и тех, кто с этого рынка уходит. Опять же из-за засилья всевозможными торговыми точками.
Единственная возможность продержаться – занять выгодное место. И ещё этому может поспособствовать интересная неизбитая идея.
Местоположение точки стрит-фуда
Аудитория стрит-фуда – люди, которые предпочитают поесть или перекусить на ходу и желательно недорого. Ведь дорого можно и в удобстве сидя. Исходя из этого формируются представления о том, где нужно размещать собственную точку.
- Рядом с офисным центром. Это местоположение даёт большую потенциальную аудиторию. По факту — всех сотрудники офисов, которые могут стать клиентами в обед, или по пути на работу.
- Рядом с учебными заведениями. Та же история, что и с офисными центрами. Несмотря на то, что существует стереотип о бедных студентах. На самом деле сейчас большое количество студентов пользуются перекусами между парами, в чём им может поспособствовать ваша точка стрит-фуда.
- Места гуляний. За такое расположение борются в два раза усерднее, потому что обычно это парки и места, где организуются народные праздники. И аудитория в таких местах изначально готова тратить деньги на еду.
Формат стрит-фуда
Основных форматов торговли едой на улице два:
- Стационарная точка
- Мобильная точка
По требованиям обе они почти не отличаются. Вот только нужно заранее озаботиться разрешениями в случае с мобильной точкой, потому что для стационарной вы получаете право на торговлю в конкретном месте, без переездов. А в случае передвижного стрит-фуда могут возникнуть вопросы к вашему местоположению.
С другой стороны мобильные точки в наши дни популярнее чем стационарные, если речь заходит о празднествах и ярмарках.
Что нужно сделать перед открытием
- Оценить свои возможности. Хотя сфера стрит-фуда и рассматривается как бизнес без больших вложений, вложения эти всё равно будут. И нужно правильно оценивать свои возможности перед запуском. В идеале – составить подробный бизнес-план.
- Определить параметры торговой точки. Размер точки, возможность подключения коммуникаций, требования арендодателя (если речь о размещении в ТЦ)
- Изучить конкуренцию. Как мы уже писали, в этой индустрии конкуренция бешеная. Но вариативность идей спасает положение. Нужно грамотно оценить – какие виды бизнеса в индустрии стрит-фуда используют ваши конкуренты, в каких количествах они дублируются. И выбрать подходящее направление.
- Выбрать направление исходя из полученных данных. Выбирается оно уже после оценки всех возможностей и перспектив, чтобы можно было сразу отсеять лишние варианты и сузить круг. Но! Тут есть и подводный камень, на который часто наталкиваются лодки новичков. Если вы обнаружили, например, что в вашем городе много лотков с хот-догами, а вот с варёной кукурузой – мало, не спешите кидаться с головой в эту идею и предлагать всем подряд эту самую кукурузу. Задайтесь вопросом – почему её нет на рынке. Может быть потому что она никому не нужна? Или может быть потому что слишком дорого обходится себестоимость, при том, что конечная цена не может быть слишком высокой?
Идеи для стрит-фуда
Мы уже говорили, что эта сфера очень вариативна, что обеспечивает не только большую общую конкуренцию, но и возможности выделиться среди потенциальных «противников».
Ниже представлены 15 интересных идей, которые помогут вам определиться с направлением и дальнейшими действиями для организации собственного бизнеса в этой индустрии.
Корн-доги
Корн-дог это своеобразный аналог хот-дога, или той же известной сосиски в тесте. Принципиальное отличие только в том, что тесто для этого блюда готовиться из кукурузной муки. И подаётся корн-дог на деревянной палочке, что радует покупателей, потому что не приходится пачкать руки.
Корн-доги очень любят новички в индустрии. Так как вложения в организацию здесь действительно минимальные. Нет необходимости закупать дорогостоящее оборудование. Аппарат для замеса теста и аппарат, который собственно и будет готовить корн-доги. Если рассматривать китайские варианты, то можно уложиться в 100 тысяч рублей. Выпекать можно в час до 50 корн-догов.
Если вас заинтересовала эта тема, рекомендуем ознакомиться со статьёй «Бизнес на торговле корн-догами».
Твистер-доги
Ещё одна вариация блюд из сосисок. На этот раз с использованием картофеля, который нарезается спиралью и обматывается вокруг сосиски. Всё это дело запекается. На выходе получается сытное и вкусное блюдо из простых продуктов.
Для реализации этой идеи понадобится аппарат по изготовлению спиральных чипсов и фритюрница.
Также вас может заинтересовать Бизнес-план спиральные чипсы.
Конопицца
Пицца – отдельная индустрия. Тут есть и огромный спрос, и сильные сетевые игроки, и доставка. Может ли подойти пицца в качестве стрит-фуда? Очевидно, что нет. Потому что пиццу как минимум не удобно есть на ходу, даже если взять просто треугольный кусочек.
Поэтому игроки стрит-фуда стали экспериментировать, чтобы вывести такой популярный продукт на свой рынок.
Результатом стала конопицца. От слова конус. Такая пицца готовится для удобства порционно на одного человека. И для ещё большего удобства заворачивается конусом. В таком виде её удобно употреблять не боясь испачкаться.
Кроме того, в России конопицца ещё не успела захватить рынок, и ниша считается относительно свободной. Для реализации концепции понадобится оборудование, состоящее из пресса и выпечки конуса.
Рекомендуем ознакомиться с материалом «Идея бизнеса: пицца в конусах как простой и выгодный фаст-фуд»
Роллы и суши-сэндвичи
Этот продукт не перестаёт пользоваться спросом с тех пор, как попал на наш рынок. И ничего странного в том, что теперь он «пробирается» и в индустрию стрит-фуда. А для того, чтобы у аудитории появлялось желание отведать ролов не только в ресторанах, но и на ходу, придумали суши-сэндвичи.
Суши-сэндвичи представляют собой такой же набор ролов, только «завёрнутых» в виде одного большого рола. В таком виде этот продукт может спокойно соревноваться с обычными бургерами и хот-догами.
Возможно вам будет интересна статья «Бизнес план доставки суши и ролов»
Фиш & Чипс
История этого фаст-фуда уходит корнями в Великобританию времён королевы Виктории. Но как видим, время не властно над блюдом, которое пользуется популярностью и по сей день. Сегодня фиш энд чипс – это рыба в кляре, приготовленная во фритюрнице. Картофель фри и соус на выбор идёт к этому блюду как приятное дополнение.
Что очень радует начинающих предпринимателей – из оборудования для организации такого вида стрит-фуда понадобится только фритюрница.
Фрукты в карамели
Всё новое – это хорошо забытое старое. Такое выражение отлично подходит для фруктов в карамели, которые вновь активно захватывают индустрию стрит-фуда, предлагая покупателям одновременно и десерт, и полезный продукт.
Чаще всего сейчас можно встретить карамелизированные яблоки на палочке. Что касается остальных видов фруктовых десертов, то в России они пока не сильно распространены, но это ненадолго.
Всё, что потребуется предпринимателю – фрукты, палочки и собственно сам карамелизатор – аппарат, который будет равномерно покрывать фрукт сахарной глазурью. Стандартная производственная скорость для таких аппаратов – до восьмидесяти яблок в час. Для ускорения процесса и повышения качества, можно ещё приобрести прибор, который будет насаживать яблоки на палочку автоматически.
Правильный стрит-фуд
Речь о том, чтобы ориентироваться на клиентов, которые обычный фаст-фуд не воспринимают, потому что сосредоточены на правильном питании. Это сейчас популярная тема и тенденция, которая меняет индустрию общепита.
В рамках этой концепции можно продавать блюда без вредных добавок, десерты без сахара, лёгкие салаты для похудания и прочее, чего так часто не хватает в стандартном стрит-фуде.
Куры-гриль
Такой продукт в своё время стал настолько популярным, что даже крупные сетевые магазины организовали в своих помещениях отделы, где продавался этот товар. С тех пор времени прошло много и пик популярность спал, но курица на гриле продолжает пользоваться спросом.
Более того, с недавних пор для уличной торговли стали этим продуктом стали оборудовать специальные фургоны – так называемые фуд-траки. По стоимости они не сильно дорогие. Самый простенький прицеп обойдётся в 80 – 100 тысяч рублей. Плюс затраты на сам гриль.
Фуд-траки используются не только в нише торговли курами-гриль, но также, например и в мобильных кофейнях. Рекомендуем ознакомиться с материалом по ним: Мобильная кофейня или фуд-трак с кофе
Вафли
Вафельный стрит-фуд сам по себе разнообразен. Здесь вам и японские вафли, и гонконгские, которые, и бельгийские, которые наполняются различными топингами. В то же время, вафли – отличный вариант для бизнеса, потому что делать их можно не только в качестве десерта, но также и основного блюда. Как блинчики.
Могут быть солёные фафли, сладкие, с двумя начинками. Есть вафельные сэндвичи, которые благодаря своему размеру и сытным «внутренностям» идут как полноценный обед.
Также популярность вафель создаётся и дешевизной оборудования. Аппарат для них можно приобрести за 20 тысяч рублей. Останется дело за малым – понять, какую концепцию с помощью него реализовывать и что именно предлагать покупателям.
Шаурма, буррито, гирос
Шаурма – давно уже излюбленное блюдо для сту