Суши и вок бизнес план

Если вы ищете первопроходца рынка России в японской и китайской кухне, то он перед вами. Суши Вок – франшиза азиатской кухни, которая укоренилась на рынке нашей страны одной из первых.

Ваша цель – бизнес в сфере быстрого питания? Тогда обойти стороной данную торговую марку просто нельзя! В сегодняшней статье мы обсудим формат магазина, в котором работает Суши Вок, а также подадим главную информацию для желающих стать франчайзи этого вкусного азиатского бренда.

Что такое формат «take-away»?

Для нынешнего бешенного темпа жизни полноценный обед – это роскошь. В 2018 году все больше магазинов отходят от стандартных схем работы и открывают для себя новую нишу, где уровень конкуренции пока не так высок – формат «take-away».

Дословно термин переводится, как «еда на вынос». Если ранее, в таком формате работали единичные заведения, то сейчас маленькие магазинчики быстрой пищи есть на каждом шагу.

В чем преимущества формата «take-away»:

Экономия средств для предпринимателя.
Чтобы организовать бизнес в сфере быстрого питания, необходимы сравнительно небольшие капиталовложения. А если вы работаете по франшизе, то стартовый капитал может быть менее 300 000 рублей. И это с учетом всех закупок оборудования, найма персонала и раскрутки торговых точек!
Высокое качество продукции.
При заказе продукции на дом всегда есть вероятность того, что при транспортировке та утратит товарный вид и вкусовые качества. Когда заказ делается в торговой точке формата «take-away», контроль качества производится прямо на месте, так как весь процесс готовки происходит на глазах покупателя.
Скорость + удобство.
Клиент может произвести заказ даже через интернет на ближайшее отделение, которое попадется ему по пути с работы. При этом ему достаточно будет указать время, когда тот сможет забрать заказ, а сотрудники заведения все выполняют в лучшем виде.

Описанные преимущества дают возможность понять, насколько заведения формата «take-away» полезны для занятых людей.

В 2018 году количество франшиз в данной нише неуклонно растет, соответственно, увеличивается и количество партнеров, порождая более ощутимую конкуренцию на рынке. Если хотите плавно войти в сферу быстрого питания, то следует вкладываться во франшизы прямо сейчас.

Франшиза Суши Вок – преимущества торговой марки

Речь идет об одной из самых старых на территории России франшиз в сфере быстрого питания в азиатском стиле.

Первый магазин компании Суши WOK был открыт в далеком 2011 году в Санкт-Петербурге.

Из-за необычной подачи пищи заведением (предлагалась «еда на вынос») поначалу клиентов было довольно мало. Однако за 2 года активной маркетинговой кампании, заведения Суши WOK начали цениться среди почитателей восточной кухни, а в дальнейшем – и среди остальных любителей вкусно поесть.

set-magazinov-sushi

Сама компания была создана в 2005 году. Ее основным типом деятельности на тот период времени было производство блюд азиатской кухни и распространение их среди сети партнеров-заказчиков в крупных городах РФ.

Сейчас каждые 24 часа сеть Суши Вок посещает от 30 000 человек по всей стране – а это более 100 городов!

Помимо России, франшиза уже имеет популярность и в других странах, таких как Украина и Беларусь. Открытие новых отделений сети в Казахстане планируется на начало 2019 года.

Порядком на 2018 год франшиза Суши Вок имеет в своем распоряжении более 600 магазинов сети партнеров и останавливаться на достигнутом явно не желает.

Торговые точки восточной кухни открыты не только в крупных городах нашей страны, но и в небольших населенных пунктах, что делает бренд компании одним из самых узнаваемых среди обычного населения.

Из-за чего Суши Вок стал так популярен:

1.	Удобный формат продаж через сайт или непосредственно магазин.
2.	Возможность делать заказы на вынос.
3.	Обширное меню с 200+ вариациями различных блюд быстрого приготовления с Востока.
4.	Постоянные акционные скидки + специальные предложения для постоянных покупателей продукции сети Суши Вок.
5.	Служба доставки еды на дом, которая работает в режиме 24/7.

С 2015 года магазины сети начали расширение ассортимента продукции – были добавлены салаты, десерты, а также паста и пицца. Сейчас, помимо традиционных блюд из китайской и японской кухни, вам могут предложить более 30 разновидностей рецептов из других стран дальнего зарубежья.

Как открыть суши бар в краткие сроки?

Помимо готовых блюд, любители делать всё своими руками могут заказать в Суши Вок комплекты ингредиентов для лапши, суши и роллов.

Почему стоит купить франшизу Суши Вок?

Особые технологии.
Меню магазина корректировалось бренд-шефами годами, прогибаясь под требования российского потребителя. Нынешний набор товаров в сети Суши WOK является оптимальным для всех слоев населения.
Поддержка.
Представители сети магазинов Суши Вок всегда готовы помочь начинающему предпринимателю в открытии новой точки под их франшизой. Помимо сопровождения, партнер имеет возможность пройти обучение по отладке бизнеса в главном офисе компании.
Обучение.
В процессе открытия нового магазина по франшизе Суши WOK партнеру выдаются обучающие материалы + проводится подготовка сотрудников к работе.
В обучение линейного персонала входит пояснение особенностей приготовления блюд из меню магазина и проверка их базовых навыков готовки вообще. Если рекомендованный человек не может справиться с примитивными операциями на кухне, на его место ищется замена.
Эффективный маркетинг.
Покупатели франшизы Суши Вок получают на руки промо-материалы для популяризации бренда на территории населённого пункта. Кроме того, информация о новом магазине появится на официальном сайт сети сразу же после открытия точки.
Высокий спрос.
Продукция франшизы Суши WOK будет иметь спрос всегда. Отработанная схема развития новых магазинов прекрасно показала себя на практике – кроме прямых посетителей, 40% заказов будет производиться через приложение Суши Вок или через официальный сайт.

Ознакомиться с ассортиментом продукции под франшизой Суши WOK вы можете и самостоятельно – достаточно перейти на ресурс торговой марки (https://sushiwok.ru) и полистать разделы меню магазина. Ассортимент поставляемой продукции вас приятно удивит, как и качество проработки самого веб-ресурса.

Пошаговое руководство по организации бизнеса по франшизе Суши Вок

Чтобы начать работу под франшизой Суши Вок, будущему партнеру необходимо пройти 5 шагов.

Шаг №1. Регистрация ИП

Один из основополагающих шагов, без которого купить франшизу Суши WOK не представится возможным вообще.

В 2018 году зарегистрировать ИП можно двумя путями – самостоятельно или через посредника. И в первом, и во втором случае вам принимать участие все равно придется (как минимум – в сборе документов). Так что, если хотите сэкономить 20 000-30 000 рублей, займитесь этим делом самостоятельно.

Как зарегистрировать ИП самому – алгоритм действий:

Выбрать систему налогообложения. В идеале, для работы под франшизой Суши Вок стоит выбирать УСН. Первый год работы в партнерстве ваш доход навряд ли составит более 100 000 000 рублей. Поэтому бояться санкций со стороны налоговиков не стоит.

registracija-ip-samostojatelno

Выбираем ОКВЭД. Для нашего случая необходим код торговой деятельности в пищевой сфере.
Идем к налоговикам и составляем там заявление на открытие ИП.
Уплачиваем государственную пошлину для регистрации ИП – 800 рублей.
Собираем пакет документации:

paket-dokumentacii-dlja-jur

Передаем собранные документы с заявлением налоговому инспектору и ждем принятия решения.
Через 5-10 дней вы приходите к налоговикам и получаете на руки готовый пакет для ведения личного бизнеса.

У новоиспеченного предпринимателя на руках должно быть ОГРНИП, свидетельство УСН и выписка из ЕГРИП. Более подробная инструкция по регистрации ИП имеется на страницах нашего сайта.

Шаг №2. Изучаем требования франчайзера к партнеру

Чтобы вы могли понять, готовы ли к покупке франшизы и отладке производства, изучите на каких условиях вам разрешат работать под торговой маркой Суши Вок. Стоит сразу отметить: эта сеть – одна из наименее требовательных в этом плане.

Что такое франчайзинг: как с ним зарабатывать?

Требования к будущему партнеру:

Наличие необходимой суммы средств для покупки самой франшизы и открытия нового заведения под брендом.
Желание расширяться и увеличивать количество торговых точек сети быстрого питания Суши Вок.
Неоспоримое соблюдение всех пунктов договора, которые прописаны в двухстороннем контракте.
Наличие производственных площадей. Размер помещения для одного магазина – от 40 до 70 квадратных метров.
Наличие умелого персонала – не менее одного человека. Хотя в пакет франшизы Суши Вок и входит пункт, отвечающий за обучение линейного персонала, если человек впервые стоит на кухне, никакие 2-х-недельные курсы здесь не помогут.

harakteristika-pomeshhenija-dlja-sushi

Кроме того, необходимо изучить географию, по которой распространяется франшиза для партнеров сети. Некоторые крупные города, такие как Москва, Санкт-Петербург и другие уже имеют высокую плотность торговых точек. Поэтому открывать новые магазины под франшизой Суши Вок там попросту нерентабельно.

Уточнить полный список городов можно напрямую у менеджера компании по связям с партнерами.

Шаг №3. Написать менеджерам компании и обсудить нюансы сотрудничества

Чтобы написать франчайзеру напрямую, используйте официальный сайт, который был создан специально для общения с партнерами сети магазинов Суши Вок. Ссылка на страничку –

https://fr.sushiwok.ru

preimushhestva-franshizy-sush

После начала сотрудничества партнёру выдается логин и пароль от личного кабинета, через который и будет происходить консультирование с личным менеджером + получение промо-материалов маркетинговой кампании.

sushi-vok-besplatnaja-konsultacija

На сайте есть специальная форма связи, через которую потенциальный инвестор может связаться с отделом компании и обсудить вопросы будущего сотрудничества.

Для заполнения заявки необходимо ввести реальные анкетные данные – фамилия, имя, отчество, город проживания, номер мобильного в международном формате и действующий почтовый ящик.

После, останется нажать кнопку «Отправить» и ожидать ответа менеджера. Обычно, на связь выходят не позднее 1-2-х дней с момента подачи заявки.

Шаг №4. Купить Суши Вок франшизу

Когда все мелочи по работе улажены, готовьте 199 000 рублей в качестве паушального взноса и от 1 000 000 рублей на открытие точки торговой марки.

Первоначальный взнос не имеет фиксированного размера, а является плавающим и зависит от региона страны, в котором предприниматель собирается открыть новую торговую точку под франшизой Суши Вок.

Что входит в пакет франшизы:

1.	Право использования торговой марки Суши Вок.
2.	Первоначальная подготовка и обучение персонала.
3.	Подробная технология приготовления пищи + ее особенности для выбранной сети.
4.	Прописанный бренд-бук + промо материалы для маркетинговой кампании.
5.	Право размещения информации о новом магазине партнера на официальном сайте франчайзера. Помимо данных о геолокации торговой точки, в комплект входит краткое описание самого магазина и его особенностей, если таковые есть.
6.	Пакет рекламной продукции с фирменной символикой компании Суши Вок.
7.	Пересмотр и коррекция меню каждые 90 дней работы заведения восточной кухни.
8.	Поддержка со стороны представителей компании как до открытия заведения под франшизой Суши Вок, так и после. Первые 3 месяца работы партнёры поддаются особому наблюдению со стороны отдела франчайзинга.
9.	Бесплатное консультирование с представителями рекламного отдела главного офиса компании. Вас обучат правильному формированию PR-кампаний и расскажут, что делать для повышения посещаемости магазинов сети.

Помимо вступительного взноса, за пользование франшизой полагается выплачивать роялти в 2.5% ежемесячно.

Учитывая большой стартовый капитал, франшиза не столь доступна для предпринимателя, как хотелось бы. Однако меньшего ожидать от торговой марки №1 в сфере быстрого питания и не стоило.

Франшиза Суши Вок. Как открыть суши бар?

Как лучше открыть: с нуля или по франшизе? Консультирует Ирина Литвиненко:

Шаг №5. Открытие магазина и первый заработок

Если ваше помещение под магазин сети не готово к эксплуатации, производить ремонтные работы придется своими силами, через наем бригады строителей. Данные расходы включены в общий размер инвестиций, поэтому боятся дополнительных трат не стоит.

Как только магазин будет готов к открытию, на место выезжает группа ревизоров компании, которые проверяют торговую точку на качество отделки и соответствию общему дизайну торговой марки Суши Вок.

Когда будет получено «добро», магазин может быть открыт. Благодаря предварительной рекламной кампании и анонсировании в сети открытия новой торговой точки под франшизой, наплыв посетителей гарантирован даже в первый день.

Месячная прибыль с магазина – от 350 000 рублей. При таком раскладе окупаемость наступит через 3-4 месяца после открытия первой торговой точки в вашем городе, что весьма неплохо для бизнеса в сфере питания.

Как мы видим, Суши Вок – франшиза не из дешевых. Однако инвестиции в данную торговую марку стоят каждой вложенной копейки. Огромная партнерская сеть + качественная поддержка соответствуют уровню лучших франшиз России. Для начинающего предпринимателя более подходящего решения в сфере быстрого питания не найти.

Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту

Источник

Содержание:

Описание компании
Описание франшизы суши Wok
Ассортимент Суши Wok
Преимущества франшизы
Пошаговая инструкция, как открыть магазин Суши Вок
Требования к покупателям франшизы Суши Вок
Требования к помещению
Стоимость франшизы
Сколько можно заработать на Франшизе магазина Суши WOK
Заключение

Франшиза суши Wok занимает лидирующее место среди заведений азиатской кухни формата «take away». С каждым днем увеличивается количество любителей восточных блюд, по стране открываются суши-бары, а также кафе и рестораны азиатской кухни. Подающим большие надежды считается даже не кафе, а новый формат для реализации суши и роллов – магазин. Открытие магазина по франшизе — отличная возможность начать бизнес. При этом франчайзи получает поддержку Суши Вок и возможность пользоваться брендом, который привлечет клиентов.

Описание компании

История компании “Суши Вок” в России берет свое начало с апреля 2011 года. Именно в этом году открылось первое предприятие в Санкт-Петербурге. Владельцы сети Суши Wok приняли решение открыть заведение в необычном формате «take away». Такое предприятие включает сразу кафе, магазин и службу доставки.

Большинство магазинов располагаются рядом с домом, в спальных районах. Клиенты “Суши Вок” часто заходят в магазин после работы, где забирают уже приготовленный заказ, чтобы полакомиться японской едой дома, сидя перед телевизором.

Ровно через год в Санкт-Петербурге работали уже 23 магазина “Суши Вок”. В декабре 2012 начали свою работу первые торговые точки в Москве.

В 2013 году сеть стала разрастаться по всей России. Новые и новые точки открывались не только в городах-миллионниках: весной 2014 года магазины начали работать во многих областях: Московской, Ленинградской, Новгородской, Тверской, Самарской, Воронежской, Свердловской, а также в республике Татарстан, Карелия и Башкортостан.

С 2011 по 2014 год в России открылось более 200 торговых точек “Суши Wok”.

Компания не остановилась на достигнутом уровне и продолжала развиваться. В 2015 году количество магазинов по стране превышало 350. Благодаря продуманной концепции, непревзойденному мастерству персонала, вежливому общению с клиентами и продукции высшего качества компания вышла в лидеры рынка. В конце 2018 года у сети Суши Wok насчитывалось уже более 700 точек по всей стране, а также странах ближнего зарубежья. Сеть обошла конкурентов и стала любимым брендом для большого числа потребителей.

В 2020 году компания не сдает свои позиции и остается одной из успешных фирм на рынке восточной кухни. Компания продолжает активно открывать новые магазины — до 10 точек ежемесячно.

Читайте также про ТОП-6 вариантов бизнеса на суши и роллах.

Описание франшизы суши Wok

Компания суши Wok – опытный франчайзер в формате «суши на вынос». По этой франшизе запущено уже более 400 магазинов. Схема, по которой работает франшиза, понятна и доступна потенциальным партнерам.

Главная причина для покупки франшизы “Суши Вок” – это поддержка, которую головная компания оказывает франчайзи.

В пакет франшизы входит:

возможность пользоваться брендом компании;
поддержка франчайзи с момента регистрации до открытия магазина;
услуги консультанта по открытию торговой точки;
помощь в подборе помещения и сотрудников;
рецепты блюд с руководством по приготовлению;
периодическая корректировка меню заведения;
обеспечение оборудованием, спецодеждой и спец инвентарем для работы магазина;
снабжение торговой точки качественными продуктами от бизнес-партнеров по сниженным ценам;
единый колл-центр гарантирует прием заказа у каждого позвонившего клиента, обеспечивая франчайзи дополнительным доходом;
обучение сотрудников на практике в действующем магазине компании, а также подготовка франчайзи в бизнес-вопросах в главном офисе компании;
программное обеспечение, созданное специально для компании «Суши Wok», предназначенное для работы в формате «take away», где небольшие заведения торгуют едой навынос;
раскрутка новой торговой точки;
поддержка франчайзи в проведении рекламных кампаний.

Читайте также про франшизу магазина японской кухни на вынос Суши Сет.

Ассортимент Суши Wok

Согласно названию – Суши Wok, кухня заведения должна быть японская. В начале так и было, в ассортименте были представлены японские блюда и китайская лапша. Позже, в 2015 году, перечень меню значительно увеличился. Были добавлены блюда итальянской кухни – пицца.

В каждом магазине меню одинаковое. Чтобы покупателю было проще найти нужное блюдо, меню в сети на сайте разделено на закладки.

Меню Суши Wok 2020 г.

Наименование	Количество наименований	Примечание
День рождения	11	Включает фаст-роллы, wok, роллы.
Наборы	16	Наибольшей популярностью пользуются наборы с роллами филадельфия и калифорния.
Роллы	38	В тройку лидеров среди роллов входят: роллы мексиканец, филадельфия Грин, шиитаке Бум. Стоимость от 89 руб. до 399 руб.
Запеченные роллы	23	Новинки: Роллы угорь-гриль, горячий лосось, тигровая креветка Хот, жаркий сезон.
Wok	14	Новинки: Wok Морской, Wok острый
Постное меню	13	Включает салаты, wok, супы, роллы, суши.
Комбо-наборы	6	В состав входит: wok, роллы или пицца
Суши	16	Разнообразные начинки у суши. Средняя цена – 90 руб.
Пицца	26	Готовиться на ржаном, тонком и пышном тесте. Стоимость от 205 руб. до 565 руб.
Салаты и закуски	12	Включает фаст-роллы, поке, роллы питас, мидии и салаты.
Супы	7	Главный суп – рамэн с разными вкусами.
Горячее	5	В состав большинства горячих блюд включен цыпленок и рис. Средняя цена – 255 руб.
Бизнес-ланчи	7	Все наборы включают суп и роллы, дополняют их рис или лапша с цыпленком. Средняя цена – 300 руб.
Десерты	5	Включают сладкие роллы и чизкейк. Средняя цена – 185 руб.
Напитки	32	Натуральные напитки – это морсы. Средняя цена за 0,5 л. – 79 руб.
Дополнительно (соусы)	9	Новинка: набор соусов «Дегустационный». Средняя цена – 30 руб.

Меню постоянно совершенствуются, периодически добавляются новые блюда. Стоимость блюд, представленных в меню значительно ниже, чем в ресторанах азиатской кухни.

Преимущества франшизы

Франшиза суши Wok обладает рядом преимуществ, по сравнению с другими франшизами:

низкая конкуренция, по причине отсутствия узкопрофильных торговых предприятий по изготовлению и продаже сушей;
стиль магазина «хайку», прост и понятен потребителю;
формат продаж «take away»;
обширная аудитория, вне зависимости от возраста;
высокий спрос на продукт;
относительно невысокие расходы при постоянной и высокой прибыли;
уровень цен рассчитан на любого потребителя, при превосходном качестве продукции;
поддержка франчайзера в решении различных проблем, которые возникают у партнера;
торговая марка суши вок популярна, с безупречной репутацией и отличной историей, что способствует сотрудничеству не только с другими компаниями, но и с банками и местной администрацией;
обучение и проведение аттестации у сотрудников, благодаря чему услуги оказываются на высоком уровне.

Читайте также бизнес-план доставки суши и роллов.

Пошаговая инструкция, как открыть магазин Суши Вок

Чтобы открыть магазин Суши Вок, нужно пройти несколько этапов:

Регистрация. Пройти процесс регистрации, оформить ИП.
Требования. Внимательно изучить все условия сделки. Франчайзи должен понимать, что придется следовать правилам.
Особенности работы. Нужно зайти на официальный сайт и пообщаться с партнерами Суши Вок.
Заявка. Оставить заявку на официальном сайте https://fr-new.sushiwok.ru/
Встреча. Менеджер Суши Вок назначает встречу франчайзи. Потенциальный партнер получает все требуемые сведения о компании и ответы на интересующие вопросы.
Приобретение франшизы. Если франчайзи готов выполнять требования, и у него есть сумма на паушальный взнос и первоначальные инвестиции, то он становиться партнером компании суши Wok.

Требования к покупателям франшизы Суши Вок

Потенциальный партнер Суши Вок должен соблюдать следующие условия:

Исполнять условия договора и следовать установленным стандартам.
Иметь средства, которые покроют расходы на паушальный взнос и открытие магазина.
Стимулировать развитие торговой марки в регионе.
Иметь помещение. Точка франчайзи не должна располагаться в следующих городах: Санкт-Петербург, Пермь, Уфа, Челябинск; Екатеринбург.

Требования к помещению

Заведение Суши Вок – это помещение с простым дизайном, которое состоит из кухни, зала для гостей и стойки администратора.

К помещению под заведение Суши Вок предъявляются следующие требования:

площадь под магазин должна составлять не меньше 40 кв. м.;
площадь под студию – от 150 кв. м.;
располагаться заведение может как в ТЦ, так и отдельном помещении;
месторасположение заведения – это места с большой пропускной способностью, недалеко от офисов, учебных заведений, станций метро, остановок и оживленных перекрестков улиц;
наличие коммуникаций и стоянки;
нужно внимательно изучить условия аренды: коммунальные выплаты, охрана, вывоз мусора и прочее.

Стоимость франшизы

Стоимость франшизы суши Wok включает три пункта. Во-первых, это первоначальный или паушальный взнос, который франчайзи платит за возможность работать под брендом компании Суши Вок. Сумма единоразового платежа зависит от региона, в котором будет расположен магазин суши вок. Начинается она со 199 тыс. рублей для некоторых регионов, и завершается суммой в 450 тыс. рублей для Москвы и Московской области.

Следующий пункт – это первоначальный капитал, который потребуется на открытие магазина. Основные расходы включают следующие пункты:

регистрация;
аренда;
ремонт помещения;
оборудование;
мебель;
упаковочный материал;
кухонный инвентарь;
униформа;
закупка продуктов;
заработная плата;
вывеска и реклама.

Общая сумма первоначальных инвестиций составит от 1,3 млн. рублей до 2,5 млн. рублей. Это зависит от формата заведения: магазин или студия.

И последний, но не менее важный пункт франшизы – это роялти. Размер ежемесячной компенсации за право пользования предметом лицензионного соглашения составляет 2,5% от оборота, но не менее 10 тыс. руб.

Сколько можно заработать на Франшизе магазина Суши WOK

У магазинов Суши Вок высокий уровень рентабельности и быстрый срок окупаемости. Это возможно благодаря использованию известного бренда и полюбившегося многим формата «take away». Также применяется дисконтная система скидок, чтобы увеличить продажи и привлечь покупателей. Стартовая скидка составляет 3%, а накопительная – до 20%.

Прогнозируемая сумма ежемесячной прибыли составляет от 400 тыс. рублей до 1,4 млн. рублей. Срок окупаемости – от 5 до 10 месяцев.

Заключение

Суши Wok – это первая компания, применившая для суши формат «take-away» , который со временем приобрел большую популярность. Бренд Суши Вок известен по всей стране, открыты сотни магазинов. Несмотря на большое количество торговых точек, в некоторых городах существует отличная база для открытия: там отсутствует конкуренция и есть потребительский спрос.

Приобретая франшизу суши вок, предприниматель становится частью команды и может рассчитывать на поддержку компании. Требования, предъявляемые к франчайзи, нельзя назвать слишком жесткими. Условия компании – это наличие денег и четкое следование инструкции. Чтобы купить франшизу, потребуется сумма от 1,5 млн. руб., но и планируемая ежемесячная прибыль – от 400 руб. Этот вариант отлично подойдет начинающему предпринимателю.

Читайте также про реальный пример открытия суши бара.

Загрузка…

Источник