Производство сахарной пудры бизнес план
* В расчетах используются средние данные по России
Сахарная пудра – незаменимый в кондитерском деле ингредиент. Пудрой украшают десерты, из нее делают глазурь, ей подслащивают продукты питания. В кладовке каждой хозяйки наверняка найдется запас сахарной пудры – без нее в кулинарии не обойтись.
Получают пудру путем измельчения сахарного песка на современном мельничном оборудовании. Приблизительно 5-10 процентов всего производимого сахара перемалывается в сахарную пудру. Сахарные кристаллы при переработке измельчаются настолько, что рассмотреть их невооруженным взглядом невозможно. Пудра кажется просто белой, так как происходит многократное преломление света размолотыми кристаллами.
Открытие собственного производства сахарной пудры потребует определенных затрат (более полутора миллионов рублей), но они достаточно быстро окупятся по причине большого спроса на продукт.
Очень важно подобрать для размещения производственного цеха подходящее помещение. Проще арендовать или купить цех, уже подготовленный для пищевого производства, так как к любому помещению для изготовления пищевых продуктов предъявляются достаточно строгие требования, но при производстве сахарной пудры к тому же неизбежно выделение и скопление мельчайшей сахарной пыли, которая взрывоопасна. Сушка сахарного песка, сортировка и упаковка готовой продукции являются наиболее опасными в пожарном отношении этапами производства. Аренда цеха для пищевого производства в Москве обойдется в среднем около 7 тысяч рублей за квадратный метр в год.
Прежде чем вкладывать деньги в оборудование производственного помещения, стоит пригласить сотрудников Роспотребнадзора, которые будут выдавать разрешение на размещение объекта на данной площади, с тем, чтобы специалисты оценили пригодность выбранного помещения для изготовления сахарной пудры.
Вся разрешительная документация выдается на основании технологического проекта, который разрабатывается специальными проектными организациями. Цена за создание проекта — от 2000 рублей за квадратный метр. Технологический проект регулирует следующие вопросы: размещение объекта с соблюдением всех необходимых требований (санитарных, пожарных и т.д.), определение соответствия конструкционных особенностей здания и его месторасположения сфере производственной деятельности, планировка внутреннего пространства, расчет количества энергоносителей, необходимых для производства, количество коммуникационных и инженерных систем, требующихся для работы оборудования, организация труда и передвижения персонала в соответствии с нормами охраны труда и личной гигиены.
Производственное помещение должно состоять из нескольких отделений: склада сырья (следует помнить, что сахар является горючим веществом), рабочих цехов, где происходит сушка, измельчение и просеивание материала, фасовочного цеха, склада готовой продукции, санузла, помещения для сотрудников.
Сахар хранится, как правило, в плотных мешках, дощатых или картонных ящиках. Относительная влажность воздуха на складе не должна превышать 60 процентов (ГОСТ 21-94 «Сахар-песок. Технические условия»). Если пол на складе цементный или бетонный, то для кратковременного хранения достаточно закрыть пол брезентом или полиэтиленовой пленкой. Для долговременного хранения лучше уложить сахар на поддоны. Склад с деревянным полом устилают брезентом, бумагой или рогожей в два слоя для предохранения от загрязнения и увлажнения.
Производственный цех должен располагаться в нежилом здании. Желательно размещение на первом этаже, но при наличии грузовых лифтов возможно и расположение цеха на этажах выше первого.
Для покрытия стен обычно используется глазированная плитка. Она долговечна, соответствует нормам пожарной безопасности, легко очищается. Стены покрываются плиткой минимум на 2,5 метра от пола, остальная часть стены может быть покрашена нетоксичной краской.
Во всех производственных помещениях необходимо наличие естественного освещения. На складе допустимо использование только искусственного света. Искусственное освещение должно быть равномерным. Электрические кабели прокладываются на высоте около 2,5–3 метров, защищаются от температурного и механического повреждения. В помещении располагается рубильник для ручного отключения цеха от электроснабжения и автоматическая система отключения.
Цех для производства сахарной пудры оснащается системой отопления и приточно-вытяжной вентиляции, необходимой не только для создания санитарно-гигиенических условий, но и для предотвращения образования пожаро- и взрывоопасных концентраций. Рекомендуется использование воздушных систем отопления в отделении сушки сахара, а в помещениях с пылевыделением используются регистры из гладких стальных труб, расположенные на расстоянии не менее 100 мм от стен. Взрывоопасные концентрации пыли могут образовываться в воздуховодах вытяжных систем, сухих пылеуловителях и бункерах уловленной пыли. Концентрация горючих пылей в воздухе не должна превышать 50 процентов НКПРП. Наряду с механической вентиляцией предусматривается общеобменная естественная вытяжка в объеме не менее однократного воздухообмена. В помещениях должна осуществляться мокрая пылеуборка. Сдув пыли сжатым воздухом проводить категорически запрещается. Система общеобменной вентиляции цеха сахарной пудры должна быть оснащена также резервным вентилятором.
Пищевое производство является видом деятельности, на который необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение. Чтобы оформить заключение, нужно собрать для Роспотребнадзора пакет следующих документов:
- Свидетельство о постановке на учет в налоговом органе.
- Свидетельство о государственной регистрации юридического лица (ОГРН).
- Выписка из единого государственного реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ).
- Информационное письмо с указанием кода статистики.
- Договор аренды/субаренды/свидетельство на право собственности помещений заявителя.
- План (экспликация) БТИ.
- Ассортиментный перечень реализуемой (производимой) продукции.
- Проект перепланировки помещений, согласованный с Роспотребнадзором (если была перепланировка объекта).
- Технологический проект, согласованный с Роспотребнадзором.
- План-программа производственного контроля.
- Договор на дезинсекцию и дератизацию.
- Договор на вывоз ТБО
- Договор на стирку спецодежды.
- Договор на утилизацию люминесцентных ламп.
- Договор с медицинским центром на медосмотры сотрудников.
- Договор на очистку и дезинфекцию систем вентиляции и кондиционирования воздуха.
- Журнал учета работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции.
- Журнал учета дезинфекционных средств.
- Личные медицинские книжки сотрудников.
Оформление всех необходимых разрешений и заключений потребует знания различных бюрократических тонкостей, поэтому, если позволяет бюджет, можно обратиться за помощью к многочисленным консалтинговым и юридическим организациям, которые предлагают свои услуги во всех регионах страны.
Большим недостатком сахарной пудры является гигроскопичность – способность поглощать влагу из окружающей среды. Это свойство приводит к образованию корочки и комкованию на поверхности кондитерского изделия. Решить эту проблему может производство термостойкой (термостабильной, нетающей) сахарной пудры, устойчивой к конденсации влаги, выделяющейся из горячих продуктов. Термостойкость пудре придает добавление в процессе производства растительных жиров нелауринового типа. Поскольку наполнитель может сильно повлиять на вкус пудры, следует использовать жиры белого цвета, имеющие нейтральный вкус, не имеющие постороннего привкуса или запаха.
Первая стадия производства – это смешивание сахарного песка с сухими добавками и размол. Добавки вводятся в сахар еще до размола, чтобы вещества лучше размешались. Рекомендуется подсушивать сахар перед размолом, так как это обеспечит получение продукта с равномерной степенью дисперсности частиц. Для регулирования степени влажности сахарного песка используются барабанные сушилки. Стоимость машины – от 100 тысяч рублей.
Сахарную пудру производят с помощью различных промышленных измельчителей или многодисковых электромельниц. Стоимость оборудования от 40 тысяч рублей.
Известны различные способы изготовления сахарной пудры. В пудру можно добавлять клетчатку сахарного тростника или пищевой древесины в количестве 1,6-4,5%. Другой вариант – добавление порошковой инвертазы в количестве 0,1 килограмма на 1,3 килограмма сахарной пудры. Возможно также введение рисовой муки, но при данном способе необходимо сильное измельчение, так как рисовая мука может придать пудре нежелательный привкус. Еще один способ – измельчение сахара влажностью не более 0,10 процентов, разделение пудры на фракции и смешивание с кукурузным крахмалом или картофельным крахмалом влажностью 12-16 процентов в количестве 0,5-2 процента. Разделение на фракции предполагает отделение пудры на фракцию с размером частиц 15-25 кмк, товарную фракцию с размером частиц не более 125 кмк и фракцию с крупными частицами (более 125 кмк). Первую фракцию выводят из процесса, последнюю возвращают на измельчение. Помимо крахмала рекомендуется добавлении в пудру вещество, содержащее β-фруктофуранозидазу. Для сепарации пудры используется промышленное сито, которое можно приобрести по цене от 50 тысяч рублей.
В полученную сахарную пудру для придания продукту термостойкости добавляют жировую смесь и интенсивно перемешивают получившуюся массу, чтобы не осталось крупных комков. Эта стадия является наиболее трудоемкой, так как нужно добиться равномерного распределения жира в объеме. На этом этапе получается комковатый продукт серого цвета. Цвет объясняется изменением преломления света в порошке, содержащем жир. Затем происходит окончательный размол, который носит название деагломерации. Благодаря этой процедуре продукт становится белым и сыпучим. Повторное измельчение происходит значительно медленнее, так как смесь стала вязкой. Производительность падает примерно в два раза. Скорость дозирования должна быть снижена. Качество помола на последней стадии определяет общее качество продукта: его сыпучесть, вкус, внешний вид. Привкус жира после повторного измельчения не ощущается.
Сахарная пудра, предназначенная для кондитерского производства, фасуется, как правило, в полипропиленовые мешки с полиэтиленовым вкладышем по 20-25 килограмм. Упаковка для домашней кулинарии вмещает 200-500 грамм пудры. Стоимость одного упаковочного пакета при оптовом заказе у производителя составит от 50 копеек до 5 рублей в зависимости от размера упаковки и количестве штук в партии. Для высокоточной фасовки сыпучих, пылящих и мелкодисперсных продуктов используется автоматическая фасовочно-упаковочная машина. Ее стоимость –300-700 тысяч рублей.
Согласно законодательству Российской Федерации на пищевой упаковке должна быть представлена полная информация о продукте на русском языке и, если нужно, на государственных языках субъектов Российской Федерации и родных языках народов Российской Федерации. Допускается дублирование текста на иностранных языках.
Информация должна содержать следующие данные:
- Наименование продукта, при необходимости – с отличительными свойствами. Например, сахарная пудра термостойкая. Использование в наименовании таких слов, как «экологически чистый», «витаминизированный», «лечебный», «диетический» допускается только при указании нормативного документа, подтверждающего указанные свойства компетентными органами.
- Наименование, адрес изготовителя, упаковщика, наименование страны и места происхождения.
- Товарный знак изготовителя (при наличии).
- Масса НЕТТО.
- Состав продукта. Список ингредиентов указывается после заголовка «Состав», после чего перечень представляется в порядке уменьшения массовой доли в рецептуре продукта.
- Пищевая ценность. Содержание питательных веществ указывают как массу углеводов, белков, жиров в 100 граммах продукта. Энергетическую ценность указывают в килокалориях.
- Условия хранения (например, хранить при температуре не выше 40 градусов и относительной влажности воздуха не более 70 процентов).
- Срок годности (для сахарной пудры – 6 месяцев) исчисляют с даты изготовления. Может быть указан таким образом: «годен в течение», «годен до», «употребить до».
- Срок хранения указывают следующим образом: «срок хранения до», «срок хранения в течение».
- Информация о сертификации продукта.
- Другая информация, в том числе рекламная, характеризующая продукт.
Сахарная пудра не подлежит обязательной сертификации, но на нее должна быть оформлена Декларация соответствия согласно ФЗ «О техническом регулировании». Декларация оформляется производителем продукта на обычном листе А4, в ней содержится подтверждение качества продукции и соответствие действующим нормам и стандартам.
Сертификат на продукт оформляется по желанию производителя. Наличие сертификата укрепляет положительный имидж продукта, убеждает потребителя в качестве приобретаемого товара. Оформлением сертификатов занимаются центры сертификации, в которые предоставляется пакет документов и образец продукта.
Как мы уже упоминали выше, большая часть производимой сахарной пудры используется пищевыми производствами, поэтому основной рынок сбыта стоит искать среди кондитеров. Реализация пудры через продуктовые магазины и супермаркеты для нужд бытовой кулинарии также приносит доход.
Вложенные средства окупятся за срок от 8 до 18 месяцев, рентабельность производства сахарной пудры составляет около 100 процентов.
Наталья Меркулова
(c) www.openbusiness.ru — портал бизнес-планов и руководств по открытию малого бизнеса
26.06.2014
Все материалы по тегу: соль и сахар
1649 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 58142 раз.
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал
Другие статьи по вашей теме:
Сегодня в кондитерском деле без такого ингредиента как сахарная пудра просто никуда. Из нее готовят глазурь, с помощью нее украшают десерты и подслащивают различные продукты питания. Уверена, что у каждой домохозяйки, скорее всего можно будет обнаружить запасы сахарной пудры, потому как она незаменима, без нее в кулинарном искусстве будет скучно.
Производят сахарную пудру из сахарного песка, который пропускают и измельчают через мельничное оборудование современных стандартов. Порядка 5-10% от всего объема производства сахара превращается в пудру. При переработке кристаллы сахара измельчаются так сильно, что невооруженным глазом их просто невозможно будет разглядеть. За счет многократного преломления света размолотыми кристалликами пудра кажется нам просто белой.
Для того чтобы запустить собственное производство сахарной пудры потребуются определенные затраты (порядка 1 500 000 рублей). Однако за счет большого спроса на этот продукт довольно быстро они способны окупится.
Важным моментом в старте подобного дела будет выбор помещения, в котором в дальнейшем будет размещаться производственный цех. Лучшим вариантом будет приобретение или аренда уже подготовленного для пищевого производства цеха. Объясняется это тем, что к абсолютно любому помещению, предназначенному для изготовления пищевых продуктов, предъявляют весьма строгие требования.
А кроме всего этого, во время процесса производства сахарной пыли происходит выделение и накопление мельчайших частиц сахарной пыли, которая является взрывоопасной. Наиболее опасными в плане возникновения пожаров, являются такие этапы производства, как сушка сахарного песка, его сортировка и упаковка уже готовой продукции. Арендовать цех, предназначенный для пищевого производства, в Москве может обойтись примерно в 7 000 рублей за один квадратный метр. Это за год. Перед вкладыванием средств в оборудование, которое будет работать в производственном помещении, пригласите сотрудников Роспотребнадзора, которые должны будут выдать разрешение на размещение объектов на этой площади для того, чтобы они смогли оценить пригодность подобранного вами помещения для ваших целей по производству сахарной пудры.
Все разрешительные документы выдаются на основании наличия технологического проекта, разрабатывают который специальные проектные организации. Стоимость создания такого проекта начинается от 2 000 рублей за один квадратный метр. Технологический проект призван урегулировать такие вопросы как: размещение объектов с соблюдением необходимых требований (пожарных, санитарных и др.), выявление соответствия конструкционных особенностей объекта, а также его месторасположения сфере деятельности, расчет числа энергоносителей, которые необходимы для производства, планировка внутреннего пространства, количество инженерных и коммуникационных систем, требующихся для обеспечения работы оборудования, соответствие организации труда и передвижения рабочего персонала нормам личной гигиены и охране труда.
Помещение, в котором будет осуществляться производство должно, по сути, состоять из следующих отделений: склад сырья (не забывайте, что сахар – это горючее вещество), рабочие цеха, в которых производится сушка сахара, его измельчение и просеивание, фасовочный цех, санузел, склад готовой продукции, помещение предназначенное для сотрудников.
Зачастую, сахар хранят в плотных мешках, картонных либо дощатых ящиках. В соответствии с ГОСТ 21-94 “Сахар-песок. Технические условия” относительная влажность воздуха в помещениях, где происходит хранение сахара (складах), должна быть не выше 60%. Если на складах полы цементные либо бетонные, то накрыть пол полиэтиленовой пленкой или брезентом будет достаточно для кратковременного хранения. Если же планируется долговременное хранение сахара, то следует укладывать его на поддоны. Помещение с деревянными полами застилают брезентов, рогожей или бумагой в 2 слоя с тем, чтобы предохранить его от увлажнения и загрязнения.
Располагаться производственный цех должен в нежилом здании. В идеале будет, если цех разместиться на 1-ом этаже, но если в здании имеются грузовые лифты, то возможно расположить цех и выше.
Стены обычно покрывают глазированной плиткой, которая по своей структуре долговечна и отвечает всем нормам пожарной безопасности. Также она довольно легко очищается. Покрывают стены на 2,5 м от пола минимум. Оставшуюся часть можно покрасить нетоксичной краской.
Также необходимо во всех производственных помещениях наличие естественного освещения. А вот на складе допускается использовать только искусственный свет. Он должен быть равномерным. Электрические кабели проводят на высоте в 2,5-3 метра, их защищают от механического и температурного повреждения. Отключение при выходе из строя или других проблемах берет на себя автоматическая система отключения. Для наличия возможности ручного отключения цеха от электроснабжения в помещении расположен рубильник. Цех, в котором производят сахарную пудру, оснащают приточно-вытяжной вентиляцией и системой отопления, которые нужны как для того, чтобы создать все санитарно-гигиенические условия, так и для предотвращения пожаро- и взрывоопасных концентраций.
В отделениях, где производится сушка сахара, рекомендуют использовать воздушные системы отопления. В помещениях, где имеет место пылевыделение, задействуют регистры из стальных гладких труб, которые располагаются на расстоянии не меньше чем 100 мм от стен. В таких местах, как бункеры уловленной пыли, сухие пылеуловители и воздуховоды вытяжных систем могут образовываться взрывоопасные концентрации пыли. Горючие пыли должны присутствовать в воздухе с концентрацией не больше 50% НКРП.
Помимо механической вентиляции предусмотрена общеобменная естественная вытяжка объемом не меньше однократного воздухообмена. Необходимо осуществлять мокрую пылеуборку в помещениях. Сдувать пыль под действием сжатого воздуха категорически воспрещается. Систему общеобменной вентиляции в цехе сахарной пудры оснащают дополнительно резервным вентилятором.
Пищевое производство относится к таким видам деятельности, где необходимо получать санитарно-эпидемиологическое заключение. Для того чтобы вы смогли его оформить, вам потребуется собрать пакет документов для Роспотребнадзора.
В пакет документов входят:
— Свидетельство про постановку на учет в органах налоговой службы
— Свидетельство о гос. регистрации юридического лица (ОГРН)
— Выписка из единого гос. реестра юридических лиц (ЕГРЮЛ)
— Информационное письмо, в котором указан код статистики
— Договор аренды или субаренды/свидетельство на право собственности помещения заявителя
— План БТИ (экспликация)
— Проект перепланировки помещений, который согласован с Роспотребнадзором (если перепланировка имела место)
— Перечень производимой или реализуемой продукции
— Договор на дератизацию и дезинсекцию
— Технологический проект
— Договор на вывоз ТБО
— Договор на утилизацию люминесцентных ламп
— План программа производственного контроля
— Договор на вывоз ТБО
— Журнал учета работ по чистке и дезинфекции систем вентиляции
— Договор на стирку спецодежды
— Журнал учета дезинфекционных средств
— Договор с мед. центром на медицинское освидетельствование сотрудников
— Личные мед. книжки сотрудников
Для того чтобы оформить все необходимые заключения и разрешения вам потребуются знания всевозможных тонкостей бюрократии, так что, если у вас есть возможность, то проще будет обратиться к юридическим и консалтинговым компаниям за помощью. Благо их в последнее время большое число по всем регионам страны.
Наверное, главным недостатком в сахарной пудре является ее свойство поглощать из окружающей среды влагу, называемое гироскопичностью. Из-за этого свойства пудры на поверхности кондитерских изделий появляются корочка и комочки. Решением этого вопроса будет производство термостойкой пудры, которая не тает, устойчива к конденсации влаги, которая выделяется из горячих продуктов. Становится термостойкой пудра за счет того, что при производстве в нее добавляют растительные жиры нелауринового типа. Так как наполнители способны заметно повлиять на вкус пудры, стоит пользоваться жирами белого цвета с нейтральным вкусом и без посторонних запахов и привкусов.
На первой стадии производства поддаются смешиванию сахарный песок и добавки. Затем происходит их размол. Различные добавки вводят перед размолом для того чтобы вещества были лучше размешаны. Перед размолом рекомендуется подсушить сахар. Это позволит получить продукт с равномерно распределенной степенью дисперсности частичек. Чтобы отрегулировать степень влажности песка применяют барабанные сушилки. Цена такой машины начинается со 100 000 рублей.
Производят сахарную пудру при помощи всевозможных промышленных измельчителей или же многодисковых электрических мельниц. Подобное оборудование стоит от 40 000 рублей.
На сегодняшний день известны различного рода способы изготовления сахарной пудры. В нее можно добавлять клетчатку из пищевой древесины либо сахарного тростника в количествах равных 1,6 – 4,5%. Также, бывает, добавляют порошковую инвертазу в количествах 100 грамм на 1,3 килограмма пудры. Еще один вариант – это добавление рисовой муки, однако здесь потребуется тщательное измельчение, потому как рисовая мука способна придавать нежелательный вкус пудре.
Еще одним способом будет измельчение сахара с влажностью не больше чем 0,1%, деление пудры на фракции и смешивание с крахмалом (картофельным или же кукурузным), который обладает влажностью 12-16%. Количество крахмала составляет 0,5-2%. Процесс разделения на фракции представляет собой отделение пудры на фракцию с крупными частицами (> 125 кмк), товарную фракцию с частицами размера не более 125 кмк и фракцию с размером частиц в 15-25 кмк. Первую возвращают на измельчение, а последнюю выводят из процесса. Кроме крах мала рекомендуют также добавлять вещество, которое содержит в себе бетта-фруктофуранозидазу. При разделении пудры применяется промышленное сито, стоимость которого начинается от 50 000 рублей.
Для того чтобы придать продукту термоустойчивости, в полученную пудру добавляют смесь жиров и начинают перемешивать вновь образовавшуюся массу с большой интенсивностью во избежание наличия крупных комков. Данная стадия являет собой наиболее трудоемкий процесс, потому что на ней необходимо достичь равномерного распределения жира в объеме. На данной стадии выходит комковатый продукт с серой окраской. Цвет можно объяснить изменениями в преломлении света в порогке, который содержит жир.
После этого следует окончательный размол, получивший следующее название – деагломерация. За счет деагломерации продукт приобретает сыпучесть и становится белым. На повторное измельчение уходит гораздо больше времени, так как смесь становится более вязкой. Падает производительность, примерно на 50%. Сак же и скорость дозирования должна снижаться. Качество помола, который проходит на последней стадии, будет определять общее качество самого продукта: его внешний вид, вкус и сыпучесть. После того как произведен повторный помол, привкус жира больше не ощутим.
Та пудра, что предназначается для кондитерского производства, обычно фасуется в полипропиленовые мешки имеющие полиэтиленовые вкладыши вместимостью 20-25 кг. Упаковка, предназначенная для кулинарии домашней вмещает в себя 200-500 грамм пудры. Если делать оптовый заказ на упаковочные пакеты, то выйдет, что одну единицу можно будет приобрести за сумму от 50 копеек до 5 рублей. Окончательная стоимость будет зависеть от размеров упаковки и их количества в партии. Для того чтобы осуществить высокоточную фасовку пылящих, сыпучих и мелкодисперсных продуктов применяют фасовочно-упаковочную машину. Стоимость ее составляет порядка 300 000 – 700 000 рублей.
В соответствии с законодательством Российской Федерации на пищевой упаковке необходимо предоставлять полную информацию о продукте на русском языке, и, если есть такая необходимость, дополнительно на государственных языках субъектов Российской Федерации а также родных языках народов проживающих в Российской Федерации. Также допустимо дублирование текста на иностранных языках.
Информация, располагаемая на упаковке должна включать в себя следующее:
— Наименование продукции, если есть такая необходимость – с отличительными свойствами. К примеру, сахарная пудра термоустойчивая. Использовать в наименовании такие слова и словосочетания как “витаминизированный”, “экологически чистый”, “диетический”, “лечебный” разрешено только в тех случаях, когда имеется в наличии нормативный документ, подтверждающий перечисленные свойства компетентными структурами и органами.
— Товарный знак (если имеется)
— Наименование, адрес производителя, адрес упаковщика, страна и место происхождения.
— Масса НЕТТО
— Состав. Список входящих в состав ингредиентов указывают после заголовка “Состав”. После этого идет перечень ингредиентов в порядке уменьшения массовой доли в продукте. Энергетическая ценность указывается в килокалориях.
— Срок годности (6 месяцев для сахарной пудры) исчисляется с даты изготовления. Его можно указывать следующим образом: “годен до”, “ годен в течение”, “употребить до”
— Условия хранения продукта (к примеру, хранить при температуре воздуха не выше 25 градусов Цельсия и относительной влажности не более 80%)
— Срок хранения указывается следующим способом: “срок хранения в течение”, “срок хранения до”
— Информация про сертификацию продукта
— Иная информация, в частности и рекламная, которая характеризует продукт
Сахарная пудра относится к разряду продуктов, не подлежащих обязательной сертификации, однако на нее необходимо оформлять Декларацию Соответствия согласно с ФЗ “О техническом регулировании”. Оформляют декларацию производитель продукта на обыкновенном листе А4. Там прилагается соответствие продукта всем действующим стандартам и нормам, а также подтверждение качества изготавливаемой продукции.
Получение сертификат на продукт определяется желанием производителя. Но следует отметить, что сертификат содействует укреплению положительного имиджа продукта, дает потребителю убеждение в качестве потребляемого продукта . Оформляют сертификаты на продукты сами центры сертификации, куда вам необходимо будет направить образец продукта и пакет документов.
Нами уже было сказано, что большая часть сахарной пудры идет на пищевые производства, так что основным рынком сбыта являются кондитеры. Так же реализовывать сахарную пудру можно с помощью продуктовых магазинов и супермаркетов где она будет уходить на нужды бытовой кулинарии конечным потребителям.
Средства, которые придется вложить на старте этого дела способны вернуться уже через 8 – 18 месяцев. Рентабельность данного бизнеса способна составить до 100%.
Подписывайся на наш канал, ставь лайки. Оставайся с нами! Удачи!