Продажа напитков бизнес идея
Как организовать свой мини бизнес на продаже напитков
В нашем современном мире, практически каждый человек, рано или поздно, начинает задумываться о личном, приносящем доход, бизнесе. На данный момент, благодаря постоянному развитию технологий и самого человечества, существует множество видов бизнеса, а следовательно, и множество вариантов развития. Каждая сфера полна идей, и для полноценного и успешного развития, любому человеку, может хватить лишь небольшого стартового капитала, желания и трудолюбия.
По сути, бизнес может быть основан на чём угодно, кто-то зарабатывает на производстве и продаже мыла, кто-то на предоставлении каких-либо услуг, а кто-то зарабатывает и сидя за компьютером. Тут море вариантов, и каждый человек, может выбрать именно то, что ему больше по душе, однако, любой выбор, должен быть обоснован и обдуман.
Конечно, можно годами «просиживать штаны», размышляя о выгодности того или иного дела, рассчитывая на то, что однажды в голову придёт идея, которая принесёт грандиозную скорость развития и баснословные суммы денег. Однако, в то же время, не стоит мечтать лишь о больших деньгах, ведь всякий успешный бизнесмен, в своё время, должен начинать с малого. К примеру, лучше всего, начать с какого-либо мини – бизнеса.
Как открыть мини бизнес по продаже напитков
Попробуем рассмотреть наиболее прибыльный, но в то же время, сезонный мини бизнес, который будет основываться на продаже напитков. Почему сезонный? Да потому что наиболее прибыльным временем, является лето, особенно, если специализироваться на продаже холодных напитков, будь то ситро, холодный чай, квас или пиво. Конечно, лучше всего, запускать в ход такой бизнес, в прибережном городишке, и не будем даже говорить о таких «золотых городах» как Сочи.
К примеру, в Украине, в немало известном, загрязнённом, прибережном городке Мариуполь, предприниматели, занимающиеся всё лето продажей холодных напитков, в том числе и алкогольных, могут после закрытия сезона, на протяжении восьми месяцев, наслаждаться плодами сезонной, летней работы.
Точно также, учитывая жаркое лето, можно зарабатывать и в любом городе России. К примеру, в Санкт-Петербурге, очень развита сфера продажи напитков через специальные автоматы, где любой желающий, может получить холодный напиток, отдав за это стандартную цену, и не дожидаясь очереди, как в магазине или киоске. Кстати говоря, на данный момент существует множество вариантов покупки целой сети таких автоматов. Для тех, кого привлекает мини бизнес по продаже напитков через автоматы, хотелось бы привести примеры автоматов, которые существую на данный момент и стали довольно популярными:
Автомат «Микс 2К» – рассчитан на продажу двух видов напитков, расположенных в двух разных кегах;
«Микс 3К» и «3КА» – рассчитан на продажу трёх разных напитков, за исключением того, что автомат «3КА», рассчитан на работу с помощью специального аккумулятора;
«Микс 6» – данный автомат, рассчитан на ассортимент, представленный в пяти разных видах напитков, и на производство газированной воды.
Конечно, как и любой бизнес, мини бизнес по продаже напитков, тоже требует немалого вкладывания как сил, так и денег, и времени, однако, оно того стоит, и правильно составив бизнес – план, уже через некоторое время, вы сможете ощутить все преимущества такого, сезонного бизнеса. Кстати, хотелось бы отметить и то, что вложив в мини бизнес по продаже напитков максимум терпения и трудолюбия, он может стать и не только сезонным, но и постоянным, принося доход даже в холодный зимний сезон. Достаточно его раскрутить, для чего может потребоваться светодиодные табло бегущая строка с сайта www.studioer.ru.
Âñåì äîáðîãî âðåìåíè ñóòîê, ìîè çàþøêè. Çíàþ, ÿ îïÿòü ïîòåðÿëàñü è ïîòåðÿëàñü.
Êàê êòî-òî ñêàçàë: Ìîæåò åå óêðàëè?
Íåò. Ìåíÿ íå óêðàëè. Ïðîñòî î÷åíü ìíîãî ðàáîòû è ïðîåêòîâ.
ß ðàíåå íå ðàññêàçûâàëà íà Ïèêàáó. Íî âîò óæå áîëåå òðåõ ëåò ÿ íå ïðîñòî çàíèìàþñü âåäåíèåì ñâîåé ïåêàðíè, íî è îêàçûâàþ ïîìîùü è êîíñóëüòàöèè â îòêðûòèè ïåêàðåí ïî âñåé ÐÔ.
È êàæäûé ðàç, îòêðûâàÿ íîâóþ ïåêàðíþ, ÿ ñòàëêèâàþñü ñ îäíèìè è òåìè æå âîïðîñàìè.
Îò ëþäåé, êòî ìå÷òàåò, íî, ê ñîæàëåíèþ, íå çíàþò ñ ÷åãî íà÷àòü ìå÷òàòü.
È êàæäûé ðàç ÿ âñïîìèíàþ ñåáÿ. ×òî ÿ áûëà òàêîé æå. Õîòåëîñü âñåãî è ñðàçó, íî ñ îòêóäà áðàòü ðàçáåã — áûëî íåïîíÿòíî.
È îòâå÷àÿ íà îäíè è òå æå âîïðîñû óæå íàâåðíî â 100500 ðàç, ÿ ðåøèëà íàïèñàòü ñòàòüþ.
Ìíîãèå ñ÷èòàþò, ÷òî îòêðûòèå ïåêàðíè íà÷èíàåòñÿ ñ âûáîðà ìåñòà ðàñïîëîæåíèÿ. ×òî îíî ÿâëÿåòñÿ ãëàâíûì ïðèîðèòåòîì ïðè îòêðûòèè.
Ñïîðèòü ïðè ýòîì íå áóäó. Ñîãëàøóñü. Äà, ýòî òàê.
Îäíàêî íå âñåãäà ìåñòî ÿâëÿåòñÿ ñàìûì ãëàâíûì íà ýòàïå ðîæäåíèÿ ìå÷òû.
Ïåðâûé âîïðîñ, êîòîðûé ÿ çàäàþ: ×òî âû õîòèòå âûïåêàòü?
È âîò îòñþäà è íà÷èíàåòñÿ äâèæåíèå âñåãî êîëåñà ïî çàïóñêó áèçíåñà.
Ïîòîìó ÷òî ïåêàðíÿ íà÷èíàåòñÿ ñ àññîðòèìåíòà. Ñ òîãî, ÷òî âû õîòèòå è ñòðàñòíî æåëàåòå òàì ôîðìîâàòü è ïðîäàâàòü.
— Íó äà, àññîðòèìåíò êîãäà òî ïîäóìàëà ÿ.
Êàêàÿ Âàì ðàçíèöà, ÷òî ÿ õî÷ó âûïåêàòü? Äà âñå õî÷ó! ×åãî êî ìíå ïðèñòàëè? ß õî÷ó ïðîñòî ïåêàðíþ! À ÷òî òàì áóäó ïå÷ü ðàçáåðóñü ñàìà.
È ýòî áûëî ìîèì îøèáî÷íûì ìíåíèåì.
Èñõîäÿ èç àññîðòèìåíòà, ïðèêèäûâàåòñÿ îáîðóäîâàíèå. Ïðèõîäèò ïîíèìàíèå íåîáõîäèìîé ïëîùàäè äëÿ ðàçìåùåíèÿ. Òðåáîâàíèÿ ê ìåñòó ðàñïîëîæåíèÿ ýòîãî ïîìåùåíèÿ.
Ïîòîì, óæå èñõîäÿ èç àíàëèçà ïîäîáðàííîé ïëîùàäè, êîððåêòèðîâêè àññîðòèìåíòà, ïîäáèðàåòñÿ êîíå÷íîå îáîðóäîâàíèå.
Âûñòðàèâàåòñÿ òåõíîëîãè÷åñêàÿ ëèíèÿ, ïîòî÷íîñòü èçãîòîâëåíèÿ.
Ïîòîìó ÷òî àññîðòèìåíò ïåêàðíè îãðîìåí è âåëèê.
Âû ìîæåòå ñäåëàòü óïîð íà õëåáà, è òîãäà âàì áóäóò íóæíû áîëüøèå è îáúåìíûå ïå÷è.
— Âû ìîæåòå æàðèòü ïèðîæêè, ïîí÷èêè è äîíàòû. È òîãäà âàì óæå íå íóæíà îãðîìíàÿ ïå÷ü, âàì íóæåí õîðîøèé ôðèòþð èëè ÷åáóðå÷íèöà.
— Ìîæíî ïðîäàâàòü ãîòîâûå èçäåëèÿ, ïðèâåçåííûå ñ ïðîèçâîäñòâà, ðàñïîëîæåííîãî èçâíå. Òóò âîîáùå ñàìà ïî ñåáå ïðîèçâîäñòâåííàÿ çîíà íå íóæíà, à íóæíà ïðàâèëüíàÿ çîíà õðàíåíèÿ.
— Âû ìîæåòå ãîòîâèòü ñëîåíûå ïîëóôàáðèêàòû èëè æå äîãîòàâëèâàòü çàìîðîæåííîå ñûðüå. Òîãäà ó âàñ ìîãóò áûòü ìàëåíüêèå ïå÷è è ðàññòîéíûé øêàô.
— À ìîæåò áûòü ìèíèìàëüíûé àññîðòèìåíò âûïå÷êè, íî áîëüøîé àññîðòèìåíò êîôå, ÷àÿ è èíûõ íàïèòêîâ. È òóò óæå íåîáõîäèìî ñäåëàòü óïîð íà õîðîøèé êîôåéíûé àïïàðàò.
— Ñëîåíûå èçäåëèÿ ñîáñòâåííîãî ïðèãîòîâëåíèÿ òóò âîîáùå íóæíà òåñòîðàñêàòêà.
— Èëè âû ðåøèòå âìåñòå ñ ïåêàðíåé çàïóñòèòü äîñòàâêó ïèðîãîâ è ïèööû?
Òóò âîîáùå áóäåò ðàçãîâîð îòäåëüíûé.
È âñå âàøè ïîæåëàíèÿ òðåáóþò ïðàâèëüíîãî ïëàíèðîâàíèÿ è ðàññòàíîâêè îáîðóäîâàíèÿ, êàê ïðîèçâîäñòâåííîãî, òàê è òîðãîâîãî.
Èìåííî àññîðòèìåíò ÿâëÿåòñÿ áàçèñíîé îñíîâíîé, ñ êîòîðîé íà÷èíàåòñÿ ïðîåêòèðîâàíèå ëþáîé ïåêàðíè.
Îòïðàâíàÿ òî÷êà, îò êîòîðîé ìû èñõîäèì ïðè âûáîðå èíãðåäèåíòîâ, ìåñò èõ õðàíåíèÿ, à òàêæå ïëàíèðóåì ïîñàäî÷íûå ìåñòà â çàëå.
Àññîðòèìåíò íàì äèêòóåò êàêèå ïðîòèâíè íàì áóäóò íåîáõîäèìû. Ãëàäêèå, ïåðôîðèðîâàííûå, âîëíèñòûå? Èç êàêîãî ìåòàëëà. À êàêèå ôîðìû äëÿ õëåáîâ è âûïå÷êè íàì áðàòü?  êàêîì êîëè÷åñòâå?
 ïðîòèâíîì ñëó÷àå Âû íàñòóïèòå íà ìîè ãðàáëè.
Òå èç ïèêàáóøíèêîâ, êòî âñå æå áûë â ìîåì êàáèíåòå, âèäåë ãîðû ýòèõ íåíóæíûõ ôîðì è âñÿêîé óòâàðè. Êîòîðóþ ÿ ïî íåçíàíèþ ïîêóïàëà è ïîêóïàëà. Äóìàëà ïðèãîäèòñÿ.
Àãà. Ïðèãîäèëîñü. Ìû èíîãäà íà íèõ ñèäèì ïðè ïðîèçâîäñòâåííûõ ñîâåùàíèÿõ, êîãäà íå õâàòàåò ñòóëüåâ.
È â ïîïûòêå ýòî ìíå ïîòîì ïðèãîäèòüñÿ, ìîæíî ïîòðàòèòü äî 100 000 ðóá. ×òî óæå îäíàæäû áûëî íà ïðàêòèêå. Íåíóæíîå íóæíîå.
Äóìàåòå íà ýòîì âñå?
Õà íåòóøêè.
Àññîðòèìåíò íà íà÷àëüíîì ýòàïå íóæåí åùå äëÿ ïîíèìàíèÿ òîãî, êàê è êóäà âûáóäåòå åãî âûêëàäûâàòü â òîðãîâîì çàëå.
ß âèäåëà îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ãîðå-îòêðûâàòåëåé îðãàíèçàöèé, êîòîðûå ïðèâëåêàþò äèçàéíåðîâ äëÿ ïðîåêòèðîâàíèÿ çàëà.
È ýòè äèçàéíåðû íàñòîëüêî îòîðâàíû îò ðåàëüíîñòè, ÷òî ïðè ðåàëèçàöèè ïðîåêòà è çàïóñêà ðàáîòû, ó ïðîäàâöîâ âñòàþò âîëîñû íà ãîëîâå îò âîïðîñîâ:
— Êóäà ýòî âñå äåâàòü? Êàê ýòî òóäà âûêëàäûâàòü? À îíî îòòóäà íå ïè îé, íå ãðîõíåòñÿ? Êàê òóò ðàáîòàòü?
Ïîòîìó ÷òî íà ýòàïå ïðîåêòèðîâàíèÿ ïåêàðíè è ïðè ðàáîòå äèçàéíåðà, îáðàùàëîñü âíèìàíèå íà ýñòåòèêó ñòåí è ìåáåëè. Íî êàê æå ïðàêòèêà? Âûêëàäêà? Òîâàð ëèöîì ê ïîêóïàòåëþ?
Äà çà÷åååì íà êàðòèíêå æå âñå áûëî êðàñèâî.
Âû íå ïîâåðèòå, íî îò àññîðòèìåíòà äàæå çàâèñèò öâåò ñòåí, êîòîðûé áóäåò ê íåìó ïîäõîäèòü èëè íåò.
Âäóìàéòåñü.
Õîòÿ âðîäå êàê âñå ïðîñòî. Îòêðîþ ïåêàðíþ, áóäó òàì âûïåêàòü âñå òî, ÷òî ìîÿ äóøåíüêà ïîæåëàåò.
À ïîòîì ìû ïîëó÷àåì íàãðîìîæäåíèÿ, ïîïûòêè âïèõíóòü â òîðãîâûé çàë íåâïèõóåìîå.
Ïîâòîðÿþ è áóäó ïîâòîðÿòü:
Èìåííî ñ àññîðòèìåíòà íà÷èíàåòñÿ ñòðîèòåëüñòâî è ïîñòðîåíèå ëþáîé ïåêàðíè. Ýòî åå îñíîâíîé ôóíäàìåíò, ñ êîòîðîé íà÷èíàåòñÿ ñòðîèòåëüñòâî ýòîãî áèçíåñà.
È åùå. Õî÷ó ïåðåäàòü îòäåëüíûé ïðèâåò ìîèì êîëëåãàì ïî ýòîìó íàïðàâëåíèþ. Ìîæåò õâàòèòü òûðèòü ñëîâî â ñëîâî ìîè òåêñòû? Âû õîòü òàì ñëîâà ìåñòàìè ïîìåíÿéòå. Íó åé-áîãó. Âçðîñëûå æå ëþäè.
Про стартап в продуктовом ритейле.
Здравствуйте! Хочу поделиться своей историей создания продукта для рынка fmcg (товары повседневного спроса) – минеральной воды EVISS.
Желание создать свой проект и перестать работать в найме возникла, когда мне было 19 лет. На тот момент я учился в университете и в один прекрасный день понял, что работать на кого-то для меня будет очень сложно в виду совсем других перспектив в плане самореализации, достатка и интереса к работе. Один прекрасный день был, когда я, подрабатывая мытьем окон, получал на тот момент довольно неплохие деньги для приезжего студента, живущего в общежитии. Мне платили 1000 рублей за 2-3 часа работы. Но в тот день мой менеджер не смог приехать на объект, чтобы забрать деньги у заказчика, по итогу выполненной работы, и попросил сделать это за него, чтобы на следующем объекте я ему их передал. Каково же было мое удивление, что сумма составила 5000 рублей. Из них только 20% были мои.
Конечно на тот момент мне показалось, что компания всего лишь потратила силы на поиск клиента, закупила средства уборки на пару тысяч и передало задачу мне, а основная работа выполнена была мной. Возможно было искажение восприятия бизнес-процессов в голове молодого парня, но именно тогда у меня что-то щелкнуло внутри.
С тех пор было много попыток создать какой-либо бизнес от интернет-магазина мужской одежды (когда еще толком их не было) до строительства домов в Подмосковье как в одиночку так и с партнерами. Моментами это были «плюсовые» проекты, но все они в итоге заканчивались по разным причинам. Единственное, что их объединяло – не было понимания, что это проект всей жизни. Я рассматривал их со стороны прибыли. Все это происходило практически всегда параллельно работе 5/2. Свободные средства шли на проверку каких-либо идей или в новый проект.
Единственная идея, которая меня захватила еще в 2014-м – была минеральная вода. Но тогда не смог решить технологический вопрос изготовления упаковки. Помучившись пару месяцев, я забросил идею, т.к. мне тогда казалось для ее решения нужно никак не меньше 3-4 миллионов рублей, которых не было. Поэтому продолжился поиск своего дела с меньшими вложениями, работая при этом в найме. Кстати с работой мне в целом везло: даже не столько в вопросе заработной платы, сколько в компетенциях, которые я получал в каждой из компаний. Сейчас я в целом имею представление практически о всех процессах – начиная от подбора персонала, со знанием ТК РФ и его нюансов, заканчивая его управлением (персонала), созданием систем мотивации, бухгалтерии, отчетности и т.п.
Однако приоритетным проектом в перспективе для меня оставалась именно вода. Основной идеей продукта была необычная упаковка. У нас на сайте написано, что мы производим товары в революционном дизайне с исключительным качеством. И если потребителю сложно будет донести важность качества воды, что более 80% на рынке продается вода первой категории – фактически из-под крана, а наш продукт высшей категории; то заинтересовать дизайном нам показалось вполне посильной задачей.
Часто, читая статьи по дизайну/брендингу товаров fmcg, сталкиваешься на шаблонные фразы, что компания разработала уникальный дизайн упаковки. Однако если поставить все их в один ряд, то различие будет минимальным и лишь в цветовых гаммах этикетки и небольших дизайнерских штрихах самой упаковки. Я не понимаю, почему никто не делает революцию в дизайне продуктов. Возможно фокус группы показывают, что покупатель более склонен к приобретению, к примеру, молока, если оно в квадратном тетрапак с изображением коровы или счастливой семьи. И никто не хочет делать продукты выходящие за рамки. Хотя считаю, что это просто консерватизм. Тесла ведь заявляет о новой модели пикапа, максимально необычной формы и достигает WOW-эффекта.
Вот и мы раньше Тесла (да-да) решили сделать дизайн революцию формы и начали с воды.
Февраль 2019. Вторая попытка создания соответствующей пресс-формы для выдува и поиска производства. Понадобилось около 4-х месяцев и столько же сотен тысяч рублей, чтобы добиться результата. Дальше встал вопрос в поиске партнеров для разлива нашей воды на контрактном производстве. У нас была договоренность с одной компанией во Владимирской области, которая готова была предоставить свои мощности под нас, но что-то у них пошло не так и мы так и не смогли запуститься. Можно бесконечно долго рассказывать про «что-то пошло не так», потому что даже в таком молодом бизнесе шло не так много чего и очень часто. Это и качество материалов, и поиск контрагентов и работа с ними, и различные производственные процессы. Мы набили столько шишек, что невозможно представить, сколько еще их будет на пути становления бренда и компании.
Из-за специфичной формы найти производственную линию под нас оказалось задачей непосильной и в один момент пришлось принять решение организовывать производство самостоятельно. Аренда площадки, поиск и закупка оборудования, его настройка, первые единицы продукции – свой отпуск, вечера и все выходные лета были потрачены на это.
Сейчас мы плотно занимаемся вопросами сбыта. Ведем переговоры с несколькими оптовиками, ждем положительного решения по нашим заявкам от маркетплейсов Озон, Беру, Вайлдберрис. Мы небольшая команда, которая все вопросы закрывает пока самостоятельно в виду ограниченного бюджета для набора дополнительного персонала. Около месяца назад я решил, что нам нужен партнер, который также загорится идеей и будет принимать активное участие в развитии проекта. Ведь емкость рынка безалкогольных напитков очень большая и заняв даже 1-2% от него можно быть вполне довольным результатом. На одном продукте мы останавливаться не собираемся. Следующим этапом будут натуральные вкусовые напитки 2.0. Этот продукт будет с еще больше WOW-эффектом за счет реализации одной интересной идеи, которую уж точно никто не делает, хотя может кто-то уже и видел в одной бутылке два разных вкуса – дайте знать.
Продумывая позиционирование, мы смотрели на конкурентов и их цены. Рынок бутилированной воды разбит на два основных пласта – эконом вариант от местных брендов и китов, таких как Кока-Кола, ПепсиКо; и премиум вода от Эвиан, Виттель и т.п. В итоге было принято решение занять место между ними, предлагая в целом премиальный продукт для потребителей класса эконом по приемлемой цене и заинтересовав также потребителей дорогого сегмента нашим УТП.
Стоит также отметить, что помимо формы мы реализовали идею минималистичного дизайна. Также у нас нет лицевой этикетки – мы используем специальную печать непосредственно на бутылку. И так тоже никто не делает на рынке.
Сайт у нас фактически визитка, выполнен самостоятельно за несколько часов в одном из конструкторов, т.к. в этом бизнесе роль сайта ограничивается лишь его наличием. Мало кто посещает сайты различных продуктов питания, даже интересно посмотреть статистику посещения, к примеру, одного из брендов майонеза. Конечные клиенты приобретают продукт не у производителя, а через цепочку 2-4 поставщиков/продавцов. Производитель в основном сотрудничает с дистрибьюторами, оптовикам, сетевыми магазинами. Поэтому задача состоит заинтересовать условную 1000 потенциальных клиентов, а это значит, что работать можно точечно, а не ждать, пока кто-то откликнется через сайт.
В перспективе мы конечно хотим составить конкуренцию основным брендам, выйти на Европейский и Азиатский рынки. В общем амбиции не заканчиваются заводиком, Крузаком и Ку5.
Цель статьи – поделиться своей историей, возможно кому-то добавить уверенности в своих силах при запуске проекта, т.к. не всегда есть даже моральная поддержка. Особенно часто ты ждешь, что родители тебя поддержат, но это бывает не всегда. Также мы готовы принять в команду тех, кто хорошо знаком с fmcg или хотел бы стать нашим партнером.
P.S. Будем рады любым предложениям и комментариям!
* В расчетах используются средние данные по России
К нам часто обращаются наши постоянные читатели с вопросами о том, как реализовать ту или иную идею, представленную на портале «1000 идей». Поэтому мы решили запустить новый цикл статей, в которых рассказывается о том, как в российских условиях можно воплотить многие проекты, которые с успехом работают за рубежом.
Не только за рубежом, но и в нашей стране традиционный бизнес постепенно перемещается в онлайн-среду. Сложно найти товары или услуги, которые уже не предлагались бы в интернете. Однако есть ниши, где количество предложений явно превышает спрос (например, детские товары, бытовая техника), а есть сегменты, которые пока только начинают осваиваться. К последним можно с оговорками отнести и рынок алкогольных напитков различной крепости. До определенного момента этот сегмент развивался стремительными темпами. Он и до сих пор считается одним из самых высококонкурентных. Но после введения в 2007 году закона о запрете реализации крепких алкогольных напитков через интернет, объемы продаж резко сократились. И сейчас многие фирмы ведут такой бизнес нелегально или полулегально.
Конечно, и сейчас существуют магазины, которые предлагают своим клиентам широкий выбор спиртных напитков с доставкой на дом, и «узкоспециализированные» магазины, которые продают лишь дорогое вино или виски. Однако, в целом, большинство предложений в этом сегменте не отличаются оригинальностью. Между тем, на Западе, где конкуренция среди продавцов алкогольных напитков одинаково высокая как в интернете, так и за его пределами, существует большое количество необычных проектов, которые приносят своим владельцам большую прибыль и выгодно отличаются от однотипных интернет-магазинов.
В качестве примера такого удачного стартапа можно привести, например, сайт Scottish Whisky Blender шотландской компании Whiskersons of Bothwell, посетители которого получают редкую возможность самостоятельно создать новый сорт виски и придумать для него оригинальное название.
Для этого пользователь, предварительно подтвердив, что он является совершеннолетним и имеет право по законам своей страны употреблять спиртные напитки, может выбрать любой из семи сортов виски и создать на его основе собственный алкогольный продукт, «добавляя» туда различные компоненты. Затем он придумывает название для своего алкогольного напитка и оплачивает покупку. После оформления заказа сотрудники Whisky Blender смешивают все ингредиенты по рецептуре заказчика, наливают получившийся продукт в стеклянную бутылку емкостью 0,7 литра, закупоривают пробкой и наклеивают на нее этикетку. Клиент получает свой именной виски по почте.
Конечно, такой проект отчасти носит развлекательный характер. Никто не гарантирует, что получившийся в итоге напиток будет иметь изысканный вкус (или, вообще, будет пригоден для употребления внутрь). Однако он дает пользователям редкую возможность почувствовать себя причастными к процессу творчества. Кроме того, такое именное виски может стать приятным и запоминающимся подарком. Каждый хоть раз созданный и заказанный напиток обозначается уникальным цифровым кодом, а его рецептура заносится в базу данных. В дальнейшем создатель этого виски или любой другой желающий его попробовать может заказать еще одну бутылочку.
Проект компании Whiskersons of Bothwell вполне может стать основой для отдельного стартапа или же дополнительной услугой обычного магазина алкогольной продукции. Но прежде чем начинать собственное дело, тщательно изучите все аспекты открытия такого магазина в вашем регионе и проконсультируйтесь с юристами. Дело в том, что бизнес, связанный с продажей алкоголя, имеет в нашей стране определенные нюансы.
Получение лицензии
Торговля алкогольной продукцией любой ценовой категории всегда приносила большую прибыль и отличалась высокой рентабельностью. Но независимо от того, планируете вы открывать обычную торговую точку или магазин с доставкой алкоголя на дом, придется сначала получить лицензию на торговлю спиртными напитками. И вот здесь возникают первые трудности.
Для получения лицензии на продажу алкогольных напитков необходимо зарегистрировать ООО или ЗАО (если речь идет о крупном бизнесе, то предпочтительнее форма ОАО). Минимальный размер уставного капитала для получения алкогольной лицензии зависит от того, открываете ли вы только торговую точку или целое кафе, где алкоголь будет распиваться на месте покупки, и какими именно спиртными напитками вы собираетесь торговать.
Если речь идет о реализации слабоалкогольной продукции (до 15 % содержания этилового спирта), то минимальная сумма уставного капитала составляет 10 тысяч рублей. Если же вы намереваетесь продавать крепкие алкогольные напитки (от 15 % содержания этилового спирта), то ваш уставной капитал должен быть не меньше 300 тысяч рублей, если компания внесена в реестр малых предприятий, или одного миллиона рублей, если она там не состоит.
Помимо большого уставного капитала, вторая сложность открытия такого бизнеса связана с обязательным требованием наличия помещения для торговли. Продавать алкоголь даже через интернет-магазин без такого помещения запрещено постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 года № 612 «Об утверждении Правил продажи товаров дистанционным способом». Параграф 5.5 этого документа гласит: «Не допускается продажа дистанционным способом алкогольной продукции, а также товаров, свободная реализация которых запрещена или ограничена законодательством Российской Федерации».
Поэтому, в любом случае, вам нужно будет для продажи алкоголя через интернет-магазин открывать обычную торговую точку. Причем начинать поиск площади под магазин или склад надо заранее – на этапе регистрации фирмы и постановки на учет в налоговой службе. Торговое помещение должно быть площадью не менее пятидесяти квадратных метров (это обязательное требование).
Кроме того, его нужно оборудовать для розничной торговли – приобрести стенды, витрины и пр. Торговое помещение должно быть расположено в месте с высокой проходимостью. При этом по требованию закона оно не должно располагаться поблизости от детских и лечебно-оздоровительных учреждений.
Когда, наконец, помещение будет выбрано, нужно, не теряя времени, позаботиться о выполнении различных согласований с СЭС и пожарной инспекцией. Без них вам не выдадут лицензию на торговлю алкоголем. Затем, наконец, можно приступать к оформлению самой лицензии на торговлю алкоголем, которая выдается на срок от одного до пяти лет. Список необходимых документов для получения лицензий на осуществление розничной торговли алкогольной продукции в Москве включает в себя: учредительные документы (устав, учредительный договор, протокол/решение о создании предприятия и о назначении генерального директора); регистрационные документы (свидетельство о государственной регистрации в качестве юридического лица, свидетельство о постановке на учет в налоговом органе, свидетельство о регистрации изменений в случае смены генерального директора и/или внесения изменений в учредительные документы), выписка ЕГРЮЛ, коды Госкомстата с расшифровкой, документ, подтверждающий наличие уставного капитала (фонда).
Кроме того, нужно будет предъявить документы, подтверждающие наличие у заявителя торговых помещений в собственности, хозяйственном ведении, оперативном управлении или в аренде, срок которой определен договором и составляет один год и более (не менее 50 метров), договор аренды на право пользования стационарных торговых объектов и складских помещений, свидетельство на право собственности помещения, план БТИ с экспликацией, платежное поручение об оплате государственной пошлины за выдачу лицензии (40 000 рублей за каждый год действия лицензии), доверенность.
Этот список необходимых документов может отличаться, в зависимости от города, поэтому предварительно узнайте порядок получения лицензии на торговлю алкоголем в вашем регионе. Сроки получения лицензии составляют около двух месяцев.
Можно заниматься оформлением этого разрешения самостоятельно или же воспользоваться услугами одной из многочисленных посреднических фирм. Многие из них оказывают почти полный комплекс услуг, помогая, в том числе, получить заключение СЭС, Госпожарнадзора, заключить договоры с вневедомственной охраной, внести компанию в реестр малого предпринимательства и получить документы из БТИ. Стоимость этих услуг зависит от региона. Например, получение заключения СЭС в Москве обойдется в сумму около 40 тысяч рублей (сроки оформления составляют около 15 рабочих дней).
Перечень необходимых документов включает в себя свидетельство о государственной регистрации юридического лица (ОГРН), свидетельство о постановке на налоговый учет (ИНН), договор аренды, субаренды или свидетельство о собственности на помещение, договор о вывозе ТБО, санитарный паспорт или договор о дератизации, поэтажный план здания, предыдущее заключение (при наличии такового). Стоимость получения заключения Госпожарнадзора обойдется дороже – в сумму около 65-70 тысяч рублей (для столицы). Срок получения этого документа также составляет 15 рабочих дней. Для оформления заключения нужно представить ИНН, ОГРН, договор аренды или свидетельство собственности на помещение, поэтажный план здания, договор на установку противопожарной сигнализации.
Лицензия выдается на определенный срок, по истечении которого ее можно будет продлить. Продление осуществляется в том же порядке, что и оформление – с подачей заявления и предоставлением всех необходимых документов. Подавать документы на продление нужно не менее чем за месяц до окончания срока действия лицензии. Кроме того, учтите, что помимо обязательной проверки перед получением лицензии, торговые точки по продаже алкоголя дополнительно проверяются каждый год. При выявлении нарушений срок действия лицензии может быть приостановлен на срок до полугода. При этом действие самой лицензии не продлевается на срок ее приостановления. Осуществление торговли с нарушениями или, вообще, без лицензии грозит гражданской, административной или даже уголовной ответственностью.
На этапе оформления всех необходимых документов заключите договоры с оптовыми поставщиками алкогольной продукции. При выборе партнеров, в первую очередь, стоит обращать внимание на наличие у них сертификатов и иных документов на реализуемый алкоголь.
Интернет-магазин алкогольной продукции
Дополнительные документы для открытия самого интернет- магазина алкогольной продукции не требуются, так как он рассматривается в данном случае как разновидность рекламы. Однако на вашем сайте должно быть указано фирменное наименование (название) вашей организации, место ее нахождения (адрес) и режим работы. Все эти сведения размещаются на отдельной странице в интернет-магазине, куда должны вести заметные ссылки с любой другой страницы сайта. Кроме того, некоторую часть этой информации (например, номер телефона, по которому можно сделать заказ) рекомендуется дублировать на всех страницах.
Так как речь идет о продаже товаров, которые подлежат лицензированию, то вы обязаны довести до сведения потребителей информацию о своем виде деятельности, номере лицензии, сроках ее действия, а также об органе, которые выдал этот документ. Для безналичных платежей нужно будет открыть расчетный счет в банке, а для торговли за наличный расчет или с использованием платежных карт необходимо будет зарегистрировать и установить кассовый аппарат, согласно Федеральному закону «о применении контрольно-кассовой техники (ККТ) при осуществлении наличных денежных расчетов и (или) расчетов с использованием платежных карт». Для использования системы электронных платежей (Webmoney, Яндекс.Деньги) необходимо иметь аттестованный кошелек (виртуальный счет) в этих системах.
Для создания интернет-магазина нужно будет приобрести домен и хостинг, составить подробное техническое задание и заказать студии разработку сайта. На все это потребуется около 100 тысяч рублей. Сумма может быть как меньше, так и больше, в зависимости от функционала будущего сайта. Не забывайте про продвижение вашего ресурса в поисковых системах. Его стоимость напрямую зависит от региона и запросов, по которым вы продвигаетесь. Обязательно ознакомьтесь с изменениями в требованиях к рекламе алкоголя, которые теперь касаются и размещения рекламы в интернете.
Конечно, никто не будет тратить деньги на регистрацию ООО и аренду торговых и складских помещений большой площади только лишь для того, чтобы получить необходимые лицензии и открыть интернет-магазин. В этом случае сайт может выступать исключительно в роли дополнения к оффлайн-торговле, а не как самостоятельный бизнес. Тем более что распространенное мнение о том, что открыть интернет-магазин проще и дешевле, чем обычный, в большинстве случаев не соответствует действительности.
Кажущаяся экономия на торговых площадях и оборудовании оборачивается соизмеримыми или даже большими расходами на разработку сайта, его наполнение, поддержку, обслуживание, продвижение, а также на операционно-логистические процессы. Для интернет-магазина так же, как и для розничной торговой точки, необходим склад и офис (или, как минимум, удаленно работающие менеджеры по продажам, бухгалтера, юристы, администраторы). В некоторых случаях оффлайн-магазин даже оказывается менее затратным и более простым в управлении. Интернет-магазин сам по себе окупается в большинстве случаев дольше. А вот розничный магазин плюс интернет-сервис по заказу доставки напитков на дом может выйти на уровень самоокупаемости достаточно быстро – ко второму году работы.
Далеко не для каждого магазина, продающего алкогольные напитки, есть смысл обзаводиться собственным сайтом. В первую очередь, это выгодно либо крупным «алкогольным» супермаркетам, либо специализированным магазинам (например, по продаже дорогих редких вин). В этих случаях сайт служит своего рода виртуальной витриной, давая возможность узнать больше об ассортименте магазина и заказать товар с доставкой на дом. И здесь открываются большие возможности по развитию онлайн-проекта.
Например, некоторые компании организовывают собственные курсы сомелье для профессионалов и любителей, которые хотят больше узнать о благородных алкогольных напитках. На Западе набирают популярность так называемые «клубы по подписке», которые с определенной периодичностью рассылают своим подписчикам новые виды вин или реже пива. Члены клуба не знают, какой именно сорт они получат в этом месяце. Кроме бутылки с напитком, им также высылают различные тематические буклеты или журналы со справочной информацией. Правда, в нашей стране в связи с ненадежностью работы почтовой службы такой формат продажи пока еще недостаточно распространен.
В России таким образом продают косметические новинки во флаконах небольшого объема (с бесплатной доставкой) или женское нижнее белье. Подписку в большинстве случаев можно оформить на три месяца, полгода или год. Пересылка белья и косметики по почте, в отличие от тяжелых стеклянных бутылок, обходится дешевле и сопряжена с меньшим количеством рисков. В некоторых случаях рассылка алкоголя по подписке может оказаться успешным бизнесом. Например, если вы работаете в пределах одного города и сможете доставлять заказы подписчикам своими силами.
На открытие собственного магазина алкогольной продукции потребуется минимум 3-3,5 миллиона рублей. Если вы планируете открывать еще и интернет-магазин (службу доставки), эта сумма увеличится еще в полтора раза.
Лилия Сысоева
01.01.1970
Все материалы по тегу: винный магазин
4767 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 165093 раз.
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал