Курсовая работа бизнес план производства пельменей
1. Краткий инвестиционный меморандум
Открытие бизнеса по производству пельменей является перспективным направлением. Во-первых, это связано с высокой популярностью у населения. Во-вторых, это возможность использовать различные ингредиенты и производить широкий ассортимент продукции. В-третьих, это большой объем рынка, который не имеет явного лидера в отрасли. Данные факторы находят отражение в быстром сроке окупаемости проекта, который составляет 11 месяцев, а точка безубыточности проекта приходится на 3 месяц работы.
Для открытия производства потребуется найти помещение площадью 150 м2. Помещение можно искать в промышленных частях города. Это поможет снизить затраты. Также необходимо нанять штат из 16 человек.
Производительность производства будет составлять 960 кг пельменей в день, в месяц — 28 800 кг. В день потребуется ингредиентов на общую сумму 52 800 рублей. Средняя оптовая цена 1 кг пельменей составляет 110 рублей. Исходя из данных параметров, финансовые показатели проекта следующие:
Сумма первоначальных инвестиций — 2 050 000 рублей;
Ежемесячная прибыль — 470 000 рублей;
Срок окупаемости — 11 месяцев;
Точка безубыточности — 3 месяца;
Рентабельность продаж — 28%.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Популярность пельменей и их относительная дешевизна является драйвером роста спроса на данную продукцию. Также стоит отметить, что явного лидера на данном рынке нет. Это открывает дополнительные возможности для начинающих предпринимателей на этом рынке.
Открывать надо небольшое производство. Это позволит добиться высокого качества продукции и существенно сократить затраты на открытие.
Основной продукцией будут пельмени из мяса (говядина и свинина). Также линия может быть быстро перестроена на производство пельменей из других ингредиентов.
Для организации производственной линии потребуется:
- автомат для формирования пельменей
- мукопросеиватель
- тестомес
- тестораскаточная машина
- мясорубка
- фаршемешалка
- холодильное оборудование
- упаковочная машина
Данное оборудование позволит полностью автоматизировать процесс производства и исключить человеческий фактор. Также необходимо приобрести компьютеры и принтеры.
Помимо оборудования, потребуется подобрать качественное помещение и сделать в нем ремонт. Ремонт необходим в помещении для получения разрешения от Санитарно-Эпидемиологической службы на ввод производства в эксплуатацию.
Помещение должно отвечать следующим требованиям:
- размещать помещение необходимо в санитарной зоне
- водопровод и канализация
- естественная и принудительная вентиляция
- хорошее освещение
- наличие помещение с санузлом для персонала
- наличие складского помещения
Более подробную информацию о требованиях СЭС можно найти в нормативно-правовых актах или положениях о требованиях к производству.
Для любого производства важным фактором успеха является быстрая реализация произведенной продукции. Достичь данного результата можно путем создания эффективной системы сбыта.
Основными клиентами производства являются оптовые покупатели и сети супер- и гипермаркетов. Далее они через свои каналы сбыта будут реализовывать данную продукцию вашим прямым потребителем — людям.
Для выстраивания эффективной системы реализации вам необходимо определить основной круг целевых клиентов, понять их спрос на ваш продукцию и начать вести переговоры. Также на этапе переговоров предлагайте системы гибкой оплаты продукции, бонусы и преференции для того, чтобы увеличить оборачиваемость продукции на складе.
Гибкая сбытовая политика позволит привлечь больше клиентов и повысить прибыльность бизнеса.
Основными клиентами компании являются другие компании и предприятия. В результате рекламную кампанию необходимо создавать исходя из данной целевой аудитории. Рекламное агентство или маркетологов необходимо использовать на аутсорсинге.
Наиболее эффективными каналами продвижения являются оффлайн. Это связано с тем, что большинство компаний ищут партнеров путем личных переговоров. В результате, к оффлайн каналам можно отнести:
- посещение тематических выставок
- участие в различных конференциях
- реклама продукции на телевидении и стендах в городе.
Эти каналы позволят охватить широкую аудиторию и привести новых клиентов.
Также бизнесу можно использовать онлайн каналы для повышения узнаваемости бизнеса у конечных потребителей. К основным каналам можно отнести:
- контекстная реклама
- таргетированная реклама
- реклама в виде баннеров на различных форумах
Используя данные каналы, вы сможете как привлечь новых клиентов, так и увеличить узнаваемость у населения вашего города.
Для открытия предприятия по производству пельменей потребуется:
- Зарегистрировать юридическое лицо — ИП
- Подобрать помещение и заключить договор аренды
- Сделать ремонт
- Получить разрешение от СЭС
- Закупить оборудование
- Подобрать персонал
- Произвести пуско-наладочные работы
- Начать работу
Этап/продолжительность, нед. | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Регистрация ИП | |||||||||
Подбор помещения | |||||||||
Ремонт помещения | |||||||||
Получение разрешения СЭС | |||||||||
Закупка оборудования | |||||||||
Подбор персонал | |||||||||
Пуско-наладочные работы | |||||||||
Начало работы |
Для открытия производства первоначально потребуется зарегистрировать ИП (ОКВЭД — 10.13.4 «Производство мясных полуфабрикатов»). Далее необходимо подать заявление в налоговую на переход на УСН. Следующим этапом необходимо открыть счет в банке.
Далее потребуется подобрать помещение и сделать ремонт. В конце ремонта необходимо вызвать СЭС для получения разрешения на ввод производства в эксплуатацию.
После получения всей разрешительной документации необходимо подобрать и закупить оборудование. По результатам закупки оборудования надо подобрать и нанять персонал. Далее, совместно с персоналом, необходимо провести пуско-наладочные работы и произвести пробную партию. Далее начинайте работу и привлекайте клиентов.
6. Организационная структура
Для успешного открытия производства потребуется нанять следующий персонал:
- директор
- технолог (2 человека)
- инженер оборудования (6 человек)
- менеджер по продажам (2 человека)
- грузчик (2 человека)
- водитель
- уборщица (2 человека)
Таким образом, общая численность персонала составит 16 человек. Директор производства может быть как собственник бизнеса, так и наемный сотрудник. Основной задачей директора является развитие производства и привлечение клиентов.
Основной задачей технологов является создание рецептов производства пельменей, анализ и контроль качества продукции, а также сбор информации о состоянии оборудования от инженеров.
В обязанности инженера оборудования входит ежедневный контроль за производительностью и состоянием оборудования, сверка план/факт предприятия.
Менеджеры по продажам занимаются привлечением клиентов, договариваются о встречах с потенциальными клиентами, обрабатывают входящие заявки и совершают «холодные» звонки.
Грузчики и водители отвечают за отгрузку и доставку товара до склада клиентов. Уборщицы работают по графику день через день.
Бухгалтерию и рекламное агентство производство использует на аутсорсинге.
Фонд оплаты труда, руб.
Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма | Средняя з/п в месяц на сотрудника |
Директор | 45 000 | 1 | 45 000 | 45 000 |
Технолог | 35 000 | 2 | 70 000 | 35 000 |
Инженер оборудования | 25 000 | 6 | 150 000 | 25 000 |
Менеджер по продажам | 15 000 | 2 | 30 000 | 30 101 |
Грузчик | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
Водитель | 20 000 | 1 | 20 000 | 20 000 |
Уборщица | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
Страховые взносы | 112 500 | |||
Итого ФОТ | 487 500 |
Расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взнос представлен в финансовой модели.
Капитальные затраты на открытие производства пельменей, руб.
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Обшая сумма |
Автомат для формирования пельменей | 1 | 400 000 | 400 000 |
Мукопросеиватель | 1 | 25 000 | 25 000 |
Тестомес | 1 | 300 000 | 300 000 |
Тестораскаточная машина | 1 | 35 000 | 35 000 |
Мясорубка | 1 | 20 000 | 20 000 |
Фаршемешалка | 1 | 80 000 | 80 000 |
Холодильное оборудование (низко- и средне температур) | 2 | 40 000 | 80 000 |
Компьютер | 2 | 25 000 | 50 000 |
Принтер | 2 | 5 000 | 10 000 |
Газель | 1 | 400 000 | 400 000 |
Упаковочная машина | 1 | 50 000 | 50 000 |
Итого: | 1 450 000 |
Общие капитальные затраты на открытие производства составляют 1 450 000 рублей. Наибольшие затраты приходятся на автомат для формирования пельменей (400 000 рублей), автомобиль «Газель» (400 000 рублей), тестомес (300 000 рублей) и упаковочная машина (50 000 рублей).
Инвестиции на открытие, руб.
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 40 000 |
Ремонт | 375 000 |
Вывеска | 20 000 |
Рекламные материалы | 30 000 |
Аренда на время ремонта | 105 000 |
Закупка оборудования | 1 450 000 |
Прочее | 30 000 |
Итого | 2 050 000 |
В результате, общие инвестиции на открытие составляют 2 050 000 рублей. Наибольшие затраты приходятся на оборудование 1 450 000 рублей, ремонт (375 000 рублей), и аренду на время ремонта (105 000 рублей).
Ежемесячные затраты, руб.
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 638 508 |
Аренда (150 кв.м.) | 105 000 |
Амортизация | 21 667 |
Коммунальные услуги | 20 000 |
Реклама | 40 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 15 000 |
Закупка ингредиентов | 1 584 000 |
Непредвиденные расходы | 30 000 |
Итого | 2 454 175 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций, расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
К основным рискам при открытии предприятия по производству пельменей можно отнести:
- слабые продажи
Для снижения данного риска необходимо заранее собрать базу потенциальных клиентов в вашем регионе, а также анализировать каждый канал привлечения клиентов при проведении рекламной компании.
- низкое качество продукта
Для снижения данного риска надо тщательно подбирать поставщиков ингредиентов, особенно мясной продукции. Постоянно проводите анализ поставляемой продукции на производство. Это позволит избежать скачков качества.
Скачать финансовую модель
Финансовая модель производства пельменей
Источник
Îçíàêîìëåíèå ñ öåëÿìè ïðîåêòà ñîçäàíèÿ öåõà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ. Èññëåäîâàíèå êîíêóðåíòíîãî ðûíêà, ñîñòàâëåíèå ìàðêåòèíãîâîãî, ïðîèçâîäñòâåííîãî, îðãàíèçàöèîííîãî è ôèíàíñîâîãî ïëàíîâ ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèÿ, àíàëèç âîçìîæíûõ ðèñêîâ.
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
Áèçíåñ-ïëàí
“Èçãîòîâëåíèå ïîëóôàáðèêàòîâ: ïåëüìåíåé, âàðåíèêîâ”
2011 ã.
ÑÎÄÅÐÆÀÍÈÅ
1. Ðåçþìå
2. Îïèñàíèå óñëóã (òîâàðîâ ðàáîò)
3. Èññëåäîâàíèå è àíàëèç ðûíêà
4. Ïëàí ìàðêåòèíãà
5. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
6. Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí
7. Ôèíàíñîâûé ïëàí
8. Àíàëèç ðèñêîâ
1. Ðåçþìå
Öåëü ïðîåêòà: îðãàíèçàöèÿ öåõà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ.
Îïèñàíèå ïðîåêòà: ñåãîäíÿøíèé ïîêóïàòåëü ìîæåò âèäåòü íà ïðèëàâêàõ ìàãàçèíîâ è ñóïåðìàðêåòîâ ñ ñðåäíåì äî 30-40 ðàçëè÷íûõ íàèìåíîâàíèé áûñòðîçàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ. Ïåëüìåíè è âàðåíèêè âñåãäà íàõîäÿò ñâîèõ ïî÷èòàòåëåé è ëþáèòåëåé, îäíàêî êîíêóðèðîâàòü ïðîèçâîäèòåëÿì íà äàííîì ðûíêå ñòàíîâèòñÿ âñ¸ ñëîæíåå ââèäó ïîÿâëåíèÿ êðóïíûõ èãðîêîâ.  äàííîì áèçíåñ-ïëàíå ðàññìàòðèâàåòñÿ ïðîåêò ïî ïðèîáðåòåíèþ îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ, à òàêæå ñîçäàíèå ñáûòîâîé ñåòè äëÿ äàííîé ïðîäóêöèè â ðàìêàõ áëèæàéøèõ ãîðîäîâ è íàñåë¸ííûõ ïóíêòîâ.
Ïðîèçâîäñòâî ïåëüìåíåé – îäíî èç ñàìûõ ðåíòàáåëüíûõ ïðîèçâîäñòâ òàê êàê áëàãîäàðÿ îãðîìíîé ïîïóëÿðíîñòè ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ, êîòîðàÿ îáåñïå÷èâàåò êðóãëîãîäè÷íûé ñòàáèëüíûé ñïðîñ íà äàííóþ ïðîäóêöèþ, è ñîîòâåòñòâåííî ñòàáèëüíóþ ïðèáûëü âëàäåëüöó áèçíåñà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé.
Íåáîëüøîé ïåëüìåííûé öåõ èìååò ìàññó ïðåèìóùåñòâ: íå òðåáóåòñÿ îãðîìíûõ ïëîùàäåé è çàòðàò, âåñü ïåðñîíàë áóäåò ñîñòàâëÿòü îêîëî 5-6 ÷åëîâåê.
Ìåíÿÿ ðåöåïòóðó, ó íàñ åñòü âîçìîæíîñòü ðàñøèðèòü ñâîé àññîðòèìåíò, õîòåëîñü áû îòìåòèòü ñàìîå ãëàâíîå – öåõ ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ îêóïàåòñÿ â òå÷åíèå 2-4 ìåñÿöåâ.
Îðãàíèçàöèîííî-ïðàâîâàÿ ôîðìà: Èíäèâèäóàëüíûé ïðåäïðèíèìàòåëü áåç îáðàçîâàíèÿ þðèäè÷åñêîãî ëèöà.
Ïîñòóïëåíèå ñðåäñòâ îò ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè äàñò âîçìîæíîñòü îáåñïå÷èòü ñâîé áèçíåñ äîïîëíèòåëüíûìè îáîðîòíûì ñðåäñòâàìè. À ðàçóìíîå èñïîëüçîâàíèå ïîëó÷àåìîé ïðèáûëè ïîçâîëèò ðàçâèâàòü ïðîèçâîäñòâî.
Îïèñàíèå ïðîäóêöèè: îñíîâíîé ïðîäóêöèåé áóäóò ÿâëÿòüñÿ ïåëüìåíè è âàðåíèêè.
Íà ïåðâîì ýòàïå ïëàíèðóåòñÿ ïðîèçâîäñòâî çàìîðîæåííûõ ïîëóôàáðèêàòîâ íà ðàçâåñ.
Íà âòîðîì ýòàïå äåÿòåëüíîñòè ïëàíèðóåòñÿ ïðèîáðåñòè óïàêîâî÷íîå îáîðóäîâàíèå è ïðîèçâîäèòü çàìîðîæåííûå ïîëóôàáðèêàòû â ñëåäóþùèõ óïàêîâêàõ:
– ïåëüìåíè ñ ãîâÿäèíîé è ñâèíèíîé;
– 0,5êã, 0,7êã, 1,0êã, ïåëüìåíè ñ ãîâÿäèíîé – 0,5êã, 0,7êã, 1,0 êã;
– âàðåíèêè ñ êàðòîôåëåì -0,5êã, 0,7êã;
– âàðåíèêè ñ êàïóñòîé – 0,5êã, 0,7êã;
– âàðåíèêè ñ òâîðîãîì – 0,5êã, 0,7êã;
Ñëåäóåò îòìåòèòü òîò ôàêò ÷òî, íåñìîòðÿ íà îãðîìíîå êîëè÷åñòâî ïðîèçâîäèòåëåé ïåëüìåíåé, è âàðåíèêîâ – êà÷åñòâî äàííîé ïðîäóêöèè æåëàåò îñòàâëÿòü ëó÷øåãî.
Íàìè æå äëÿ òîãî ÷òîáû âûäåðæàòü êîíêóðåíòíóþ áîðüáó áóäåò èñïîëüçîâàòüñÿ òîëüêî êà÷åñòâåííàÿ íà÷èíêà è êà÷åñòâåííûå ïðîäóêòû äëÿ òåñòà. Íèêàêèõ ïðèìåñåé èñïîëüçîâàòüñÿ íå áóäåò!!!!!!
Ìåñòîðàñïîëîæåíèå öåõà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ: Ïàëëàñîâêèé ðàéîí, Âîëãîãðàäñêàÿ îáëàñòü ïîñåëîê Âåíãåëîâêà, óë. Âåòåðàíîâ, çäàíèå áûâøåé øêîëüíîé ñòîëîâîé.
2. Îïèñàíèå óñëóã (òîâàðîâ ðàáîò)
Îñíîâíîé ïðîäóêöèåé áóäóò ÿâëÿòüñÿ ïåëüìåíè è âàðåíèêè.
Ïåëüìåíè è âàðåíèêè áóäóò ïðîèçâîäèòüñÿ òîëüêî èç íàòóðàëüíûõ ïðîäóêòîâ, áåç ñîåâûõ è ïðî÷èõ äîáàâîê.
Ñûðüå, íåîáõîäèìîå äëÿ ïðîèçâîäñòâà, áóäåò ïðèîáðåòàòüñÿ â Âîëãîãðàäñêîé îáëàñòè. Ïîñòàâùèêàìè áóäó ôåðìåðñêèå õîçÿéñòâà, ñ êîòîðûìè áóäåò çàêëþ÷åí ïðåäâàðèòåëüíûé “Äîãîâîð î ïîñòàâêå ìÿñà”.
Îñòàëüíûå äîïîëíèòåëüíûå êîìïîíåíòû äëÿ ïðîèçâîäñòâà áóäóò çàêóïàòüñÿ íà îïòîâûõ ðûíêàõ.
Íà ïåðâîíà÷àëüíîì ýòàïå ïëàíèðóåòñÿ ïðîèçâîäñòâî çàìîðîæåííûõ ïîëóôàáðèêàòîâ íà ðàçâåñ.
Äàëåå íà âòîðîì ãîäó äåÿòåëüíîñòè ïðèîáðåòÿ óïàêîâî÷íîå îáîðóäîâàíèå ïðåäïîëàãàåòñÿ ïðîèçâîäèòü ïåëüìåíè è âàðåíèêè è â óïàêîâêå:
– ïåëüìåíè ñ ãîâÿäèíîé è ñâèíèíîé – 0,5êã, 0,7êã, 1,0êã,
– ïåëüìåíè ñ ãîâÿäèíîé – 0,5êã, 0,7êã, 1,0êã;
– âàðåíèêè ñ êàðòîôåëåì – 0,5êã, 0,7êã,
– âàðåíèêè ñ êàïóñòîé – 0,5êã, 0,7êã.
Ðåàëèçîâûâàòü ïðîäóêöèþ ïëàíèðóåòñÿ ÷åðåç ìàãàçèíû ï. Âåíãåëîâêà è òàêæå ÷åðåç ìàãàçèíû Ïàëëàñîâñêîãî ðàéîíà.
Îñîáåííîñòüþ äàííîãî ïðîèçâîäñòâà ýòî òîò ôàêò ÷òî ïëàíèðóåòñÿ èñïîëüçîâàòü êàê ðó÷íîé òðóä, òàê è ìåõàíè÷åñêèå ïðèñïîñîáëåíèÿ: íàïðèìåð ìàøèíà ïî èçãîòîâëåíèþ ïåëüìåíåé, òåñòîìåøàëüíàÿ ìàøèíà, êîìáàéí ïî ðàçäåëêå îâîùåé (ëóêà, ÷åñíîêà è ò.ä.), ìÿñîðóáêà – ñëåäîâàòåëüíî, ïðîèçâîäñòâåííàÿ ìîùíîñòü çàâèñèò îò íåñêîëüêèõ ôàêòîðîâ: îò êîëè÷åñòâà ðàáîòíèêîâ, îò ðàçìåðîâ ïîìåùåíèÿ è îò ñâîåâðåìåííîé ïîñòàâêè ñûðüÿ.
Ïëàíèðóåòñÿ, ÷òî â ïåðâûé ãîä íà ïðåäïðèÿòèè áóäåò çàíÿòî 5 ÷åëîâåê.
Ïðîèçâîäñòâåííàÿ ìîùíîñòü â ïåðâûé ìåñÿö ðàáîòû ðàññ÷èòûâàåòñÿ êàê 12 êã â äåíü * 25 äíåé * 5 ëåïùèêîâ, ÷òî äàåò 1500 êã ïåëüìåíåé/âàðåíèêîâ.
Êàæäûé ñëåäóþùèé ìåñÿö êîëè÷åñòâî ïîëóôàáðèêàòîâ, ïðîèçâîäèìûõ íàøèì öåõîì, áóäåò âîçðàñòàòü íà 2 êã, ÷òî äàñò ïðîèçâîäèòåëüíîñòü ê ïÿòîìó ìåñÿöó – 2500 êã â ìåñÿö.
Èòîãî â ïåðâûé ãîä ðàáîòû áóäåò ïðîèçâåäåíî 18 000 êã ïîëóôàáðèêàòîâ.
Âî âòîðîé ãîä ïðîèçâîäèìîå îäíèì ëåïùèêîì êîëè÷åñòâî ïîëóôàáðèêàòîâ óâåëè÷èâàåòñÿ äî 3150 êã â ìåñÿö, ñëåäîâàòåëüíî, êîëè÷åñòâî ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè ñîñòàâèò 37800 êã. â ãîä.
Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ áóäåò ïðîèçâåäåíî ðàâíîå êîëè÷åñòâî.
Ñòîèìîñòü: 1 êã ïåëüìåíåé – 110 ðóáëåé
1 êã âàðåíèêîâ – 90 ðóáëåé
3. Èññëåäîâàíèå è àíàëèç ðûíêà
Âûáðàííîå ìíîþ íàïðàâëåíèå äåÿòåëüíîñòè, îáëàäàåò ðÿäîì ïðåèìóùåñòâ ïî ñðàâíåíèþ ñ îñòàëüíûìè êîíêóðèðóþùèìè ôèðìàìè.
Âàæíåéøèìè èç êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ: ïîòðåáíîñòü â äàííîì âèäå óñëóã (ïðîâåðåíî ìíîþ ëè÷íî, ìîèìè ðîäíûìè è äðóçüÿìè, êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü ñ ìîåé ñòîðîíû ñîñòîèò â òîì, ÷òî íàø öåõ áóäåò ðàáîòàòü ëó÷øå è êà÷åñòâåííåå ñâîèõ êîíêóðåíòîâ – ïåðå÷åíü âñåõ åäèíèö ïðîäóêöèè áóäåò âïîñëåäñòâèè êîððåêòèðîâàòüñÿ è ðàñøèðÿòüñÿ ïóòåì îïðîñà êëèåíòîâ, êà÷åñòâî âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè îáåñïå÷èò ïîëîæèòåëüíîå ìíåíèå è ðåïóòàöèþ íàøåìó öåõó ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíå é è âàðåíèêîâ.
Âûøåíàçâàííîå îáñòîÿòåëüñòâî ñûãðàåò êàê íà ïðàâîì, òàê è íà ïîñëåäóþùèõ ýòàïàõ äåÿòåëüíîñòè íåìàëîâàæíóþ ðîëü â óâåëè÷åíèè êîëè÷åñòâà êëèåíòîâ.
Òàêæå ïîëîæèòåëåí òîò ôàêò, ÷òî áûñòðàÿ îêóïàåìîñòü äàííîãî ïðîåêòà a òàêæå âîçìîæíîñòü òî÷íîãî ðåàãèðîâàíèÿ íà òðåáîâàíèÿ ðûíêà îáåñïå÷èò íàèáîëåå âûãîäíóþ ïîçèöèþ íà âòîðîì ýòàïå äåÿòåëüíîñòè ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè âíîâü ïîÿâèâøèìèñÿ êîíêóðåíòàìè.
Íà ïåðâîì ýòàïå äåÿòåëüíîñòè ïîòðåáèòåëÿìè èç-çà ìàëîãî îáúåìà áóäóò ÿâëÿòüñÿ æèòåëè ïîñåëêà Âåíãåëîâêà.
Ìåñòîðàñïîëîæåíèå íàøåãî öåõà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ: Ïàëëàñîâêèé ðàéîí, Âîëãîãðàäñêàÿ îáëàñòü ïîñåëîê Âåíãåëîâêà, óë. Âåòåðàíîâ, çäàíèå áûâøåé øêîëüíîé ñòîëîâîé.
Òàêæå íåîáõîäèìî îòìåòèòü òî îáñòîÿòåëüñòâî ÷òî êîíêóðåíòîâ ïî èçãîòîâëåíèþ äîìàøíèõ ïåëüìåíåé íà äàííîì ðûíêå â ïîñåëêå Âåíãåëîâêà ïðîñòî íåò.
4. Ïëàí ìàðêåòèíãà
Ïîòðåáèòåëÿìè ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ ÿâëÿþòñÿ îäèíîêèå ëþäè, ñòóäåíòû, ñåìåéíûå ïàðû, ïåíñèîíåðû. Íàñåëåíèå Ïàëëàñîâñêîãî ðàéîíà – 45,9 òûñ. ÷åëîâåê, ïëîòíîñòü íàñåëåíèÿ – 4 ÷åëîâåêà íà 1 êâ. êì. Ðàéîí âêëþ÷àåò 15 ïîñåëåíèé.
Ðûíîê òàêîãî ðîäà òîâàðîâ î÷åíü âåëèê, è áîëüøàÿ ÷àñòü ðûíêà óæå çàíÿòà, íî ñàìûé ãëàâíûé íåäîñòàòîê äàííûõ òîâàðîâ ïðîèçâîäèìûõ çàâîäàìè ýòî íàëè÷èå ñîåâûõ äîáàâîê è ïî÷òè ïîëíîå îòñóòñòâèå ìÿñà.
Äëÿ ðàñøèðåíèÿ ãåîãðàôèè ïðîäàæ ïëàíèðóåòñÿ âîçèòü ïðîäóêöèþ â ã.Ïàëëàñîâêà è áëèæàéøèå ïîñåëêè òàêèå êàê: Ãîëóáîé, Èâàíîâêà, Êàëèíèíà, Êàðàáèäàåâêà, Êàðïîâ, Ñàéãà÷íûé, ×åíèí, Ýëüòîí, îñîáåííî âàæíî òî îáñòîÿòåëüñòâî ÷òî â ïîñåëêàõ íåò òàêîãî ðîäà òîâàðîâ, a åñòü òîëüêî ïåëüìåíè è âàðåíèêè, ïðîèçâîäèìûå çàâîäàìè è ïðèâîçèìûå ñ îïòîâûõ ðûíêîâ.
Ïðîäóêöèÿ íàøåãî öåõà íå ÿâëÿåòñÿ óíèêàëüíîé, òàê êàê íà ðûíêå ã. Ïàëëàñîâêà è Ïàëëàñîâñêîãî ðàéîíà ïðåäñòàâëåíî ìíîæåñòâî ôèðì è òîðãîâûõ ìàðîê.
Íåçíàíèå ìàðêè ïîêóïàòåëåì, îòñóòñòâèå óçíàâàåìîñòè, îòñóòñòâèå èìèäæà ÿâëÿþòñÿ ñëàáûìè ñòîðîíàìè íàøåãî áèçíåñà íà íà÷àëüíîì ýòàïå ñîâåé äåÿòåëüíîñòè.
Òåì íå ìåíåå, â ýòîì çàêëþ÷åí òàêæå è ïîòåíöèàë – ïðèâëå÷åíèå ïîêóïàòåëåé çà ñ÷åò îáøèðíîé ðåêëàìû â ñðåäñòâàõ ìàññîâîé èíôîðìàöèè íàïðèìåð â ðàéîííîé ãàçåòå “Ðàññâåò” (ïðåäïîëàãàåòñÿ ðàçìåñòèòü ðåêëàìíîå îáúÿâëåíèå â òå÷åíèå 2-3 ìåñÿöåâ), a òàêæå îáúÿâëåíèå íà ðåêëàìíûõ òóìáàõ è ñðåäè çíàêîìûõ.
Äëÿ äîïîëíèòåëüíîãî ïðèâëå÷åíèÿ ïîêóïàòåëåé ïëàíèðóåòñÿ ïðîâåäåíèå ëîòåðåè, êóïîíû êîòîðîé áóäóò íàõîäèòüñÿ â óïàêîâêàõ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ.
Ïðåäïîëàãàåòñÿ, ÷òî â ïåðâûé ãîä áóäåò ïðîäàíî 18000 êã ïðîäóêöèè íà îáùóþ ñóììó 1980000 ðóá.. (èç ðàñ÷åòà â ñðåäíåì ïî 110 çà êèëîãðàìì ãîòîâîé ïðîäóêöèè).
 ïîñëåäóþùèå ãîäû îáúåì ïðîèçâåäåííîé ïðîäóêöèè ïëàíèðóåòñÿ çíà÷èòåëüíî óâåëè÷èòü, ñëåäîâàòåëüíî, áóäóò âîçðàñòàòü è äîõîäû îò ðåàëèçîâàííîé ïðîäóêöèè.
5. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
Ìåñòîðàñïîëîæåíèå öåõà ïî ïðîèçâîäñòâó ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ: Ïàëëàñîâêèé ðàéîí, Âîëãîãðàäñêàÿ îáëàñòü ïîñåëîê Âåíãåëîâêà, óë. Âåòåðàíîâ, çäàíèå áûâøåé øêîëüíîé ñòîëîâîé.
Ñíà÷àëà ïëàíèðóåòñÿ çàðåãèñòðèðîâàòüñÿ â êà÷åñòâå èíäèâèäóàëüíîãî ïðåäïðèíèìàòåëÿ â íàëîãîâûõ îðãàíàõ.
Äàëåå áóäåò çàêóïëåíî ñëåäóþùåå îáîðóäîâàíèå – àïïàðàò (àâòîìàò) äëÿ ôîðìîâàíèÿ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ, ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà, îáîðóäîâàíèå äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà (ìóêîïðîñåèâàòåëü, òåñòîìåñ, òåñòîðàñêàòêà), äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ôàðøà (ìÿñîðóáêà, ôàðøåìåøàëêà), ñòîëû, íîæè è ò.ä.
Ïîìåùåíèå äëÿ óñòàíîâêè îáîðóäîâàíèå óæå ïðèãîòîâëåíî.  äàííîì ïîìåùåíèè èìåþòñÿ âñå ñîîòâåòñòâóþùèå êîììóíèêàöèè, a òàêæå îíî îòâå÷àåò ñàíèòàðíûì íîðìàì.
êîíêóðåíòíûé ìàðêåòèíãîâûé ôèíàíñîâûé ïëàí ðèñê
Òàáëèöà 1
Ïîòðåáíîñòü â îñíîâíûõ ñðåäñòâàõ
Íàèìåíîâàíèå îáîðóäîâàíèÿ | Êîëè÷åñòâî åäèíèö | Öåíà çà åäèíèöó, ó.å. |
àïïàðàò (àâòîìàò) äëÿ ôîðìîâàíèÿ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ | 1 | 950000 |
ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà | 1 | 23400 |
1. ìóêîïðîñåèâàòåëü | 1 | 10000 |
2. òåñòîìåñ, òåñòîðàñêàòêà | 1 | 10000 |
ìÿñîðóáêà | 1 | 8000 |
Ñòîëû | 2 | 30000 |
Íîæè è äðóãîå ìåëêîå îáîðóäîâàíèå (÷àøêè, ìîéêè è ò.ä.) | – | 10000 |
ÈÒÎÃÎ | 186400 | |
Íàëè÷èå ñîáñòâåííûõ îñíîâíûõ ñðåäñòâ | ||
Äåíåæíûå ñðåäñòâà â ðàçìåðå | 12000 | |
Àâòîìîáèëü “ËÀÄÀ” 2011 ã. Âûïóñêà, äëÿ ðàçâîçêè ãîòîâîé ïðîäóêöèè | èìååòñÿ â íàëè÷èè |
ëèñòû.
Íà ïåðâîì ýòàïå ïðåäïîëàãàåòñÿ çàêóïèòü íåîáõîäèìîå îáîðóäîâàíèå, äàòü ðåêëàìó â ìåñòíîé ãàçåòå è íà ðåêëàìíûõ òóìáàõ ïîñåëêà Âåíãåëîâêà.
Òàêæå ïðåäïîëàãàåòñÿ ðàçìåñòèòü áîëüøîé êðàñî÷íî îôîðìëåííûé áàííåð îêîëî íàøåãî öåõà.
Ìåòîäîì ðàññûëêè ÷åðåç ïî÷òó Ðîññèè ðàçîñëàòü ðåêëàìíûå ëèñòû.
Òàáëèöà 2
Ïîòðåáíîñòè â ìàòåðèàëüíûõ ðåñóðñàõ
Íàèìåíîâàíèå âèäà ìàòåðèàëüíûõ ðåñóðñîâ | Ïîòðåáíîñòè íà ïðîãðàììó 2011 ãîä | ||||||
I êâàðòàë | II êâàðòàë | III êâàðòàë | IV êâàðòàë | Ïîñòàâùèêè | |||
 íàòóð. âûðàæåíèè | Ñóììà òûñ. ðóá. |  íàòóð. âûðàæåíèè | Ñóììà òûñ. ðóá. |  íàòóð. âûðàæåíèè | Ñóììà òûñ. ðóá. |  íàòóð. âûðàæåíèè | Ñóììà òûñ. ðóá. |
àïïàðàò (àâòîìàò) äëÿ ôîðìîâàíèÿ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ | 1 øò. | 95000 | |||||
ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà | 1 øò. | 23400 | |||||
ìóêîïðîñåèâàòåëü | 1 øò. | 10000 | |||||
òåñòîìåñ, òåñòîðàñêàòêà | 1 øò. | 10000 | |||||
ìÿñîðóáêà | 1 øò. | 8000 | |||||
Ñòîëû | 2 øò. | 30000 | |||||
ÈÒÎÃÎ: | 176400 | ||||||
Âñåãî íà ïðîãðàììó | 188400 |
6. Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí
1 ýòàï – ðåãèñòðàöèÿ â êà÷åñòâå ÈÏ;
2 ýòàï – çàêóïêà îáîðóäîâàíèÿ è ñûðüÿ;
3 ýòàï – ïîäãîòîâêà äîêóìåíòîâ äëÿ ÑÝÑ;
4 ýòàï – ðåêëàìà
5 ýòàï – ïðîèçâîäñòâî ïðîäóêöèè
6 ýòàï- ñáûò.
7.Ôèíàíñîâûé ïëàí
Òàáëèöà 3
Ðàñ÷åò äåíåæíûõ ïîñòóïëåíèé (Èñòî÷íèêè ôèíàíñèðîâàíèÿ)
¹ ïï | Íàèìåíîâàíèå èñòî÷íèêà | Ñóììà ðóá. |
1 | Ñîáñòâåííûå ñðåäñòâà | 12000 |
2 | Ïðèâëå÷åííûå ñðåäñòâà | – |
3 | Çàåìíûå ñðåäñòâà – áåñïðîöåíòíûå | – |
4 | Çàåìíûå ïðîöåíòíûå ñðåäñòâà | – |
5 | Ñóáñèäèÿ íà îðãàíèçàöèþ ïðåäïðèí. äåÿò. (ñàìîçàíÿòîñòè) | 176400 ðóá. |
ÈÒÎÃÎ: | 188400 ðóá. |
Ðàñ÷åò ðàñõîäîâ:
Òàáëèöà 4
Ñìåòà åäèíîâðåìåííûõ çàòðàò
¹ ïï | Ñòàòüè çàòðàò | Ñóììà â ðóá. |
2 | îñíîâíûå ñðåäñòâà, ðàñõîäíûå ìàòåðèàëû | 186400 |
3 | Ðåêëàìà | 2000 |
4 | ñîáñòâåííûå ñðåäñòâà | – |
Èòîãî: ñîáñòâåííûå ñðåäñòâà + ñóáñèäèÿ 58800 ðóá. | 12000+176400=188400 |
Òàáëèöà 5
Ðàñõîäû ïî ñóáñèäèè
¹ ïï | Íàèìåíîâàíèå ðàñõîäîâ | Êîëè÷åñòâî åä. | Öåíà çà 1 åä. | Ñóììà â ðóá. 176400 | Ïðèìå÷àíèå |
Ñóáñèäèÿ íà îðãàíèçàöèþ ïðåäïðèíèìàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè | Óêàçûâàåòñÿ çàïðàøèâàåìàÿ ñóáñèäèè | – | |||
Çàêóïêà îñíîâíûõ ñðåäñòâ: | 176400 | ||||
1 | àïïàðàò (àâòîìàò) äëÿ ôîðìîâàíèÿ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ | 95000 | 95000 | ||
2 | ìîðîçèëüíàÿ êàìåðà | 1 | 23400 | 23400 | |
3 | ìóêîïðîñåèâàòåëü | 1 | 10000 | 10000 | |
ìÿñîðóáêà | 1 | 8000 | 8000 | ||
4 | òåñòîìåñ, òåñòîðàñêàòêà | 1 | 10000 | 10000 | |
5 | Ñòîëû | 2 | 15000 | 30000 | |
Èòîãî: | 176400 |
Òàáëèöà 6
Ðàñ÷åò äîõîäà îò ðåàëèçàöèè óñëóã â òå÷åíèå 1 êâàðòàëà îò ïðåäîñòàâëÿåìûõ óñëóã ñîãëàñíî ïðîèçâîäñòâåííîãî ïëàíà
¹ ïï | Íàèìåíîâàíèå | Åä. èçìå ðåíèÿ | Êîë âî â ìåñ. (êã.) | Êîë-âî â êâàðòàë | Öåíà çà åä. (êã.) | Èòîãî â ìåñ. Ñóììà â ðóá. | Èòîãî â êâ. Ñóììà â ðóá. |
1 | Ïåëüìåíè ñî ñâèíèíîé | êã. | 700 | 2100 | 110 | 77000 | 231000 |
2 | Ïåëüìåíè ñ ãîâÿäèíîé | êã. | 700 | 2100 | 100 | 70000 | 210000 |
3 | Ïåëüìåíè ñ áàðàíèíîé | êã. | 500 | 1500 | 110 | 55000 | 165000 |
Ïðîäîëæåíèå òàá. 7 | |||||||
4. | Ïåëüìåíè êâàøåíàÿ êàïóñòà+ ñìåøàííûé ôàðø | êã. | 250 | 750 | 95 | 23750 | 71250 |
4 | Ìàíòû | êã. | 500 | 1500 | 110 | 55000 | 165000 |
5 | Âàðåíèêè ñ êàðòîôåëåì | êã. | 250 | 750 | 90 | 22500 | 67500 |
6 | Âàðåíèêè ñ òâîðîãîì | êã. | 250 | 750 | 90 | 22500 | 67500 |
ÈÒÎÃÎ: | 325750 | 977250 |
325750- âàëîâîé äîõîä â ìåñÿö.
977250 – âàëîâîé äîõîä â êâàðòàë
Äàëåå â ñëåäóþùåé òàáëèöå ðàññ÷èòàåì ñåáåñòîèìîñòü íà 100 êã ãîòîâîé ïðîäóêöèè.
Òàáëèöà 7
Ðàñõîäû íà ñûðüå
Íà 100 êã. ïåëüìåíåé | |||
êîë-âî êã. | öåíà â ðóáëÿõ | èòîãî, ðóáëåé | |
Ôàðø | |||
ãîâÿäèíà | 15,9 | 110 | 110*15,9 =1749 ðóá. |
ñâèíèíà | 28,6 | 130 | 130*28,6 =3718 |
Ëóê | 3,2 | 30 | 96 |
Ñîëü | 0,8 | 12 | 12 |
Ñàõàð | 0,1 | 5 | 5 |
Ïåðåö | 0,1 | 7 | 7 |
ÈÒÎÃÎ | 5587 | ||
ÒÅÑÒÎ | |||
Ìóêà | 31,2 | 16 ðóá. | 16 ðóá. *31,2= 500 |
ßéöî | 37 | 40 (çà 1 äåñ.) | 40 (çà 1 äåñ.)/10*37= 148 |
Ñîëü | 1 | 15 | 15 |
ÈÒÎÃÎ | 663 | ||
ÂÑÅÃÎ | 6250 | ||
Íà 100êã. âàðåíèêîâ ñ êàðòîôåëåì | |||
ÔÀÐØ | |||
Êàðòîôåëü | 55 | 40 | 2200 |
Ëóê | 1,5 | 30 | 45 |
Ìàñëî | 0,3 | 24 ðóá. | 8 |
Ìîëîêî | 1,5 | 1ë.=20 ðóá. | 30 |
Ñîëü | 0,8 | 12 | 12 |
ÈÒÎÃÎ: | 2295 | ||
ÒÅÑÒÎ | |||
Ìóêà | 31,2 | 16 ðóá. | 16 ðóá.*31,2=500 ðóá. |
ßéöî | 37 | 40 | 148 |
ñîëü | 1 | 12 | 12 |
ÈÒÎÃÎ | 660 | ||
ÂÑÅÃÎ | 2955 |
Ðàñ÷åò ðàñõîäîâ íà íàëîãè, ç/ïëàòó íà ãîä
Ìíîþ ïðåäïîëàãàåòñÿ ïðèíÿòü ïî äîãîâîðó íàåìíûõ ðàáîòíèêîâ 2 ÷åëîâåêà çíà÷èò, ðàñ÷åò íàëîãîâ áóäåò èñõîäèòü èç òðåõ ÷åëîâåê.
2011 àïðåëü | ìàé | èþíü | çà 3 ìåñ. | èþëü | àâãóñò | ñåíòÿáðü | çà 3 ìåñ. | îêòÿáðü | íîÿáðü | äåêàáðü | Çà 3 ìåñ. | ÿíâàðü | ôåâðàëü | ìàðò | çà 3 ìåñ. | |
ÏÔ íà ÈÏ | 4330*3= 12990 | 12990 | 12990 | 38970 | 12990 | 12990 | 12990 | 38970 | 12990 | 12990 | 12990 | 38970 | 12990 | 12990 | 12990 | 38970 |
ýë. ýíåðãèÿ, îòîïëåíèå öåíà ïî òàðèôàì 2010 ã. | 2000 | 2000 | 2000 | 6000 | 2000 | 2000 | 2000 | 6000 | 2000 | 2000 | 2000 | 6000 | 2000 | 2000 | 2000 | 6000 |
âîäà è êàíàëèç. | 700 | 700 | 700 | 2100 | 700 | 700 | 700 | 2100 | 700 | 700 | 700 | 2100 | 700 | 700 | 700 | 2100 |
âûâîç ìóñîðà | 250 | 250 | 250 | 750 | 250 | 250 | 250 | 750 | 250 | 250 | 250 | 750 | 250 | 250 | 250 | 750 |
ýêîëîãèÿ çà íåãàòèâí. âîçäåéñòâèå íà îêð. ñðåäó | 200 | 200 | 200 | 600 | 200 | 200 | 200 | 600 | 200 | 200 | 200 | 600 | 200 | 200 | 200 | 600 |
ìåäèöèíà íà ÈÏ 3,1 % | 170*3 ÷åë.=510 | 510 | 510 | 1530 | 510 | 510 | 510 | 1530 | 510 | 510 | 510 | 1530 | 510 | 510 | 510 | 1530 |
åäèíûé íàëîã íà âìåíåííûé äîõîä | 800 | 800 | 800 | 2400 | 800 | 800 | 800 | 2400 | 800 | 800 | 800 | 2400 | 800 | 800 | 800 | 2400 |
ç/ï ðàáîòíèêàì (â êîë-âå 2õ ÷åë) | 10000*2=20000 | 20000 | 20000 | 60000 | 20000 | 20000 | 20000 | 60000 | 20000 | 20000 | 20000 | 60000 | 20000 | 20000 | 20000 | 60000 |
ÈÒÎÃÎ | 37450 | 37450 | 37450 | 112350 | 37450 | 37450 | 37450 | 112350 | 37450 | 37450 | 37450 | 112350 | 37450 | 37450 | 37450 | 112350 |
Èòîãî â ãîä | 449400 |
Ðàññ÷èòàåì âàëîâîé äîõîä à òàêæå ïðèáûëü íà ìåñÿö, êâàðòàë è ãîä
Ðàñõîäû íà 1 ãîä:
1. íàëîãè – 449400
2. ðåêëàìà 2 îáúÿâëåíèÿ â ìåñÿö, 24 â ãîä*500 ðóá=12000 ðóá. â ãîä
3. Ðåêëàìà íà ðåêëàìíûõ áàííåðàõ = 6000 ðóá.
4. Àðåíäà ïîìåùåíèÿ – 8000 â ìåñ.*12 ìåñ.=96000 â ãîä.
5. Òîïëèâî – 4000 â ìåñ.*12=48000 â ãîä
Âàëîâàÿ âûðó÷êà – 4 êâàðòàëà* 977250 = 3909000 âàëîâîé äîõîä â ãîä
Ïðèáûëü â ãîä:3909000-449400-12000-6000-96000-48000= 3297600 ïðåäïîëàãàåìàÿ ïðèáûëü â ãîä
3297600/12 ìåñ. = 274800 ïðåäïîëàãàåìàÿ ïðèáûëü â ìåñÿö
Èç âûøåïåðå÷èñëåííûõ ðàñ÷åòîâ âèäíî, ÷òî ïðîåêò äîñòàòî÷íî âûãîäåí è èìååò ïðàâî íà ñóùåñòâîâàíèå è ðåàëèçàöèþ.
8. Àíàëèç ðèñêîâ
Îñíîâíûìè ôàêòîðàìè ëþáîãî ïðîèçâîäñòâà ÿâëÿþòñÿ ïðåæäå âñåãî: ñûðüå è ìàòåðèàëû (çàòðàòû â ïåðâûé ãîä ñîñòàâÿò 611000 ðóá), çàðàáîòíàÿ ïëàòà (240000 ðóá.), êîììóíàëüíûå óñëóãè (11400 ðóá.), ðàñõîäû ïî òðàíñïîðòèðîâêå (48000 ðóá).
Òàêèì îáðàçîì, ñûðüå è ìàòåðèàëû ñîñòàâëÿþò 50% îò ñåáåñòîèìîñòè ïðîäóêöèè.
Çíà÷èòåëüíûì ðèñêîì äëÿ ïðåäïðèÿòèÿ áóäåò ðåçêîå óâåëè÷åíèå ñòîèìîñòè ñûðüÿ è ìàòåðèàëîâ. Òåì íå ìåíåå, ñåáåñòîèìîñòü åäèíèöû ïðîäóêöèè (ñðåäíåå ÷èñëî äëÿ âàðåíèêîâ è ïåëüìåíåé) ñîñòàâÿò â ïåðâûé ãîä 110, 120, 115,90 ðóáëåé â ñîîòâåòñòâåííî âòîðîé, òðåòèé, ÷åòâåðòûé è ïÿòûé ãîäû.
Çíà÷èò, ðàçíèöà ìåæäó ñåáåñòîèìîñòüþ è ðàñ÷åòíîé öåíîé ïîçâîëÿåò, äàæå ïðè óâåëè÷åíèè ñòîèìîñòè îäíîãî èç ôàêòîðîâ ïðîèçâîäñòâà, íå óâåëè÷èâàòü ðàñ÷åòíóþ öåíó çà ïðîäóêöèþ, ÷òî ïðèäàåò óñòîé÷èâîñòü áèçíåñó.
Êîíêóðåíöèÿ â ïîñåëêå Âåíãåëîâêà, äà è âî âñåì Ïàëëàñîâñêîì ðàéîíå ïðè óñëîâèè, ÷òî áóäåò çàíÿòà íèøà íà ðûíêå ñòðîãî ñîáëþäàÿ ðåöåïòóðó ïðèãîòîâëåíèÿ ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ è ïðèìåíÿÿ òîëüêî íàòóðàëüíûå èíãðåäèåíòû ìèíóÿ ïðèìåíåíèå ñîåâûõ äîáàâîê, áóäåò ìèíèìàëüíà.
Ïðîèçâîäñòâåííûì ðèñêîì ÿâëÿåòñÿ óâîëüíåíèå ðàáîòíèêîâ, òàê êàê âíîâü íàíÿòûå ðàáîòíèêè íå ñïîñîáíû âûïîëíÿòü äíåâíóþ íîðìó.
Äëÿ ñíèæåíèÿ äàííîãî ðèñêà ïëàíèðóåòñÿ ìîòèâàöèÿ ðàáîòíèêîâ ïðåìèÿìè è áîëåå âûñîêàÿ çàðàáîòíàÿ ïëàòà ïî ñðàâíåíèþ ñ äðóãèìè îðãàíèçàöèÿìè.
Ïðîàíàëèçèðîâàâ âñå âûøåñêàçàííîå, ñëåäóåò îòìåòèòü òîò ôàêò, ÷òî ïðîèçâîäñòâî ïåëüìåíåé è âàðåíèêîâ î÷åíü âûãîäíûé áèçíåñ!!!!
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
Источник