Как составить бизнес план для торгового предприятия

1. Краткий инвестиционный меморандум

В России одной из самых перспективных и быстроразвивающихся областей считают сферу розничной торговли продуктами питания. Данная отрасль обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.

Степень успешности рассматриваемого проекта правильно будет оценить как высокую, так как, даже несмотря на многочисленные продуктовые магазины, удачно выбранное место и правильные маркетинговые стратегии позволят в кратчайшие сроки занять свою нишу и выйти на стабильную прибыль.

Продукты питания — товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже в периоды кризиса. Можно сказать, что открытие продуктового магазина — это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.

Основные факторы успеха реализации проекта:

  • Широкая ассортиментная линейка;
  • Доступность ценового предложения;
  • Расположение магазина;
  • Реклама и маркетинг торговой точки.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на четвертый месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 14 месяцев.

Средняя чистая прибыль 46 000 рублей.

Рентабельность продаж 16%.

Франшизы

Франшизы продуктовых магазинов на нашем сайте

Лактис

Лактис

Лактис

Производство, переработка и продажа цельномолочной продукции

600 000 ₽

УНЦИЯ

УНЦИЯ

УНЦИЯ

Сеть магазинов высококачественного развесного чая и кофе

1 762 000 ₽

33 Пингвина

33 Пингвина

33 Пингвина

Сеть кафе мороженого и десертов

690 000 — 10 000 000 ₽

VINTAGE

VINTAGE

VINTAGE

Магазин эксклюзивного чая, кофе, сладостей и подарков

240 000 — 440 000 ₽

Купить франшизу продуктового магазина

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в месте с высокой проходимостью людей. Он может быть в отдельно стоящем здании или же на первом этаже многоэтажного здания.

Продуктовая сфера является очень конкурентной. Как правило, в выходные дни люди закупаются в гипермаркетах. Однако в связи с тем, что зачастую после работы людям нужно докупить те или иные продукты, а на походы в супермаркеты просто нет времени, спрос на магазины «у дома» остается высоким.

Прежде чем открыть магазин, необходимо тщательно продумать ассортимент, ценовую политику, сделать прогноз в отношении будущих продаж конкретных групп товаров. Иначе говоря, нужно заранее просчитать, что будет пользоваться у покупателей большим спросом. Никакого универсального алгоритма составления ассортимента не существует — почти все предприниматели ищут «свой товар» путем проб и ошибок, проводя тщательный анализ поступающего спроса и продаж.

Здесь мы приведем наиболее стандартный ассортиментный ряд.

  • Мясные и колбасные изделия;
  • Овощи и фрукты;
  • Молочные продукты;
  • Бакалея;
  • Кондитерские изделия;
  • Безалкогольные напитки;
  • Слабоалкогольная продукция.

Также для максимизации прибыли следует добавить хозяйственные товары первой необходимости (спички, мыло, бытовая химия, и т.д.) и корм для домашних животных.

Часы работы продуктового магазина: 9:00 — 22:00 ежедневно.

В магазин возле дома клиенты заходят после работы, чтобы купить необходимые продукты к ужину. В такие торговые точки также отправляются и дети, молодые мамы, пенсионеры.

Анализируя показатели денежных доходов на душу населения за последние годы, можно отметить положительную тенденцию: с 2009 года среднедушевые денежные доходы россиян выросли почти в 2 раза. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Денежные доходы и расходы в среднем на душу населения в России за 2009-2016 годы, руб.

По мере роста доходов потребительские расходы населения растут. Следовательно, и расходы на продукты питания увеличиваются. Потребители уже предпочитают брать более качественную продукцию.

Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации

(на душу населения в год; килограммов)

2011

2012

2013

2014

2015

2015

в % к

2014

Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо

71

74

75

74

73

98,6

в том числе мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца

65

68

69

69

67

97,1

Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко

246

249

248

244

239

98,0

Яйца и яйцепродукты — штук

271

276

269

269

269

100,0

Сахар

40

40

40

40

39

97,5

Масло растительное

13,5

13,7

13,7

13,8

13,6

98,6

Картофель

110

111

111

111

112

100,9

Овощи и продовольственные бахчевые культуры

106

109

109

111

111

100,0

Фрукты и ягоды

60

61

64

64

61

95,3

Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые)

119

119

118

118

118

100

Данная таблица подтверждает стабильность спроса на продукты питания, а также помогает сориентироваться с ассортиментом магазина. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Любая деятельность невозможна без проведения грамотной маркетинговой политики. Для рекламы продуктового магазина есть свои нюансы и каналы продвижения.

В первую очередь необходимо установить над входом яркую вывеску, которая издалека будет привлекать внимание.

Наиболее распространенные методы продвижения бизнеса:

  • Праздничное открытие. Для наращивания клиентуры в этот день можно устроить праздник: украсить вход шарами, провести интересные мероприятия, например, вручать подарки за совершение покупок или устроить конкурс, по результатам которого покупатели смогут выиграть мелкую бытовую технику.
  • Система лояльности. Периодически рекомендуется проводить рекламные акции, продумать систему скидок и выдавать постоянным клиентам дисконтные карты.
  • Печать и распространение рекламных листовок. При разработке макета важно указывать местоположение, время работы, информацию об акциях и розыгрышах призов. Распространять листовки можно на близлежащих улицах, а также разложить в почтовые ящики домов.
  • «Сарафанное радио». Бесплатный и очень эффективный способ рекламы. Когда ваше заведение рекомендуют друзьям — это главный показатель вашей хорошей работы.
Читайте также:  Составить бизнес план магазина секонд хенд

Обозначим основные этапы запуска магазина продуктов.

Регистрация в государственных органах

  • Рекомендуем зарегистрироваться в форме ИП.
  • Оптимальным для регистрации бизнеса будет код по ОКВЭД — 47.2 — «Услуги по розничной торговле пищевыми продуктами, табачными изделиями в специализированных магазинах».
  • После получения свидетельства о регистрации нужно составить договор аренды помещения. Нужно получить разрешения от пожарных, для этого помещение должно соответствовать всем положенным нормам: находиться не ниже первого этажа, иметь запасной выход, огнетушитель. Чтобы санитарно-эпидемиологическая станция дала добро на работу продуктового магазина, необходимо подготовить:
  1. договор на санитарную обработку помещения;
  2. договор на вывоз мусора;
  3. договор на утилизацию пищевых отходов;
  4. санитарные книжки для всех сотрудников.
  • В магазине должен быть оборудован уголок потребителя с копиями лицензий на продажу алкоголя и табачной продукции, сертификатами качества и соответствия нормам СЭС, свидетельством о регистрации юридического лица, книгой отзывов и предложений.
  • В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД. Считаем, что это самый выгодный режим налогообложения для магазина, когда размер налога не зависит от дохода бизнеса.

Поиск помещения и ремонт

Потенциально прибыльным является здание, находящееся не дальше 100–150 метров от четырех многоэтажек (в которых проживает порядка 1500 человек).

К помещению предъявляются следующие требования:

  • Помещение может быть как в собственности, так и арендованным;
  • Площадь помещения — от 20 м2 до 25 м2;
  • Наличие канализации, водопровода, инженерных коммуникаций, мощных электрических сетей для холодильного оборудования, соответствующих техническим требованиям оборудования;

Доступность подъездных путей к зданию.

Поиск поставщиков

Особое внимание нужно уделить поиску поставщиков. Оптимальным вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по цикличному графику, она может осуществляться собственными силами. Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств. Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.

6. Организационная структура

Как правило, при открытии одной точки сам владелец продуктового магазина становится управляющим и для минимизации налогов заработную плату себе не начисляет.

Основной персонал:

  • 2 продавца, работающие посменно 2/2;
  • уборщица.

Основные требования к продавцам:

  • активность;
  • высокие коммуникативные умения;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.

Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.

Каждый продавец имеет окладную часть зарплаты — 12000 руб. и премиальную часть, которая рассчитывается следующим образом:

Премиальная часть з/п — 5% с выручки

Уборщица имеет фиксированный оклад — 10 000руб.

Полный расчет ФОТ с премиальной частью и страховыми взносами представлен в финансовой модели.

Инвестиции в открытие продуктового магазина выглядят следующим образом.

Оборудование:

НаименованиеКоличествоЦена за 1 шт.Обшая сумма
Стеллажи67 00042 000
ККМ (включая установку)130 00030 000
Слайсер112 00012 000
Весы110 00010 000
Горячий стол для упаковки110 00010 000
Морозильный ларь125 00025 000
Холодильная витрина180 00080 000
Холодильный шкаф180 00080 000
Итого:289 000

Инвестиции на открытие:

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений25 000
Установка необходимого ПО10 000
Ремонт50 000
Вывеска50 000
Рекламные материалы50 000
Аренда на время ремонта48 000
Прочее10 000
Итого243 000

Общая сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 руб.

Текущие расходы выглядят следующим образом:

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)71 175
Аренда (15 кв.м.)24 000
Амортизация8 028
Коммунальные услуги15 000
Реклама10 000
Бухгалтерия (удаленная)5 000
Закупка товара317 350
Непредвиденные расходы10 000
Итого460 553

Основная статья ежемесячных расходов — это закупка товаров. Наценка на товар в среднем составляет 30%. 2% продукции остается нереализованной до окончания срока годности и выбрасывается.

Также есть такое понятие как усушка товара. Товары, содержащие влагу (мясные, колбасные изделия, овощи, фрукты), при хранении испаряются и уменьшаются в весе. Так, 3% от закупленных мясных и колбасных изделий, овощей и фруктов остается нереализованной в виду усушки.

План продаж по проекту прогнозируется исходя из среднего чека (300-350 руб./чел.) и количества покупателей в день (70-90 чел./день) по аналогичным магазинам продуктов питания.

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж на период с 1-5 месяц реализации проекта.

Подробный план продаж и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.

Открытие маленького магазина сразу наталкивается на серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:

  • торговые сети — гипермаркеты;
  • супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
  • гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
  • магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
  • рынки, в том числе стихийные.

Как видно, абсолютно все ниши заняты. Чтобы убедиться в этом, не нужно проводить специальные исследования, достаточно во время прогулки по городу обратить внимание на расположение точек, продающих продукты. Часто встречаются абсурдные с точки зрения бизнеса ситуации, когда один магазин находится возле другого, буквально в двух шагах. Поэтому самое главное в этом деле правильно подобрать местоположение.

Также необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие из них быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус. Помимо этого, необходимо осуществлять закупку только ходовых товаров, а залежалые продукты продавать по сниженной цене, чтобы частично возместить убытки.

Скачать финансовую модель

Финансовая модель продуктового магазина

Источник

  • Руслан says:

    2016-05-03

    Бизнес план на добычу золото можете

    • Kostos says:

      2017-01-21

      Да-да и мне тоже продублируйте на почту

      • Марина says:

        2019-01-27

        Я бы тоже была признательна за пример БП по добыче рудного золота! Продублируйте, пожалуйста, мне на почту.

        • Аноним says:

          2019-04-20

          Без проблем помогу

  • Виталий says:

    2017-07-05

    Тоже нужен бизнес план по добыче россыпного золота и геолоразведки, можете скинуть на почту. Спасибо заранее! Виталий.

  • Кристина says:

    2017-07-08

    Хочу открыть ЮАР разливного пива отправьте пожалуйста бизнес план чтобы знать с чего начать

    • Кристина says:

      2017-07-08

      Бар

  • Сергей says:

    2017-07-31

    Спасибо за помощь! Хотя, именно по своему бизнесу связанному с экскурсиями и туризмом с его актуальными проблемами и идеями я, увы, у вас бизнес плана не нашел, но, кое что полезное Вы мне дали!

  • Анна says:

    2017-08-24

    Нужен бизнес план по изготовлению из пластика игрушки

  • Сергей says:

    2017-09-23

    Очень полезная информация. Можете подсказать, как составить бизнес план для ремесленника( хочу производить и реализовать изделия из лозы, дерева и т.д). Но не могу найти что-то похожее. Заранее спасибо

  • Валерий Александрович says:

    2017-10-16

    Все это хорошо, прекрасно, но подскажите, где брать объемы работ? Выигрывать на электронных аукционах за 50% сметной стоимости, пролетишь в труб, плюс обеспечение контракта, плюс налоги. Вот и чеши репу, как поступить? Может подскажите.
    С уважением
    Демин В.А.

  • Сино says:

    2017-10-17

    нужен бизнес план по производства электрооборудование (высоковольтное и низковольтное трансформаторы вакуумные выключатели реле и многое другое привязан к этому)

  • Аноним says:

    2017-10-30

    а мне нужен по фитнес- клубу для будущих мам

  • Михаил says:

    2017-12-05

    бизнес-план по звероферме(соболь)

  • Пётр says:

    2018-01-09

    Можно пожалуйста бизнес план для открытия салонов массажа хочу знать с чего начать

    • Сергей Фоминых says:

      2018-01-10

      Можно. Заполните для форму для связи в разделе “Контакты” и мы обсудим стоимость Вашего заказа.

  • Владимир says:

    2018-01-18

    Добрый вечер!Нужен готовый бизнес план для получения субсидии от ЦЗН на изготовление на листогибочном станке кровельных и оконных доборов в гараже.Спасибо

    • Сергей Фоминых says:

      2018-01-27

      Напишите нам в разделе “Контакты” и мы обсудим составление для вас бизнес-плана.

  • Эльвира says:

    2018-01-26

    Бизнес-план для открытия магазина:Всё для праздника.С чего начать,подскажите,пожалуйста!

    • Сергей Фоминых says:

      2018-01-27

      Здравствуйте. Напишите нам в в форме в разделе “Контакты”, и мы обсудим составление для Вас бизнес-плана.

  • Наталия says:

    2018-02-03

    Нужен бизнес план на строительство магазина смешанных товаров

    • Сергей Фоминых says:

      2018-02-03

      Напишите нам в разделе “Контакты”

  • Эльвира says:

    2018-02-03

    Здравствуйте!Помогите,пожалуйста,с бизнес планом:Всё для праздника!

    • Сергей Фоминых says:

      2018-02-03

      Напишите нам в разделе “Контакты” с указанием, что именно вы хотите.

  • Наталья says:

    2018-04-09

    Осталась без работы, проживаю в деревне. Хочу открыть ИП по разведению домашней птицы или цесарок. Помогите пожалуйста с составлением БИЗНЕС-ПЛАНА. Большое спасибо.

  • Татьяна says:

    2018-04-16

    Добрый день) я хочу подать заявку в мэрию на получении финансовой помощи на развитие малого бизнеса, в моем случае – производство декоративного камня.
    Скажите пожалуйста у вас есть бизнес план в такой сфере?

  • Ольга says:

    2018-05-28

    Здравствуйте! Дома шью постельное бельё на заказ как детское так и взрослое. Хочу посчитать по БИЗНЕС – Плану стоит ли снимать помещение т.е. все расходы для продажи постельного белья. У меня ко какие наброски есть по прибыли так как я уже шью второй год для своих знакомых. Хотелось бы у Вас специалистов услышать совет.

  • Оксана says:

    2018-06-11

    Здравствуйте!Помогите,пожалуйста,с бизнес планом: открытие ЗАО( в последствии развития ПАО) по оказанию услуг в сфере недвижимости. Агенство по недвижимости, только масштабный.

  • Павел says:

    2018-07-02

    Добрый день. Хочется открыть завод по производству и фасовке круп. Есть у Вас на эту тему бизнес-план? Заранее спасибо

  • Геннадий says:

    2018-07-22

    Добрый день, сбросьте, пжл, бизнес – план для создания дома престарелых европейского уровня. Благодарю.
    С уважением, Геннадий

  • Руслан says:

    2018-07-22

    Нужен бизнес план на открытие интернет магазина керамической плитки

  • Дарья says:

    2018-09-24

    Здравствуйте! Нужен бизнес план, на открытие киоска с шаурмой, И получение субсидии от ЦЗН

  • Любовь says:

    2018-10-22

    Здравствуйте! Нужен бизнес план для мини пекарни.

  • Евгений says:

    2018-10-26

    Добрый день! Бизнес-план по продаже,установки и ремонту окон ПВХ . Срочно надо!

    • Аноним says:

      2018-11-04

      Нужен бизнес план для огородный культуры лука и его окупаемость с 60 соток заранее спасибо

  • наталья says:

    2018-11-10

    добрый вечер нужен бизнес план для мини пекарни.

  • Юрий says:

    2018-11-14

    Здравствуйте, можете пожалуйста отправить бизнес план. База отдыха в лесу. Если есть. Буду очень рад.

  • КИРИЛЛ says:

    2018-12-18

    Есть ли у вас бизнес план по открытию магазина разлевного пива?

  • Ксения says:

    2019-01-07

    Здравствуйте,скиньте пожалуйста бизнес-план кальянной.

  • Жавохир says:

    2019-01-12

    Здравствуйте, можете пожалуйста отправить бизнес-план “завод жби”

  • Анастасия says:

    2019-01-15

    скиньте на почту пожалуйста бизнес план по открытию магазина продовольственного.

  • Юля says:

    2019-01-16

    Нужен бизнес план на изготовление тротуарной плитки

  • Наталья says:

    2019-01-28

    Добрый день! Может быть есть у кого бизнес план по строительству домов строительным 3d принтером? Буду очень признательна. Пишите на почту.

    • Оксана says:

      2019-01-31

      Добрый день, скиньте на почту пожалуйста бизнес план по открытию магазина авто запчастей.

  • Валентина says:

    2019-01-31

    Здравствуйте! Скиньте пожалуйста на почту, бизнес план на открытие кафе.

  • Валентина says:

    2019-02-20

    Здравствуйте!скиньте на почту пожалуйста бизнес план по открытию магазина авто запчастей. Розничная торговля автомобильными деталями, узлами и принадлежностями

  • Вера says:

    2019-02-24

    Нужен бизнес план миниферма по разведению птицы бройлеров, уток, и кур несушек (яиц на продажу) не могу до кучки собрать сколько чего знаю, а как это грамотно составить не могу сообразить может кто скинет для образца хотя-бы готовый или поможет с составлением. Заранее огромное спасибо

  • Алмаз says:

    2019-03-12

    Здравствуйте! Помогите найти мне бизнес план на картадрома, скинете мне на почту, за ранее бладарю вас

  • Марина says:

    2019-03-14

    Добрый день, можете помочь с бизнес планом для корпусной мебели в торговом центре, 150м2 за ранее Благодарю!!!

  • Светлана says:

    2019-03-26

    Здравствуйте. Помогите, пожалуйста, нужен бп для открытия склада категории D. Скиньте пожалуйста на электронную почту образец бп. Заранее спасибо.

  • Сергей К. says:

    2019-04-23

    Есть задача расширить существующий бизнес по производству свечей ручной работы (резные, литые, соевые, декоративные….). Есть работающее ООО. Есть помещение в собственности (под магазин не подойдет, а производство ПОКА в нём). Нужен бизнес план!! Чем то сможете помочь?

  • Василина says:

    2019-05-12

    Помогите пож.составить бизнес план на приобретение лошади

  • Марина says:

    2019-05-14

    Добрый день, помогите пожалуйста с бизнес — планом для создания дома престарелых высокого уровня. Заранее благодарна. Марина

  • Марина says:

    2019-05-14

    Добрый день, помогите пожалуйста с бизнес — планом для создания мини интерната для престарелых высокого уровня. Заранее благодарна. Марина

  • Александр says:

    2019-05-16

    Здравствуйте, если можете скиньте пожалуйста на почту бизнес-план для агентства “Муж на час”, ООО

  • Анатолий says:

    2019-05-20

    нужен бизнес-план для штукатурной станции

  • Виталий says:

    2019-06-02

    ЗДРАВСТВУЙТЕ.
    ИНТЕРЕСУЕТ БИЗНЕС ПЛАН ПО ПРОИЗВОДСТВУ ОДНОРАЗОВОЙ ПОСУДЫ.
    ЕСЛИ ЕСТЬ, БУДУ ПРИЗНАТЕЛЕН.
    СПАСИБО.

  • наталия says:

    2019-06-05

    Помогите пожалуйста составить бизнес-план на обслуживание пригородных поездов (уборка внутренняя и наружная), покраска вагонов.

  • Альбина says:

    2019-07-06

    Здравствуйте , пожалуйста, подскажите, как начать, мой муж шьет коннные изделия, т.е занимается шорничеством, шьет очень красивые национальную обувь из кожи. Есть у него талант к этому. Живем в сельской местности, где развита скотоводства, овцеводство, конневодство и т.д. Не хватает бизнес плана, с чего начать, откуда можно получить поддержку?

  • Александр says:

    2019-11-13

    Здравствуйте.
    Нужен Бп по производству полипропиленовых изделий.

  • Елена says:

    2020-05-11

    А есть бизнес-план по заводу холодильников? Для сессии нужно((

  • Андрей says:

    2020-07-02

    Здравствуйте, бизнес план проект по производству валенок, самовалки т.е. ручной валки в домашних условиях.Спасибо

  • Андрей says:

    2020-08-25

    Здравствуйте нужен бизнес план по строительству кровли

  • Надежда says:

    2020-09-09

    Здравствуйте! нужен бизнес план по работе с лазерным станком с ЧПУ по производству изделий из фанеры.

  • Kasym says:

    2020-09-14

    Добрый день мне на писали к вам обратиться я уже не могу создать бизнес план по нефти и газа .Как мне узнать у вас есть готовые прошу вас помочь ситуацию.

  • Вера says:

    2020-10-12

    Добрый день, помогите пожалуйста, нужен бизнес план для сдачив аренду постройки на собственном участке.

  • сергей says:

    2020-10-22

    Добрый день! Нужен бизнес план по производству ортопедических матрасов, может у вас есть готовый. Буду вам очень признателен.

  • Источник