Идеи развития цветочного бизнеса

Цветочный бизнес занятие не только прибыльное, но и творческое. Цветочная продукция пользуется спросом круглый год, а в некоторые праздничные дни актуальность продажи букетов достигает небывалого максимума. Как и любое другое занятие, это дело требует ответственности и планирования. Основные трудности вызывает специфичность товара: цветы продукт скоропортящийся и нежный, поэтому торговое место нуждается в особой организации.

Выгоден ли цветочный бизнес в России?

Розничные продажи не всегда дают стабильный результат, а при реализации растений можно столкнуться с нестандартными трудностями.

У цветочного дела есть ряд неоспоримых достоинств, однако и оно не застраховано от рисков и возможных неудач.

+’Плюсы бизнеса

• Хорошо налаженный цветочный бизнес является высокорентабельным и довольно быстро окупается.
• Товар никогда не залеживается, а деньги поступают в оборот постоянно.
• Стабильно высокие наценки на продукцию.)

Минусы бизнеса

• Необходимость в специализированных условиях хранения растений.
• Потребность в тщательном планировании закупок товара.
• Необходимость в поиске хорошего торгового места.
• Потребность в квалифицированных сотрудниках флористах.)

Что требуется для начала деятельности?

Помимо прочих нюансов, к цветочному павильону предъявляется дополнительное требование поддержание особого микроклимата с фиксированной температурой и влажностью воздуха. Это значит, что предпринимателю придется приобретать соответствующие устройства.

Финансовая сторона вопроса может решаться двумя способами: с помощью стартового капитала или оформления кредита для развития бизнеса.

Основные затраты пойдут на аренду или покупку торгового помещения, а также на приобретение оборудования и первой партии цветов.

Расходы на рабочие материалы включают в себя такие пункты:

1. Стеллажи
2. Емкости для цветов
3. Элементы для декора и оформления букетов и композиций
4. Рабочее место флориста

Некоторые магазины, помимо основного вида продукции, предлагают сопутствующие товары. Это может быть все, что касается праздников и поздравлений: открытки, игрушки, сувенирная продукция и т. д.

Кто поставляет цветы в РФ?

Большая часть растений ввозится из других стран: из Нидерланд, Италии, Грузии, Украины, Литвы, Узбекистана, Казахстана, Эквадора, Колумбии, Китая, Индии, Израиля.

В России выращивают и собственные цветы, к примеру, в Краснодарском крае расположены крупные теплицы, поставляющие «живой» товар по всей стране. Однако отечественные производители способны удовлетворить всего лишь около 10 процентов потребностей рынка.

Какой ассортимент растений предлагают основные страны-импортеры?

1. Нидерланды гвоздики, орхидеи, розы, тюльпаны, хризантемы.
2. Эквадор, Колумбия розы, гвоздики.
3. Израиль декоративные растения, орхидеи, астры, герберы.

В мировой практике все сделки, касающиеся покупки/продажи цветов, оформляют дилеры, а в России такое звено отсутствует. Поэтому большинство отечественных производителей ориентируются в основном на рынок Москвы и Московской области.

Поставка зарубежного товара осуществляется как легальным способом, так и по «серым» схемам или контрабандой. Транспортируют цветы сухим способом (в коробках) или мокрым (в емкостях с водой).

Ценообразование напрямую зависит от величины стебля, измеряющегося без учета бутона. Самыми востребованными на отечественном рынке являются розы со стеблем длиной от 60 до 80 см и весом от 50 до 70 г. С уменьшением размера цветка сокращается и его стоимость.

6 секретов успешного ведения цветочного бизнеса

1. Хранение продукции
   Цветам необходимо обеспечить особый микроклимат. Сильная жара или холод существенно сокращают срок жизни растений и портят их товарный вид. Рекомендуемая температура хранения колеблется в пределах 4-8 градусов Цельсия.
   Существует большое количество химических веществ, замедляющих процесс увядания цветка. Например, для успешной транспортировки растения перевозят при помощи глюкозного раствора или аскорбиновой кислоты. По прибытии на место цветы обязательно отстаивают в чистой воде в течение суток.
   Если есть намерения поставить бизнес на «широкую ногу», тут важно рассмотреть вариант приобретения специальных холодильников, позволяющих хранить цветы около месяца. Подобную технику часто берут в кредит.
2. Планирование закупок
   Средний срок сбыта цветов не должен составлять более недели. По прошествии этого времени основная масса цветов начинает стремительно терять товарный вид. Поэтому, устанавливая розничные цены на продукцию, необходимо учитывать, что порядка 60 % всего товара останется нереализованным. Все эти неизбежные потери должны быть заложены в окончательную стоимость цветов.
   Сезонность и популярные праздники еще одна причина, по которой неизбежно планирование закупок. Например, на 1 сентября, 8 марта и 14 февраля случается ожидаемый всплеск продаж, когда размер выручки за один день может равняться доходу нескольких месяцев. Соответственно, озаботиться заказом товара к этим датам нужно заблаговременно.
   Поздней осенью и в период зимы объемы продаж всегда падают, однако размер среднестатистической прибыли может сократиться незначительно. Это объясняется тем, что в такое время года продаются самые дорогие букеты.
3. Работа с поставщиками
   Налаживание продуктивных отношений с поставщиками залог успешной торговли. Необходимо внимательно изучить условия сотрудничества, сравнить их с предложениями других фирм и выбрать оптимальный вариант.
   Основные решающие пункты таковы:
   • Цена
   • Ассортимент
   • Сроки доставки

   Торговая точка не должна оставаться без продукции. Тем более в преддверии праздников и дат, на которые цветы дарятся массово. Поэтому иногда способность поставщика точно в срок снабжать магазин товаром ценится выше, чем предоставление каких-либо скидок.
   Идеальной считается организация цветочного бизнеса с выверенными по времени поставками новой продукции, когда весь ассортимент товара хранится только лишь в торговой точке, исправно пополняясь свежими образцами.

4. Правильное месторасположение
   Можно начинать развитие цветочного бизнеса с маленькой торговой точки. Однако к месту выбора важно подойти с особой ответственностью. Как и в любой другой торговле, правильное расположение павильона зачастую решает исход всего дела. Магазин должен находиться на оживленной улице, вблизи остановки, недалеко от торгового, развлекательного или офисного центра и т. д.
   Следует помнить и о том, что, несмотря на видимые преимущества, раскрученное место может оказаться совершенно невыгодным из-за наличия серьезных конкурентов. В людных местах (типа рынков или станций метрополитена) иногда располагается целая сеть уже известных магазинов, с которыми будет сложно соперничать.
5. Квалифицированный персонал
   Мало только организовать торговое место. Цветочный бизнес нереален без квалифицированного флориста, поскольку часто клиентов привлекает не столько цена, сколько внешний вид композиции. Даже одну купленную розу можно оформить и задекорировать так, что она даст фору целому букету.
   Следует нанимать опытных и талантливых людей, а если штат уже укомплектован и функционирует, будет не лишним записать подчиненных на курсы повышения квалификации или семинары по освоению новых техник цветочного дизайна.
   Особой важны знания о биологических особенностях того или иного растения: вегетативные циклы, период увядания, особенности хранения. Помимо заботы о внешнем виде продукции, не стоит забывать о том, что продавец постоянно общается с клиентами, большая часть из которых мужчины. Поэтому консультант цветочного магазина должен быть коммуникабельным, приятным в общении и привлекательным внешне.
6. Знание своего дела
   Вести розничную торговлю цветами иногда гораздо выгоднее, чем заниматься их оптовыми поставками. Это обусловлено тем, что при точечных продажах некондиционный товар можно замаскировать и «оживить».
   Например, если начала портиться лилия, с ней могут провести ряд восстанавливающих манипуляций:
   • Опустить в емкость с горячей водой.
   • Покрыть воском.
   • Заморозить.
   • Обработать специальными химическими веществами.
   • Подкрасить.
   • Еще одно популярное ухищрение декорирование увядающих лепестков блестками.
   • От появившихся черных пятен избавляются при помощи флористической краски.

   При нарушении температуры хранения цветы можно поместить в воду, в которую добавлена водка, спирт или специальный порошок. После чего товарный вид растения ненадолго восстановится.

Отзывы владельцев цветочного бизнеса

Далеко не все организаторы цветочного дела добились значительного успеха в этой отрасли. Кто-то не выдержал конкуренции, а кто-то ошибся с выбором торгового места.

Однако для некоторых ведение цветочного бизнеса стало невероятно прибыльной затеей, позволившей развить любимое дело в целую сеть магазинов.

Основные отзывы владельцев:

Гораздо проще купить уже налаженный бизнес, нежели начинать его «с нуля». Это дает отработанные схемы поставок, готовую клиентскую базу, уже функционирующую рекламу, наличие основного торгового оборудования.

Имея минимальный бюджет, можно запустить интернет-магазин и поставлять цветы по мере необходимости. В этом случае работа будет организована по принципу предварительных заказов, что позволит виртуальному магазину выступать посредником между поставщиком и клиентом, минуя необходимость хранить продукцию и снимать торговое помещение.

Если выбрать неудачное место для цветочного павильона, проблемы неизбежны. Рентабельный бизнес основан на постоянных и прогнозируемых продажах.

Московский рынок сбыта переполнен, а потому выдерживать конкуренцию становится все сложнее.

Торговать цветами, выращенными на территории России, намного выгоднее. Исключаются затраты на таможенные сборы и доставку.

Цветочный бизнес это тяжелый труд, сопряженный с постоянными рисками.

Оформляя предпринимательство, которое требуется для торговли, владелец магазина вынужден постоянно оплачивать налоги и обязательные отчисления в казну государства.

Цветочный бизнес на долгосрочную перспективу может быть успешен только при ответственном и тщательном планировании. Немаловажен и творческий подход, позволяющий реализовывать уникальные и заманчивые идеи: интересное оформление, нестандартные композиции, дополнительное обслуживание (например, доставка цветов, подбор подарка или сувенира к букету). Бизнес-стратегия должна быть продуманной, а торговое место привлекательным и необычным.

Готовые букеты и цветы в горшках пользуются спросом круглый год. При этом в самый пик (1 сентября, День учителя, 8 марта и другие праздники) можно сделать очень хорошую выручку. Вообще, бизнес идеи с цветами можно рассматривать как старт успешного бизнеса. Главное — правильно идею выбрать и грамотно ее реализовать.

Идеи для цветочного бизнеса

Перечислим основные варианты цветочного бизнеса, актуальные на сегодняшний день в России.

1. Бизнес идея — цветочный магазин

Описание: удачно расположенная торговая точка, где покупателям предлагают букеты из живых цветов, быстро окупится. Место должно быть с хорошей проходимостью, еще лучше — в центре города или рядом с университетом/школами/детскими садами/крупными торговыми центрами (при условии, что там не торгуют цветами). Можно торговать цветами поштучно, делать готовые корзинки, брать заказы на оформление торжественных мероприятий или создание букетов на определенные случаи.

Тонкости бизнеса:

• главное в цветочном бизнесе — удачно найти место сбыта, места закупки и флориста. Если вы только начинаете бизнес, любите цветы и хорошо в них разбираетесь, можете попробовать поработать в одиночку;
• лучше всего работать сразу с несколькими поставщиками, чтобы не остаться без продукции на реализацию в решающий момент;
• срок сбыта цветов с момента покупки — не более 1 недели. Учитывайте это, планируя закупки. Грамотный флорист должен знать способы сохранения торгового вида цветов и их реинкарнации, пусть и временной — подкрашивание пятен на лепестках специальной краской, покрытие цветков воском или блестками, помещение в специальные питательные растворы и т.п.;
• цветам необходимо создать нужный микроклимат — влажность, температура воздуха. Это можно организовать как в помещении магазина (лучше — в отдельной небольшой комнате со стеклянными стенами, чтобы не заморозить флориста), так и в специальных холодильниках для цветов (но на их покупку нужно немало денег);
• помимо срезанных цветов, можно торговать открытками, сувенирами, горшками с цветками.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: для старта бизнеса вам потребуется торговая точка, дешевле всего ее будет взять в аренду. Пусть это будет стоить 50 тыс. руб. в месяц (цифра сильно усреднена — на практике она зависит от города, площади помещения, места расположения магазина и прочих параметров). Помещение необходимо будет оборудовать климатической системой, стеллажами, емкостями для цветов, расходными материалами (корзинки, упаковочные материалы, ленточки и т.п.). Все это обойдется в сумму не менее 100 000 руб. Итого, минимум 150 000 руб. без учета оплаты работы флориста.

Что касается рентабельности, то при условии, что магазин в месяц будет посещать не менее 300 человек, чистая прибыль составит от 50 000 руб. в месяц.

2. Бизнес — цветы в коробках

Описание: это достаточно новая идея для бизнеса. Суть ее заключается в адресной доставке цветов, помещенных в коробку. Получается оригинальный и неожиданный подарок — мало кто, открыв картонную коробку, ждет увидеть там живые цветы. Такие цветы удобно перевозить, что является несомненным плюсом для организатора бизнеса.

Тонкости бизнеса

• Если у вас уже есть цветочный магазин, то доставка цветов в коробках может стать дополнительным способом реализации растений. Но можно начать такой бизнес и с нуля. Для этого вам понадобится помещение для хранения цветов и коробок, с телефоном, по которому можно будет принимать заявки. Здесь же будут храниться дополнительные аксессуары. Кстати, на первых порах можно закупать цветы у поставщиков по мере поступления заявок — это позволит сэкономить на оборудовании помещения и не оказаться в минусе при маленьком потоке заказов.
• Коробки лучше заказать обычные картонные (но качественные!) со своим логотипом или с надписями («С Днем рождения!», «Моей любимой» и т.п.).
• Существует несколько вариантов оформления таких букетов, в том числе в закрытых коробках, а также в открытых коробках цилиндрической формы и с ручками. Получается что-то вроде корзинки. Это уже бизнес на цветах в шляпных коробках — именно так их называют.
• Реклама будет главным двигателем вашего коробочно-цветочного бизнеса. Начать стоит с социальных сетей — создать там группу или страничку, разместить фото и тарифы, предложить выгодные скидки первым покупателям и т.п.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: для старта такого бизнеса нужно совсем немного — коробки, контакты поставщиков, офис, флорист и курьер. Итого, вполне можно уложиться в 100 000 руб. Окупаемость бизнеса всецело зависит от потока заявок. Если вы будет продавать хотя бы 5 букетов в день, чистая прибыль будет стремиться к 50 000 руб. в месяц, как и у цветочного магазина.

3. Надписи на цветах

Описание: по сути, это ответвление бизнеса на магазине цветов. Надпись наносится прямо на лепесток или бетон специальным флористическим фломастером. Цвета — серебряный и золотой. На выходе получаем уникальный товар, которого нет у конкурентов.

Тонкости бизнеса

• Выпускаются такие фломастеры в Германии, в России их найти непросто. Но это и хорошо — вы, если захотите, их найдете, а вот конкуренты не смогут взять и купить такое приспособление в первом же канцелярском магазине, а значит, у вас сохранится конкурентное преимущество.
• Можно наносить надписи заранее, а можно предоставить такую возможность клиенту за отдельную плату.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: стоимость фломастера составляет 350 руб., хватает его на 200 коротких надписей. За возможность нанести такую надпись нужно брать не менее 15 руб. Для букета из 5 цветков наценка составит 100 руб. в общем, один фломастер принесет вам 2000 руб. чистой прибыли. Но важнее то, что предложение уникальной услуги привлечет больше клиентов, а значит, ваш магазин сможет продать больше цветов и увеличить прибыль в целом.

4. Сад в бутылке (флорариум)

Описание: некоторые комнатные растения лучше всего чувствуют себя не в комнате, а в особом микроклимате, который создается при ограниченной подаче кислорода. Их начали высаживать в бутылки, а потом кому-то пришла в голову идея создавать целые цветочные композиции в таких бутылках, получая мини-сад и продавая его за неплохие деньги.

Тонкости бизнеса:

«Сад» можно разбить даже в трехлитровой стеклянной банке или в любой бутылке из стекла, что существенно снижает затраты на расходные материалы. Крохотные композиции высаживают в бокалы для вина или шампанского. Относительно большой сад формируют в прямоугольных аквариумах. Но все же наибольшим спросом пользуются цветы в бутылках как самое оригинальное и сложное в реализации решение в данном бизнесе.

Формирование сада коротко можно описать так:

• на дно сосуда помещают дренаж вперемешку с древесным углем, далее насыпают почву, помещают цветы с немного укороченными корнями. Главное — все предварительно продезинфицировать и взять только те растения, которые медленно растут и хорошо чувствуют себя в закрытых емкостях;
• не забывайте про декоративные элементы — от красоты экспозиции напрямую зависит спрос;
• бутыль закрывают пробкой. Если она внутри запотеет, нужно пробку на время вынуть. В целом же именно в закрытой емкости создается особый микроклимат, в котором будет жить растение;
• срок жизни такого сада — около 1,5 лет.

Вложение в бизнес и сроки окупаемости: первоначальные вложения в такой бизнес минимальны. Бутыли и банки стоят немного, грунт, цветы и прочие элементы мини-сада — тоже. В день одному человеку вполне реально создавать до 5 таких композиций в бутылках, стоимость одной составляет 2500 руб. Итого, чистая прибыль в день — не менее 2000 руб. В месяц может выйти от 50 000 руб.