Готовые бизнес план кондитерской по украине
Аналіз комерційного проекту з виробництва і продажу випічки можна провести, тільки якщо у Вас є готовий бізнес план міні пекарні з розрахунками валового прибутку і всіх витрат, які пов’язані з цією діяльністю.
Готовий бізнес план міні пекарні з розрахунками
Ці економічні показники дають можливість підрахувати рентабельність бізнесу, а також дізнатися, через який період часу інвестор зможе повернути гроші, вкладені в розвиток підприємства. На підставі отриманих значень можна зробити висновок про те, наскільки перспективна ця діяльність в нашій країні і яке місце вона займає серед інших напрямків малого бізнесу.
Крім того, в представленій статті читач знайде поради по реєстрації фірми, ознайомиться з основними перевагами і недоліками цієї діяльності, а також вивчить головні етапи організації роботи міні пекарні, починаючи з аналізу ринкової ситуації і закінчуючи розподілом отриманого прибутку.
Вивчення конкурентів і цільової аудиторії
Одна з аксіом основ підприємницької діяльності стверджує, що кожна нова справа, спрямоване на отримання прибутку, має починатися з ретельного вивчення можливих конкурентів і пошуку вільної ніші на ринку, що цікавить Вас продукції. Головними постачальниками хліба та хлібобулочних виробів практично в будь-якому місті Росії завжди були великі комбінати і хлібозаводи, орієнтовані на задоволення попиту не одного десятка тисяч людей. Природно, конкурувати з такими гігантами в даній галузі практично нереально.
Але це якщо орієнтуватися тільки на традиційний асортимент продукції, що випускається великими заводами продукції. А що покаже бізнес план міні пекарні, яка буде виробляти нестандартні хлібні вироби, виготовлені за оригінальними рецептами? Саме в цьому полягає весь сенс, можна сказати, головна «родзинка» цього комерційного проекту. Наприклад, щоб запустити на великому заводі в масове виробництво випічку, зроблену за національною рецептом, потрібно виконати величезну роботу і вкласти серйозні кошти, а міні пекарня в цьому плані набагато мобільніші. Тобто, якщо добре попрацювати над асортиментом Вашого майбутнього підприємства і не пошкодувати гроші на рекламу, продукція великих хлібозаводів не конкуруватиме з виробами міні пекарні.
Отже, перший потенційний конкурент більше не представляє ніякої небезпеки для Вашого майбутнього бізнесу, але існують і інші міні пекарні. Потрібно вивчити яку продукцію вони виробляють, де і як її продають, на яку цільову аудиторію орієнтуються, а також дізнатися щомісячні обсяги реалізації хлібобулочних виробів. Отримавши максимум інформації про конкуруючих фірмах, можна приступати до складання свого бізнес-плану. Перш за все, необхідно вивчити Ваших потенційних покупців. Знаючи чим живе, що любить, які доходи отримує цільова аудиторія можна зробити продукцію, яка користуватиметься 100% -м попитом.
Наприклад, Ви будете працювати в районі, де більшість населення – пенсіонери і представники робітничих професій. Дохід у них не великий, а значить, вони будуть купувати недорогі, але калорійні хлібобулочні вироби. Крім того, на свята можна організувати виробництво тортів та іншої кондитерської продукції в невеликих масштабах і за індивідуальними замовленнями. Знаючи приблизний асортимент, Ви зможете вибрати найбільш підходяще обладнання для Вашого підприємства, тобто приступити до наступного етапу організації бізнесу.
Слід зазначити, що незалежно від економічної ситуації в країні, політичних катаклізмів та інших об’єктивних обставин, хліб завжди буде користуватися попитом, а це додатковий аргумент на користь того, щоб організувати роботу міні пекарні у Вашому місті.
Реєстрація та оформлення дозвільної документації
Якщо вивчення конкурентів і цільової аудиторії, а також попередні розрахунки по бізнес плану дають підстави стверджувати, що відкриття міні пекарні – перспективний бізнес, можна приступати до реєстрації Вашої фірми. Якщо Ви вирішили створити юридичну особу, найкраще оформити ТОВ (рекомендації досвідчених юристів і підприємців). Як це можна зробити, читаємо в статті – « як відкрити ООН самостійно покрокова інструкція ».
Найчастіше цю організаційно-правову форму діяльності вибирають, коли засновниками бізнесу є кілька людей, які не бажають ризикувати особистим майном. За законодавством РФ в разі банкрутства засновники ТОВ несуть відповідальність тільки в межах майна фірми. Для реєстрації юр. особи необхідна наявність юридичної адреси, статутний капітал, оплата держмита та послуг нотаріуса, відкриття рахунку в фінансово-кредитній установі, виготовлення печатки.
Зареєструватися в якості індивідуального підприємця набагато простіше і дешевше. У цьому випадку немає необхідності дотримуватися касову дисципліну і наймати головного бухгалтера. Вам не потрібен юридична адреса і статутний капітал. У процесі реєстрації необхідно подати заяву про те, що Ви будете працювати за спрощеною системою оподаткування, а також вибрати код Вашої майбутньої діяльності (згідно з існуючою класифікацією). Загалом, процес реєстрації юридичної або фізичної особи для відкриття міні пекарні нічим не відрізняється від оформлення документації для будь-якої іншої сфери діяльності. Дуже важливий момент, який Ви повинні враховувати при створенні фірми: податковий режим в кожному регіоні РФ вводить муніципалітет, тобто від нього багато в чому залежить рівень Ваших обов’язкових відрахувань до державного бюджету.
Весь асортимент міні пекарні повинен відповідати санітарним нормам, що підтверджується санітарно-епідеміологічним висновком, який видає Роспотребнадзор після проведення відповідної експертизи. Таке ж висновок видає даний державний орган на виробництво продукції. Всі вироби міні пекарні повинні мати сертифікат відповідності, який гарантує якість Вашої випічки. Крім того, Ви зобов’язані отримати від представників пожежної інспекції висновок про те, що у Вас в приміщенні дотримуються норми і вимоги пожежної безпеки.
Для того щоб у Вас не було проблем з отриманням дозвільної документації в СЕС необхідно дотримуватися таких умов:
- не допускається розміщення міні пекарні в підвальному приміщенні;
- необхідна наявність каналізації, вентиляції, а також холодної та гарячої води;
- на підприємстві повинні бути обладнані складські та підсобні приміщення, включаючи душ і туалет;
- стіни потрібно в обов’язковому порядку обкласти плиткою, а стелі побілити.
Виконання перерахованих вище умов дасть можливість уникнути штрафів і частих перевірок представниками СЕС.
Устаткування, найманий персонал та інші виробничі питання
Перш ніж приступити до придбання всього необхідного обладнання, Ви повинні точно визначитися, як будете працювати: виробляти хлібобулочну та кондитерську продукцію виключно для реалізації оптовими партіями або паралельно організуєте роботу роздрібної торгової точки.
У першому випадку необхідно придбати:
- мукопросівну установку;
- тістомісильна машина і раскативатель;
- спеціальний стіл, на якому нарізають тісто;
- розкладна шафа;
- піч і візок для випічки;
- інші інструменти.
В середньому виробнича потужність перерахованого вище обладнання при повному завантаженні печі становить близько 1,5 т готових виробів в день. Іноді підприємці купують вже готове тісто, з якого роблять випічку за своїми рецептами. Це значно скорочує цикл виробництва, а також дозволяє економити гроші на придбання основних засобів. З дорогого обладнання залишаються тільки піч, візок і стіл для нарізування тесту. Але, як це завжди буває, даний метод має свої недоліки. Перш за все, це стосується якості тесту, яке впливає на кінцевий результат. Покупець може один раз пробачити і закрити очі на посередню продукцію, але якщо це буде повторюватися систематично, він піде до Вашим конкурентам. Запам’ятайте: втратити покупця дуже легко, а щоб завоювати його увагу необхідно багато і наполегливо працювати, причому без всяких гарантій на успіх.
Ми розглянули всі, що потрібно для відкриття міні пекарні, якщо займатися виключно виробництвом випічки. Для організації роботи роздрібної торгової точки, а в перспективі, можливо, цілої мережі спеціалізованих магазинів, необхідно купити:
- вітрину і ящики для зберігання грошей;
- спеціальні шафи, в яких буде зберігатися готова випічка;
- холодильники для кондитерських виробів і швидкопсувних інгредієнтів;
- сейф для цінних паперів і грошей;
- касовий апарат (питання його придбання і реєстрації узгоджується з податковим інспектором);
- меблі та інший інвентар.
Якщо Ви самі будете вирішувати державні питання підбору персоналу та здійснювати загальне керівництво підприємством, Вам не доведеться наймати менеджера, а це, в наш час, дозволить економити щомісяця пристойну грошову суму, розмір якої залежить від регіону проживання. Серед співробітників, які грають важливу роль в роботі міні пекарні, особливе місце займає технолог. Від нього залежить найголовніше – смакові якості Вашої продукції.
Не шкодуйте грошей для оплати праці людини, який буде робити якісні вироби. В даному бізнесі існує дуже ефективна і правдива реклама – «сарафанне радіо», особливо воно діє, якщо працює роздрібна точка з продажу хлібобулочних виробів. Тоді інформація про смачних булочках моментально розходиться серед покупців і Вам гарантовані високі обсяги продажів. Аналогічно працює маркетингова схема «з вуст в уста», коли виробник випускає неякісні вироби, в цьому випадку Вам не допоможуть ніякі рекламні хитрощі, Ваша цільова аудиторія після 2-3 партій несмачною випічки піде до конкурентів.
Крім технолога, для роботи на Вашому підприємстві потрібні пекарі, їх кількість залежить від режиму роботи: на кожну зміну – 1-2 людини. Щоб приміщення завжди відповідало санітарним нормам, необхідні дві прибиральниці. Якщо крім пекарні буде працювати роздрібна торгова точка, потрібні продавці.
Для ведення обліку, виконання всіх операцій з готівкою, складання і здачі звітів до державних контролюючих органів, а також проходження перевірок, доведеться найняти бухгалтера (і платити йому хорошу зарплату). Ну і для виконання дрібних доручень, розвантажувальних / навантажувальних робіт краще скористатися послугами різноробочого. Даний персонал розрахований для роботи на одній міні пекарні з роздрібної торгової точкою. У разі розширення виробництва, можна зробити підприємство більш ефективним і продуктивним, але для цього необхідно задіяти обладнання, яке коштує значно дорожче.
Економічні показники роботи міні пекарні
Перейдемо до основними економічними показниками, які дозволять нам визначити, наскільки вигідно займатися цим бізнесом в нашій країні. Для цього потрібно порахувати рентабельність міні пекарні, а потім дізнатися окупність вкладених в цю справу коштів.
Для організації бізнесу необхідно:
- оформити всі документи і придбати обладнання – 50 тис. доларів;
- купити меблі – 1-2 тис. доларів;
- зробити мінімальний ремонт – 5 тис. дол.
Все разові витрати становлять – 57 тис. Доларів.
Постійні щомісячні витрати включають:
- орендна плата – 2500 доларів;
- комунальні послуги – 600 доларів;
- зарплата персоналу – 4500 доларів;
- реклама – 2000 доларів;
- непередбачені витрати – 400 доларів.
У підсумку, все щомісячні витрати складають – 10 тис. Доларів. Досвідчені підприємці стверджують, що вкладені гроші повертаються через півтора року, а рентабельність даного бізнесу знаходиться в межах 30-50%. Дані показники є дуже високими навіть для стабільної економічної ситуації і на даний момент важко знайти галузь, яка демонструє аналогічні значення рентабельності. Аналізуючи параметри бізнес плану реальної міні пекарні з докладними розрахунками, можна зробити висновок, що одне невелике підприємство через півтора року дозволить повернути всі вкладені гроші, а в подальшому його мінімальна стабільний фінансовий результат становитиме – 3-4 тис. Доларів на місяць, без урахування зарплати менеджера фірми.
Источник
1279
Для того, чтобы выжить в условиях текущего непростого экономического состояния Украины, бизнесу необходимо иметь определенный запас гибкости. Ветры перемен нещадно ломают устоявшиеся, еще вчера хорошо работавшие, схемы. Данное утверждение справедливо и для ресторанного бизнеса. О его истинности говорит статистика, согласно которой в период 2013-2015 годов в Киеве закрывалось больше ресторанов, чем открывалось новых. Вместе с тем, на диаграмме можно заметить, как рынок ресторанного бизнеса в эти годы приспосабливался к новым условиям. Постепенно количество закрытых заведений уменьшалось, а новых – увеличивалось.
Возможно, вас заинтересует материал о бизнес-плане создания кафе здорового быстрого питания в Киеве
Рисунок 1. Количество ресторанов, открывшихся и закрывшихся в 2012-2016 гг., ед.
Источник: Rest Consulting
Также предлагаем ознакомиться с материалом о бизнес-плане открытия мини-пекарни
Ситуация на рынке в настоящее время такова, что для того чтобы начать бизнес в данной сфере надо или покупать франшизу известного бренда и действовать под его опекой, или иметь выверенный план и четко знать какое заведение в конечном итоге должно получиться: месторасположение, на кого ориентировано, с какими интерьером, меню и ценами.
Сейчас пришло время небольших кофеен и кондитерских. Имея средний чек в 80-150 грн., они приносят стабильную прибыль. Уютные помещения таких заведений позволяют осуществлять быстрое обслуживание посетителей, которые пришли провести свой получасовый перерыв за чашкой чая или кофе с вкусной выпечкой. Очень эффективной будет сеть подобных маленьких заведений с общим производством.
Раз вы интересуетесь данной темой, почитайте о бизнес-плане открытия своей пиццерии
Еще совсем недавно на рынке были востребованы потребителями в основном два типа заведений: элитные и дешевые. В небольших городах практически не были представлены рестораны среднего сегмента. Сегодня ситуация уже изменилась фокус рынка сместился на заведения среднего класса с доступными ценами. Становятся популярными рестораны с авторской кухней, мясные и веганские рестораны, а также заведения с определенным главным продуктом или напитком. Набирают популярность рестораны с открытыми кухнями.
У нас на сайте доступен к покупке готовый бизнес-план открытия кофейни
Еще одна тенденция 2016-2017 годов – кондитерские и пекарни. Основная причина их популярности в том, что потребителям приелись традиционные сорта хлеба и выпечки, и им хочется попробовать чего-то особенного. Компании, как правило, открывают один цех по производству хлебобулочных и кондитерских изделий, а реализацию осуществляют уже через сеть небольших заведений.
Вам пригодится статья о рынке хлебобулочных изделий в Украине
Статистика по объемам производства хлеба и хлебобулочных изделий за 2011-2016 годов показывает их постоянное снижение в этом период с 1,7 до 1,12 млн тонн. Но, по оценкам специалистов, реальная емкость этого рынка достигает 3,7 млн тонн, а некорректность официальных данных объясняется неучетом продукции теневого сегмента в лице физлиц-предпринимателей.
Рисунок 4. Производство хлеба и хлебобулочных изделий; производство мучных кондитерских изделий, тортов и пирожных недлительного хранения, тыс. тонн
Источник: Укрстат
Почитайте статью о бизнес-плане открытия ресторана
Учитывая требования современности, мы составили бизнес-план по созданию кафе-кондитерской на 28 посадочных мест с собственной выпечкой кондитерских изделий.
Несмотря на наличие в Киеве достаточного количества кондитерских, данная ниша еще слабо заполнена и очень перспективна. Наибольшим конкурентным преимуществом кафе-кондитерских перед большими кондитерскими и хлебобулочными заводами является возможность изготовления изделий эксклюзивного вкуса и рецептуры ограниченными партиями, за что потребители готовы платить гораздо большую цену, чем за стандартную продукцию.
Уверены, вам пригодится аналитика из обзора рынка кондитерских изделий Украины
Преимущества малых кондитерских:
• свободный выбор формата кондитерской, возможность разработки собственных рецептур;
• небольшой трудовой коллектив и производство означает большую вовлеченность руководства в текущие проблемы и эффективность менеджмента;
• легче организовать действенный контроль производства и сбыта, что означает уменьшение потерь;
• высокая оборачиваемость средств при производстве кондитерских изделий способствует экономической гибкости и мобильности предприятия;
• высокий потенциал для расширения производства;
• большая конкурентоспособность с продукцией крупных предприятий;
• ориентация на удовлетворение текущих вкусов потребителей с возможностью оперативного обновления ассортимента.
Общая стоимость реализации проекта составляет 1,5 млн грн. Наибольший удельный вес (34%) в структуре капиталовложений занимает закупка необходимого оборудования.
Если вы планируете инвестировать средства в бизнес, рекомендуем узнать, что такое бизнес-план и зачем он нужен
Одной из важнейших составляющих успешности нового заведения, в том числе и кондитерской, является территориальное размещение. Размещать кафе-кондитерскую рациональней всего в центральных районах города, в оживленных местах с хорошим пешеходным и автомобильным трафиком, что обеспечит заведению необходимый поток клиентов. В этом плане хорошим вариантом будет открытие заведения в популярном торгово-развлекательном центре.
Площадь, необходимая под открытие кафе-кондитерской, определялась согласно нормам минимальной площади на одного человека в кафе-автоматах, заведениях быстрого обслуживания и безалкогольных барах, установленных на уровне 1,4 кв.м/посадочное место. С учетом того, что планируемая кафе-кондитерская будет рассчитана на 28 посадочных мест, минимальный размер зала должен составлять 39,2 кв.м.
Рентабельность продаж будущей кафе-кондитерской составляет 12%. Это означает, что каждая вложенная гривна будет приносить предприятию 0,12 грн чистой прибыли.
Проектный период – 4 года.
У нас на сайте доступен к покупке готовый бизнес-план кафе быстрого здорового питания
Ставка дисконтирования проекта равна 18%, при ней достигаются такие показатели инвестиционной привлекательности:
• Чистая текущая стоимость проекта – 780 тыс. грн.
• Внутренняя ставка доходности – 40,4%, что больше ставки дисконтирования и обосновывает прибыльность реализации проекта для собственника.
• Дисконтированный период окупаемости – 30,8 месяцев.
Если вы собрались открывать свое заведение в сфере общепита, почитайте обзор рынка питания вне дома
Источник
Бизнес-план
Скачать полный
бизнес-план
Отзывы
(19)
Отзывы на бизнес-план кондитерской (19)
Бизнес-план кондитерской
Лилия
Спасибо за помощь в написании бизнес-плана. Очень интересные примеры, натолкнули на новые идеи. Процветания вашей фирме.
Лилия, благодарим за обратную связь и теплые пожелания. Замечательно, что наши разработки принесли вам реальную пользу. Надеемся, в ближайшее время воздух наполнится запахом ванили и корицы, исходящими из вашей кондитерской. Желаем всех благ.
Бизнес-план кондитерской
Сергей
Спасибо за бизнес-план. Очень полезная работа, особенно в самом начале формирования бизнеса. Я разрабатывал свой план при помощи вашего.
Сергей, благодарим за отзыв. Как правило, бизнес-план используется именно в начале формирования бизнеса. Но бывают моменты, когда приходится исправлять огрехи в делах при помощи того же бизнес-плана. Желаем успехов в создании кондитерской.
Бизнес-план кондитерской
Кирилл
Бизнес-планы с сайта БиПлан – это полноценные документы, готовые к работе. Большое спасибо вам за эту возможность.
Кирилл, благодарим за обратную связь. Немного не согласимся с вами по вопросу готовности к работе наших бизнес-планов. Все же стоит учитывать, что это типовые документы, которые носят рекомендательный характер. Желаем вам успешного открытия собственной кондитерской.
Главное про бизнес-план кондитерской
Как открыть кондитерскую по изготовлению пончиков
Фаст-фуд прочно вошел в нашу жизнь, несмотря на всю шумиху вокруг обсуждения того, насколько вредным может быть злоупотребление такой пищей. Но на фоне гамбургеров, шаурмы и хот-догов выгодно выделяется один продукт, любимый и взрослыми, и детьми – аппетитные и сытные пончики. Открытие пончиковой – прекрасный шанс стартовать с небольшими затратами, в кратчайший срок окупив вложенные средства.
По оценкам экспертов, бизнес с выпеканием пончиков отличается высокой рентабельностью, которая в некоторых случаях доходит до 100%! Подобная рентабельность и актуальность данного бизнеса под ключ связана с тем, что пончиками рынок фаст-фуда еще не насыщен. А значит, у начинающих предпринимателей есть все шансы завоевать эту территорию. Для того, чтобы открыть пекарню с пончиками, бизнесмену достаточно вложить 10-15 тыс. долларов.
Основная прелесть пончика – в его свежести, поэтому для максимального успеха рекомендуется одновременно открыть мини-производство и магазин пончиков, ведь аромат выпечки обладает притягательной силой, противиться которой практически невозможно. Решив открыть при магазине еще и кофейню-кондитерскую, вы не будете знать отбоя от покупателей, конечно, если ваша продукция сумеет удовлетворить самый взыскательный вкус.
Пончики в почете
С чего начать бизнес по производству и продаже пончиков? С определения объема первоначальных вложений. Если вы будете заниматься только производством пончиков, реализуя их в близлежащие магазины, затраты потребуются небольшие. Основная статья расходов – покупка аппарата для производства, изготовления пончиков, цена которого составляет в среднем 30-40 тыс. рублей. Производительность аппарата для выпечки пончиков – 300-400 штук в час. Окупаемость оборудования по производству пончиков, в зависимости от цены, не превышает, как правило, 2-3 месяцев.
Планируя заниматься реализацияей пончиков, можно приобрести передвижной автоларек, и установить в нем аппарат для производства пончиков. Выбрав для торговли оживленное место, вы можете быть уверенными, что ваша продукция будет пользоваться успехом. Начинки у пончиков могут быть самые разные – шоколадные, фруктовые, карамельные. Предоставьте своим клиентом богатый ассортимент продукции, и они отблагодарят вас своим вниманием.
С развитием пончикового бизнеса есть смысл задуматься об открытии маленького кондитерского отдела, в котором, помимо пончиков, будет продаваться другая продукция – пирожные, кексы, булочки. Для того, чтобы открыть полноценный магазин кондитерских изделий, вам потребуются дополнительные финансовые инвестиции. Но этот шаг позволит вам привлечь новых клиентов, что немаловажно в условиях растущей конкуренции. Со временем можно открыть целую сеть кондитерских отделов, основной продукцией в которых, безусловно, будут пышные и ароматные пончики. Ускорить этот процесс и избежать досадных промахов вам поможет грамотный пример бизнес плана открытия кондитерской с нуля с готовыми расчетами. Опираясь на него, вам будет несложно постигнуть все основы данного вида бизнеса.
Организация кондитерской: этапы бизнеса
Планируя открыть такой бизнес, как торговля кондитерскими изделиями, следует быть готовым к возникновению некоторых специфических проблем. Первая и самая серьезная трудность связана с поиском подходящего помещения, которое должно соответствовать всем нормам и требованиям Роспотребнадзора. Найти такое непросто, поскольку некоторые требования, мягко говоря, трудно выполнимы. Пакет документов для открытия кондитерского цеха потребуется довольно внушительный, и на этой стадии также могут появиться трудности.
Организация кондитерского производства, как бизнеса, начинается с подбора квалифицированных специалистов. И здесь следует учесть такой фактор, как постоянная текучка кадров, о чем уверенно говорят основные игроки данного сегмента рынка. Судя по отзывам, в бизнес по производству кондитерских изделий нередко идут люди, которые не имеют достаточного опыта. И бизнесмен вынужден тратить средства на их обучение. При этом нет никакой гарантии, что, выучившись, специалист надолго задержится в этой компании.
Планируя открытие нового кондитерского мини-цеха и магазина, обратите внимание и на такой компонент организации работы, как своевременное поступление сырья, для чего необходима договоренность с надежными поставщиками. Если вы не хотите потерять часть клиентов, никогда не допускайте перебоев с поставкой муки, маргарина и других ингредиентов, необходимых для производства качественных кондитерских изделий.
Этот сладкий бизнес
В таком бизнесе, как кондитерка, многое зависит от качества сырья. А оно, как показывает практика, зачастую бывает неравномерным. В результате предприниматели вынуждены подстраиваться под эти колебания, постоянно подгоняя рецептуру изделий, чтобы не допустить ухудшения качества готового продукта. Планируя открыть свой бизнес – кондитерский цех – будьте готовы к тому, что цены на сырье будут постоянно расти. Как правило, открывая свой кондитерский магазин, бизнесмен ориентируется на определенную категорию покупателей. В условиях роста цен на сырье ему предстоит сделать сложный выбор: либо повысить стоимость готовой продукции, заведомо понимая, что часть покупателей будет потеряна, либо перейти на менее дорогостоящие продукты, для того чтобы сохранить своего клиента.
Как показывает опыт, второй вариант зачастую также становится причиной падения покупательского спроса, а одновременно с этим – ведет к потере репутации компании. Этот фактор необходимо обязательно учитывать при открытии кондитерского магазина, бизнес будет требовать постоянных вложений и только грамотный расчет не позволит вам выпасть из обоймы. Большая часть затрат уйдет на приобретение оборудования. Окончательные цифры зависят от масштабов производства, а также специализации цеха. Если вы планируете ориентироваться при создании бизнеса на французские булочные-кондитерские, то стоит отдать предпочтение полностью автоматизированному оснащению, что, кстати, облегчает контроль за выполнением работ.
Открытие кафе-кондитерской не доставит вам серьезных трудностей, если в процессе создания своего бизнеса вы будете руководствоваться советами профессионалов, которые приводятся в грамотном образце бизнес плана мини кондитерской с магазином и производством с готовыми расчетами. В нем также содержится подробное описание кондитерского бизнеса, причем особый упор делается на его особенности. Пренебрегая бизнес-проектом кондитерской, вы подвергаете свой бизнес серьезной опасности, ставя на кон отнюдь не маленькие финансовые средства.
Открытие кондитерской по изготовлению тортов
Какое торжество без торта? А если это эксклюзивное кондитерское изделие, выполненное на заказ, восторгу гостей не будет предела. Такой бизнес, как выпечка тортов на заказ, неизменно будет востребованным, так как в современной жизни нам всегда хочется немного праздника. Открытие своего дела – кондитерского бизнеса, готовит вам немало трудностей, но все они окупятся, особенно, если вы будете заниматься любимым делом.
Существует два варианта входа в бизнес по выпеканию и изготовлению тортов: вы можете начать работать в одиночку, принимая заказы на изготовление тортов на дому, либо сразу же открыть свою небольшую кондитерскую, затраты на которую, безусловно, будут выше. Но и отдача ожидается соответствующая, поскольку в одиночку с большим наплывом заказов вы не справитесь, к тому же могут возникнуть ненужные проблемы с санитарной инспекцией. Открытие ИП по производству тортов на дому упростит ситуацию, но объемы доходов не увеличит.
Для того, чтобы открыть свой бизнес – кондитерскую, и изготавливать торты на заказ в более широких масштабах, потребуется не менее 200 тыс. рублей единовременно. Впоследствии, если бизнес будет активно развиваться, дело можно расширить, открыв полноценный кондитерский завод или большой цех по производству тортов.
Кондитерские изыски
Организация малого бизнеса по производству тортов и пирожных начинается с поиска путей реализации сладкой продукции. Изготовление тортов на заказ может быть одним из направлением бизнеса, но никак не единственным, поскольку это сильно ограничит рамки, сокращая и вероятную прибыль. На первых порах можно договориться с крупными супермаркетами, которые обычно охотно берут под реализацию качественную выпечку. Но при этом необходимо учитывать, что сроки реализации тортов очень малы, и четко рассчитывать объемы выпускаемой продукции.
Впоследствии целесообразным будет открытие собственной кондитерской, что позволит вам без проблем заниматься реализацией собственной продукции. Бизнес в продажах тортов отличается высокой рентабельностью, что привлекает в том числе и начинающих предпринимателей. Главное – привлечь клиентов, для чего требуется грамотно разрекламировать свои услуги. Обязательно сделайте красочный каталог с образцами тортов, которые вы можете выполнить на заказ, с указанием стоимости.
Даже будучи опытным кондитером, открыть свой цех по производству тортов не так-то просто. А уж новичку, впервые столкнувшемуся с реалиями этого бизнеса, невероятно сложно преодолеть существующие проблемы. Как открыть небольшую мини-кондитерскую, с чего начать, как рассчитать стоимость необходимого оборудования по производству тортов, и будет ли бизнес успешным? Если у вас возникают такие вопросы, это говорит об отсутствии достаточного опыта в данном виде бизнеса. В этом случае самым надежным помощником для вас станет профессиональный пример бизнес плана кондитерского цеха по производству тортов с готовыми расчетами. Используя его, вы сумеете грамотно открыть свое дело по выпечке тортов, не рискуя финансовыми средствами.
Готовый бизнес-план кондитерской с нуля с примерами расчётов открытия
Представляем вам бизнес-план кондитерской, заведения, которое может выполнять не только производство тортов, пончиков, сладостей, шоколада, но и их реализацию непосредственно на месте. Помимо этого, хорошая кондитерская может выпускать ассортимент печенья и предлагать его на продажу городским магазинам, кафе. Таким образом, такая небольшая кондитерская фабрика будет работать с постоянным доходом.
Используйте бизнес-план для организации кондитерского магазина и сразу начинайте продумывать ассортимент изделий. Именно в нем основа большой прибыли любого магазина кондитерских изделий, а еще в качестве и свежести предлагаемых товаров. Немало будет зависеть и от того, какие специалисты будут работать в такой кондитерской или магазине. Именно об этом стоит подумать сразу, еще на стадии планирования.
Предлагаем использовать бизнес-план и для созданию кондитерского цеха, который может быть сформирован в рамках любого ресторана, супермаркета. Здесь можно наладить производство тортов, пирожных, рулетов. При высоком качестве продукции любое производство кондитерских изделий окажется прибыльным, поскольку спрос на данный товар постоянно растет, и будет продолжать это делать и дальше.
Изучите представленный бизнес-план и откройте так же кафе кондитерскую – для детворы и взрослых, где будет так приятно провести выходные, праздники. Мини кондитерская может предлагать помимо ассортимента выпечки еще и мороженое, соки, вкусные десерты. Здесь же может быть осуществлена продажа кондитерских изделий просто «на вынос». Все это будет работать на прибыль и удовлетворение потребностей населения.
В наличии
Бизнес-план кондитерской
4107
Источник