Формирование себестоимости в бизнес плане

       Что такое себестоимость продукции или услуги мы уже выяснили. Продолжим начатый разговор о себестоимости продукта или услуги. Ну и начнем, по хронологии, со стадии подготовки к открытию малого бизнеса. И начнем с упрощения расчетов себестоимости и сокращения статей расхода калькуляции. На этом этапе не имеет смысла использовать все статьи расхода. Для упрощения расчета себестоимости а данном этапе я использовал только некоторые (основные) статьи расхода. Но в реальном расчете необходимо учесть как можно больше статей расхода для более точного расчета.

                 Себестоимость — основные статьи расхода.

     1)расходы на сырье, материалы и комплектующие (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);

     2)затраты на зарплату, включая зарплату владельца бизнеса (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);

     3)затраты на аренду и обслуживание  всех помещений под бизнес (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);

     4)прочие расходы (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);

     5)расходы на возврат и обслуживание кредитов, если они есть (в расчете на одно изделие или натуральную единицу).

    6)расходы на продвижение и реализацию продукта (в расчете на одно изделие или натуральную единицу);

             Как определить необходимые статьи расхода.

  Теперь более подробно рассмотрим, как определить вышеуказанные составляющие, входящие в себестоимость. С материалами и комплектующими дело обстоит довольно просто. Зная предполагаемый к производству продукт, вы легко можете определить состав и количество основных материалов и комплектующих, необходимых для его изготовления. Ну а если вы досконально продукт не изучили, его, или его аналог, можно купить и достаточно хорошо изучить. 

   Не забудьте только увеличить немного (на этом этапе на 5-10%) количество материалов на технологические отходы. В этой добавке должны быть учтены также  вспомогательные материалы, входящие в состав изделия (например, клеи, нитки, электроды для сварки, припои, флюсы, шлифовальные материалы и т.д.) Необходимо также включить в состав основных материалов и материалы на упаковку. Цены на  материалы и комплектующие вы можете узнать из каталогов. Но лучше всего переговорить напрямую с поставщиками и получить все цены непосредственно от них. Зная  количество материалов и комплектующих в изделии, посчитаете затраты на одно изделие.

     Одним из самых важных и сложных вопросов на этом этапе, является вопрос количества выпускаемых изделий. От этого зависит и себестоимость изделий и судьба самого бизнеса. Минимальное количество выпускаемых изделий мы уже научились определять.  Ну а реальное количество можно определить, только проведя исследования рынка  и, учитывая возможности будущего производства на начальном его этапе.   Этому вопросу я посвящу в ближайшее время отдельную статью. 

   Предположим, что уже определили количество предполагаемого к выпуску продукта. Рекомендую не гнаться изначально за количеством, не работать на склад, а увеличивать производство изделий постепенно, по мере роста спроса на них. Итак, вы принимаете решение на начальном этапе выпускать «N» изделий в месяц.

     К этому времени необходимо предварительно решить вопрос  по аренде помещения и можно определить затраты по аренде на одно изделие, разделив сумму месячной арендной платы на количество изделий. Необходимо учесть также и различные муниципальные налоги и, при их наличии, узнать их ежемесячные платежи и прибавить к сумме ежемесячной арендной платы.

                                          Определение затрат на зарплату.

     Аналогично поступаем и с затратами на зарплату. Вы, на основании своего опыта, зная количество изготовляемого на начальном этапе продукта, определяете  количество требуемых для этого работников и, даже, подобрали кандидатов. Необходимо  провести с ними переговоры и  определиться с размерами их зарплат. Если не со всеми работниками удалось поговорить или договориться, вы можете, по аналогии с другими производствами (может быть и там, где работали вы) определить приблизительно зарплату каждого работника.

     Решите, как будете работать вы в своем бизнесе и, если будете получать зарплату, введите себя в число работников. Поговорите с бухгалтером и выясните, какие начисления на заработную плату вам придется выплачивать в различные инстанции, и определите их суммарное количество в процентах от зарплаты. Сложив зарплаты и начисления на них всех работников и, разделив полученную сумму на количество изделий, получим затраты на зарплату в расчете на одно изделие.

                                                       Прочие расходы.

     К прочим расходам относим расходы на электроэнергию, воду, эксплуатацию оборудования, услуги бухгалтера, транспортные расходы, расходы на отопление и пр. На данной стадии эти расходы можно определить по аналогии с подобными производствами (если вам удастся их там узнать) или на основании собственного опыта, взяв из головы некоторые цифры, близкие к реальным расходам. Разделив их сумму на количество изделий, получим прочие расходы на одно изделие.

     Расходы на продвижение и реализацию продукта можно определить, составив план реализации, т.е. какие мероприятия следует проводить для продвижения продукта на рынке. А затем выяснить стоимости всех составляющих. Например, сколько будет стоить реклама, PR и пр. Разделив сумму месячных затрат на число изделий, получим  расходы на реализацию на одно изделие.

    Аналогично поступаем и с затратами на кредиты, если они предполагаются. Таким образом можно определить все основные расходы, входящие в себестоимость.

     Пример упрощенного расчета себестоимости продукта.

   А теперь попробуем на совершенно абстрактном примере проиллюстрировать вышесказанное. Итак, вы решили начать производство некого простого продукта. Проведя проверку рынка и проанализировав свои возможности, определили количество производимого продукта, например 100 единиц в месяц.

                                              Расходы на материалы и аренду.

  Переговорив с поставщиками, рассчитали стоимость основных материалов и комплектующих, и она составила 500 У.Е. на изделие. Добавляем 10% и получаем затраты на материалы на одно изделие- 550 У.Е. В предыдущих статьях я уже говорил, что во всех наших примерах У.Е. это действительно условные единицы, не связанные ни с какой из мировых валют.

   Аренда вашего помещения будет стоить 5000 У.Е. в месяц. Муниципальные налоги составят 500 У.Е. в месяц. В итоге, затраты на помещение на одно изделие составят 55 У.Е.

                                              Расходы на зарплату.

     На основании своего опыта и анализа аналогичных производств, вы посчитали, что для производства 100 изделий в месяц, потребуется трое рабочих, с заработной платой 2000 У.Е. каждого. Суммарные начисления на зарплату составляют 25 % от основной, т.е. 500 У.Е. Суммируя все зарплаты и начисления, получили расходы на заработную плату на одно изделие, которые составят 75 У.Е.

                                  Определение всех остальных расходов.

     Сложнее всего на данном этапе точно посчитать все прочие затраты. Почти всегда в дальнейшем появляются какие-то неучтенные траты. Поэтому я рекомендую и эти затраты увеличить на 5-10 %.

     Но вернемся к нашим расчетам. Вы знаете, что транспортировать ваши изделия вы будете в пределах вашего региона, так что договориться с транспортной компанией и узнать затраты на транспорт не составит труда. И вы определили их – 1500 У.Е. в месяц. Хочу добавить, что для перевозки крупногабаритных изделий, следует договариваться о стоимости транспортировки единиц изделия.

     Расходы на электроэнергию, зная суммарное потребление оборудования и режим его работы, добавив освещение, можно определить достаточно точно. Точно также определяем затраты на воду, отопление и пр. Ну, а если лень считать, выведайте на аналогичных производствах. Затраты на всякие налоги и сборы узнайте у бухгалтера.

    Ну и, просуммировав все расходы, получили сумму прочих расходов — 4000 У.Е. Увеличив на 10% и разделив на 100, получили прочие расходы на одно изделие – 44 У.Е. Расходы на рекламу, согласованные с рекламными агентствами составят 300 У.Е. в месяц или 3 У.Е. на изделие.

     Сложив все полученные составляющие, получили  приблизительную себестоимость изделия.

                                                    С =  550+55+75+44+3 = 727 У.Е.

     Думаю, что на этом этапе, этого вполне достаточно. Как видите, определить себестоимость довольно просто. Далее прибавив прибыль, определяете цену на изделие.

Себестоимость — совокупность всех расходов компании, которые возникают при разработке продукции или оказании услуг.

Этот показатель — один из основных, поэтому его нужно контролировать в любой организации. Он — индикатор рентабельности производства. Кроме того, себестоимость прямо воздействует на ценообразование, поэтому его расчет является обязательным для компании.

Общее понятие себестоимости и что она показывает

Себестоимость — это сумма всех издержек. Под ними понимают все расходы на сырье, материалы, доставку, хранение и продаже товаров, а также оплату труда работников. 

Может показаться, что расчет себестоимости — задача простая. Однако это сложнее, чем кажется, поэтому лучше поручить расчеты бухгалтерам.

Расчет себестоимости нужно выполнять регулярно. Периодичность зависит от особенностей предприятия, но стандартными являются расчеты себестоимости каждый квартал, каждые полгода или год. 

Без расчета себестоимости не удастся понять, будет ли окупаться бизнес, стоит ли расширять производство, насколько прибыльно предприятие.

Виды себестоимости

Прежде, чем начинать расчет себестоимости, стоит узнать, на какие типы и виды она делится. Существует 2 типа себестоимости:

1. Полная — состоит из абсолютно всех расходов предприятия. В нее входят все издержки, включая закупку оборудования и инструментов, перевозку готовых товаров и т.д. Стоит отметить, что показатель при расчетах получается усредненный.
2. Предельная: в основе ее расчетов — количество произведенных товаров. Такая себестоимость отражает стоимость производства всех единиц товара сверх нормы. Полученные в ходе расчета данные позволяют просчитать возможности для расширения производства.

Теперь о видах себестоимости. Она бывает:

• Цеховой — включает издержки всех структурных подразделений, изготавливающих новую продукцию.
• Производственная — это общецеховая себестоимость и общие издержки.
• Полная — состоит из затрат на производство и продажу товаров.
• Общехозяйственная — включает издержки, которые прямо не связаны с процессом производства. Состоит из управленческих расходов.

Также различают фактическую и нормативную себестоимость. При расчете первой во внимание принимаются издержки, из которых складывается цена товара. Это не самый удобный для расчета показатель: трудности связаны с тем, что данные по себестоимости изделия предстоит получить раньше, чем его будут продавать. Это влияет на рентабельности бизнеса.

Расчет нормативной себестоимости основан на данных производственных норм. Это позволяет контролировать расход материалов и не допускать лишнего расхода средств.

Структура себестоимости

Каждое предприятие уникально. Даже работающие в одной сфере компании имеют различаются. Что уж говорить о полярно разных предприятиях, например, производящих мягкие игрушки и пельмени. Поэтому расчет себестоимости продукции нужно рассчитывать индивидуально, на основании производственных характеристик компании. И сделать это легко — этому способствует гибкость структуры себестоимости.

Как говорилось выше, себестоимость = сумма всех расходов предприятия. При этом расходы делятся на:

• затраты на сырье и материалы, используемые для производства продукции;
• расходы на энергоносители, топливо;
• расходы на оборудование и инструменты;
• заработная плата сотрудников, оплата налогов, социальные выплаты;
• производственные расходы: реклама, аренда помещений и т.д.;
• расходы на социальные мероприятия;
• амортизационные отчисления;
• административные издержки;
• оплата услуг подрядчиков.

Все расходы определяются в процентах. Это позволяет быстро определить слабые стороны компании. Стоит подчеркнуть, что себестоимость постоянно меняется. На ее размер влияют разные моменты, например, инфляция, число конкурентов, ставки по кредитам и т.д. Своевременный расчет себестоимости позволяет не допустить банкротства компании и скорректировать производственные стратегии.  

Как рассчитать себестоимость по формуле?

Есть два способа расчета себестоимости — упрощенная и более сложная. Мы рассмотрим оба из них.

• Простая формула расчета себестоимости:

Себестоимость = Стоимость производства изделия + Расходы на его реализацию.

Упрощенная формула позволяет рассчитать себестоимость даже тем, кто далек от экономики. 

Более сложная же формула предоставляет более точные данные и позволяет оценить реальную стоимость производства товаров.

• Развернутая формула выглядит так:

Себестоимость = РПФ + РОМ + РСМ + ТР + АР + ЗП + НР + НР + ЗР + СО + ЦР

За аббревиатурами скрываются расходы на: 

• полуфабрикаты;
• основные материалы;
• сопутствующие материалы;
• транспортные расходы;
• оплату энергоресурсов;
• сбыт продукции;
• амортизацию;
• заработную плату;
• непроизводственные издержки;
• надбавку сотрудникам;
• заводские нужды;
• страховку;
• цеховые нужды.

Способы расчета себестоимости — калькуляция себестоимости

Сначала разберемся, что значит калькуляция себестоимости. Это метод определения себестоимости производимого товара, который подразумевает группировку затрат по объектам и статьям калькуляции. Виды калькуляции зависят от времени ее составления и назначении. 

Выделяют:

1. Плановую калькуляцию — она помогает определить среднюю себестоимость на плановый период. Таким периодом может быть как год, так и квартал. Калькуляция составляется на основании прогнозов по показателям сырьевых, топливных, энергетических и трудовых расходов, а также норм расходов по производственному обслуживанию.
2. Сметную калькуляцию — подвид плановой. Ее составляют на разовое изготовление продукта либо работу по договору. Она необходимо для определения стоимости, проведения расчетных операций с заказчиками и т.д.
3. Нормативную: такая калькуляция рассчитывается исходя из норм расходов, необходимых на изготовление полного изделия. При этом нормы не являются статичной величиной — они могут изменяться в первых числах месяца. Если день ото дня происходит изменение норм, то их колебание фиксируется. Главное значение такого вида калькуляции — регулярный контроль разницы между реальными расходами и установленной нормой.
4. Фактическую: данные калькуляции составляются на основании бухгалтерской информации о реальных расходах на производство или выполненные работы.

Расчеты всех видов калькуляции могут применяться в сочетании друг с другом. Например, хорошо сочетаются способы расчета калькуляции, отличающиеся по объекту учета и методы, характеризующиеся полноту затрат.

Если расчеты выполняются для предприятия, изготавливающего продукцию способом последовательных переделов, то можно использовать попередельный учет затрат. В таком случае расчет ведется по каждой стадии, а конечным значением будет совокупность себестоимостей за вычетом незавершенного производства.

Если производство индивидуальное, то калькуляция себестоимости выполняется показным методом. Ее суть в том, что расчеты выполняются по каждому заказу: учитываются расходы от момента его производства до передачи заказчику.

Для организаций, связанных с массовым производством одного продукта, существует попроцессный метод калькуляции. Расчет проводится на основании усредненных единиц готовых товаров. При этом:

Средняя стоимость 1 ед. товара = Объем продукции / Все расходы

Как найти себестоимость единицы продукции

Способ расчета зависит от вида продукции. Если товары являются серийными, то прежде всего выполняется расчет себестоимости всей серии, а затем полученная цифра делится на весь объем. Если предприятие занимается выпуском штучного товара, то показатель рассчитывается индивидуально для каждого из них.

Приведем примеры расчетов для обоих случаев с реальными цифрами:

• Расчет для серийного производства. 

Если произведено 320 единиц оборудования с себестоимостью 2 750 000 руб., то себестоимость 1 единицы составит: 2 750 000 / 320 = 8 593, 75 руб.

• Расчет для штучного производства.

Допустим, было выпущено 3 кухонных гарнитуров с разным набором мебели и характеристиками. В таком случае оценка затрат будет выполняться на основании каждого отдельного комплекта — только такой способ позволит высчитать себестоимость. Предположим, расчеты показали, что себестоимость одного из них равна 350 тыс. руб., второго — 420 тыс. руб., третьего — 210 тыс. руб. Тогда общая себестоимость составит: 350 000 + 420 000 + 210 000 = 980 тыс. руб.

Как рассчитать себестоимость товара

Теперь рассмотрим варианты расчета себестоимости товара. Главные из них два — с помощью Excel или по формулам. Каждое предприятие выбирает свой вариант — это вопрос личных предпочтений и удобства. 

Пример расчета по формуле

Это трудоемкий и менее точный способ, так как есть человеческий фактор, а значит и место ошибке. Однако если предприятие небольшое, то расчет себестоимости этим способом возможен.

Набор вводных данных для каждого предприятия будет свой. Мы же для примера выделим следующие: 

• Сырье — 15 тыс. руб.
• Комплектующие — 41 тыс.руб.
• Топливо — 5 тыс. руб.
• Зарплата — 50 тыс. руб. 

Тогда себестоимость всей партии составит: 

15 тыс. руб. + 41 тыс. руб. + 5 тыс. руб. + 50 тыс. руб = 111 тыс. руб.

Пример расчета в Excel

Преимуществом расчетов в этой программе является легкое редактирование данных и точность вычислений. Минус в том, что нужно делать много вычислений.

В рамках Excel можно дать 2 рекомендации по расчетам:

1. Если нет данных о производственных расходах, можно разделить планируемые издержки на количество единиц продукции, производимых за месяц. Так получится узнать среднюю стоимость 1 единицы.
2. Постоянные расходы нужно делить на число единиц в партии и прибавить к ним переменные издержки.

Методы снижения себестоимости

Причин, по которым нужно прибегнуть к сокращению себестоимости, много. Например, это необходимость:

• отстройки от конкурентов с помощью сокращения розничной цены;
• оптимизации расходов;
• создания сырьевых запасов;
• повышения гибкости ценообразования.

Величина себестоимости может колебаться под воздействием самых разных причин, как внутрипроизводственных, так и внешних. К первым — относится качество работы сотрудников и их количество, уровень автоматизации процессов и т.д. Ко вторым — налоги, стоимость топлива и др.

Стоит учесть, что процесс сокращения себестоимости довольно медленный и трудный. Однако при комплексном воздействии на факторы его можно ускорить. 

Можно использовать следующие методы сокращения себестоимости:

1. Автоматизация производства. Повышение технологичности производства требует больших финансовых расходов на начальной стадии, однако со временем оно в несколько раз окупается. Автоматизация помогает сократить себестоимость производства товаров: машинный труд дешевле ручного, он сокращает количество ошибок, вызванных человеческим фактором, и помогает нарастить скорость производства.
2. Смена поставщиков, подрядчиков и партнеров. Важно качественно выбрать новых компаний, сравнить стоимость их услуг и близость к производству — от последнего напрямую зависит цена доставки.
3. Работа над штатом сотрудников. Оптимизация не должна быть за счет рядовых специалистов, нужно выполнять пересмотр руководящего состава. Количество руководителей не должно быть равно количеству рабочих. Почему нельзя сокращать людей занятых в производстве? При недостаточной автоматизации производства это приводит к сокращению объемов производства и дополнительным издержкам.
4. Обучение сотрудников. Регулярное участие в семинарах и тренингах помогает повышать качество товаров и сокращать число бракованной продукции.
5. Увеличение производительности труда за счет мотивации сотрудников к более быстрому решению вопросов. Для этого стоит пересмотреть систему оплаты и премирования, создав прямую зависимость с количеством и качеством продукции.
6. Пересмотр потребления. Стоит реально оценить производственный процесс и определить, насколько рационально используются ресурсы. На производстве одежды можно экономнее раскраивать ткань, а если компания занимается перевозками — можно установить систему слежение за топливными расходами и т.д.
7. Сокращение брака. Иногда для сокращения себестоимости достаточно перенастройки оборудования — его сбои провоцируют брак и перерасход материалов. 
8. Увеличение производственных партий. Все расходы компании делятся на переменные и постоянные. Последние при увеличении объемов производства сокращают стоимость одной единицы продукции. 
9. Экономия средств при условии сохранения качество товаров.  Нужно детально проанализировать каждый производственный этап и определить, на чем можно сэкономить. Почти в каждом производстве есть моменты, которые требуют доработки и принесут существенную выгоду.

Конечно, это далеко не все способы снижения себестоимости, однако лучшие из них мы перечислили. Волшебных методов не существует — каждая компания должна понимать это и проводить комплексную работу над достижением желаемых показателей. Только так удастся найти оптимальный способ оптимизации производственных расходов.

Себестоимость — это показатель, которым не стоит пренебрегать. Это индикатор эффективности работы предприятия. Себестоимость — величина непостоянная, она изменяется под воздействием разных факторов, поэтому время от времени ее нужно пересчитывать.

Это позволит оценивать ситуацию и своевременно корректировать рыночную стоимость, не допуская работы производства в убыток.