Бизнес план ресторана русской кухни
Отзыв на бизнес-план
«Ресторана итальянской кухни»Успешное сотрудничество по разработке бизнес-плана привело к получению финансирования проекта на 45 млн. рублей. Глубокий подход к анализу рынка, грамотные и детальные расчеты – все на высшем уровне.
Макеева К.А.,
владелец сети ресторанов,
Санкт-ПетербургОтзыв на бизнес-план
«Ресторана быстрого питания»Качественная работа, внимание к деталям и обоснование каждой позиции бизнес-плана: все это позволило получить кредит на всю требуемую сумму (50 млн. рублей).
Образцов Л.С.,
финансовый директор
Отзыв на бизнес-план
«Спорт-бара»Грамотно составленный бизнес-план, всесторонний анализ рынка, SWOT-анализ, расчет инвестиционных показателей – получили даже больше, чем ожидали. В результате были одобрены инвестиции на 20 млн. рублей.
Фролова А.В.,
главный бухгалтер ООО «Рестайл»
Содержание бизнес-плана ресторана русской кухни:
- Резюме проекта.
- Концепция проекта ресторана.
- Анализ рынка.
- Инвестиционный план.
- План проектирования ресторана русской кухни.
- Календарный план работ по запуску проекта.
- Организационно-правовой план.
- Политика ценообразования и оценка будущей выручки.
- Операционный анализ деятельности, определение постоянных и переменных расходов.
- Анализ чувствительности проекта.
- Оценка окупаемости проекта на основе показателей эффективности.
Зачем вам нужен бизнес-план ресторана русской кухни?
- Для представления будущих действий по проекту в виде детального алгоритма, который поможет избежать лишних шагов и быстрее подойти к результату.
- Для конкретного измерения степени достижения успеха с точки зрения сроков, бюджета, прибыли и показателей эффективности.
- Для привлечения внешнего финансирования проекта.
- Для того чтобы увидеть вероятные проблемы до их появления и предусмотреть возможности предотвратить их.
Пример бизнес-плана ресторана русской кухни
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план ресторана русской кухни с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план ресторана русской кухни с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель ресторана русской кухни | Детализированная финансовая модель ресторана русской кухни | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
| Купить | Купить | Купить |
Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставка
Описание
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель ресторана русской кухни в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие ресторана русской кухни, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Описание бизнес-плана ресторана русской кухни.pdf
Содержание
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Описание бизнес-плана ресторана русской кухни.pdf
Таблицы и графики
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Описание бизнес-плана ресторана русской кухни.pdf
Оплата и доставка
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Несмотря на обилие предложений кухонь разных стран мира в сфере общественного питания, наиболее понятной и традиционной для населения нашей страны остается русская кухня. Блюда, знакомые и любимые с детства – это беспроигрышная классика жанра. Запустить бизнес в этом направлении не так уж легко, вам потребуется предпринять немало шагов и вложить серьезные инвестиции. Для того чтобы максимизировать шансы на успех, вам пригодится бизнес-план ресторана русской кухни.
Основные этапы запуска бизнеса:
- Обозначение концепции ресторана.
- Приобретение или аренда помещения в наиболее подходящем месте.
- Проектирование помещения и согласование проекта в соответствующих инстанциях.
- Строительно-монтажные работы.
- Ремонт и отделка помещения, расстановка приобретенной мебели.
- Подбор и найм кадров в соответствие со штатным расписанием.
- Получение разрешительной документации от надзорных органов.
- Подготовительные мероприятия.
- Открытие ресторана.
При открытии ресторана с нуля одним из важнейших факторов успеха становится правильная стратегия позиционирования. Повесить вывеску и разместить несколько баннеров будет явно недостаточно. Обязательно закажите хороший дизайн сайта заведения, настройте контекстную рекламу, выходите в социальные сети, используйте рекламные возможности организаций-партнеров и т.д. Необходимо сформировать постоянную работу не только по привлечению новых клиентов, но и по удержанию тех, кто уже успел посетить заведение. Перечень вариантов ограничивается только вашей фантазией: скидки постоянным клиентам, дни русской культуры, дни скидок для определенных групп населения, встреча гостей хлебом и солью администратором, облаченным в русский кафтан и т.д.
Анализ рынка и описание проекта ресторана русской кухни
Последние несколько лет отмечается некоторое снижение рентабельности ресторанного бизнеса в целом, которое связано, прежде всего, со снижением покупательной способности населения из-за кризиса и увеличением расходов заведений общепита, связанных с арендой, коммунальными услугами, приобретением продуктов и т.д. Эксперты убеждены, что трудности носят временный характер и в скором времени российский ресторанный бизнес вновь вернется к докризисным значениям.
Производимые товары/услуги
Блюда русской кухни, напитки, еда на заказ, еда на вынос, кейтеринг, банкеты.
Потенциальные клиенты
Физические лица.
Расчеты по открытию ресторана русской кухни представлены ниже в примере бизнес-плана. Проектная мощность объекта – 90 посадочных мест (площадь объекта – 300 кв. метров).
Финансовая часть бизнес-плана ресторана русской кухни
Инвестиции:
| Вложения | Сроки | Сумма, тыс. рублей |
|---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 месяца | xxx |
Приобретение помещения для ресторана русской кухни | 2 месяца | xxx |
Проектные работы | 2 месяца | xxx |
Реконструкция помещения | 3 месяца | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 2 месяца | xxx |
Проведение отделочных работ согласно дизайн проекту | 1 месяц | xxx |
Закупка мебели, элементов стилистического дизайна и оборудования для кухни | 2 месяца | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 1 месяц | xxx |
Организация массовой рекламной кампании по открытию ресторана русской кухни | 2 месяца | xxx |
Прочие затраты | – | xxx |
Итого | xxx |
Согласно расчетам бизнес-плана по открытию ресторана русской кухни, вложения в дело составят около 50 млн. рублей (при условии приобретения помещения).
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена | Объем продаж, в год (усредненный) | Сумма выручки, тыс. рублей в год |
|---|---|---|---|
Продажа блюд и напитков в ресторане русской кухни | xxx | xxx | xxx |
Продажа еды на вынос и на заказ | xxx | xxx | xxx |
Услуги кейтеринга и обслуживание банкетов в ресторане | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 40 – 50 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
|---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Оборотные средства (затраты на приобретение продуктов и напитков) | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Прочие расходы | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 30 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
|---|---|
Прибыль, тыс. рублей | 13300 |
Рентабельность | 31% |
Срок окупаемости | 3,8 года |
Срок окупаемости проекта – около 3 – 4 лет, прибыль – в среднем 10 – 15 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 31%.
Выводы:
Традиционные, самобытные блюда русской кухни в современном исполнении, наверняка, будут пользоваться популярностью среди посетителей. Для начала вам следует тщательно распланировать шаги для запуска проекта, подобрать помещение в соответствии со всеми правилами маркетинга, разработать эффективную стратегию привлечения клиентов. Для того чтобы избежать неприятных неожиданностей, подготовьте бизнес-план.
Скачайте шаблон бизнес-плана, и вы сможете:
- Собственными силами рассчитать показатели эффективности деятельности предприятия и определить сроки окупаемости и целесообразность развития проекта.
- Сэкономить до 150 000 рублей на услугах по составлению бизнес-планов.
- Проводить мониторинг деятельности по запуску проекта и текущей работы ресторана исходя из календарного плана работ и сформированных финансовых планов.
- Продемонстрировать внешним инвесторам перспективы и возможности развития бизнеса и получить финансовую поддержку проекта.
Ресторан русской кухни – то, что никогда не выйдет из моды, место, куда всегда будут возвращаться клиенты, в очередной раз устав от различных вариантов японской, китайской или индийской кухонь. Вы на правильном пути, теперь не забудьте провести хорошую плановую работу и начинайте действовать.
Скачать бизнес-план ресторана русской кухни с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :
- Бизнес-план итальянского ресторана
- Бизнес-план детского кафе
- Бизнес-план кафе ресторана
- Бизнес-план кафетерия
- Бизнес-план кафе мороженого
- Бизнес-план кафе кондитерской
- Бизнес-план кофейни
Источник
Сфера общественного питания – перспективная и быстроразвивающаяся индустрия. Рестораны занимают в этой нише 60%. Открытие собственного ресторана потребует серьезных вложений и продуманного бизнес-плана. В статье приведен бизнес-план ресторана русской кухни с расчетами для города с населением 800-900 тысяч человек.
Краткая характеристика проекта
Стартовые инвестиции: 2 163 360 рублей;
Срок окупаемости: 10 месяцев;
Ежегодная чистая прибыль: 3 150 000 рублей;
Точка безубыточности: 4 месяц.
Резюме проекта
Идея: открытие ресторана, ориентированного на людей с достатком средним и выше среднего. Организационная форма: ООО.
Цели проекта:
- Получение стабильной прибыли за счет оказания услуг общественного питания.
- Удовлетворение потребительского рынка среднего звена.
- Реализация покупной продукции и собственного приготовления по приемлемым ценам.
- Создание конкурентоспособной среды в сфере ресторанного бизнеса.
- Развитие филиалов в нескольких районах города.
Целевая аудитория: семейные пары с детьми – 55%, предприниматели малого и среднего бизнеса – 20%, молодые люди возрастом от 16 до 25 лет – 15%, пожилые пары – 10%.
Среднее число посетителей в день: 70 человек.
Количество посадочных мест: 80.
Средний чек на одного посетителя: 600 рублей.
Виды услуг: организация питания, проведение праздничных и деловых мероприятий, доставка продукции на дом или в офис.
Меню: традиционная русская кухня.
Расположение: зона фуд-корта в крупном ТЦ Барнаула.
График работы: ежедневно, с 9.00 до 23.00.
Финансирование проекта осуществляется за счет собственных средств в размере 2163360 рублей.
Полезный сервис для ИП и ООО: аутсорсинг бухгалтерии. В каждый тариф включены бухгалтер, кадровик, юрист и возможность проверки контрагентов. При подключении в январе для читателей Бизнес.ру смартфон в подарок по этой ссылке.
Читайте также: Как открыть ресторан по франшизе
Календарное планирование
Бизнес-план ресторанного бизнеса начинается с формирования календарного планирования. Предприниматель составляет поэтапное описание каждого шага с указанием сроков и задач, которые решаются последовательно. Такой подход позволяет учесть все детали в процессе реализации проекта. Вот примерный календарный план ресторана, рассчитанный на 4 месяца:
| Наименование этапа | 1 месяц | 2 месяц | 3 месяц | 4 месяц |
| Составление бизнес-плана | + | |||
| Регистрация ИП или ООО | + | |||
| Поиск помещения, заключение договора аренды | + | |||
| Дизайнерское оформление помещения | + | |||
| Покупка и установка оборудования | + | |||
| Получение разрешительной документации | + | |||
| Поиск сотрудников | + | |||
| Обучение сотрудников (при необходимости) | + | |||
| Запуск рекламной кампании | + | + | ||
| Начало работы | + |
Организационно-правовая база
После составления календарного плана необходимо зарегистрировать ООО. Эта форма ведения бизнеса оптимальна, так как в ресторане будут реализовываться крепкие алкогольные напитки. Их продажа требует получение лицензии.
Первый шаг – сбор документов, которые подаются в налоговый орган по месту жительства. Через 2 недели предприниматель может забрать готовый пакет разрешительных документов.
Важно! В процессе заполнения документов в графе «вид деятельности» указываются коды ОКВЭД 55.30 («Деятельность ресторанов и кафе»), 52.25 («Розничная торговля алкогольными напитками», 55.63 («Розничная торговля вне магазина»).
Читайте также: Отчетность ООО на УСН в 2018 году
Второй шаг – выбор будущей системы налогообложения. Для ресторанов подходит упрощенная система налогообложения, признанная самой востребованной среди бизнесменов среднего и малого звена.
Дополнительно к основной документации для создания ресторана потребуются:
- Договоры об аренде помещения и найма сотрудников;
- Разрешение от органов местной администрации;
- Договоры с обслуживающими фирмами (охрана, поставка продуктов, вывоз и утилизация мусора, дератизация, дезинфекция);
- Сертификаты, свидетельствующие о высоком качестве продуктов;
- Лицензия на реализацию алкогольных напитков;
- Документы о согласовании с СЭС и пожарной инспекцией.
Важно! Перед получением лицензии на продажу алкогольной продукции стоит ознакомиться с ФЗ №171-ФЗ, где прописаны главные условия и нюансы.
Производственный план
Помещение
Помещение под ресторан площадью 120 квадратных метров включает зону кухни (30 кв м), зал для посетителей (70 кв м), складское помещение (20 кв м). В помещении обязательно наличие вентиляции, запасных выходов, электроснабжения, водоснабжения, канализации, системы кондиционирования. Важное правило при выборе помещения для ресторана – возможность размещения технологического оборудования так, чтобы к нему был свободный доступ.
В процессе ремонта стены кухни отделываются материалами, имеющими стойкость к обработкам химическими веществами с целью дезинфекции. Особое внимание уделяется зоне, где хранится инвентарь для уборки туалетов, кухни и склада. Все хозяйственные инструменты должны содержаться в чистоте.
СЭС предъявляет фиксированные требования к владельцам ресторанов и кафе. Они подробно прописаны в СанПине 2.3.6.1079-01 (скачать).
Читайте также: Как открыть кафе по франшизе
Оборудование
Чтобы получить готовый бизнес-план ресторана с расчетами надо включить в него расходы по закупке оборудования и мебели. Кухонный инвентарь также входит в эту статью расходов и приобретается в специализированных компаниях.
Затраты на оборудование
| Статья расходов | Количество | Стоимость в рублях |
| Электрические плиты | 4 шт. | 42000 |
| Холодильники | 3 шт. | 36000 |
| Духовые шкафы | 2 шт. | 52000 |
| Вытяжки | 7 шт. | 32000 |
| Весы электронные | 2 шт. | 1800 |
| Морозильные камеры | 3 шт. | 27000 |
| Мелкая бытовая кухонная техника (блендеры, комбайны, миксеры, чайники, тостеры, посуда) | 40 шт. | 53000 |
| ККМ | 1 шт. | 15000 |
| Мебель для кухни (столешницы, стулья, шкафы, микроволновые печи, кофе-машина, мойки) | 15 шт. | 190000 |
| Посудомоечные машины | 4 шт. | 80000 |
| пароковектомат | 1 шт. | 142000 |
| Столы для зоны посетителей | 15 шт. | 150000 |
| Посуда и приборы | 8 упаковок | 40000 |
| Стулья | 85 шт. | 87000 |
| Барная стойка | 1 шт. | 32000 |
| Витрина для торговли | 1 шт. | 45000 |
| Разносы | 80 шт. | 15000 |
| Полотенца, салфетки, туалетная бумага | 120 шт. | 8000 |
| Сушилки для рук | 4 шт. | 4500 |
| Охранная и пожарная система, сигнализация | – | 160000 |
| Итого | 1212300 |
Формирование штата
Правильно подобранный штат ресторана – один из факторов успеха проекта. На первых порах достаточно нанять таких сотрудников, как:
- Официанты;
- Управляющий;
- Шеф-повар;
- Помощники шеф-повара;
- Разнорабочие на кухне;
- Бармены.
Фонд оплаты труда
| Статья расходов | Количество сотрудников | ФОТ в месяц в рублях |
| Заработная плата официантам с учетом НДФЛ | 4 человека | 70000 |
| Заработная плата управляющему с учетом НДФЛ | 1 человек | 45000 |
| Заработная плата шеф-повару с учетом НДФЛ | 1 человек | 30000 |
| Заработная плата помощникам шеф-повара с учетом НДФЛ | 4 человека | 100000 |
| Заработная плата разнорабочим с учетом НДФЛ | 3 человека | 65000 |
| Заработная плата барменам с учетом НДФЛ | 2 человека | 36000 |
| Обязательное социальное страхование (2,9%) | 15 человек | 10034 |
| Обязательное медицинское страхование (5,1 %) | 15 человек | 17646 |
| Отчисления в пенсионный фонд (22%) | 15 человек | 76120 |
| Итого | 449800 |
Важно! Сотрудники ресторана должны проходить медицинский осмотр каждый месяц и иметь санитарную книжку.
Рекламная кампания
Частью грамотного бизнес-плана строительства ресторана является смета на рекламную кампанию. Известность ресторана среди потенциальных посетителей позволит привлечь клиентов и проводить акции. В начале реализации проекта на рекламу принято закладывать ориентировочно 10-15% от общего бюджета. Инвестиции в рекламу делаются регулярно.
Затраты на рекламу
| Статья расходов | Количество | Стоимость в рублях |
| Разработка дизайна и изготовление баннера | 2 шт. | 7000 |
| Разработка дизайна и распечатка меню, визиток | 500 шт. | 16000 |
| Размещение объявления на телевидении | 1 объявление на одном канале в течение месяца | 10000 |
| Распечатка листовок | 1000 шт. | 900 |
| Изготовление вывески с названием | 1 шт. | 19000 |
| Размещение распечатанных объявлений | 1500 шт. | 1800 |
| Создание сайта | 1 шт. | 25000 |
| Распространение листовок, флаеров (услуги промоутера) | 800 шт. | 6000 |
| Итого | 85700 |
* Расчет произведен с учетом затрат на начальном этапе реализации проекта. Ежемесячные затраты на рекламу не включают изготовление вывески с названием, визиток, меню и распечатку баннеров.
Читайте также: Бизнес-план клининговой компании
Инвестиционный план
Правильно рассчитать сумму инвестиций при открытии ресторана русской кухни – ключевая задача. Этот пункт плана состоит из основных расходов, запланированных на организацию бизнеса, затрат на производственную часть, оплату труда сотрудникам и непредвиденные расходы. Сумма вложений может меняться в большую или меньшую сторону. На это влияют объективные обстоятельства и другие факторы:
- Сезонность.
- Уровень цен в городе в сфере общественного питания.
- Количество предлагаемых услуг, работников.
- Изменение стоимости аренды.
- Повышение цен на продукты или рекламу.
Ниже отражены инвестиции в ресторан, оборудованный на площади в 120 квадратных метров. Разовые вложения ориентировочно составят:
| Статья расходов | Количество | Стоимость в рублях |
| Регистрация ООО | – | 15000 |
| Дизайн помещения | 1 дизайнерский проект | 40000 |
| Оборудование для зала и кухни | 396 шт. | 1212300 |
| Рекламная кампания | – | 85700 |
| ФОТ (первый месяц) | – | 449800 |
| Непредвиденные расходы (20%) | – | 360560 |
| Итого | 2163360 |
* В смету не включены расходы в виде коммунальных услуг, оплаты интернета, аренды помещения первые два месяца (арендные каникулы).
Годовое планирование доходов и расходов
Для того чтобы проследить движение денежные средства в рамках проекта, делают годовой план расходов и доходов. Он обновляется каждый месяц и фиксирует понижение или повышение требуемых вложений и дохода. В процентном соотношении статьи постоянных и переменных расходов распределяются так: ФОТ – 35%, закупка продуктов – 20%, аренда и коммунальные платежи – 20%, реклама – 15%, прочие расходы – 10%. После суммирования всех статей расходов выводится общие показатели ежемесячных затрат.
| Статья расходов | Ежемесячная стоимость в рублях |
| Постоянные | |
| Аренда помещения | 50000 |
| Услуги бухгалтера | 12000 |
| Интернет | 1000 |
| Закупка продуктов | 40000 |
| реклама | 15000 |
| Уборка помещения | 6000 |
| Переменные | |
| Коммунальные платежи | 16000 |
| Закупка товаров хозяйственного назначения | 5000 |
| Зарплата сотрудников, включая страховые взносы | 449800 |
| Услуги охраны и видеонаблюдения | 27000 |
| Непредвиденные расходы (20%) | 124360 |
| Итого | 746160 |
Ежедневно ресторан посещают около 70 человек. Средний чек составляет 600 рублей. Таким образом, можно рассчитывать на ежедневный доход в размере 42000 рублей, а ежемесячный – 1260000 рублей. Эти суммы распределяются от меньшего к большему в течение года.
Прогнозируемые годовые доходы и расходы
| 1 месяц | 2 месяц | 3 месяц | 4 месяц | 5 месяц | 6 месяц | |
| Расходы | 700000 | 650000 | 624000 | 540500 | 540500 | 670000 |
| Постоянные | 120000 | 120000 | 124000 | 115000 | 115000 | 120000 |
| Переменные | 580000 | 530000 | 500000 | 470000 | 470000 | 550000 |
| Доход до налогообложения | 400000 | 450000 | 490000 | 600000 | 740000 | 800000 |
| Налог УСН 6% | 24000 | 27000 | 29400 | 36000 | 44400 | 48000 |
| Чистая прибыль | -324000 | -227000 | -163400 | 23500 | 155100 | 82000 |
| 7 месяц | 8 месяц | 9 месяц | 10 месяц | 11 месяц | 12 месяц | |
| Расходы | 700000 | 500000 | 600000 | 600000 | 600000 | 700000 |
| Постоянные | 120000 | 150000 | 130000 | 130000 | 140000 | 100000 |
| Переменные | 580000 | 300000 | 470000 | 470000 | 480000 | 600000 |
| Доход до налогообложения | 850000 | 1200000 | 1300000 | 1260000 | 1100000 | 1300000 |
| Налог УСН 6% | 51000 | 72000 | 78000 | 75600 | 66000 | 78000 |
| Чистая прибыль | 99000 | 628000 | 622000 | 584400 | 434000 | 522000 |
Годовой бизнес-план ресторанного бизнеса по доходам и расходам дает объективную картину денежных потоков. При достаточной наполняемости зала и слаженной работе коллектива, ежегодная чистая прибыль может составить 3150000 рублей. Тенденция к повышению прибыли в последующие годы высока, так как первые три месяца первого года нужны для выхода на точку безубыточности.
Читайте также: 13 ошибок, которые могут разрушить бизнес
Возможные риски
Если предприниматель учитывает возможные риски, он может быстро их просчитать и вовремя проконтролировать ситуацию. В области ресторанного бизнеса перечень ключевых факторов риска связан с экономической составляющей и конкуренцией.
Главные риски:
- Повышение стоимости на товар у поставщиков. Поэтому разумно заключить договоры с несколькими компаниями.
- Закрытие торгового центра, где располагается ресторан. Этот риск минимален, но лучше обезопасить бизнес заранее и иметь базу помещений, подходящих под ресторан.
- Конкуренция со стороны крупных сетей. Избежать этого риска помогут гибкая ценовая политика, повышение лояльности клиентов и организация периодических акций, дегустаций.
- Неквалифицированный персонал относится к типу производственных рисков. Чтобы подобрать команду профессионалов, следует относиться к найму сотрудников с особым вниманием.
Для новостей малого бизнеса мы запустили специальный канал в Telegram и группы во Вконтакте, Фейсбуке и Одноклассниках. Присоединяйтесь! Даже Твиттер есть.
Источник