Бизнес план производство молока фермерское хозяйство

Сегодня молочное животноводство, при правильной организации, востребовано и рентабельно. Продукты, полученные из коровьего молока, пользовались спросом всегда, а сейчас, в условиях импортозамещения, спрос на них вырос и превышает предложение. Кто-то задумывается о том, чтобы организовать свою ферму по производству, но не знает, с чего начать, что для этого нужно и главное – сколько понадобится денег, чтобы выйти в плюс. Ответы на все эти вопросы – в нашей статье.

Бизнес-план и место для фермы

Открыть свое дело невозможно без хорошего бизнес-плана, который должен учитывать все нюансы вашего предприятия. Начнем с места под ферму. Где она будет располагаться, зависит от размеров. Она может быть молочной фермой на 50 голов, на 100, или 200. А может крошечным домашним хозяйством из десятка буренок – решите это сразу.

Строить помещения с нуля дорого, придется оформлять кучу документов. Строительство фермы для 50 коров, без привлечения сторонних фирм, обойдется минимум в 2 миллиона рублей. Это цена без коммуникаций. Подведение газа, электричества, воды к ферме обойдется еще в несколько сотен тысяч рублей.

Есть компании, продающие готовые мини-фермы на 50 голов, сделанные по типовым проектам под ключ. Их цена колеблется в районе от 5-6 миллионов рублей и выше.

Проще и дешевле взять в аренду территорию, где в прошлом находилось молочное хозяйство, провести в помещениях ремонт. Для фермы в 50 голов нужно около 1300 кв. м площади. Цена аренды может быть разной, но в любом случае от 150 тысяч рублей в месяц. Еще 300-400 тысяч придется потратить на ремонтные работы и дезинфекцию.

Само собой, если вы хотите ферму не на 50, а, к примеру, на 200 голов, денег понадобиться больше.

Выбор сельхозтехники и оборудования

Следующее затратное мероприятие – закупка техники. Молочное животноводство весьма требовательно в этом плане, поэтому оборудование должно быть хорошим.

Чтобы привести в надлежащий вид ангар, понадобится не менее 2 миллионов рублей. Сюда входит устройство стойл, напольных покрытий, вентиляции, ограждений, перегородок, поилок, покупка охладителей молока, средств ухода за скотом, организация родильного отделения и прочее.

Хозяйственный инвентарь и техника для фермы тоже понадобятся. Нужен будет трактор для перевозки корма, отходов и для остальных работ. Можно взять подержанный МТЗ-80, он обойдется примерно в 900 тысяч рублей.

Понадобятся косилка, инструменты для заготовки сена и машина «Газель». Машина необходима, чтобы перевозить молоко, мясо, и для повседневных бытовых дел. Все это вместе стоит в районе 1 миллиона рублей.

Примерно в 100 тысяч рублей обойдутся доильные установки (5 штук). Не забудьте о бытовых мелочах: лопаты, ведра, вилы, одежда для рабочих, оргтехника и канцтовары. На них отложите еще 100 тысяч рублей.

При желании можно купить мини-цех, производить сметану, творог и другие молочные продукты. Он стоит примерно 1 миллион рублей.

Покупаем животных: кто почем

Какая молочная ферма без коров? Лучшие породы для вашего начинания – голштинская, черно-пестрая, холмогорская, голландская. Но есть и другие. Перечисленные показывают самые высокие удои и дают хорошее по всем показателям молоко (подробно читайте в статье «Химический состав молока»).

Траты на приобретение скота могут сильно разниться в зависимости от породы и возраста животных. Можно купить молодую телочку от 20 тысяч рублей, но придется ждать, пока она вырастет, проводить осеменение. Взрослая дойная корова стоит от 60 тысяч рублей.

Если учесть, что мы рассматриваем пример молочной фермы на 50 голов, вам понадобится от 1 до 3 миллионов рублей на закупку КРС. Но, приобретая молодняк, продукцию получите не раньше, чем через год после начала работы.

Траты на корма, персонал, ветеринара

Стоит учесть расходы на питание животных, содержание сотрудников и обязательные услуги ветврача.

На корма, включая концентраты, сено и соль-лизунец, нужно закладывать не менее 600 тысяч рублей в год. Около 100 тысяч понадобится на оплату работы ветеринара, лекарственные препараты для коров. Не забывайте о том, что буренок на ферме нужно будет осеменять. Это еще несколько десятков тысяч рублей.

Молочная ферма не может работать без персонала. Придется нанять как минимум шесть человек. Это две доярки с зарплатой в районе 20 тысяч рублей, управляющий фермой (25 тысяч рублей), пара разнорабочих, тоже по 20 тысяч и водитель (20-25 тысяч рублей). Зарплаты мы, конечно, берем средние. Они могут отличаться. Не забудьте о бухгалтере. Можно взять сотрудника в штат, нанять приходящего специалиста, либо заниматься финансами самостоятельно.

Если вы планируете пастбищное содержание стада, нужно арендовать место под выпас. Это стоит около 300 тысяч рублей в год.

Кому продавать свою продукцию

Об этом нужно подумать прежде, чем открывать свое молочное хозяйство. Особенно, если, кроме молока, вы хотите делать сыр, творог или другие продукты. Не секрет, что крупным производителям проще найти рынок сбыта своей продукции, так как перерабатывающим предприятиям проще закупить несколько крупных партий молока, чем множество маленьких. Вдобавок большому производителю нередко платят за молоко больше, чем владельцу ЛПХ. Разница может составлять 20-30%.

Можно, конечно, поставить свои точки или торговать на рынке, договариваться с владельцами других магазинов, но развитие собственной сети – отдельная тема, это сложно и затратно. Хорошую прибыль такими путями быстро не получить.

Выгоднее и перспективнее договариваться с крупными, проверенными молокозаводами, комбинатами, выпускающими творог, сыры и другую молочную продукцию. Для успеха нужно, чтобы ваша ферма производила молока как можно больше и высокого качества. Поэтому нельзя экономить на кормах, обслуживании оборудования, ветеринаре и прочих моментах, влияющих на производительность коров, чистоту молока.

Подводные камни и прибыльность

Как любой бизнес, молочное животноводство таит определенные трудности. Не все начинающие фермеры учитывают, что коровы дают молоко не круглый год. Это сезонный процесс, исходя из этого нужно планировать беременности и отелы скота, думать, как обеспечить потребителя постоянно. Почему это важно? Потому, что пока вы ждете лактации коров, ваши покупатели найдут другого поставщика и могут к вам не вернуться.

Если прибавление в стаде планировать на сентябрь, а активную лактацию на период с октября по январь, у вас точно не возникнет вопроса, куда девать молоко – спрос будет всегда.

В среднем коровы при хорошем питании и уходе дают 5 тысяч литров молока в год. С 50 коров это 250 тысяч литров. Стоимость сырого продукта колеблется в зависимости от региона и времени года. Зимой оно дороже, летом стоимость традиционно снижается. В 2017 году в России средняя цена за килограмм составила 23 рубля. Умножив эту цифру на планируемые объемы, вычтя расходы, можно рассчитать рентабельность фермы.

В целом, чтобы вложения окупились, понадобится 3-5 лет стабильной работы.

Юридическая сторона вопроса

Для открытия молочной фермы нужно будет зарегистрироваться как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель. Понадобятся документы:

• заявление о регистрации;
• квитанция об оплате государственной пошлины;
• договор аренды;
• разрешение Росприроднадзора;
• разрешение пожарной службы;
• разрешение ветеринарной службы.

Необходимо открыть лицевые счета для коммуникаций. Со временем нужны будут еще сертификаты качества, которые продукция фермы получает после ветеринарной проверки. Если вы хотите продавать молоко в магазинах, нужно будет получить разрешение и на это.

Не забудьте также, что вам нужно будет платить налоги. Для молочной фермы лучше выбрать систему ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог). Это система налогообложения, специально введенная в качестве поддержки сельхозтоваропроизводителей в России. В данном случае она выгоднее прочих.

Финансы: где взять деньги на развитие

Чтобы открыть ферму на 200 голов, 50 или 10 потребуются собственные средства. Но не у каждого есть десяток миллионов. Тут помогут кредиты и господдержка.

Сельское хозяйство – приоритетная, стратегическая сфера. Поэтому производителям оказывается поддержка в виде госпрограмм. Она дает низкие ставки по кредитам, льготные условия лизинга сельхозтехники и оборудования, субсидии. Взять кредит можно в любом банке, где есть соответствующее. Срок – от 2 до 15 лет.

Чтобы получить кредит и открыть производство, нужно соответствовать требованиям. Так, вы не должны иметь налоговых и прочих задолженностей. У вас не должно быть другого предприятия, находящегося в стадии банкротства, реорганизации или ликвидации.

Первый взнос можно «оплатить» уже использованными деньгами. Для этого в банк необходимо предоставить документы, подтверждающие расходы на обустройство фермы.

Также помните, что, участвуя в госпрограмме, вы будете обязаны отчитываться за использование денег строго по назначению.

Как еще можно заработать, держа молочную ферму

Молоко – не единственное, чем можно заработать, имея ферму, пусть и небольшую. Во-первых, можно заняться производством молочных продуктов, купив мини-цех. Творог, сметана, йогурты всегда пользуются спросом.

При успешном развитии, вам станут по плечу даже самостоятельные кисломолочные, творожные и другие цеха. Это хороший источник дохода, затраты быстро окупаются. Правда, на начальном этапе, пока производство молока еще не налажено, за творог, сыры и масло лучше не браться.

Еще один дополнительный источник денег – продажа скота на мясо. Рано или поздно коровы на ферме отслужат свой срок, их можно сдать на убой. Также часть скота будет отбраковываться по мере роста поголовья, не удовлетворяя каким-то требованиям.

Наконец, можно заняться продажей молодняка. Если на ферме хорошее стадо, торговля племенными животными будет весьма выгодной. Разумеется, об этом тоже стоит думать не с первого дня, а убедившись, что ваш бизнес более-менее стоит на ногах.

Подводя итог, можно сказать, что молочное животноводство хоть и требует больших вложений, но является выгодной отраслью. Главное – все грамотно организовать.

Ставьте лайк, делясь нашей статьей с друзьями и коллегами.

Если у вас уже есть опыт открытия молочной фермы, обязательно поделитесь им с другими читателями в комментариях.