Бизнес план продуктового магазина реферат

Бизнес план продуктового магазина реферат thumbnail

Îïèñàíèå ïðîöåññà ðàçðàáîòêè è àíàëèç òèïîâîãî áèçíåñ-ïëàíà ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ. Ïðîâåäåíèå êîìïëåêñíîãî àíàëèçà ðûíêà ïðîäîâîëüñòâåííûõ ïðîäóêòîâ. Ðàçðàáîòêà ïðîèçâîäñòâåííîãî ïëàíà è îïèñàíèå ôèíàíñîâîé ÷àñòè áèçíåñ-ïëàíà ïðîäîâîëüñòâåííîãî ìàãàçèíà.

Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.

Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/

1

Áèçíåñ-ïëàí ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ

Ââåäåíèå

Ïðîäóêòû ïèòàíèÿ ÿâëÿþòñÿ êàòåãîðèåé òîâàðà, ïîëüçóþùåéñÿ ñòàáèëüíûì ñïðîñîì, â íå çàâèñèìîñòè îò ýêîíîìè÷åñêîé ñèòóàöèè â ñòðàíå, âåëè÷èíû çàðàáîòíîé ïëàòû è äðóãèõ ôàêòîðîâ. Îòêðûòèå ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà – õîðîøàÿ âîçìîæíîñòü îðãàíèçàöèè ñîáñòâåííîãî áèçíåñà ïî ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè, êîòîðàÿ ïîëüçóåòñÿ ñòàáèëüíûì ñïðîñîì ó ïîêóïàòåëåé. Èìåííî ïî ýòîé ïðè÷èíå ìíîãèå íà÷èíàþùèå áèçíåñìåíû çàäàþòñÿ âîïðîñîì, êàêèì îáðàçîì ìîæíî îòêðûòü ñîáñòâåííûé ìàãàçèí ïðîäóêòîâ. Âðåìÿ îò âðåìåíè äàííûé âîïðîñ âîëíóåò è óæå ñîñòîÿâøèõñÿ ïðåäïðèíèìàòåëåé, êîòîðûå õîòÿò ðàñøèðèòü ñîáñòâåííîå äåëî çà ñ÷åò îòêðûòèÿ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà.

 äàííîé ñòàòüå Âû íàéäåòå ðàçðàáîòàííûé òèïîâîé áèçíåñ-ïëàí ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ, êîòîðûé Âû ñìîæåòå èñïîëüçîâàòü äëÿ ñîçäàíèÿ ñîáñòâåííîãî äåëà.

Ñëåäóåò óòî÷íèòü, ÷òî ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ ÿâëÿåòñÿ íå òàêèì ïðîñòûì äåëîì, êàêèì ìîæåò ïîêàçàòüñÿ íà ïåðâûé âçãëÿä, ïîñêîëüêó â êàæäîì êîíêðåòíîì ñëó÷àå ïðèõîäèòñÿ ó÷èòûâàòü áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ íþàíñîâ. Ïîýòîìó â äàííîé ñòàòüå Âàøåìó âíèìàíèþ ïðåäëàãàåòñÿ òèïîâîé áèçíåñ-ïëàí ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ. Åñòåñòâåííî, ÷òî ñóïåðìàðêåòû òàêæå ìîæíî ïðè÷èñëèòü ê ïðîäóêòîâûì ìàãàçèíàì, íî ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà ñóïåðìàðêåòà ïðåäñòàâëÿåòñÿ åùå áîëåå ñëîæíîé è ôèíàíñîâûå çàòðàòû íà îòêðûòèå òàêîãî âèäà òîðãîâîãî îáúåêòà çíà÷èòåëüíî âûøå, ÷åì îáû÷íîãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà.

ïëàíèðîâàíèå áèçíåñ ìàãàçèí ïðîäóêò

1. Îáçîðíàÿ ÷àñòü áèçíåñ-ïëàíà ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ

Äàííûé áèçíåñ-ïëàí ïðåäóñìàòðèâàåò îòêðûòèå ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ øàãîâîé äîñòóïíîñòè. Îðãàíèçàöèîííî-ïðàâîâàÿ ôîðìà êîììåð÷åñêîãî ïðåäïðèÿòèÿ – èíäèâèäóàëüíûé ïðåäïðèíèìàòåëü. Ïîñêîëüêó êëèåíòàìè Âàøåãî ìàãàçèíà áóäóò ÷àñòíûå ëèöà, òàêàÿ îðãàíèçàöèîííî-ïðàâîâàÿ ôîðìà ïîçâîëèò óìåíüøèòü íàëîãîâûå âûïëàòû, óïðîñòèò áóõãàëòåðñêèå ðàñ÷åòû è âåäåíèå áèçíåñà. Óðîâåíü óñïåøíîñòè ìîæíî îïðåäåëèòü êàê âûñîêèé, ïîñêîëüêó, íåñìîòðÿ íà áîëüøîå êîëè÷åñòâî ïðîäóêòîâûõ ìàãàçèíîâ, ãðàìîòíî âûáðàííîå ìåñòî è ïðîôåññèîíàëüíûé ìàðêåòèíã ïîçâîëÿò ïðîòèâîñòîÿòü êîíêóðåíöèè è ïîëó÷àòü ñòàáèëüíûé äîõîä.

Îïèñàíèå ïðåäïðèÿòèÿ

Ïëàíèðóåòñÿ, ÷òî Âàø òîðãîâûé îáúåêò áóäåò çàíèìàòüñÿ ïðîäàæåé ïðîäóêöèè êîíå÷íîìó ïîòðåáèòåëþ. Ãðàôèê ðàáîòû ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà – êðóãëîñóòî÷íî, ÷òî ïîçâîëèò óâåëè÷èòü ïðèáûëü.

2. Àíàëèç ðûíêà

 ýòîé ÷àñòè áèçíåñ-ïëàíà ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ äàåòñÿ äåòàëüíûé àíàëèç ðûíêà ìàãàçèíîâ ïðîäóêòîâ.  äàííîì ðàçäåëå ñëåäóåò ïîäâåðãíóòü òùàòåëüíîìó àíàëèçó ñëàáûå ñòîðîíû âîçìîæíûõ êîíêóðåíòîâ äëÿ òîãî, ÷òîáû ïðè ñîçäàíèè ñîáñòâåííîãî áèçíåñà íå äîïóñòèòü ïîäîáíûõ îøèáîê.

 äàííîé ÷àñòè íóæíî òàêæå ðàçðàáîòàòü êðàòêóþ ñòðàòåãèþ âûõîäà íà ðûíîê – îñíîâíûå ìàðêåòèíãîâûå õîäû, èííîâàöèè è ò.ä.

3. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí

Äëÿ íà÷àëà Âàì íåîáõîäèìî ïîäûñêàòü ïîäõîäÿùåå ïîìåùåíèå äëÿ áóäóùåãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà ëèáî, åñëè Âàì ïîçâîëÿþò ñðåäñòâà, ïîñòðîèòü íåêàïèòàëüíîå çäàíèå ïëîùàäüþ 150-200 êâàäðàòíûõ ìåòðîâ.

 ñëó÷àå ñòðîèòåëüñòâà Âàì ñëåäóåò ïîëó÷èòü ðàçðåøåíèå ìåñòíûõ âëàñòåé íà ñîîðóæåíèå çäàíèÿ. Âàðèàíò àðåíäû ïðåäñòàâëÿåòñÿ áîëåå ïðîñòûì: â äàííîì ñëó÷àå Âàì íåîáõîäèìî íàéòè àðåíäîäàòåëÿ è çàêëþ÷èòü ñ íèì ñîîòâåòñòâóþùåå ñîãëàøåíèå.

Íåêîòîðûå àðåíäîäàòåëè ïðåäïî÷èòàþò çàêëþ÷àòü ñîãëàøåíèå ñðîêîì íà îäèí ãîä ñ âîçìîæíîñòüþ ïðîäëåíèÿ.  äàííîì ñëó÷àå ñóùåñòâóþò îïðåäåëåííûå ðèñêè ïî èñòå÷åíèè ñðîêà àðåíäû îêàçàòüñÿ áåç ïîìåùåíèÿ. Äëÿ óìåíüøåíèÿ ðèñêîâ ïîñòàðàéòåñü íàéòè àðåíäîäàòåëÿ, ñîãëàñíîãî íà çàêëþ÷åíèå ñîãëàøåíèÿ äîëãîñðî÷íîé àðåíäû.

Äàëüøå Âàì ñëåäóåò ïîçàáîòèòüñÿ îá îáîðóäîâàíèè äëÿ ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ: õîëîäèëüíûå óñòàíîâêè, ñòåëëàæè, êàññîâûå àïïàðàòû è ò.ä. Êîëè÷åñòâî îáîðóäîâàíèÿ íàïðÿìóþ çàâèñèò îò òîãî, íàñêîëüêî øèðîê áóäåò àññîðòèìåíò Âàøåãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà. Îáîðóäîâàíèå ìîæíî ïîêóïàòü íîâîå ëèáî óæå áûâøåå â óïîòðåáëåíèè.

Íåìàëîâàæíûì ìîìåíòîì ÿâëÿåòñÿ íàåì ñîòðóäíèêîâ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà. Ñëåäóåò ñêàçàòü, ÷òî ïîäõîäèòü ê äàííîìó ìåðîïðèÿòèþ íåîáõîäèìî î÷åíü ñåðüåçíî, ïîñêîëüêó èìåííî â ïðîäóêòîâûõ ìàãàçèíàõ íåðåäêè ñëó÷àè îáìàíà ïîêóïàòåëåé ïðîäàâöàìè.

 äàííîì ñëó÷àå âîçìîæíî îáðàùåíèå â êàäðîâîå àãåíòñòâî ëèáî îáÿçàòåëüíûì óñëîâèåì ïðèåìà íà ðàáîòó ñäåëàòü ïðåäîñòàâëåíèå ïåðñîíàëüíûõ ðåêîìåíäàöèé ñ ïðåäûäóùèõ ìåñò ðàáîòû.

Ïîñëå ýòîãî Âàì ñëåäóåò ïîëó÷èòü ðàçðåøåíèÿ îò ïîæàðíûõ è ñàíèòàðíî-ýïèäåìèîëîãè÷åñêèõ ñëóæá.

Ïëàí ñáûòà ïðîäóêöèè

Ðåàëèçàöèÿ òîâàðà â ïðîäóêòîâîì ìàãàçèíå ïðîäóêòîâ îñóùåñòâëÿåòñÿ ÷åðåç ïðîäàâöîâ.

Ïîñòàâêà ïðîäóêöèè â ìàãàçèí áóäåò ïðîèñõîäèòü ÷åðåç òîðãîâûõ àãåíòîâ îïòîâûõ îðãàíèçàöèé, çàíèìàþùèõñÿ ðåàëèçàöèåé ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, òàêèì îáðàçîì, îòïàäàåò íàäîáíîñòü â ïðèåìå íà ðàáîòó âîäèòåëåé è àãåíòîâ.

4. Ôèíàíñîâàÿ ÷àñòü áèçíåñ-ïëàíà ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ

 äàííîì ðàçäåëå ñëåäóåò ïðîèçâåñòè ïðèáëèçèòåëüíûå ðàñ÷åòû ñòîèìîñòè îòêðûòèÿ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà.

Çàòðàòû:

* Âîçâåäåíèå íåêàïèòàëüíîãî çäàíèÿ – 300 òûñÿ÷ ðóáëåé

* Çàêóïêà îáîðóäîâàíèÿ – 200 òûñÿ÷ ðóáëåé

* Ôîíä çàðàáîòíîé ïëàòû – 240 òûñÿ÷ ðóáëåé â ãîä

* Áóõãàëòåðèÿ – 100 òûñÿ÷ ðóáëåé åæåãîäíî

* Ïðèîáðåòåíèå ïðîäóêöèè – 1 ìèëëèîí ðóáëåé

* Îáîðîòíûå ñðåäñòâà – 500 òûñÿ÷ ðóáëåé

Èòîãî: 2 ìèëëèîíà 340 òûñÿ÷ ðóáëåé íåîáõîäèìî äëÿ ïåðâîãî ãîäà ðàáîòû ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà.

Ïðèáûëü

Ðåàëèçàöèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ – 250 òûñÿ÷ åæåìåñÿ÷íî, ÷òî ñîñòàâèò 3 ìèëëèîíà ðóáëåé åæåãîäíî.

Îêóïàåìîñòü ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ – îêîëî 1 ãîäà. Èç ýòîãî ñëåäóåò, ÷òî îòêðûòèå ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà ÿâëÿåòñÿ âûãîäíûì âëîæåíèåì äåíåæíûõ ñðåäñòâ. Íå ñëåäóåò òàêæå çàáûâàòü, ÷òî ïðèáûëü ìàãàçèíà íàïðÿìóþ çàâèñèò îò ìåñòà ðàñïîëîæåíèÿ. Âûãîäíîå ðàçìåùåíèå òîðãîâîãî îáúåêòà ïîçâîëèò áûñòðåå îêóïèòü çàòðàòû, ñâÿçàííûå ñ îòêðûòèåì ìàãàçèíà ïðîäóêòîâ.

Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru

Источник

1. Краткий инвестиционный меморандум

В России одной из самых перспективных и быстроразвивающихся областей считают сферу розничной торговли продуктами питания. Данная отрасль обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.

Степень успешности рассматриваемого проекта правильно будет оценить как высокую, так как, даже несмотря на многочисленные продуктовые магазины, удачно выбранное место и правильные маркетинговые стратегии позволят в кратчайшие сроки занять свою нишу и выйти на стабильную прибыль.

Продукты питания — товар, который всегда пользуется непрерывным спросом, даже в периоды кризиса. Можно сказать, что открытие продуктового магазина — это отличная возможность начать свою предпринимательскую деятельность, ведь этот вид бизнеса всегда пользуется устойчивым и постоянным спросом.

Читайте также:  Разведение баранов на мясо бизнес план

Основные факторы успеха реализации проекта:

  • Широкая ассортиментная линейка;
  • Доступность ценового предложения;
  • Расположение магазина;
  • Реклама и маркетинг торговой точки.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на четвертый месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 14 месяцев.

Средняя чистая прибыль 46 000 рублей.

Рентабельность продаж 16%.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

В данном бизнес-плане мы рассматриваем небольшой продуктовый магазин площадью 20-25 м2 в спальном районе в месте с высокой проходимостью людей. Он может быть в отдельно стоящем здании или же на первом этаже многоэтажного здания.

Продуктовая сфера является очень конкурентной. Как правило, в выходные дни люди закупаются в гипермаркетах. Однако в связи с тем, что зачастую после работы людям нужно докупить те или иные продукты, а на походы в супермаркеты просто нет времени, спрос на магазины «у дома» остается высоким.

Прежде чем открыть магазин, необходимо тщательно продумать ассортимент, ценовую политику, сделать прогноз в отношении будущих продаж конкретных групп товаров. Иначе говоря, нужно заранее просчитать, что будет пользоваться у покупателей большим спросом. Никакого универсального алгоритма составления ассортимента не существует — почти все предприниматели ищут «свой товар» путем проб и ошибок, проводя тщательный анализ поступающего спроса и продаж.

Здесь мы приведем наиболее стандартный ассортиментный ряд.

  • Мясные и колбасные изделия;
  • Овощи и фрукты;
  • Молочные продукты;
  • Бакалея;
  • Кондитерские изделия;
  • Безалкогольные напитки;
  • Слабоалкогольная продукция.

Также для максимизации прибыли следует добавить хозяйственные товары первой необходимости (спички, мыло, бытовая химия, и т.д.) и корм для домашних животных.

Часы работы продуктового магазина: 9:00 — 22:00 ежедневно.

В магазин возле дома клиенты заходят после работы, чтобы купить необходимые продукты к ужину. В такие торговые точки также отправляются и дети, молодые мамы, пенсионеры.

Анализируя показатели денежных доходов на душу населения за последние годы, можно отметить положительную тенденцию: с 2009 года среднедушевые денежные доходы россиян выросли почти в 2 раза. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Денежные доходы и расходы в среднем на душу населения в России за 2009-2016 годы, руб.

По мере роста доходов потребительские расходы населения растут. Следовательно, и расходы на продукты питания увеличиваются. Потребители уже предпочитают брать более качественную продукцию.

Потребление основных продуктов питания по Российской Федерации

(на душу населения в год; килограммов)

2011

2012

2013

2014

2015

2015

в % к

2014

Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо

71

74

75

74

73

98,6

в том числе мясо и мясопродукты без субпродуктов II категории и жира-сырца

65

68

69

69

67

97,1

Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко

246

249

248

244

239

98,0

Яйца и яйцепродукты — штук

271

276

269

269

269

100,0

Сахар

40

40

40

40

39

97,5

Масло растительное

13,5

13,7

13,7

13,8

13,6

98,6

Картофель

110

111

111

111

112

100,9

Овощи и продовольственные бахчевые культуры

106

109

109

111

111

100,0

Фрукты и ягоды

60

61

64

64

61

95,3

Хлебные продукты (хлеб и макаронные изделия в пересчете на муку, мука, крупа и бобовые)

119

119

118

118

118

100

Данная таблица подтверждает стабильность спроса на продукты питания, а также помогает сориентироваться с ассортиментом магазина. (Информация получена с официального сайта Федеральной службы государственной статистики РФ)

Любая деятельность невозможна без проведения грамотной маркетинговой политики. Для рекламы продуктового магазина есть свои нюансы и каналы продвижения.

В первую очередь необходимо установить над входом яркую вывеску, которая издалека будет привлекать внимание.

Наиболее распространенные методы продвижения бизнеса:

  • Праздничное открытие. Для наращивания клиентуры в этот день можно устроить праздник: украсить вход шарами, провести интересные мероприятия, например, вручать подарки за совершение покупок или устроить конкурс, по результатам которого покупатели смогут выиграть мелкую бытовую технику.
  • Система лояльности. Периодически рекомендуется проводить рекламные акции, продумать систему скидок и выдавать постоянным клиентам дисконтные карты.
  • Печать и распространение рекламных листовок. При разработке макета важно указывать местоположение, время работы, информацию об акциях и розыгрышах призов. Распространять листовки можно на близлежащих улицах, а также разложить в почтовые ящики домов.
  • «Сарафанное радио». Бесплатный и очень эффективный способ рекламы. Когда ваше заведение рекомендуют друзьям — это главный показатель вашей хорошей работы.

Обозначим основные этапы запуска магазина продуктов.

Регистрация в государственных органах

  • Рекомендуем зарегистрироваться в форме ИП.
  • Оптимальным для регистрации бизнеса будет код по ОКВЭД — 47.2 — «Услуги по розничной торговле пищевыми продуктами, табачными изделиями в специализированных магазинах».
  • После получения свидетельства о регистрации нужно составить договор аренды помещения. Нужно получить разрешения от пожарных, для этого помещение должно соответствовать всем положенным нормам: находиться не ниже первого этажа, иметь запасной выход, огнетушитель. Чтобы санитарно-эпидемиологическая станция дала добро на работу продуктового магазина, необходимо подготовить:
  1. договор на санитарную обработку помещения;
  2. договор на вывоз мусора;
  3. договор на утилизацию пищевых отходов;
  4. санитарные книжки для всех сотрудников.
  • В магазине должен быть оборудован уголок потребителя с копиями лицензий на продажу алкоголя и табачной продукции, сертификатами качества и соответствия нормам СЭС, свидетельством о регистрации юридического лица, книгой отзывов и предложений.
  • В качестве системы налогообложения планируется применять ЕНВД. Считаем, что это самый выгодный режим налогообложения для магазина, когда размер налога не зависит от дохода бизнеса.

Поиск помещения и ремонт

Потенциально прибыльным является здание, находящееся не дальше 100–150 метров от четырех многоэтажек (в которых проживает порядка 1500 человек).

К помещению предъявляются следующие требования:

  • Помещение может быть как в собственности, так и арендованным;
  • Площадь помещения — от 20 м2 до 25 м2;
  • Наличие канализации, водопровода, инженерных коммуникаций, мощных электрических сетей для холодильного оборудования, соответствующих техническим требованиям оборудования;

Доступность подъездных путей к зданию.

Поиск поставщиков

Особое внимание нужно уделить поиску поставщиков. Оптимальным вариантом является доставка продукции с крупных оптовых баз по цикличному графику, она может осуществляться собственными силами. Перспективный вариант — закупка сельскохозяйственных товаров напрямую у фермерских хозяйств. Подобное решение позволит сэкономить на услугах посредников и обеспечить покупателей свежей и качественной продукцией.

6. Организационная структура

Как правило, при открытии одной точки сам владелец продуктового магазина становится управляющим и для минимизации налогов заработную плату себе не начисляет.

Основной персонал:

  • 2 продавца, работающие посменно 2/2;
  • уборщица.

Основные требования к продавцам:

  • активность;
  • высокие коммуникативные умения;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.
Читайте также:  Бизнес план для банка в екатеринбурге

Продавцы обязаны иметь медицинские книжки.

Каждый продавец имеет окладную часть зарплаты — 12000 руб. и премиальную часть, которая рассчитывается следующим образом:

Премиальная часть з/п — 5% с выручки

Уборщица имеет фиксированный оклад — 10 000руб.

Полный расчет ФОТ с премиальной частью и страховыми взносами представлен в финансовой модели.

Инвестиции в открытие продуктового магазина выглядят следующим образом.

Оборудование:

НаименованиеКоличествоЦена за 1 шт.Обшая сумма
Стеллажи67 00042 000
ККМ (включая установку)130 00030 000
Слайсер112 00012 000
Весы110 00010 000
Горячий стол для упаковки110 00010 000
Морозильный ларь125 00025 000
Холодильная витрина180 00080 000
Холодильный шкаф180 00080 000
Итого:289 000

Инвестиции на открытие:

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений25 000
Установка необходимого ПО10 000
Ремонт50 000
Вывеска50 000
Рекламные материалы50 000
Аренда на время ремонта48 000
Прочее10 000
Итого243 000

Общая сумма первоначальных инвестиций составляет 532 000 руб.

Текущие расходы выглядят следующим образом:

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)71 175
Аренда (15 кв.м.)24 000
Амортизация8 028
Коммунальные услуги15 000
Реклама10 000
Бухгалтерия (удаленная)5 000
Закупка товара317 350
Непредвиденные расходы10 000
Итого460 553

Основная статья ежемесячных расходов — это закупка товаров. Наценка на товар в среднем составляет 30%. 2% продукции остается нереализованной до окончания срока годности и выбрасывается.

Также есть такое понятие как усушка товара. Товары, содержащие влагу (мясные, колбасные изделия, овощи, фрукты), при хранении испаряются и уменьшаются в весе. Так, 3% от закупленных мясных и колбасных изделий, овощей и фруктов остается нереализованной в виду усушки.

План продаж по проекту прогнозируется исходя из среднего чека (300-350 руб./чел.) и количества покупателей в день (70-90 чел./день) по аналогичным магазинам продуктов питания.

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж на период с 1-5 месяц реализации проекта.

Подробный план продаж и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.

Открытие маленького магазина сразу наталкивается на серьезную, многоуровневую конкурентную борьбу, которую составляют:

  • торговые сети — гипермаркеты;
  • супермаркеты, расположенные в оживленных местах;
  • гастрономы — продают все, что нужно потребителю, чаще всего располагаются на центральных улицах спальных районов;
  • магазинчики шаговой доступности, небольшие лавки, находящиеся во дворах;
  • рынки, в том числе стихийные.

Как видно, абсолютно все ниши заняты. Чтобы убедиться в этом, не нужно проводить специальные исследования, достаточно во время прогулки по городу обратить внимание на расположение точек, продающих продукты. Часто встречаются абсурдные с точки зрения бизнеса ситуации, когда один магазин находится возле другого, буквально в двух шагах. Поэтому самое главное в этом деле правильно подобрать местоположение.

Также необходимо знать специфику работы с продуктами, ведь многие из них быстро портятся и нужно быстро их реализовать, чтобы не уйти в минус. Помимо этого, необходимо осуществлять закупку только ходовых товаров, а залежалые продукты продавать по сниженной цене, чтобы частично возместить убытки.

Скачать финансовую модель

Финансовая модель продуктового магазина

Источник

Êðàòêàÿ õàðàêòåðèñòèêà ïðîåêòà ïî îòêðûòèþ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà, îáîñíîâàíèå, öåëè è çàäà÷è áèçíåñ-ïëàíà. Îïèñàíèå ïðîäóêöèè òîðãîâîãî ïðåäïðèÿòèÿ, îáîñíîâàíèå èíâåñòèöèîííîãî, ìàðêåòèíãîâîãî, îðãàíèçàöèîííîãî, ïðîèçâîäñòâåííîãî, ôèíàíñîâîãî ïëàíà.

Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.

Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/

Îïèñàíèå ïðîåêòà ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà “Ðàñøèðåíèå òîðãîâëè”

ã. Ñåìåé-2014 ã.

Ñîäåðæàíèå

1.Ðåçþìå

2.Îïèñàíèå ïðîäóêöèè

3.Èíâåñòèöèîííûé ïëàí

4.Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí

5.Ìàðêåòèíãîâûé ïëàí

6.Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí

7.Ïëàí ðåàëèçàöèè

8.Ôèíàíñîâûé ïëàí

9.SWOT-àíàëèç

Âûâîäû

1. Ðåçþìå

ïëàí áèçíåñ ìàãàçèí ïðîäóêòîâûé

Ïðîåêò: «Ðàñøèðåíèå òîðãîâëè».

Öåëü: îáåñïå÷èòü íàñåëåíèå êà÷åñòâåííûì è äîñòóïíûìè ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ.

Çàäà÷è:

– Ïîëó÷èòü ôèíàíñèðîâàíèå ïî Ïðîãðàììå «Äîðîæíàÿ êàðòà çàíÿòîñòè 2020»;

– Ïðåîáðåñòè íåîáõîäèìîå îáîðóäîâàíèå;

– Óâåëè÷èòü çáûò ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ;

Èñòî÷íèê èíâåñòèöèé: ÊÃÓ «Öåíòð çàíÿòîñòè àêèìàòà ãîðîäà Ñåìåé»

Îñíîâàíèå: Ïðîãðàììà «Äîðîæíàÿ êàðòà çàíÿòîñòè 2020»

Ó÷àñòíèê: Àìàíòàåâà Êóëèÿ Õàéðóëëàåâíà

Ïðåèìóùåñòâà ðåàëèçàöèè ïðîåêòà äëÿ ðåãèîíà

– ñîçäàíèå íîâûõ ðàáî÷èõ ìåñò, ÷òî ïîçâîëèò ðàáîòíèêàì ïîëó÷àòü ñòàáèëüíûé äîõîä;

– ïîñòóïëåíèå â áþäæåò ïîñ¸ëêà Æàðìà ( ÂÊÎ) íàëîãîâ è äðóãèõ îò÷èñëåíèé;

– óäîâëåòâîðåíèå ñïðîñà íàñåëåíèÿ â ïðîäóêòàõ ïèòàíèÿ.

2. Îïèñàíèå óñëóã

Ðîçíè÷íîé êóïëè-ïðîäàæè ÿâëÿåòñÿ íàèáîëåå ðàñïðîñòðàíåííûì. Êàæäûé ãðàæäàíèí â ïîâñåäíåâíîé æèçíè íå ìîæåò îáîéòèñü áåç ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ. Ïðîäóêòû ïèòàíèÿ – ýòî òîò òîâàð, êîòîðûé ïîëüçóåòñÿ ïîñòîÿííûì ñïðîñîì, íåçàâèñèìî îò òîãî, êðèçèñ íà äâîðå èëè íåò, ìíîãî ÷åëîâåê çàðàáàòûâàåò äåíåã èëè ìàëî, è ò.ä. Ñëîâîì, îòêðûòèå ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà – ýòî îòëè÷íûé øàíñ çàíÿòüñÿ áèçíåñîì ïî ïðîäàæå òîâàðà, êîòîðûé ïîëüçóåòñÿ ïîñòîÿííûì è óñòîé÷èâûì ñïðîñîì.

Ïðîäàæà òîâàðîâ ïî îáðàçöàì ïðåäóñìàòðèâàåò âûêëàäêó îáðàçöîâ â òîðãîâîì çàëå è ñàìîñòîÿòåëüíîå (èëè ñ ïîìîùüþ ïðîäàâöà) îçíàêîìëåíèå ñ íèìè ïîêóïàòåëåé. Ïîñëå âûáîðà òîâàðîâ è îïëàòû ïîêóïêè ïðîäàâåö âðó÷àåò ïîêóïàòåëþ òîâàðû, ñîîòâåòñòâóþùèå îáðàçöàì. Ïðè ýòîì ìåòîäå ïðîäàæè ðàáî÷èå çàïàñû ðàçìåùàþò îòäåëüíî îò îáðàçöîâ. Äàííûé ìåòîä óäîáåí òåì, ÷òî íà ñðàâíèòåëüíî íåáîëüøîé ïëîùàäè òîðãîâîãî çàëà ìîæíî âûñòàâèòü îáðàçöû äîñòàòî÷íî øèðîêîãî àññîðòèìåíòà òîâàðîâ

Ïðîäóêòîâûé ìàãàçèí – îäíà èç íàèáîëåå áûñòðî îêóïàåìûõ è íàèìåíåå çàòðàòíûõ ôîðì ÷àñòíîé ñîáñòâåííîñòè. ×åëîâåê ìîæåò îòêàçàòüñÿ îò áðåíäîâîé îäåæäû, ýëèòíîé ïàðôþìåðèè, íî îò õëåáà ñ ìàñëîì – íèêîãäà. Ïðåäïîëàãàåòñÿ äûííûì âèäîì ïðåäïðèíèìàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè áóäåò ïðîäàæà ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ êîíå÷íîìó ïîòðåáèòåëþ, ÷åðåç ñèñòåìó ïðîäàâöîâ íàøåãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà. Ïîêóïàòåëè ìîãóò ïîëüçîâàòüñÿ õîëîäèëüíûì øêàôîì è ìîðîçèëüíûìè ëàðÿìè áåç ïîìîùè ïðîäàâöà.

Âûñòàâëåííûå â òîðãîâîì çàëå îáðàçöû òîâàðîâ ñíàáæåíû ÷åòêî îôîðìëåííûìè ÿðëûêàìè, â êîòîðûõ óêàçûâàþò íàèìåíîâàíèå òîâàðà, àðòèêóë, ñîðò, íàèìåíîâàíèå èçãîòîâèòåëÿ, öåíó.  ñëó÷àå íåîáõîäèìîñòè ïðîäàâöû îêàçûâàþò ïîêóïàòåëÿì êîíñóëüòàòèâíóþ ïîìîùü.

3. Èíâåñòèöèîííûé ïëàí

Òàáëèöà 1 – Ïëàí èíâåñòèöèîííûõ çàòðàò ïî ïðîåêòó

Íàèìåíîâàíèå

Êîë-âî

Öåíà, òåíãå

Ñòîèìîñòü, òûñ.òåí.

Êàìåðû õîëîäíî – ìîðîçèëüíûå

2

200

400

Õîëîäèëüíèê

1

100

100

Ñòåëëàæ

5

50

250

Âèòðèíû

3

100

300

Òåêóùèé ðåìîíò çäàíèÿ

1950

Èòîãî

3000

Ïîëó÷åíèå èíâåñòèöèé ïëàíèðóåòñÿ ÷åðåç Ïðîãðàììó Äîðîæíàÿ êàðòà çàíÿòîñòè 2020.

4. Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí

Äëÿ îðãàíèçàöèè ïðîèçâîäñòâà ïëàíèðóåòñÿ âçÿòü â øòàò 3-õ ñîòðóäíèêîâ. Ñîáñòâåííèê ÈÏ çàéìåò ìåñòî äèðåêòîðà, â îáÿçàííîñòè êîòîðîãî áóäåò çàêóï îïòîì ïðîäóêòîâ , à òàêæå ðóêîâîäñòâîì ìàãàçèíà. Ðàáîòà ïëàíèðóåòñÿ ïî ãðàôèêó: 8-÷àñîâîé ðàáî÷èé äåíü, 7-äíåâíàÿ ðàáî÷àÿ íåäåëÿ. Ïðîäàâöû áóäóò ðàáîòàòü ÷åðåç äåíü.

Читайте также:  Бизнес план для бизнеса гарра руфа

Òàáëèöà 2 – Ðàñ÷åò ôîíäà îïëàòû òðóäà, òûñ.òåí.

¹

Äîëæíîñòü

Êîëè÷åñòâî

Îêëàä

Èòîãî ÇÏ ê íà÷èñëåíèþ

Ïåíñèîííûå îò÷èñëåíèÿ

Ïîäîõîäíûé íàëîã

Ñîöèàëüíûå îò÷èñëåíèÿ

1

Äèðåêòîð

1

70

70

7

3,5

3,2

2

Ïðîäàâöû

2

50

100

5

2,5

2,2

3

Ãðóç÷èê

1

40

40

4

1,8

1,6

Èòîãî

3

160

210

16

7,8

6,9

5. Ìàðêåòèíãîâûé ïëàí

Òîðãîâëÿ ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ îäèí èç ñàìûõ ñòàáèëüíûõ è íàä¸æíûõ âèäîâ ïðåäïðèíèìàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè â Êàçàõñòàíå, êîòîðûì ñ êàæäûì ãîäîì çàíèìàåòñÿ âñ¸ áîëüøåå êîëè÷åñòâ íàøèõ ñîîòå÷åñòâåííèêîâ. Ïîòðåáíîñòü â åäå âîçíèêàåò ó ÷åëîâåêà âñåãäà, ñëåäîâàòåëüíî ïðîäàæà ïðîäóêòîâ ýòî äîâîëüíî ïðèáûëüíûé áèçíåñ.  íàñòîÿùåå âðåìÿ íåâîçìîæíî ñåáå ïðåäñòàâèòü ìàãàçèí, êîòîðûé ìîã áû ðàáîòàòü áåç ñîâðåìåííîãî òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ. Ëþáîé ìàãàçèí, òîðãóþùèé ÷åì óãîäíî! À â îñîáåííîñòè ìàãàçèí, òîðãóþùèé ïðîäóêòàìè ïèòàíèÿ.

Ñïåöèàëüíîå òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå äëÿ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà äåëàåò âîçìîæíûì îäíîâðåìåííî è ïðîäóêò âûãîäíî ïîêóïàòåëþ ïîêàçàòü, è ñîõðàíèòü åãî îò ïîòåðè òîâàðíîãî âèäà.

Êà÷åñòâåííîå òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå äëÿ ìàãàçèíà – íåïðåìåííûé àòðèáóò ñîâðåìåííîãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà, áóäü òî íåáîëüøîé ïàâèëüîí ðÿäîì ñ äîìîì èëè æå ñóïåðìàðêåò. Áåçóñëîâíî, ìàëî êòî îòâàæèòñÿ ïîñåòèòü òîðãîâóþ òî÷êó, êîòîðàÿ íå èìååò â íàëè÷èè ñïåöèàëèçèðîâàííîãî íàäåæíîãî òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ. Ïî ìåíüøåé ìåðå áûëî áû äîâîëüíî ñòðàííî ïîêóïàòü ïðîäóêòû, çàâåäîìî çíàÿ, ÷òî îíè õðàíÿòñÿ â íåíàäëåæàùèõ óñëîâèÿõ.

Êîíäèòåðñêèå òîðãîâûå âèòðèíû, êàññîâûå òåðìèíàëû, õîëîäèëüíûå è ìîðîçèëüíûå øêàôû, ñòåëëàæè äëÿ îâîùåé è ôðóêòîâ ñî ñïåöèàëüíîé ñèñòåìîé îðîøåíèÿ, âèòðèíû õîëîäèëüíûå è ìîðîçèëüíûå – ýòî äàëåêî íå ïîëíûé ñïèñîê òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ëþáîãî ñîâðåìåííîãî ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà, õîçÿèí êîòîðîãî çàáîòèòñÿ î êëèåíòàõ è äóìàåò î ñîáñòâåííîé ðåïóòàöèè è, êîíå÷íî æå, ïðèáûëè.

Èòàê, âàæíàÿ ñîñòàâëÿþùàÿ ïðîöâåòàíèÿ è ïîïóëÿðíîñòè ëþáîãî, äàæå ñàìîãî íåáîëüøîãî, ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà – âûáîð ïðàâèëüíîãî òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ. Ïðè ýòîì íå ìåíåå âàæíî ïðîôåññèîíàëüíî ïðîäóìàòü íàèëó÷øèé âàðèàíò ðàçìåùåíèÿ êàæäîãî ýëåìåíòà òîðãîâîãî îáîðóäîâàíèÿ, ÷òîáû ïîìåùåíèå òîðãîâîé òî÷êè áûëî êîìôîðòíûì è äëÿ ïîêóïàòåëÿ è äëÿ ïðîäàâöà. Âñÿêîå òîðãîâîå îáîðóäîâàíèå äëÿ ìàãàçèíîâ ñåé÷àñ âûïîëíÿåò íå òîëüêî ëèøü ïðàêòè÷åñêèå ôóíêöèè, íî è ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé íåîòúåìëåìûé ýëåìåíò åäèíîãî äèçàéíà òîðãîâîé ïëîùàäè ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà èëè îòäåëà â ñóïåðìàðêåòå. Îáîðóäîâàíèå äëÿ ëþáîé òîðãîâîé òî÷êè äîëæíî îòâå÷àòü ñîâðåìåííûì òðåáîâàíèÿì è ýòàëîíàì, âûäâèãàåìûì ê àíàëîãè÷íîìó îáîðóäîâàíèþ äëÿ ìàãàçèíà êàê ïî ôóíêöèîíàëüíûì õàðàêòåðèñòèêàì, òàê è ïî âíåøíåìó âèäó.

Íàäåæíûå è âìåñòèòåëüíûå õîëîäèëüíûå è ìîðîçèëüíûå øêàôû äëÿ õðàíåíèÿ çàìîðîæåííûõ ïðîäóêòîâ è ïðîäóêòîâ ñ îñîáûìè óñëîâèÿìè õðàíåíèÿ, ñèÿþùèå òîðãîâûå âèòðèíû ñ ðîññûïüþ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, ñòåëëàæè, èçîáèëóþùèå àïïåòèòíûìè ôðóêòàìè è îâîùàìè, – çàëîã ïîñåùàåìîñòè ìàãàçèíà, åãî ïðèáûëüíîñòè è ïîêóïàòåëüñêîé àêòèâíîñòè.

6. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí

Ïåðâûì øàãîì â ñîçäàíèè ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà ñòàíåò ðåìîíò ïîìåùåíèÿ. Ïðîäóêòîâûå ìàãàçèíû îáû÷íî ðàçìåùàþò íà ïåðâûõ ýòàæàõ çäàíèé èëè â òîðãîâûõ öåíòðàõ.  íàøåì ñëó÷àå ïðîäóêòîâûé ìàãàçèí áóäåò íàõîäèòñÿ â ïîñ¸ëêå ãîðîäñêîãî òèïà Æàðìà ÂÊÎ, óë. Ïåðâîìàéñêàÿ 44, êâ-2.

Âòîðûì øàãîì ñòàíåò îáîðóäîâàíèå ìàãàçèíà. Îáÿçàòåëüíî íàäî áóäåò îðãàíèçîâàòü ñêëàäñêîå ïîìåùåíèå, ãäå áóäåò õðàíèòüñÿ âåñü òîâàð, è ÷òîáû ïëîùàäü äëÿ ýòîãî áûëà äîñòàòî÷íîé. Îñòàâøóþñÿ ïëîùàäü áóäåò çàíèìàòü òîðãîâûé çàë. Çàòåì ïðèîáðåòàåòñÿ îáîðóäîâàíèå äëÿ ìàãàçèíà.  åãî ñîñòàâ âõîäÿò õîëîäèëüíèêè, õîëîäèëüíûå ëàðè, ñòåëëàæè, ïîëêè äëÿ òîâàðà. Âåñü íàáîð îáîðóäîâàíèÿ áóäåò çàâèñåòü îò àññîðòèìåíòà ïðîäàâàåìîãî òîâàðà.

Ñëåäóþùèé ýòàï – ïîäáîð ïåðñîíàëà. Ìèíèìàëüíûé øòàò íåîáõîäèìûé äëÿ ïðîäóêòîâîãî ìàãàçèíà . Ðàáî÷èé ïåðñîíàë áóäåò ïîäîáðàí ñ áîëüøèì îïûòîì ðàáîòû äâà ïðîäàâöà ,îíè áóäóò ðàáîòàòü ïî ñìåííî è îäèí ãðóç÷èê.

7. Ïëàí ðåàëèçàöèè

Òàáëèöà 3 – Ïëàí ïðîäàæ

Íàèìåíîâàíèå ïðîäóêöèè

â äåíü

çà 2014 ãîä.

Êîë-âî êã. â äåíü

Öåíà çà êã,øò â òã

Âûðó÷êà â äåíü, òåí.

Âûðó÷êà â ãîä, òûñ. òã.

Ìÿñî è ìÿñíûå òîâàðû

10

400

4000

720000

Çåðíî-ìó÷íûå òîâàðû

15

60

900

162000

Ìîëîêî è ìîëî÷íûå òîâàðû

20

100

2000

360000

Ïèùåâûå æèðû:

10

70

700

126000

Ðûáà è ðûáíûå òîâàðû

10

120

1200

216000

Âêóñîâûå òîâàðû (÷àé, êîôå, âîäêà, ïèâî)

15

200

3000

540000

Õëåáà – áóëî÷íûå èçäåëèÿ

70

100

7000

1260000

Êîíäèòåðñêèå èçäåëèÿ

60

350

21000

3780000

8. Ôèíàíñîâûé ïëàí

Êàê âèäíî èç ïðèîáðåòåííîé òàáëèöû, â ïåðâûé æå ãîä ðåàëèçàöèÿ ïðîåêòà ïðåäïðèÿòèå ïîëó÷èò ïðèáûëü â ðàçìåðå 7164000 òåíãå è âûðó÷êà ïðîåêòà èçäåðæêè, ÷òî äàåò îñíîâàíèå ïîëàãàòü, ÷òî ïðîåêò áåçóáûòî÷íûé

Òàáëèöà 4 – Ðàñ÷åò ôèíàíñîâûõ ïîêàçàòåëåé

Ñòàòüÿ çàòðàò / Âåëè÷èíà ïîêàçàòåëÿ, òûñ.òã.

Âûðó÷êà

7164

Ñûðü¸ è ìàòåðèàëû

3000

Òîïëèâî, ýíåðãèÿ

240

ÔÇÏ (ôîíä çàðàáîòíîé ïëàòû)

2520

Âîçâðàò êðåäèòà ñ %

981,5

Íàëîãè

215

ÂÑÅÃÎ:

808

Èíäèâèäóàëüíûé ïîäîõîäíûé íàëîã ïî ïðîåêòó ñîñòàâëÿåò 3% îò âûðó÷êè (ÈÏ ñ óïðîùåííîé ñõåìîé äåêëàðàöèè). Èç íèõ 1,5% – ÈÏÍ è 1,5% – ñîö. íàëîã, êîòîðûé óìåíüøàåòñÿ íà ñóììó ñîöèàëüíûõ îò÷èñëåíèé ñ ôîíäà îïëàòû òðóäà.

9. SWOT-àíàëèç

Òàáëèöà 5 – SWOT-àíàëèç ïðîåêòà

Âíåøíÿÿ ñðåäà

Âîçìîæíîñòè

– Ðàñøèðåíèå îáúåìà ïðîäàæ .

– Óâåëè÷åíèå àññîðòèìåíòà ïðîäàâàåìîé ïðîäóêöèè.

Óãðîçû

Íåñòàáèëüíûé êóðñ òåíãå.

Óâåëè÷åíèå öåí ïîñòàâùèêàìè.

Âíóòðåííÿÿ ñðåäà

Ïðåèìóùåñòâà

– Èñïîëüçîâàíèå âûñîêîòåõíîëîãè÷íîãî è ñîâðåìåííîãî îáîðóäîâàíèÿ.

– . Áëàãîäàðÿ èçâåñòíîñòè ìàãàçèíà äàæå ïðè ïîâûøåíèè öåí íà ïðîäóêöèþ ïîêóïàòåëè áóäóò ïðîÿâëÿòü èíòåðåñ ê íåìó

Íåäîñòàòêè

– Íåõâàòêà äåíåæíûõ ñðåäñòâ äëÿ ñâîåâðåìåííîé âûïëàòû ïîñòàâùèêàì.

– Çàâèñèìîñòü îò îïòîâûõ öåí íà ïðîäóêòû.

Âûâîäû

Ðåàëèçàöèÿ ïðîåêòà ïîçâîëèò:

– Ñîçäàòü íîâûå ðàáî÷èå ìåñòà;

– Óâåëè÷èòü íàëîãîâûå îò÷èñëåíèÿ â áþäæåò

– Ïîâûñèòü áëàãîñîñòîÿíèå ó÷àñòíèêà ïðîåêòà

Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru

Источник