Бизнес план по выращиванию виноградников
Виноград издавна известен своими целебными свойствами. Люди его не только употребляют в пищу, но и готовят из него лекарственные препараты, косметические средства и превосходные напитки. Для коммерческих целей выращивание этой культуры довольно прибыльное дело, но получению первого ощутимого дохода предшествует кропотливый и тяжелый труд. О том, как выращивать виноград, мы и поговорим сегодня более подробно.
Технология выращивания винограда
Виноградник всегда располагают на теплом и солнечном месте. Оптимальная почва для него – легкая песчаная. Между рядами обычно оставляют 2-3 м, а между кустами не меньше 1,5 м. Располагать ряды нужно так, чтобы они максимально освещались, лучше с востока на запад.
Особая технология применяется уже на стадии высадки растения на постоянное место. Ямы копаются, голубиной, не меньше 80 см. Желательно, чтобы ширина и длина были такие же. На дно засыпается перегной и песок, затем добавляют чернозем и древесную золу. Яма получается заполненной наполовину. Саженец кладется в нее под углом 45 градусов и снова засыпается перегноем, землей и золой. В конце высадки куст обильно поливают.
Крайне важна для культуры правильная обрезка. Существует много руководств по правильному формированию кустов. Их необходимо изучить, но на практике, даже доскональное изучение теории не гарантирует начинающего садовода от совершения ошибок. Ежегодная своевременная обрезка даст незаменимый практический опыт, который и обеспечит финансовый успех.
На зиму большинство сортов винограда требует укрытия или обертывания. Надежная защита от мороза обеспечит формирование большего числа плодовых завязей.
Как размножать культуру?
Существует несколько способов размножения этого растения. Их выбирают в зависимости от сорта, региона произрастания и предпочтений предпринимателя.
Не многие знают о том, как вырастить виноград из косточки. Этот метод используется редко, так как требует много времени до достижения растением размера саженца. Рассада очень слабая и прихотливая. Малейшая ошибка в уходе может привести к гибели растения. Кроме этого, семя ягоды не всегда перенимает свойства взрослого растения. В итоге может получиться результат, которого предприниматель совсем не ожидал.
Самый проверенный и потому популярный способ — выращивание винограда из черенка. Осенью, во время обрезки, выбирают здоровую лозу, диаметр которой 8-12 мм и нарезают на отрезки, длиной около 60 см. Черенок должен содержать не меньше 5 почек. Его обрезают внизу под углом, срезы обволакивают парафином или воском. В полиэтиленовом пакете хранят посадочный материал, в прохладном месте, до наступления февраля. Температура хранения не должна превышать 5 градусов выше нуля.
Дальше следует длительный и кропотливый процесс укоренения черенков. О его особенностях можно прочитать на специализированных ресурсах по виноградарству. Там же опытные специалисты дают советы по выращиванию винограда из чубуков.
Популярные сорта для бизнеса
Существуют сорта винограда для любительского выращивания и для возделывания с коммерческой целью. Для бизнеса лучше всего подойдут:
- Аркадия. Белая ягода, которая созревает за 115-120 дней. Гроздь в среднем весит около 0,5 кг, а в отдельных случаях может достигать и 2 кг. Урожайность и вкусовые качества сорта на высоте, но реализовывать ягоды нужно в день сбора, так как они плохо хранятся и не выносят длительной транспортировки. Это самый популярный сорт на рынке.
- Лора – второй по популярности коммерческий сорт. Положительные качества – это хорошая транспортабельность и вкус. Урожайность немного ниже, чем у Аркадии, в основном за счет плохой опыляемости кустов.
- Кишмиш лучистый. Это один из сортов бессемянного винограда. Грозди ароматных ягод могут весить больше, чем 600 г. Сорт достаточно требовательный к уходу и уровню агротехники.
- Кодрянка. Ягода достаточно быстро созревает, но может оставаться на кустах долгое время. Темно-фиолетовые ягоды могут мельчать, поэтому кусты требуют своевременной подкормки.
- Надежда АЗОС. Сорт необычайно большой урожайности. Созревает одновременно с большинством сортов данной культуры. Хорошо транспортируется и сохраняет товарный вид.
После освоения агротехники выращивания винограда можно заняться не менее увлекательным делом – виноделием. Домашнее качественное вино может принести предпринимателю не меньший доход, чем реализация свежего продукта. При возделывании винограда нужно помнить, что на кропотливый и тяжелый труд он отзывается благодарностью, в виде хороших урожаев, приносящих немалый доход предпринимателю.
С чего начать бизнес на выращивании винограда
Перед тем, как заниматься делом, связанным с выращиванием винограда, необходимо решить все организационные моменты. Вначале вы должны определить форму деятельности. Естественно, если это будет небольшое количество виноградников, то целесообразно оформить ИП. После того, как вы осуществите данный этап, можно приступать к поиску земельного участка, на котором вы планируете выращивать виноград. Как только участок земли будет готов к высаживанию, следует приступить к покупке наиболее подходящих вариантов винограда для реализации бизнеса и специальных удобрений и оборудования, которые необходимы в данном процессе.
Сколько можно заработать
При высадке порядка 10 тысяч виноградных кустов, буквально через 4 года можно получить полноценный урожай, который в последующем будет реализовываться на рынке. В среднем с 1-го куста собирается около 100 кг спелого винограда. Если взять 10 тысяч кустов, то урожай может составлять примерно 100 тонн, а в некоторых случаях даже больше. При продаже данного количества собранного винограда прибыльность уже через 4 года составит порядка 2 млн. рублей, что позволит полностью окупить все расходы.
Стартовый капитал
Старт бизнеса по выращиванию винограда не возможен без начального капитала, который должен составлять около 50-60 тысяч рублей. Этих денежных средств хватит на оборудование земельного участка, покупку всех саженцев и удобрений. Так же дополнительно необходимо рассчитывать стоимость аренды земельного участка, на которую потребуется дополнительно порядка 10 тысяч рублей.
Какому оборудованию отдать предпочтение для разведения винограда
В том случае, если вы столкнулись с бизнесом по выращиванию винограда не на открытом земельном участке, а в теплице, то в первую очередь вы должны позаботиться о приобретении хороших теплиц. Помимо этого для данного вида деятельности у вас должно быть следующее оборудование, среди которых должны быть устройства для освещения и обогрева, а так же специальная система, обеспечивающая капельный полив виноградников.
Какой ОКВЭД указать при регистрации бизнеса
Бизнес по выращиванию виноградных культур предусматривает задействование кода ОКВЭД 01.13.1, который предусматривает не только процесс выращивания, но и возможность дальнейшего изготовления вина.
Какие документы нужны для открытия
Для открытия бизнеса, связанно с выращиванием разных сортов винограда в теплицах, нужно подготовить документы:
- Регистрация ИП;
- Заверенное нотариусом заявление;
- Документ об оплате госпошлины;
- Личные данные о предпринимателе.
Идеальный вариант системы для налогообложения
Среди всевозможных систем налогообложения для данного вида деятельности по выращиванию винограда следует выбрать единый сельскохозяйственный налог, который предусматривает оплату в государство 6%.
Нужно ли разрешение для открытия
Для начала данного вида деятельности не требуется получение лицензий и наличие сертификатов.
Источник
Готовый бизнес-план по выращиванию винограда и производству вина (с фин. расчетами)
Готовый бизнес-план предприятия по выращиванию винограда и производству вина разработан ООО ЭКЦ «Инвест-Проект» в октябре 2018 г. на основании разработанных нами ранее бизнес-планов и маркетинговых исследований винодельческой отрасли.
Готовый бизнес-план носит исключительно информационный характер и может рассматриваться только как основа для расчета собственного проекта.
Дата расчетов: 12.10.2018.
Период планирования: 120 месяцев (10 лет), с 2019 г. по 2028 г.
Методика планирования: UNIDO, собственные методики.
Концепция проекта
Данный инвестиционный проект предусматривает закладку виноградника по выращиванию винограда в объеме *** тыс. кг в год и строительство перерабатывающего цеха и хранилища для производства вина в объеме до *** тыс. л в год.
Для реализации проекта планируется приобретение земельного участка площадью не менее 45 га в ЮФО.
Маркетинговый обзор рынка виноделия
Площадь виноградников в России в 2017 году составила *** тыс. га, из них более 80% виноградных насаждений в плодоносящем возрасте.
Валовые сборы винограда в России в 2017 году составили *** тыс. тонн. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на виноград в России в 2017 году выросли на 21% и составили *** рублей за тонну.
В 2017 году было произведено вина игристого и шампанского – *** млн. дал, вина – *** млн. дал. Самые большие объемы производства вина в 2017 году в Краснодарском крае – *** млн. дал или 41,7% от всего российского производства вин.
В 2017 году объем рынка виноградного вина в стоимостном выражении вырос на 19,8% по сравнению с показателем 2016 года и составил *** млрд. руб.
Среднегодовые цены российских производителей в 2017 году установились на уровне – *** руб. / л. на вина игристые и шампанские, *** руб. за литр на вино виноградное.
В 2017 году среднегодовые российские розничные цены на вино выросли в среднем на 6%. Так потребительские цены на вино крепленное в 2017 году выросли на 6,8% и составили *** руб./ л., цены на вино виноградное столовое выросли на 5,3%, цена на полке – *** руб. / л. Также выросли цены за год и на вино игристое отечественного производства – *** руб. / л. (+6,6% к 2016 году).
Стоимостной объем ввоза виноградных вин в 2017 году составил *** млн. долларов и *** млн. л. в физическом объеме.
Согласно проекту концепции развития виноградарства и виноделия на 2016−2020 и на период до 2025 года, разработанной Минсельхозом России, планируется повысить уровень обеспеченности внутреннего рынка отечественными виноматериалами до 84% (в 2016 году было 44%), расширить виноградники до *** тыс. га к 2025 году. Валовой сбор при этом вырастет до *** тыс. т, а урожайность — до *** ц/га.
Потребность проекта в инвестициях
Для реализации проекта требуется инвестировать *** млн. руб. двумя траншами.
Для повышения инвестиционной эффективности проекта были рассчитаны рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Срок окупаемости – *** месяцев (*** лет от начала проекта).
Календарный план реализации проекта:
1. начало проекта: *** 2019 г.,
2. закладка виноградника: *** 2019 г.,
3. возделывание виноградника: *** 2019 г. – *** 2020 г.,
4. строительно-монтажные работы, пуско-наладка оборудования: *** 2022 г. – *** 2022 г.,
5. сбор первого некоммерческого урожая: *** 2022 г.,
6. получение лицензии на производство и продажу вина: *** 2023 г.
7. сбор первого коммерческого урожая: *** 2023 г.,
8. переработка и реализация продукции: *** 2024 г.,
9. окупаемость проекта: *** 2024 г.
Ключевые параметры проекта:
1. месторасположение: Южный федеральный округ;
2. площадь земельного участка: 45 га, в т.ч. 40 га виноградник;
3. производственная мощность:
по винограду: *** тонн сырья в год (*** кг / год / га);
по продукции: *** тыс. бутылок вина (емкость 0,75 л);
4. цена бутылки: *** руб.
5. планируемая выручка от продаж вина: *** млн. руб. / год;
6. система налогообложения: ОСН; сумма налогов к уплате: *** млн. руб. / год;
7. доход владельца проекта после возврата вложенных средств (за прогнозный период): *** млн. руб.;
8. для обеспечения работы виноградника требуется ** сотрудников с фондом оплаты труда *** млн. руб. в год;
9. рентабельность виноградника (доля прибыли в выручке): **%;
10. IRR проекта: **%;
11. PI проекта: *** б/р;
12. NPV проекта: *** млн. руб.
Купить готовый или заказать индивидуальный бизнес-план выращивания винограда и производства вина: +7 (495) 617-39-02 .
Не подходит готовый сценарий? ЭКЦ «Инвест-Проект» оказывает услугу по модификации бизнес-плана под Ваш проект:
- по площади и региону расположения виноградника;
- по рецептуре производства (столовое / элит / на давальческом сырье);
- по состоянию виноградника (покупка существующего или восстановление заброшенного);
- по номенклатуре винного продукта;
- по источнику финансирования проекта.
Готовый бизнес-план содержит 152 страницы, 54 таблицы, 30 графиков, 14 диаграмм и 2 рисунка.
СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА ПО ВЫРАЩИВАНИЮ ВИНОГРАДА И ПРОИЗВОДСТВУ ВИНА (С ФИН. РАСЧЕТАМИ)
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА | 5 |
2. ПОРЯДОК ПОЛУЧЕНИЯ ЛИЦЕНЗИИ | 17 |
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ОБЗОР РЫНКА | 22 |
3.1. Инфляция и ВВП России, 2003-2020 гг. | 22 |
3.2. Промышленное выращивание винограда в РФ | 23 |
3.2.1. Классификация винограда | 23 |
3.2.2. География виноградарства | 26 |
3.2.3. Площади и урожайность виноградных насаждений в РФ | 27 |
3.2.4. Объемы производства винограда в РФ | 31 |
3.2.5. Цены сельхозпроизводителей на виноград | 36 |
3.2.6. Импорт винограда | 37 |
3.3. Классификация винной продукции | 38 |
3.4. Технология производства виноградных вин | 41 |
3.5. Российский рынок вин | 50 |
3.5.1. География виноделия и крупнейшие производители | 50 |
3.5.2. Объем производства винной продукции в России | 55 |
3.5.3. Объем рынка виноградного вина в стоимостном выражении | 57 |
3.5.4. Цены производителей на винную продукцию | 58 |
3.5.5. Динамика розничных цен на винную продукцию | 60 |
3.6. Структура потребления алкогольной продукции в РФ | 62 |
3.7. Потребление вин в России и в странах мира | 63 |
3.8. Портрет целевых потребителей алкоголя | 64 |
3.9. Рынок виносырья | 66 |
3.10. Импорт вина в РФ | 66 |
3.11. Проблемы и перспективы развития виноградарства и виноделия | 67 |
3.12. Меры государственной поддержки виноградарства и виноделия | 68 |
3.13. Стратегия развития предприятия | 68 |
3.14. Особенности маркетинга винной продукции | 69 |
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН | 71 |
4.1. Месторасположение виноградника | 71 |
4.2. Закладка виноградника | 72 |
4.3. Урожайность и выход продукции | 72 |
4.4. Параметры производства | 73 |
4.5. План производства сырья | 74 |
4.6. План выручки от реализации продукции | 79 |
4.7. Параметры текущих затрат по проекту | 84 |
4.8. План текущих затрат | 85 |
4.9. Параметры прямых затрат по проекту | 89 |
4.10. План прямых затрат | 91 |
5. ПЕРСОНАЛ ПРОЕКТА | 95 |
5.1. Потребность в персонале и фонд оплаты труда | 95 |
6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН | 97 |
6.1. Структура и объем необходимых инвестиций | 97 |
6.2. Календарный план финансирования и реализации проекта | 99 |
6.3. Рекомендуемые параметры привлечения финансирования | 102 |
7. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ | 103 |
7.1. Точка безубыточности | 103 |
7.2. Анализ чувствительности NPV | 105 |
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН ПРОЕКТА | 108 |
8.1. Основные предположения к расчетам | 108 |
8.2. План движения денежных средств (cash flow) | 111 |
8.3. План прибылей и убытков (ОПУ) | 117 |
8.4. Налогообложение | 125 |
8.5. План расчетов с инвестором | 131 |
8.6. Прогноз доходов владельца проекта | 141 |
9. О РАЗРАБОТЧИКЕ БИЗНЕС-ПЛАНА | 151 |
Итого 152 страницы, 54 таблицы, 30 графиков, 14 диаграмм и 2 рисунка.
Список таблиц
Таблица 1. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Таблица 2. План движения денежных средств, 2018-2027 гг.
Таблица 3. Показатели эффективности проекта.
Таблица 4. Физико-географическое районирование виноградарства России*.
Таблица 5. Площади виноградных насаждений в основных регионах виноградарства, 2014-2017, тыс. га.
Таблица 6. Урожайность винограда в основных регионах виноградарства, 2010-2017, ц/га.
Таблица 7. Валовой сбор винограда в основных регионах виноградарства, 2013-2017, тыс./ц.
Таблица 8. Ведущие производители винограда Краснодарского края
Таблица 9. Ведущие производители винограда Республики Дагестан.
Таблица 10. Ведущие производители винограда в Крымском ФО.
Таблица 11. Ведущие производители винограда в Ставропольском крае.
Таблица 12. Ведущие производители винограда Ростовской области.
Таблица 13. Среднегодовые цены сельхозпроизводителей на виноград по России, 2010-2017, руб./т.
Таблица 14. Классификация вин по содержанию сахара и спирта.
Таблица 15. Ведущие производители винодельческой продукции в Краснодарском крае.
Таблица 16. Ведущие производители винодельческой продукции в Республике Дагестан.
Таблица 17. Ведущие производители винодельческой продукции в Республике Крым.
Таблица 18. Ведущие производители винодельческой продукции в Ростовской области.
Таблица 19. Ведущие производители винодельческой продукции в Ставропольском крае.
Таблица 20. Производство вина по основным винодельческим регионам РФ, 2017, тыс. дал.
Таблица 21. Средние цены производителей винной продукции по РФ, 2014-2017, руб.
Таблица 22. Средние потребительские цены на вино по РФ, 2015-2017, руб.
Таблица 23. Розничные продажи алкогольной продукции* в РФ, 2014-2017, тыс. декалитров.
Таблица 24. Потребление вина в России и странах мира, млн. гл.
Таблица 25. Импорт в РФ вина виноградного в стоимостном и натуральном выражении, 2013-2017 гг.
Таблица 26. Инструменты продвижения алкогольной продукции, разрешенные Российским законодательством.
Таблица 27. Урожайность и выход продукции.
Таблица 28. Параметры производства и продаж.
Таблица 29. План производства сырья помесячно, 2019-2028 гг.
Таблица 30. План производства сырья по годам, 2019-2028 гг.
Таблица 31. План выручки помесячно, 2019-2028 гг.
Таблица 32. План выручки по годам, 2019-2028 гг.
Таблица 33. Параметры текущих затрат.
Таблица 34. План текущих затрат помесячно, 2019-2023 гг.
Таблица 35. План текущих затрат по годам, 2019-2028 гг.
Таблица 36. Параметры прямых затрат.
Таблица 37. Комплектующие бутылки.
Таблица 38. План прямых затрат помесячно, 2019-2022 гг.
Таблица 39. План прямых затрат по годам, 2019-2028 гг.
Таблица 40. Персонал и ФОТ.
Таблица 41. Персонал и фонд оплаты труда.
Таблица 42. Структура и объем инвестиций.
Таблица 43. Календарный план финансирования и реализации проекта.
Таблица 44. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Таблица 45. Расчет точки безубыточности.
Таблица 46. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.
Таблица 47. План движения денежных средств помесячно, 2019-2022 гг.
Таблица 48. План движения денежных средств по годам, 2019-2028 гг.
Таблица 49. План прибылей и убытков помесячно, 2019-2022.
Таблица 50. План прибылей и убытков по годам.
Таблица 51. Налогообложение помесячно, 2019-2028 гг.
Таблица 52. План расчетов с инвестором.
Таблица 53. Показатели эффективности инвестиций.
Таблица 54. Расчет NPV проекта.
Список графиков
График 1. Динамика поступления выручки (руб.).
График 2. План выхода продукции (ед. / год).
График 3. Динамика текущих затрат (руб.).
График 4. Динамика прямых затрат (руб.).
График 5. Привлечение и возврат инвестиций (руб.).
График 6. Динамика чистой прибыли (руб.).
График 7. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2020, %.
График 8. Изменение площадей виноградных насаждений в РФ, 2010-2017, тыс. га.
График 9. Динамика урожайности виноградников в РФ, 2010-2017, центнеров с гектара.
График 10. Динамика валового сбора винограда в РФ, 2013-2017, тыс. центнеров.
График 11. Динамика средних цен сельхозпроизводителей на виноград в РФ, 2010-2017, руб./т.
График 12. Динамика импорта свежего винограда в РФ, 2010-2017, тыс. тонн.
График 13. Динамика производства вина в РФ, 2013-2017, тыс. дал.
График 14. Динамика выручки от производства виноградного вина, 2010-2017, тыс. руб.
График 15. Динамика средних цен производителей на вино по РФ, 2014-2017, руб. / л.
График 16. Динамика средних потребительских цен на вино по РФ, 2015-2018, руб. / л.
График 17. План выхода продукции (ед. / год).
График 18. Динамика поступления выручки (руб.).
График 19. Динамика текущих затрат (руб.).
График 20. Динамика прямых затрат (руб.).
График 21. Расчет точки безубыточности.
График 22. Анализ чувствительности NPV.
График 23. Выручка, затраты, прибыль.
График 24. Динамика чистой прибыли.
График 25. Финансовые результаты (руб.).
График 26. Привлечение и возврат инвестиций.
График 27. Обслуживание долга.
График 28. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.
График 29. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.
График 30. Выплаты инвестору нарастающим итогом.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Структура площадей виноградников по категориям хозяйств, 2017, %.
Диаграмма 2. Распределение площадей виноградников по регионам РФ, 2017, %.
Диаграмма 3. Объемы сбора винограда по категориям хозяйств, 2017, %.
Диаграмма 4. Распределение объемов промышленного производства винограда по регионам, 2017, %.
Диаграмма 5. Структура производства вина по регионам РФ, 2017, %.
Диаграмма 6. Структура розничных продаж алкогольной продукции в РФ, 2017, %.
Диаграмма 7. Распределение потребителей вина по полу и возрасту.
Диаграмма 8. Предпочтения россиян в вине, %.
Диаграмма 9. ТОП-10 регионов по продажам вина в РФ в 2017 году.
Диаграмма 10. Структура площадей винзавода.
Диаграмма 11. Структура текущих затрат.
Диаграмма 12. Структура прямых затрат.
Диаграмма 13. Структура инвестиций.
Диаграмма 14. Структура налоговых отчислений.
Список рисунков
Рисунок 1. Схема технологии переработки винограда.
Рисунок 2. Карта Южного федерального округа.
Итого 152 страницы, 54 таблицы, 30 графиков, 14 диаграмм и 2 рисунка.
Источник