Бизнес план по выращиванию огородной продукции

Выращивание различных сельскохозяйственных культур, к которым относятся овощи, считается довольно прибыльным, хоть и не совсем простым с точки зрения организации видом бизнеса. Выращенный товар можно реализовывать специализированным торговым точкам, магазинам, заведениям общественного питания. К тому же, если ваше тепличное хозяйство функционирует круглый год, это дает возможность на получение постоянной прибыли, особенно в холодный период года, когда культивирование растений в открытом грунте невозможно. Бизнес-план по выращиванию овощей позволит организовать бизнес без особых хлопот.

Общее описание проекта

Проект по организации бизнеса на выращивании овощей предполагает постановку основных целей и задач, стоящим перед начинающим предпринимателем, выбор культур, которые будут выращиваться и продаваться, а также определение одного из существующих методов культивирования, наиболее подходящего по финансовой части и месту расположения хозяйства.

Цели и задачи

Основными целями деятельности организованного предприятия будут следующие:

• получение прибыли от деятельности;
• получение качественной продукции (овощей), которая будет конкурентоспособной на рынке овощей;
• обеспечение населения близлежащих и, по возможности, удаленных населенных пунктов произведенной продукцией;
• предоставление новых рабочих мест.

Перед бизнесменом, желающим осуществлять деятельность в выращивании и продаже овощей, будут стоять следующие задачи:

• выбор подходящего места выращивания с плодородной почвой. Кроме того, обязательно следует сделать анализ имеющейся почвы на наличие в ней тяжелых металлов, пестицидов, нитратов и других вредных веществ, из-за превышенного содержания которых ваша продукция может частично впитать их не будет допущена к реализации;
• выбор овощных культур для выращивания;
• из культивируемых овощных культур выбрать сорта для выращивания, наиболее подходящие по условиям содержания и показателям готового продукта.

к оглавлению ↑

Какие овощи можно выращивать

Можно заняться выращиванием любых овощей – от привычных в нашем регионе, до самых экзотических. Однако не стоит забывать, что, чем экзотичнее для данной местности культура, тем выше будет ее себестоимость и, как следствие, меньший спрос и опасность преждевременной порчи.

Среди самых популярных, признанных в нашей стране культур, выращивание которых может принести хороший доход, можно выделить такие:

• сезонные корнеплоды – морковь, свекла, картофель. Все они отличаются тем, что могут лежать без порчи долгое время, неприхотливы в выращивании и не требуют особых условий при культивировании;
• огурцы, являющиеся лидером среди тепличных культур;
• томаты;
• капусту белокочанную, пекинскую, цветную, брюссельскую;
• перец сладкий.

к оглавлению ↑

Выбор способа выращивания (открытый, теплицы)

Выращивать овощи можно двумя основными способами:

Среди существующих видов теплиц можно выделить следующие:

• пленочные. Плюсом является низкая стоимость материала, но полиэтилен отличается низкой прочностью и растения в такой теплице из-за низкой пропускной способности пленки не будут получать достаточное количество света;
• стеклянные. Минусом является хрупкость укрывного материала и возможность повреждения от действия низких температур воздуха снаружи. Положительной стороной считается высокая пропускная способность стекла, лучшее удерживание температуры, и, как следствие, возможность круглогодичной эксплуатации;
• поликарбонатные. Отличаются большей прочностью, теплоемкостью, легкостью и, хоть и используется не так давно, уже завоевали признание многих фермеров и дачников.

к оглавлению ↑

Анализ отрасли

Анализ отрасли, в которой начинающий бизнесмен хочет занять свою нишу, предполагает обязательное изучение возможных каналов сбыта, а также подробное рассмотрение своих потенциальных конкурентов, выявление у них сильных и слабых сторон.

Анализ рынка

Перед началом организации бизнеса необходимо учесть ряд важных факторов, от которых значительно зависит успех вашего дела. Одним из них является анализ рынка (фактически, каналов сбыта), существующих в регионе расположения будущего хозяйства. Если рынок вашего населенного пункта и близлежащих районов перенасыщен овощной продукцией, то существует несколько вариантов:

• выбор места под посадку в другом районе;
• определение овощей, количество которых не удовлетворяет потребностей населения;
• выращивание популярных культур и попытка внедриться в перенасыщенный рынок путем различных маркетинговых ходов. Однако, стоит понимать, что такой вариант сопряжен со значительными рисками.

к оглавлению ↑

Анализ конкурентов

При проведении анализа существующих конкурентов стоит обратить внимание на такие пункты:

• количество существующих конкурентов;
• объемы и виды выращиваемых ими культур;
• ценовая политика конкурентов;
• поиск слабых сторон конкурентов, чтобы при развитии уже своего бизнеса укрепить именно эти области.

Анализ рисков

Как и в любом виде бизнеса, в выращивании овощей есть определенные риски, основными из которых являются:

• большая взаимосвязь цен на энергоносители с себестоимостью готовой продукции при выращивании в теплице с отоплением;
• имеющиеся заболевания овощных культур и вредители, которые могут значительно уменьшить или вовсе свести на нет количество полученного урожая;
• постоянно изменяющийся спрос на те или иные культуры и необходимость постоянно отслеживать ожидаемое количество урожая той или иной культуры в вашем регионе;
• риск порчи продуктов вследствие большого урожая культуры или его высокой себестоимости в определенный период года;
• риск затоваривания нереализованной продукцией в случае произведения слишком большого количества.

к оглавлению ↑

Маркетинговый план (реклама, поиск каналов сбыта)

Маркетинговый план предполагает собой пункты, направленные на поиск каналов сбыта продукции и рекламу выращенных овощей и фруктов.

Рекламу можно осуществлять следующими способами:

• подача информации в средства массовой информации;
• реклама в интернете на тематических сайтах;
• посещение потенциальных клиентов с коммерческими предложениями;
• раздача рекламных листовок в местах большого скопления потенциальных клиентов.

Поиск каналов сбыта можно производить среди:

• мелких торговых точек, специализирующихся исключительно на продаже сельскохозяйственной продукции;
• магазинов, супермаркетов и продовольственных торговых центров;
• заведений общественного питания;
• крупных оптовых фирм, специализирующихся на продаже овощей.

к оглавлению ↑

Производственный план

Производственный план бизнеса по выращиванию овощей предполагает собой определение необходимой площади для выращивания овощей, требующегося сельскохозяйственного инвентаря и саженцев или семян. Кроме того, одним из важных пунктов такого плана является определение технологии выращивания предполагаемых культур.

Необходимые площади

Определение необходимых площадей земли определяется средними нормами урожайности выбранных вами для культивирования овощей, плодородностью почвы, величиной необходимых подсобных помещений, а также нормами необходимой площади при постройке теплиц.

Землю можно будет взять в аренду либо купить, причем в некоторых регионах нашей страны муниципалитетами предоставляются различные субсидии в рамках программы поддержки и развития сельского хозяйства.

к оглавлению ↑

Оборудование и инвентарь

Для реализации проекта необходимо будет приобрести:

• материалы для постройки теплиц;
• оснащение для оборудования системы отопления (котел, трубы);
• оборудование для системы орошения (насос для воды, резервуар для накопления, трубы);
• сельскохозяйственная техника;
• сельскохозяйственный инвентарь, предназначенный для ручного труда (лопата, грабли и т.д.).

к оглавлению ↑

Саженцы, семена, прочий материал

В зависимости от выбранного способа выращивания необходимо будет приобрести семена культур либо их саженцы. Покупка саженцев может обойтись дороже, но при выращивании овощей из семян требуется создание определенных благоприятных условий, которые также повлекут за собой определенные затраты.

Во время выращивания растения необходимо будет регулярно подкармливать минеральными удобрениями и обрабатывать специальными препаратами для защиты от болезней и вредителей.
к оглавлению ↑

Технология выращивания различных овощей

Существуют такие наиболее распространенные способы выращивания овощей в больших масштабах:

• гидропоника, при котором овощи выращиваются без применения земли, однако из-за этого готовая продукция сильно теряет во вкусе;
• по Миттлайдеру, который предусматривает удобрение почвы особыми минералами и специальную схему посадки овощей, а также полив по определенному графику;
• принцип совмещения посевов, при котором несколько совместимых культур сажают рядом;
• по Джою Джевонсу. Метод носит название биоинтенсивный и заключается в обработке высаживаемых культур микробиальными растворами.

к оглавлению ↑

Организационный план

Организационный план бизнес-проекта по выращиванию овощей предусматривает определение необходимого персонала, шаги по оформлению документов и разработку графика открытия.

Требуемый персонал

Для организации бизнеса необходимо будет нанять следующий персонал:

• директор;
• главный бухгалтер;
• инженер;
• агроном;
• технолог;
• оператор;
• лаборант;
• тепличный мастер;
• работники растениеводства;
• водитель-экспедитор;
• грузчик;
• уборщица;
• разнорабочие;
• завхоз.

Количество нанимаемых единиц персонала будет зависеть от мощности предприятия и сезонных спадов или нагрузок.
к оглавлению ↑

Оформление бизнеса, требуемые документы

Для правильного оформления бизнеса в соответствии со всеми законами и существующими правилами организации сельскохозяйственного предприятия необходимо будет осуществить следующие шаги:

• регистрация в качестве индивидуального предпринимателя (о регистрации ИП читайте здесь – https://business-poisk.com/kak-otkryt-ip-samostoyatelno-poshagovaya-instrukciya-po-registracii-ip.html или крестьянско-фермерского хозяйства. При регистрации деятельности второго варианта можно рассчитывать на различные льготы со стороны государства;
• встать на учет в качестве плательщика налогов;
• оформление документов на аренду или покупку земли;
• приобретение кассового аппарата и его регистрация;
• оформление трудовых договоров с сотрудниками;
• получение разрешений от санэпидемстанции, пожарной инспекции на запуск предприятия;
• получение экологического сертификата на выращиваемую продукцию.

к оглавлению ↑

График открытия

Согласно предполагаемому графику организации и открытия рассмотрим основные этапы налаживания производства и их продолжительность:

• проведение маркетингового исследования – 1 месяц;
• решение вопроса финансирования – 2 недели;
• выбор места расположения предприятия – 1 месяц;
• поиск персонала – 1 месяц;
• поставка и монтаж оборудования – 2 недели;
• размещение рекламы – 1 неделя;
• посадка семян иди саженцев – 1 месяц.

В целом при совмещении нескольких пунктов и одновременном их выполнении можно организовать открытие предприятия за 4 месяца.
к оглавлению ↑

Финансовый план

Согласно финансовому плану ожидаемые расходы на организацию бизнеса будут следующими.

Единоразовые затраты (капитальные вложения):

• регистрация бизнеса, создание резервного капитала и получение разрешительных документов – от 300 тыс. рублей;
• аренда земли – от 200 тыс. рублей;
• приобретение и монтаж теплиц – от 2,5 млн. рублей;
• закупка оборудования и инвентаря – от 500 тыс. рублей;
• приобретение посадочного материала и удобрений – от 200 тыс. рублей;
• подведение необходимых коммуникаций – от 100 тыс. рублей.

Всего потребуется капитальных вложений в размере от 3,8 млн. рублей.

Постоянные расходы планируются такие:

• заработная плата – от 300 тыс. рублей;
• оплата коммунальных расходов – от 100 тыс. рублей;
• закупка посадочного материала – от 200 тыс. рублей;
• покупка удобрений и средств защиты растений – от 100 тыс. рублей;
• оплата налогов – от 50 тыс. рублей.

Приблизительная сумма планируемых ежемесячных расходов ожидается в размере 750 тыс. рублей.

Такие экономические показатели, как уровень рентабельности, прибыль и срок окупаемости будут зависеть от различных факторов и иметь сильно варьирующиеся значения. В среднем, бизнес по выращиванию овощей имеет такие экономические показатели:

• уровень рентабельности – от 10 до 20%;
• срок окупаемости – от 1 года до 3 лет;
• прибыль – от 100 тыс. ежемесячно.

к оглавлению ↑

Заключение

Итак, бизнес по выращиванию овощей, несмотря на наличие некоторых недостатков (трудоемкости, высоких рисков и пр.) может стать источником большого дохода и приносить стабильную прибыль своему владельцу.

Выращивание овощей – советы профессионала

• Бизнес-план фермерского хозяйства

  Юрий

  Когда мне сказали, что для организации фермерского хозяйства необходим бизнес-план, я посмеялся в лицо. Что там планировать-то, итак все понятно. Но не тут-то было. Начал я, естественно, без всяких расчетов, и понеслось. Там не так, тут не эдак. Полез в интернет, искать ответы на свои вопросы. Наткнулся на БиПлан. Запросил здесь проект, почитал и все встало на свои места. Люди, не начинайте бизнес без бизнес-плана. Спасибо команде БиПлан, что помогли исправить ситуацию и вытащить бизнес из ямы.

  Юрий, благодарим за столь развернутый отклик. К сожалению, вы далеко не единственный предприниматель, который думает, что итак все понятно. Любой бизнес, и фермерское хозяйство не является исключением, имеет множество нюансов, учесть которые можно только при грамотном планировании каждого шага. Желаем вам удачи в дальнейшем развитии.

• Бизнес-план фермерского хозяйства

  Захар

  Бизнес-план оказался довольно полезный. Данные актуальны. Подробные расчеты позволили без проблем провести свои подсчеты. Большое спасибо.

  Захар, благодарим за отзыв. Мы приводим в панировании расчеты с усредненными данными именно для примера. Отталкиваясь от них любой желающий может создать индивидуальный проект без посторонней помощи. Рады, что вы это оценили. Желаем успешного развития вашему фермерскому хозяйству.

• Бизнес-план фермерского хозяйства

  Степан

  Большое спасибо за ваши разработки. С помощью данного бизнес-плана без проблем написал дипломный проект и защитил его на отлично.

  Степан, благодарим за отклик. Рады вашим успехам. Мы думаем, что выбор фермерского хозяйства для написания дипломного проекта не случаен. Бизнес сегодня довольно актуальный. Быть может стоит попробовать свои силы в этом направлении. Желаем удачи во всех начинаниях.

Как показывает анализ рынка тепличного бизнеса, выращивание грибов на сегодняшний день может стать довольно прибыльным. Правда, планируя открытие тепличного хозяйства, учтите, что шампиньонами и вешенкой уже никого не удивишь. Этими видами грибов рынок уже давно перенасыщен, причем как отечественной, так и привозной продукцией. Поэтому бизнес по выращиванию шампиньонов сложно назвать рентабельным.

С другой стороны, если у вас есть опыт выращивания шампиньонов, а на территории, где вы проживаете, отсутствует острая конкуренция в тепличном бизнесе, то почему бы и не взять инициативу в свои руки? И все же, решив создать такой бизнес и выращивать шампиньоны, будьте готовы к тому, что с их реализацией могут возникнуть серьезные проблемы.

Чтобы избежать этого, специалисты рекомендуют обратить внимание на экзотические виды грибов, такие, например, как желтая вешенка, розовая вешенка, обладающая рыбным привкусом или же ставшие недавно популярными грибы «шиитаке». Интерес представителей ресторанного бизнеса к грабам «шиитаке» постепенно растет, но спрос пока чаще всего превышает предложение. Следует лишь учесть, что технология выращивания этих грибов намного сложнее по сравнению с привычными шампиньонами.

Время собирать грибы

Как показывает практический опыт, а также отзывы о тепличном бизнесе, в теплицах выгоднее всего выращивать грибы и ягоды. Свой бизнес на выращивании грибов сегодня строят тысячи начинающих бизнесменов, и многим из них удается не просто держаться на плаву, но и расширять границы действующего бизнеса. Организация теплиц начинается с выбора вида грибов, которые вы планируете выращивать.

Самые высокие доходы можно получить на разведении экзотических для России грибов «шиитаке». Но технология выращивания этого древесного гриба достаточно сложная. Основная проблема заключается в том, что гриб растет очень медленно, первый урожай будет готов только через два месяца, в отличие от вешенки, которая созревает меньше, чем за три недели. Кроме того, организуя бизнес со своей теплицей, важно уметь создать и постоянно поддерживать в ней необходимый климат.

Бизнес по выращиванию грибов отличается различной рентабельностью, в зависимости от того, на каких грибах вы все же решите специализироваться. Опыт выращивания шиитаке доказывает, что рентабельность в этом случае может достигать 25%, что намного выше по сравнению с вешенкой или шампиньонами.

Планируя открытие тепличного хозяйства, не забудьте уделить внимание такому важному финансовому документу, как бизнес-план тепличного хозяйства. Из него вы узнаете, как организовать сбыт готовой продукции и наладить отношения с поставщиками мицелия, насколько выгодны в использовании быстросооружаемые теплицы, и как в кратчайшие сроки окупить вложенные финансовые средства.

Клубника – не только аппетитная и ароматная ягода, которой не прочь полакомиться и дети, и взрослые, но и источник стабильной и весьма привлекательной прибыли для предпринимателя, решившего открыть свой тепличный бизнес. Сегодня многие садоводы – любители созрели для того, чтобы не ограничиваться шестью сотками, а заняться организацией собственного бизнеса по выращиванию клубники. Опыт выращивания клубники на приусадебном участке, безусловно, придется как нельзя кстати, но надо понимать, что основы выращивания земляники садовой в промышленных масштабах имеют свои особенности.

Бизнес на выращивании земляники и клубники в теплицах может оказаться весьма выгодным, поскольку цены на эту ягоду, особенно вне сезона, очень высокие. Но при этом клубника от местных производителей способна составить серьезную конкуренцию импортной ягоде, расценки на которую и вовсе достигают заоблачных высот. Причем качество местной клубники и земляники зачастую даже выше, поэтому и магазины, и рестораны охотно закупают такой товар. Затраты на организацию теплиц довольно высоки, но сроки окупаемости тепличного хозяйства, благодаря бизнесу на выращивании клубники, составляют один-два сезона.

Особенности «сладкого бизнеса»

Бизнес по выращиванию клубники в теплицах требует определенного опыта. Но как быть, если его нет? Можно использовать опыт по выращиванию клубники за границей, но при этом необходимо понимать, что климатические условия в нашей стране обычно отличаются от европейских. Лучше пройти обучение по выращиванию клубники в местных условиях. Сделать это можно несколькими путями.

Первый вариант – заглянуть в интернет и прочитатье отзывы о бизнесе по выращиванию клубники в закрытом грунте, узнать о технологиях, которые используют более опытные бизнесмены. Поищите форум, где те, кто занимается бизнесом по выращиванию клубники и земляники в закрытом грунте, делятся опытом, ищут ответы на вопросы, рассказывают о своих трудностях. Можно даже приобрести обучающий курс по выращиванию клубники, отзывы о которых заполоняют интернет-пространство. Но не забудьте о том, что все эти отзывы могут оказаться недостоверными, поскольку существуют люди, которые строят бизнес на продаже технологии о выращивании клубники, при этом никакой практической пользы в этих обучающих курсах вы не найдете.

Максимально полное и грамотное описание опыта тепличного хозяйства по выращиванию ягоды вы найдете лишь в профессиональном образце бизнес-плана сельского хозяйства. Из этого документа вы узнаете все подробности выращивания клубники зимой, так как в нем содержится полное описание бизнеса по выращиванию клубники. Вы не уверены в том, какие тепличные оранжереи подойдут для выращивания клубники лучше всего? Поверьте, в бизнес-плане вы найдете ответы на все вопросы, и у вас исчезнет необходимость в не внушающих доверие обучающих курсах.

Времена, когда свежие овощи на прилавках магазинов лишь в разгар сезона, давно позади. Основные игроки тепличного рынка круглый год выращивают в своих теплицах не только привычные огурцы и помидоры, но и баклажаны, перцы, салат и различную зелень. Ежегодно на рынок выходят все новые игроки, регулярно обеспечивающие городских жителей свежими овощами. Бизнес на выращивании овощей представляется весьма перспективным, но добиться высокой рентабельности удается далеко не всем.

Организация тепличного хозяйства по выращиванию овощей имеет свои особенности, учесть которые может только бизнесмен с большим опытом. Тем, кто хочет быстро развить бизнес, выращивание цветов в теплице подойдет лучше всего. Как показывает практика, бизнес на выращивании цветов наиболее выгоден. Еще одно модное направление тепличной бизнес-деятельности – выращивание зелени, бизнес для начинающих, как считают многие. Выращивать зелень – петрушку, лук, укроп или салат – несложно, она меньше, чем овощи, нуждается в тепле и свете. Но, взяв за основу бизнеса выращивание зелени в теплице, позаботьтесь о том, чтобы наладить надежный сбыт этой нежной продукции, чей срок годности весьма не велик. Увеличить шансы на успех поможет, например, не просто бизнес на выращивании салата и зелени, но и обеспечение его упаковки, что резко улучшает товарный вид.

Такая разная рентабельность

Ведение рентабельного тепличного хозяйства предполагает создание оптимальных агротехнических условий для выращивания овощей или зелени круглый год. Создание этих условий обеспечивается за счет использования качественных теплиц, которые могут быть изготовлены из стекла, пленки или сотового поликарбоната. Выбор материала зависит от местного климата, культуры, которую вы планируете возделывать, а также от толщины вашего кошелька. Имеет значение и способ выращивания овощей – гидропоника, субирригационный, грунтовой или на тюках из соломы.

Прежде чем создать бизнес на тепличном хозяйстве, просчитайте все «за» и «против» этой затеи, и определитесь с выбором культуры, которую будете выращивать. Здесь надо учесть, что бизнес на выращивании томатов и огурцов менее рентабелен, в отличие от бизнеса на зелени, но при этом наладить сбыт овощей в промышленных масштабах будет проще, да и хранятся они намного дольше.

Как показывает анализ рынка тепличных хозяйств, окупаемость теплиц зависит от различных факторов, в число которых входит выбор агротехнической технологии, вид материала, из которого изготовлены теплицы, удаленность хозяйства от месторасположения основных поставщиков.

Бизнес на тепличном хозяйстве может приносить от 3000 долларов в месяц и выше, но только при грамотной организации, которую вы сумеете обеспечить, опираясь на профессиональный пример бизнес-плана фермерского хозяйства с готовыми расчетами. Грамотный бизнес-проект на теплицы позволит вам избежать досадных просчетов. Только в этом случае бизнес на выращивании и продаже овощей не принесет вам разочарований.