Бизнес план по выращиванию фасоли

Фасоль относиться к семейству бобовых и является питательным и полезным продуктом, который за счет популяризации здорового образа жизни, вегетарианства и программ похудений активно набирает популярность по всему миру.

В этой статье мы рассмотрим технологию выращивания, ходовые сорта, рынки сбыта продукции и проведем расчеты вложений и прибыли.

Полезные свойства и состав фасоли

Основная польза фасоли – это наличие в ее составе белка, витаминов и минералов. По содержанию белка фасоль является растительным аналогом мяса (21 гр. на 100 гр. продукта), именно поэтому она так популярна, в том числе входи в список ингредиентов для многих диет. Наличие в составе продукта такого вещества как аргинин (участвует в азотообменных процессах), обеспечивает снижение уровня сахара в организме у людей с диабетом. Энергетическая ценность фасоли — 300 ккал на 100 гр., но данный продукт используется для диетического питания, а также приготовления вегетарианских блюд.

Основными полезными микроэлементами являются:

• Легко усваиваемый белок.
• Микро- и макроэлементы: фтор, железо, фосфор, калий, кальций и магний, медь и цинк.
• Витамины: С, РР, В1, В2, В3, В6 и Е.
• Красная фасоль – это источник железа для организма, которое участвует в формировании эритроцитов и повышает гемоглобин и благоприятно влияет на сердечнососудистую систему.
• Белая фасоль очень полезна для костей, поскольку в ней высокий уровень содержания кальция.

Фасоль, как продукт, может способствовать ряду позитивных процессов в организме:

• Стабилизирует обмен веществ.
• Обеспечивает вывод токсических веществ и радионуклидов.
• Является диетической и питательной.
• Обеспечивает организм полезными микроэлементами и витаминами.

Как видите, выращивание фасоли это отличный вариант для бизнеса и в перспективе спрос на этот продукт будет только расти, даже сейчас многие крупные агрохолдинги готовы скупать фасоль по выгодным ценам, что является показателем того, что есть смысл задуматься о выделении посадочных площадей под данную агрокультуру.

Плюсы и минусы бизнеса

Давайте выделим основные преимущества и недостатки данного вида бизнеса.

Плюсы:

• Высокий спрос на фасоль, как на розничном, так и на оптовом рынке.
• Простая технология выращивания.
• Длительный срок хранения урожая – до 5-ти лет.
• Сезонная занятость 5 – 6 месяцев в году.

Минусы:

• Необходимость соблюдать севооборот, и менять посевные площади каждый год.
• Непредсказуемость погодных условий.
• Не вовремя собранный урожай при пересушке может осыпаться, что приведет к потере части заработка.

Учитывая тот факт, что фасоль без проблем можно выращивать в домашних условиях у себя на огороде без теплиц и прочего, то данное бобовое растение точно стоит внимания жителей сельской местности, как один из вариантов дополнительного заработка денег.

Технология выращивания фасоли

По возможности, технологию от посева до сбора урожая должен разрабатывать опытный агроном, это позволит увеличить урожай и сохранить вложенные средства.

Предшественники

Лучшими вариантами предшественников для фасоли являются: озимые колосовые — пшеница, ячмень, также подойдут: овес, кукуруза на зерно, картофель, овощные культуры и силос. После той де пшеницы и ячменя грунт содержит оптимальное количество влаги и полезных веществ для того чтобы обеспечить хороший урожай фасоли.

Не стоит сеять фасоль на поля, где перед этим были: подсолнечник и прочие широколистные культуры. В таком случае высокая вероятность появления болезней на растениях и снижения урожайности. Если вы перед этим уже высаживали на поле бобовые культуры, то стоит сделать перерыв в 4 – 5 лет и только после этого сеять фасоль. Помимо этого данное растение насыщает грунт азотом, и после сбора урожая вы получите хорошо подготовленную почву для следующей культуры, например той же пшеницы, которая покажет высокую урожайность.

Сеять фасоль повторно на одном и том же поле не стоит, урожайность будет не высокой и растения с большой вероятностью будут подвержены болезням.

Подготовка почвы

Для обеспечения хороших условий для выращивания фасоли в открытом грунте стоит грамотно подбирать почву. Максимальную урожайность растение показывает на грунтах с хорошей структурой и высокими физическими свойствами: суглинистых черноземах. Тяжелосуглинистые почвы с плохим показателем прогревания почвы показывают низкую урожайность данной агрокультуры. Наиболее благоприятной для фасоли будет почва с кислотностью рН = 6 — 7,5.

Подготовку почвы начинают еще осенью путем глубокой вспашки грунта 20 – 22 см. Данная процедура, в будущем, обеспечивает все условия для роста корневой системы растения, повышает азотфиксирующую способность клубеньковых бактерий, обеспечивает доступ и сохранность влаги и уничтожает часть сорняков. Весной поле культивирую около 3-х раз. Первая обработка, как только грунт отойдет от зимы на глубину 8 — 10 см, две последующих с интервалом 14 дней на глубину 6 — 8 см и 3 — 5 см соответственно.

Удобрение почвы

Удобряют почву также с осени, внося перегной с пропорцией 2 — 4 кг на 1 кв.м., 30 — 40 грамм суперфосфата и 5 — 10 грамм калия. Уже весной, непосредственно перед посевом добавляют 10 — 15 грамм аммиачной селитры.

Если кислотность грунта ниже 5,5 pH, то с осени вносят известь в пропорции 200 – 500 грамм на 1 кв.м. в зависимости от типа грунта.

Подготовка семян фасоли и схема посева.

Срок посева фасоли определяют исходя из прогрева почвы на глубину 10 см на +14 — +16°С. Культуру высаживают рядами, с междурядьями 45 см. Такая схема посадки позволяет равномерно распределить площадь между растениями и длительный период осуществлять механизированный уход за огородом, удаляя сорняки. Если посевная площадь чистая и обработанная от сорняков, то междурядье можно сократить до 30 см, такой подход используют в бизнесе на промышленном выращивании фасоли, когда сбор урожая идет с использованием комбайна.

Семена фасоли перед высевом обрабатывают инсектицидом, фунгицидом и инокулянтом. Посевная норма составляет 80 — 125 кг/га или для мелких семян 400 — 500 тыс. шт./га, для крупных 250 -300 тыс. шт./га. В зависимости от плотности посадки растение может формировать от 20  до 50 бобов. Рекомендуемая густота стояния растений 30 — 35 штук на 1 кв.м.

Глубина посадки семян в увлажненной почве 5 – 6 см, а вот где грунт склонен к пересыханию верхнего слоя или же на легких почвах это значение увеличивают к 7 – 8 см. После высева семян поле прикатывают катками, чтобы выровнять поверхность.

Уход

В общую технологию по уходу за фасолью можно отнести: удаление сорняков, полив, подкормка, защита от болезней и вредителей.

• Рыхление почвы. Если вы не применяли гербициды для борьбы с сорняками, то дополнительно нужно будет провести довсходовое боронование в один или два следа поперек направления рядов легкими боронами через 4 — 5 дней после сева. В случае необходимости можно провести послевсходовое боронование — через 5-7 дней после появления всходов. В последующем делают еще 1 – 4 культивации, до периода смыкания рядов. Параллельно делают прополку рядов, удаляя лишние (слабые или больные) растения. Также по мере необходимости вносят подкормки.
• Полив. Фасоль требует полива, особенно в период цветения и плодообразования, но тут важно отслеживать влажность грунта и поливать только в случае необходимости, излишняя влага может привести к развитию болезней у растений.
• В качестве подкормки обычно используют аммиачную селитру 10 — 20 грамм на 1 кв.м.
• На растения фасоли могут воздействовать вирусные, грибковые и бактериальные болезни: обыкновенная и желтая мозаика, антракноз, белая гниль, ржавчина и корневые гнили, бурый и угловатый бактериозы.
• Из вредителей можно выделить: фасолевая зерновка, иногда долгоносики и проволочники.
• Для борьбы с вредителями и болезнями используют следующие подходы: соблюдают севооборот, создают необходимые условия для выращивания этих бобовых растений, покупают качественные семена, удаляют заболевшие растения из поля.

Все эти методы по уходу за фасолью эффективны, главное соблюдать технологию, а лучше всего найти агронома, который составит график обработок и будет отслеживать ситуацию на посевной площади.

Сбор урожая

Средняя урожайность фасоли составляет 2,5 – 5 тонн с 1 га.

Срок созревания урожая 70 – 90 дней.

В случае промышленного подхода к бизнесу фасоль собирают комбайном, если же вы выращиваете ее в домашних условиях, то урожай убирают вручную в несколько этапов, в фазе подсыхания 50 — 60% бобов на растениях, когда опадает основная масса листьев.

Выращивание фасоли через рассаду

Если вы планируете высаживать небольшую площадь под данную культуру или же хотите в розницу продавать раннюю фасоль, то в таком случае многие фермеры используют рассадный вариант выращивания фасоли. Состоит он из нескольких этапов.

1. Подготавливают почву для высадки семян в пропорции: 50% компост и 50% дерновая земля и добавляют 10 – 15% песка. Также добавляют древесную золу и минеральные удобрения: аммиачную селитру, суперфосфат, хлористый калий.
2. Семена высаживают за месяц до высадки растения в открытый грунт.
3. Почву в рассадных стаканах увлажняют и высаживают семена на глубину 4 – 5 см., в каждую лунку засыпают по 1 – 2 семя. Присыпают землей и мульчируют. Температурный режим для рассады: +20…+24 °С.
4. Высадку рассады проводят в конце мая – начале июня.

Высаживая рассаду, убирают слабые растения. Часто рассаду выращивают в теплицах, после чего перемещают в открытый грунт.

Сорта фасоли

Мы рассмотрим классификацию фасоли  по нескольким характеристикам.

Внешний вид.

• Кустовая. Это невысокое растение с максимальной высотой куста до 60 см. Не требует опоры и наиболее часто используется для промышленного выращивания фасоли.
• Вьющаяся. Длина плетей вьющейся фасоли может достигать 5-ти метров. Выращивают данный вид на опорах. Отличительная особенность данного вида агрокультуры – это экономия места на поле.
• Полувьющаяся.

Параметры бобов фасоли. Они могут отличаться по цвету, форме и вкусовым характеристикам, а также наличие тех или иных полезных микроэлементов.

• Белая фасоль. Высокий уровень содержания железа и кальция.
• Красная. Благоприятно влияет на пищеварительную систему и иммунитет.
• Желтая. Содержит большое количество витаминов и минералов.
• Фиолетовая.

Кроме указанных выше цветов на рынке присутствует: черная, зеленая и пестрая фасоль.

Список популярных сортов фасоли для ведения бизнеса.

• Черный глаз. Относиться к роду Вигна. Белая фасоль. Отличительная особенность это наличие около каждого глазка боба черного пятнышка, от чего данный сорт и получил такое название. Однолетнее растение, высота куста до 30 см. Срок созревания бобов: 120 дней. Можно высаживать на суглинистых, песчаных и глинистых почвах. Урожайность до 3 кг фасоли с растения.
• Лима (лимская). Существуют вьющиеся подвиды длиной 2 – 15 метра, а также кустовые высотой 25-60 см. Семена могут иметь форму: в виде сферы, лунообразную. Бобы могут быть белого, красного, оранжевого, черного цвета, с белыми пятнами и полосками. За счет сливочного вкуса эту разновидность фасоли часто называют масляной.
• Масляный король. Это спаржевая фасоль. Раннеспелый, срок созревания около 50 дней. Кустовой сорт спаржевой фасоли, растение компактное, высотой не более 40 см. Урожай в виде бобов светло-желтой окраски, которые вырастают длиной до 25 см. Вкус сорта похож на вкус молодых побегов спаржи.
• Зеленая фасоль Маш. Относится к роду Вигна. Срок созревания сорта: 100–120 дней. Маш вырастает до 1,5 м. Рекомендуется подвязка к опоре. Бобы зеленого цвета.
• Лобио. Культура с мясистыми белыми и крупными бобами. Выращивают на шпалере высотой до 2-х метров. Бобы зеленого или фиолетового цвета.
• Пинто. Белые бобы с яркими красными пятнами и высоким содержанием железа. Срок созревания до 90 дней. Размеры куста составляют 60-80 см. Урожайность средняя – до 2 кг с 1 кв. м.
• Нэви. Высота куста до 50 см. Позднеспелый сорт, сроки ее созревания составляют 85-100 дней. Урожайность до 2 кг на 1 кв. м.
• Чали. Крупные плоды фасоли белого цвета. Высота куста до 60 см раскидистой формы.
• Белозерка. Среднеспелый сорт, срок созревания 60 – 70 дней. Высота куста до 50 см.
• Мавританка. Вьющееся растение длиной до нескольких местров, требует опоры. Срок вегетации 60 дней. Урожайность до 1,5 кг с 1 кв.м. Черная фасоль.
• Лукерья. Высота растения до 3 м. Срок созревания бобов 60 дней. Урожайность до 2,5 кг урожая с одного кв. м.
• Журавушка. Американская спаржевая фасоль. Размеры кустов 50 на 40 см. С одной сотки можно собрать до 250 кг урожая. Сахарный сорт.

Есть много других сортов: Рубин, Ласточка, Грибовская, Шоколадница, Анфиса. Выбор сорта стоит осуществлять исходя из климатических условий, в которых вы планируете ее выращивать, а также вкусовых и составных характеристик. Немаловажную роль для бизнеса на фасоли играет ее товарный вид.

Стручковая фасоль или как ее еще называют спаржевая фасоль – это недозрелые бобы фасоли обыкновенной, которые употребляются в пищу. В продаже часто можно увидеть в замороженном или консервированном виде. Для получения спаржевой фасоли можно использовать сорта: Нота, Бона, Мелодия и другие.

Рынки сбыта

Сбыт продукции играет важную роль, особенно если вы выращиваете стручковую (спаржевую) фасоль, которую нужно дополнительно перерабатывать или же недолго хранить, чтобы она сохраняла свои вкусовые характеристики и товарный вид. Обычные же бобы, можно хранить долго, но, как правило, предприниматель заинтересован, быстро продать товар, чтобы он не лежал у него на складе, так как для хранения нужны специальные условия в помещении.

Какие варианты сбыта фасоли есть у фермера:

• Оптовые скупщики.
• Производства по переработке фасоли, например консервные заводы.
• Розничные продажи через интернет и на городских рынках.
• Сотрудничество с продуктовыми магазинами и овощными рынками и базами.

Постепенно вы сможете наладить стабильный каналы продаж, и люди будут напрямую обращаться за покупкой вашей продукции.

Расходы на запуск бизнеса

Разрабатывая бизнес план фермы по выращиванию фасоли вам нужно учесть все статьи расходов и в итоге составить сумму стартового капитала. Расчет мы будем делать для участка площадью 25 сотых.

Начальные вложения:

• Покупка семян – $300 – $330.
• Удобрения – $250
• Скважина и система полива – $1500 – $1700.
• Огородный инвентарь и инструменты – $250
• Мотоблок для обработки огорода – от $700.

Ежегодные вложения:

• Электроэнергия – $250
• Удобрения – $200
• Транспортные расходы – $150.
• Советы агронома – $100.

Итого начальные затраты составят около $3000. Каждый год придется вкладывать около $700, семена при этом не учитываются, вы будете использовать посадочный материал из своего урожая.

Рентабельность бизнеса: 30% – 40%.

Сколько можно заработать на фасоли?

Оптовая цена фасоли: $0,65 – $0,8 за 1 кг продукции. Розничная цена: $0,8 – $1 за 1 кг продукции.

Урожайность фасоли достигает 60 − 150 килограмм с сотки. Учитывая площадь огорода в 25 сотых, можно прикинуть урожай в 1500 – 3000 кг. Продав фасоль на опт, вам удастся заработать: $1100 – $2100 с 25 сотых. Возьмем среднее значение $1600, и вычтем затраты, получим около $900 чистыми. Теперь учтите, что урожай фасоли можно получить два раза за год, да и площадь под посадку отведена небольшая.

Выводы. Фасоль – это продукт, который пользуется высоким спросом, и в перспективе продажи данного боба будут только расти. Технология выращивания не сложная, есть много сортов с высокими вкусовыми характеристиками и очень полезным составом. Говорить о высоких заработках здесь не стоит, но в то же время как дополнительный доход для фермера, который использует севооборот подойдет.