Бизнес план по выращиванию амаранта

Наша страна богата плодородными землями и многие фермеры задают себе вопрос, как использовать землю для того, чтобы получать с ее прибыль, что можно выращивать, чтобы получить максимальную отдачу при минимальных вложениях. Существует некоторый перечень культур, которые мало выращиваются в нашей стране, однако могут послужить прибыльным делом. К таким растениям относится амарант. В нашей статье мы расскажем вам о всех преимуществах и недостатках такого бизнеса, а также о технологии культивирования этого растения.

Описание амаранта

Амарант относится к растениям, которые издревле ценились за свои полезные качества и широкую сферу применения. С греческого языка, название обозначает «вечный», ацтеки называли его «даром Богов». Многочисленные исследования, которые проводились над этим растением в разных странах мира, показали поразительные результаты. Ученые установили, что культура содержит в себе огромное количество полезных элементов и имеет такие свойства как:

• неприхотливость в выращивании и способность переносить неподходящие условия культивации;
• высокоэнергетическая ценность зелени и семян культуры;
• высокая засухоустойчивость и способность расти при небольшом количестве влаги и питательных элементов.

Легкость в выращивании этой культуры заключается в том, что она может произрастать без особых поливов, поэтому большие поля не нуждаются в создании системы полива, что существенно экономит растраты при построении бизнеса. В западных странах из сырья этой культуры делают печенье, макароны, хлеб, муку, крахмал, масло и другие пищевые продукты, которые пользуются большой популярностью. Культивация этого растения является очень перспективным и выгодным бизнесом, из-за того что это растение очень высоко урожайное и нетребовательно к типу грунта и условиям выращивания. Даже небольшая территория поля может дать вам хорошую прибыль. К тому же эта сфера агробизнеса еще не очень популярна и не распространена в нашей стране.

Сфера применения амаранта

Ввиду того, что амарант имеет уникальную урожайность, его используют в пищу животным, а также как лекарственное растение для людей. С одного гектара можно получить около 7-9 тонн зеленой массы. Ее можно использовать в сыром виде или в качестве силоса, но чаще всего растения закупают для получения масла и пищевых продуктов из семян. Часто листья этого растения используют для откармливания домашнего скота, так как они содержат повышенное содержание лизина и протеин, который легко усваивается животными.

Зерно, полученное из амаранта, применяется для откорма бройлеров. Это связано с тем, что оно содержит повышенное количество белка и способствует быстрому наращиванию массы. Масло, полученное из зерен этой культуры, имеет бактерицидное и противоопухолевое свойство, а также содержит в себе 8% элементов, применяемых в изготовлении стероидных препаратов.

Съедобным является это растение и для человека. Молодые стебли и листья содержат с своем составе большое количество аминокислот, каротина, витамина А, рибофлавина, аскорбиновой и фолиевой кислоты, а также микро- и макроэлементы. Регулярное использование зелени в салатах предотвращает появления мутации у детей и развития атеросклероза у людей преклонного возраста. Также салаты способствуют выведения из организма токсинов, тяжелых металлов, шлаков и радионуклидов.

Крупа во многих странах является ежедневным продуктом питания, благодаря тому, что она содержит в себе большое количество белка, которые по своему составу максимально приближается к составу белка человеческого молока. Поэтому его часто используют в детском питании и как диетический продукт. Кроме того она содержит в себе большое количество лизина, триптофана и метионина.

Жмых, получаемый после переработки семян, широко используется для кормления домашних животных, так как он способствует лучшему усваиванию других кормов, укреплению иммунитета животного и быстрое наращивание массы тела. Из листьев этого растения делают чай, который имеет тонизирующий эффект и повышает иммунитет человека.

Многие фермеры, которые имеют в своем владении обширные территории земли, задают себе вопрос, как использовать этот ресурс для получения дохода. Одним из таких способов применения является выращивание амаранта. Преимуществом этой культуры перед другими является ее нетребовательность в выращивании и хорошая засухоустойчивость. В связи с этим она прекрасно себя чувствует в сухую жаркую погоду и дает высокий урожай.

Преимущество амарантового бизнеса

При правильной культивации этого растения такой бизнес имеет существенные преимущества перед выращиванием других культур.

• Высокая урожайность, которая составляет 3-5 тонн с 1000 м2 земли.
• Не высокая стоимость посевной единицы.
• Небольшие растраты на выращивание культуры – около 10 тыс. грн на 1 га территории.
• Хорошая переносимость засухи, способность расти даже при тридцатиградусной жаре, не требовательность к условиям выращивания.
• Высокое содержание белка во всех частях растения.
• При условии гранулировки зеленой массы, она может использоваться для изготовления травяной муки, используемой в качестве корма для домашнего скота.
• Из-за способности расти на любом типе грунта, растение не нуждается в дополнительных подкормках. Оно способно обеспечить себя ими самостоятельно.
• Практически не поражается никакими насекомыми и не болеет.
• Культура не производит падалицы, несмотря на хрупкость его зерен.

Недостатки выращивания амаранта

Несмотря на большое количество преимуществ, существуют также недостатки и трудности, которые могут появиться в процессе выращивания этой культуры:

• Для посева семян необходимо использовать специальные профильные сеялки, которые имеют соответствующий диаметр, подходящий для окружности семян – 0,7 мм. Глубина заделки зерен должна быть 1,5-2 см.
• Растение не относится к морозостойким и может заболеть или погибнуть при заморозках. Семена прорастают лишь при температуре от 13 градусов, поэтому их следует высевать не ранее мая. Согласно климатическим условиям нашей страны к этому времени большая часть грунта теряет свою влажность, что может послужить причиной неравномерных или редких всходов.
• В процессе выращивания культуры она нуждается в рыхлении грунта и удаления сорных трав. Для этого нужно иметь специальную технику с пружинными ротационными боронами.
• В агробизнесе появится необходимость в технике для сбора урожая. Она должна иметь жатки с рапсовым столом.
• Для сохранности урожая и семян следует иметь специальное помещение с влажностью воздуха не выше 10 %.
• Высушивание семена не рекомендуется с использованием высокотемпературных сушилок, ввиду того, что это является причиной плохого качества масла.

Особенности выращивания амаранта

Для получения более обильного урожая опытные агрономы советую высаживать перед посевом амаранта зерновые, зернобобовые культуры, картофель или однолетние травянистые растения. Самыми популярными сортами, с которыми работают в нашей стране, являются: Гелиос, Харьковский, Студенческий, Лера, Ультра и Сэм. Они отличаются периодом вегетации и областью использования. Выбирая сорт, следует учитывать ваши климатические условия и возможности.

Нужно учитывать, что семена имеют очень маленький размер, это может послужить причиной возникновения проблем с его посева. Чаще всего для посева используют травяные сеялки, которые смогут внести семена равномерно и обеспечить тем самым их размеренные всходы. Если вы не имеет возможности купить специальную технику для посева, можно применить сеялку для зерна. В этом случае семена рекомендуют перемешать с песком или сухой мелкой землей. Ширина между рядами растений должна быть 45-50 см, густота посева – 10-15 см между растениями. В таком случае вы обеспечите каждое растение достаточным количеством полезных элементов и пространством для наращивания зеленой массы, а также предотвратите его вылегание.

Уборку урожая проводят при помощи комбайнов, когда семена полностью созреют в сухую теплую погоду, когда влажность воздуха будет составлять около 15%. Для получения хорошего урожая следует учитывать, что это растение плохо относится к кислым постным грунтам. Если ваш грунт черноземный и плодородный, удобрение вносить не нужно. Однако если он бедный на питательные вещества советуют провести минерализацию комплексными удобрениями или гуматами.

Доход и рентабельность от амарантового бизнеса

Сырье этой культуры настолько высоко требовательно, что у вас не возникнет никаких трудностей с его сбытом. Особенно ценится масло, семена и зеленая масса. Семена имеют достаточно высокую стоимость из-за того, что с них производят масло, шлифованную крупу и нативную муку. В ход идет даже переработанный продукт — жмых или шрот. С одной тонны семян получается более 40 л масла, 300 кг крупы ил 400 кг муки. Все продукты имеют высокую стоимость на рынке сбыта и довольно быстро окупят все растраты на развитие бизнеса. К примеру, за 1 л масла во многих странах Европе дают 1000 Евро, стоимость 1 кг сырья составляет 0,8 -1,5 у.е. С каждый годом объёмы и доход с реализации продукции увеличиваются.

При учете расхода финансов на оборудование, документацию, закупку сырья, оплату налогов и труда работникам, коммунальные расходы и другие, денежные средства возвращаются через полгода. Все расходы покрываются спустя 200 дней. В связи с этим данный вид агробизнеса считается очень прибыльным и рентабельным. Объемы продаж возрастают вместе с объемом производства. Проблем с рынком сбыта нет.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Многие украинские фермеры и крестьяне, занимающиеся домашним хозяйством, часто задают себе вопрос: что выращивать, чтобы получить гарантированный сбыт продукции и хороший доход? Некоторые уже нашли ответ и уверяют, что одним из выгодных видов бизнеса является выращивание амаранта. Растение считается сравнительно новой культурой для южной части Украины. Ниша таких культур на рынке сбыта пока свободна, а их производство рентабельно и перспективно. Осталось определиться, что надо сделать, чтобы удалось занять эту нишу основательно.

Перспективы «нишевой» культуры

Следует признать, что некоторые люди продолжают считать амарант сорняком. Опыт фермеров доказывает, что этот «сорняк» может стать отличным подспорьем в создании кормовой базы для животноводства, производства сырья для пищевой, фармацевтической и косметической отрасли, и даже альтернативой малоприбыльным овощам «борщевого набора». Достичь успеха помогают новые технологии выращивания зерновых культур, современная техника. Одним из подтверждений заинтересованности в выращивании амаранта является работа коллектива Николаевского национального аграрного университета. Преподаватели, аспиранты и студенты вуза уже не один год занимаются разработкой технологий выращивания новых культур (в том числе амаранта) для южной части Украины.

Потребность в налаживании производства новых культур сегодня обусловлена объективными обстоятельствами. С 2014 года в Украине наблюдается перепроизводство овощей и фруктов, и в результате − снижение цен на них и уменьшение доходов фермерских хозяйств, специализирующихся на овоще-фруктовой сфере производства. Кроме того, в Николаевском национальном аграрном университете обратили внимание на «нишевые» культуры ещё и по причине изменяющегося климата (повышение температуры воздуха и снижение уровня влажности).

В категорию «нишевых» сегодня входят кормовые, пряноароматические, овощные, технические, эфиромасличные и энергетические культуры. Здесь отдельно можно выделить семейства амарантовых из технической группы. Речь идёт о зерновой культуре, о которой ещё лет 7 назад в Украине практически никто не слышал, но её ценность огромна. В составе каждой части растения содержится большое количество полезных для организма веществ, среди которых чаще всего выделяются витамины и микроэлементы. Однако здесь имеется немало других веществ, и можно выделить, в частности, полиненасыщенную жирную аспарагиновую кислоту, которая используется в качестве биодобавок, антибактерицидного средства. Кроме того, она воздействует на центральную нервную систему, повышает концентрацию внимания и способствует улучшению памяти. Другая полиненасыщення кислота − глютаминовая − помогает справиться с мышечно-дистрофическими заболеваниями, а спортсменам − увеличить мышечную массу.

В целом амарант ценен тем, что в нём:
• низкое содержание насыщенных жиров;
• нет холестерина;
• очень низкое содержание натрия;
• низкое содержание сахара;
• высокое содержание железа, марганца, магния и фосфора.
Кроме того, это едва ли не самое высокобелковое растение, превосходящее по содержанию белка сою, гречиху, коровье молоко, а из 20 видов всех известных аминокислот амарант включает 18.

Уникальный состав амаранта оценили во многих странах. Так, в США более 50 видов продуктов питания содержат семена амаранта, а на одного американца приходится в среднем до одного литра амарантового масла в год (в Украине этот показатель не превышает и 10 граммов). Амарант и продукты из него нашли своё применение в сельском хозяйстве, пищевой и фармацевтической промышленности в Индии, Непале, Гималаях, Китае, Мозамбике, Уганде, Нигерии, а также в Казахстане, Германии, Словакии и Польше. Растение используется в качестве источника белка для спортсменов, профилактического средства от онко- и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, его экстракт часто входит в состав дорогой косметики. Но и это далеко не полный перечень использования амаранта.

Самым ценным в лечебном и профилактическом плане считается масло из семян амаранта, и этот продукт по-настоящему высоко ценится во всём мире. Так, в странах Западной Европы, к примеру, цена на масло амаранта составляет 900-1000 евро за литр. Это можно понять, если учесть, что из одной тонны семян удаётся произвести около 40 литров масла.

Насколько ценен амарант в животноводстве

Состав амаранта играет большую роль в жизнедеятельности не только человеческого организма. Это растение признано отличным кормом для домашних животных и птицы. К примеру, если скармливать зелёную массу амаранта (до 25 % от других кормов), поросята растут в 2,5 раза быстрее, кролики, нутрии и цыплята — в 2-3 раза, а у коров и коз значительно повышаются надои и жирность молока. Так, если скармливать свиньям зелёную массу амаранта с добавлением небольшого количества дерти, то животные растут быстро, и за 4 месяца набирают до 60 кг живой массы. Некоторые животноводы заменяют силосом из амаранта до 20% концентрированных кормов для свиней. При регулярном использовании зелёных кормов на основе амаранта животные и птицы не болеют. Кроме того, амарант хорошо силосуется. Однако если к такому силосу добавить кукурузу, то корм получится более питательным. К примеру, кормовые добавки на основе амаранта при выращивании молодняка кур позволяют добиться повышения массы тела цыплят на 5 -15% и снижения падежа на 15-50%.

Установлено, что при использовании амаранта как силосной культуры происходит увеличение производства протеина в силосе с единицы земельной площади на 16-17%, а содержание лизина увеличивается в 2,4 раза. Не будем забывать также о наличии в амаранте почти идеального белка, и в 100 тонн зелёной массы амаранта содержится 5 тонн белка, который по своей пищевой ценности превосходит соевый белок. Введение амарантового силоса в рацион молодняка крупного рогатого скота способствует повышению среднесуточных приростов массы на 16%. Такие показатели дают основание полагать, что использование амаранта в качестве кормовой культуры в лесостепной зоне Украины будет способствовать решению проблемы кормов и увеличению производства животноводческой продукции.

Выращивание амаранта для потребностей сельского хозяйства считается достаточно выгодным делом, поскольку по сравнению с другими культурами требует небольшого количества воды для создания единицы органического вещества. Воды здесь требуется в 2 раза меньше, чем при выращивании пшеницы и ячменя, в 2,5-3 раза меньше, чем для фасоли, люцерны, подсолнечника. Затраты труда при силосовании этой культуры в сравнении с кукурузой амаранта вдвое меньше, а содержание протеина вдвое выше, хотя урожайность у них почти одинаковая.

Урожайность во многом зависит от сорта растения. К примеру, «Харьковский-1, лечебный» даёт урожай биомассы в 3 раза выше, чем кукуруза, и более 200 тонн биомассы с зерном. На отдельных экспериментальных участках достигался результат в 300 тонн. Урожай зерна при благоприятных условиях можно получить до 40 центнеров с гектара. И это при том, что амарант не требует особенного ухода, а благодаря большой, сильной корневой системе растение добывает влагу даже с глубины 7 метров и обеспечивает себя всем необходимым даже в засуху. При неблагоприятных погодных условиях получают 1,5-2 тонны зерна с гектара.

Немного информации о роли амаранта в окружающей среде

Учёные советуют использовать амарант с целью защиты окружающей среды. Объясняется это тем, что он относится к тем растениям, которые интенсивно и в больших количествах связывают углекислый газ из атмосферы (С-4 тип фотосинтеза), что очень важно в условиях глобального потепления.

Кроме того, поля с амарантом помогают в борьбе против ветровой эрозии почвы, а также очищает почву от ионов тяжёлых металлов. Эти качества растения были подтверждены в процессе исследований, которые проводились в Польше, в Техническом Университете в Кошице. Там было установлено, что амарант обладает способностью приспосабливаться к условиям среды, нормально расти и давать урожай в условиях сильного загрязнения почвы тяжёлыми металлами. При этом можно не бояться, что вредные вещества, находящиеся в почве, попадут в организм, ведь ионы тяжёлых металлов и нитратов накапливаются в корневой системе, а она не используется в промышленности.

Кроме того, большинство видов амаранта можно использовать как сырьё для производства биотоплива. В этом случае урожай собирают комбайном, который применяется для уборки льна. После этого растения сушат, прессуют в брикеты, которые затем используются непосредственно для выработки биотоплива. Энергоёмкость амаранта составляет 14 МДж/кг при влажности 17%.

Учёными также сделаны расчёты относительно возможности организации безотходного производства. Предлагается жом, который остаётся после последовательных экстракций, использовать для выработки биогаза. Годовой экономический эффект от применения 1 т в сутки жома амаранта при получении биогаза из органических отходов (по предварительным расчётам) может составить 7 428.86 дол. Подсчитано также, что 28 м3 биогаза эквивалентно 16.8 м3 природного газа или 18.4 л дизельного топлива. Из 1 м3 биогаза в генераторе можно выработать до 2 кВт электроэнергии.

Как видим, выращивание амаранта может быть достаточно выгодным делом. По утверждению учёных, сегодня сельскохозяйственное предприятие может полностью обеспечить себя зелёной электроэнергией, биотопливом. За счёт выращивания и переработки таких растений, как амарант, в перспективе можно получить энергонезависимость и более низкую себестоимость сельскохозяйственной продукции.