Бизнес план по промышленному выращиванию клюквы
Как организовать бизнес на выращивании клюквы в домашних условиях? Какие почвы требует растение и как сэкономить на открытии полноценного бизнеса? Как выращивать, куда сбывать и сколько можно зарабатывать на клюкве? Читайте идею бизнеса на выращивании клюквы в домашних условиях с расчетами.
Содержание:
- Бизнес-план выращивания клюквы
- Оцениваем идею
- Сорта клюквы, покупаем саженцы
- Готовим участок, посадка саженцев клюквы
- Уход за клюквой
- Сбыт клюквы и регистрация дела
- Расходы и доходы — считаем прибыль
- Скачать бизнес-план выращивания клюквы
- Заключение + видео
Бизнес на выращивании клюквы.
Бизнес-план выращивания клюквы
| Вложения: 1 490 000 рублей | Доход: 525 500 рублей |
| Количество: 30 соток земли | Окупаемость: 7 лет |
Клюква является полезной ягодой. Вырастить её в домашних
условиях сложно, поэтому придется позаботиться над созданием надлежащих
условий. Лучшее место для клюквы – поля возле леса. Найдя такой участок, можно
заняться выращиванием клюквы как бизнес.
Оцениваем идею
Из-за особенностей ягоды дело требует тщательной оценки. Одни из главных нюансов, которые следует разобрать, это почва, посадочный материал и сбыт. Ответьте на вопросы для анализа идеи:
- Какими
участками владеете для посадки? – помимо наличия участка нужно оценивать
еще и его качество. Далеко не все почвы подходят для клюквы. В статье разберем
площадь в 30 соток. - Кто будет
выращивать клюкву? – если посадки большие придется нанимать рабочих. При
участке до 30-50 соток уходом можно заниматься самостоятельно. - Где взять
посадочный материал? – для посадки потребуется много саженцев, и сумма при
30 сотках выйдет от 1 миллиона на посадочный материал. Альтернатива – саженцы-одногодки
или самостоятельное выращивание. - Есть ли
конкуренция в деле, и что со спросом? – одно влияет на другое. При высокой
конкуренции цены будут занижены.
При наличии финансов все вопросы снимаются. При их отсутствии придется искать альтернативные варианты подготовки почвы, посадочного материала. Также посмотрите на плюсы и минусы дела.
Плюсы:
- Клюква полезная ягода.
- Несложный уход за садом.
- Начать можно с небольшого участка.
- Продолжительность плодоношения более 50 лет.
Минусы:
- Клюква требовательна к почве.
- При запуске полноценного бизнеса большие
вложения в посадочный материал.
Если недостатки решаемы, тогда приступайте к выбору сорта и подготовки участка для посадки клюквы.
Сорта клюквы, покупаем саженцы
Крупноплодные сорта клюквы для промышленного выращивания.
Разделяют клюкву по сроку созревания и по размерам ягоды. В основном у нас выращивают клюкву со средней и мелкой ягодой – она успевает поспеть в срок с августа по октябрь. Можно попытаться вырастить клюкву и с крупным плодом.
Одни из лучших сортов клюквы:
- Алая заповедная – позднеспелый сорт клюквы, морозостойкий, с крупной ягодой;
- Красная звезда – сорт с хорошей стойкостью к морозам;
- Краса севера – позднеспелый высокоурожайный и морозостойкий сорт, практически без недостатков;
- Франклин – сорт хорошо хранится и выдерживает нападок заболеваний, выдает обильные урожаи;
- Стивенс – высокоурожайный сорт выдерживает морозы, неуязвим перед заболеваниями;
- Уилкокс – морозостойкий сорт с хорошей урожайностью, ягода средней величины;
- Бен лир – раннеспелый сорт с крупной ягодой, имеет хорошие урожаи, но короткий срок хранения;
- Дар Костромы – раннеспелый сорт с крупной ягодой, хорошая стойкость к болезням и вредителям.
Саженцы стоит покупать в проверенных питомниках, где
владельцы предоставят гарантию качества и подтвердят сорт клюквы. Покупают
обычно двухлетние саженцы.
Клюкву высаживают на грядки. 1 квадратный метр вмещает 9 саженцев. Учитывая тропы шириной 1 метр, на 1 сотке можно засадить 70 квадратных метров. Итого нужно 30 * 70 * 9 = 18 900 саженцев. Общая площадь посадок составит 2 100 квадратных метров.
Стоимость 1 саженца возрастом 2 года начинается от 60 рублей оптом. На саженцы уйдет сумма в 18 900 * 60 = 1 134 000 рублей. С доставкой 1 140 000 рублей. Можно сэкономить и посадить меньшее количество саженцев, а через время размножить клюкву самостоятельно.
Совет №1. Покупая саженцы оптом, добивайтесь низкой цены. Снизить затраты позволит покупка однолетних саженцев, самостоятельное выращивание из семян или размножение небольшого количества кустов. Тогда затраты будут во времени.
Затраты на саженцы клюквы составят 1 140 000 рублей.
Готовим участок, посадка саженцев
клюквы
Клюквенные чеки для промышленного выращивания.
Для клюквы придется создать специальные условия. Она отлично растет на лесной почве, вблизи с водоемами. Для начала придется удалить весь сорняк. Саму почву удобряют торфом и песком. Можно завести почву с леса.
Клюква – водолюбивое растение, поэтому близкорасположенные
грунтовые воды идут только в плюс. Также ей необходима освещенность.
Кислотность почвы в диапазоне от 3 до 5 pH. Измеряется pH
метром, стоимость которого от 1 500 рублей. Подготовка участка – вспашка,
завоз питательной почвы, – обойдется в 35 000 рублей. Услуга агронома в
помощи по всей работе еще 5 000 рублей.
Правила посадки клюквы:
- Высадку саженцев начинают с начала апреля и до
конца мая. - Грядки же готовят в августе-сентябре.
- Размер грядки не имеет особого значения.
- На 1 квадратный метр мы посадим 9 саженцев, шаг
между ними 25-30 сантиметров. - Грядку желательно приподнять на 10-30
сантиметров, а по периметру установить бортики. - На каждый квадратный метр стоит добавить 1
килограмм торфа. В общем, торфа понадобится 2 тонны. - Глубина посадочной ямы должна быть больше
земляного комка с корнем. - На дно ямы засыпаем небольшой слой гальки.
Гальки понадобится порядка тонны. - Выкладываем саженец с комком в яму, засыпаем
щели, уплотняем почву. - Далее следует полить саженец небольшим
количеством теплой воды.
Первое время следует удалять весь сорняк на грядах, умеренно
поливать клюкву. В первый год на зиму желательно укутать саженцы от морозов
лапником. Землю стоит рыхлить, но остерегайтесь повреждения корневой системы
клюквы.
Затраты на подготовку участка до посадки 35 000 рублей, услуга агронома 5 000 рублей. Удобрения при посадке 15 000 рублей. Инструмент для работы по посадке и уходу – 5 000 рублей. Затраты на бортики и лапник – 15 000 рублей. Оплата труда за посадку составит 15 000 рублей.
Уход за клюквой
Как ухаживать за домашними посадками клюквы.
Клюква, как и любое другое растение, будет требовать уход. Работать придется основательно, ведь посадки большие. Часть работы можно перенести на рабочего, остальное делать самостоятельно фермеру.
Работы по уходу за клюквенным садом:
- Полив. Для полива лучше установить капельное орошение клюквы. Растение поливают ежедневно.
- Подкормки и профилактика. Ежегодно вносят удобрения в виде торфа, а также поддерживают кислотность почвы. Органику не применяют, только небольшое количество минеральных удобрений.
- Мульча, рыхление, прополка. Комплекс работ после полива. Иногда стоит рыхлить почву, замена постоянному рыхлению мульча. Сорняк удаляется всегда.
- Обрезка. Первые несколько лет проводят формирующую обрезку – удаляют боковые побеги, чтобы сформировать куст для хорошего плодоношения и удобного сбора урожая. Дополнительно весной проводят санитарную обрезку.
Для лучшего опыления бизнес можно совмещать с пчеловодством или высаживать медоносы. Для сбора урожая придется нанимать помощников, так как самостоятельно обработать более 2 тысяч квадратных метров будет очень сложно.
Совет №.2. Для упрошенного сбора ягоды предприниматели на больших плантациях выстраивают клюквенные чеки. С их помощью упрощается уход и сбор.
Установка скважины и капельного полива – 70 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 20 000 рублей, удобрения и профилактические препараты 10 000 рублей, мульча 10 000 рублей. Оплата рабочему 10 000 рублей. Затраты на тару 8 000 рублей.
Сбыт клюквы и регистрация дела
Продажа клюквы.
Клюкву можно хранить при правильном сборе. Но для фермера выгоднее сбывать все сразу, так как урожая будет очень много.
Основные способы продажи клюквы:
- Перекупщики
– способ подразумевает продажу с сада напрямую; - Через
рекламу – в газете, на досках объявлений и социальных сетях; - На рынке –
место, куда точно придет покупатель; - Под
реализацию – в продуктовые магазины, рынки; - Свое
производство – джемы, варенья, напитки и так далее.
Через время ваша садовая плантация прославится и начнет
работать сарафанное радио.
Зарегистрировать дело можно как ИП или ЛПХ. Налоговые
отчисления будут невысокими. Для сбыта товара юридическим лицам придется
подготовить сертификаты качества на ягоду.
Ежегодные затраты на рекламу и ГСМ – 10 000 рублей. Регистрация бизнеса – 5 000 рублей. Налоговые отчисления – 32 000 рублей.
Расходы и доходы – считаем прибыль
Графа расходов на
запуск дела:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Посадочный материал | 1 140 000 |
| 2 | Затраты на посадку | 90 000 |
| 3 | Оборудование | 70 000 |
| 4 | Регистрация дела | 5 000 |
| 5 | Прочие затраты | 15 000 |
| Итого: | 1 320 000 |
Основные затраты будут на покупку посадочного материала.
Если финансов нет, начинайте с небольшой территории, после размножив клюкву
самостоятельно.
Ежегодные затраты:
| № | Наименование | Сумма в рублях |
| 1 | Электроэнергия | 20 000 |
| 2 | Подкормки | 10 000 |
| 3 | Мульча | 10 000 |
| 4 | Рабочий | 10 000 |
| 5 | Тара | 8 000 |
| 6 | Реклама и ГСМ | 10 000 |
| 7 | Налог | 32 000 |
| 8 | Прочие расходы | 5 000 |
| Итого: | 105 000 |
Содержание дела будет обходиться в 105 тысяч рублей. До первого хорошего урожая понадобятся вложения в 1 490 000 рублей.
Считаем прибыль
Обильный урожай пойдет на четвертый год после посадки
двухлетних саженцев. С 1 квадратного метра можно иметь от 1 до 3 литров клюквы.
Возьмем показатель урожайности в 1,5 литра. Общие посевы 2 100 квадратов.
Урожай выйдет 2 100 * 1,5 = 3 150 литров.
Стоимость 1 литра клюквы в среднем 200 рублей. Большую партию будем сдавать по 170 рублей за литр. Итоговый доход составит 3 150 * 170 = 525 500 рублей. Заработать можно и больше, если урожаи будут обильными. Также продавать можно саженцы.
Урожайность с 1 сотки 100 литров, а доход 17 800 рублей.
Ежегодная прибыль будет составлять 525 500 – 105 000 = 420 500 рублей. Дело окупится на 7 год. Рентабельность бизнеса на выращивании клюквы 80%.
Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания клюквы.
При наличии времени можно сэкономить и вырастить свои саженцы из семян. Помимо клюквы выращивать можно еще и вишню, чернику, крыжовник, прочую ягоду. Разнообразие продукта позволит легче сбывать его по высоким ценам.
«Зарабатываем сами» теперь в ВКонтакте – новая группа Бизнес идеи с расчетами. В группе я информирую о выходе новых бизнес идей с расчетами и делюсь разным интересным материалом по бизнесу в сфере выращивания на участке, выращивания в теплице для новичков и опытных фермеров. Можете задавать свои вопросы, на которые я и другие участники сообщества с удовольствием ответят. Если вы начинающий или опытный фермер, предприниматель, или создаете бизнес дома, присоединяйтесь, вместе мы заработаем больше!
Заключение
Выращивание клюквы как бизнес в промышленных масштабах требует финансов. При их наличии дело быстро можно раскрутить и иметь высокие доходы даже с небольших территорий. При отсутствии денег придется использовать альтернативные варианты и вкладывать в дело время. Еще лучший вариант для начинающих – объединение нескольких идей.
Как подготовить землю для посадки/
Источник
Клюква — очень полезная ягода, вкус которой невозможно сравнить ни с чем. В дикой природе растёт эта культура в болотистой местности. Радует урожаем осенью. Ещё в древности знахари определили, что эта ягода уникальная и обладает целым списком полезных свойств. Сегодня выращивание клюквы может стать прибыльным бизнесом. В статье рассмотрены нюансы выращивания ягоды в промышленных объёмах.
Описание клюквы
Клюква относится к семейству вересковых. Характеризуется как вечнозелёное растение, кустарник. Имеет тонкие и невысокие побеги (длиной около 30 см). Кожистые листья имеют овальную форму. Окрас сверху зелёный, снизу белый. Нижняя их часть покрыта воском, что позволяет защитить растение от избытка влаги.
Цветёт культура и июне. Цветки расположены в конце прошлогоднего побега на длинных ножках. На одной ножке распускается до 4 цветков. Каждый цветок имеет 4 лепестка. Окрас бледно-розовый.
Ягоды красные, круглой формы. Диаметр плодов достигает 12 мм. В специально выведенных сортах этот показатель может достигать 2 см. Корневая система стержневая. Её тесный симбиоз с дружественными грибками образует микоризу.
Американский опыт
Северная Америка занимает лидирующую позицию по объёмам выращивания клюквы. Опыт работы на плантациях клюквы имеет историю более 180 лет. В конце XX в. площадь, на которой выращивали клюкву, составляла около 15 000 га. Эта страна собирает 250 000 т ягоды в год.
Знаете ли вы? Чтобы проверить спелость клюквы, можно бросить ягоду на твёрдую поверхность: спелый экземпляр будет пружинить, как попрыгунчик.
Уникальность американского опыта заключается в том, что аграрии не стали подстраиваться под природные условия. Много лет они занимаются выращиванием клюквы как садового растения. Американские крупные ягоды пользуются спросом во всём мире. Размер плодов напоминает вишню, что не может не вызывать спрос на мировом рынке.
Российский опыт
В России выращивание клюквы в промышленных масштабах развилось недавно. Первые плантации посажены в Ленинградской области, Карелии и Костроме. Именно в Костроме существует единственная в стране станция, которая изучает и выводит новые сорта этой ягоды.
В 2017 г. в Архангельской области построена современная плантация по выращиванию культуры, но первый урожай с этого места можно будет собрать в 2021 г.
Этот вид промышленности в России находится на стадии развития. В этом есть и плюс: конкуренция пока минимальная, если вы решите заниматься такого рода бизнесом.
Видео: вид с квадрокоптера Архангельской клюквенной плантации с разметкой
Расчёт рентабельности
В построении любого бизнеса важно рассчитать правильно рентабельность будущего дела. Рассмотрим основные нюансы.
Стоимость начального этапа: как рассчитать
На начальном этапе для организации промышленного выращивания культуры необходимо предусмотреть следующие статьи расходов:
- покупка земельного участка;
- организация работ на будущей плантации по формированию чеков;
- приобретение специальной техники и оборудования для уборки и переработки ягод;
- строительство помещений для хранения урожая;
- оплата за работу посадочной компании;
- средства на выплату заработной плате всему персоналу производства.
Для организации процесса переработки и хранения плодов затраты составляют 25%. Также необходимо потратить 10% на обеспечение промышленности сельхозтехникой и строительными работами. Оставшиеся деньги — на мелкие покупки.
Специалисты, которые работали над созданием бизнес-плана по выращиванию клюквы, определили, что с плантации размеров в 5 га можно получить доход 37 центов с каждого заработанного доллара, а это почти 40% чистой прибыли, что является хорошим результатом для любого бизнеса.
Примерный расчёт себестоимости конечного продукта
Специалисты этой отрасли утверждают, что затраты на покупку и перевозку американской ягоды равны затратам на выращивание культуры в своей стране. Для построения и организации такого бизнеса необходимы серьёзные вложения. Например, затраты для выращивания клюквы на 1 га могут достигать 100 тыс. долларов.
Возможные ошибки в расчётах
Как и в любом бизнесе, могут быть ошибки в расчётах.
- Причины, которые могут привести к этому:
- падение спроса на товар;
- изменение законодательства, касающегося данного бизнеса (например: рост налогов);
- инфляция в стране или рост курса валюты;
- погодные условия (град, буря и т. д.).
Особенности агротехники клюквы
Уход за клюквой имеет много особенностей, так как это растение очень влаголюбивое и приносит урожай достаточно поздно. Нарушая правила агротехники, вы не сможете получить желаемый урожай и прибыль от него.
Плантация для промышленного выращивания
Для промышленного выращивания клюквы важно правильно выбрать место. Оно должно подходить не только для благоприятного роста растения, но и соответствовать требованиям к установке производственных мощностей и иметь хорошую транспортную развязку.
Оптимальная глубина пруда — 30–40 см. Клюква предпочитает «кислые» типы грунта. Если на месте планируемой плантации грунт не является таким, то осуществлять посадку можно с использованием «верхнего» торфа.
Подготовка посадочного места — один из самых сложных этапов в организации выращивания этого растения. Фермерам, которые взялись за дело, необходимо полностью подготовить поверхность почвы к выращиванию клюквы. Для начала нужно выкопать котлован.
Важно! Территория не должна быть окружена зданиями, из которых может идти пыль, дым, неприятный запах и другие вредные вещества.
Снимается верхний слой почвы (20–30 см). Её необходимо тщательно очистить от сорняков и перемешать с торфом (пропорция —2:1). Котлован по краям укрепляют опорами (деревянными или металлическими). Далее нужно соорудить грядку: она должна быть выше на 15–20 см от уровня земли. Для этого делают специальную насыпь.
На дно котлована необходимо наложить несколько слоёв:
- Дренаж.
- Плёнка с отверстиями (способствует оттоку лишней воды).
- Смесь навоза, хвои и травы.
- Смесь песка и торфа.
Посадочный материал и посадка
Приобретать посадочный материал этой культуры необходимо в проверенных питомниках. Особенно, если речь идёт о промышленном выращивании. От качества приобретённых саженцев зависит успех вашего дела.
Саженцы клюквы перед посадкой находятся в специальных контейнерах. Благодаря этим контейнерам, посадочный материал легко транспортируется и сохраняет целостность. Ёмкости наполнены субстратом (верхний торф, крупнозернистый песок и опилки в пропорции – 5:1:1).
Ямы рекомендовано выкапывать по схеме 25×25 см. Саженцы вынимают из контейнеров и погружают в посадочную яму. Благодаря закрытым горшкам, в которых посадочный материал пребывал ранее, корневая система при высадке не подвергается стрессу. Яму засыпают кислым торфом.
Уход и начало плодоношения, урожайность
Уход за растением предусматривает следующие действия:
- Полив. Клюква требовательное растение к влаге. На плантации для этого необходимо оборудовать технологический пруд с системой верхнего полива.
- Внесение минеральных удобрений (азотные, калийные и фосфатные). Клюква любит питательные вещества и щедро отвечает урожаем за это. Минеральные удобрения необходимо вносить 2 раза в год (в начале вегетативного периода) и не раньше чем за два месяца до начала плодоношения.
- Укрытие на зиму. Не смотря на то, что это растение имеет высокую устойчивость к морозам, всё же может пострадать от сильных холодов. Для укрытия используют специальное агроволокно.
После посадки в течение года необходимо постоянно следить за состоянием почвы. Она должна быть влажной. Вода в канавах должна доходить до поверхности почвы. Как правило, самую большую проблему создают сорняки. 
На плантациях клюквы можно встретить огромное их количество (ситники, хвощи, осоки, череда, мхи, кипрей). В первый год после посадки эта проблема не создаёт большую опасность, но в дальнейшем над ней придётся регулярно работать.
Борьба с этой проблемой проходит такими способами:
- Механический. Предусматривает прополку. Также во избежание распространения сорняка ему скашивают верхушку, где сконцентрированы семена.
- Экологический. Заключается в периодическом заполнении плантации водой и правильном внесении подкормки для растения.
- Химический. Предусматривает удаление сорняков химическими препаратами, которые не наносят вред самой клюкве.
Важно! В борьбе с сорняками хорошо помогает пескование почвы. На поверхность земли наносят слой речного песка (3–4 см), что значительно уменьшает распространение сорняков, и после этого в год достаточно одной прополки.
Первый урожай вы сможете собрать через 3 года. Урожайность кустарников имеет высокий уровень. Страны с большим опытом выращивания культуры (например, США) дают такие показатели — 11 000 т с 1 га.
Болезни и вредители
Клюква редко подвергается заражению болезнями. Но насекомые-вредители часто атакуют растение. От них страдают корни, цветы, почки, листья и ягоды.
Самыми опасными вредителями являются:
- Черноголовый огненный червь. Черноголовая огнёвка — распространённое насекомое в водных местах. Поражает почки и незрелые ягоды. Выживает в зимний период за счёт пребывания в стадии яйца на нижней части листа. Насекомое вылупливается в мае и живет как на самом растении, так и на дне пруда.
- Клюквенная плодоножка. Этот вид насекомого поражает ягоду (продырявливает в ней ход) на всех стадиях развития. Переносит зиму на дне пруда, болота в образовавшемся коконе. В мае в коконе зарождается жизнь. И уже начиная с середины июня, белые мотыльки обитают на поверхности.
Как правило, меры по борьбе с такими насекомыми принимаются в случае их массового поражения растения. Обрабатывают кусты методом опрыскивания ядохимикатами.
Размножение
Размножается клюква несложно. Это может происходить в результате укоренения побегов, которые располагаются на земле. Таким образом они образуют новые растения. Их можно отделять от материнских кустов и пересаживать на новое место. Это самый простой способ разведения культуры.
- Черенками. Этот способ подходит для сортового разведения культуры. Во время интенсивного роста побегов необходимо заготовить зелёные черенки растения. Выбирают сильные побеги длиной более 10 см. Их высаживают в подготовленную ёмкость с субстратом. Пересаживать также можно сразу на постоянное место, придерживаясь схемы 7×7 см. Это позволит веткам быстро сомкнуться. Заглубляют черенки неглубоко (на 2–3 см). Место посадки нужно обильно полить. Продолжать регулярное (2 раза в день) увлажнение необходимо, пока черенки не укоренятся.
- Семенное размножение. Применяется намного реже, чем первый способ. Семена прорастают плохо. Используют метод, как правило, для селекционного разведения. Семена необходимо перемешать с влажным субстратом (смесь: 75% торфа и 25% песка). Хранить их нужно 30–80 дней в прохладном помещении с открытым доступом воздуха. Для лучшего выживания семян их можно посыпать слоем сфагнума (2 см).
Сбор, фасовка и сбыт урожая
Созревают ягоды с конца сентября до начала ноября. Этот период может сдвигаться, в зависимости от климатических условий. Проходит процедура сбора, как правило, в два этапа. Определить, созревшая ягода или нет, очень просто: при созревании она меняет цвет с зелёного на красный.
Знаете ли вы? В клюкве высокая концентрация витаминов С, группы В, РР и К1. В этом ягода не уступает цитрусовым, капусте и землянике.
Существуют два метода сбора урожая:
- Сухой. Проводится в сухую погоду с помощью специального устройства (плодосборника) или вручную.
- Влажный. Для этого необходимо затопить поля с клюквой. Уровень воды может достигать 45 см. Существуют специальные винтики, с помощью которых плод отделяют от стебля, и он всплывает. После его легко можно собрать плодосборником на поверхности воды.
Уборка механизированным способом
Для промышленного выращивания клюквы это единственный метод сбора урожая. Происходит процедура после того как плантацию заливают водой. Далее в воду погружают специальный комбайн с гребнями, которые отделяют плоды от стеблей. Плодосборник собирает ягоды в контейнер и отправляет на переработку.
Видео: как собирают клюкву мокрым способом в Америке
Вручную
Вручную собирать плоды также можно. Но этот метод подходит, если сбор нужно провести на нескольких кустах. Процесс трудоёмкий и занимает много времени. В промышленных масштабах его практически не применяют. Если такой способ будет необходим, то для этого нужно нанимать немало работников.
Фасовка, переработка или заморозка ягод
После сбора урожая механизированным способом ягоды необходимо очистить от лишних частичек и хорошо высушить. Спелые ягоды в свежем виде могут длительный период (2–3 месяца) хорошо сохраняться.
Важно! Фасовать и хранить клюкву необходимо в прохладных и проветриваемых складах. Клюква быстро портится, если в помещение не поступает достаточное количество кислорода.
Фасовка происходит в зависимости от размера потребительской тары. Производится вручную или с помощью специального аппарата. Хранят плоды чаще в деревянных ящиках или в специальных мешках из полиэтилена. Если плоды замочить в лёгком сахарном сиропе, в таком виде ягода не портится всю зиму.
Далее ягоды отправляют на переработку или заморозку. Клюкву используют в приготовлении варенья, соков, морсов, сиропов, пюре, десертов. Заморозка позволяет сохранить витамины в ягоде, поэтому широко применяется для дальнейшей её реализации.
Организация сбыта
Для успешного сбыта собранного урожая необходимо заранее подумать о продвижении товара, его рекламе. Для этого этапа необходимо, чтобы производство и складские помещения имели доступ к хорошей транспортной развязке.
Выращивание клюквы в промышленных масштабах — перспективное направление для бизнеса в России. Климатические условия многих регионов позволяют выращивать эту культуру. Несмотря на трудоёмкий процесс организации промышленности, с каждым годом интерес к выращиванию этой культуры только растёт.
Была ли эта статья полезна?
Спасибо за Ваше мнение!
Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!
Вы можете посоветовать статью своим друзьям!
11
раз уже помогла
Источник