Бизнес план открытия пекарни курсовая
Óäîâëåòâîðåíèå ïîòðåáíîñòåé ëþäåé ñ íèçêèì è ñðåäíèì äîñòàòêîì â õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèÿõ êàê öåëü ïðîåêòèðóåìîé ïåêàðíè. Îïèñàíèå ïðîäóêöèè, êîíòðîëü åå êà÷åñòâà. Àíàëèç ðûíêà, îöåíêà êîíêóðåíòîâ. Ïðîèçâîäñòâåííûé, îðãàíèçàöèîííûé è ôèíàíñîâûé ïëàíû.
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/
Ñîäåðæàíèå
- Ââåäåíèå
- Ðåçþìå
- 1. Îïèñàíèå áèçíåñà
- 2. Îïèñàíèå ïðîäóêöèè
- 3. Àíàëèç ðûíêà, îöåíêà êîíêóðåíòîâ
- 4. Ìàðêåòèíã
- 5. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
- 6. Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí
- 7. Ôèíàíñîâûé ïëàí
- Ñïèñîê ëèòåðàòóðû
ïåêàðíÿ ðûíîê êîíêóðåíò
Õëåá | Ìóêà | Ìàññà, ãð | Öåíà êã, ðóá |
Ñòîëè÷íûé | Ðæàíàÿ âûñ. ñîðò | 500 | 54,58 |
Äàðíèöêèé | Ðæàíàÿ 1 ñîðò | 500 | 27,12 |
Îñîáûé | Ïøåíè÷íàÿ âûñ. ñîðò | 500 | 44,06 |
Òàáëèöà 1.2
Õëåá | Âêóñîâûå êà÷åñòâà â áàëëàõ (1-5) | Ñðîê õðàíåíèÿ, äíåé | Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü õëåáà íà 100 ãð, êêàë | Ïîëåçíîñòü (âèòàìèíû) * íà 100 ãð, ìã |
Ñòîëè÷íûé | 4 | 3 | 300 | 40 |
Äàðíèöêèé | 5 | 2 | 300 | 50 |
Îñîáûé | 5 | 4 | 400 | 30 |
Òàáëèöà 2 – Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðîäóêöèè
Õëåá | Èíãðåäèåíòû |
Ñòîëè÷íûé | Ðæàíàÿ ìóêà, ïøåíè÷íàÿ ìóêà ïåðâîãî ñîðòà, âîäà, ñîëü, äðîææè, ñàõàð |
Äàðíèöêèé | Ðæàíàÿ ìóêà, äðîææè, ñîëü, âîäà. |
Îñîáûé | Ïøåíè÷íàÿ ìóêà, âîäà, ñîëü, äðîææè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ñàõàð |
Àññîðòèìåíò ïåêàðíè äîñòàòî÷íî øèðîê ÷òîáû óäîâëåòâîðèòü ëþáîãî ïîêóïàòåëÿ. Êà÷åñòâî ïðîäóêöèè è ïîëåçíîñòü íà âûñî÷àéøåì óðîâíå, ÷òî îòëè÷àåò äàííîå ïðåäïðèÿòèå îò êîíêóðåíòîâ è èìåííî ïîýòîìó ïîòðåáèòåëü áóäåò ïîêóïàòü ïðîäóêöèþ äàííîãî ïðåäïðèÿòèÿ.
Õàðàêòåðèñòèêà, ïîêàçàòåëè | ÈÏ Ãëóõîâ | “Ìàãíèò” | “Ìèíäàëü” | ÈÏ Áàãàóòäèíîâ |
Äîëÿ ðûíêà | 40% | 20% | 35% | 5% |
Ìåñòîïîëîæåíèå | 6 | 4 | 2 | 7 |
Óðîâåíü êâàëèôèêàöèè ñëóæàùèõ, êà÷åñòâî óñëóã | 8 | 7 | 6 | 9 |
Ñîîòâåòñòâèå òåõíîëîãèé ÃÎÑÒàì, äîï. óñëóãè | 10 | 9 | 8 | 7 |
Ýêîëîãè÷åñêàÿ áåçîïàñíîñòü | 5 | 1 | 2 | 4 |
Ñàíèòàðíî-ãèãèåíè÷åñêèå òðåáîâàíèÿ | 5 | 2 | 3 | 5 |
Ðàçíîîáðàçèå óñëóã/ïðîäóêöèè | 10 | 10 | 10 | 10 |
Öåíà | 5 | 6 | 3 | 8 |
Ñêèäêè | ||||
Èòîãî | 50 | 40 | 34 | 49 |
Íà îñíîâàíèè êîíêóðåíòíîãî àíàëèçà îñíîâíûì êîíêóðåíòîì ÿâëÿåòñÿ ÈÏ Ãëóõîâ.
Ïðåäïðèÿòèå èìååò ñâÿçè ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïîñòàâùèêîâ, òàê æå åñòü äóáëèðóþùèå ïîñòàâùèêè. Ðàáîòà ñ ïîñòàâùèêàìè èäåò íà êîíòðàêòíîé îñíîâå.
Ïîñòàâêè õëåáîáóëî÷íîé ïðîäóêöèè ïðåäïðèÿòèÿ â ìàãàçèíû ãîðîäà ïðîèñõîäÿò íà êîíòðàêòíîé îñíîâå.  êîíôëèêòíûõ ñèòóàöèÿõ, êîãäà òîâàð çàðåçåðâèðîâàí, ïðèîðèòåò îòõîäèò ïîñòîÿííûì êëèåíòàì.
Îñíîâíîé êîíêóðåíòíîé ñòðàòåãèåé ïðåäïðèÿòèÿ áûëà âûáðàíà ñèñòåìà ïðåèìóùåñòâà â èçäåðæêàõ.
Ðåêëàìà | Ñòîèìîñòü ðåêëàìû â ìåñÿö, ðóá. | Ïåðèîäè÷íîñòü (÷àñòîòà) | Ñòîèìîñòü ðåêëàìû â ãîä, ðóá. |
Ðåêëàìà â ãàçåòå “×àñòíûé Èíòåðåñ” | 400 ðóáëåé | 12 ðàç â ãîä | 4000 ðóáëåé |
Ðåêëàìà íà ðàäèî ã. ×àéêîâñêèé | 600 ðóáëåé | 12 ðàç â ãîä | 6000 ðóáëåé |
Áàííåðíàÿ ðåêëàìà | 5 000 ðóáëåé | 2 ðàçà â ãîä | 10000 ðóáëåé |
Èòîãî: 20 400 ðóáëåé |
Íàèìåíîâàíèå îáîðóäîâàíèÿ | Õàðàêòåðèñòèêè Îáîðóäîâàíèÿ | Êîëè÷åñòâî | Ñòîèìîñòü 1 øò, ðóá | Ñòîèìîñòü èòîãî | |
1 | Ýëåêòðîïå÷ü | 5 ì2 5,5 êÂò 60 êã ïðîäóêöèè â ÷àñ Ñðîê ñëóæáû: 3 ãîäà | 1 | 150000 | 150000 |
2 | Íàáîð çàïàñíûõ ÷àñòåé | – | 2 | 1000 | 2000 |
3 | Ýëåâàòîð | 30 ë. 1 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ãîäà | 1 | 10000 | 10000 |
4 | Ìåñèëüíàÿ ìàøèíà | 50 ë. 4,7 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ãîäà | 1 | 8000 | 8000 |
5 | Òåñòîäåëèòåëü | 2 ì2 1,56 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ëåò | 1 | 9000 | 9000 |
6 | Ðàñêàòûâàþùàÿ ìàøèíà | 1 ì2 2,2 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ëåò | 1 | 6000 | 6000 |
7 | Ýìóëüãàòîð | 1 ì2 2,5 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ëåò | 1 | 4000 | 4000 |
8 | Íàáîð èíñòðóìåíòîâ | – | 1 | 150 | 150 |
9 | Ðåôðèæåðàòîð | 60 ë. 0,9 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ëåò | 1 | 10000 | 10000 |
10 | Ðàññòîå÷íûé øêàô | 60 ë. Ñðîê ñëóæáû: 10 ãîäà | 2 | 8000 | 16000 |
11 | Òåëåæêà äëÿ ïîñòàíîâêè òåñòà | 30 ë. 1 êÂò Ñðîê ñëóæáû: 10 ëåò | 5 | 2000 | 10000 |
Ñòîë | – | 5 | 1000 | 5000 | |
Ñòóë | – | 10 | 500 | 5000 | |
Èòîãî: Ñóììàðíàÿ ñòîèìîñòü îáîðóäîâàíèÿ, ðóá. | 235150 |
Îáùàÿ ôîðìóëà íàõîæäåíèÿ ïðîöåíòà àìîðòèçàöèè:
(1/êîëè÷åñòâî ìåñÿöåâ)
Ñòîèìîñòü àìîðòèçàöèè îáîðóäîâàíèÿ ñîñòàâëÿåò 47030 ðóá. â ãîä.
Ïëàíèðóåìûå âðåìÿçàòðàòû íà óñòàíîâêó è ââåäåíèå îáîðóäîâàíèÿ â ýêñïëóàòàöèþ ñîñòàâëÿþò 1 íåäåëþ.
Òàáëèöà 5 – Òàáëèöà íåîáõîäèìûõ ìàòåðèàëîâ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ïðîäóêöèè
Íàèìåíîâàíèå èíãðåäèåíòà | Êîëè÷åñòâî, òîíí | Öåíà çà êã, ðóá | Öåíà çà òîííó, ðóá. | Âñåãî, ðóá |
Âîäà | 1 | 10 | 10000 | 10000 |
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà | 1 | 25 | 25000 | 25000 |
Ðæàíàÿ ìóêà | 1 | 17 | 17000 | 17000 |
Ñîëü | 1 | 12 | 12000 | 12000 |
Ñàõàð | 1 | 15 | 15000 | 15000 |
Äðîææè | 1 | 21,2 | 21200 | 21200 |
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî | 1 | 47 | 47000 | 47000 |
Ìîëîêî | 1 | 38 | 38000 | 38000 |
Èòîãî: Ñóììàðíàÿ ñòîèìîñòü ìàòåðèàëîâ, ðóá. | 185200 |
Ïîñòàâùèêîì ïðåäïðèÿòèÿ ÿâëÿåòñÿ îïòîâàÿ áàçà “Ãðóçäü”, êîòîðàÿ ïðåäîñòàâëÿåò âñå âèäû ñûðüÿ ïî íèçêîé öåíå è, ÷òî íåìàëîâàæíî, íàõîäÿùàÿñÿ ïî àäðåñó Ñîâåòñêàÿ 2/À, ÷òî ñîâñåì íåäàëåêî îò ïðåäïðèÿòèÿ. Ñ îïòîâîé áàçîé “Ãðóçäü” çàêëþ÷åí äîëãîñðî÷íûé äîãîâîð íà ïîñòàâêó âñåãî ñûðüÿ, íåîáõîäèìîãî ïðåäïðèÿòèþ.
Ðèñ 3 – Ñõåìà ïîìåùåíèÿ ïåêàðíè
Òàáëèöà 6 – Îáùàÿ ïëîùàäü ïîìåùåíèé
Ïîìåùåíèå | Ïëîùàäü |
Ñêëàä ìóêè | 20 ì2 |
Ñêëàä ñûðüÿ | 18 ì2 |
Ñêëàä ãîòîâîé ïðîäóêöèè | 12 ì2 |
Ïðîèçâîäñòâåííûé öåõ | 48 ì2 |
Ñëóæåáíûå ïîìåùåíèÿ | 50 ì2 |
Èòîãî: îáùàÿ ïëîùàäü ïîìåùåíèé | 146 ì2 |
Çäàíèå àðåíäîâàíî ó “ÌÓÏ Îñêàð”, ïëîùàäü çäàíèÿ ñîñòàâëÿåò 146 ì2, ãäå ïëîùàäü çàíèìàåìàÿ îáîðóäîâàíèåì â ïðîèçâîäñòâåííîì öåõó ñîñòàâëÿåò 24,7ì2. Ïîìåùåíèå íàõîäèòñÿ â õîðîøåì ñîñòîÿíèè è íå òðåáóåò ðåìîíòà.
Ñà = S * Ñòîèìîñòü 1 ì2 (300 ð.) = 146 ì2 * 300 = 43800 ðóá. â ìåñÿö. * 12 = 525600 ðóá. â ãîä.
 ñòîèìîñòü àðåíäû âõîäÿò çàòðàòû íà îòîïëåíèå, êàíàëèçàöèþ, âûâîç ìóñîðà è ò.ä.
Òàáëèöà 7 – Òðóäîçàòðàòû
Íàèìåíîâàíèå îïåðàöèè | Òðóäîçàòðàòû ÷/÷ | Ïðîöåíò ðàñïðåäåëåíèÿ |
Ïîäãîòîâêà ñûðüÿ ê ïðîèçâîäñòâó | 6048 | 6,25% |
Äîçèðîâàíèå ðåöåïòóðíûõ êîìïîíåíòîâ | 6048 | 6,25% |
Ðàçäåëêà | 12096 | 12,5% |
Ôîðìîâàíèå | 12096 | 12,5% |
Ðàññòîéêà | 24192 | 25% |
Îõëàæäåíèå, îòáðàêîâêà, îòïðàâêà íà ðåàëèçàöèþ | 24192 | 25% |
Èòîãî | 84672 | 100% |
Òð = Êñ (êîëè÷åñòâî ñìåí) * Êð (êîëè÷åñòâî ðàáî÷èõ) * Òä (êîëè÷åñòâî òðóäîâûõ äíåé) * Òñ (äëèíà ñìåíû)
Óå= 84672 ÷/÷ / 500 êã = 169 ìèí/êã
Òàáëèöà 8 – Îñíîâíûå ïîêàçàòåëè ïðîèçâîäñòâà, ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
Ïîêàçàòåëü | Âåëè÷èíà |
Îáúåì âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè â ñìåíó, êã. | 500 |
Ïðîäîëæèòåëüíîñòü ðàáî÷åé ñìåíû | 8 |
Êîëè÷åñòâî ñìåí â äåíü | 2 |
Êîëè÷åñòâî ðàáî÷èõ äíåé â ìåñÿö | 21 |
Îáúåì âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè çà äåíü, êã. | 1000 |
Ìàññà áàòîíà, êã | 0,5 |
Èòîãî: Îáúåì ïðîäóêöèè â ìåñÿö, êã. | 26000 |
Èòîãî: Îáúåì ïðîäóêöèè â ãîä, êã. | 312000 |
Òàáëèöà 8 – Çàòðàòû íà ýëåêòðîýíåðãèþ
Íàèìåíîâàíèå | Êîë-âî | Ìîùíîñòü êÂò/÷ | Âðåìÿ ðàáîòû, ÷àñ | Êîýôôèöèåíò ïîòðåáëåíèÿ | Ïîòðåáëåíèå ýëåêòðîýíåðãèè â ãîä, êÂò | Çàòðàòû íà ýëåêòðîýíåðãèþ â ãîä, ðóá. |
Ýëåêòðîïå÷ü | 1 | 0,55 êÂò | 8 | 0,6 | 867 | 2158,9 |
Îñâåùåíèå | 5 | 0,5 êÂò | 8 | 0,6 | 788,2 | 1962,6 |
Òåëåæêà äëÿ ïîñòàíîâêè òåñòà | 1 | 0,2 êÂò | 8 | 0,6 | 315,2 | 785 |
Ìåñèëüíàÿ ìàøèíà | 0,47 êÂò | 8 | 0,6 | 740,9 | 1844,8 | |
Ðàñêàòûâàþùàÿ ìàøèíà | 1 | 0,22 êÂò | 8 | 0,6 | 346,8 | 863,5 |
Òåñòîäåëèòåëü | 1 | 0,156 êÂò | 8 | 0,6 | 245,9 | 612,3 |
Ýìóëüãàòîð | 1 | 0,25 êÂò | 8 | 0,6 | 394,1 | 981,3 |
Ðåôðèæåðàòîð | 1 | 0,9 êÂò | 8 | 0,6 | 1418,7 | 3532,7 |
Ýëåâàòîð | 1 | 0,3 êÂò | 8 | 0,6 | 472,9 | 1177,5 |
Èòîãî | 5590 | 13919 |
Îáùàÿ ôîðìóëà ïîäñ÷åòà ýëåêòðîýíåðãèè:
Ýã (Ãîäîâîé ðàñõîä ýëåêòðîýíåðãèè) = W (ìîùíîñòü) * Tã (ãîäîâîé ôîíä ðàáîòû îáîðóäîâàíèÿ) * K (êîýôôèöèåíò ïîòðåáëåíèÿ, K – 0,6) / h (êîýôôèöèåíò ó÷èòûâàþùèé ïîòåðè â ñåòè, h – 0,95), ãäå
Tã = Ñ (ñìåíà) * Êðä (êîëè÷åñòâî ðàáî÷èõ äíåé) = 8 * 312 = 2496 ÷àñîâ.
Çý (Çàòðàòû íà ýëåêòðîýíåðãèþ) = Ýã (Ãîäîâîé ðàñõîä ýëåêòðîýíåðãèè) * Òý (òàðèô íà ýëåêòðîýíåðãèþ, Òý = 2,49).
Òàáëèöà 9 – Ñòîèìîñòü ïðîäóêöèè
“Ñòîëè÷íûé” | |||||
Èíãðåäèåíòû | Êîëè÷åñòâî íà òîííó êã. | Êîëè÷åñòâî íà 1 øò. êã (0,5) | Öåíà çà òîííó, ðóá. | Öåíà èíãðåäèåíòîâ íà òîííó ïðîäóêöèè, ðóá. | Öåíà èíãðåäèåíòîâ íà 1 øò., ðóá. |
Ðæàíàÿ ìóêà | 200 | 0,2 | 17000 | 3400 | 3,4 |
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà | 150 | 0,15 | 25000 | 3750 | 3,75 |
Äðîææè | 100 | 0,1 | 21200 | 2550 | 1,5 |
Ñîëü | 200 | 0,2 | 12000 | 2400 | 4,24 |
Ñàõàð | 200 | 0,2 | 15000 | 3000 | 9,4 |
Âîäà | 500 | 0,5 | 10000 | 5000 | 5 |
Èòîãî | 20100 | 27,29 | |||
“Îñîáûé” | |||||
Âîäà | 500 | 0,5 | 10000 | 5000 | 5 |
Ïøåíè÷íàÿ ìóêà | 300 | 0,3 | 25000 | 7500 | 3,75 |
Äðîææè | 150 | 0,15 | 21200 | 2550 | 3,18 |
Ñîëü | 200 | 0,2 | 12000 | 2400 | 2,4 |
Ñàõàð | 200 | 0,2 | 15000 | 3000 | 3 |
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî | 100 | 0,1 | 47000 | 4700 | 4,7 |
Èòîãî | 25150 | 22,03 | |||
“Äàðíèöêèé” | |||||
Èíãðåäèåíòû | Êîëè÷åñòâî íà òîííó êã. | Êîëè÷åñòâî íà 1 øò. êã (0,5) | Öåíà çà òîííó, ðóá. | Öåíà èíãðåäèåíòîâ íà òîííó ïðîäóêöèè, ðóá. | Öåíà èíãðåäèåíòîâ íà 1 øò., ðóá. |
Âîäà | 500 | 0,5 | 10000 | 5000 | 5 |
Ðæàíàÿ ìóêà | 300 | 0,3 | 17000 | 5100 | 5,1 |
Äðîææè | 50 | 0,05 | 21200 | 1060 | 1,06 |
Ñîëü | 250 | 0,2 | 12000 | 3000 | 2,4 |
Èòîãî | 14160 | 13,56 |
Òàáëèöà 10 – Ïðàéñ-ëèñò
Íàèìåíîâàíèå | Öåíà ðåàëèçàöèè çà êã (ôàñîâêà 500 ãðàìì), ðóá. | Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü íà 100 ãðàìì | Ìàññà, êã | Ïîëåçíîñòü âèòàìèíû * íà 100 ãðàìì |
“Îñîáûé” | 36,34 | 400 | 0,5 | 30 |
“Ñòîëè÷íûé” | 73,13 | 300 | 0,5 | 40 |
“Äàðíèöêèé” | 56,04 | 300 | 0,5 | 50 |
Öð = Ñï * íàöåíêó èçãîòîâèòåëÿ (50%) * ÍÄÑ (18%)
Ñëóæàùèé | Ðåæèì ðàáîòû | Âðåìÿ ðàáîòû, ÷àñû |
Äèðåêòîð | – | – |
Íà÷àëüíèê öåõà | Ïîíåäåëüíèê-ïÿòíèöà | Ñ 8 äî 16 |
Ãëàâíûé áóõãàëòåð | Ïîíåäåëüíèê-ïÿòíèöà | Ñ 8 äî 16 |
Ïåêàðü | 2/2 | Ñ 8 äî 16 |
Ðàçíîðàáî÷èé | 2/2 | Ñ 8 äî 16 |
Âîäèòåëü | 2/2 | – |
Äîëæíîñòü | Êîëè÷åñòâî | Çàòðàòû íà åäèíèöó, ðóá. | Äîïîëíèòåëüíàÿ çàðàáîòíàÿ ïëàòà 8%, ðóá. | Óðàëüñêèé êîýôôèöèåíò 20%, ðóá. | Ñòèìóëèðóþùèå äîïëàòû 40%, ðóá. | Îáùàÿ çàðïëàòà | Ñóììàðíûå çàòðàòû, ðóá. |
Äèðåêòîð | 1 | 13000 | 1040 | 2600 | 5200 | 16840 | 21840 |
Ãëàâíûé áóõãàëòåð | 1 | 12000 | 960 | 2400 | 4800 | 20160 | 20160 |
Íà÷àëüíèê öåõà | 1 | 9000 | 720 | 1800 | 3600 | 15120 | 15120 |
Ïåêàðü | 3 | 7000 | 560 | 1400 | 2800 | 11760 | 35280 |
Ðàçíîðàáî÷èé | 5 | 5000 | 400 | 1000 | 2000 | 8400 | 42000 |
Âîäèòåëü | 2 | 5000 | 400 | 1000 | 2000 | 8400 | 16800 |
Èòîãî: | 151200 |
Ôîíä çàðàáîòíîé ïëàòû (Ôçï) =Ñçä + Ñçãá + Ñçíö + Ñçï + Ñçð + Ñçâ * 12 =151200*12 = 1814400 ðóá. Îáúåì ïðîèçâîäñòâà – 26000 êã èëè 26 òîíí ïðîäóêöèè â ìåñÿö ïðè ïëàíîâîé çàãðóçêå è 26000*12 = 312000 êã â ãîä, èëè 312 òîíí ïðîäóêöèè. Ñðåäíÿÿ ñòîèìîñòü ñûðüÿ – 19803,3 ðóá. Òîãäà ñòîèìîñòü ñûðüÿ äëÿ ïðîèçâîäñòâà 26000 êã ïðîäóêöèè ñîñòàâèò: (26000/1000) *19803,3 = 514886 ðóá. â ìåñÿö è 514886*12 = 6178640 ðóá. â ãîä. Ñòîèìîñòü ìàòåðèàëîâ íà êã ïðîäóêöèè ñîñòàâèò: 6178640/312000 = 19,8 ðóá.
Òàáëèöà 13 – Ñòðàõîâûå âçíîñû
Òàáëèöà 14 – Êàëüêóëÿöèÿ ñåáåñòîèìîñòè
Ñòàòüÿ êàëüêóëÿöèè | Ñóììà, ðóá. |
Ôîíä çàðàáîòíîé ïëàòû | 1814400 |
Ïåðåìåííûå çàòðàòû: Çàòðàòû íà ìàòåðèàëû Çàòðàòû íà ýëåêòðîýíåðãèþ Ñòðàõîâûå âçíîñû Çàòðàòû íà çàðàáîòíóþ ïëàòó Àðåíäà àâòî Ñòðàõîâûå âçíîñû Èòîãî: | 6178640 13919 580608 1814400 5000 580607 10987575 |
Ïîñòîÿííûå çàòðàòû: Àìîðòèçàöèîííûå îò÷èñëåíèÿ Çàòðàòû íà ðåêëàìó Àðåíäíàÿ ïëàòà Èòîãî: | 47030 20400 525600 593030 |
Ïîëíàÿ ñåáåñòîèìîñòü: | 11580605 |
Ñåáåñòîèìîñòü íà êã ïðîäóêöèè Ñïð = Ñï/Vï:
11580605/312000 = 37 ðóá.
Ñðåäíÿÿ ñòîèìîñòü ïðîäóêöèè ñ íàöåíêîé (50%) áåç ÍÄÑ Ññ=Ñïð+ (Ñïð*0,5):
37+ (37*0,5) = 55,7 ðóá.
Ñðåäíÿÿ ñòîèìîñòü ïðîäóêöèè ñ íàöåíêîé (50%) ñ ÍÄÑ (18%) Ññí=Ññ+ (Ññ*0,18)::
55,5+ (55,5*0,18) = 65,7 ðóá.
Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè ïðîäóêöèè áåç ÍÄÑ Ââ = Ññ*Vï:
55,7*312000 = 17370907 ðóá.
Âûðó÷êà îò ðåàëèçàöèè ñ ÍÄÑ Ââí = Ññí*Vï:
65,7 * 312000 = 20497671 ðóá.
Ïðåäïðèíèìàòåëüñêèé äîõîä (Ïä):
17370907-11580605 = 5790302 ðóá.
Íàëîã íà èìóùåñòâî (2%) (Ïíñ – Àîò) *0,02:
(235150-47030) *0,02 = 3762 ðóá.
Âàëîâàÿ ïðèáûëü Ïâ=Âð-Ïï-Ïí:
17370907-110987575-593030 = 8185310 ðóá.
Íàëîãîîáëàãàåìûé ïðåäïðèíèìàòåëüñêèé äîõîä Ïí = Ïâ – Íè:
8185310 – 3762 = 8181548 ðóá.
Íàëîã íà äîõîäû ôèçè÷åñêèõ ëèö (13%) Íôç= Ïí * 0,13:
8185310 * 0,13 = 1063601 ðóá.
×èñòûé ïðåäïðèíèìàòåëüñêèé äîõîä Ä÷=Ïí-Íôç:
8181548 – 1063601 = 7117946 ðóá.
Ñï = 11580605 ðóá.
Çïîñ= 598030 ðóá.
Çïåð= 8587567 ðóá.
Óäåëüíûé âåñ èçäåðæåê â ïîëíîé ñåáåñòîèìîñòè:
Óïîñ = Çïîñ/Ñï*100
(593030/11580605) *100 = 5%
Óïåð =Çïåð/Ñï*100
(10987575/11580605) *100 = 95%
Ïåðåìåííûå èçäåðæêè V’= (Ññ * Óïåð) /100:
37*95/100 = 35,2 ðóá.
Êðèòè÷åñêèé îáúåì âûïóñêà ïðîäóêöèè Q = F/ (Cc-V’):
312000/ (55,7-35,2) = 15219 êã ïðîäóêöèè
Îáúåì ïðîäàæ â ðóáëåâîì ýêâèâàëåíòå Q = V* (1-V’/Ð):
312000* (1-35,2/55,7) = 114829 ðóá.
Òàáëèöà 15 – Òî÷êà áåçóáûòî÷íîñòè:
Êîëè÷åñòâî ïðîäóêöèè | Q*V’ | F+Q+V’ | Q*P |
10000 | 352 000 | 945 030 | 593 300 |
15000 | 889 950 | 1 121 030 | 528 000. |
20000 | 1 186 600 | 1 297 030 | 704 000 |
25000 | 1 483 250 | 1 473 030 | 880 000 |
Ãðàôèê áåçóáûòî÷íîñòè:
Ðåíòàáåëüíîñòü Ð=Äï/Ñï: (5790302/11580605) *100 = 43,5%
Ïðîåêò ÿâëÿåòñÿ ýêîíîìè÷åñêè îáîñíîâàííûì, òàê êàê åãî ðåíòàáåëüíîñòü ñîñòàâëÿåò 43,5%.
Ðàçìåùåíî íà Allbest.ru
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Ïðîåêò îòêðûòèÿ ìèíè-ïåêàðíè, ñïåöèàëèçèðóþùåéñÿ íà âûïå÷êå õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé. Ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ è ïîëó÷åíèÿ ïðèáûëè îò ðåàëèçàöèè õëåáîáóëî÷íîé ïðîäóêöèè. Àíàëèç ðûíêà ñáûòà è êîíêóðåíöèè. Ïëàíèðóåìûé àññîðòèìåíòíûé ðÿä. Îöåíêà ðèñêà ïî ïðîåêòó.
ïðåçåíòàöèÿ [1,2 M], äîáàâëåí 17.05.2016
Ñîçäàíèå íîâîãî ïðåäïðèÿòèÿ, â ÷àñòíîñòè, ïåêàðíè ” Ïûøå÷êà” â ã. Êðàñíîÿðñêå. Àíàëèç ïîëîæåíèÿ äåë â îòðàñëè: ñåãìåíòèðîâàíèå ïîòðåáèòåëüñêîãî ðûíêà, àíàëèç êîíêóðåíòîâ, öåíîîáðàçîâàíèå. Ïðîèçâîäñòâåííûé, ìàðêåòèíãîâûé, ôèíàíñîâûé, îðãàíèçàöèîííûé ïëàíû.
áèçíåñ-ïëàí [71,6 K], äîáàâëåí 23.09.2008
Èçó÷åíèå è àíàëèç ðûíêà. Ïëàí ìàðêåòèíãà. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí. Âûáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ìèíè-ïåêàðíè. Ôèíàíñîâûé ïëàí. Àíàëèç âòîðîãî âàðèàíòà ñîçäàíèÿ ìèíè-ïåêàðíè. Ýêîëîãè÷åñêèå ïîñëåäñòâèÿ ðåàëèçàöèè ïðîåêòà.
ðåôåðàò [714,2 K], äîáàâëåí 16.03.2007
Àññîðòèìåíò öâåòî÷íîé ïðîäóêöèè ìàãàçèíà. Àíàëèç ðûíêà ñáûòà. Îöåíêà êîíêóðåíòîâ, ñòðàòåãèÿ ìàðêåòèíãà. Ïðîèçâîäñòâåííûé, îðãàíèçàöèîííûé, ìàðêåòèíãîâûé è ôèíàíñîâûé ïëàíû äåÿòåëüíîñòè ìàãàçèíà. Ðåêëàìà öâåòî÷íîé ïðîäóêöèè è ïðîäâèæåíèå òîâàðà íà ðûíêå.
îò÷åò ïî ïðàêòèêå [64,3 K], äîáàâëåí 14.01.2015
Âûáîð è îáîñíîâàíèå ïðîåêòèðóåìîãî ïðåäïðèÿòèÿ è âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè: öåëåñîîáðàçíîñòü îòêðûòèÿ ñåìåéíîãî ïðåäïðèÿòèÿ ïî âûïóñêó õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé “Ìèíè-ïåêàðíÿ Àâäååâ è Êî”. Ôèíàíñîâûå ïîêàçàòåëè ïðîåêòà, ðàñ÷åò ñåáåñòîèìîñòè. Ñòðàòåãèÿ ìàðêåòèíãà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [27,1 K], äîáàâëåí 30.03.2009
Ðàçðàáîòêà ïðîåêòà ïî ñîçäàíèþ ïåéíòáîëüíîãî êëóáà “Breakpoint”. Îáùàÿ ñòðàòåãèÿ áèçíåñà. Îïèñàíèå óñëóã, àíàëèç áèçíåñ ñðåäû îðãàíèçàöèè. Îöåíêà êîíêóðåíòîâ, ïðîöåññ ïðèíÿòèÿ ðåøåíèé. Îðãàíèçàöèîííûé è ôèíàíñîâûé ïëàíû. Ôîíä îïëàòû òðóäà, îöåíêà ðèñêà.
ðåôåðàò [198,8 K], äîáàâëåí 13.11.2014
Àíàëèç ðûíêà ïðîèçâîäñòâà è äîñòàâêè ïèööû, õàðàêòåðèñòèêà ñîçäàâàåìîé ïèööåðèè è ñòðàòåãèÿ åå ðàçâèòèÿ. Îïèñàíèå ïðîèçâîäèìîé ïðîäóêöèè è ðåöåïòû ïðèãîòîâëåíèÿ. Ñòðàòåãèÿ ìàðêåòèíãà, ïðîèçâîäñòâåííûé, îðãàíèçàöèîííûé, èíâåñòèöèîííûé è þðèäè÷åñêèé ïëàíû.
áèçíåñ-ïëàí [1,6 M], äîáàâëåí 08.11.2012
Àññîðòèìåíò âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè ïåêàðíè. Àíàëèç êîíêóðåíòíîé ñðåäû, ìåòîäû ñòèìóëèðîâàíèÿ ñáûòà, äîïîëíèòåëüíûå óñëóãè ïîêóïàòåëÿì. Ïëàíèðîâàíèå îáîðóäîâàíèÿ, ÷èñëåííîñòè ïåðñîíàëà, ïîñòîÿííûõ è ïåðåìåííûõ çàòðàò. Ðàñ÷åò ñåáåñòîèìîñòè áóëî÷êè ñ ìàêîì.
áèçíåñ-ïëàí [38,3 K], äîáàâëåí 30.06.2010
Öåëè ñîçäàíèÿ ïðîèçâîäñòâåííîé ôèðìû ÎÀÎ “Àêòèâ” (ìèíè-ïåêàðíè), ïðåäïîëàãàþùåé âûïóñê áóëî÷íûõ èçäåëèé. Ðàçðàáîòêà ìèññèè è ìàðêåòèíãîâîé êîíöåïöèè ïðåäïðèÿòèÿ. Ðûíîê õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé Âîðîíåæà. Àññîðòèìåíò ïðîäóêöèè êîíêóðåíòîâ. Òîâàðíàÿ ïîëèòèêà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [1,1 M], äîáàâëåí 13.06.2013
Îïðåäåëåíèå îáîñíîâàííîñòè ïðîåêòà ïî ïðîâåäåíèþ êàïèòàëüíîãî ðåìîíòà îáúåêòà ïî æèëèùíî-ýêñïëóàòàöèîííûì óñëóãàì. Îïèñàíèå îáúåêòîâ, îðãàíèçàöèîííûé è ôèíàíñîâûé ïëàíû. Àíàëèç êîíêóðåíòîâ è îöåíêà ïðîåêòà. Ïðîãíîçèðóåìàÿ êàëüêóëÿöèÿ ðàñõîäîâ è äîõîäîâ.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [57,4 K], äîáàâëåí 18.02.2010
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê íà÷àëó òåêñòà
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Источник
Удовлетворение потребностей людей с низким и средним достатком в хлебобулочных изделиях как цель проектируемой пекарни. Описание продукции, контроль ее качества. Анализ рынка, оценка конкурентов. Производственный, организационный и финансовый планы.
Подобные документы
Создание нового предприятия, в частности, пекарни ” Пышечка” в г. Красноярске. Анализ положения дел в отрасли: сегментирование потребительского рынка, анализ конкурентов, ценообразование. Производственный, маркетинговый, финансовый, организационный планы.
бизнес-план, добавлен 23.09.2008
Изучение и анализ рынка. План маркетинга. Производственный план. Выбор оборудования для мини-пекарни. Финансовый план. Анализ второго варианта создания мини-пекарни. Экологические последствия реализации проекта.
реферат, добавлен 16.03.2007
Ассортимент цветочной продукции магазина. Анализ рынка сбыта. Оценка конкурентов, стратегия маркетинга. Производственный, организационный, маркетинговый и финансовый планы деятельности магазина. Реклама цветочной продукции и продвижение товара на рынке.
отчет по практике, добавлен 14.01.2015
Выбор и обоснование проектируемого предприятия и выпускаемой продукции: целесообразность открытия семейного предприятия по выпуску хлебобулочных изделий “Мини-пекарня Авдеев и Ко”. Финансовые показатели проекта, расчет себестоимости. Стратегия маркетинга.
курсовая работа, добавлен 30.03.2009
Разработка проекта по созданию пейнтбольного клуба “Breakpoint”. Общая стратегия бизнеса. Описание услуг, анализ бизнес среды организации. Оценка конкурентов, процесс принятия решений. Организационный и финансовый планы. Фонд оплаты труда, оценка риска.
реферат, добавлен 13.11.2014
Анализ рынка производства и доставки пиццы, характеристика создаваемой пиццерии и стратегия ее развития. Описание производимой продукции и рецепты приготовления. Стратегия маркетинга, производственный, организационный, инвестиционный и юридический планы.
бизнес-план, добавлен 08.11.2012
Ассортимент выпускаемой продукции пекарни. Анализ конкурентной среды, методы стимулирования сбыта, дополнительные услуги покупателям. Планирование оборудования, численности персонала, постоянных и переменных затрат. Расчет себестоимости булочки с маком.
бизнес-план, добавлен 30.06.2010
Цели создания производственной фирмы ОАО “Актив” (мини-пекарни), предполагающей выпуск булочных изделий. Разработка миссии и маркетинговой концепции предприятия. Рынок хлебобулочных изделий Воронежа. Ассортимент продукции конкурентов. Товарная политика.
курсовая работа, добавлен 13.06.2013
Определение обоснованности проекта по проведению капитального ремонта объекта по жилищно-эксплуатационным услугам. Описание объектов, организационный и финансовый планы. Анализ конкурентов и оценка проекта. Прогнозируемая калькуляция расходов и доходов.
курсовая работа, добавлен 18.02.2010
История возникновения и перспективы развития баров. Значение барных стоек в ресторане. Интерьер и расположение магазина-пекарни. Производство хлебобулочной и кондитерской продукции. Изучение ассортимента ресторана-бара “Texas Blues Bar” и пекарни.
курсовая работа, добавлен 09.12.2014
- главная
- рубрики
- по алфавиту
- вернуться в начало страницы
- вернуться к подобным работам
Источник
Áèçíåñ-ïëàí äëÿ ïðîåêòà ñîçäàíèÿ áóëî÷íîé-ïåêàðíè “Ðóññêèé õëåá”. Èìåþùèåñÿ ñðåäñòâà è âîçìîæíîñòè äëÿ îñóùåñòâëåíèÿ ïðîåêòà. Ðåãèñòðàöèÿ ïðåäïðèÿòèÿ è åãî ïðåäíàçíà÷åíèå. Îïèñàíèå îòðàñëè è òîâàðà. Ñïîñîáû ïðèâëå÷åíèÿ âíèìàíèÿ ïîòðåáèòåëåé. Êîíêóðåíöèÿ.
Ñîãëàøåíèå îá èñïîëüçîâàíèè ìàòåðèàëîâ ñàéòà
Ïðîñèì èñïîëüçîâàòü ðàáîòû, îïóáëèêîâàííûå íà ñàéòå, èñêëþ÷èòåëüíî â ëè÷íûõ öåëÿõ. Ïóáëèêàöèÿ ìàòåðèàëîâ íà äðóãèõ ñàéòàõ çàïðåùåíà.
Äàííàÿ ðàáîòà (è âñå äðóãèå) äîñòóïíà äëÿ ñêà÷èâàíèÿ ñîâåðøåííî áåñïëàòíî. Ìûñëåííî ìîæåòå ïîáëàãîäàðèòü åå àâòîðà è êîëëåêòèâ ñàéòà.
- ïåðåéòè ê ñêà÷èâàíèþ ôàéëîâ ðàáîòû
Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå
Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.
Ïîäîáíûå äîêóìåíòû
Èçó÷åíèå è àíàëèç ðûíêà. Ïëàí ìàðêåòèíãà. Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí. Âûáîð îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ìèíè-ïåêàðíè. Ôèíàíñîâûé ïëàí. Àíàëèç âòîðîãî âàðèàíòà ñîçäàíèÿ ìèíè-ïåêàðíè. Ýêîëîãè÷åñêèå ïîñëåäñòâèÿ ðåàëèçàöèè ïðîåêòà.
ðåôåðàò [714,2 K], äîáàâëåí 16.03.2007
Ñðåäñòâà äëÿ îñóùåñòâëåíèÿ ïðîåêòà. Ïîòðåáèòåëè ïðîäóêöèè ïðåäïðèÿòèÿ. Ôàêòîðû êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòè áóëî÷íîé. Ñòðàòåãèÿ öåíîîáðàçîâàíèÿ è ìàðêåòèíãîâàÿ ïîëèòèêà ôèðìû. Ðàñ÷åò ïðîèçâîäñòâåííîé ñåáåñòîèìîñòè ïðîåêòà, ôèíàíñîâûé è îðãàíèçàöèîííûé ïëàí.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [41,6 K], äîáàâëåí 18.11.2009
Ïðîåêò îòêðûòèÿ ìèíè-ïåêàðíè, ñïåöèàëèçèðóþùåéñÿ íà âûïå÷êå õëåáîáóëî÷íûõ èçäåëèé. Ïåðñïåêòèâû ðàçâèòèÿ è ïîëó÷åíèÿ ïðèáûëè îò ðåàëèçàöèè õëåáîáóëî÷íîé ïðîäóêöèè. Àíàëèç ðûíêà ñáûòà è êîíêóðåíöèè. Ïëàíèðóåìûé àññîðòèìåíòíûé ðÿä. Îöåíêà ðèñêà ïî ïðîåêòó.
ïðåçåíòàöèÿ [1,2 M], äîáàâëåí 17.05.2016
Îïèñàíèå ïðåäïðèÿòèÿ ×Ï “Àâòîð”. Áèçíåñ-ïëàí ñîçäàíèÿ äåòñêîãî æóðíàëà. Ðûíîê ñáûòà, åãî èññëåäîâàíèå è àíàëèç. Êîíêóðåíöèÿ è êîíêóðåíòíûå ïðåèìóùåñòâà. Ôèíàíñîâûé, ïðîèçâîäñòâåííûé, ìàðêåòèíãîâûé ïëàí. Îöåíêà ýôôåêòèâíîñòè ïðîåêòà è ïîòåíöèàëüíûå ðèñêè.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [53,5 K], äîáàâëåí 13.12.2009
Ââåäåíèå â áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèå. Áèçíåñ-èäåÿ, áèçíåñ-ïëàí è áèçíåñ-ïðîåêò. Îáùàÿ êëàññèôèêàöèÿ è æèçíåííûé öèêë áèçíåñ-ïðîåêòîâ. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïðîåêòà. Ïëàí ìàðêåòèíãà. Îöåíêà ýôôåêòèâíîñòè áèçíåñ-ïðîåêòà. Âíåäðåíèå áèçíåñ-ïðîåêòà.
ó÷åáíîå ïîñîáèå [105,0 K], äîáàâëåí 04.04.2007
Ðîëü áèçíåñ-ïëàíà. Îñíîâíûå òèïû áèçíåñ-ïëàíîâ. Âèäû òîâàðîâ è ðûíêè ñáûòà. Êîíêóðåíöèÿ íà ðûíêàõ ñáûòà. Ïëàí ìàðêåòèíãà è ïðîèçâîäñòâà. Îïðåäåëåíèå âîçìîæíîñòåé ôèðìû. Îðãàíèçàöèîííî-óïðàâëåí÷åñêàÿ è ôèíàíñîâî-ýêîíîìè÷åñêàÿ îöåíêà ñîñòîÿíèÿ ïðåäïðèÿòèÿ.
êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [31,2 K], äîáàâëåí 19.01.2016
Ìåòîäîëîãè÷åñêèå îñíîâû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ â óïðàâëåíèè ïðîåêòàìè. Áèçíåñ-ïëàí êàê ýôôåêòèâíûé èíñòðóìåíò äîñòèæåíèÿ öåëåé ïðîåêòà. Áèçíåñ-ïëàí ñîçäàíèÿ íîâîãî ïðîèçâîäñòâà. Àíàëèç ïîëîæåíèÿ äåë â îòðàñëè. Ôîðìèðîâàíèå ñèñòåìû óïðàâëåíèÿ ïðîåêòîì.
äèïëîìíàÿ ðàáîòà [1016,8 K], äîáàâëåí 03.05.2011
Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà, ó÷åò ðàñõîäîâ íà åãî ðàçðàáîòêó. Áèçíåñ-ïëàí ðåñòîðàíà “Ìîÿ ñåìüÿ”. Õàðàêòåðèñòèêà ðåñòîðàíà, ïîêàçàòåëè äåÿòåëüíîñòè. Ïëàí ðàçâèòèÿ áèçíåñà. Àêòóàëüíîñòü ïðîåêòà, àíàëèç êîíêóðåíòíûõ ïðåèìóùåñòâ. Ìàðêåòèíãîâàÿ êîíöåïöèÿ ïðîåêòà.
êóðñîâàÿ ðàáîòà [105,3 K], äîáàâëåí 27.02.2011
Ôóíêöèè ìîáèëüíîãî òåëåôîíà, åãî çíà÷åíèå â ñîâðåìåííîé æèçíè. Âîçìîæíîñòè áèçíåñà, öåëè èííîâàöèîííîãî ïðîåêòà. Õàðàêòåðèñòèêà èííîâàöèîííîãî ïðîäóêòà. Ïîòåíöèàëüíàÿ äîëÿ ðûíêà äëÿ Samsung GalaxySkin. Êîíêóðåíöèÿ è êîíêóðåíòû, ïëàí ìàðêåòèíãà ïðîäóêòà.
ðåôåðàò [740,5 K], äîáàâëåí 08.11.2012
Ñîçäàíèå êîíäèòåðñêîé ïåêàðíè. Ñîöèàëüíî-ýêîíîìè÷åñêîå çíà÷åíèå ïðîåêòà. Òåõíîëîãèÿ ïðîèçâîäñòâà õëåáà â ìàñøòàáàõ êðóïíîãî è ìàëîãî ïðåäïðèÿòèÿ. Ñîñòàâëåíèå ìàðêåòèíãîâîãî ïëàíà. Èñïîëüçîâàíèå êîìïëåêñà ìåð ïî ôîðìèðîâàíèþ ñïðîñà è ñòèìóëèðîâàíèþ ñáûòà.
áèçíåñ-ïëàí [161,9 K], äîáàâëåí 25.05.2015
- ãëàâíàÿ
- ðóáðèêè
- ïî àëôàâèòó
- âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
- âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì
Источник