Бизнес план на мини боулинг
Отношение отечественного потребителя к боулингу до конца еще не сформировано. Для одних это экзотический вид спорта, для других — способ весело провести время в компании друзей, для третьих — игра только для богатых. Учитывая, что история боулинга в России началась около тридцати лет назад, можно прогнозировать стабильный рост интереса аудитории к этой игре.
Доступность для широких слоев населения со средним и невысоким уровнем доходов — вот важнейшее правило, соблюдение которого позволит открыть боулинг в маленьком городе. В данной ситуации целесообразно выбрать заведение семейного типа, что предполагает дополнительное размещение в развлекательном центре кафе, бильярдных столов, игровых автоматов и аттракционов для детей. Если в городе проживает достаточное количество молодежи — желательно включить в состав заведения дискотеку или ночной клуб: именно комплексное обслуживание позволит превратить боулинг в маленьком городе в популярное и прибыльное заведение.
Также можно рассмотреть вариант покупки готового бизнеса: боулинг по франшизе избавит предпринимателя от сложных расчетов и предоставит возможность использовать методику, работоспособность которой уже проверена на практике. Разумеется, обучение персонала, монтаж оборудования и его сервисное обслуживание также должны входить в условия контракта.
Формат заведения
Концепция любого развлекательного заведения определяется месторасположением объекта и предпочтительной целевой аудиторией. От этих факторов зависит не только дизайн интерьера, но и перечень требуемого оборудования, график работы, ассортимент предлагаемых услуг, маркетинговая стратегия. Перед тем как открыть боулинг, следует провести исследование рынка, выявить перспективные свободные ниши, а затем выбрать соответствующий формат клуба:
- Спортивный центр. Как бизнес идея, боулинг такого вида может быть открыт при стадионе или в спортивном комплексе в расчете на привлечение любителей или профессиональных спортсменов. Посетители приходят сюда не в поисках развлечений: приоритетами целевой аудитории являются тренировки или соревнования различных масштабов. Поэтому важно соблюдать все стандарты и правила этого вида спорта, выбирать профессиональное оборудование и до миллиметра выдерживать размеры дорожек. В баре можно продавать соки, витаминные коктейли, минеральную воду и спортивное питание;
- Семейный центр. Как бизнес, боулинг клуб подобного формата может быть открыт в крупных спальных районах, торгово-развлекательных комплексах или в других местах отдыха граждан. Чтобы привлечь посетителей, следует предусмотреть возможность проведения здесь корпоративных праздников, торжеств и юбилеев, а также организовать развлечения для детей, установить бильярдные столы, игровые автоматы, аттракционы, включить в состав заведения бар и полноценное кафе с кухней;
- Молодежный центр. В этом формате боулинг как бизнес рассчитан на привлечение студентов и уже работающих молодых людей, не обремененных семьей и готовых круглосуточно проводить время в поисках развлечений. Заведению такого типа нужен современный экстравагантный дизайн, бар с пивом и слабоалкогольными напитками, бильярд и комплект игровых автоматов. Целесообразно объединить боулинг с ночным клубом или дискотекой, где можно организовать выступление известных ди-джеев и музыкантов;
- Закрытый клуб. Как бизнес, боулинг центр такого формата предполагает организацию досуга узкого круга обеспеченных лиц. Попасть внутрь можно только по приглашению или путем покупки годовой клубной карты, стоимость которой намного превышает зарплату среднего менеджера. Чтобы открыть заведение такого типа, нужно ответственно отнестись к выбору здания, организовать охрану парковки и самого помещения, обучить персонал, а также включить в проект небольшой, но изысканный ресторан. Разумеется, без определенных деловых связей и капитала в несколько миллионов долларов эта идея практически нереализуема.
Оформление документов
Рассматривая, как открыть боулинг клуб в маленьком городе, предпринимателю следует прежде всего изучить законодательные требования к развлекательным заведениям, деятельность которых контролируется множеством инстанций. В качестве организационно-правовой формы можно выбрать ИП или ООО, однако при определении системы налогообложения нужно учитывать, что годовой оборот крупного центра вполне может превысить 60 млн рублей.
Документы, необходимые для того чтобы открыть свой боулинг клуб и обеспечить его работу в соответствии с законодательством, можно условно разделить на пять групп. К первой относятся различные свидетельства и разрешения:
- Свидетельство о регистрации СПД;
- Свидетельство о постановке на учет в налоговой инспекции;
- Уведомление о присвоении кодов ОКВЭД;
- Документы, устанавливающие права на помещение;
- Справка из бюро инвентаризации с планом помещения;
- Разрешение СЭС на ведение деятельности;
- Разрешение Госпожнадзора;
- Разрешение от местной администрации на размещение коммерческого объекта;
- Договор о вывозе ТБО;
- Договор об обслуживании и дезинфекции систем вентиляции;
- Договоры на обслуживание с коммунальными компаниями;
- Разрешение на размещение вывески;
- Свидетельство о регистрации кассового оборудования;
- Оформленный согласно требованиям «Уголок потребителя»;
- Лицензия на реализацию алкогольных напитков.
Ко второй группе относятся санитарные документы, которые нужно оформить перед тем, как открыть бизнес: боулинг не может функционировать без договоров о поставке продуктов питания и алкогольных напитков, сертификатов качества, медицинских книжек сотрудников, а также договоров о проведении дератизационных и дезинсекционных мероприятий.
Третья группа включает документы, касающиеся пожарной безопасности заведения: инструкции сотрудников, приказы о проведении соответствующих мероприятий и назначении ответственных за состояние помещения, планы эвакуации и журналы учета средств пожаротушения.
Четвертая группа — кадровая документация. Сюда входят трудовые книжки сотрудников и трудовые договоры с ними, приказы о назначении директора и главного бухгалтера, штатное расписание, планы отпусков и тому подобное.
К пятой группе относятся документы об охране труда на предприятии — приказ об утверждении инструкций, сами инструкции о соблюдении техники безопасности, журнал учета и документы, подтверждающие квалификацию сотрудников.
Выбор месторасположения
Предприниматели, изучающие, как открыть боулинг с нуля, часто сталкиваются со сложностями при поиске помещения требуемых размеров: кроме дорожек, здесь нужно выделить место для зоны отдыха, бара, кухни, служебных помещений, санузлов и гардероба. В качестве подходящих сооружений можно рассматривать:
- Торговые центры, располагающие свободной площадью;
- Закрытые кинотеатры, старые дома культуры;
- Капитальные складские помещения и цеха на территории закрытых предприятий в центральной части города;
- Старые административные здания.
При отсутствии таковых выходом станет строительство собственного помещения: подсчитывая, сколько стоит открыть боулинг в этом случае, следует исходить из того, что для возведения сооружения площадью 800–1000 м² требуется 6–8 месяцев и 30–50 млн рублей без учета стоимости земельного участка. Окупятся такие расходы только через несколько лет.
Поиску подходящего места и разработке проекта должны предшествовать определение целевой аудитории и выбор формата заведения. Если основными посетителями клуба станут люди со средним и низким уровнем доходов — в качестве помещения для боулинга желательно рассматривать объекты, расположенные недалеко от станций метро и остановок общественного транспорта. Если же речь идет об обеспеченных клиентах, владеющих личными автомобилями — целесообразнее будет уделить внимание наличию подъездных путей и удобной парковке.
Кроме того, следует учесть влияние на выбор следующих факторов:
- В непосредственной близости от клуба не должно быть никаких развлекательных заведений и других боулинг-центров;
- Желательно открывать заведение вблизи мест, где потенциальные клиенты проводят большую часть дня — работают или учатся;
- Транспортная доступность боулинга для клиентов, живущих на другом конце города, может иметь решающее значение.
Помещение и интерьер
«Хочу открыть свой боулинг — что для этого нужно?» При ответе на этот вопрос следует учитывать, что клуб представляет собой сложнейшую инфраструктуру, на функциональном уровне включающую специальные основания для дорожек, электрические сети, системы освещения, водоснабжения и контроля микроклимата, а на структурном — игровую зону, бар, кухню, санузлы, гардеробы, административные кабинеты и подсобные помещения для хранения инвентаря. Кроме того, должное внимание следует уделить шумо- и виброизоляции машинного отделения, особенно если в здании также расположены другие магазины, заведения общественного питания и офисы.
При определении размеров и планировки помещения нужно исходить из стандартных размеров комплексов для боулинга. Комфортной для игроков высотой потолков считают 3,5–4 м, а минимальная длина зала определяется следующими габаритами дорожки:
- 4–5 м для зоны отдыха игроков;
- 4,93 м для зоны разбега;
- 18,23 м для самой дорожки;
- 2,27 м для площадки с кеглями и пинспоттера;
- 1,4–1,5 м для обслуживания механизмов.
Итоговая суммарная длина игровой зоны — 32 метра. При расчете ширины зала во внимание принимается то обстоятельство, что дорожки устанавливаются попарно, с механизмом возврата шаров между ними: ширина такой группы — 3,45 м. Следовательно, для четырех дорожек нужно выделить 6,9 м, для шести — 10,35 м, для десяти — 17,25 м. Кроме того, вдоль стен с двух сторон предусматриваются служебные проходы шириной до метра. Дополнительно нужно зарезервировать место для диванов со столиками, барной стойки, бильярдного стола и игровых автоматов.
С учетом этих расчетов помещение, подходящее для того, чтобы открыть боулинг на 4 дорожки в маленьком городе, должно иметь площадь в пределах 700 м². Зал таких размеров в торговом центре можно взять в длительную аренду по тарифу 400–600 рублей за квадратный метр в месяц: итоговая плата составит в среднем 350 тысяч рублей.
Расходы на подготовку помещения
| Позиция | Цена, руб. | Кол-во | Стоимость, руб. |
| Дизайн интерьера | 500 | 700 м² | 350 000 |
| Ремонтные работы | 2 000 | 700 м² | 1 400 000 |
| Строительные материалы | 1 500 | 700 м² | 1 050 000 |
| Система вентиляции и отопления | 200 000 | 1 | 200 000 |
| Осветительные приборы | 1 500 | 50 | 75 000 |
| Вывеска и наружное оформление | 20 000 | 1 | 20 000 |
| Итого: | 3 095 000 | ||
Разумеется, стоимость аренды складского помещения или цеха закрытой фабрики будет намного меньше, однако при этом значительно возрастут расходы на ремонт.
Оборудование и оснащение
При разработке бизнес плана боулинг клуба с расчетами нужно принять во внимание, что основа развлекательного заведения такого типа — игровая зона с дорожками. Комплектация оборудования может незначительно отличаться для моделей разных производителей, однако главный элемент остается неизменным: пинспоттер — это сложнейший, состоящий из нескольких тысяч деталей механизм, основная функция которого — сбор сбитых кеглей и их расстановка. В целом одна дорожка включает в себя:
Комплектация дорожки
| Наименование | Количество |
| Пинспоттер | 1 |
| Система возврата шаров | 1 |
| Система подсчета очков | 1 |
| Компьютер управления дорожками | 1 |
| Система управления пинспоттерами | 1 |
| Камера подсчета кеглей | 1 |
| Монитор | 1 |
| Покрытие дорожек | 1 |
| Комплект аксессуаров (шары, кегли) | 1 |
По желанию заказчика к этому перечню могут быть добавлены система контроля заступа, механизм подъема детских бортиков, лампы ультрафиолетовой подсветки кеглей и многое другое.
На российском рынке доступно оборудование американского и китайского производства. Стоимость первого достигает $38 000–45 000, тогда как второе можно приобрести за $25 000–28 000. Подсчитывая, сколько стоит открыть боулинг клуб в маленьком городе, можно рассмотреть возможность покупки восстановленной дорожки: такой комплекс функционально ничем не отличается от нового — производитель предоставляет гарантию 12–24 месяца и оказывает услуги сервисного обслуживания. Привлекательной является цена: приобрести комплект можно всего за 1 580 000 рублей.
Перечень оборудования боулинга включает также оснащение зоны отдыха, зоны администратора, при необходимости — мебель для кухни и бара.
Оборудование зоны администратора
| Позиция | Цена, руб. | Кол-во | Стоимость, руб. |
| Стойка администратора | 20 400 | 1 | 20 400 |
| Стул администратора | 2 400 | 1 | 2 400 |
| Витрина для аксессуаров | 20 000 | 1 | 20 000 |
| Кассовый аппарат | 14 000 | 2 | 28 000 |
| Итого: | 70 800 | ||
Оборудование зоны отдыха
| Позиция | Цена, руб. | Кол-во | Стоимость, руб. |
| Диван для посетителей | 18 000 | 8 | 144 000 |
| Стол | 4 000 | 4 | 16 000 |
| Барная стойка | 80 000 | 1 | 80 000 |
| Стул барный | 2 800 | 4 | 11 200 |
| Набор посуды | 1 000 | 40 | 40 000 |
| Стол для бильярда | 85 000 | 1 | 85 000 |
| Комплект шаров, кии | 12 000 | 1 | 12 000 |
| Товарный запас в баре | 100 000 | 1 | 100 000 |
| Итого: | 488 200 | ||
Оборудование игровой зоны
| Позиция | Цена, руб. | Кол-во | Стоимость, руб. |
| Специальная обувь для посетителей | 4 200 | 40 | 168 000 |
| Машина для ухода за дорожками | 205 000 | 1 | 205 000 |
| Комплект мебели для отдыха игроков | 35 000 | 4 | 140 000 |
| Маскировочная панель пинспоттера | 27 000 | 4 | 108 000 |
| Детские бортики | 137 000 | 1 | 137 000 |
| Швабры, пылесосы | 40 000 | 1 | 40 000 |
| Прочие расходы | 100 000 | 1 | 100 000 |
| Дорожка | 1 580 000 | 4 | 6 320 000 |
| Монтаж дорожки | 160 000 | 4 | 640 000 |
| Итого: | 7 858 000 | ||
С учетом этого можно определить, сколько нужно денег, чтобы открыть боулинг на четыре дорожки: общие расходы на оборудование составят не менее 8 417 000 рублей.
Финансовые вложения
Достаточно сложно учесть абсолютно все затраты, необходимые для того, чтобы открыть боулинг: бизнес план в любом случае будет содержать только основные статьи. Поэтому при расчете величины стартового капитала желательно предусмотреть запас в 20–25%, предназначенный для оперативного решения непредвиденных задач.
Первоначальные вложения
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Расходы на подготовку помещения | 3 095 000 |
| Расходы на оборудование | 8 417 000 |
| Лицензия на торговлю алкоголем | 65 000 |
| Оформление разрешений | 10 000 |
| Установка пожарной сигнализации | 15 000 |
| Итого: | 11 602 000 |
В зависимости от формата заведения, итоговая сумма может быть изменена в ту или иную сторону — к примеру, для включения в состав структуры полноценного кафе с кухней нужно вложить в бизнес еще 1,5–1,6 млн рублей.
Еще одна существенная статья расходов — зарплата персонала, которую также следует учесть в бизнес плане боулинг клуба. Для организации посменной работы нужно нанять двойное количество работников: администраторов, охранников, барменов, уборщиков, а также главных сотрудников заведения — слесарей-механиков, обслуживающих и ремонтирующих дорожки. Обучение последних часто предлагается поставщиками в качестве дополнения к договору о покупке оборудования; в противном случае специалистов придется направить на курсы для подготовки.
План по персоналу
| Должность | Ставка, руб. | Кол-во | Сумма, руб. |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Сотрудник охраны | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Слесарь-механик | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Бармен | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Официант | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Уборщица/мойщица посуды | 15 000 | 2 | 30 000 |
| Итого: | 260 000 | ||
| Налоговые отчисления: | 78 520 | ||
| Сумма: | 338 520 | ||
При расчете величины текущих ежемесячных расходов боулинга нельзя забывать о затратах на пополнение товарного запаса бара, а также о налоговых платежах, которые в упрощенной системе налогообложения составят 15% от величины чистой прибыли.
Текущие расходы
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Аренда помещения | 420 000 |
| Покупка расходных материалов | 10 000 |
| Пополнение товарного запаса бара | 100 000 |
| Маркетинговые расходы | 10 000 |
| Заработная плата | 338 520 |
| Расходы на связь | 5 000 |
| Коммунальные платежи | 45 000 |
| Налоговые платежи | 75 000 |
| Итого: | 1 003 520 |
Прибыль и рентабельность бизнеса
Доходы боулинга определяются не только количеством дорожек, но и степенью заполнения клуба, которая в первые месяцы работы составит 50–60%. Однако благодаря рекламе популярность заведения вскоре может вырасти настолько, что владельцам придется продлять график работы и нанимать дополнительный персонал.
Для привлечения дополнительных посетителей в дневные и ночные часы рекомендуется разработать гибкий тарифный план, в котором стоимость аренды дорожки будет зависеть не только от времени суток, но и от дня недели.
Доходы от аренды дорожки, рублей
| День недели | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс |
| Дневной тариф 12:00–18:00 | 300 | 300 | 300 | 300 | 300 | 600 | 600 |
| Вечерний тариф 18:00–24:00 | 650 | 650 | 650 | 650 | 800 | 800 | 800 |
| Ночной тариф 24:00–04:00 | 300 | 300 | 300 | 300 | 600 | 600 | 300 |
| Итого: | 7 200 | 7 200 | 7 200 | 7 200 | 9 300 | 11 400 | 10 200 |
Третья статья доходов клуба — это реализация напитков и закусок в баре или кафе при боулинге. Статистические данные утверждают, что подобный вид деятельности на 30–40% увеличивает прибыль развлекательных заведений: 70% посетителей составляют мужчины, употребление пива или алкогольных напитков для которых является неотъемлемым атрибутом отдыха. Таким образом, клуб в маленьком городе ежемесячно может дополнительно получить еще 303 840 рублей.
В данном случае общие доходы боулинга составят 1 415 840 рублей в месяц, что при текущих расходах в 1 003 520 рублей дает чистую прибыль в 412 320 рублей и показатель рентабельности на уровне 29%. Учитывая первоначальные вложения в 11 602 000 рублей, можно вычислить и срок окупаемости заведения — 28–29 месяцев.
Выводы
При определении размеров клуба в первую очередь нужно оценить размеры целевой аудитории. Нецелесообразно строить боулинг на 10–12 дорожек в городе, где для заполнения такого заведения не найдется достаточного количества посетителей. В то же время избыток поклонников игры также негативно сказывается на доходах: средний клиент будет ждать освобождения дорожки не более 20–25 минут, после чего покинет клуб в поисках других развлечений.
В то же время следует отметить, что в России боулинг как индустрия находится в состоянии активного развития: по данным статистики, на одну дорожку приходится 50–55 тысяч человек населения, тогда как в странах Европы этот показатель в десять-пятнадцать раз меньше. Учитывая, что половина действующих клубов сосредоточена в Москве и Санкт-Петербурге, можно считать это направление бизнеса в маленьких городах достаточно востребованным и перспективным.
Источник
* В расчетах используются средние данные по России
Стоимость проекта с учетом оборотных средств составит 15 443 000 руб. Более 70% данной суммы планируется выделить на закупку и монтаж оборудования.
1.Резюме проекта
Цель проекта – открытие боулинг-центра в городе с населением до 700 тыс. человек. Суть проекта заключается в создании игровой зоны для боулинга на 8 дорожек и зоны отдыха с мини-кафе на площади в 720 кв. метров. Основная аудитория боулинг-центра включает лиц возрастом от 8 до 45 лет. Финансовые расчеты данного бизнес-плана приведены на пятилетний период работы с учетом показателей сезонности, а также плановой наполняемости центра в первый год работы – до 30%, в третий год – до 50%, в четвертый и последующий – до 70-80%.
Основными услугами боулинг-центра являются:
1.Почасовая аренда дорожки для боулинга;
2.Услуги мини-кафе.
Стоимость проекта с учетом оборотных средств составит 15 443 000 руб. Более 70% данной суммы планируется выделить на закупку и монтаж оборудования. В связи с дороговизной нового комплекта оборудования и ростом курса доллара предпочтение отдано использованию восстановленного оборудования хорошего качества американской торговой марки.
*на конец 2 года работы
Срок запуска проекта составит 4 месяца. По итогам первого года работы планируется достигнуть показателей посещаемости в 30%.
2.Описание отрасли и компании
На сегодняшний день боулинг перестал быть развлечением для лиц с высокими доходами и переформатировался в массовое развлечение. По данным аналитиков «Инвесткафе», рынок боулинга в России стабильно растет: вплоть до 2014 года количество дорожек в среднем увеличивалось на 4% в год. А значит, рынок еще не достиг своего насыщения. Первые места по количеству боулинг-центров удерживают столичные мегаполисы – Москва и Санкт-Петербург, а также города-миллионеры. Рынок боулинг-клубов сильно диверсифицирован: ни один из игроков не имеет значительной доли. Сетевые игроки представляют собой в основном торгово-развлекательные центры и клубы семейного формата. Основная аудитория боулинг-центров – это молодые люди возрастом от 18 до 30 лет, семьи, школьники с преимущественно средним и низким уровнем достатка. Боулинг-центры посещаются не только ради самой игры, но и веселого времяпрепровождения и отдыха в кругу близких людей. Нередко боулинг-клубы имеют снек-бары и бильярдные, игровые автоматы и специальные комнаты для детских праздников. Также существуют заведения для боулинга в связке с ночным клубом.
Цель проекта – это открытие боулинг-клуба семейного формата в городе с населением до 700 тыс. жителей. Суть проекта заключается в создании игровой зоны для боулинга, а также техзоны и машинного отделения, зоны отдыха и ресепшн с мини-кафе. Центр располагается в помещении площадью 720 кв. метров, располагаясь по соседству с торговыми магазинами и рестораном. Здание расположено на одной из оживленных улиц города поблизости от торговых и офисных центров, остановок общественного транспорта.
Структура управления предприятием включает директора, являющегося также учредителем компании и осуществляющего руководство центром. В его ведении находится стратегическое планирование бизнеса и маркетинговая политика. В прямом подчинении у директора находится управляющий, которые отвечает за работу администраторов, торгового и вспомогательного персонала.
Форма собственности предприятия – ООО. Система налогооблажения – упрощенная (6% от полученного дохода).
3.Описание услуг
Основной услугой боулинг-центра является предоставление в почасовую аренду дорожек для боулинга вместе с комплектом шаров и столиком. Стоимость услуг зависит от дня недели и времени посещения. Цены со скидкой предоставляются студентам и школьникам. Подробный прайс на услуги приведен в Табл. 1. Деятельность по оказанию данных услуг потребует соответствующих разрешений Роспотребнадзора и заключения пожарного надзора.
Таблица 1. Перечень услуг
Помимо представленных услуг в боулинг-центре работает мини-кафе в формате снек-бара. Средний чек для 1 столика составляет 1400 рублей.
4.Продажи и маркетинг
Основную тенденцию на рынке боулинга можно охарактеризовать как движение в сторону боулинга в качестве массового развлечения. На сегодня боулинг воспринимается аудиторией как неотъемлемая часть развлекательной индустрии. Посетители боулинг-центров требуют от заведения не только безупречной работы оборудования, но и неповторимой атмосферы. Боулинг-центр должен вызывать у посетителей чувство комфорта, которое выражается как в общем дизайне, так и в отдельных деталях, включая удобство кресел, встроенное в столы сенсорное оборудование для слежения за игрой, LCD-мониторы, наличие детских бортиков. Также плюсом считается наличие мини-кафе, позволяющего при желании совместить любимую игру с едой.
На сегодня в городе работает 3 боулинг-клуба и 3 игровые площадки малого формата в составе гостиничных комплексов (2-4 дорожки). Прямые конкуренты представлены: 1 крупной федеральной сетевой компанией (филиал), имеющей центр на 14 дорожек и мини-кафе, 1 компанией, представляющей собой боулинг-центр в составе торгово-развлекательного центра (10 дорожек), а также еще один отдельностоящий боулинг-клуб на 8 дорожек. В качестве основного преимущества первого конкурента можно выделить низкий уровень цен (от 300 до 1000 руб.), современное оборудование, продуманную маркетинговую политику и систему лояльности. В качестве слабых сторон можно выделить частые жалобы на сервис, медленное обслуживание в кафе при центре. Два других конкурента характеризуются более высоким уровнем цен (700-1800), достаточно неплохим уровнем сервиса, однако при этом у посетителей центра часто возникают жалобы к работе оборудования (велик процент отказа пинспоттеров). Также распространенным негативным отзывом клиентов является качество расходных материалов (изношенная обувь, колотые шары и т.д.). График работы 2 из 3 конкурентов – с 12:00 до 06:00, конкурента, работающего в торгово-развлекательном центре, с 10:00 до 00:00.
Указанные выше тенденции в отрасли и анализ конкурентов явились отталкивающим фактором для создания концепции боулинг-центра. Ценовой сегмент на услуги – средний (400 до 1500 руб.), при качестве – выше среднего. Специалистами отрасли производится обучение сотрудников работе боулинг-центра, проведена серия тренингов по продажам и сервису. Выбранный график работы – с 12:00 до 06:00. Запись происходит по предварительному бронированию через официальный сайт или с помощью телефонного звонка, а также непосредственно в самом центре. При боулинг центре работает мини-кафе в формате снек-бара. Для привлечения клиентов используются методы наружной рекламы (вывеска), интернет-рекламы (таргетинговая реклама в социальных сетях), SEO-продвижение сайта в поисковых системах, листовки. В качестве конкурентного преимущества предполагается установление низких цен для школьников и студентов. Также планируется использование акций лояльности, например, скидочные условия именинникам, корпоративным заказчикам. Помимо этого, сам боулинг-центр планируется использовать как площадку для рекламы партнеров. В частности, трансляция рекламы в режиме слайдшоу/бегущей строки/видеоролика может проводится на LCD-мониторах боулинг клуба. В перспективе возможно использование рекламных возможностей сайта, совместных акций с партнерами и прочее.
5.План производства
Боулинг-центр находится в городе с населением до 700 тыс. человек на одной из центральных улиц, на первой линии домов. Вплотную к зданию примыкает ресторан, а также торговые помещения. В пределах 400 метров расположены банки, офисные центры. В 200 метрах находится остановка общественного транспорта.
Площадь помещения составляет 720 метров. Помещение под боулинг центр взято в длительную аренду (7 лет) с возможностью пролонгации договора. Инвестиции в ремонт и подготовку помещения под боулинг-центр составят 3 291 000 руб. Закупка и монтаж оборудования с учетом оснащения игровой зоны, зоны отдыха, машинного отделения, зоны ресепшн и снек-бара составят 10 958 000 руб. В связи с удорожанием оборудования для боулинга, связанного с ростом курса валют, предпочтение отдано восстановленному оборудованию (порядка 60% всего оборудования) хорошего качества американской торговой марки, считающейся одним из лидеров среди производителей в отрасли. В комплект оборудования для боулинга входят: пинспоттеры, дорожки для боулинга, система управления боулинг-центром, LCD-мониторы, нижние терминалы счетной системы, столы с трапецевидными сидениями, возвратники шаров, детские бортики, приставные стулья, система заступа, разделители дорожек, система бегущих огней, машина по уходу за дорожкой, а также расходные материалы: шары, обувь и кегли. Также в обозначенную сумму входит оборудование зоны ресепшн и снек-бара.
Работами по монтажу и установке оборудования выбрана специализированная организация, у нее же была закуплена большая часть оборудования для боулинга. В качестве основных критериев явился предыдущий опыт работы организации, количество и качество выполненных проектов, приемлемый уровень цен на услуги.
Руководство боулинг-центром осуществляет директор и управляющий. Обслуживание боулинг центра производят администраторы, работающие посменно, и сотрудники мини-бара. Обучение сотрудников проводится специализированной компанией, занимающейся продажей и установкой оборудования для боулинга. Стоимость обучения включена в плату за услуги по монтажу. Штатное расписание и фонд оплаты труда приведены в Табл. 2.
Таблица 2. Штатное расписание и фонд оплаты труда
К переменным издержкам относятся затраты на обслуживание дорожек с применением специальных масел и очистителей. В основе постоянных затрат – арендная плата (350 тыс. руб.), маркетинг (40 тыс. руб.), оплата коммунальных услуг, телефония и интернет. Также в расходную часть включены амортизационные отчисления (40 тыс. руб.), коммерческие и управленческие расходы.
6.Организационный план
Срок реализации подготовительного этапа проекта составит 4 месяца. Порядка 2 месяцев уйдет на разработку эскиза и архитектурного проекта, еще два – на ремонт, подготовку помещения к требованиям компании, занимающейся установкой оборудование, и собственно монтаж оборудования.
Руководство боулинг-центром осуществляет директор, который является учредителем проекта. Он возглавляет организацию и является ее официальным представителем на различных мероприятиях. Директор осуществляет стратегическое планирования бизнеса, находит новых партнеров, определяет и координирует маркетинговую политику заведения. Общее руководство административно-хозяйственной и экономической деятельностью клуба осуществляет управляющий. Это лицо, имеющее высшее образование и опыт работы в сфере организации бизнеса кафе-баров или боулинг клубов не менее 5 лет. Управляющий организует работу персонала, назначает и увольняет сотрудников, накладывает взыскания или дает поощрения, осуществляет контроль над техникой безопасности. Администраторы боулинг-клуба организуют бесперебойную работу заведения, принимают клиентов, занимаются консультированием клиентов, отвечают за работу зоны ресепшн, обеспечивают общий контроль за порядком и сохранностью оборудования. Работой снек-бара заведует специальный сотрудник, осуществляющий все основные функции по подготовке заказа. Мини-кафе работает по принципу самообслуживания без помощи официантов. За ведение бухгалтерии отвечает старший бухгалтер. Также для работы по мере необходимости принимаются наемные работники, в частности механик, занимающийся устранением неполадок и обслуживанием машинного отделения. Поддержанием заведения в надлежащем виде занимается уборщица.
7.Финансовый план
Затраты подготовительного периода включают: ремонт и подготовку помещения – 3 291 000 руб., закупку и монтаж оборудования – 10 958 000 руб., затраты на стартовую рекламную акцию и создание сайта – 194 000 руб. Для реализации проекта понадобятся оборотные средства в размере 1 000 000 руб. Итого стоимость проекта составит 15 443 000 млн. руб. Источник финансирования – собственный капитал от продажи недвижимого имущества.
К затратам основного периода относятся: арендная плата – 350 000 руб., затраты на рекламу (SEO-продвижение, таргетинговая реклама в социальных сетях, печатная реклама) – 40 000 руб., амортизационные отчисления – 40 000 руб., коммерческие и управленческие расходы – 40 000 руб., коммунальные платежи и электроэнергия – 15 000 руб., телефония и интернет – 5 000 руб. Итого: 490 000 руб.
Финансовые показатели проекта – выручка, денежный поток, чистая прибыль – приведены в Приложении 1. Расчеты сделаны с учетом достижения плановой загрузки в 30% в первый год работы, 50% – в третий год работы, 70-80% – в четвертый и последующий годы. Также учтены такие факторы, как рост популярности клуба с течением времени и показатели сезонности. Традиционное падение на услуги боулинг-клуба происходит в летний период – сезон отпусков и учебных каникул. Также в расчеты включены доходы и расходы работы снек-бара при среднем чеке 1400 рублей. В качестве максимума выручки снек-бара использована формула, по которой каждый третий клиент (1 дорожка) делает заказ по размеру среднего чека.
8.Оценка эффективности проекта
Основными особенностями данного проекта является высокий уровень стартовых затрат. В их основе лежат траты на дорогостоящее импортное оборудование. Уровень рисков снижается при выходе на плановые показатели по продажам.
Срок окупаемости проекта с момента начала работы клуба составляет 34 месяца. Дисконтированный срок окупаемости – 39 месяцев. К концу второго года работы чистая прибыль проекта составит 846 194 руб. в месяц, к четвертому пятому году этот показатель возрастет до 1,5-2 млн. руб. Финансовые показатели эффективности проекта приведены в Табл.3
Таблица 3. Показатели эффективности проекта
*на конец 2 года работы
9.Риски и гарантии
Организация боулинг-центра не относится к новым и неосвоенным отраслям бизнеса: технология предоставления данного вида услуг хорошо изучена. Для снижения основного риска – пустующих дорожек – разработана гибкая ценовая политика, система скидок и привлечения клиентов через социальные сети и таргетинговую рекламу, которая не требует больших вложений, но в то же время отличается наибольшей эффективностью, происходит SEO-продвижение сайта.
В дальнейшем по мере роста узнаваемости заведения планируется поэтапное повыш