Бизнес план магазина замороженных продуктов
Итак, мы предоставили вам подробный образец шаблона бизнес-плана для замороженных продуктов . Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец бизнес-плана маркетинга замороженных продуктов, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для предприятий замороженных продуктов. В этой статье мы рассмотрим все требования для запуска бизнеса замороженных продуктов. Так что наденьте свою предпринимательскую шляпу и давайте продолжим.
Зачем начинать бизнес замороженных продуктов?
Мы все любим мясо — от курицы, свинины, говядины до индейки и все такое. Вот почему те, кто в бизнесе замороженных продуктов не разорятся в ближайшее время. Магазин замороженных продуктов — это торговая точка, где продаются различные замороженные продукты, и это бизнес, который можно начать в любом месте в Соединенных Штатах Америки, и он открыт для всех и каждого, пока у вас есть желание работать бизнес. Купить оборудование для бизнесаможно тут https://spb.kompo-rus.ru/каталог/оборудование/машины-для-измельчения/.
Магазин замороженных продуктов открыть очень легко, и он не такой капиталоемкий. Получение правильных продуктов, которые люди хотят купить, и хороший учет — вот секреты работы магазина замороженных продуктов. Магазин замороженных продуктов может быть запущен в автономном режиме в обычном розничном магазине или онлайн на сайте розничной торговли электронной коммерции.
Это бизнес, которым может управлять семья. Например, один член семьи может позаботиться о кассовом аппарате, другой хранит морозильник (холодильную камеру), а другой выгружает грузовик для доставки и т. Д. Это факт, что вы можете добиться успеха в бизнесе по продаже замороженных продуктов без какого-либо формального обучения ; все, что вам нужно, это неформальное обучение или обучение кого-то, кто в бизнесе.
Чтобы быть в безопасности, перед тем, как начать этот вид бизнеса, вам необходимо провести исследование рынка, экономический и стоимостной анализ, и, конечно, технико-экономические обоснования. Если у вас все получится, прежде чем начать свой магазин замороженных продуктов, вам не понадобится много времени, прежде чем вы начнете безубыточно и начнете улыбаться банку.
Если вы хотите начать свой бизнес в магазине замороженных продуктов, все, что вам нужно сделать, это прочитать эту статью, и вы будете хорошо оснащены.
Начиная бизнес замороженных продуктов из дома — полное руководство
- Обзор отрасли
На долю продуктовых магазинов, включая супермаркеты и магазины замороженных продуктов, приходится наибольшая доля продаж продовольственных магазинов в США. В 2013 году на долю продуктовых магазинов пришлось 90% продаж продуктов питания и напитков в стране, а на супермаркеты — 95% от общего объема продаж продуктов питания. Индустрия розничной торговли продуктами питания — это крупномасштабный бизнес с низким уровнем маржи и жесткой конкуренцией со всех сторон. Он включает в себя продуктовые магазины и супермаркеты, а также круглосуточные магазины.
Скобы, предлагаемые в этих магазинах, делают отрасль нециклической. Кроме того, продуктовые магазины и супермаркеты предлагают альтернативу ресторанам в трудные экономические времена, поскольку покупка продуктов для домашней кухни является одной из альтернатив. Покупка готовых продуктов, которые являются новым более дорогим предложением в продуктовых магазинах, является дополнительной альтернативой ресторанам.
Однако предложение новых товаров с более высокой маржой, таких как деликатесы, полуфабрикаты и товары общего назначения, делает эту отрасль более цикличной, чем в прошлом, создавая давление на доходы во время недавнего экономического спада.
Индустрия супермаркетов и продуктовых магазинов, частью которой является магазин замороженных продуктов, является крупнейшим каналом розничной торговли продуктами питания в Соединенных Штатах Америки. Предприятия этой отрасли продают в розницу основные линии пищевых продуктов, включая свежее и готовое мясо, птицу и морепродукты, консервированные и замороженные продукты, свежие фрукты и овощи и другие молочные продукты.
Если вы внимательно следите за индустрией супермаркетов и продуктовых магазинов, вы согласитесь, что замороженные продукты занимают особое место в американских семьях благодаря их простоте, удобству и цене. Тем не менее, в последнее время в отрасли наблюдается только медленный рост, главным образом из-за усиливающегося конкурентного давления.
В дальнейшем устойчиво улучшающаяся экономика США, вероятно, окажет положительное влияние на продажи продуктов питания и продуктов питания в целом, поскольку располагаемый доход возрастает, а потребители тратят больше на дискреционные продукты и еду вне дома. Тем не менее, ожидается, что рост промышленности останется ограниченным, так как потребители становятся более внимательными к здоровью.
Индустрия супермаркетов и продуктовых магазинов является основным сектором экономики Соединенных Штатов, который ежегодно генерирует огромную сумму в 602 миллиарда долларов из более чем 42 539 торговых точек, разбросанных по всей территории Соединенных Штатов Америки.
В отрасли занято более 2624 650 человек. Эксперты прогнозируют рост супермаркетов и продуктовых магазинов на 1,4% в год. Заведения в этой отрасли, которые имеют доминирующую долю на рынке в Соединенных Штатах; Альбертсон, Крогер и Пабликс Супер Маркетс Инк.
Фактом является то, что, по оценкам, две трети валового внутреннего продукта (ВВП) США приходится на розничное потребление, в которое большую роль играет индустрия супермаркетов и продуктовых магазинов, в которую входит магазин замороженных продуктов.
Вот почему экономика Соединенных Штатов Америки измеряется показателем того, насколько хорошо розничный бизнес в США выглядит справедливо. В сущности, когда экономика нестабильна, покупательская способность падает, что отрицательно влияет на отрасль розничной торговли и продуктовых магазинов, что может привести к закрытию некоторых супермаркетов / продуктовых магазинов.
Интересно отметить, что все больше и больше магазинов замороженных продуктов, особенно лагерных торговых точек, начали включать в свои магазины дорожки самообслуживания. Это создает более короткие строки, которые обращаются к потребителям, поскольку средний клиент не хотел бы долго оставаться в очереди.
Бизнес магазина замороженных продуктов будет процветать, потому что люди всегда будут хотеть есть замороженные продукты. Несмотря на то, что отрасль кажется перенасыщенной, все еще есть достаточно места для размещения начинающих предпринимателей, которые намерены открыть свои собственные магазины замороженных продуктов в Соединенных Штатах Америки.
Кроме того, индустрия супермаркетов и продуктовых магазинов, частью которой является магазин замороженных продуктов, является прибыльной отраслью, и она открыта для любого начинающего предпринимателя, который может прийти и основать свой бизнес; Вы можете начать с малого в уличном углу, как обычные мамы и поп-бизнес, или же вы можете начать с большого количества магазинов в ключевых городах.
Источник
Полуфабрикаты стали неотъемлемой частью рациона практически каждой семьи. Пельмени, вареники, голубцы и много чего другого можно найти на прилавках магазинов и за несколько минут все приготовить дома. Это быстро, вкусно и недорого. Именно эти основные факторы и привлекают клиентов, учитывая ритм современной жизни в больших городах, такие варианты продуктов зачастую выручают многих. В этой статье мы поговорим о том, как открыть бизнес по продаже полуфабрикатов в вашем городе, и что нужно учесть, чтобы он был прибыльным.
Особенности бизнеса
Первое что нужно учитывать, перед тем как вы начнете заниматься розничной торговлей полуфабрикатами – это наличие целевой аудитории в районе, в котором вы хотите запускать бизнес. Если это маленький город, то искать помещение нужно где-то в центре, если же большой нужно подыскивать варианты возле продуктовых рынков или студенческих общежитий. Студенты, обычно, тратят много денег на различные типы полуфабрикатов, так как готовить они не умеют, особенно если маленький городок, да еще и есть университет, то такой бизнес вам точно может подойти.
Вторым моментом является то, что необязательно искать полноценную арендную площадь, можно рассматривать варианты аренды киосков, например, в торговых рядах с прочими продуктами.
Третий фактор – это качество продуктов. Ваши полуфабрикаты должны быть свежими и в первую очередь вкусными. При поиске поставщиков учтите этот фактор и в будущем постоянно проверяйте качество продаваемой продукции и прислушивайтесь к отзывам клиентов.
Помещение и оборудование
Где подыскивать помещения для того чтобы открыть магазин полуфабрикатов мы уже поговорили выше. Теперь давайте обсудим некоторые моменты. При подборе помещения можно смотреть варианты от 10 – 15 кв.м. и больше. В случае аренды киоска вы уже будете организовывать витрины по-другому и там обычно помещение равно 4 – 5 кв.м.
Еще один важный момент. Отличным решением будет торговля на рынке. Да, именно на продуктовом рынке может зайти такая профильная торговая точка. Если вы начинаете с полного нуля, то однозначно можно попробовать работать там, и при этом вложения у вас будут минимальны.
Из оборудования для торговли замороженными полуфабрикатами вам будут нужны:
- холодильные витрины;
- холодильные камеры;
- электронные весы;
- мебель для рабочего места продавца;
- кассовый аппарат.
Правила торговли полуфабрикатами
Торговля продуктами предусматривает оформление предпринимателем всех необходимых документов для торговли. Вот основной перечь необходимого:
- вы должны быть оформлены как ИП.
- у вас должны быть указаны ОКВЭД для торговли полуфабрикатами. Для России это — 51.11. Для Украины — 46.11.
- иметь на руках все сертификаты качества на продукцию.
- получить разрешение от СЭС и пожарной службы.
- оформить уголок покупателя.
Ассортимент и поиск поставщиков
Такие торговые точки обычно делятся на два типа:
— торгуют продукцией различных производителей и имеют очень широкий ассортимент товаров;
— торгуют полуфабрикатами одного завода и являются их представителями, при этом оформление торговой точки выполнено в фирменном стиле торговой марки завода изготовителя.
Но все же, для того, чтобы открыть магазин замороженных полуфабрикатов вам будет нужно иметь в ассортименте следующие ходовые позиции:
- вареники;
- пельмени;
- блинчики, сырники, оладьи;
- котлеты и фарш, и другие мясные полуфабрикаты;
- кондитерские полуфабрикаты;
- пицца;
- замороженные овощи, фрукты и ягоды;
- голубцы и чебуреки;
- крабовые и рыбные палочки и прочее.
На самом деле ассортимент такого магазина может быть очень широким, но, как правило, его ограничивают только ходовыми товарами.
Для поиска поставщиков вам нужно либо поискать выгодные предложения на оптовых продуктовых рынках, либо напрямую связаться с заводами изготовителями, но при этом, предварительно продумав, как вы будете осуществлять доставку продукции в магазин.
Откройте собственное производство пельменей. Оборудование, рецептура и рынки сбыта готовой продукции.
Сколько нужно для старта?
Вложения будут небольшими, но на закупку или аренду оборудования нужно будет немного потратиться. Перед тем как открывать магазин полуфабрикатов, особенно с полного нуля, вам нужно будет сделать грамотный расчет вложений в бизнес. Ниже мы приводим основные статьи расходов и приблизительные суммы, но вам нужно будет пересчитать все расходы под свой бизнес.
- Аренда помещения – $200 — $250. Учтите расходы на коммунальные услуги. Поскольку у вас будет много холодильников, затраты на их содержание также нужно учитывать.
- Налоги — $150
- Зарплата продавцу — $200
- Первоначальная закупка товара – $4000 — $5000
- Покупка оборудования – $2200 — $2600
- Транспортные расходы — $60.
Сколько можно заработать?
При правильном выборе места под торговлю, можно продавать неплохие объемы продукции. Рассчитать заработок на самом деле не просто. Но у нас не бизнес план, в только идея, которую вы уже можете развивать далее.
Средняя наценка на полуфабрикатах – 30% – 50%.
При налаживании высокого сервиса обслуживания и постоянно свежего и вкусного товара, вы сможете получать неплохую прибыль с продаж. Со временем бизнес можно масштабировать открыть несколько таких торговых точек по всему городу.
Выводы. Как бизнес торговля полуфабрикатами вполне актуальная ниша, даже во время кризиса. Давайте выделим основные плюсы и минусы. Из плюсов: востребованный товар, не сильно быстро портящийся товар, широкий сегмент для расширения ассортимента. Из минусов – это конкуренция в лице больших торговых точек, для небольших городов это не страшно, и второй момент это сложность поиска места под торговлю.
А что вы можете сказать по поводу этого бизнеса? Ждем ваших ответов.
Источник
Многие жители больших городов посещают магазины с полуфабрикатами, поэтому спрос на эту продукцию растет, как и ассортимент предложений. Поэтому открыть магазин полуфабрикатов может оказаться выгодным бизнесом. Бизнес-план магазина полуфабрикатов поможет продумать важные организационные и финансовые моменты дела, а наш пример покажет картину потенциальной доходности бизнеса.
Резюме проекта
Планируется открытие магазинов полуфабрикатов в большом городе, т.к. именно в мегаполисах ритм жизни не позволяет много времени проводить на кухне. Мы будем арендовать небольшое помещение для продажи полуфабрикатов в спальном районе в активно проходимом месте, недалеко от рынка и остановки общественного транспорта.
График работы магазина: с 09:00 до 20:00.
Ассортимент: весовые полуфабрикаты.
Наши покупатели:
- Мужчины и женщины среднего возраста (80%).
- Молодые люди, студенты (15%).
- Остальные (5%).
Наши конкуренты:
- Аналогичные магазины полуфабрикатов поблизости.
- Супермаркеты.
- Гастрономы с отделом полуфабрикатов.
Основные риски бизнеса:
- Большая конкуренция.
- Закупка некачественного товара у поставщика.
- Завышенные цены.
- Неудачный выбор поставщика.
Каждый из вышеперечисленных рисков может привести к снижению количества покупателей.
Для завоевания своего места на рынке в данной нише необходимо изначально выбрать месторасположение с хорошей проходимостью и минимумом конкуренции по крайней мере в районе одного жилого квартала. С супермаркетами можем бороться более качественным товаром, индивидуальным подходом к каждому покупателю, грамотным консультированием покупателей, ведь в супермаркетах нет личного общения.
Чтобы в нашем магазине всегда были свежие и качественные полуфабрикаты, мы найдем надежного поставщика, который будет привозить хорошую продукцию и сможет гарантировать качество.
Важно правильно сделать закупку товаров, особенно велик риск первой неудачной закупки полуфабрикатов. Чтобы понять, на что будет спрос, необходимо проанализировать ассортимент конкурентов, понаблюдать за покупателями. Первая закупка будет минимальной, выясняется спрос и что еще покупатели хотят видеть на прилавках.
Чтобы минимизировать риски, необходимо быть готовым к изменениям внешней среды, на это следует заложить в бюджет резервные деньги. Бизнес-план магазина полуфабрикатов с расчетами позволит нам проанализировать основные затраты и учесть потенциальные риски в бюджете.
Регистрация
Чтобы на законных основаниях вести деятельность, необходимо пройти регистрацию. Для этого идем с заявлением в местную налоговую службу, регистрируемся в качестве индивидуального предпринимателя, выбираем упрощенную систему налогообложения – 15%. Также нам необходимо прописать код ОКВЭД 47.29 «Торговля розничная прочими пищевыми продуктами в специализированных магазинах».
Также нам потребуется получить разрешение на эксплуатацию помещения от пожарной инстанции, Роспотребнадзора и СЭС. Это займет около 7 рабочих дней. На регистрацию и оформление разрешений нам понадобится около 10 тыс. рублей.
Поиск помещения
Открывать магазин мы будем в спальном районе на первом этаже цокольного многоквартирного дома. Будет достаточно торговой площади в 20 кв. м. В помещении 10 кв. м размещаем дополнительный холодильник и оборудуем место для продавца. Стоимость аренды такого помещения в спальном районе крупного города составит около 20 тыс. рублей.
В помещении мы сделаем косметический ремонт – покрасим стены и потолок. Выйдет около 20 тыс. рублей.
На коммунальные в месяц будем тратить примерно 5 тыс. рублей, в основном, за активное потребление электроэнергии, ведь холодильное оборудование должно работать и днем и ночью.
Планируется арендовать помещение на долгий срок, поэтому с арендодателем будет заключен соответствующий договор. Сразу оплачиваем 2 месяца аренды.
Поиск торгового оборудования
Для магазина полуфабрикатов нужно закупить холодильное оборудование, расходные материалы и стул для продавца. Чтобы снизить вложения в оборудование, можно закупить холодильники б/у в хорошем состоянии.
Смета в таблице:
| Наименование | Цена, руб. | Количество | Сумма, руб. |
| Холодильник для п/ф | 20 000 | 3 | 60 000 |
| Весы электронные | 5 000 | 1 | 5 000 |
| Холодильник для склада | 30 000 | 1 | 30 000 |
| Расходные материалы (перчатки, инвентарь, пакеты, тара) | 10 000 | – | 10 000 |
| Технический инвентарь для уборки магазина | 2 000 | – | 2 000 |
| Кассовый аппарат | 7 000 | 1 | 7 000 |
| Стул для продавца | 1 000 | 1 | 1 000 |
| Итого | 115 000 |
Оборудование обязательно необходимо держать в хорошем состоянии, систематически разгружать, мыть и контролировать температуру. На каждую неисправность нужно реагировать быстро, так как от холодильников зависит сохранность полуфабрикатов.
Персонал
Продавать в магазине может и сам собственник по смене с наемным продавцом. С увеличением доходности будет нанят второй продавец. Магазин будет работать ежедневно с 08:00 до 20:00. Сменяются сотрудники по схеме 3/3. В функции продавца также входит прием товара и уборка магазина. Заработная плата продавца установлена в размере 20 тыс. рублей.
Поставщики и закупка товара
При выборе поставщиков следует обратить внимание на живые отзывы в сети Интернет, условия сотрудничества (сроки доставки, ценовую политику), наличие сертификатов качества продукции. Желательно проводить точечные дегустации, чтобы понимать, что продаем, и дать понять производителям, что товар под контролем.
Первая закупка:
| Наименование | Цена опта, руб. |
| Пельмени свино-говяжьи (производитель № 1) | 230 |
| Пельмени свино-говяжьи (производитель № 2) | 200 |
| Пельмени свино-говяжьи (произодитель № 3) | 160 |
| Пельмени из крольчатины | 265 |
| Пельмени куриные (производитель № 1) | 160 |
| Пельмени куриные (производитель № 2) | 130 |
| Вареники с картошкой, капустой, грибами, творогом | 130 |
| Вареники с вишней, клубникой | 160 |
| Манты | 200 |
| Хинкали | 200 |
| Чебуреки | 230 |
| Котлеты куриные | 160 |
| Котлеты свиные | 200 |
| Люля-кебаб | 200 |
| Котлеты рыбные | 160 |
| Наггетсы куриные | 160 |
| Зразы мясные с грибами и сыром | 200 |
| Колбаски, купаты | 335 |
| Голубцы | 160 |
| Отбивные куриные | 200 |
| Замороженная клубника, ягоды | 230 |
| Отбивные свиные | 300 |
Наценка на товар устанавливается 150%. Закупка небольшая, с расчетом формирования основного ассортимента. Как только та или иная категория товаров заканчивается или на нее заметен хороший спрос, продавец в оперативном режиме заказывает еще доставку. В таблице у нас представлены разные номера полуфабрикатов, имеется в виду разные торговые марки.
Маркетинг и реклама
Для привлечения покупателей в магазин и увеличения продаж изначально необходимо проанализировать конкурентов, учесть их сильные и слабые стороны, ассортимент и ценовую политику, акции и предложения. Мы будем использовать совместные с поставщиками акционные предложения: например, акция «Вареники с картошкой 1 кг + 200 г бесплатно» или 2 упаковки пельменей со скидкой 30% (примотанные вместе) и т.д.
Привлекать покупателей мы будем раздачей флаеров недалеко от магазина, установкой вывески, брендирования фасада с изображением пельменей, хинкали и котлет.
Кроме того, в этой сфере отлично работает такой инструмент, как дегустация.
Смета по расходам на рекламу:
| Наименование | Сумма, руб. |
| Вывеска большая | 10 000 |
| Брендированный вход | 30 000 |
| Флаеры | 10 000 |
| Итого | 50 000 |
Ежемесячно надо будет тратить деньги на печать и раздачу флаеров. Смета в месяц составит около 5 тыс. рублей.
Расходы и доходы
Теперь мы проанализируем нами стартовые и ежемесячные затраты, просчитаем ориентировочную доходность, рентабельность и в результате период окупаемости стартовых инвестиций.
Стартовые расходы
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Оформление | 10 000 |
| Аренда помещения на 2 месяца | 40 000 |
| Ремонт и освещение | 20 000 |
| Закупка торгового оборудования | 115 000 |
| Маркетинг и реклама | 50 000 |
| Итого | 235 000 |
На запуск бизнеса планируется выделить 235 000 рублей, не включая затраты на закупку товара. Их мы вычтем из ориентировочной плановой прибыли за месяц.
Ежемесячные расходы
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Аренда помещения | 20 000 |
| Коммунальные платежи | 5 000 |
| Зарплатный фонд | 20 000 |
| Реклама и маркетинг | 5 000 |
| Итого | 50 000 |
Доходы
Первые два месяца у нас будут пробные, это период привлечения постоянных покупателей и формирования актуального ассортимента.
Ориентировочный план продаж на 1-й месяц работы магазина:
| Наименование | Цена на розницу, руб. | Количество | Сумма, руб. |
| Пельмени свино-говяжьи № 1 | 350 | 20 | 7 000 |
| Пельмени свино-говяжьи № 2 | 300 | 20 | 6 000 |
| Пельмени свино-говяжьи № 3 | 250 | 30 | 7 500 |
| Пельмени из крольчатины | 400 | 15 | 6 000 |
| Пельмени куриные № 1 | 250 | 20 | 5 000 |
| Пельмени куриные № 2 | 200 | 20 | 4 000 |
| Вареники с картошкой, капустой, грибами, творогом № 2 | 250 | 30 | 7 500 |
| Вареники с картошкой, капустой, грибами, творогом, вишней № 2 | 200 | 40 | 8 000 |
| Манты | 300 | 20 | 6 000 |
| Хинкали | 300 | 20 | 6 000 |
| Чебуреки | 350 | 20 | 7 000 |
| Котлеты куриные | 250 | 15 | 3 750 |
| Котлеты свиные | 300 | 15 | 4 500 |
| Люля-кебаб | 300 | 20 | 6 000 |
| Котлеты рыбные | 250 | 20 | 5 000 |
| Наггетсы куриные | 250 | 20 | 5 000 |
| Зразы | 300 | 15 | 4 500 |
| Колбаски, купаты | 500 | 10 | 5 000 |
| Голубцы | 250 | 20 | 5 000 |
| Отбивные куриные | 300 | 20 | 6 000 |
| Замороженная клубника, ягоды | 400 | 20 | 8 000 |
| Отбивные свиные | 450 | 10 | 4 500 |
Эффективность работы и прибыль рассчитаем следующим образом. Средний чек покупки в магазине составляет 300 рублей. Ежедневно ожидается обслуживание не менее 35 покупателей. В совокупности это дает выручку в 10 500 рублей. За вычетом доли поставщиков останется 3 500 рублей прибыли.
Таким образом, в месяц магазин принесет 105 тыс. рублей.
Вычисляем показатель рентабельности.
Сначала мы рассчитываем разницу между доходами и расходами:
105 000 – 50 000 = 55 000 рублей.
Теперь вычисляем налоговую выплату:
55 000 х 0,15 = 8 250 рублей.
Соответственно, чистая прибыль составит:
55 000 – 8 250 = 44 750 рублей в месяц.
Подсчитаем рентабельность:
(44 750 / 260 000) х 100 = 17%.
Эта рентабельность для стартового периода магазина полуфабрикатов приемлема. К 5-6-му месяцу планируется добиться показателя в 30%, который для данной сферы считается отличным.
Далее посчитаем период окупаемости стартовых вложений:
235 000 / 44 750 = 5 мес. Срок окупаемости приемлемый. Так в течение полугода планируется полностью окупить стартовые инвестиции и вложить прибыль в расширение ассортимента изделий.
В итоге
Магазин полуфабрикатов – рентабельный бизнес. Важно грамотно сформировать ассортимент, подобрать качественный товар и надежных поставщиков, а также обеспечить соответствующий холодильный режим всей закупке полуфабрикатов. В планах – увеличить торговую площадь, закупив большее разнообразие изделий. Через год рассматривается открытие еще 2-х аналогичных торговых точек.
Источник