Бизнес план магазина украина с расчетами
За оцінками маркетологів, продуктовий магазин — найбільш привабливий вид інвестицій в Україні. Ризики мінімальні, та й витрати на відкриття потрібні невеликі. Наведений зразок бізнес-плану магазину продуктів допоможе вам відкрити хороший продуктовий магазин.
Розглянемо, що потрібно, щоб відкрити рентабельний продуктовий магазин з площею 100 кв. м (з них на торгову зону припадає 70). Розташування торгової точки в спальному районі міста, режим роботи — з 9.00 до 22.00 щодня. Орієнтація на 500 покупців в день із середнім рівнем доходу, кожен з яких робить покупку на 50 гривень (мінімальна сума чека).
Вимоги до приміщення магазину продуктів
Для невеликого магазину продуктів досить приміщення в 100 кв. метрів. При цьому 70 кв. м відводиться на торговельну зону, решта припадає на склади і підсобні приміщення.
Вартість оренди залежить багато в чому від місця розташування.
Плануючи ремонт, має сенс домовитися з орендодавцем, щоб вартість ремонту входила в рахунок оплати.
Ремонт магазину потрібно робити з наступних причин:
- щоб привести приміщення до стандартів СЕС та пожежного нагляду;
- косметичний ремонт торгового залу приверне покупців.
Бізнес планування продуктового магазину
Що стосується планування розташування стелажів в магазині, то багато що залежить від способу торгівлі.
Якщо ви розробляєте бізнес-план продуктового магазину з самообслуговуванням, майте на увазі, що він окупається швидше, ніж роздрібна торгівля через прилавок.
Але самообслуговування вимагає або наявності охоронця, або відеокамер. Щоб убезпечити себе від можливого злодійства, краще частину товарів викласти для загального доступу, а більш ходовими продуктами торгувати через прилавок.
Для розташування товарів на прилавках, вигідніше скористатися послугами професійного мерчендайзера. Досить запрошувати фахівця раз на місяць — як тільки надходять нові товари.
На площі в 70-80 кв. м слід розташувати 450-500 найменувань товару. Найзручніше це робити по секціях: гастрономія, бакалія, хлібобулочні вироби, молочні продукти, м’ясо і ковбаси, алкогольні та безалкогольні напої. Не завадить в магазині продуктів та стелаж з непродовольчими, супутніми товарами (туалетний папір, побутова хімія, сірники, косметичні засоби, корм для тварин).
Головна стаття витрат продуктового магазину
Це обладнання. Вам будуть потрібні для початку:
- 2 холодильних шафи — по 30 тисяч гривень;
- 1 морозильна шафа — 50 тисяч;
- 2 шафи-вітрини — по 25 тисяч;
- 3 електронних ваг — по 15 тисяч;
- стелажі і полиці — до 60 тисяч;
- 2 касових апарати — по 5 тисяч;
- дошки та ножі для оброблення продукції, ємності для зберігання продуктів — до 20 тисяч
Разом: близько 200 тисяч гривень.
Краще відразу вибирати надійні фірми-виробники. Кілька холодильників і вітрин можна придбати безкоштовно — йдеться про рекламні холодильниках постачальників напоїв та морозива.
Для початківців бізнесменів хороший варіант — придбання обладнання в розстрочку або пошук інвестицій (для цього доведеться скласти дуже докладний бізнес-план магазину продуктів).
Постачальники продуктів харчування і як з ними працювати
Як правило, при грамотній рекламі постачальники самі знайдуть вас. Вибирайте тих, чия продукція користується попитом. Навчіться домовлятися про можливі повернення, про розстрочення, про доставку. Для магазину з 500 найменуваннями товарів буде потрібно не менше 40 постачальників.
Спочатку доведеться працювати за передоплатою.
Формуйте свою позитивну кредитну історію. Якщо ви вчасно будете проводити розрахунки, то в подальшому легко налагодити торгівлю в магазині «під реалізацію».
Не забувайте вимагати супутні документи на товар: сертифікати якості, накладні, свідоцтва.
Асортиментна карта магазину
Що запропонувати покупцям? Це питання є ключовим у відкритті власного продуктового магазину.
Необхідно провести «розвідку місцевості»:
- Яке населення живе в окрузі?
- Кого більше — пенсіонерів або молоді?
Орієнтуйтеся і на планку доходів. Пропонуючи елітний товар в районі, де живуть люди з середнім достатком, ви незмінно прогорите. Те ж стосується і «дешевих» товарів в елітному районі міста.
Асортимент можна змінювати в залежності від сезону. Влітку додати свіжих овочів та фруктів, восени — овочі за оптовими цінами.
Не існує універсальної асортиментної карти — багато в чому попит регулюватимуть самі покупці. Досвідчений товарознавець, проаналізувавши 2-3 місяці роботи торгової точки, допоможе скласти оптимальне співвідношення товарів.
Найм персоналу в продуктовий магазин
Перша людина в штаті — кваліфікований керівник. Якщо ви новачок в сфері торгівлі, то знайти такого фахівця — справжня удача. У його обов’язки входитиме облік товарів, договори з постачальниками, оптимізація торгівлі.
Що стосується продавців, то краще вибирати тих, хто має досвід роботи в сфері торгівлі. Обов’язкова умова — наявність санітарної книжки. Продавці повинні вміти поводитися з вагами і касовим апаратом. Для невеликого магазину досить 6-8 продавців (по 3-4 людини на зміну).
Від вас буде потрібно постійний контроль роботи персоналу:
- По-перше, так легше відстежити потік покупців, що важливо для складання планів закупівлі товарів.
- По-друге, ви зможете спостерігати роботу продавців, стежачи за тим, щоб обслуговування проводилося на вищому рівні — швидко, гранично коректно, ввічливо і тактовно.
Хороший продавець здатний перетворити покупців в постійних, і навпаки — грубість відштовхне потенційних покупців назавжди.
Заробітна плата: для продавців зручніше встановити стабільну оплату праці (розмір залежить від району).
Керуючому можна для початку запропонувати стабільний дохід, а через 2-3 місяці і 2-2,5% від виручки.
Як обійти конкурентів продуктового магазину
Продуктовий магазин, як бізнес може бути успішним навіть при наявності поблизу великих конкурентів. Просто виконуйте наведені нижче вказівки.
Відкриття магазину продуктів
Не витрачайте часу та грошей на бездумний напис «Ми відкрилися». Краще напишіть, навіщо вашим покупцям потрібно приходити саме до вас.
У день відкриття можна влаштувати свято з залученням місцевих ЗМІ. Безумовно, разові акції і знижки першим покупцям. Справити хороше перше враження — головне завдання.
Кращі пропозиції
Пройдіться по сусідніх магазинах продуктів, складіть список товарів, який пропонують вони.
Тут є два варіанти обійти конкурентів: запропонувати більший вибір або нижчі ціни. Перший шлях — менш ризикований. Бізнесменам краще не робити ставку на низькі ціни, а пропонувати більш широкий асортимент товарів.
Сервіс
Другий нюанс, який допоможе виграти конкурентну боротьбу — незмінно привітний персонал та швидке обслуговування. Тому, приділіть підбору кадрів особливу увагу.
Знижки та рекламні акції
У дні розпродажів і в дні знижок товар розкуповується найкраще. Можна по сезону пропонувати знижки, наприклад, на овочі, кондитерські вироби або на алкогольну продукцію.
Важлива умова — донести інформацію про разові знижки до споживача. Як показала практика, найбільш ефективними є банери та листівки, які лунають в місцях скупчення людей. Можна підключити ЗМІ та Інтернет (хороша реклама в соціальних мережах і на міському порталі).
Банерами можна обладнати і внутрішнє приміщення. Добре «продають» також яскраві цінники з вказівками знижок.
Чорна п’ятниця — масові знижки
Знаменита «Чорна П’ятниця» в Америці, яка проходить один раз на рік. Черга перед магазином займає за 5-6 годин до відкриття. Знижки до 90%. Покупці буквально зносять весь товар з полиць.
Вивіска та вітрина магазину
Варто витратитися на гарну, стильну вивіску і влаштувати вітринне вікно, де буде представлений найбільш ходовий товар. Композицію на вітрині краще міняти не менше 4 разів на місяць, додаючи найпопулярніший товар.
Створіть у покупців звичку
Люди люблять жити за звичкою: ходити в одні і ті ж ресторани, відвідувати ті ж місця, отоварюватися в одному продуктовому магазині.
Вам важливо залучити покупців та зробити їх постійними. Тут допоможе такий маркетинговий хід. У дні відкриття магазину можна розкласти по поштових скриньках купони на знижку в 15%. Після першої покупки запропонуйте покупцеві знижку вже в 10%, в третій раз — в 5%.
Головна умова формування звички, щоб покупець прийшов не менше трьох разів. Як правило, цього достатньо, щоб закріпити звичку відвідувати саме ваш магазин. Далі — все залежить від якості товарів і ввічливості продавців.
Ексклюзивний товар
Запропонуйте покупцеві те, що буде тільки у вас. Наприклад, свіжа випічка, домашня сметана, «живе» пиво. Знайдіть те, що буде дуже смачним і / або дуже якісним.
Інформація про такий товар поширюється по «сарафанному радіо». Вгадаєте з ексклюзивом — потік покупців забезпечений.
Дегустація
Влаштуйте дегустацію, наприклад, сортів сметани, напоїв або кондитерських виробів. При деяких витратах така акція здатна додати до 15% постійних відвідувачів.
Дійте від зворотного
Якщо поруч розташований великий супермаркет, в якому основні товари представлені широко, то має сенс поступово перетворювати свій магазин в вузькоспеціалізований. З’ясуйте, чого немає в супермаркеті, і що ви можете запропонувати в більшому асортименті. Часом це допомагає змагатися навіть з розкрученими мережами.
Фінансовий результат бізнес-плану
- Загальна сума витрат становить 300 тис. гривень.
- Середньомісячна виручка — 200 тисяч гривень.
- Середня націнка на товари — 30%. На продукти харчування — до 20%, на алкогольну і тютюнову продукцію — до 100%.
- Чистий прибуток — 20 тисяч гривень.
- Окупність — 9 місяців.
Представлений бізнес план магазину продуктів є зразком та може використовуватись з деякими корективами.
Зачастую молодые предприниматели, загоревшись желанием как можно скорее открыть свое дело, не берут во внимание то, к чему их действия могут привести в дальнейшем. Некоторые из них вовсе даже не имеют конкретного представления о том, с какой стороны лучше подойти к реализации проекта. Каждый знает, что первым делом необходимо составить подробный бизнес-план, который в дальнейшем послужит как пособие для реализации собственной идеи.
Так, что же собою представляет бизнес – план. Это документ, который вмещает в себя все характеристики организации, здесь проводится подробный анализ всех возможных рисков и проблем, а также прогнозируются методы, которые помогут их как можно быстрее решить. Бизнес – план необходим в первую очередь для того, чтобы инвестор имел представление об организации, понимал стоит ли она того, чтобы вкладывать в нее свои финансы.
Пример основных разделов, которые вмещает в себя бизнес-план
От успешного составления бизнес – плана зависит ваша дальнейшая работа. Предлагаем подробнее изучить его структуру и содержание, сделав акцент на основных факторах, такими являются:
- Определение степени дееспособности человека на данный период времени, является первостепенным важным фактором;
- Конкретное представление цели предпринимателем, желающие достичь в данной сфере работы;
- Подробно расписанные все шаги, которые в дальнейшем помогут добиться желаемого результата.
Бизнес – план классически составляется на бумаге, конечно же есть некоторые последовательные правила, которые необходимо соблюдать в процессе написания. Только таким образом задуманное начнет материализоваться, необходимо только стремление молодого предпринимателя, и успех наверняка не заставит себя ждать. Помимо этого, хотелось бы заметить, что план, который был сформирован на бумаге, заметно упрощает восприятие идеи со стороны.
Популярные статьи сейчас
Показать еще
Основные разделы бизнес — плана
Первым делом, когда составляется бизнес-план нужно определиться со всеми достоинствами и недостатками, которые имеются у данной идеи, а лишь после этого переходить к подробному просчету доходов и предпринимать какие-либо действия. Важным фактором есть конкурентоспособность и рыночную устойчивость.
Когда начинающий предприниматель проводит поверхностный анализа он конечно же обращает внимание на окупаемость товара или услуги, беря во внимание период спустя который он сможет получить свою долгожданную первую прибыль. Именно этот момент сможет конкретнее определится с суммой начальных вложений. Если после проведения данного анализа предприниматель все еще намерен воплощать свою идею в жизнь, то не стоит медлить и браться за составление бизнес – плана.
Как составить бизнес-план в Украине 2019
Само собою бизнес – план, как и любой другой документ имеет свою структуру заполнения, которую предлагаем подробно рассмотреть. Написание этого документа начинается с титульного листа, где прописывается такая информация:
- Название проекта;
- Наименование организации;
- Все данные руководителя проекта;
- Подробная информация о разработчике;
- Дата составления;
- Основные данные о финансовом расчете проекта.
После этого правильным будет составить меморандум конфиденциальности, в котором обязательно должно быть прописано, что ваши авторские права на бизнес-план защищены.
Далее человеку необходимо составить краткое резюме, в которое необходимо поместить идею проекта со значимыми характеристиками финансовой составляющей. Здесь рассматриваются вопросы такого плана:
- Какую услугу или продукт будет реализовывать инвестор?
- На какую аудиторию рассчитан имеющийся продукт?
- Каким будет желаемый объем продаж или производства?
- Какова выручка производства?
- С какими затратами по проекту столкнется инвестор?
В данном разделе резюме необходимо все расписать подробно, чтобы сделать все возможное, чтобы заинтересовать инвестора, так как всем ясно, что только от этого и будет зависеть дальнейшая судьба этого проекта.
Как составить бизнес-план
Далее предприниматель в следующей части плана должен написать и подробно раскрыть общую идею проекта, а конкретнее: показать основную цель, задачи, преграды и список точных действий, благодаря которым можно будет за короткое время воплотить в жизнь все поставленные задачи. Еще в этом разделе имеется SWOT-анализ, благодаря которому можно оценить все наиболее сильные и слабые стороны предприятия, перспектив и возможных угроз. Только при наличии данного анализа бизнес — план будет иметь наиболее правильный вид и структуру. В данном анализе можно показать две стороны, которые отражаются на жизни организации: внутренняя, она имеет отношение непосредственно к самому предприятию, и внешняя – это все то, что находится за пределами, и повлиять на, что нет возможности.
Для того, чтобы двигаться дальше и перейти к следующему пункту, автору бизнес — плана необходимо провести маркетинговый анализ, в котором в очередной раз нужно будет доказать всеми способами обоснованность своего проекта. В данном разделе стоит сделать акцент на таких показателях:
- специфика динамики продаж продукции такого плана, согласно статистике нескольких предыдущих лет;
- темп роста в данной отрасли;
- оценить уровень конкурентоспособности;
- тонкости ценообразования;
- внимательно и досконально изучить потребительский рынок, учитывая все желания, требования и возможности;
- правильно рассчитать перспективу по развитию рынка.
В следующем этапе автор данного плана обязан раскрыть непосредственно саму идею. Именно в данном разделе можно подчеркнуть информацию о том, на сколько предприниматель готов к воплощению всего выше изложенного, а так же о наличии у него необходимых средств. В этом разделе обязательно нужно показать как продвигается разработка вашей цели, по деталям рассказать все, что касается изделия, подробно расписать все этапы разработки, охарактеризовать данное предприятие, и подробно просчитать сумму за уже готовый проект.
После того как было изложено такое планирование своей идеи, предпринимателю нужно приступать к формированию маркетингового плана. Примеры таких планов предлагаем рассмотреть подробнее ниже в статье.
Маркетинговый план
Что же собою являет маркетинговый план — это документ который наполнен информацией относительно задач, которые должен выполнять персонал и какие сроки у него на это имеются. Сам собою данный документ подразумевается как стратегия, которая вмещает в себя одновременные или последовательные шаги, которые могут заинтересовать потребителя, путем получения эффективной отдачи с их стороны, подробнее:
- грамотный анализ будущих потребителей;
- конкурентоспособность предлагаемого предприятием товара;
- уровень реализации продукта;
- изготовление продукции (товара);
- способы для привлечения потребителя.
Пункту относительно изготовления продукта необходимо уделить особое внимание. Этот пункт станет интересен исключительно тем предпринимателям цель которых помимо распространения продукции еще есть и ее изготовление. Составьте этот пункт таким образом, чтобы он вмещал: мощность производства, подробно распишите технологический процесс, все работу которой будут заниматься субподрядчики, оборудование, которое понадобится для правильной работы производства, территория, которая будет задействована для производства и конечно же сырье для продукции.
Следующим шагом есть раскрытие организационного плана, в нем подробно разрабатываются принципы стратегического управления компанией. Данный пункт не менее важен даже для уже существующих предприятий, он вмешает в себя:
- название организационно-правовой формы;
- систему управления организацией в виде схемы;
- информацию об учредителях и руководителях;
- взаимодействие с персоналом;
- материально-технические ресурсы организации;
- местонахождение компании.
Шаблон организационного плана предлагаем просмотреть на примере кофейни. Кафе имеет свою структуру управления охватывающая всю команду от владельца до официанта. Образец ниже в статье.
Организационный план
Следующий пункт наиболее важен для инвестора, это финансовый план, беря его за основу инвестор решает интересен ли ему данный проект. Далее проводя анализ проекта стоит быть внимательным и определить все потенциальные угрозы, из — за которых через время могут заметно снизится доходы. В этом пункте важным есть все: финансовые, отраслевые, социальные, природные риски. Так же не тратя время необходимо первым делом уделить внимание разработке эффективного плана их предотвращения с минимизацией влияния на компанию.
Как завершение бизнес — плана вносятся такие документы: копии договоров, письма потребителей, статистические данные, таблицы расчетов.
Интернет переполнен различными примерами бизнес — планов, образцы предлагаем рассмотреть подробнее ниже. Первым рекомендуем ознакомится с бизнес-планом для салона красоты.
Бизнес — план для салона красоты
На сегодняшний день Украина очень славится созданием такого вида заработка, так открытие различных салонов красоты набирает популярность с каждым днем. Конечно что же, чтобы помимо интересной роботы предприниматель имел еще и прибыль необходимо вложить немало сил. Конечно же первое на, что стоит обратить внимание — это качество предоставляемых услуг. Подробный и правильно составленный бизнес — план поможет обойти конкурентов и уверенно закрепится на рынке. Заказать бизнес — план или скачать его предлагаем ниже в данной статье.
Бизнес — план для ресторана
Если предприниматель уверен в своих знаниях относительно сферы пищевого сервиса, он может пробовать свои силы в открытии ресторана. Будущий хозяин данного проекта должен понимать, что в данном вопросе важным есть все: атмосфера, маркетинг, грамотный персонал. Готовые идеи по этому вопросу предлагаем скачать ниже. Бизнес — план