Бизнес план магазин детского питания с расчетами

А если верить подсчётам, то рождаемость в России только увеличивается. Последняя перепись населения проводилась в 2010 году, и на тот момент рост рождаемости по сравнению с предыдущим периодом вообще вырос более чем на двадцать процентов.

И если вы задумывайтесь об открытии собственного дела, то не спешите откладывать в долгий ящик идею о продаже товаров для детей. Сейчас это перспективная ветка, которая при должном подходе может принести хорошую прибыль. Ведь выражение «всё лучшее – детям» относится абсолютно ко всем слоям населения. Зачастую родители готовы тратить больше именно на детей, нежели на себя.

Далее будет рассмотрена схема магазина детского питания, с указанием минимальных требований и затрат, а также подсчетом прибыли. Бизнес-план магазина детского питания, как и любой другой начинается всегда с понимания того, что нужно сделать.

Подбор торговой площади для магазина детского питания

Для любого магазина, если речь идёт не об интернет-просторах, необходимо подобрать помещение. И так как мы с вами хоть и начинающие, но предприниматели, давайте подойдём к этому делу серьёзно.

Вначале стоит определиться, где наш магазин будет располагаться. Конечно, если открыть точку в самом центре города, где-нибудь рядом с парковой зоной, то можно ожидать большую проходимость, только потому что магазин будет у всех на виду. Но тут сразу нужно понимать, что статья расходов на аренду станет ненужным удорожанием нашему бизнесу.

Поэтому, обратите внимание на спальные районы. Где множество домов-высоток, где по спокойным дворам с детскими площадками гуляют наши потенциальные покупатели.  Скорее всего, лучше приметить именно новостройки, или новые микрорайоны. Именно там селятся молодые семьи, у которых уже или вскоре появится дети.

Само помещение в таком случае может располагаться на первом этаже жилого дома. При этом оно не обязано быть очень большим. Можно начать с 20 – 30 квадратов, оптимальным будет 70 квадратов. Так как нужно учесть ещё площадь, используемую под складскую программу.

Брать помещение лучше в уже чистовом варианте. Чтобы не затрачиваться дополнительно на ремонт. Нам с вами на этом этапе деньгами раскидываться нельзя. (Строго говоря, ими никогда нельзя раскидываться, но это уже другая история).

Отдельное внимание обратите на удобство. Наши покупатели в большинстве своём будут ходить с громоздкими колясками. И подниматься им по ступенькам ну никак не понравится. Поэтому, обязательно должен быть удобный пандус. Здесь уже не экономим. Если сделать некачественно, то на выходе получим результат как у чиновников, которые строят пандусы по ширине подходящие товарному поезду, а лифты при переходе строго неработающие.

Внешне магазин должен говорить сам за себя: «Здесь – товары для детей!» Пусть это будут приятные светлые тона и плакаты с идиллическими картинками, изображающими довольных и сытых детишек с мамами.

Регистрация своего дела

Естественно, перед тем как бежать и заключать договор аренды так кропотливо подобранного вами помещения, нужно узаконить свои права предпринимателя.

Идеально в нашем случае подойдёт ИП. Регистрация не занимает много времени. Гос.пошлина тоже не особо высока. Кучу справок не потребуют, пакет достаточно стандартный. Подходящая система налогообложения в данном случае – ЕНВД (единый налог на вменённую стоимость). Но информация в нашем мире – и валюта, и защита. Поэтому, не брезгуйте почитать дополнительно о всех подводных камнях и скрытых возможностях индивидуального предпринимателя.

И да, ведение налогового учёта и бухгалтерии вашего ИП не лишним будет передать знающему человеку, или же нанять компанию, на этом специализирующуюся.

Внутреннее наполнение магазина детского питания

Итак, помещение у нас есть. Но товару тоже нужно место. Поэтому, еще одной необходимостью станет покупка (или возможно аренда) торгового оборудования. Это – витрины, стеллажи, полки, стенды. А так как магазин у нас небольшой, нужно продумать, что, как и где будет располагаться. Благо сейчас на рынке нет нехватки предложений такого рода оборудования. И изготовят, и посоветуют и привезут бесплатно.

Кассовые аппараты тоже нельзя забывать. В том числе и эквайринговый. Будет обидно терять клиентов, которым просто-напросто удобнее расплачиваться карточкой.

Затраты:

В среднем – 350 000 р. на оборудование.

100 000 р. – на отделку и ремонт помещения.

Ассортимент товара магазина детского питания

Чтобы было понимание, этот шаг – не следующий в цепочке. Поиском своих будущих поставщиков нужно заниматься и заранее, и во время, и после открытия. Нам важно, чтобы было недорого, но определённо качественно. Речь всё-таки о питании для детей.

И поэтому, перед  заключением договора о поставке, нужно запросить всю необходимую документацию на товар. В договорах же главное, чтобы были прописаны сроки поставки, ассортимент, порядок оплаты и т.д.

Нетрудно понять, что конкуренты у вас будут в любом случае. Сейчас каждая уважающая себя торговая сеть имеет в ассортименте хороший выбор детского питания, выделяя зачастую под него отдельный стенд. Поэтому, если по ценообразованию вам удастся не очень сильно от них отличаться, будет вполне себе рабочая схема. Ведь при должном подходе, ваш магазин в головах потребителей будет всплывать при каждой необходимости купить для ребёнка питание.

Для того, чтобы это сработало, лучше найти способ напрямую закупать товар у производителей. Это позволит нам ставить адекватные и конкурентноспособные цены.

Сейчас на рынке детского питания действуют несколько крупных производителей. «Фрутоняня» («Прогресс  фуд»), «Агуша» («ВимБильДанн»), Тёма («Юнимилк»), «Бабушкино Лукошко». Но лишний раз узнать о том, какие производители и какие товары пользуются наибольшей популярностью не помешает. Если под рукой нет никаких статистических данных, то наиболее недорогой способ – форумы в интернете. Это не шутка. Большинство из потенциальных покупателей питания для детей общаются между собой не только на детских площадках рядом с домом.

В ассортименте у вас может быть что угодно, но так как мы здесь рассматриваем именно детское питание, то для начала нам подойдут  молочные смеси, каши молочные и безмолочные, детское пюре, соки и напитки для детей, детская питьевая вода. Хорошим дополнением (можно сказать даже необходимым) послужат подгузники.

Покупать всё это только у одного производителя смысла не имеет, потому что ассортимент играет важнейшую роль в формировании уровня магазина. Тем более кто-то покупает принципиально самое дорогое, кто-то – только конкретную марку.

Затраты:

Товарный запас (должен включать в себя минимум 2 месячных объёма реализации, лучше – три)

1 400 000 р.

Персонал магазина

Здесь всё просто. Нам нужны продавцы. А нет, оказывается не просто. Так как мы с вами продаём товары пищевые и для детей, то совершенно не лишним будет нанять продавца с опытом работы в этой сфере. Или же возможно прошедшего обучение в специализированном учреждении. Не спешите отбрасывать эту идею. Вы не только потратите больше средств, но и сделайте хорошее вложение в будущее магазина. Если ваш продавец будет не только пробивать товар и брать деньги, а ещё сможет и консультировать мам, пап, бабушек и иже с ними, то к вам будут возвращаться и приводить с собой новых клиентов. Сервис играет большое значение.

Либо, есть вариант – нанять продавца и оплатить ему обучение и курсы. Много времени это не займёт. Около месяца. Зато вы приобретёте в лице профессионала хорошее конкурентное преимущество.

Но решать вам. Для снижения изначальных и ежемесячных затрат можно ограничиться и простым продавцом.

Численность продавцов – минимум два человека. Работать они будут посменно. Оптимальный график для такой точки – скользящий, два через два, один через два.

Также нужен управляющий. Его функции – следить за работой и функциональностью магазина, регулировать складские запасы, заказывать товар у поставщиков и отчитываться. Возможно на первом этапе вы решите сами исполнять роль  этого сотрудника. Но работы у нас с вами очень много, поэтому не стоит исключать и наём управляющего сразу. Тем более, если нанять человека с опытом работы.

Затраты:

– Управляющий – 1 человек.  30 000 р.

– Продавец – 2 человека. 2х20т.р = 40 000 р.

Реклама

Это отдельный пункт, требующий серьёзного подхода и грамотного расчёта. Вкладываться во всё, что только увидите – бессмысленно и невыгодно. Нужно продумать на что обращают внимание ваши потенциальные покупатели. Что смотрят, что слушают, где ходят. Но профессиональный подход к рекламе своего детища даст нужные результаты. Увеличится приток клиентов, а соответственно – и прибыль.

К рекламе будет относится и внешнее оформление вашего магазина, проведение акций, конкурсов и т.д.

Пока что на начальном этапе, возьмём средние затраты на рекламу – в пределах 30 000 рублей.

Реализация

Вообще, месячная выручка магазина детского питания, небольшого, как у нас, составляет от одного до двух миллионов рублей. Для удобного просчёта можно взять 1 миллион. 

То, какую наценку ставить на товар нужно будет решать исходя из разных факторов. Но средняя наценка составляет 40% от цены производителя. Естественно нужно будет исходить из того, какая цена на идентичный товар по району в котором будет расположен магазин.

Капитальные затраты:

На торговое оборудование – 350 000 рублей

На товарный запас – 1 400 000 рублей

На ремонт помещения – 100 000 рублей

Итого – 1 850 000 рублей

Основные расходы идут на закупку товара, поэтому ещё раз стоит напомнить, что он составляет три (минимум два) месячных объема реализации вашего магазина.

Месячные затраты магазина:

Аренда – 50 000 рублей

ЕСН – 25 000 рублей

Зарплата сотрудникам – 70 000 рублей

Расходы на рекламу – 30 000 рублей

Бухгалтерия – 5 000 рублей

Ком. расходы – 5 000 рублей

Прочие расходы – 10 000 рублей

Общее: 195 000 рублей

При месячной выручке в 1 000 000 рублей и 40% наценке на товар прибыль составит 90 000 рублей в месяц. А так как капитальные вложения составляют 1 850 000 рублей, то окупаемость магазина будет 20-21 месяц.

Расчеты произведены при условии минимальной выручки и максимальных расходов.

Чтобы сократить срок окупаемости, нужно увеличить ежемесячную выручку. А для этого нужно непрерывно повышать проходимость магазина, чему будет способствовать правильный ассортимент, реклама и сокращение расходов на закупку товара с помощью прямой работы с поставщиками и увеличения объема закупаемого у них товара.

Нельзя забывать и про работу с клиентами, усиление сервисной составляющей и престижа магазина. Различные бонусные программы, системы скидок и накоплений, грамотно сформированная политика поощрения поможет магазину быстро выйти на новый уровень и увеличить прибыль.

Еще 1000 лучших бизнес- моделей, Вы можете найти в разделах : Бизнес идеи или Франшиза

Из данного бизнес плана вы узнаете о том как открыть магазин детского питания, необходимые капитальные затраты, ассортимент реализуемой продукции, численность персонала, систему налогообложения, потенциальный доход, прибыльность и сроки окупаемости инвестиций.

По данным Минздравсоцразвития, рождаемость в России в период с 2007 по 2011 год выросла на 21,1 процента. Так, в 2006 году родилось менее 1,5 миллиона детей, а в 2011-м – 1 миллион 793 тысячи человек. В связи с этим в России наблюдается значительное увеличение спроса на детские товары и как следствие актуальным становиться открытие детских магазинов различной направленности (игрушки, одежда, мебель, питание).

1. Организация процесса торговли детским питанием в розницу

1.1. Помещение

Магазин необходимо размещать в месте с большим людским траффиком, он должен находится в непосредственной близости от остановок общественного транспорта и иметь удобный вход для детских колясок. Площадь  может быть не большой, порядка 50-70 кв.м.

Идеальным месторасположением такого магазина будет спальный район. Вам очень повезет, если вы отхватите себе торговую площадь в доме на цокольном этаже, в доль которого укоренились прогулочные маршруты гуляний родителей с колясками.

1.2. Оборудование

Для открытия торговой точки необходимо приобрести следующие типы оборудования:

• торговое оборудование (стеллажи, витрины)
• кассовые аппараты

1.3. Персонал

Для бесперебойной работы торгового зала должен быть следующий штат сотрудников:

Управлявший магазина осуществляет контроль за работой продавцов, прием и заказ товаров, помощь продавцам при наплыве покупателей.

Продавцы работают посменно. Примерный график работы может быть следующий: один продавец работает по 12 часов (два через два), а 1 один работает на 8 часовой рабочей недели.

1.4. Ассортимент 

В магазине детского питания должен быть представлен следующий ассортимент продукции:

• Сухие молочные смеси
• Молочные и безмолочные каши
• Однокомпонентное и многокомпонентные пюре
• Детские соки и напитки
• Детские чаи
• Вода питьевая
• Детская посуда (бутылочки, поильники, соски, тарелки, ложки, вилки)
• Подгузники

1.5. Поставщики детского питания

При заключении договора поставки продукции необходимо запросить у поставщика документы повреждающие качество поставляемого продукции. В договоре поставки должны быть прописаны ключевые моменты, ассортимент, качество, сроки поставки, порядок оплаты.

Для снижение расходов на закуп продукции оптимально будет заключение договоров с производителями детского питания или с официальными дистрибьюторами :

• Фрутоняня (сайт для поставщиков progressfood.ru) – Компания производит производит детское питание под маркой «ФрутоНяня»
• Агуша (производитель Вим Биль Дан wbd.ru) Компания производит широкую линейку продуктов для детского питания исключительно из натуральных продуктов
• Бабушкино Лукошко blukoshko.ru прозводит самый разнообразный ассортимент продуктов, предназначенных для детей от 0 лет
• Тема (Производитель unimilk.ru). Детское питание Тёма включает и кисломолочные продукты: творожки, молоко, йогурты, – все это идеально подходит для вкусного и правильного прикорма.

2 Организация сбыта 

2.1. Реклама

Для увеличения продаж необходимо на периодической основе давать рекламу. Наиболее эффективной, с точки зрения увеличения объемов продаж для магазина детского питания является реклама по радио.

Помимо рекламы, необходимо разработать программу лояльности для покупателей (розыгрыш призов, ведение дисконтных карт и тд.)

2.2. Уровень конкуренции

Конкуренцию в сегменте розничной торговлей детским питанием можно охарактеризовать как среднюю. В настоящее время большая часть продукции для детей реализуется через федеральные и региональные торговые сети (через соответствующие отделы). Самостоятельные магазины на рынке представлены не значительно.

2.3. Основными критериями успешности магазина питания для детей является

• Правильный выбор месторасположения магазина. Магазин должен располагаться в шаговой доступности, в густонаселенном районе, иметь привлекательную вывеску, а так же удобный въезд в магазин для мам с колясками.
• Широкий ассортимент продукции
• Качество реализуемого товара должно быть на высочайшем уровне. Закуп товара необходимо осуществлять у проверенных поставщиков, так же необходимо уделять должное внимание к хранению товара.
• Цены на реализуемый товар должны быть на уровне конкурентов. В ценной политике необходимо ориентироваться на цены в крупных торговых сетях.

3. Расчетная часть бизнес-плана 

4.1. Капитальные затраты на открытие магазина детского питания 

Основную долю в структуре затрат приходится закуп товаров. Для организации бесперебойной торговли  товарные запасы должны составляет минимум две месячные выручки (в ценах закупа), а оптимальный остаток 2,5-3 месячные выручки.

Так же необходимо приобрести торговое оборудование с учетом специфики деятельности, требования к торговому оборудованию детского магазина предъявляются более высокие, по сравнению с обычным магазином.

4.2. Выручка

Выручка не подвержена сезонным колебаниям, спрос на продукцию высокий и постоянен.

Так, выручка магазина площадью 50-70 кв.м. расположенного в хорошо проходимом месте составляет от 1 000 000 до 2 000 000 рублей в месяц. Для расчетов возьмем минимальное значение 1 млн. руб.

4.2. Себестоимость

Исходя из анализа деятельности розничных точек по торговле питанием для маленьких детей средневзвешенная наценка составляет порядка 40%.

4.3. Общие расходы 

4.4. Расчет прибыльности и рентабельности

4.5. Расчет окупаемости бизнеса

Окупаемость магазина составляет 20,5 месяцев. Расчеты сделаны с консервативными прогнозами: выручку брали по минимуму, а расходы по максимуму.

5. Формальности

5.1. Организационная форма

Предпочтительной организационной формой является индивидуальный предприниматель

5.2. Налогообложение

Вид деятельности подходит под упрощенную форму налогообложения – Единый налог на вменный доход по отдельным в видам деятельности. (ЕНВД)

5.3. Ведение бухгалтерского учета

Ведение налогового и бухгалтерского учета организаций и индивидуальных предпринимателей, находящихся на ЕНВД и занимающихся розничной торговлей (при небольшом количестве магазинов) целесообразно передавать в специализированные бухгалтерские фирмы. Это поможет уменьшить общие расходы на содержание магазина, за счет того, что не нужно нанимать в штат бухгалтера.