Бизнес план ледового катка под открытым небом

1. Краткий инвестиционный меморандум

Катание на коньках — популярное зимнее развлечение в нашей стране. В городах всегда есть спрос на места для катков, а в центре или в парках особенно популярны.

Получить право на открытие катка в городе бывает непросто, зато это обещает высокий сезонный доход. Помимо катания, хорошую выручку можно делать на прокате коньков. Несмотря на существенные первоначальные затраты, полностью вернуть вложенные средства удастся уже во второй сезон.

Сумма первоначальных инвестиций — 2 210 000 рублей;

Ежемесячные затраты (в сезон) — 570 475 рублей;

Ежемесячная прибыль — 375 925 рублей;

Срок окупаемости — 13 месяцев;

Точка безубыточности — 2 месяца;

Рентабельность продаж — 69%.

2. Описание бизнеса, продукта или услуги

Открытый каток располагается в черте города, на ровной площадке площадью 2000 кв.м., из которых 1800 кв.м. занимает ледовое поле (стандартный размер 30×60 метров), а на оставшихся 200 кв.м. располагаются пункт проката с камерой хранения, сервис по заточке коньков, касса, лавки для переобувания и отдыха.

Подходящую площадку нужно арендовать у городской администрации через участие в тендере. Конкурировать придётся с такими же предпринимателями, повышая цену аренды каждый шаг аукциона. С победителем торгов заключается договор аренды на несколько лет.

Основные услуги катка:

• Массовые катания
• Аренда коньков
• Заточка коньков

Время работы катка разделяется на сеансы, каждый из которых длится 1 час. Перерыв между сеансами — 1 час. Это нужно по двум причинам. Во-первых, ледовая площадка требует регулярной очистки для сохранения качества льда. Во-вторых, для ограничения количества катающихся — каток может одновременно принять максимум 250 человек. Большее количество посетителей затруднит катание и сделает его небезопасным. Таким образом, в день получается 6 сеансов с 11:00 до 22:00.

Поскольку не у всех есть свои коньки, желающие берут в прокат фигурные (26–43 размер) или хоккейные (25–48 размер) коньки. Лучше выбрать средний ценовой сегмент: они безопаснее и прочнее дешёвых.

Открытый каток подразумевает сезонную работу. Работа планируется с середины ноября по середину марта, в зависимости от погоды. В ноябре, с наступлением стабильно отрицательных температур, производят заливку льда, монтируют аудио- и осветительное оборудование, привозят помещение для проката. В начале—середине марта каток демонтируется, оборудование, помещение и коньки вывозят на хранение до следующего сезона.

Ледовый каток рассчитан на широкий круг посетителей. Покататься приходят семьи с детьми, пары, компании друзей.

В городе-миллионнике, как правило, функционируют несколько круглогодичных ледовых арен, а в зимний период открывается еще пара десятков уличных ледовых площадок. Они бывают муниципальные и частные, располагаются на площадях, стадионах, хоккейных коробках и на поверхности рек и озёр.

Для посетителей важны: цена за катание, прокат коньков, качество покрытия и прокатных коньков. В условиях конкурентной среды стоит уделить этому повышенное внимание.

Конкурировать придётся с аналогичным открытыми катками в своей части города. Сильными сторонами конкурентов может быть большая площадь льда, расположение в месте, где традиционно оборудуют каток, низкая цена посещения. Для захвата своей доли рынка необходимо сделать пребывание на катке комфортным: быстро и вежливо обслуживать клиентов в кассе и пункте проката, своевременно и качественно готовить лёд к следующему заезду, соблюдать лояльную ценовую политику.

Основные продажи стоит ожидать с начала декабря по конец февраля, с пиками в выходные и праздничные дни.

Для привлечения аудитории нужно сделать открытие катка заметным событием для жителей района. Об открытии можно рассказать в СМИ, на городских сайтах, организовать семейный и спортивный праздник с конкурсами и аниматорами, пригласить фигуристов.

Следует украсить каток гирляндами, разместить по периметру музыкальные колонки, создать ощущение у посетителей катка ощущение праздника. Такой подход увеличит шансы, что вскоре заработает «сарафанное радио» и будут появляться новые клиенты, пришедшие по рекомендации.

Чтобы дополнительно привлекать новых посетителей в течение сезона стоит размещать рекламу на городских сайтах, радио или аудио-ролики в сетевых супермаркетах.

Важнейшая часть катка — ледовая площадка. От качества покрытия напрямую зависит удовлетворённость от катания и безопасность. Технология заливки льда представлена ниже.

Перед началом заливки необходимо подготовить основание из укатанного снега. Снег должен быть укатан до состояния, когда по нему можно ходить, практически не проваливаясь. Толщина около 5 сантиметров. Снег можно укатывать ручным садовым катком.

Заливать лед целесообразно при установившейся дневной температуре воздуха не выше —4—5 градусов. Слой воды напыляется без образования больших луж с обязательной пропиткой снега, после этого делается перерыв на два—три часа, пока слой не замерзнет. Затем можно напылять следующий. Шланги или пожарные рукава не должны долго лежать на льду на одном месте — лед под ними начинает таять. Заливать лучше через пожарный гидрант, используя для этого прорезиненные пожарные рукава и пожарный ствол с распылителем. Рекомендуется менять место начала заливки во избежание наплывов. Не рекомендуется заливать лед во время снегопада, иначе он получится бугристым. Заливщик все время находится в беспрерывном движении, а подсобные рабочие ему помогают: передвигают рукав шланга.

Слой воды за одну заливку должен быть не более одного миллиметра. При сильном ветре заливку производят по ветру. Во время заливки необходимо внимательно следить за соединительными гайками рукавов, чтобы не было потеков воды. При температуре воздуха —4—5 распылитель держат повыше и поливают дождеобразно (в этом случае мелкие капли воды частично охлаждаются в воздухе, и замерзание на поверхности льда происходит быстрее). При температуре воздуха —5—10 распылитель держат под углом 35 градусов к заливаемой поверхности. При температуре воздуха —10—20 распылитель держат пониже, чтобы мелкие капли воды не замерзли в воздухе.

Как правило, результат достигается за три дня работы. Поливку начинают с дальней стороны площадки. Постепенно отступая, следят за тем, чтобы не оставалось участков, не залитых водой. Не следует бросать шланг на поле, полагая, что вода ровно заполнит площадку самотеком.

Чистовая заливка производится не реже 3 раз в неделю теплой водой (для разглаживания льда). За один день посетители катка обычно срезают коньками 1–2 см льда. Заливка льда производится как по часовой стрелке, так и против, по кругу, меняя направления вдоль и поперек. Перед каждой заливкой лед очищается от снега. Выходить на лед можно когда его толщина не менее 10–15 см. Длина шланга должна быть такой, чтобы он доставал до любого края площадки. Благодаря тряпке, надетой на волокушу, вода распределяется по поверхности льда ровным слоем.

Этапы запуска:

• Зарегистрировать ИП
• Арендовать площадку у администрации города
• Закупить оборудование, инвентарь
• Нанять персонал
• Залить площадку
• Разместить наружную рекламу и провести открытие

Нужно зарегистрировать ИП, форма налогообложения УСН (6%). Код ОКВЭД 92.72 «Прочая деятельность по организации отдыха и развлечений, не включенная в другие группировки»

6. Организационная структура

Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.

Штатное расписание и обязанности сотрудников:

• Руководитель организовывает работы по открытию и консервации катка в начале и конце сезона, занимается оперативным управлением, маркетингом, работает с персоналом и партнёрами;
• Работники катка заливают площадку и ухаживают за покрытием в течение всего сезона, поддерживают порядок;
• Работники проката занимаются расчётом посетителей за катание и прокат, выдают и принимают коньки.

План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.

• Внезапное потепление. Ледовое покрытие, залитое из очищенной воды, не растает при временном потеплении до +10 градусов. Если лёд начнет таять, придётся остановить работу катка временно или до следующего сезона.
• Низкое качества сервиса. Готовить и обслуживать ледовое покрытие строго по технологии. Обучить персонал и контролировать их работу.
• Получение травм посетителями при катании. Подготовить сотрудников катка к оказанию первой помощи, иметь аптечку.
• Появление сильного конкурента/падение спроса. Пересмотреть ценовую политику, расширить ассортимент услуг (горячие напитки, еда, занятия с инструктором).
• Кража прокатного инвентаря. Для предотвращения кражи имущества из пункта проката в нерабочее время нужно установить сигнализацию.