Бизнес план кальянной в презентации

28.09.2020
0
Главная › Бизнес план › Бизнес план кальянной в презентации
Бизнес план кальянной в презентации thumbnail

1.

Бизнес-план
по
открытию
кальянной
Горячева Дарья
Максимов Андрей
Ялова Екатерина
КУРЕНИЕ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!

2.

Кальянная – это перспективное и
относительно новое направление бизнеса.
Популярность кальянные начали набирать не
более 5 лет назад. Окупаемость такого
бизнеса довольно быстрая (от года). Это
бизнес , в котором успех зависит от качества
предоставляемых услуг, правильно рекламы
и атмосферы заведения.
Цель: Организация и открытие кальянной,
которая стала бы популярной среди
потребителей и приносила бы стабильный
доход владельцам.

3.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
Задачи:
1) Оценить положение дел в данной
сфере(потенциальные клиенты, конкуренты и пути
развития)
2) Правильно составить план предоставляемых услуг и
ценовой политики
3) Выбрать помещение ,составить дизайн
проект(планировка ,строительные ,материалы, интерьер)
4) Нанять квалифицированный персонал (качественное
обслуживание посетителей)
.

4.

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ
Задачи:
5) Найти поставщиков ,субподрядчиков и
партнеров
6)Провести рекламную компанию
7)Составить примерны план доходов и
расходов, подсчитать окупаемость. Найти
инвесторов.
8)Примерный объем работы в сутки.
9)Учесть риск(Слабые стороны предприятия)
.

5. За последние 5 лет кальянная деятельность в Москве шагнула далеко вперед. Раньше кальянные воспринимались ,как курортное развлечение ,сейч

За последние 5 лет кальянная деятельность в
Москве шагнула далеко вперед. Раньше
кальянные воспринимались ,как курортное
развлечение ,сейчас же все чаще можно
слышать «кальянное искусство».

6. Ежегодно проводятся соревнование на звание лучшего кальянщика в Санкт-Петербурге Hukah Battle (участие бесплатно)

Ежегодно проводятся соревнование на
звание лучшего кальянщика в СанктПетербурге Hukah Battle (участие бесплатно)

7. Мастера кальянного дела совершенствуют свои навыки ,и теперь чашкой из розы никого не удивишь. В ход идут помидоры, бананы и даже дольки ман

Мастера кальянного дела
совершенствуют свои
навыки ,и теперь чашкой из
розы никого не удивишь. В
ход идут помидоры,
бананы и даже дольки
мандаринов.

8. Конкуренция в данной сфере очень большая. В Москве насчитывается около 360 кальянных. На одной только станции Китай-город расположено 78 каль

Конкуренция в данной сфере очень большая. В
Москве насчитывается около 360 кальянных. На
одной только станции Китай-город расположено
78 кальянных.
Большинство кальянных работают в одной
ценовой категории. Потому следует помнить ,что
открывая новую кальянную ,мы должны удивить
потребителя ,преподнести ему что-то новое.
Потребители: Молодые люди от 18 до 30 лет. Со
средним и высоким достатком. Далее идут
потребители старше и с более высоким достатком,
которые выбирают так называемые
«проверенные» места.

9. Помещение:

10. Помещение

Соседство с рестораном.
Три зоны(игровая комната ,основной зал ,лаундж)
Игровая комната:
на полу плитка ,правая стена от бара – граффити(стиль
комнаты).
стена – кирпич или покраска(темные цвета – серый
,черный ,темно-синий)
противоположная стена к бару – плазма, x-box
мебель: столы и диваны ,несколько шкафов ,полок под
настольные игры; возле входа висящее кресло

11. Поставщики: Стоит сказать что нельзя экономить ни на табаке , ни на кальянах. Большинство кальянных закупаются в одном и том же месте (Севас

Поставщики: Стоит сказать что
нельзя экономить ни на табаке ,
ни на кальянах. Большинство
кальянных закупаются в одном и
том же месте (Севастопольская),
тут табак стоит в 4 раза дешевле,
чем в магазинах. Продавцов
много, выбор очень большой.
Покупаем, только акцизный табак,
на который есть полный комплект
документов. Уголь, мундштуки,
калауты, шланги закупаем тоже
здесь. Кальяны только «Khalil
Mumoon» , «Фараон», «Темпл» и
«от Ивана»

12. Кальяны от Ивана (Otivana) — популярные по всей России кальяны, изготавливаемые питерским мастером Иваном Батановым. Продукция от Ивана облад

Кальяны от Ивана (Otivana) — популярные по всей России кальяны, изготавливаемые
питерским мастером Иваном Батановым. Продукция от Ивана обладает отличным
качеством, ввиду чего имеет немаленькую стоимость. На данный момент лицом
производителя являются кальяны NewOne (шахта). Кальян NewOne из авиационного
алюминия, обладает отличной тягой, одной из лучших среди всех современных
кальянов.
Имеет диффузор особенной формы, что делает курение более бесшумным.
Шахта разборная, ранее изготавливалась на основе кальянов MYA, а теперь делается
самостоятельно. В новых моделях представлено другое основание и чёрное блюдце.
Стоимость кальянов высока и постоянно меняется, на 2014 год она составляла
порядка 8-10 тысяч рублей за шахту.

13. Khalil Mamoon. Высокая колба аппарата имеет классическую для египетских кальянов колокольную форму.За счет широкого диаметра стальной шахты кал

Khalil Mamoon. Высокая колба аппарата имеет классическую для
египетских кальянов колокольную форму.За счет широкого
диаметра стальной шахты кальян легко тянется. Герметичность
шахты обеспечивается качественными силиконовыми
уплотнителями. В комплекте к кальяну идет очень хороший
шланг с оптимальным диаметром трубки. Металлический порт,
присоединяющий трубку к кальяну, слегка изогнут – это важный
признак кальяна производства Khalil Mamoon

14. Темпл. Чертой это модели есть очень большая стеклянная чаша и при этом небольшая высота самого кальяна. Он полностью состоит из стекла и по

Темпл. Чертой это модели есть очень большая стеклянная чаша и при этом небольшая высота самого кальяна. Он полностью
состоит из стекла и по своему виду ничем не уступает более дорогим стеклянным кальянам. Стекло в кальяне прочное и
термостойкое, поэтому вы можете заливать в колбу горячий чай, или даже кипяток. Большая по своим размерам колба и с
широким входным отверстием, дает возможность без труда украшать ее различными фруктами, льдом и использовать другие
дизайнерские приемы. Так же в комплекте идет подсветка, с помощью которой вы можете подсветить свою колбу разными
цветами, которые переливаются.

15. Популярные табаки: Al Fakher относительно молодая компания, базирующаяся в Объединенных Арабских Эмиратах известная главным образом своей та

Популярные табаки:
Al Fakher относительно молодая компания, базирующаяся в Объединенных Арабских Эмиратах известная главным образом своей
табачной продукцией для кальянов. Al Fakher табак, безусловно считается одним из самых употребляемых в мире. Аль Факер имеет
богатый ассортимент фруктовых вкусов, которые очень любимы среди многих курильщиков в странах Ближнего Востока.

16. Fumari — американский табак для кальяна с широкой палитрой вкусов, быстро набирающий популярность в России среди любителей кальяна. В линейке

Fumari — американский табак для кальяна с широкой палитрой вкусов, быстро набирающий популярность в России среди
любителей кальяна. В линейке Фумари около 40 вкусов, среди которых около 10 особо удачных и ярких.
Название Fumari известно еще с 1997 года, когда был открыт первый кальянный бар FUMARI в городе Сан-Диего. До сих пор
кальяны в этом заведении делают на этом табаке и от желающих его посетить нет отбоя.

17. Tangiers (Танжирс или коротко Танж) требует терпения и умения. Из-за его грубой структуры и требовательности к жару следует учитывать следующее

Tangiers (Танжирс или коротко Танж) требует терпения и умения. Из-за его грубой структуры и требовательности к жару следует
учитывать следующее: влажность воздуха при акклиматизации, способ укладки в чашу и переворачивания угольков. Некоторые
говорят, что это «настоящий мужской табак», однако, если правильно приготовить кальян и поддерживать нужный жар,
Танжирс понравится любому. Tangiers выпускает четыре линии табака: OG или Noir — обычный немытый табак для кальяна;
Burley — более крепкий, с выраженным опьяняющим эффектом; Birquq — похож на Noir, но не требует акклиматизации и
быстрее нагревается; наконец, F-Line — самый крепкий, с кофеином

18. Цены на услуги

Кальяны *(табак и кальян на выбор)
Забивка кальяна на чаше -700р
Забивка кальяна на яблоке — 900р
Забивка кальяна на ананасе-2000р
Забивка кальяна на апельсине-1200р
Забивка кальяна на грейпфруте -1500р
Китайские чаи-400р
Традиционные чаи-300р
Вода(1 банка)-50р
Соса-cola-100р
Dr.Pepрer-120р
Вода с газом-50р

19. В качестве рекламы лучше всего использовать социальные сети и листовки, так как большой процент аудитории можно охватить именно так (групп

РЕКЛАМА
В качестве рекламы лучше всего использовать социальные сети и листовки, так как большой процент
аудитории можно охватить именно так
(группа в vк, инстаграм).
При подключении к сети wi-fi в нашей кальянной, посетитель получает запрос на публикацию его
местонахождения в одной из социальных сетей.

20. Каждый сотрудник должен быть доброжелателен по отношению к посетителям. Поддерживать в заведение приятную и уютную атмосферу. Кальянщики-

Каждый сотрудник должен быть доброжелателен по отношению к посетителям.
Поддерживать в заведение приятную и уютную атмосферу.
Кальянщики-забивка кальянов.
Хостес-отвечает на звонки, заваривает и подает чай, рассаживает гостей, считает
кассу.
Уборщица-обеспечивает порядок в заведении.
Сотрудники(хостес, кальянщик) имеют сменный график работы 2/2, график
плавающий.
Уборщица выходит на работу каждый день.

21. Кальянная открывается за счёт собственных вложений и вложений соучредителей. В среднем, со стабильным доходом, кальянная окупается за оди

Кальянная открывается за счёт собственных вложений и вложений соучредителей. В среднем, со
стабильным доходом, кальянная окупается за один год. Основные расходы — это аренда помещения, закупка
расходных материалов, закупка продукции для предоставления услуг, техническая поддержка заведения.
Дополнительным доходом служит сотрудничество на взаимовыгодных условиях с другими заведениями или
людьми. (рестораны, диджеи)
Порядок использования доходов :
1.Аренда помещения
2.Зарплата сотрудников
3.Закупка расходных материалов
4.Незапланированные траты (ремонт аппаратуры, замена мебели и др.)

22. Расходы

Вытяжка – 300000 р.
300000-350000 р. мебель и и детали декора
Аренда(в месяц) – 150000(летом снижается на 30%
Табак — 70000 р. (в месяц)
Вода ,чай – 30000 р.
Кальянщик (4ч.) — 40000 р.
Хостес(2ч.) — 30000 р.
Уборщица — 20000 р.
Итог:
1300,000 р. с учетом непредвиденных расходов

23. Очень большая конкуренция. Берем качеством предоставляемых услуг, коллективом, развлекательной программой и атмосферой)

Риски:
Очень большая конкуренция. Берем качеством предоставляемых услуг,
коллективом, развлекательной программой и атмосферой)

24. Ограниченность в услугах: только кальяны и ничего больше(находим партнеров -ресторанная сеть, чтобы радовать посетителей вкусняшками. Зар

Ограниченность в услугах: только
кальяны и ничего
больше(находим партнеров
-ресторанная сеть, чтобы
радовать посетителей
вкусняшками. Заранее
принимаем заказы, чтобы клиент
был доволен и не остался
головным)

25.

Риск пожара
Напольное покрытие
покрывается специальным
составом, который не дает
упавшим углям прожечь пол.

Источник

Подписи к слайдам:

Кальянная «Давай подымим»

Содержание бизнес плана:

  • Общие сведения о проекте
  • Набор персонала
  • Персонал работников
  • График работы
  • Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?
  • Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

Общие сведения о проекте

  • Кальянная комната – это перспективное и относительно новое направление бизнеса. Во многих городах эта ниша пустует. Инвестиции в данный бизнес небольшие, окупаются довольно быстро. Успешное развитие бизнеса будет зависеть от качества предоставляемых услуг. Кальян обязательно должен быть качественным. Данный проект предлагает открытие кальянной комнаты в популярных заведениях города — элитных  ресторанах, небольших кафе, уютных барах (в том числе, караоке-барах), пабах. Стартовые инвестиции для запуска «кальянной комнаты» составят 200 000 рублей.

Общие сведения о проекте

  • «Кальянная комната» будет располагаться на территории ресторанных заведений, которые рассчитаны на посетителей с высокими уровнями доходов. Площадь помещения на старте бизнеса  -будет небольшой —  порядка 15 – 20 кв. м. Арендная плата также не будет слишком высокой. Использование гардеробной и туалетной комнат включено в плату за аренду помещения. График работы кальянной будет полностью соответствовать режиму работы ресторана. Первое время обслуживанием клиентов будет самостоятельно заниматься бизнесмен. С постепенным развитием проекта эти функции можно доверить за определенную плату одному из сотрудников ресторана, в котором вы арендуете помещение. «Кальянная» изначально задумывается как небольшой бизнес. Это связано с тем, что в большинстве случаев крупномасштабные форматы нерентабельны. Помещение будет подготовлено под 10-12 мест для курения кальяна. Невысокая цена за услугу будет компенсироваться большим спросом у клиентов. Маркетинговые данные свидетельствуют о том, что многие любители ароматного кальянного дыма целенаправленно приобретают курительные приспособления. Вы сможете предложить клиентам уютную обстановку, располагающую к неторопливой беседе и приятному отдыху после напряженного рабочего дня.

Персонал работников

  • Для работы в баре нам потребуется нанять штат сотрудников, в обязанности которых будет входить обслуживания клиентов. Кроме поваров, официантов, бармена, требуется еще принять на работу профессиональных кальянщиков. Не стоит доверять заправку кальяна малоопытным специалистам, важно найти грамотных сотрудников, разбирающихся в технологии, особенностях разных видов табака, его ароматах и вкусах. Поверьте, клиенты очень требовательны, ведь для многих курения кальяна – это непросто действие, а целая процессия в особой атмосфере. Сотрудники нашего заведения должны быть внимательны к каждому клиенту, доброжелательны, гостеприимны и не навязчивые.

График работы

  • Заведение подобного формата должно работать как днем, так и в ночное время суток. Большинство клиентов предпочитает посещать кальянные после рабочего дня, то есть основной поток клиентов будет вечером, где-то после 18.00. Поэтому в первой половине дня стоит устраивать акции, дабы привлечь больше людей и тем самым остаться в плюсе. Работать в выходные и праздничные дни является самой выгодной для баров и кальянных, ведь клиентов намного больше, поэтому заведение подобного типа обязательно должно быть открыто в это время.

Какие документы нужны, чтоб открыть кальянную по закону?
Для легально функционирования проекта, владельцу бизнеса необходимо иметь следующую документацию:

  • Документы по факту регистрации предпринимательской деятельности — лучше, если это будет форма ООО.
  • Разрешения из пожарной службы и СЭС. Лицензии на продажу табачной и алкогольной продукции.

Финансовая часть проекта кальянного бизнеса

  • Расходы для запуска кальянного бизнеса включают в себя: затраты на аренду – 20 000 рублей;
  • обустройство интерьера и ремонт – 90 000 рублей;
  • закупка кальянов – 60 000 рублей;
  • приобретение и размещение огнетушителей – 10 000 рублей;
  • расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.

    • Ежемесячные расходы для поддержания кальянного бизнеса:

  • затраты на аренду – 20 000 рублей;
  • расходные материалы (уголь, табак и прочие) – 20 000 рублей.
  • Итог: 40 000 рублей.

    • Срок возврата инвестиций при ежемесячных доходах в 70 000 рублей составит: 1) 70 000 – 40 000 = 30 000 рублей – чистая прибыль в месяц, в зависимости от посещаемости кальянной комнаты; 2) 200 000 : 30 000 = 6,6 месяцев – срок окупаемости проекта.

Источник

Источник

Предыдущая статья
Майк маккивер как написать бизнес план
Следующая статья
Бизнес планы по производственной практике
@ Бизнес с Сергеем Петропаном