Бизнес план кафе на воде

Суть бизнес плана

Если вы решились на открытие своего дела, не торопитесь подписывать договоры аренды и поставок. Перед стартом любого коммерческого начинания, оно должно быть тщательнейшим образом описано в специальной форме – бизнес плане летнего кафе на пляже. Это позволит свести воедино всю имеющуюся информацию и выстроить логическую цепочку действий по запуску проекта.

Другим немаловажным фактором полезности этой формы проектирования является ее использование в качестве аргументов эффективности вашей предпринимательской идеи для потенциальных инвесторов. Не секрет, что большинство видов предпринимательской деятельности требуют стартового капитала, который привлекается из вне. Чтобы найти источник финансирования и убедить его владельца вложиться в бизнес и используется бизнес план.

Приступаем к написанию бизнес плана летнего кафе на пляже

В качестве начальных разделов выступает резюме и исследование предметной области, далее последовательно раскрывается вся суть мероприятий по запуску проекта и оценивается его финансовая и экономическая составляющая.

Что планируем

Заведение в формате летнего кафе, расположенное непосредственно на пляже, с круглосуточным режимом работы, рассчитанное на ХХХ посетителей.

Структура бизнес плана летнего кафе на пляже

Типовая структура подобных форм документов должна раскрывать основные действия, исполнение которых позволит достичь стратегических и тактических показателей и целей и обосновать привлекательность проекта в глазах потенциальных инвесторов.

Пример содержания бизнес плана летнего кафе на пляже:

• анализ отраслевого рынка, исследование динамики трендов и составление прогнозов их развития;
• расчет суммы необходимых инвестиций;
• технологические особенности бизнеса;
• операционные расходы;
• выручка заведения;
• затраты на сотрудников и их численность;
• стратегия продвижения;
• расчет срока окупаемости проекта.

Анализ отраслевого рынка

Основным назначением этого раздела бизнес плана летнего кафе на пляже, будет формирование характеристик компании, ее продуктов и услуг, обеспечивающих конкурентные преимущества и спрос со стороны клиентов.

Для этого оценивается общее состояние рынка, его основные параметры и определяются важные, с точки зрения покупателя, особенности заведения:

• концепция и дизайн;
• качество кухни и бара;
• квалификация, вежливость и расторопность персонала;
• живая музыка;
• демократичные цены;
• круглосуточный режим работы.

Избежать фактора сезонности вам поможет открытие, например, интернет-кафе. И поможет вам в этом бизнес-план как открыть интернет-кафе. Это весьма перспективное направление, если рассматривать его, как разновидность коворкинг-центра.

Подготовка к реализации бизнес плана летнего кафе на пляже

Чтобы наш бизнес план летнего кафе на пляже на забуксовал с первых же этапов реализации, необходимо подготовить правовой и организационный фундамент, основанный на выполнении следующих действий:

1. Создание юридического лица, постановка на учет в налоговой инспекции, открытие счета в банке.
2. Выбор места для строительства или аренды.
3. Получение лицензий и прочей разрешительной документации.
4. Формирование меню и карты бара, поиск персонала.
5. Набросок списка поставщиков продуктов, напитков и ресторанного оборудования.
6. Определение круга инвесторов, которых может заинтересовать проект.

Инвестиционная часть проекта

Инвестиции – это один из самых сложных моментов реализации проекта. Во — первых, чтобы корректно рассчитать их объем, необходимо учесть массу факторов, в том числе и резкие инфляционные процессы, и колебания курса валют. Во – вторых, расчет всех показателей должен быть осуществлен с требуемым уровнем финансовой грамотности, чтоб заинтересовать инвестора. Чтобы упростить задачу, скачайте на нашем сайте образец бизнес-плана летнего кафе на пляже, который содержит расчеты всех необходимых финансовых показателей. Это решит часть вопросов с расчетом и привлечением необходимых инвестиций.

Структура инвестиций:

• строительство здания – ХХХ руб.
• закупка оборудования веранды, бара и кухни– ХХХ руб.
• приобретение продуктов и напитков – ХХХ руб.
• найм и обучение сотрудников – ХХХ руб.;
• праздничное открытие с освещением в СМИ – ХХХ руб.
• фонд непредвиденных расходов – ХХХ руб.

Объем инвестиций в проект составит от 50 до 120 млн. руб.

Учет технологических особенностей проекта в бизнес плане летнего кафе на пляже

Если кратко, то технология включает в себя следующие этапы: строительство здания, закупка и монтаж оборудования, найм персонала, покупка продуктов и напитков, открытие кафе и прием первых посетителей.

В процессе разработки бизнес плана летнего кафе на пляже нужно учесть особенности технологии и оценить потребность в оборудовании:

• мебель и стулья для веранды;
• барная стойка и соответствующее оборудование;
• кофе машины и автоматы с прохладительными напитками;
• профессиональное кухонное оборудование;
• касса;
• оборудование для дискотек и живых выступлений;
• вентиляция и кондиционирование;
• посуда;
• холодильное и морозильное оборудование.

Расчет основных экономических и финансовых показателей

Расходная часть бизнес плана летнего кафе с верандой

Операционные расходы – важная и значимая часть проекта. От их величины во многом будет зависеть срок окупаемости заведения, а их обоснованность будет тщательно проверяться инвесторами.

Общая сумма операционных расходов учитывается в соответствующем разделе бизнес плана летнего кафе на пляже, а их примерная структура может выглядеть следующим образом:

• содержание помещения — ХХХ руб.;
• коммунальные услуги – ХХХ руб.;
• расчеты с поставщиками и подрядчиками – ХХХ руб.;
• реклама и pr заведения – ХХХ руб.;
• фонд оплаты труда и отчисления с него – ХХХ руб.;
• налоги – ХХХ руб.
• прочие операционные расходы – ХХХ р.

Общая сумма операционных расходов составит ХХХ руб. ежемесячно.

Выручка

В этом виде предпринимательской деятельности важно обеспечить максимально возможный объем выручки в пик сезона посещения пляжей, чтобы иметь возможность окупить затраты и развивать заведение.

Обычно при составлении бизнес плана летнего кафе на пляже учитывается общий объем выручки, оценивается влияние характеристик компании и структура реализации продуктов и услуг.

Характеристики компании:

• интересная концепция и уникальный дизайн;
• вкусная еда и широкий выбор алкогольных и прохладительных напитков;
• вышколенные официанты и короткое время исполнения заказов;
• живая музыка и развлекательные программы;
• средний уровень цен при высоком качестве;
• режим работы «до последнего клиента».

Структура продаж:

1. Кухня – ХХХ руб.
2. Бар – ХХХ руб.
3. Дополнительный сервис и услуги – ХХХ руб.

Общая величина выручки составит ХХХ руб. в месяц.

Раздел бизнес плана летнего кафе на пляже, посвященный персоналу

Сезонный характер работы заведения определяет специфику кадровой политики, основной целью которой будет найм обслуживающего персонала в начале каждого сезона и удержание ключевых сотрудников круглогодично.

Для полноценной реализации бизнес плана летнего кафе на пляже потребуется следующая кадровая структура и затраты в рамках фонда оплаты труда:

• директор заведения – ХХХ руб.;
• шеф – повар – ХХХ руб.;
• администратор – ХХХ руб.;
• бухгалтер – ХХХ руб.;
• специалист по кадрам – ХХХ руб.;
• повара – ХХХ руб.;
• бармены и официанты – ХХХ руб.;
• ди-джей – ХХХ руб.;
• уборщицы – ХХХ руб.;
• менеджер по закупкам – ХХХ руб.;
• маркетолог – ХХХ руб.

Срок окупаемости проекта

С учетом инвестиционных и операционных затрат, а также величины планируемой ежемесячной выручки, срок окупаемости составит от 3-х до 5-ти лет.

Плюсы бизнес плана, разработанного профессионалами

Организация заведения, описываемого в проекте, потребует большого объема фактических работ – и на подготовительном этапе, и на этапе реализации. Помимо этого, проект должен быть качественно описан и рассчитан по основным экономическим и финансовым параметрам.

Чтобы получить качественный и профессиональный документ, скачайте на нашем сайте полноценный готовый бизнес план летнего кафе на пляже, с расчетом основных экономических и финансовых показателей. Также вы можете заказать индивидуальный бизнес-план «под ключ», учитывающий конкретную специфику вашего бизнеса. Это позволит ускорить процессы привлечения инвестиций и реализации основных стадий проекта.

Летнее кафе – высокорентабельный бизнес, способный в период высокого спроса обеспечивать прибыли на целый год. Оригинальность предпринимательских идей, внимание к деталям и качественная организация бизнеса позволят вам занять достойное место на этом рынке. А профессионально разработанный бизнес план станет в этом отличным помощником.