Бизнес план гостиничного предприятия курсовая

Òåîðåòè÷åñêèå îñíîâû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Çàäà÷è áèçíåñ-ïëàíà, òðåáîâàíèÿ ê åãî ðàçðàáîòêå. Îñîáåííîñòè ñîçäàíèÿ áèçíåñ-ïëàíà äëÿ ìàëîãî îòåëÿ “Öâåòóùèé êîðàëë”. Õàðàêòåðèñòèêà ãîñòèíèöû, ïåðñîíàë è óïðàâëåíèå. Ìàðêåòèíãîâûå èññëåäîâàíèÿ è àíàëèç ðûíêà.

Îòïðàâèòü ñâîþ õîðîøóþ ðàáîòó â áàçó çíàíèé ïðîñòî. Èñïîëüçóéòå ôîðìó, ðàñïîëîæåííóþ íèæå

Ñòóäåíòû, àñïèðàíòû, ìîëîäûå ó÷åíûå, èñïîëüçóþùèå áàçó çíàíèé â ñâîåé ó÷åáå è ðàáîòå, áóäóò âàì î÷åíü áëàãîäàðíû.

Ðàçìåùåíî íà https://www.allbest.ru/

ÌÈÍÈÑÒÅÐÑÒÂÎ ÎÁÐÀÇÎÂÀÍÈß È ÍÀÓÊÈ ÐÎÑÑÈÉÑÊÎÉ ÔÅÄÅÐÀÖÈÈ

Ôåäåðàëüíîå ãîñóäàðñòâåííîå áþäæåòíîå îáðàçîâàòåëüíîå ó÷ðåæäåíèå

âûñøåãî ïðîôåññèîíàëüíîãî îáðàçîâàíèÿ

“Ìîñêîâñêèé ãîñóäàðñòâåííûé ëèíãâèñòè÷åñêèé óíèâåðñèòåò”

(ÔÃÁÎÓ ÂÏÎ ÌÃËÓ)

ÊÓÐÑÎÂÀßÐÀÁÎÒÀ

ïîäèñöèïëèíåÎðãàíèçàöèÿãîñòèíè÷íîãîáèçíåñà

íà òåìó: “Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà ìàëîãî ãîñòèíè÷íîãî ïðåäïðèÿòèÿ íà ïðèìåðå ãîñòèíèöû “Öâåòóùèé Êîðàëë””

Ñòóäåíò Ìàòâååâà Î.Ä.

Ðóêîâîäèòåëü êóðñîâîé ðàáîòû Ðîìàøêèíà Î.Ï.

Ìîñêâà 2015 ã.

Ñîäåðæàíèå

  • Ââåäåíèå
  • 1. Òåîðåòè÷åñêèå îñíîâû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ
  • 1.1 Ïîíÿòèå è ïðè÷èíû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ
  • 1.2 Çàäà÷è è íàçíà÷åíèå áèçíåñ-ïëàíà
  • 1.3 Ñòðóêòóðà è ïîñëåäîâàòåëüíîñòü ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà
  • 1.4 Îáùèå òðåáîâàíèÿ ê áèçíåñ-ïëàíó
  • 2. Ñîçäàíèå áèçíåñ-ïëàíà äëÿ ìàëîãî îòåëÿ “Öâåòóùèé êîðàëë”
  • 2.1 Õàðàêòåðèñòèêà ãîñòèíèöû
  • 2.2 Ìàðêåòèíãîâûå èññëåäîâàíèÿ è àíàëèç ðûíêà
  • 2.3 Îðãàíèçàöèîííûé ïëàí
  • 2.4 Ïåðñîíàë è óïðàâëåíèå
  • 2.5 Ìàðêåòèíãîâûé ïëàí
  • 2.6 Ïðîèçâîäñòâåííûé ïëàí
  • 2.7 Ôèíàíñîâûé ïëàí
  • 2.8 Âîçìîæíûå ðèñêè
  • Çàêëþ÷åíèå
  • Ñïèñîê ëèòåðàòóðû
  • Ïðèëîæåíèÿ

áèçíåñ ïëàí ãîñòèíèöà ìàðêåòèíãîâûé

Ïðåèìóùåñòâà ðûíêà

Íåäîñòàòêè ðûíêà

Ðàçâèòèå ðûíêà

Íèçêàÿ êîíêóðåíöèÿ

Ïîääåðæêà

ïðàâèòåëüñòâà

Äîñòóïíûé ðûíîê ðàáî÷åé ñèëû

Èíòåðåñ òóðèñòîâ

Ïîëèòè÷åñêàÿ ñèòóàöèÿ

Ñëàáàÿ èíôðàñòðóêòóðà

Êîëåáàíèÿ êóðñà âàëþò

Ñíèæåíèå ïëàòåæåñïîñîáíîñòè

Áîëüøèå çàòðàòû íà ñòðîèòåëüñòâî

Ñèëüíûå ñòîðîíû

Óçêàÿ ñïåöèàëèçàöèÿ

3

3

1

1

3

1

2

3

6

Äîïîëíèòåëüíûå óñëóãè

3

3

2

3

2

3

1

7

Âûñîêèé óðîâåíü îáñëóæèâàíèÿ

2

2

2

3

2

2

3

Àäåêâàòíûå öåíû

2

2

2

3

2

3

3

2

9

Îðãàíèçàöèÿ îáó÷åíèÿ ïåðñîíàëà

2

3

3

2

2

1

1

1

5

Ñëàáûå ñòîðîíû

Âîçìîæíîñòü ðèñêà

2

1

2

1

3

3

3

2

2

9

Ñëîæíî äîáèðàòüñÿ

2

2

1

3

3

1

2

Îòñóòñòâèå îïûòà â ðåêëàìå

3

3

1

1

3

1

2

1

2

7

Íåêâàëèôèöèðîâàííûé ïåðñîíàë

1

2

2

3

1

1

1

1

Íåîáõîäèìà ñåðòèôèêàöèÿ

1

2

2

1

2

1

1

3

3

-4

6

4

4

-1

-2

8

-1

Òàêæå ïðåèìóùåñòâî, êàê “Ïîääåðæêà ïðàâèòåëüñòâà” íå âëèÿåò íà áèçíåñ. Òàêæå “Ñíèæåíèå ïëàòåæåñïîñîáíîñòè” íå ÿâëÿåòñÿ ðåàëüíîé óãðîçîé.

Íà îñíîâå äàííîãî èññëåäîâàíèÿ ìîæíî ñäåëàòü âûâîä, ÷òî êîíêóðåíöèÿ â ðåãèîíå ñðåäíÿÿ, ïîòðåáèòåëè çàèíòåðåñîâàíû â óñëóãàõ äàííîé ãîñòèíèöû è, äåéñòâóÿ ðàçóìíî, ìîæíî äîáèòüñÿ êîíêóðåíòíîãî ïðåèìóùåñòâà.

Óñëóãà

Öåíà

1. Ðàçìåùåíèå:

1-ìåñòíîì íîìåðå

2õ-ìåñòíîì íîìåðå

3õ-ìåñòíîì íîìåðå

Íîìåðå “Ëþêñ”

1500 ðóá. /ñóòêè

1700 ðóá. /ñóòêè

2000 ðóá. /ñóòêè

2500 ðóá. /ñóòêè

2. Ïðà÷å÷íàÿ

300 ðóá. /çàãðóçêà

3. Ãëàäèëüíàÿ

100 ðóá. /ðàç

4. ×èñòêà îáóâè

300 ðóá. /ðàç

5. Ïîñåùåíèå ñàóíû

200 ðóá. /äåíü

6. Õðàíåíèå â ñåéôå

120 ðóá. /äåíü

7. Àðåíäà íîóòáóêà

300 ðóá. /äåíü

8. Àðåíäà ïîäâîäíîãî ñíàðÿæåíèÿ

500-1000 ðóá. /äåíü

9. Àðåíäà êàòåðà

2000 ðóá. /äåíü

10. Àðåíäà îáîðóäîâàíèÿ äëÿ ðûáàëêè

500 ðóá. /äåíü

11. Îáó÷åíèå äàéâèíãó

300-500 åâðî

2) 18 íîìåðîâ ñòîèìîñòüþ 1700 ðóá.

18*10 = 180 êîëè÷åñòâî íîìåðîâ çà 1700ðóá, êîòîðûå áûëè ñäàíû çà ìåñÿö.

180*1700 = 306 000 â ìåñ.; 306 000*12= 3672000âãîä.

3) 6 íîìåðîâ ñòîèìîñòüþ 2000 ðóá.

6*10 = 60 êîëè÷åñòâî íîìåðîâ çà 2000ðóá, êîòîðûå áûëè ñäàíû çà ìåñÿö.

60*2000 = 120 000 â ìåñ.; 120 000*12= 1440000â ãîä.

4) 6 íîìåðîâ ñòîèìîñòüþ 2 500 ðóá.

6*10 = 60 êîëè÷åñòâî íîìåðîâ çà 2 500ðóá, êîòîðûå áûëè ñäàíû çà ìåñÿö.

60*2 500 = 150 000 â ìåñ.; 150 000*12= 1800000 â ãîä.

Ñóììàðíûé ãîäîâîé äîõîä îò ïðåäîñòàâëåíèÿ óñëóã ïðîæèâàíèÿ â ãîñòèíèöå “Öâåòóùèé Êîðàëë” ñîñòàâëÿåò 1051200ðóáëåé.

2. Åæåãîäíûå äîõîäû îò ïðåäîñòàâëåíèÿ óñëóã ïèòàíèÿ.

Òèïû ïèòàíèÿ è ðàñöåíêè óêàçàíû â Òàáëèöå 3.

Òàáëèöà 3. Ðàñöåíêè íà ïèòàíèå.

Òèï ïèòàíèÿ

Ñòîèìîñòü

Òîëüêî çàâòðàê

200 ðóá/äåíü

Çàâòðàê è óæèí

400 ðóá/äåíü

Îáåä íà êîðàáëå

250 ðóá/äåíü

Ñòîèìîñòü ïèòàíèå çà âðåìÿ ïðîæèâàíèÿ â ãîñòèíèöå çàâèñèò îò êîëè÷åñòâà ïîñåùåíèé ðåñòîðàíà â äåíü. Ãîñòü áðîíèðóåò òèï ïèòàíèÿ, êîòîðûé îí ïðåäïî÷èòàåò (òîëüêî çàâòðàê èëè çàâòðàê è óæèí), à òàêæå â äíè ïîãðóæåíèé ìîæåò çàêàçûâàòü îáåä íà êîðàáëå.

×òî íå ìàëî âàæíî, ñòîèìîñòü ïðèåìà ïèùè ãîñòþ çàñ÷èòûâàåòñÿ, òîëüêî åñëè îí ðåàëüíî ïîñåòèë ðåñòîðàí. Ýòî ìîæíî ñ÷èòàòü î÷åíü âûãîäíûì ôàêòîðîì äëÿ ãîñòåé.

Çàâòðàê ïîäàåòñÿ ïî ñèñòåìå “Øâåäñêèé ñòîë”. Ñðåäè áëþä îáÿçàòåëüíî ïðîÿâëÿþòñÿ òðè ïîçèöèè: ìÿñíîå, ðûáíîå è îâîùíîå áëþäà. Òàêæå áëþäà èç ÿèö, õëåáíûå è õëåáîáóëî÷íûå èçäåëèÿ, äæåìû, âàðåíüå, ñûð, áëèíû, ñûðíèêè, ñîêè íà âûáîð, ÷àé, êîôå.

Óæèí ïîäàåòñÿ ïî ñèñòåìå àëÿ-êàðò. Ãîñòè çàêàçûâàþò áëþäà ïî ìåíþ.

Òàêæå íà òåððèòîðèè ãîñòèíèöû äåéñòâóåò åùå îäèí ðåñòîðàí ñ ðûáíûìè áëþäàìè è áëþäàìè èç ìîðåïðîäóêòîâ. Òàêæå ìîæíî ïîïðîñèòü ïðèãîòîâèòü ðûáó, êîòîðóþ ãîñòè ñàìè ïîéìàëè íà ðûáàëêå. Ðàñöåíêè äëÿ äðóãîãî ðåñòîðàíà ïåðñîíàëüíûå.

Íà îáåäå íà êîðàáëå òàêæå, êàê è íà çàâòðàêå ïîäàþòñÿ áëþäà òðåõ ïîçèöèé: ðûáà, ìÿñî, îâîùè. À òàêæå ñóï, ìàêàðîíû èëè ðèñ, õëåá, íàïèëêè õîëîäíûå è ãîðÿ÷èå.

Äîïóñòèì, â êàæäûé íîìåð â ìåñÿö çàåçæàåò 10 ÷åëîâåê.60% çàêàçûâàþò òîëüêî çàâòðàê, 40% çàâòðàê è óæèí. È 90% çàêàçûâàþò îáåä íà êîðàáëå.

1) 6*50*12=3600 ÷åëîâåê çàêàçûâàþò òîëüêî çàâòðàê â òå÷åíèå ãîäà.

3600*200=720 000 ðóáëåé – ïðèáûëü ñ çàâòðàêîâ.

2) 4*50*12=2400 ÷åëîâåê çàêàçûâàþò çàâòðàê è óæèí â òå÷åíèå ãîäà.

2400*400=960 000 ðóáëåé – ïðèáûëü ñ çàâòðàêîâ è óæèíîâ.

3) 9*50*12=5400 ÷åëîâåê çàêàçûâàþò îáåä íà êîðàáëå â ãîä.

5400*250=1 350 000 ðóáëåé – ïðèáûëü ñ îáåäîâ íà êîðàáëå.

720 000 + 960 000 + 1 350 000 = 3030000ðóáëåé – ïðèáûëü ñ ïðåäïðèÿòèÿ ïèòàíèÿ.

3. Åæåãîäíûå äîõîäû îò ïðåäîñòàâëåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ óñëóã.

Ðàñ÷åòû ïðîèçâåäåíû èç ó÷åòà ìàêñèìàëüíîãî ïîëüçîâàíèÿ äîïîëíèòåëüíûìè óñëóãàìè.

Ñóììàðíûé ãîäîâîé äîõîä îò ïðåäîñòàâëåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ óñëóã ïðîæèâàíèÿ â ãîñòèíèöå “Öâåòóùèé Êîðàëë” çà ïåðâûé ãîä ñîñòàâëÿåò 8082000 ðóáëåé.

Òàáëèöà 4. Ðàñ÷åò äîõîäîâ îò ïðåäîñòàâëåíèÿ äîïîëíèòåëüíûõ óñëóã.

Äîïîëíèòåëüíûå óñëóãè

Ñòîèìîñòü

Ðàñ÷åò

Ïðèáûëü

 ìåñÿö (30 äíåé)

 ãîä

Ïðà÷å÷íàÿ

300 ðóá. /çàãðóçêà

1 çàãðóçêà/äåíü

(300*30)

9 000

(9000*12)

108 000

Ãëàäèëüíàÿ

100 ðóá. /ðàç

1 ðàç /äåíü

(100*30)

3 000

(3 000*12)

36 000

×èñòêà îáóâè

300 ðóá. /ðàç

1 ðàç/äåíü

(300*30)

9 000

(9 000*12)

108 000

Ïîñåùåíèå ñàóíû

200 ðóá. /äåíü

1 äåíü

(200*30)

6 000

(6000*12)

72 000

Õðàíåíèå â ñåéôå

120 ðóá. /ñóòêè

20 ÷åë. /äåíü

(120*20*30)

72 000

(72000 *12)

864 000

Àðåíäà íîóòáóêà

300 ðóá. /äåíü

1 ðàç/ñóòêè

(300*30)

9 000

(9 000*12)

108 000

Àðåíäà ñíàðÿæåíèÿ

 ñðåäíåì 750 ðóá. /äåíü

5 ÷åë. /äåíü

(750*5*30)

112 500

(112000*12)

1 350 000

Àðåíäà êàòåðà

2000 ðóá. /äåíü

1 ðàç/äåíü

(2000*30)

60 000

(60 000*12)

720 000

Àðåíäà ñíàðÿæåíèÿ äëÿ ðûáàëêè

500 ðóá. /äåíü

1 ðàç. /äåíü

(500*30)

5 000

(15000*12)

180 000

Îáó÷åíèå äàéâèíãó

300 åâðî

(åâðî~65 ðóá.)

2 ðàçà â ìåñÿö

(300*65*2)

39 000

(39 000*12)

468 000

Èòîãî:

673 500

8 082 000

Ðåêëàìà ãîñòèíèöû áóäåò ïðåäñòàâëåíà ñëåäóþùèìè ôîðìàìè:

1. Ñàéò ãîñòèíèöû, ðàçëè÷íûå âèäåî íà íåì.

Читайте также:  Образец бизнес плана магазина овощного магазина

2. Ðåêëàìà íà ñàéòàõ òóðàãåíòñòâ.

3. Ðåêëàìà íà ñàéòàõ äàéâ-öåíòðîâ.

4. Ðåêëàìà íåïîñðåäñòâåííî â äàéâ-öåíòðàõ.

5. Ëèñòîâêè äëÿ òóðàãåíòñòâ.

6. Áèëáîðäû â îêðåñòíîñòÿõ Òàðõàíêóòà.

Ñòàòüè ðàñõîäîâ

Èòîãî

Èòîãî, ðóá.

Ïðèîáðåòåíèå îáîðóäîâàíèÿ

1 983 200

Ñì. ïðèëîæåíèå ¹1

Ïðèîáðåòåíèå ìåáåëè

458 200

Ñì. ïðèëîæåíèå ¹2

Äèçàéí ïîìåùåíèÿ

498 700

Ñì. ïðèëîæåíèå ¹3

Êàíöåëÿðñêèå ïðèíàäëåæíîñòè

2 000

Âêëþ÷àåò â ñåáÿ áóìàãó, ðó÷êè, ïå÷àòü è ò.ä.

Èòîãî ïðÿìûõ çàòðàò:

2942100

Ñòðîèòåëüñòâî ìèíè ãîñòèíèöû ïîä êëþ÷ â äàííîì ðàéîíå ñîñòàâèò 300-400 $/ì² Èíôîðìàöèÿ ÿ ñòîèìîñòè ñòðîèòåëüñòâà â Êðûìó âçÿòà ñ ñàéòà ñòðîèòåëüíîé êîìïàíèè http: //www.allexiya.com. Åñëè ïðèíÿòü êóðñ äîëëàðà çà 50 ðóáëåé, òî ïðèìåðíî ïîëó÷àåòñÿ 17 500 çà îäèí êâàäðàòíûé ìåòð.

Íåîáõîäèìî ïîñòðîèòü îñíîâíîå çäàíèå ãîñòèíèöû, ðåñòîðàí, 5 çäàíèé äëÿ ïåðñîíàëà è ñêëàäû äëÿ ïîäâîäíîãî îáîðóäîâàíèÿ. Òàêèì îáðàçîì ïîä çàñòðîéêó óéäåò 1500 ì2, ñòîèìîñòüþ 2625000ðóáëåé. Ýñêèçû çäàíèÿ, íåêîòîðûõ ïîìåùåíèé è îêðåñòíîñòè ïðåäñòàâëåíû â Ïðèëîæåíèè 3.

 Òàáëèöå 4 ïðåäñòàâëåíû äàííûå, ïîêàçûâàþùèå ðàñõîäû è äîõîäû íà ïåðâûé ãîä ôóíêöèîíèðîâàíèÿ ãîñòèíèöû.

Òàáëèöà 5. Ðàñõîäû íà çàðàáîòíóþ ïëàòó.

Äîëæíîñòü

Êîëè÷åñòâî ÷åëîâåê

Ç/ï çà ìåñÿö (ðóá.)

Èòîãî çà ìåñÿö (ðóá.)

Èòîãî çà ãîä (ðóá.)

Ãåíåðàëüíûé äèðåêòîð

1

50 000

50 000

600 000

Ãëàâíûé áóõãàëòåð

1

35 000

35 000

420 000

Ôèíàíñîâûé äèðåêòîð

1

35 000

35 000

420 000

Ìåíåäæåð îòäåëà ïðèåìà è ðàçìåùåíèÿ

1

35 000

35 000

420 000

Ìåíåäæåð îòäåëà áðîíèðîâàíèÿ

1

35 000

35 000

420 000

Ìåíåäæåð ñëóæáû ýêñïëóàòàöèè íîìåðíîãî ôîíäà

1

30 000

30 000

360 000

Ìåíåäæåð îòäåëà ïèòàíèÿ

1

35 000

35 000

420 000

Ìåíåäæåð ïî ìàðêåòèíãó

1

40 000

40 000

480 000

Ãëàâíûé èíæåíåð

1

20 000

20 000

240 000

Ñîòðóäíèê ðåñåïøí

4

20 000

80 000

960 000

Ãîðíè÷íûå

6

15 000

90 000

1 080 000

Øåô-ïîâàð

1

20 000

20 000

240 000

Ïîâàð

3

15 000

45 000

540 000

Ñòþàðä

2

10 000

20 000

240 000

Îôèöèàíò

8

15 000

120 000

1 440 000

Êîíñüåðæ

2

20 000

40 000

480 000

Êîðèäîðíûé

2

15 000

30 000

360 000

Ñîòðóäíèê áýê-îôèñà

10

20 000

200 000

2 400 000

Èíñòðóêòîð

7

25 000

175 000

1 100 000

Äàëåå ðàññ÷èòûâàþòñÿ ðàñõîäû íà çàðàáîòíóþ ïëàòó.  ãîñòèíèöå 47 ñîòðóäíèêîâ.  Òàáëèöå 5 ðàññ÷èòàíû ðàñõîäû íà çàðàáîòíóþ ïëàòó çà ïåðâûé ãîä ðàáîòû ãîñòèíèöû.

Èòàê, îáùàÿ ñóììà çàòðàò íà çàðàáîòíóþ ïëàòó çà 1 ãîä ñîñòàâëÿåò 11520000ðóáëåé.

Èòîãî, ñóììà ðàñõîäîâ íà çåìëþ, ñòðîèòåëüñòâî, îñíàùåíèå è çàðàáîòíóþ ïëàòó ïåðñîíàëó ñîñòàâèò 61 712 100 ðóáëåé.

Ïðèëîæåíèå ¹ 1 Èíôîðìàöèÿ î öåíå ïðåäìåòîâ èíòåðüåðà è îñíîùåíèÿ âçÿòà ñ ñàéòà ìåáåëüíîé ôèðìû «Èêåÿ»

Òàáëèöà 1. Ïðèîáðåòåíèå îáîðóäîâàíèÿ

¹

Ñòàòüè ðàñõîäîâ

Öåíà çà åä., ðóá.

Ñóììà çàòðàò, ðóá.

1.

Äóøåâàÿ ðàêîâèíà

50 øò.

3 000

150 000

2.

Óíèòàç

50 øò.

2 500

125 000

3.

Ðàêîâèíà

50 øò.

1 500

75 000

4.

Íàñòîëüíàÿ ëàìïà

50 øò.

250

12 500

5.

Ñòèðàëüíàÿ ìàøèíà

5 øò.

5 000

25 000

6.

Ãëàäèëüíàÿ äîñêà

5 øò.

800

4 000

7.

Óòþã

3 øò.

1 500

4 500

8.

Êîôåâàðêà

3 øò.

700

2 100

9.

Ìèêðîâîëíîâàÿ ïå÷ü

3 øò.

1 500

4 500

10.

×àéíèê

5 øò.

850

4 250

11.

Õîëîäèëüíèê

1 øò.

9 000

9 000

12.

Ñåéô

1 øò.

6 500

6 500

13.

Íîóòáóêè

5 øò.

16 000

80 000

14.

Òåëåâèçîð

50 øò.

2 500

125 000

15.

Ïðèíòåð, ñêàíåð, ôàêñ 3 â 1

2 øò.

3 000

6 000

16.

Òåëåôîí

54 øò.

400

21 600

17.

Ãèäðîêîñòþìû

25 øò.

6 000

150 000

18.

BCD

30 øò.

9 000

270 000

19.

Áàëëîíû

100 øò.

8 000

800 000

20.

Ðåãóëÿòîð

50 øò.

1 500

75 000

21.

Ëàñòû

50 ïàð

250

12 500

22.

Ìàñêà

50 øò.

300

15 000

23.

Îáîðóäîâàíèå äëÿ ñàóíû (âåäðà, òàçû, êîâøèêè, âåíèêè)

10 êîìï.

1 000

10 000

Èòîãî:

1983200

Òàáëèöà 2. Ïðèîáðåòåíèå ìåáåëè

¹

Ñòàòüÿ çàòðàò

Öåíà çà åä., ðóá.

Ñóììà çàòðàò,

ðóá.

1.

Êðîâàòü

80 øò.

2 000

160 000

2.

Øêàô äëÿ îäåæäû

50 øò.

2 500

125 000

3.

Ñòîë

30 øò.

1 500

45 000

4.

Òóìáî÷êà

80 øò.

950

76 000

5.

Ïîäîáíûå äîêóìåíòû

  • Òåîðåòè÷åñêèå àñïåêòû áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà. Êîíêóðåíöèÿ è êîíêóðåíòíîå ïðåèìóùåñòâî. Ïëàí ìàðêåòèíãà. Èññëåäîâàíèå è àíàëèç ðûíêà ñáûòà. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà íà ïðèìåðå ïðåäïðèÿòèÿ “Ôàâîðèò”. Îðãàíèçàöèÿ êàíàëà òîâàðîäâèæåíèÿ.

    êóðñîâàÿ ðàáîòà [86,7 K], äîáàâëåí 22.03.2009

  • Öåëü è çàäà÷è áèçíåñ-ïëàíà, åãî îñíîâíûå àñïåêòû. Ñïîñîáû îöåíêè ïåðñïåêòèâ, àêòèâîâ è ïàññèâîâ ïðåäïðèÿòèÿ. Ñòðóêòóðíàÿ ñõåìà áèçíåñ-ïëàíà. Àíàëèç ìàðêåòèíãîâûõ ìåõàíèçìîâ ïðåäïðèÿòèÿ. Ðîëü ïîêàçàòåëåé áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ â ðàçðàáîòêå ñòðàòåãèè ðàçâèòèÿ.

    êîíòðîëüíàÿ ðàáîòà [20,8 K], äîáàâëåí 29.01.2015

  • Ïîíÿòèå áèçíåñ-ïëàíà. Öåëè è ôóíêöèè áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ. Ñîçäàíèå áèçíåñ-ïëàíà äëÿ ñîáñòâåííîãî ïðåäïðèÿòèÿ. Ìåòîäèêè ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà. Ñòðóêòóðà áèçíåñ-ïëàíà. Áèçíåñ-ïëàí äëÿ ðàçëè÷íûõ íàïðàâëåíèé áèçíåñà.

    ðåôåðàò [21,0 K], äîáàâëåí 21.01.2004

  • Ñóùíîñòü, öåëè è çàäà÷è áèçíåñ-ïëàíèðîâàíèÿ íà ïðåäïðèÿòèè. Ìåòîäèêà ñîñòàâëåíèÿ áèçíåñ-ïëàíà, åãî îñíîâíûå ðàçäåëû. Õàðàêòåðèñòèêà ïðåäïðèÿòèÿ ÇÀÎ “ÐÌÇ”, ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà. Îñîáåííîñòè ñòðàòåãèè ðàçâèòèÿ ïðåäïðèÿòèÿ ñ âíåäðåíèåì áèçíåñ-ïëàíà.

    êóðñîâàÿ ðàáîòà [396,3 K], äîáàâëåí 19.04.2011

  • Ñòðóêòóðà è ñîäåðæàíèå áèçíåñ-ïëàíà, åãî ìåñòî â ñèñòåìå ïëàíèðîâàíèÿ. Ìàêåò ðàçðàáîòêè áèçíåñ-ïëàíà ðåñòîðàííî-ãîñòèíè÷íîãî êîìïëåêñà â ã. Çâåíèãîðîäå, çàäà÷è ïðîåêòèðîâàíèÿ. Îñíîâíûå ôèíàíñîâûå ïîêàçàòåëè ïðîåêòà, ðàñ÷åò åãî ýêîíîìè÷åñêîé ýôôåêòèâíîñòè.

    äèïëîìíàÿ ðàáîòà [107,9 K], äîáàâëåí 08.06.2010

  • Ïîíÿòèå áèçíåñ-ïëàíà, öåëè, çàäà÷è è îñîáåííîñòè åãî ñîñòàâëåíèÿ. Ñòðóêòóðà è ñîäåðæàíèå áèçíåñ-ïëàíà, åãî ïðèçíàêè. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà äåÿòåëüíîñòè îáùåñòâà ñ îãðàíè÷åííîé îòâåòñòâåííîñòüþ. Íàïðàâëåíèÿ è ïðèíöèïèàëüíûå ïîëîæåíèÿ ïëàíèðîâàíèÿ.

    êóðñîâàÿ ðàáîòà [80,6 K], äîáàâëåí 01.06.2015

  • Ïðèìåíåíèå áèçíåñ-ïëàíà â ñòðîèòåëüñòâå, ïðèâëå÷åíèå èíâåñòèöèé. Òðåáîâàíèÿ âíåøíåãî èíâåñòîðà ê èíâåñòèöèîííîìó áèçíåñ-ïëàíó. Ðàçðàáîòêà áèçíåñ-ïëàíà íà ïðèìåðå ÇÀÎ “Âîðîíåæ-Ïîëèìåð”. Àíàëèç ðûíêà è êîíêóðåíòîâ. Îøèáêè ïðè íàïèñàíèè áèçíåñ-ïëàíîâ.

    êóðñîâàÿ ðàáîòà [101,8 K], äîáàâëåí 23.11.2009

  • ãëàâíàÿ
  • ðóáðèêè
  • ïî àëôàâèòó
  • âåðíóòüñÿ â íà÷àëî ñòðàíèöû
  • âåðíóòüñÿ ê íà÷àëó òåêñòà
  • âåðíóòüñÿ ê ïîäîáíûì ðàáîòàì

Источник

Процессы, происходящие в туристской сфере в целом, отражаются на основных показателях функционирования гостиниц, а последние определяют показатели туристской активности на данном направлении. Строительство новых гостиниц может существенно повысить привлекательность туристского направления, увеличив поток приезжих, и наоборот, устаревшая гостиничная база может стать причиной спада туристской активности в регионе и снижения его конкурентоспособности на туристском рынке.

В современных условиях гостиницы вынуждены бороться за «место под солнцем», а при наличии возможности – стремиться к расширению своего бизнеса. В последнее время в связи с недавним экономическим спадом в развитых странах мира резко обострилась конкурентная борьба в индустрии гостеприимства.

Выживание и рост деловой активности – важнейшие направления в деятельности гостиничных предприятий во всех странах мира. Некоторые из них уже осознали этот факт и принимают необходимые меры, чтобы обеспечить себе стабильное будущее путем удовлетворения меняющихся потребностей клиентов и стимулирования повторных обращений за предоставлением гостиничных услуг. Бурные изменения, происходящие в области телекоммуникаций, средств массовой информации и связанных с ними технологий, способствовали росту ожиданий со стороны клиентов в отношении качества обслуживания, профессионализма работников и разнообразия предлагаемых гостиничных услуг. Поэтому уже нельзя рассчитывать на то, что клиентура будет мириться с заведомо плохим обслуживанием. В рамках своей политики в области маркетинга гостиницы должны информировать потенциального клиента об уровне и качестве услуг, на которые он может рассчитывать, а затем обеспечить соответствие предлагаемых ими услуг заявленному уровню. Многие преуспевающие гостиничные компании на своем собственном опыте осознали, что не могут позволить себе игнорировать развивающиеся рынки, не использовать новые подходы к менеджменту и не внедрять передовые технологии

Читайте также:  Бизнес план для бытовой техники

Основными задачами в сфере гостиничного бизнеса становятся создание конкурентных преимуществ и повышение конкурентоспособности, создание стабильной клиентуры через умение найти своего клиента, поиск и создание новых путей развития, постоянное обновление собственной политики с учетом динамично развивающегося рынка гостиничных услуг.

Глобализация и концентрация гостиничного бизнеса проявляются в создании крупных корпораций и гостиничных цепей. Такой подход позволяет гостиничным предприятиям перегруппироваться и привлечь дополнительные ресурсы для развития своего бизнеса. Гостиничные предприятия концентрируются через создание союзов или ассоциаций, не нарушающих их юридическую и хозяйственную самостоятельность, но позволяющих проводить совместные маркетинговые программы, вести исследовательскую деятельность, формировать единую систему подготовки и переподготовки кадров.

Мировая практика убедительно доказывает, что инвестиции в индустрию гостеприимства по своей отдаче сравнимы с вложениями в нефтедобычу. Экономический анализ гостиничного сектора свидетельствует об эффективности инвестиций именно в гостиничные цепи, а не в отдельные гостиничные хозяйства. В мировой практике существуют два основных вида гостиничных цепей: интегрированные цепи, которые созданы из однородных единиц, и гостиничный консорциум, который объединяет независимые отели.

2.Разработка бизнес-плана создания гостиницы «Волжская» в г. Самара

.1 Резюме

В результате осуществления проекта планируется создать уютную мини-гостиницу, расположенную в Самаре по улице Алма – Атинская, ориентированная на клиентов из городов России, совершающих визиты по работе или в отпуск, и зарубежных посетителей, интересующихся историей России. Гостиница будет работать круглогодично.

Целью гостиничной деятельности является извлечение прибыли.

Всего в гостинице планируется разместить 20 номеров (39 мест).

Гостиница осуществляет следующие виды деятельности:

предоставление услуг по размещению гостей;

встреча в аэропорту и ж/д вокзале;

заказ экскурсий и билетов;

– хранение ценностей, багажа;

медицинская помощь: вызов скорой помощи, пользование аптечкой;

Для иностранных гостей и гостей, желающих ознакомиться с историческим центром и достопримечательностями города, предоставляется туристская информация, заказ экскурсий и гида и услуги переводчика.

Для деловых людей, приезжающих в город в рабочих целях, предоставляется услуги пользования ноутбуком и интернетом.

Также гостиница планирует сдавать площадь под ресторан (330 кв.м по 600 руб. за 1 кв.м).

На аренду здания такого мини-отеля потребуются заемные денежные средства в размере 17 000 тыс. рублей. На эти средства планируется разработать дизайн гостиницы, закупить мебель, провести все необходимые коммуникации, связь, и пр. Финансирование проекта будет осуществляться за счет банковского кредита с учетом 12% годовых.

Рентабельность проекта создания мини – отеля составляет 31%.

.2 Анализ положения дел в отрасли

Гостиница – это идеальный вариант размещения и для тех, кто отправляется на отдых, и для тех, кого ждут деловые встречи. В мире сложилось более 300 гостиничных цепей, вышедших за рамки национальных границ. На их долю приходится более 7 млн. номеров из почти 13 млн.[2]. Такой ажиотаж в сфере гостиничного бизнеса в первую очередь вызван огромным спросом на гостиничные номера.

Что касается сегментов, наиболее востребованными остаются трехзвездочные отели, дефицит которых ощущается во всех крупных городах России. Наиболее перспективным сегментом гостиничного бизнеса в последние годы можно назвать сегмент малых гостиниц. Сюда включены придорожные мини-гостиницы, апарт-отели и частный сектор гостиничного бизнеса.

Большая часть действующих в настоящее время на рынке мини – отелей в среднем включает от 7 до 15 номеров. К крупным объектам можно отнести чуть более 30. Практически все мини – отели предоставляют тот же сервис, что и стандартные городские гостиницы: встреча на вокзале или в аэропорту, визовые услуги, экскурсии, служба портье и горничных, питание и др. Преимуществом же малых гостиниц перед крупными отелями является индивидуальный подход к каждому постояльцу.

Важнейший фактор, влияющий на рентабельность гостиничного бизнеса – заполняемость объектов в так называемый низкий сезон (зимние месяцы). Однако перед малыми гостиницами такой проблемы не возникает благодаря их небольшим размерам и относительно низким ценам на проживание. По данным компании «Бекар. Консалтинг»[5], среднегодовая загрузка крупных городских гостиниц составляет порядка 65%, тогда как данный показатель у мини-отелей достигает 70-80%.

2.3 Маркетинговое исследование и конкуренция

В городе Самара находится более 50 гостиниц в основном крупных и средних, но маркетинговые исследования показали, что город нуждается в маленьких гостиницах.

Основными клиентами гостиницы «Волжская» является молодежь, люди среднего и пожилого возраста, а также население со средним и более низким уровнем дохода. Их привлекает расположенность гостиницы недалеко от центра города, удаленность от шумных автомагистралей, недалеко находящиеся парки и лесной массив и невысокая стоимость услуг размещения и иных услуг экономического класса обслуживания. Также она может быть использована лицами, участвующими в деловых поездках.

Востребованность данных услуг быстро растет в связи с растущей популярностью изучения и ознакомления с различными достопримечательностями и деловых поездок.

Привлекательным фактором является разумный ценовой диапазон как основных, так и дополнительных услуг, которые удовлетворяют клиента. Планируется, что данные услуги будут пользоваться спросом, так как они рассчитаны на определенную заинтересованную в них категорию людей.

На ассортимент услуг и ценовую политику влияет конкурентная среда. Анализ основных конкурентов представлен в таблице 2.

Таблица 2 – Анализ конкурентной среды

КонкурентыХарактеристикаСильные стороныСлабые стороныСредняя цена за одноместный номер, тыс. руб.Отель Matreshka Plaza <#”justify”> 3*Большое количество услуг, соответствует европейским стандартамВысокие цены3-5Частная гостиница на ул. Енисейская 2*Тихая атмосфера вдали от шумных магистралейРасположен не слишком близко к центру, отсутствие парковки2-6Мини – Отель на улице Алма-Атинская 2*Идеальное место, как для полноценного отдыха, так и для эффективного бизнеса.Слабо развита инфраструктура2-5Мини – Отель на ул. Студеный Овраг 2* Расположен в тихом районе рядом с лесным массивом Малое количество предлагаемых дополнительных услуг2,2-4Мини – Отель на ул. Нагорная 2 *Низкие ценыОтсутствие дополнительных услуг на территории отеля1,8-3

Таким образом, в условиях практически непредсказуемой, неустойчивой экономики у маленьких частных гостиниц больше шансов выжить и быть мобильными, чтобы быстрее и без больших потерь приспосабливаться к меняющимся условиям.

Читайте также:  Бизнес план на покупку оборудования

Положительными сторонами нашей гостиницы будут являться:

хорошо обученный, квалифицированный персонал

удачное месторасположение

Характеристика объекта

Гостиница «Волжская» расположена в Кировской районе города Самары по улице Алма – Атинская. Общая площадь гостиницы – 1000 кв.м.

Режим работы – круглогодично.

Количество человек в штате – 7.

Всего в гостинице будет 20 номеров, все с полными удобствами.

Площадь одноместных номеров составляет – 140 кв.м.

Двухместных – 300 кв.м.

Трехместных – 80 кв.м.

Номера «Люкс» – 50 кв.м.

Площадь вестибюля и служебных помещений – 100 кв.м.

Также в гостинице расположен ресторан общей площадью – 330 кв.м.

Характеристика здания гостиницы:

Планировка здания обеспечивает рациональную организацию обслуживания, комфорт и отвечает функциональным требованиям;

Объем, площадь здания, используемые материалы и оборудование соответствуют современным требованиям.

На территории гостиницы имеется автомобильная стоянка, услугами которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице, так и посторонние лица.

Помимо этого, гостиницей предоставляется целый комплекс сопутствующих услуг в соответствии с пожеланиями клиентов: заказ билетов в театры и кинотеатры, на стадионы, концерты и т.д., предоставление информации справочного характера, предоставление гида, переводчика и т.п.

Состав помещений гостиницы:

По функциональному назначению в гостинице выделены: группа помещений вестибюля, жилая часть, помещения бытового обслуживания, служебные и технические помещения.

В вестибюле гостиницы выделяют: входную зону, зоны приема (регистрации гостей и оформления документов), ожидания, отдыха и сбора организованных групп, информации, телефон, банкоматов, вход в бытовое обслуживание, коммуникационную зону.

Гостиница будет предлагать следующие категории номеров, все с полным санузлом:

Номер «одноместный »

Площадь жилой зоны – 20 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1 гостя. В номере находятся: стандартная полутора спальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, прикроватная тумбочка, стол, стул, шкаф, трюмо, ж/к телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной. раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « двухместный»

Площадь жилой зоны – 30 кв. метров. Номер предназначен для размещения 1-2 гостей. В номере находятся: две кровати с постельными принадлежностями, полотенца, 2 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV , интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « трёхместный»

Площадь жилой зоны – 40 кв. метров. Номер предназначен для размещения 2-3 гостей. В номере находятся: две кровати (1 односпальная ,1 двуспальная) с постельными принадлежностями, полотенца, 3 прикроватные тумбочки, стол, 2 стула, шкаф, трюмо, телевизор, холодильник, чайник, набор посуды, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет. Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

Номер « люкс»

Площадь жилой зоны – 50 кв. метров

Спальня: большая двуспальная кровать, постельные принадлежности, полотенца, две прикроватных тумбочки, стол, зеркало.

Гостиная: мягкая мебель, тумбочка, телевизор, журнальный столик, телефон, спутниковое (кабельное) TV, интернет.

Холл: встроенный шкаф, холодильник, набор посуды, чайник.
Освещение дневное и вечернее (люстра и бра), пластиковые окна. Ванная комната оснащена душевой кабиной, раковиной, унитазом, одноразовыми гигиеническими наборами (мыло, шампунь, гель для душа).

На цокольном этаже планируется разместить:

) Прачечную. Она должна обеспечить гостей чистым бельем.

) Служебные, технические и дополнительные бытовые помещения для

обеспечения работы гостиницы.

Аренда помещения:

Общая площадь гостиницы 1000 кв.м

Стоимость 1 кв.м – 500 рублей.

кв м. * 500 руб. =500 тыс. руб. в месяц.

000 тыс. руб. в год.

Заёмные средства 17 000 тыс. рублей получены в коммерческом банке под 12 % годовых на 4 года.

Таблица 2 – Единовременные затраты гостиницы

Статья расходаСумма, тыс. руб.ПримечаниеДополнительные работы по отделке помещения, взятого в аренду4 000Отделка помещенийПриобретение мебели и предметов дизайна3 019 Для жилых и нежилых помещенийКомпьютерное оборудование (2 компьютера и 4 ноутбука)120 Для дополнительных услугСлаботочное оборудование (прокладка телефонной сети, кабельного телевидения, сети интернет, системы обеспечения безопасности) 500Дополнительные телефоны, сети, пр.Приобретение оборотных средств5 230Средства сангигиены.Лицензирование15 -Изготовление печатей, штампов8 -Изготовление вывески 10 -Установка сигнализации12 -Итого: 12 914

Таблица 3 – Оснащение гостиницы

Комплектация номераКоличествоЦена рубСумма руб.Амортизационные отчисления %Сумма руб1. Кровать полутора спальная1912 000228 0002045 6002. Кровать двуспальная316 00048 000209 6003. Диван430 000120 00020120 0004. Шкаф для одежды235 700131 1002026 2205. Стол203 50070 0002014 0006. Тумбочка прикроватная341 80061 2002012 2407. Стул401 00040 000208 0008. Столик журнальный32 2006 600201 3209. Трюмо206 500130 0002026 00010. Зеркало туалетное251 00025 000205 00011. Зеркало комнатное351 50052 5002010 50012. Шторы 30 комплектов2 50075 0002015 00013. Жалюзи43 50014 000202 80014. Тюль301 20036 000207 20015. Постельное белье60 комплектов1 00060 0004024 000 16. Ведро для мусора301504 5002090017. Штора для душевой251002 5002050018. Ерш для унитаза27601 6202032419. Набор полотенец по 3 шт.283008 400403 36020. Ковровая дорожка10100010 000202 00021. Плед махровый302 50075 0004030 00022. Одеяло шерстяное304 500135 0004054 00023. Набор посуды3080024 000204 80024. Люстра253 60090 0002018 00025. Бра302 30069 0002013 80026. Душевая кабина2530 000750 00020150 00027. Унитаз252 50062 5002012 50028. Раковина252 00050 0002010 00029. Настольная лампа302507 500201 50030. Стиральная машина25 00010 000202 00031. Гладильная доска28001 6002032032. Утюг21 5003 0002060033. Кофеварка17007002014034. Чайник2690023 400204 68035. Холодильник268 000208 0002041 60036. Сейф16 5006 500201 30037. Компьютер224 00048 0003014 40038. Принтер, сканер, факс 3 в 113 0003 0003090039. Телефон271 00027 000308 10040. Телевизор2510 000250 0003075 00041. Стойка150 00050 0002010 000Итого: 3 018 620 787604

Таблица 4 – Расчет стоимости типового номера

Наименование затратСумма (руб.) в год%Мебель26 4123,76Мягкий инвентарь2 4000,34Сантехника6 9000,98Средства гигиены37 0005,26Итого расходов на оснащение номера72 71210,34Зарплата горничных с налоговыми начислениями36000051,20Всего прямых затрат43271261,54Накладные расходы 25% от прямых затрат10817815,38Итого расходов 54089076,92Прибыль30%16226723,07Всего703157100бизнес план затрата гостиница

Суточная стоимость типового номера и одного койко-места рассчитывается следующим образом: Исходя из плановой нагрузки на типовой номер равной 280 дней (80%) в год, суточная стоимость типового номера составит 2511 руб. в сутки

При расчете стоимости номера необходимо учитывать следующие показатели:

Прямые затраты – это сумма амортизированной стоимости мебели в типовом номере (одноместном номере), средств гигиены, которыми будет убираться номер за сезон и сезонной заработной платы горничных (на 1 номер приходятся 2 горничные с заработной платой 10 тыс. рублей);

Накладные расходы – 25% от прямых затрат;

Прибыль в размере 30% от всех расходов.

Стоимость типового номера (одноместный номер) считается к?