Бизнес план гостиничного предприятия и его структура

Министерство 
образования и науки Российской
Федерации

Федеральное
государственное бюджетное учреждение

Высшего
профессионального образования

«Российский
экономический университет им. Г.В.Плеханова»

Факультет
«Высшая школа спортивной и туристской
индустрии» 

специальность
«Экономика и управление на

предприятии.
Гостиничное, ресторанное и

туристское 
хозяйство»

курс 
5

группа
7543 
 

К
У Р С О В 
А Я    
Р А Б О Т 
А 

По дисциплине
«Планирование и прогнозирование в индустрии
гостеприимства и туризма»

Студентки 
Роговой Ирины Александровны 

Тема:  Бизнес
план гостиничного предприятия:
основные разделы и
методы разработки 
 

Работа 
рассмотрена                
Научный руководитель

и допущена
к защите              Латкин
А.Н. 

      _____________________

              
подпись 

Москва
2011

Содержание 

Введение………………………………………………………………………………………3 

I. Теоретические
принципы бизнес – планирования……………………………………….4

1.1. Цели и 
задачи, функции бизнес — планирования.
Общие требования, предъявляемые к бизнес-планам……………………………………………………………………………….4

1.2. Содержание 
и структура бизнес-плана…………………………………………………8

1.3. Источники 
информации, необходимые для составления 
бизнес-плана…………….14 

II Методологические
основы бизнес – планирования……………………………………16

2.1. Методика 
разработки  бизнес-плана предприятия……………………………………16

2.2. Методика разработки
плана маркетинга и финансового плана…………………….18 

III Пример бизнес-плана
гостиницы………………………………………………………26 

Заключение………………………………………………………………………………….28 

Список использованных
источников………………………………………………………29 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Введение

     В
настоящее время успех любого предприятия
и его выход на рынок невозможен без полного
и ясного представления о перспективах
предпринимательского дела, без разработки
надежных предварительных ориентиров
и реального плана действий.

     Наиболее 
полно отвечающей предъявленным 
требованиям и способной к 
решению широкого круга актуальных
задач является комплексная экономическая 
модель функционирования и развития
предприятия, именуемая бизнес-планом.

     Я
выбрала эту тему, так как считаю
её наиболее актуальной для ведения 
предпринимательской деятельности.
В целях увеличения объема прибыли, рентабельности
своей работы предприятие должно постоянно
разрабатывать проекты, которые предусматривают
вложение финансовых ресурсов в создание
новых технологий, организацию новых производств,
реконструкцию производственных платежей
и оборудования для выпуска конкурентоспособных
товаров на внутреннем и внешнем рынках,
строительство филиалов и цехов, приближенным
к источникам сырья и рынка сбыта. Каждый
из этих проектов должен быть основан
на бизнес-плане от идеи до расчета конкретной
суммы прибыли, которая будет получена
от его реализации.

     Целью
моего исследования является изучение
понятия бизнес-плана предприятия, его
структуры и особенностей, а также методики
его разработки.

     Работа 
состоит из введения, трёх глав, заключения
и списка использованных источников.
Общее количество страниц — 29. Список
литературы насчитывает 22 наименования.

     Первая 
глава курсовой работы «Теоретические
принципы бизнес – планирования» раскрывает
понятие бизнес планирования, его цели
и задачи. Также в этой главе отражены
содержание и структура бизнес-плана,
общие требования, предъявляемее к бизнес-планам.

     Вторая 
глава посвящена методологическим
основам бизнес — планирования. Наиболее
подробно раскрыта методика разработки
плана маркетинга и финансового 
плана.

     Третья 
глава состоит из бизнес-плана строительства
гостиничного предприятия.  
 
 
 
 

I. Теоретические
принципы бизнес — планирования

1.1.
Цели и задачи,
функции бизнес —
планирования. Общие
требования, предъявляемые
к бизнес-планам.

     Бизнес-план
— это документ, включающий все основные
стороны коммерческой деятельности
предприятия: его производственные,
коммерческие и социальные проблемы.
Он составляется на 3-5 лет с разбивкой 
по годам, а первый год — по месяцам.
В отличие от директивного плана 
он не принимает законодательного характера,
регулярно корректируется в зависимости 
от конъюнктуры рынка, и, таким образом,
адаптируется к непредсказуемым 
рыночным ситуациям. [16]

     Бизнес-план
представляет собой специальный 
инструмент управления, широко используемый
практически во всех областях современной 
рыночной экономики независимо от масштабов 
и сферы деятельности предприятия,
формы собственности. Это документ,
в котором изложены организационные,
производственные и рыночные аспекты 
предлагаемого бизнеса, а также 
представлены плановые расчеты объемов 
производства, вкладываемых инвестиций
и получаемых финансовых результатов.

     Составление
бизнес-плана имеет существенное
значение для предприятий в тех 
случаях, когда у них недостает 
собственных финансовых ресурсов для
выполнения того или иного проекта. В этих
случаях данный документ является одним
из основных, который необходим предприятию
для обращения к другим инвесторам с просьбой
привлечения их финансовых ресурсов для
финансирования данного проекта или в
банк, для получения на данную цель заемных
средств, для определения объемов и разработки
стратегии финансирования. При этом в
качестве инвесторов могут выступать
банки, другие юридические лица, а также
физические лица.

     Бизнес-план
оценивает перспективную ситуацию
как внутри фирмы, так и вне 
нее. Он необходим руководству фирмы для
ориентации в условиях акционерной собственности
и, в определенной мере, при создании обществ.
Именно при помощи бизнес-плана руководство
фирмы принимает решение, какая часть
прибыли остается в деле для накопления,
а какая — распределяется в форме дивидендов
между акционерами. Бизнес-план используется
при обосновании мероприятий по совершенствованию
и развитию организационно-производственной
структуры фирмы, в частности для обоснования
уровня централизации и ответственности.[3]

     Бизнес-план
является одним из основных равных
документов, определяющих стратегию 
функционирования фирмы, показывает, каким 
образом ее руководители собираются
достичь свои цели и задачи, в 
первую очередь повышения прибыльности
работы. Вместе с тем он базируется на
общей концепции развития фирмы, более
подробно разрабатывает экономический
и финансовый аспект стратегии, дает технико-экономическое
обоснование конкретным мероприятиям.

     В
связи с тем, что бизнес-план представляет
собой результат исследования и 
организационной работы, имеющей 
целью изучение конкретного направления 
деятельности фирмы (продукта или услуг)
на определенном рынке в сложившихся 
организационно-экономических условиях,
он опирается на:

• конкретный
  пример производства определенного товара
  (услуг) — создание типа изделий или оказание
  новых услуг;
• всесторонний
  анализ производственно-хозяйственной
  и коммерческой деятельности, целью которого
  является выделение ее слабых и сильных
  сторон, специфики и отличий от других
  аналогичных фирм;
• изучение
  конкретных финансовых, технико-экономических
  и организационных механизмов, используемых
  в экономике для реализации конкретных
  задач.[6]

     Цели 
бизнес-плана можно рассматривать 
как желаемое положение предприятия.
Как правило, сначала определяются
общие цели, потом выделяются конкретные,
которые означают промежуточные 
этапы в достижении общей цели.
Цели субъективны и в этом понятии 
они не могут быть правильными 
или неправильными.

     Для
вхождения в рынок нового предприятия 
ему нужны исследования положения 
самого рынка и конкретной рыночной
ситуации. Бизнес-план охватывает как 
внешние, так и внутренние цели. Основная
внешняя цель заключается в том,
чтобы определить будущих партнеров 
и кредиторов в успехе дела. Главная 
внутренняя цель бизнес-плана — быть основой 
управления предпринимательской деятельностью.
Основные функции бизнес-плана показаны
в таблице 1. 
 
 
 
 
 
 
 

     Табл.1.
Основные функции бизнес-плана предприятия

     Бизнес-план
позволяет решать целый ряд задач,
но основными из них являются следующие:

• основание
  экономической целесообразности и направлений
  развития фирмы;
• расчет ожидаемых
  финансовых результатов деятельности,
  в первую очередь объемов продаж, прибыли,
  доходов на капитал;
• определение
  намечаемого источника финансирования
  реализации выбранной стратегии, т.е. способ
  концентрации финансовых ресурсов;
• подбор работников,
  которые способны реализовать данный
  план.

     Процесс
составления бизнес-плана позволяет 
тщательно проанализировать начатое 
дело во всех деталях. Бизнес-план служит
основой бизнес — предложения при переговорах
с будущими партнерами; он играет важную
роль при приглашении на работу основного
персонала фирмы.[8]

     На 
пути образования какого-либо дела
встает ряд существенных проблем, каждая
из которых может стать причиной
образования проблемной ситуации. К 
ним относятся: организация управления,
накопление капитала, разработка и 
маркетинг продукта, поддержка на
необходимом уровне валовой прибыли 
и защита бизнеса от нежелательного
влияния.

     Большинство
проблем могут быть решены путем 
глубокой разработки планов. Постоянное
уточнение бизнес-плана с целью 
приведения его к условиям, которые 
изменяются, усиливают возможность 
его использования как критерия
оценки фактических результатов 
деятельности фирмы.

     Изучение 
фактических результатов работы
сравнительно с бизнес-планом дает
возможность выявить сильные 
и слабые стороны организации, которые 
можно использовать, чтобы избежать
отклонения, намеченного планом от
того, что выявилось на практике.

     Фирмы,
которые работают в стабильной ситуации
и производят товар для уже 
существующего рынка, при увеличении
объема производства разрабатывают 
бизнес-план, направленный на усовершенствование
производства и поиск путей снижения
его затрат. Но все фирмы постоянно 
рассматривают способы, относительно
модернизации продукции или услуг,
которые производятся. Фирмы, которые 
производят продукцию в условиях
постоянного риска, прежде всего, систематично
работают над освоением новых видов продукции,
переходом на производство товаров новых
видов поколений и продолжением их жизненного
цикла.[20]

• Страница 1
• 2
• 3
• 4
• 5
• 6
• Следующая »»