Бизнес план для строительства сахарного завода
Отзыв на бизнес-план
«Расширение молочного завода»Получен кредит 150 млн. руб. в Сбербанке на открытие дополнительной линии производства. Документ составили быстро, учли все требования банка. В итоге кредит был одобрен на всю сумму.
Борисова А.Г.,
главный бухгалтер
Отзыв на бизнес-план
«Производство питьевой воды»Привлекли частные инвестиций на сумму 40 млн. руб. для открытия производства воды. Бизнес-план составлен предельно грамотно: с обоснованием каждой из статей доходов и расходов, расчетами по инвестициям.
Афанасьев М.Ю.,
Московская область
Отзыв на бизнес-план
«Производство яиц, свинины и говядины»Благодарю вашу команду за отлично выполненную работу! Разработанный вами бизнес-план для Россельхозбанка был в итоге принят. Финансовая модель соответствует требованиям банка и достаточно понятная. Бизнес-план в целом тоже понравился…
Сергей
г. Новосибирск
ОАО «Сибирское подворье»
Резюме
Бизнес-план сахарного завода описывает порядок действий для открытия дела с учетом рыночной ситуации и расчетов финансовых и инвестиционных показателей деятельности.
Основные предпосылки для расчетов: завод будет построен с нуля, его производственная мощность составит около 1,5 тыс. тонн реализованной продукции в год. Товар будет поставляться как для предприятия, использующих сахарный песок в качестве сырья, так и для розничной перепродажи. Предприятие будет оснащено современными технологическими линиями производства.
Окупаемость – порядка 2,5 – 3 лет.
Содержание бизнес-плана сахарного завода:
- Резюме.
- Маркетинговое исследование рынка.
- План инвестирования.
- Вопросы строительства завода.
- Особенности работы с поставщиками сырья.
- Сбыт готовой продукции.
- Организационныеаспекты.
- Технология изготовления.
- Производственныеаспекты.
- Доходы и текущие расходы.
- SWOT-анализ деятельности.
- Описание рисков.
- Итоговые показатели эффективности, их характеристика.
- Заключение.
Для каких целей нужен бизнес-план?
- Он поможет при запуске сахарного завода, позволит учесть все нюансы процесса и не даст сбиться с намеченного курса.
- В качестве инструментавзаимодействия с поставщиками, подрядчиками и закупщиками готовой продукции.
- Для создания возможности получить кредит от банка или взнос от инвесторов.
- В качестве ориентира для контроля за результатами работы завода на протяжении долгого времени.
Пример бизнес-плана сахарного завода
Выберите
подходящий вариант
Стандартный | Расширенный | Расширенный |
Стандартный вариант бизнес-плана | Расширенный бизнес-план сахарного завода с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет | Расширенный бизнес-план сахарного завода с полным анализом бизнеса и финансовым планом на 5 лет |
Детализированная финансовая модель сахарного завода | Детализированная финансовая модель сахарного завода | |
|
| |
Корректировка бизнес-плана под ваши цифры силами наших аналитиков в течение 5-и рабочих дней | ||
| Объем бизнес-плана: 30 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. | Объем бизнес-плана: 80 стр. |
10 000 руб. | 20 000 руб. | 39 000 руб. |
1 390 руб. | 2 950 руб. | 24 990 руб. |
| Купить | Купить | Купить |
Данный комплект идеально подойдет для тех, кому бизнес-план нужен для получения кредита или привлечения инвестиций.
ОписаниеСодержаниеТаблицы и графикиОплата и доставка
Описание
Расширенный бизнес-план включает в себя финансовую модель сахарного завода в формате Excel.
Бизнес-план разработан с учетом практики оценки проектов в российских банках, а также с учетом требований инвесторов и фондов поддержки предпринимательства в РФ. Он позволит обосновать управленческие решения об инвестировании в создание и развитие сахарного завода, спрогнозировать его финансовые результаты и оценить риски.
Полное описание бизнес-плана можно скачать по ссылке:
Описание бизнес-плана сахарного завода.pdf
Содержание
Что бы ознакомиться с содержанием скачайте файл:
Описание бизнес-плана сахарного завода.pdf
Таблицы и графики
Что бы ознакомиться с перечнем таблиц, графиков и диаграмм посмотрите файл:
Описание бизнес-плана сахарного завода.pdf
Оплата и доставка
Оплатить можно следующими способами:
- Банковские карты (Россия)
- Электронные деньги
- Терминалы и салоны связи
- Денежные переводы
- Банковские карты (Международные)
Отправка бизнес-плана и финансовой модели:
Отправка осуществляется в течение 24 часов после оплаты на ваш адрес электронной почты.
Организация бизнеса
Сахар – продукт широкого применения. Он используется для приготовления различных блюд и изделий, алкогольных напитков, а также в фармацевтике, сельском хозяйстве, производстве пластмассы и т. д. Производство этого продукта нельзя назвать слишком сложным, так как сахар является монопродуктом. Однако, чтобы запустить проект быстро и успешно, вам потребуется хороший бизнес-план сахарного завода.
Что сделать, чтобы запустить проект?
- Провести анализ рыночной среды, в т. ч. основных поставщиков сырья и игроков рынка.
- Подобрать место.
- Организовать мероприятия по строительству завода.
- Закупить и установить производственные мощности на объекте.
- Привлечь для работы персонал.
- Провести обучение.
- Договориться о сотрудничестве с поставщиками сырья и с оптовыми закупщиками.
- Запустить процесс.
Как правило, сахарный песок изготовляют из сахарной свеклы, которая в том числе выращивается и на территории России, в то же время большой объем сырья идет из зарубежных стран. Для снижения себестоимости производства имеет смысл найти надежных поставщиков сырья на территории нашей страны. Большая часть сахарной свеклы в России выращивается в Центральном, Поволжском и Южном федеральных округах.
Анализ рынка и описание проекта сахарного завода
На территории Российской Федерации действуют более 70 заводов по производству сахара. Совокупный объем производства сахара в сутки составляет более 300 тыс. тонн. При этом объемы рынка продолжают расти. Востребованность продукта очень высока, что объясняется широкой сферой применения продукта. Занять свое достойное место в сегменте – вполне реальная и перспективная задача для предпринимателя.
Производимые товары/услуги
Сахарный песок, сахар рафинад, сахарная пудра, сырец, патока, кормовой силос (для сельского хозяйства) и т.д.
Потенциальные клиенты
Предприятия, использующие сахарную продукция в собственных производственных процессах, торговые сети, магазины, сельхозпроизводители и т.д.
Расчеты по открытию завода по производству сахарапредставлены ниже в примере бизнес-плана.
Финансовая часть бизнес-плана сахарного завода
Инвестиции:
| Вложения | Сроки, в месяцах | Сумма, тыс. р. |
|---|---|---|
Регистрация организации, оформление документов | 2 | xxx |
Проектные работы | 2 | xxx |
Строительство помещения сахарного завода | 8 | xxx |
Проведение коммуникаций (электричество, водоснабжение и т.д.) | 3 | xxx |
Проведение отделочных работ | 2 | xxx |
Закупка оборудования и других предметов оснащения | 1 | xxx |
Получение необходимой разрешительной документации | 2 | xxx |
Приобретение сырья на первое время | 1 | xxx |
Организация рекламной кампании | 2 | xxx |
Прочие затраты | – | xxx |
Итого | xxx |
Пример бизнес-плана сахарного завода предполагает, что вложения в дело составят около 40 млн. рублей.
Доходы:
Источник дохода | Приблизительная цена, руб. за 1 кг | Объем продаж, в год (усредненный), тонн | Сумма выручки, тыс. р. в год |
|---|---|---|---|
Сахарный песок крупными партиями (для производства) | xxx | xxx | xxx |
Сахарный песок для розничной перепродажи | xxx | xxx | xxx |
Иные виды сахарной продукции | xxx | xxx | xxx |
Прочие доходы | xxx | ||
Итого | xxx |
Ежегодная выручка составит около 45 – 55 млн. рублей.
Расходы:
Расходы | Сумма в год, тыс. рублей |
|---|---|
Коммунальные расходы | xxx |
Затраты на приобретение сырья | xxx |
Оплата труда персонала, соц. взносы | xxx |
Расходы на рекламу | xxx |
Обслуживание кредита (проценты) | xxx |
Налоги | xxx |
Прочие расходы | xxx |
Итого | xxx |
Ежегодные расходы – в среднем 30 – 35 млн. рублей.
Прибыль, окупаемость и рентабельность бизнеса:
Показатель | Значение |
|---|---|
Прибыль, тыс. р. | 15550 |
Рентабельность | 33% |
Срок окупаемости | 2,6 года |
Срок окупаемости проекта – около 2,5 – 3 лет, прибыль – в среднем 12 – 20 млн. рублей ежегодно, а рентабельность – 33%.
Выводы:
Сахарный завод – отличная идея для вложения капитала и перспективный и доходный вид деятельности. Этот бизнес имеет свои специфические особенности, в которых необходимо разобраться, прежде чем запускать стартап. Понять все тонкости технологического процесса и организации дела вам поможет профессиональный бизнес-план производства сахара.
Скачайте шаблонбизнес-плана и шаблон финансовой модели, и вы сможете:
- Запустить проект, основываясь на расчетах, проведенных по предложенному шаблону финансовой модели, с учетом индивидуальных факторов развития бизнеса. Вы сможете сэкономить до 150 тыс. рублей, проведя все расчеты собственными силами.
- Постоянно иметь перед глазами полноценную картину замысла и действовать в соответствии с намеченным планом, своевременно и качественно претворяя каждый этап работы в жизнь.
- Обеспечить финансирование в необходимом объеме, предоставив документ для изучения и анализа в банки, инвестиционные компании или иные финансовые учреждения.
- Заключить выгодные контракты по поставке сырья и сбыту готовой продукции оптовым закупщикам, вести с контрагентами эффективную текущую работу и планомерно наращивать объемы производства.
Запустить собственный бизнес – мечта многих и многих людей, но лишь единицы решаются на этот серьезный, сложный, но в то же время такой заманчивый шаг. Мы уверены, что вы сможете преодолеть все внутренние страхи и начать свой эффективный бизнес.
Скачать бизнес-план xxx с финансовой моделью
Другие готовые бизнес планы :
- Бизнес-план по производству сыра
- Бизнес-план винзавода
- Бизнес-план производства картофеля
- Бизнес-план производства муки
- Бизнес-план элеватора
- Бизнес-план комбикорма
- Бизнес-план производства воды
Источник
Список таблиц
Таблица 1. Производственные показатели проекта.
Таблица 2. План движения денежных средств, 2020-2029 гг.
Таблица 3. Показатели эффективности проекта.
Таблица 4. Посевные площади сахарной свеклы по регионам РФ, 2012-2018, тыс. га.
Таблица 5. Валовой сбор сахарной свеклы в регионах РФ, 2013-2018, тыс. центнеров.
Таблица 6. Среднегодовые цены реализации сахарной свеклы сельхозпроизводителями в регионах РФ, 2012-2018, руб. / т.
Таблица 7. Производство свекловичного сахара по регионам РФ, тонн.
Таблица 8. Крупнейшие заводы РФ по мощности переработки.
Таблица 9. Средние цены производителей на сахар свекловичный по регионам РФ, 2015-2018, руб./т.
Таблица 10. Структура оптовой цены на сахар из сахарной свеклы.
Таблица 11. Оптовые цены на сахар (руб./кг), в наличии в точках продажи в октябре 2018 года.
Таблица 12 Потребление сахара (в расчете на душу населения) (значение показателя за год), кг.
Таблица 13. Розничные цены на сахар-песок по регионам РФ, 2015-2018, руб./кг.
Таблица 14. Структура экспорта сахара-сырца (код 170112) из России по странам-импортерам в январе-июле 2018 г.
Таблица 15. Структура экспорта сахара в твердом состоянии (код 170199) из России по странам-импортерам в январе-июле 2018 г.
Таблица 16. Импорт сахара-сырца и готового сахара в твердом состоянии в январе-июле 2018 г., тыс. т.
Таблица 17. Структура импорта сахара в Россию по крупнейшим странам-экспортерам в январе-июле 2018 г., т.
Таблица 18. Выход продукции, мощность, цены, выручка.
Таблица 19. Производственные показатели проекта.
Таблица 20. План производства сырья помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 21. План производства сырья по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 22. План выручки помесячно, 20120-2029 гг.
Таблица 23. План выручки по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 24. Параметры текущих затрат.
Таблица 25. План текущих затрат помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 26. План текущих затрат по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 27. Параметры прямых затрат.
Таблица 28. План затрат на сырье и материалы в натуральном выражении помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 29. План затрат на сырье и материалы в натуральном выражении по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 30. План затрат на сырье и материалы в денежном выражении помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 31. План затрат на сырье и материалы в денежном выражении по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 32. Параметры прямых затрат.
Таблица 33. План прямых затрат помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 34. План прямых затрат по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 35. Персонал и ФОТ.
Таблица 36. План найма персонала и оплаты труда помесячно.
Таблица 37. Структура и объем инвестиций.
Таблица 38. Календарный план финансирования и реализации проекта.
Таблица 39. Рекомендуемые условия привлечения инвестиций.
Таблица 40. Расчет точки безубыточности.
Таблица 41. Чувствительность NPV к изменениям ключевых параметров проекта.
Таблица 42. План движения денежных средств помесячно
Таблица 43. План движения денежных средств, 2020-2029 гг.
Таблица 44. План прибылей и убытков помесячно.
Таблица 45. План прибылей и убытков по годам, 2020-2029 гг.
Таблица 46. Налогообложение помесячно, 2020-2029 гг.
Таблица 47. План расчетов с кредитором помесячно.
Таблица 48. Показатели эффективности инвестиций.
Таблица 49. Расчет NPV проекта.
Список графиков
График 1. План поступления выручки (руб.).
График 2. План выхода продукции (тонн / год).
График 3. Динамика текущих затрат (руб.).
График 4. Динамика прямых затрат (руб.).
График 5. Привлечение и возврат инвестиций (руб.).
График 6. Динамика чистой прибыли (руб.).
График 7. Динамика инфляции и ВВП России, 2003-2020 (прогноз), %.
График 8. Динамика посевных площадей под сахарную свеклу в РФ, 2012-2018, тыс. га.
График 9. Динамика валового сбора сахарной свеклы в РФ, 2013-2018, млн. тонн.
График 10. Динамика урожайности сахарной свеклы в РФ, ц / га.
График 11. Продуктивность сахарной свеклы в РФ, тонна сахара с 1 га.
График 12. Динамика среднегодовых цен сельхозпроизводителей на сахарную свеклу по РФ, 2012-2018, руб./тн.
График 13. Динамика производства свекловичного сахара в РФ, 2014-2018, тн.
График 14. Динамика средних цен производителей на сахар белый свекловичный в РФ, 2015-2018, руб./тн..
График 15. Динамика розничных продаж сахара в РФ, млрд. руб.
График 16. Динамика розничных цен на сахар-песок в России, 2015-2018, руб./кг.
График 17. План выхода продукции (тонн / год).
График 18. План поступления выручки (руб.).
График 19. Динамика текущих затрат (руб.).
График 20. Затраты на сырье и материалы, руб.
График 21. Динамика прямых затрат (руб.).
График 22. Расчет точки безубыточности.
График 23. Анализ чувствительности NPV.
График 24. Выручка, затраты, прибыль.
График 25. Динамика чистой прибыли.
График 26. Финансовые результаты (руб.).
График 27. Привлечение и возврата инвестиций.
График 28. Обслуживание долга.
График 29. Чувствительность NPV к ставке дисконтирования.
График 30. NPV проекта и недисконтированный денежный поток.
График 31. Выплаты инвестору нарастающим итогом.
Список диаграмм
Диаграмма 1. Распределение посевных площадей сахарной свеклы по ФО, 2018, %.
Диаграмма 2. Структура валового сбора сахарной свеклы по ФО, 2018, %.
Диаграмма 3. Структура производства свекловичного сахара по ФО, 2018, %.
Диаграмма 4. Распределение заводов по производству сахара по территории размещения, %.
Диаграмма 5. ТОП-10 производителей сахара в РФ по объемам выпуска, 2017, тонн.
Диаграмма 6. Структура производства.
Диаграмма 7. Структура выручки.
Диаграмма 8. Структура текущих затрат.
Диаграмма 9. Структура расходов на сырье и материалы.
Диаграмма 10. Структура прямых затрат.
Диаграмма 11. Структура инвестиций.
Диаграмма 12. Структура налоговых отчислений.
Список рисунков
Рисунок 1. Принципиальная схема производства сахара из сахарной свеклы.
Рисунок 2. Технологическая схема производства сахара из сахарной свеклы.
Итого 174 страницы, 49 таблиц, 31 график, 12 диаграмм и 2 рисунка.
Источник
Сахар – уникальный продукт. С его участием делают не только кондитерские, алкогольные изделия, но и фармацевтические препараты, пластмассу и многое другое. Не говоря уже о том, что существенную его долю покупают в розницу. Поэтому производство сахара – дело нужно и востребованное.
Анализ рынка
Главное преимущество бизнеса на сахаре в том, что реализация продукта не имеет сезонных колебаний. Само же производство с каждым годом наращивает объемы. Но рынок все равно еще далек от насыщения, потому что растет и уровень потребления продукта. По средним показателям один человек за год съедает его около 20 кг. Мировым лидером по изготовлению сахара является США, а Россия занимает второе место. Этот факт говорит о том, что в стране существуют отличные условия для реализации такого бизнеса.
Плюсы и минусы бизнеса
Как и при любом другом производстве, бизнес на сахаре имеет свои преимущества и недостатки. Основной минус этого вида предпринимательства – сильная зависимость от сырья, точнее, от мест, где его можно добыть. В Российской Федерации сахар делают чаще всего из сахарной свеклы. А растет она преимущественно в Южном, Приволжском и Центральном округах. Если есть желание открыть завод в других регионах, сырье необходимо импортировать, что увеличивает расходы на производство.
Больше 90% продукта в России делают из завезенного сырья. Цены на продукт сравнительно высокие. Поэтому, если организовать производство на местном сырье, можно существенно выиграть на разнице отпускной цены.
Еще одно преимущество продукта – он однокомпонентный. То есть для его изготовления необходим только один тип сырья. Потребление продукта высокое, а затраты на организацию завода сравнительно небольшие.
Организация бизнеса с формальной стороны
Прежде всего, бизнес-план сахарного завода должен предусмотреть регистрацию юридического лица. Организационная форма ООО намного предпочтительней, чем индивидуальный предприниматель, поскольку позволит работать масштабно, сотрудничая с крупными организациями.
Следующие необходимые формальности – привести в соответствие с требованиями пожарной инспекции, СЭС и других инстанций производственное помещение. Как правило, это занимает немало времени, усилий и денег. Конкретные нормы и требования лучше уточнять на местах, так как они могут немного отличаться от региона к региону.
Следующий важный момент, который должен учитывать бизнес-план сахарного завода – конечный продукт должен соответствовать специальным ГОСТам. Поэтому перед началом производства надо изучить требования ГОСТов:
- Свекла сахарная. Технические условия (Р 52647-2006);
- Свекла сахарная. Методы испытаний (Р 53036-2008);
- Метод определения сахарозы (12571-86);
- Производство сахара (Р 52678-2006).
Виды производимой продукции
Сахар можно готовить различными способами и производить различный продукт. Выделяют такие его виды:
- Рафинад – высоко очищенная сахароза, которая разделена на куски, как правило, кубики.
- Песок – сахароза, которая имеет форму кристалликов размером 0,5-2,5 мм.
- Пудра – измельченные кристаллики сахарозы.
- Сырец – отдельные неизмельченные кристаллы сахарозы.
Сырье для изготовления продукта
На территории СНГ традиционно сахар производили из сахарной свеклы. Однако сегодня это сырье вытеснили импортные предложения. Поэтому кроме свеклы, которую выращивают еще в Германии, Франции и США, используют такое сырье:
- Хлебный сорго (стебли). Основная его страна-производитель – Китай. Но изготовленный из него продукт мало чем отличается по своим характеристикам от сахара из свеклы или тростника.
- Просо или крахмалистый рис. Из него готовят солодовый сахар. Главный производитель такого сырья – Япония.
- Сок пальм. Его добывают в странах Юго-Восточной Азии.
- Тростник сахарный. Культивируется в основном предприятиями Кубы, Индии, Бразилии.
Технология производство сахара
Прежде чем открыть мини-завод по производству сахара, надо изучить технологию его изготовления. Это даст понимание того, какое оборудование для производства сахара надо закупить. В качестве примера возьмем свекольное производство, которое идет по таким основным этапам:
- Экстракция. Для этого сырье хорошо промывают, затем очищают, отмеривают необходимое количество и пускают на стружку. После измельчения свеклы стружку загружают в диффузор. Там из этой массы с помощью горячей воды сахар экстрагируется и получается диффузный сок. Это еще не конечный продукт, но он содержит 15% сахарозы. Кроме нее еще стружка от свеклы и жом.
- Очистка диффузного сока. Для этого его смешивают с известковым молоком и проводят через специальные этапы очистки.
- Удаление лишней воды через ее испарение. По окончанию этого этапа остается сироп, чуть более половины объема которого составляет сахар.
- Кристаллизация. Завершается технология производство сахара проведением сиропа через центрифуги, утфелераспределители, вакуум-аппараты. Только после этого на выходе остается кристаллизированный сахар.
Производственное оборудование
На каждый этап производства необходим свой комплект оборудования. Так, для подготовки свеклы к обработке нужен такой комплект установок:
- машины для мытья свеклы;
- камнеловушки;
- водоотделитель;
- ботволовушки;
- песколовушки;
- гидротранспортер;
- свеклоподъемную установку.
Главная производственная линия состоит из:
- сушилкок для жома;
- шнекового пресса;
- диффузионных установок;
- весов;
- свеклорезки;
- конвейера с магнитным сепаратором.
Чтобы очистить сок надо закупить:
- отстойники;
- сульфитаторы,
- сатураторы,
- фильтры с подогревательными устройствами,
- аппараты дефекации.
Последний этап производства проходит через такие установки:
- выпарная установка с концентратором;
- центрифуги;
- вакуум аппараты;
- сушильно-охладительная установка;
- вибросито;
- виброконвейер.
Помещение
Помещение под небольшое производство должно соответствовать всем требованиям помещений пищевой промышленности. Площадь подбирается исходя из габаритов установок. Кроме производственного цеха на производстве должен быть предусмотрен сухой и хорошо проветриваемый склад для хранения продукции, потому что сахар хорошо впитывает любые ароматы.
Введение производства в действие
Существует несколько способов, как организовать и запустить завод.
- Приобрести готовый мини-завод. Однако тогда очень важно знать дату открытия и введения в эксплуатацию завода. В том случае, если это произошло давно, оборудование будет непригодное к использованию, даже если оно в рабочем состоянии. Лучше всего пригласить для его оценки специалиста. Стоить такое предприятие может до двух миллионов долларов. Если предприятие открылось после 2000 года, его цена возрастет до пяти миллионов и выше.
- Организация завода с нуля. При таких раскладах линию производства надо закупать новую. Цена такого оборудования зависит от его мощности производства:
- оборудование на 10 тонн в сутки –10-20 тыс. долл.;
- оборудование на 15 тонн каждый день – 100 тыс. долл.;
- оборудование на 50 тонн в сутки – 200 тыс. долл.
Особые условия производства
Переработка свеклы в сахар происходит в течение так называемой кампании, которая длится 3-4 месяца за год – когда созреет сырье. Все это время оборудование работает постоянно, без перерывов, а персонал – посменно. Когда заканчивается кампания по переработке свеклы, оборудование надо проверить, и по необходимости провести ремонт.
Но само производство считается безопасным, так как в процессе работы не выделяется пыль, токсичные газы и прочее. Единственной проблемой может стать высокий шум при работе агрегатов.
Расширение производства
Чаще всего молодое производство ориентировано на изготовление сахара-песка, поскольку это самый востребованный вид продукта. Как только производство будет налажено, можно расширять ассортимент.
Сахар-рафинад
Прежде всего к основной линии добавляют производство сахара-рафинада. Китайская установка производительностью 150-200 кг за смену стоит примерно 2 млн руб., турецкая – до 7 млн руб. Также надо закупить автоматическое фасовочное оборудование, а это еще как минимум 600 тыс. руб.
Этот сахар можно изготавливать двух видов:
- прессованный: сахар-песок проходит обработку в центрифуге, прессуется, высушивается и после этого колется на кубики заданного размера;
- литой: масса сахара загружается в специальные формы и оставляется пока не затвердеет, после чего несколько раз заливается чистым сахаром, промывается. Так удаляется патока. После этого куски достаются из форм, сушатся и раскалываются на кубики нужных параметров.
Тростниковый сахар
Его производство похоже на изготовление продукта из свеклы с некоторыми отличиями:
- Этап экстракции заменяется отжиманием замоченных стеблей на специальных вальцах. Это позволяет добыть 90% содержащейся в тростнике сахарозы. Сок уходит в ловушку для мезги, затем проходит обработку на соковых измерителях.
- Этап очистки сока. Он сразу обрабатывается известью без предварительных этапов обработки, как в случае со свекольным производством.
Меласса и жом
После очистки диффузного сока остается меласса и жом. Первое – отличный кормовой силос, а второе – кормовая патока. Их обычно обменивают по бартеру на сырье у сельхозпроизводителя. Но и сама патока востребована определенной категорией покупателей.
Кроме этого, дополнительно зарабатывать можно на изготовлении сахара-кандиса – очень крупных прозрачных кристаллов, которые изготавливаются на специальном оборудовании. Существуют и другие направления производства, которые можно наладить в дополнение к изготовлению сахара-песка.
Расчет окупаемости
Как показывает практика, если изначально грамотно организовать поставки сырья и сбыт готовой продукции, завод может окупиться уже за полгода, то есть за один сезон. Но на сроки сильно влияет стоимость оборудования. На оборудование европейского производителя мощностью 20 тонн в сутки уйдет не меньше 90 тыс. евро. Если закупать оборудование производительностью 100 тонн в сутки, на него надо выделить около 270 тыс. евро. Если вы решили закупить мини-завод производительностью 12 тонн в сутки, то базовая комплектация обойдется вам в 18-20 тыс. долл.
Не стоит забывать, что для завоевания рынка надо суметь красиво преподнести продукт. Надо не только разработать собственный бренд, но и наладить производство понятной и красивой упаковки для продукта.
Источник