Бизнес план для получение гранта кафе

Бизнес план для получение гранта кафе thumbnail

Бизнес план семейного кафе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие семейного кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 18 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Отличительной особенностью создаваемого семейного кафе будут являться интересные украшения детских блюд и их оригинальная  …

Подробнее…

Бизнес план кафе-бара

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе-бара. Цель разработки бизнес плана: для получения кредита; Объем работы: 52 страницы; Горизонт бизнес планирования: 4 года. Бизнес план рассчитан на открытие кафе-бара, имеющего свою «изюминку». Ядром целевой аудитории кафе-бара являются люди …

Подробнее…

Бизнес план кафе в греческом стиле

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе в греческом стиле (сувлачной). Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 41 страница; Горизонт бизнес планирования: 3 года. В период инвестиционной фазы реализации проекта будут сделаны следующие инвестиции: Оформление …

Подробнее…

Бизнес план гостиницы с кафе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие гостиницы с кафе. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 47 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. В соответствии с бизнес планом предполагается открыть гостиницу с кафе, которые будут находиться …

Подробнее…

Бизнес план строительства здания кафе-кулинарии

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство здания кафе-кулинарии. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 30 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Строящееся кафе будет представлять собой 2-х этажное здание с цокольным этажом. В цокольном этаже будет …

Подробнее…

Бизнес план мини-кондитерской

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие мини-кондитерской. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 33 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес план предполагает создание предприятия по выпечке кондитерских изделий. Для открытия мини-кондитерской необходимо арендовать помещение …

Подробнее…

Бизнес план точек кофе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие точек кофе. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 37 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес план рассчитан на открытие сети, состоящей из 12 точек кофе. В течение года …

Подробнее…

Бизнес план кафе быстрого питания

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе быстрого питания. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 39 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Для осуществления деятельности необходимо арендовать помещение площадью 300 кв.м., сделать ремонт в нем …

Подробнее…

Бизнес план открытия кафе быстрого питания

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе быстрого питания. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в службе занятости; Объем работы: 23 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. В дневное время кафе быстрого питания будет в основном обслуживать …

Подробнее…

Бизнес план открытия кафе

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 26 страниц; Горизонт бизнес планирования: 4 года. К моменту бизнес планирования проведена огромная подготовительная работа, но  деятельность кафе не начата из-за нехватки …

Подробнее…

Страница 1 из 3123»

Источник

получение гранта

При принятии решения организации своего дела, могут понадобиться внешние источники финансирования. Для получения денег требуется грамотное планирование с подробными расчетами. Государство или инвестор выдают средства, если проект отвечает их интересам. В статье рассказано, как составить бизнес план для получения гранта – безвозвратной материальной помощи.

Содержание статьи

  • Отличия гранта от других источников финансирования
  • Немного статистики
  • На что рассчитывать?
  • Выбираем организацию
  • Структура бизнес плана для получения гранта
  • Подача заявления
  • Подготовка пакета документов
  • Проблемы при получении гранта
  • Еще несколько способов получения денег на бизнес

Большое количество отечественных предпринимателей не получают финансовую помощь через несоблюдение всех требований для получения гранта. Поэтому очень серьезно и внимательно отнеситесь ко всем предписаниям.

Также скачайте готовый образец и узнайте, как правильно составить бизнес план для получения гранта.

Отличия гранта от других источников финансирования

Выиграть грант – отличный способ получить деньги на открытие и расширение проекта. Это безвозмездная денежная субсидия для предприятия, организации или физического лица на осуществление любого рода деятельности, например, организации собственного дела. Это стартовый капитал, который очень важен на этапе основания компании. Учитывайте, требуется последующий отчет об использовании денег. Также можно использовать другие способы финансирования.

Другие документы для финансирования проектов:

  1. Инвестиционный план;
  2. Кредитный план;
  3. План для центра занятости населения.

Немного статистики

Направления предпринимательства, на которые выделены гранты:

  • сфера услуг – 30%;
  • производство – 20%;
  • торговля – 12%.

Преимущественно выделяются на:

  • клининговые компании;
  • различные фирмы по ремонту;
  • образовательные курсы;
  • дизайн-студии.

Большинство российских фондов не спешат выделять средства на заработные платы работникам. Зарубежные фонды в этом вопросе довольно лояльны.

Грант от государства легче получить на:

  • производство;
  • сельское хозяйство;
  • науку;
  • образование.

Грант от частных фондов обычно направлен на инновации в экономике.

Зарубежные фонды привлекают:

  • экологические исследования;
  • экономику;
  • культуру;
  • обществу.

На что рассчитывать?

Для начала нужно понимать, кому и для чего могут выдать грант:

  1. Грант на открытие бизнеса.

Сумма гранта – до 500 000 руб.

  1. Субсидия от Центра занятости для небольшого бизнеса. На него имеют право только тот, кто не работает;

Выделяемая сумма – до 58 000 руб.

  1. Грант на развитие бизнеса. Данную помощь могут получить предприниматели, которые имеют новый бизнес (до 1 года), но планируют нанимать 1-3-х работников.

Выбираем организацию

Фонды, занимающиеся финансированием, можно найти как в стране, так и за рубежом. Такие организации больше привлекают проекты с инновационными идеями, которые способствующие улучшению качества жизни, приносящие пользу обществу.

Разные фонды выбирают разные направления. Изучите их деятельность, чтобы знать, куда лучше обратиться.

Список нескольких зарубежных фондов:

  • Европейская комиссия;
  • Freedom House;
  • TechPeaks;
  • Фонд Дж. Сороса;
  • Совет по международным исследованиям и обменам (IREX);
  • Фонд общественных исследований и развития США;
  • Global Technology Foundation.

Вы можете претендовать на грант от государства. Их выдают:

  • Союз предпринимателей;
  • Комитет промышленной политики и торговли;
  • Комитет по развитию малого и среднего бизнеса;
  • Местные органы самоуправления.

Структура бизнес плана для получения гранта

структура комиссии

Существует несколько стандартных структур документов, но ни одна не подходит на все случаи жизни. Если вы хотите получить грант на развитие своего дела, используйте структуры, разрабатываемые в администрациях регионов РФ. Рассмотрим типовую структуру, которая подойдет для получения государственной помощи или денег частных лиц и компаний.

Основные составляющие любого бизнес-плана, в том числе для получения гранта

  • Резюме. В разделе описывается идея проекта и причины открытия предприятия. Также указываются основные результаты и показатели для получения требуемого финансирования.
  • Анализ рынка. Описывается рынок товаров или услуг, обосновывается объем продаж, примерные цены реализации, тактика работы на рынке и другие вопросы.
  • Планирование доходов. Описываются примерные сроки и цены реализации товаров (предоставления услуг) с детализацией по каждому месяцу. Это необходимо для формирования организационного плана и проведения финансовых расчетов.
  • Планирование производственного процесса. К данному разделу проставляются основные требования. Здесь описываются присутствующие производственные мощности, необходимость модернизации производственного процесса, указываются необходимые ресурсы. Если требуется покупка, аренда или лизинг оборудования, описывается стоимость, поставщики, доставка и другие вопросы, связанные с приобретением технологических линий и т.п.
  • Решение организационных вопросов. Описываются мероприятия, связанные с организацией и ведением своего дела. Обосновываются необходимые ресурсы. Вы определяете, сколько в компании должно быть работников, их квалификацию, заработную плату, способы стимулирования труда и условия повышения оплаты. При открытии производства обязательным условием является организация обучения персонала. Определяются необходимые средства на обучение.
  • Финансовые показатели. Подсчитываются первоначальные и постоянные расходы на организацию и ведение бизнеса. Определяются бюджеты доходов и расходов, движение денежных средств компании. Проводится финансовый анализ бюджетов, финансовых коэффициентов, показателей чувствительности, эффективности и безубыточности проекта. Делается вывод о степени эффективности и устойчивости данного бизнеса. Это один из главных документов для получения денег. Составляются таблицы с учетом реалистического, оптимистического и пессимистического прогнозов.
  • Анализ рисков. Перечень рисков – ситуаций, которые могут препятствовать достижению планируемых показателей. Также в обязательном порядке указываются меры по снижению рисков и связанных с ними последствиях.
  • Выводы. Вы должны определить и доказать, насколько эффективным является организация вашего дела. Какая будет прибыль, окупаемость проекта и перекрываются ли риски.
  • Приложения. Обязательны графики и таблицы, которые визуально демонстрируют прибыльность проекта.

Подача заявления

Подавайте заявку в 2 органа для получения гранта на развитие бизнеса от государства:

  1. Министерство здравоохранения и социального развития;
  2. Министерство экономического развития.

Процесс подготовки выгляди так:

  • разработайте бизнес план (на 5-10 лет);
  • выберите фонд, от которого хотите получить деньги – соберите о нем информацию, узнайте, какие направления он поддерживает;
  • составьте список необходимых документов, требования к ним;
  • реально оцените сроки составления подготовительных работ;
  • заполните заявления по образцу;
  • подайте пакет документов у фонд;
  • пройдите курсы или занятия по предпринимательской деятельности (если нет экономического образования).

Грант охотнее предоставляется тем бизнесменам, которые имеют экономические знания!

Заявление на получение гранта на развитие малого бизнеса будет рассмотрено комиссией в течение 60 дней.

Подготовка пакета документов

пакет-документов

Нужна регистрация ИП или ООО. Выбор зависит от вида предпринимательства и планируемого развития.

Чтобы получить безвозмездную помощь, вам понадобятся такие документы:

  • Копия свидетельства о государственной регистрации.
  • Копия свидетельства о том, что бизнес поставлен на учет в государственных налоговых органах.
  • Учредительные документы (для юридических лиц).
  • Выписка из государственного реестра индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.
  • Справка о численности работников за отдельные отчетные периоды (для юридических лиц) с подписью и печатью руководителя.
  • Бизнес план с выдержанной структурой (стоимость проекта, сроки реализации, адрес расположения, форма регистрации).
  • Справка об уплате налогов, страховых взносов, сборов и других взносов.
  • Документы, подтверждающие расходы собственными деньгами (договора, счета, чеки, платежные поручения).
  • Справка о сохранении старых и создании новых рабочих мест, заверенная подписью и печатью руководителя.
  • Компании, предоставляющие гранты, создают специальные комиссии. Вы подготавливаете пакет документов и подаете комиссии. Она проверяет достоверность предоставленной информации. После этого принимается решение о том, выдать вам деньги или нет. После получения денег вы должны подать документы подтверждения целевой направленности бизнеса, на который были выданы средства.

Учитывайте, в течение года на предприятие (или на указанный регистрационный адрес) может прибыль комиссия для проверки.

Проблемы при получении гранта

Получение гранта не только устраняет финансовые затруднения с открытием бизнеса, но также создает новые проблемы.

Основные проблемы, с которыми вы можете столкнуться:

  1. Затруднения с подачей заявки или всего процесса получения гранта. Лучшее решение – обратится к специалистам, которые занимаются подобными процессами. Сразу же заложите в расходы сумму на эти услуги – до 10 000 руб.;
  2. Финансовые ошибки в бизнес плане. Все ваши показатели будут очень внимательно проверяться комиссией;
  3. Подан неполный пакет требуемых документов;
  4. Ошибки в оформлении документов;
  5. В заявителя имеются задолженности по страховым взносам, налогам;
  6. Через некоторое время после получения гранта у вас могут потребовать отчет о расходовании средств, отчет о финансовом состоянии предприятия. Они должны быть готовы на любом этапе развития компании;
  7. Закрытие фирмы. Если что-то пошло не так и вы вынуждены отказаться от предпринимательства, нельзя в любой момент закрыть фирму. Договор имеет сроки работы предприятия, в том числе выплату зарплат и налогов;
  8. Ваша бизнес идея не входит в список направлений, которым можно предоставить поддержку:
  • табачный и алкогольный бизнес;
  • торговля или аренда недвижимостью;
  • прокат бытового или промышленного оборудования;
  • общественные организации.

Чтобы точно знать, что вы имеете шанс на получение гранта на развитие бизнеса и какие требования к подаче заявления в вашем городе, свяжитесь с администрацией, уточните все нюансы для вашего региона. Или, как мы писали выше, обратитесь в специализирующиеся фирмы.

Еще несколько способов получения денег на бизнес

Существует несколько источников финансирования предпринимательства:

  1. Привлечение инвестиций – это поиск подходящих инвесторов для вашего бизнеса. Узнайте, как их заинтересовать своим предложением, как получить инвестиции со стороны государства.
  2. Получение гранта – это способ получения поддержки бизнеса от государства или крупных компаний, заинтересовавшихся вашим бизнесом. Узнайте, на что выдаются гранты.
  3. Получение кредита – довольно сложный процесс. Кредит охотнее выдается уже существующим компаниям для дальнейшего развития. Мы расскажем о запросах банков для рассмотрения вашей заявки.
  4. Субсидирование малого бизнеса – еще один способ открытия своего дела. Узнайте, что такое субсидирование, условия получения субсидии и какие документы вам предстоит подготовить.
  5. Приобретение оборудования в лизинг – удобный и выгодный процесс, позволяющий открыть свою фирму в долг. Вам не нужно будет срочно искать инвестиции на оборудование или добиваться кредита. Узнайте, как заключить договор на лизинг.

Источник

Краткий инвестиционный меморандум

Сегодня одной из самых перспективных и быстроразвивающихся сфер бизнеса является общественное питание. Данная индустрия обладает динамично растущим оборотом и в целом положительной динамикой.

В 2016 году, по сравнению с 2015-м, ресторанный рынок показал небольшой рост и превысил 1350 млрд рублей, по данным Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС), которую курирует Росстат. В 2017 году рост продолжается. В то же время российский рынок общественного питания остается далеким от насыщения, особенно это касается регионов, удаленных от Москвы и Санкт-Петербурга.

Поэтому сегодня открытие кафе является целесообразным и перспективным делом. Перед запуском проекта нужно провести тщательный анализ и составить бизнес-план.

В рамках данной работы мы проанализируем семейное кафе с итальянской кухней, где приятно отдыхать и детям, и родителям.

Факторы успеха:

  • Доступные цены
  • Семейный формат
  • Быстрое обслуживание
  • Удобное месторасположение
  • Современный интерьер
  • Приятная атмосфера

Сумма первоначальных инвестиций составляет 3 170 000 рублей.

Точка безубыточности достигается на 3 месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 12 месяцев.

Средняя чистая ежемесячная прибыль 366 000 рублей.

Рентабельность продаж 21 %.

Описание бизнеса, продукта или услуги

В бизнес-плане мы рассматриваем кафе семейного формата. Это заведение общественного питания с итальянским меню, подходящим как детям, так и родителям. Основной особенностью является наличие детской комнаты и различных развлечений для ребёнка.

Местоположение кафе — крупный торговый центр. Ещё несколько лет назад ТЦ не рассматривались как место локации качественных ресторанных концепций, а сейчас их количество растет и набирает все большую популярность. Такое расположение за счет большого потока клиентов обеспечивает быстрое и стабильное развитие. Также это возможность эффективно оптимизировать расходы на рекламу посредством маркетинговых мероприятий ТЦ. Площадь помещения порядка 200 м2. Сюда входит кухня, общий зал и игровая комната. Общее количество персонала 13 человек: управляющий, 2 администратора, 2 повара, 4 официанта, 2 воспитательницы, 2 работника кухни.

Очень важно уделить внимание разработке меню и выбору повара. Так как целевая аудитория имеет широкий возрастной диапазон, нужно подобрать наиболее подходящий список блюд. Кухня будет итальянская, так как она любима как детьми, так и родителями.

Классическое меню включает около 40-50 наименований блюд и 30-40 напитков. Обновить перечень блюд можно к праздникам и детским каникулам.

График работы: 10:00 — 22:00.

С каждым годом демографическая ситуация в нашей стране улучшается: количество семей растет, рождаемость увеличивается. В текущем ритме жизни родителям и детям все труднее находить время для совместных вечеров. А разнообразие вкусовых предпочтений создает дополнительные препятствия. Таким образом, актуальность данного проекта нельзя переоценить.

Целевая аудитория в своем большинстве представляет семьи с детьми.

В нестабильной экономической ситуации происходит перераспределение клиентов из одного сегмента в другой. Таким образом, люди, раньше посещавшие дорогие рестораны, переходят в заведения с более низкой ценовой категорией. А привычка питаться в общественных местах у населения остается в любое время. При соблюдении оптимального соотношения между ценой и качеством, есть возможность захватить большой кусок рынка.

Рынок общественного питания обладает высокой конкуренцией. Для того чтобы выделиться нужно красиво преподнести свои основные преимущества. Важно начать рекламную кампанию ещё до открытия. И вне зависимости от времени года поддерживать активную маркетинговую политику.

В первую очередь важно разработать логотип, сделать брендбук, создать сайт, зарегистрироваться в социальных сетях.

Первая рекламная кампания должна быть направлена на праздничное открытие кафе. Шары, бесплатные угощения, аниматоры для детей, розыгрыши ценных призов — все это может стать частью большого торжества. Пусть о вас сразу узнают как можно больше людей.

В социальных сетях на регулярной основе следует проводить конкурсы, поддерживая лояльность клиентов. Очень важно держать обратную связь со своими потребителями: будьте открыты для взаимодействия, собирайте отзывы и работайте над ними.

Постоянно в кафе должны быть различные акции: блюдо дня, счастливые часы, бизнес-ланчи. Всё это увеличивает лояльность клиентов.

В каждом ТЦ есть маркетинговый отдел, сотрудничая с ним можно выгодно оптимизировать рекламные кампании, уменьшая среднюю цену клиента.

Однако в данном виде бизнесе самым эффективным остается сарафанное радио. Поддерживайте качество вашего заведения на должном уровне, создавайте приятную атмосферу, и число клиентов будет увеличиваться в геометрической прогрессии.

Цель проекта — открытие кафе семейного формата.

Регистрация бизнеса

Первый шаг — это открытие ИП или ООО. Далее необходимо встать на учет в налоговой службе. Наиболее оптимальная форма налогообложения для данного вида бизнеса — ЕНВД. Коды деятельности по ОКВЭД — 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе».

Организация кафе требует решения следующих вопросов:

  • получение разрешающих документов у пожарной службы и СЭС;
  • оформление санитарных книжек для всех сотрудников;
  • сборы документов (договор аренды; разрешение на размещение в конкретном помещении заведения общественного питания; результаты прохождения персоналом медицинского осмотра);
  • регистрация кассового аппарата;
  • заключение договоров на: вывоз мусора, пожарную экспертизу, пожарную сигнализацию, тревожную кнопку (охрану), дератизацию и дезинфекцию, бухгалтерское сопровождение;
  • подписание договоров на поставку продукции.

Выбор местоположения

Крупный ТЦ в любом районе города.

На первые 1-2 месяца крупные торговые центры предоставляют арендные каникулы. То есть во время подготовки помещения вы будете освобождены от платы за помещение.

Характеристика помещения

  • Площадь: кухня — 40 м2, зал для посетителей — 100 м2, игровая комната — 60 м2;
  • Наличие водо- и электроснабжения кухни;
  • Вентиляция, кондиционирование, канализация;
  • Вместимость: зал — 60 посадочных мест, игровая комната — 15 детей.

Интерьер помещения в мягких тонах с использованием ярких элементов. Четкое зонирование основного зала и комнаты для детей.

В качестве игр можно выбрать как подвижные, так и настольные. Для подвижных можно установить спорткомплекс или площадку с мягким покрытием, качелями, лабиринтами и горками. Среди настольных игр отлично подойдут пазлы, мозаики, конструкторы.

Организационная структура

Для организации любого вида бизнеса одним из наиболее важных факторов является персонал. В рамках данного проекта необходима команда из 13 человек:

  • Управляющий;
  • Повара — 2 человека;
  • Официанты — 4 человека;
  • Администратор — 2 человека;
  • Няни/аниматоры — 2 человека;
  • Работники кухни для мытья посуды и уборки — 2 человека.

Бухгалтерия будет находиться на аутсорсинге.

Особенно важно уделить внимание подбору поваров, ведь именно кухня является визитной карточкой заведения общественного питания. Также обратите внимание на подбор персонала для работы с детьми. Они должны иметь опыт, быть особо чуткими, внимательными и доброжелательными. Ведь именно от настроения ребёнка зависит качество отдыха, а соответственно и восприятие вашего кафе родителями.

Главная цель работников взрастить в клиентах желание возвращаться в ваше заведение снова и снова.

Основные требования к персоналу:

  • Наличие медицинской книжки;
  • Опыт работы;
  • Опрятность;
  • Аккуратность;
  • Честность;
  • Трудолюбие;
  • Отзывчивость;
  • Приветливость.

Всем работникам, кроме администратора и управляющего начисляется фиксированна заработная плата. Премиальная часть заработной платы упавляющего — 2%, администратора — 1%. Официанты получают чаевые.

Подробный расчет ФОТ с учетом премиальной части и страховых взносов на 24 месяца представлен в финансовой модели.

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 3 170 000 руб.

Инвестиции на открытие
Регистрация, включая получение всех разрешений50 000
Дизайн-проект помещения100 000
Подготовка технологических карт на продукцию100 000
Ремонт600 000
Вывеска50 000
Рекламные материалы50 000
Аренда на время ремонта640 000
Закупка оборудования1 560 000
Прочее20 000
Итого3 170 000

Основной статьей затрат в инвестициях является оборудование. В следующей таблице распишем его по статьям.

НаименованиеКол-воЦена за 1 шт.Общая сумма
Холодильники и морозильные камеры220 00040 000
Варочные плиты25 00010 000
Духовки412 50050 000
Вытяжка410 00040 000
Холодильное и морозильное оборудование1150 000150 000

Кухонная техника (мясорубки, миксеры,

тостеры, блендеры и др.)

150 00050 000
Посудомоечная машина130 00030 000
Столы на кухню44 00016 000
Стулья на кухню81 0008 000
Подвесные шкафчики83 00024 000
Производственный стол15 0005 000
Посуда для готовки (наборов)1010 000100 000
Электронные весы12 0002 000
Глубокая мойка из нержавеющей стали115 00015 000
Мойка для рук поваров110 00010 000
Столы для посетителей1520 000300 000
Стулья и диваны158 000120 000
Столовые приборы501 00050 000
Инвентарь для игровой зоны1230 000230 000
Кассовый аппарат130 00030 000
Торговая витрина180 00080 000
Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система)1200 000200 000
Итого:1 560 000

Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 5 месяцев реализации Проекта. Данный вид бизнеса имеет сезонность, так в летнее время года продажи сокращаются на 10-15%, а в осенние, зимние каникулы увеличивается до 20%. Средний чек на одного посетителя 350-400р. Ежедневное количество посетителей порядка 120-170 человек. В выходные и праздничные дни поток посетителей увеличивается. Наполненность игровой комнаты напрямую зависит от потока клиентов, так основными посетителями являются семьи с детьми. Рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

В ежемесячные затраты входят как постоянные, так и переменные издержки (прямые расходы), зависящие от объемов продаж.

Ежемесячные затраты
ФОТ (включая отчисления)450 743
Аренда (15 кв.м.)320 000
Амортизация43 333
Коммунальные услуги20 000
Реклама20 000
Бухгалтерия (удаленная)5 000
Закупка товара757 000
Непредвиденные расходы20 000
ЕНВД22 400
Итого1 636 076

Подробный план продаж на 24 месяца, финансовый результат и прогноз экономических показателей эффективности бизнеса представлен в финансовой модели.

Несмотря на все очевидные преимущества семейное кафе, как и любой вид предпринимательской деятельности имеет свои риски.

Ознакомившись с ними на этапе планирования, можно будет значительно сократить их вероятность.

Основные риски:

  • повышение цен на продукты, используемые для приготовления.

Имейте нескольких поставщиков продукции, чтобы всегда иметь возможность выбрать наиболее выгодный вариант.

  • наличие конкурентов из крупной сети;

Тщательно проработайте маркетинговую политика и концепцию заведения. Это позволит вам занять свое место в данной нише. Следует постоянно работать над повышением лояльности своих клиентов.

  • неквалифицированные кадры;

Если вы начинающий ресторатор, воспользуйтесь услугами консалтинговых компаний, которые помогут с набором правильной команды и обучением.

Четко соблюдайте все рекомендации, рассчитывайте свою деятельность на сотни шагов вперёд, тогда ваш бизнес с легкостью будет справляться с возникающими непредвиденными обстоятельствами.

Скачать финансовую модель

Источник