Бизнес план для овощной палатки
Овощи – это продукт практически первой необходимости, покупают его все и всегда, в любое время года. Так что открытие овощного ларька, при условии грамотной организации дела, может стать прибыльным бизнесом. А о том, как это сделать, поговорим далее.
Актуальность идеи
Востребованность и, следовательно, доходность бизнеса, будет зависеть от того, чем и какого качества будут торговать. Оптимальное время для такого предприятия – теплое время года, когда практически все овощи доступны, цена на них небольшая и они пользуются спросом у населения.
В холодное время года выгоднее будет торговать необходимыми овощами: картофель, лук, свекла, морковь, зелень. Небольшими партиями можно будет завозить и внесезонные продукты, которые будут покупать в небольшом количестве, так сказать «на салат» – помидоры, огурцы, пекинскую капусту, молодой картофель.
Если будет грамотно, с учетом потребностей целевой аудитории, подобран ассортимент, от бизнес будет доходным.
Преимущества и недостатки овощного бизнеса
Начинать овощной бизнес можно двумя способами:
- Самому выращивать и продавать.
- Закупать у оптовиков и продавать потом в розницу, разумеется, уже по большей, чем закупочная цена.
Преимуществ у такого дела несколько:
- Вряд ли будет недостаток в клиентах, так как овощи нужны всегда и везде. Разумеется, если их будут продавать по адекватной цене.
- Для запуска бизнеса не понадобится много денег, тем более, если вы будете продавать свою продукцию, а ларек будет в аренде или это просто палатка.
- В теплое время года и осенью бизнес приносит очень хороший доход.
- Особых затрат на рекламу или маркетинговую стратегию не нужно – лучшая реклама будет сам продавец, который ведет себя вежливо и честно, и хорошая продукция.
- Для регистрации своей деятельности достаточно оформить ИП, ООО здесь вообще не нужно.
Недостаток у такого бизнеса есть – это высокий уровень конкуренции. И конкурировать, вероятнее всего, придется не только с такими же ларьками на районе, а и супермаркетами, рынками и оптовыми базами.
Нюансы овощного бизнеса
Обратите внимание на такие важные факторы:
- Грамотно продумайте ассортимент товара – в первую очередь должны быть те, которые сейчас для сезона. Например, летом огурцы, томаты, кабачки, баклажаны и те, которые ходовые в любое время года.
- Расположение ларька – рядом не должно быть ваших конкурентов, но и располагается в глухом месте, где проходит 1-2 человека раз в день, тоже не вариант.
- Как ни крути, но овощной бизнес имеет свою сезонность – в теплое и осеннее время года прибыль будет самая большая. В холодное время года хорошую выручку можно делать за счет ходовых товаров: картофель, лук, морковь, капуста.
- Следите за качеством товара – это актуально для того случая, если вы будете работать с поставщиком. Некачественный товар – практически смерть для вашего бизнеса.
- Создавайте бизнес-план овощного бизнеса с реальными цифрами, иначе можно «прогореть» уже в самом начале работы.
Перед тем, как открывать торговую точку, проведите анализ конкурентов в районе, где будете работать. Это даст вам информацию о их ценах, ассортименте, качестве работы, а исходя из этого вы сможете дать более выгодное предложение своим потенциальным клиентам.
Регистрация бизнеса
Здесь все просто и недорого: для киоска достаточно оформить ИП, сделать это можно в своем территориальном отделении ФНС. При себе нужно иметь паспорт, ИНН, квитанцию об оплате пошлины. Регистрация ИП стоит 800 рублей.
После регистрации ИП нужно в ближайшие недели выбрать систему налогообложения. Оптимальным вариантом будет УСН, но все на усмотрение самого новоиспеченного предпринимателя.
Решение организационных вопросов
Помещение под овощной бизнес можно взять в аренду или купить. Если у вас ограниченный стартовый капитал, то рассматривайте аренду.
То, что касается наполнения помещения – оборудования и мебели, то это придется покупать. Хотя, некоторые продуктовые киоски, небольшие помещения, сдают уже с торговым оборудованием.
Вам на старте понадобится:
- торговый стеллаж – около 3000 рублей;
- прилавок-витрина – около 30 000;
- полки для товара, ящики – на все не меньше 20 000;
- весы – примерно 20 000;
- кассовый аппарат – 15 000;
- холодильник, если он нужен – примерно 30 000.
Также нужно будет купить мебель для комнаты отдыха – стол и стул, микроволновую печь с чайником, где продавцу можно будет пообедать и передохнуть. Не забывайте про расходные материалы для торговли – пакеты разных размеров, перчатки для продавца.
Что касается персонала, то на старте точно хватит одного продавца, который может также выполнять функции уборщика помещения – 1 раз в конце рабочего дня или перед открытием магазина. Разумеется, за эту работу ему нужно будет доплачивать.
Конечно, лучше если он уже будет с опытом работы в этой сфере. Но, самое главное, чтобы он вел себя вежливо с покупателями – это своего рода визитная карточка вашей торговой точки. Если ваш бизнес будет давать клиентам положительные эмоции, они будут покупать товар у вас, даже если цена не так выгодна, как у конкурентов.
Для ведения бизнеса понадобится бухгалтер. Если разбираетесь в этом, то можно выполнять работу самостоятельно. Если нет – то, лучше передать дела на аутсорс, так как нанимать отдельную штатную единицу будет нерентабельно.
Во сколько обойдется открытие?
Торговля овощами и фруктами как бизнес на старте требует таких вложений:
- закупка оборудования и мебели – около 145 000;
- аренда киоска – около 10 000;
- регистрационные мероприятия – если нужно получать дополнительные разрешения, то около 10 000, если понадобится только оформление ИП, то до 1000 рублей;
- зарплатный фонд – около 20-30 тысяч рублей.
В бизнес-план обязательно нужно заложить страховую сумму, хотя бы 20 000 рублей. Итого, для старта понадобится около 220 000 рублей.
Эксперты говорят о том, что овощной бизнес, при условии вышеописанных вложений, окупается примерно за 8-10 месяцев. Но, все будет зависеть от того, насколько успешно будет вестись торговля.
Источник
Капитальные инвестиции овощного ларька – 160 000 рублей.
Окупаемость – 3–4 месяца.
Капитальные инвестиции овощного магазина – 700 000 рублей.
Окупаемость – 8–10 месяцев.
Людям всегда и везде будут нужны продукты питания, потому что человек чисто физиологически не может не есть.
Фрукты и овощи составляют важную часть нормального питания и, если в селах их выращивают самостоятельно, то горожане, чтобы сделать обычный летний салат, вынуждены отправляться в магазин.
Это хорошо понимают предприниматели, поэтому овощной бизнес пользуется столь большой популярностью в разных населенных пунктах.
Этот вид предпринимательской деятельности имеет свои подводные камни, но преимуществ у него гораздо больше.
Варианты для тех, кто хочет заняться овощным бизнесом
Овощной бизнес – понятие достаточно широкое, поэтому вам нужно определиться, чем именно вы хотите заниматься: выращивать или продавать овощи, а ведь еще возможно совмещать оба вида деятельности.
Продажа овощей, фруктов, сухофруктов, зелени – достаточно выгодное дело, которое может приносить своему владельцу не менее 100 000 рублей в месяц при правильной организации бизнеса.
Открывая овощной магазин или ларек, вы можете продавать в нем:
- Собственноручно выращенный товар.
- Товар, который вы купили дешевле, а продать хотите дороже.
Оба варианта имеют право на жизнь и могут стать прибыльными стартапами, если грамотно составить бизнес-план и продумать все детали.
Преимущества и недостатки овощного бизнеса
Интересный факт:
Долгое время помидор считался ядовитым растением. Например, в книге «Полное руководство по садоводству», изданной в Дании в 1774 году, написано: «Плоды эти крайне вредны, так как сводят с ума тех, кто их поедает». А на Руси томаты называли «бешеными ягодами».
Продажа овощей, фруктов, сухофруктов и зелени не зря привлекает многих предпринимателей.
Занятие овощным бизнесом имеет множество преимуществ:
- Для запуска стартапа не понадобятся большие суммы, особенно, если вы не планируете открывать супермаркет, а готовы довольствоваться ларьком.
- Овощи и фрукты являются тем товаром, который всегда и везде нужен покупателям, поэтому недостатка в клиентах у вас точно не будет.
- Сформировать конкурентные преимущества достаточно легко – для этого достаточно честно вести бизнес (не обвешивать, не обсчитывать, не хамить) и продавать качественную продукцию по приемлемым ценам.
- Для открытия нужно оформить стандартный пакет документов, никаких специальных разрешений и лицензий оформлять не придется.
- Овощной бизнес достаточно рентабельный: в высокие сезоны (в летний период, перед праздниками) даже ларек может приносить своему владельцу огромную прибыль.
- В мощной рекламной кампании овощной бизнес не нуждается.
В нем главное – правильно расположить свой магазин или ларек. - Фрукты и овощи даже в зимний период доступны по цене, поэтому их будут покупать.
А вот недостаток у овощного бизнеса всего один: высокий уровень конкуренции.
Вам придется конкурировать с супермаркетами, крупными магазинами, рынками, оптовыми базами.
Но, если вам удастся найти выгодное место для открытия торговой точки и грамотно сформировать конкурентные преимущества, то о конкурентах беспокоиться не придется.
Нюансы овощного бизнеса
- Главное – правильно сформировать ассортимент товара.
Если вы будете продавать всего несколько позиций отечественных овощей и фруктов, то не заработаете много.
В вашем магазине или ларьке должны быть представлены также экзотические привозные фрукты, несколько видов сухофруктов, зелень, грибы, соки и т.д. - В этом бизнесе 50% успеха зависит от месторасположения овощного магазина или ларька.
Он должен располагаться на некотором отдалении от своих прямых конкурентов и находиться в местности с высокой проходимостью.
Это, конечно, непростая задача, но справиться с ней можно. - Овощной бизнес имеет свою сезонность.
К примеру, в предпраздничный период продажи подскакивают.
Зимой люди предпочитают приобретать привозные фрукты (бананы, апельсины, киви, мандарины) и отечественные яблоки, летом – сезонные ягоды и фрукты.
А вот, к примеру, картофель, морковь, лук, чеснок нужен всегда.
Это нужно учитывать при формировании ассортимента товара. - Успех вашего бизнеса во многом также зависит от поставщиков.
Если вы думаете, как открыть овощной ларек, то не стоит заключать договора с фермерскими хозяйствами, лучше затариваться на оптовых базах, где можно приобрести все: от картофеля до редких сухофруктов по приемлемой стоимости.
А вот владельцы крупных овощных магазинов могут заключать прямые договора с производителями. - Даже если вы хотите открыть небольшой овощной бизнес, не игнорируйте составление финансового и календарного плана.
Только заложив в бизнес-план реальные цифры (например, в небольшом провинциальном городе одни расценки, а в Москве – совсем другие), вы сможете понять, сколько денег вам нужно для запуска стартапа и сколько времени придется потратить на реализацию идеи.
Овощной бизнес: календарный план
Срок запуска стартапа во многом зависит от того, насколько масштабный овощной бизнес вы решили открыть.
К примеру, ларек вполне реально открыть даже за 3 месяца, если вы быстро сумеете завершить регистрационную процедуру.
А вот если вы решили открыть овощной магазин, где бы продавалось все, вплоть до сухофруктов, то реализация идеи может растянуться даже на полгода.
Небольшой магазин можно открыть где-то за 4 месяца:
Овощной бизнес: регистрация
Естественно, вам нужно юридически оформить свою предпринимательскую деятельность, как ИП или ООО, и выбрать один из способов налогообложения, например, ЕНВД.
После того, как вы получите разрешение на торговую деятельность, вы должны получить разрешение на эксплуатацию помещения, выбранного для ведения торговой деятельности от СЭС и Пожарной службы, заплатить все взносы и заключить ряд договор на дезинсекцию, на вывоз мусора и т.д.
Оформить полный пакет документов можно максимум за 2 месяца, если разобраться во всех нюансах.
Если вы не уверенны, что справитесь самостоятельно, то лучше обратиться за профессиональной юридической помощью, чем отстрачивать открытие овощного бизнеса.
Как открыть фермерское хозяйство?
Овощной бизнес: помещение
Думаю, вы понимаете, что торговая точка для продажи овощей, фруктов, сухофруктов и прочего должна располагаться на пересечении улиц с высокой проходимостью: например, в центральной части города, а еще лучше – в густонаселенных спальных районах.
Вход должен располагаться с улицы.
Устанавливать свой магазин или ларек где-нибудь во дворах – губительно для бизнеса.
Не забудьте заказать яркую крупную вывеску, чтобы вас было заметно издалека.
А вот что касается помещения, то все зависит от того, где именно вы собираетесь продавать овощи, фрукты и другую продукцию.
Если вы думаете, как открыть овощной магазин, то понадобится помещение общей квадратурой не менее 40 кв. м.
Лучше не строить помещение с нуля, а воспользоваться уже готовым, в котором ранее располагалась торговая точка.
В этом случае вам даже не придется его переоборудовать, косметического ремонта будет достаточно.
А вот открыть овощной ларек еще проще: вы можете приобрести металлический контейнер и установить его там, где хотите, получив, конечно, предварительно официальное разрешение от города.
Чтобы привлечь внимание потенциальных покупателей, ярко раскрасьте его, например, нарисуйте на нем овощи и фрукты.
Такой рекламный ход точно не останется незамеченным.
Оборудование для овощного магазина и ларька
Для открытия овощного бизнеса придется приобрести помимо стандартного торгового оборудования (полки, витрины, прилавок) еще и холодильник, чтобы дольше сохранять свежесть своей продукции, кондиционер (жара или холод приведут к скорой порче фруктов и овощей) и весы.
Ну, и естественно, чтобы вести бизнес официально, купите и зарегистрируйте кассовый аппарат.
Сколько денег придется потратить на оборудование, зависит от размеров вашей торговой точки.
В таблице вы найдете приблизительную стоимость одной единицы оборудования, без которой нельзя вести овощной бизнес:
Персонал
Если вы будете продавать свежие овощи, зелень и фрукты, не станете завышать цены, выберите удачное месторасположение для своей торговой точки, но при этом наймете плохих продавцов (которые будут невежливо общаться с клиентами, станут жульничать, не научатся разбираться в товаре и т.д.), то будете терпеть убытки.
Возраст и пол продавцов не имеет значения.
Главное, чтобы они были приветливыми, честными, коммуникабельными и хорошо разбирались в товаре.
Количество продавцов зависит от того, что именно вы открываете.
К примеру, для ларька достаточно одного продавца на смену, для магазина с торговым залом от 40 квадратов уже понадобится 2 продавца.
Чтобы повысить рентабельность овощного бизнеса, лучше работать без выходных, что приводит к необходимости нанимать две смены продавцов с графиком работы 2/2 дня или неделя/неделю.
Еще вам обязательно понадобится уборщица, потому что клиенты вряд ли будут довольны, если узнают, что продавец, которые занимается продажей им овощей, фруктов и сухофруктов, вынужден еще и отвлекаться на уборку.
Нанимать бухгалтера и управляющего или взять их функции на себя, решайте сами.
Траты на зарплату персоналу зависят от города, в котором вы собираетесь вести деятельность.
В небольшом городе продавцам достаточно платить 12–16 000 рублей, уборщице – 8–11 000 рублей.
В крупных городах зарплаты гораздо выше.
Бизнес план тепличного хозяйства: подробно
Сколько стоит открыть овощной ларек?
Тем предпринимателям, которые не имеют слишком много денег, но очень хотят войти в овощной бизнес, следует разобраться в вопросе, как открыть овощной ларек.
Для запуска такого стартапа в небольшом городе достаточно иметь всего 150–160 000 рублей:
| Статья расходов | Сумма (в руб.) |
|---|---|
| Итого: | 160 000 руб. |
| Регистрация | 10 000 |
| Покупка ларька для ведения бизнеса | 40 000 |
| Оборудование | 60 000 |
| Закупка товара | 40 000 |
| Дополнительные расходы | 10 000 |
На зарплату продавцам, на электроэнергию, налоги и прочее придется тратить от 40 000 рублей.
| Статья расходов | Сумма (в руб.) |
|---|---|
| Итого: | 40 000 руб. |
| Зарплата сотрудникам | 25 000 |
| Административные расходы и налоги | 10 000 |
| Дополнительные расходы | 5 000 |
Сколько стоит открыть овощной магазин?
Предпринимателям, которые думают, как открыть овощной магазин, нужно собрать не менее 700 000 рублей капитальных инвестиций.
Вам придется приобрести больше прилавков, витрин и прочего, возможно, сделать косметический ремонт в арендованном помещении, закупить продукцию для продажи на крупную сумму, чтобы заполнить все полки и витрины и т.д.
| Статья расходов | Сумма (в руб.) |
|---|---|
| Итого: | 800 000 руб. |
| Регистрация | 20 000 |
| Аренда магазина (на год) | 300 000 |
| Косметический ремонт помещения | 70 000 |
| Оборудование | 170 000 |
| Закупка товара | 100 000 |
| Реклама | 20 000 |
| Дополнительные расходы | 20 000 |
Да и ежемесячные траты на содержание овощного магазина будут куда выше, нежели ларька:
| Статья расходов | Сумма (в руб.) |
|---|---|
| Итого: | 140 000 руб. |
| Коммунальные услуги | 20 000 |
| Зарплата персоналу | 80 000 |
| Административные расходы и налоги | 30 000 |
| Дополнительные расходы | 10 000 |
А в видеоролике ниже представлены полезные советы,
как правильно выбирать и хранить овощи и фрукты:
Рентабельность овощного бизнеса
Естественно, предпринимателей, которые хотят открывать торговую точку, чтобы продавать овощи, фрукты, грибы, сухофрукты, зелень и прочее, интересует, как быстро они смогут вернуть капитальные инвестиции и сколько будут иметь ежемесячно чистого дохода.
Рентабельность овощного бизнеса эксперты оценивают в 18–20%.
А сколько именно вы будете зарабатывать, зависит от многих факторов: клиентской базы, популярности ларька или киоска, наценки и прочего.
Наценка на каждую единицу товара составляет от 40% – до 200%, в зависимости от сезонности и страны происхождения овоща или фрукта.
В среднем овощной ларек может приносить прибыли от 150 000 р. в месяц.
Отнимаем стоимость закупки 60 000 р. и сумму на содержание своего ларька – 40 000 р.
То есть, чистая прибыль бизнесмена составляет около 50 000 р.
При таких доходах вы сможете вернуть капитальные инвестиции за 3–4 месяца успешной работы.
Овощной магазин будет приносить своему владельцу большую прибыль: от 350 000 р.
На закупку товара будет уходить от 100 000 р., на содержание магазина – от 140 000 р., а 100 000 р. останется вам в качестве прибыли.
То есть, дело станет самоокупаемым через 8–10 месяцев после открытия.
Как видите, овощной бизнес – весьма рентабельное занятие.
Выберите только, ориентируясь на сумму имеющихся у вас капитальных инвестиций, что именно вы будете открывать: ларек или магазин.
Полезная статья? Не пропустите новые!
Введите e-mail и получайте новые статьи на почту
Источник
Оглавление:
- Стартовый капитал
- Оформление
- Выбор места и помещения
- Работа с поставщиками и ассортимент
- Персонал
- Рентабельность
Торговля овощами и фруктами – довольно распространенный бизнес. При грамотном подходе к делу овощной ларек может принести хороший доход. В этом сегменте рынка наблюдается средний уровень конкуренции.
Стартовый капитал
Задумавшись над тем, как открыть овощной ларек, подсчитайте будущие расходы. Сумма инвестиций может изменяться в зависимости от размеров населенного пункта. Для открытия овощного ларька в областном центре вам понадобится приблизительно 500 тысяч рублей. В эту сумму включаются следующие расходы:
- на открытие и легализацию предприятия, получение справок от различных государственных органов – около 10 тысяч рублей;
- на аренду ларька – от 40 тысяч рублей;
- на покупку оборудования: горок, холодильной витрины, весов, кассового аппарата – 50 тысяч рублей;
- на обслуживание оборудования – 2 тысячи рублей в месяц.
Для начала можно купить прилавки и горки, бывшие в употреблении. Сэкономить поможет частичный отказ от наемного труда. Возьмите на себя обязанности закупщика или продавца. Дополнительный персонал можно будет набрать после раскрутки торговой точки. Так вы и рынок изнутри узнаете, и конкурентов изучите, и прочувствуете все нюансы собственного бизнеса.
Оформление
Выберите форму ведения бизнеса: индивидуальный предприниматель или ООО. ИП открывается быстрее, ведение документации не требует особых знаний. Штрафы за нарушения для ИП меньше, чем для ООО. Но и ответственность больше: в случае неудачи вы лично будете отвечать за все долги и штрафы своего предприятия. Открытие ООО – более затратный и трудоемкий процесс. Для ведения документации вам понадобится бухгалтер. Однако наличие у ООО уставного капитала гарантирует неприкосновенность ваших личных сбережений. В случае банкротства средства из уставного капитала будут потрачены на удовлетворение претензий кредиторов.
После оформления предпринимательской деятельности вам придется получить разрешение на открытие торговой точки. Проще всего будет открыть ларек на рынке. Если вы захотите поставить киоск возле остановки или метро, вам придется запастись разрешением строительно-архитектурного управления. Также понадобятся заключения от инспекционных комиссий санитарных, пожарных, торговых служб. Будьте готовы к всевозможным чиновничьим каверзам. Изучите законы, чтобы представители различных структур не застигли вас врасплох.
Выбор места и помещения
Перед тем как открыть овощной ларек, составьте бизнес-план. Подсчитайте, сколько посетителей в день вам нужно будет обслужить для того, чтобы ваши расходы окупились. Затем выйдите на улицу, встаньте возле будущей торговой точки и посчитайте проходящих мимо людей. Если число прохожих значительно превышает число ваших потенциальных покупателей, смело открывайте ларек в этом месте.
Варианты размещения торговой точки:
- возле метро или остановки. Для привлечения внимания прохожих поработайте над наружной рекламой;
- в спальном районе. Ларек будет работать для постоянных покупателей, проживающих по соседству.
Не забудьте о транспортной развязке. Овощи к киоску нужно будет как-то подвозить, не так ли? Будет хорошо, если вам удастся арендовать склад, расположенный недалеко от ларька. В этом случае вы сможете закупать овощи большими партиями и подвозить их к киоску по мере надобности. Речь идет об овощах длительного хранения. Скоропортящиеся фрукты придется закупать малыми партиями. Условия для хранения продукции с небольшим сроком реализации могут быть обеспечены лишь в стенах специальных складских комплексов.
Постройте киоск по хорошему архитектурному проекту. Как бы ни хотелось вам сэкономить, не сбрасывайте со счетов дизайн торговой точки.
Дизайн можно заказать у фрилансеров. Это совсем недорого, иногда можно уложиться всего в 500 рублей. Лучше всего воспользоваться специализированной площадкой, например, «Исполню», где процесс взаимодействия с исполнителями будет простым и безопасным.
Современные покупатели привыкли к большим прилавкам, стеклянным витринам, хорошему освещению. Процесс совершения покупки должен быть комфортным. Позаботьтесь об асфальте возле киоска, оборудуйте невысокую подставку под сумки, и интерес покупателей к вашей торговой точке вырастет на глазах.
Минимальное оборудование:
- стеллажи для товара,
- прилавок,
- стул,
- кассовый аппарат,
- весы,
- сейф небольшого размера.
Работа с поставщиками и ассортимент
Постарайтесь найти хороших поставщиков. Приложите для этого все усилия. Конечно, отделить «зерна от плевел» сразу вам не удастся. Поэтому закупайте товар малыми партиями. Со временем вы поймете, с кем из партнеров лучше иметь дело. Идеальный вариант – один постоянный поставщик, полностью обеспечивающий ваш бизнес своей продукцией.
Значение имеют следующие факторы:
- репутация поставщика в вашем городе,
- происхождение товара,
- вкусовые качества фруктов и овощей,
- наличие сертификатов соответствия.
Вашими основными конкурентами будут точки на рынках и овощные отделы супермаркетов. Поэтому вы должны предложить нечто отличное от конкурентов. От точки на рынке ваш овощной ларек будет отличаться уровнем сервиса и опрятностью. Основное преимущество перед супермаркетами – отечественное происхождение продукции.
Предложите покупателям местные помидоры, огурцы, яблоки, груши. Найдите дилера, специализирующегося на поставке ягод и фруктов из южных регионов. Дополните ассортимент внесезонными бананами, апельсинами, лимонами. Добавьте немного экзотических плодов. Предложите покупателям сухофрукты, зелень, соки. Поставьте в ларьке небольшую морозильную камеру с замороженными фруктами.
Персонал
Стоит ли открывать овощной ларек, если вы не сможете лично контролировать процесс? Нет, не стоит. Овощи-фрукты – этот тот бизнес, который нужно постоянно держать в руках. Еще раз настоятельно рекомендуем сэкономить на персонале. Займите хотя бы одну из должностей на своем предприятии. Если вы не хотите торговать, наймите продавца, сами же занимайтесь поставкой товара.
Опытные предприниматели советуют лично заниматься поставками. Некоторые оптовые продавцы предлагают товар с доставкой. Этот вариант вам не подходит. Лично приехав на оптовый склад, вы сможете выбрать товар по своему вкусу. К тому же, расходы на доставку часто закладываются в цену товара. И не просто закладываются, а сильно ее увеличивают.
Будет хорошо, если в первое время вы сможете лично контролировать процесс торговли. Особенно актуальным становится вопрос контроля, когда бизнес выходит за рамки семейного. Торговля любит счет. Никто не даст вам гарантий честности нанятого продавца. Поэтому постарайтесь присутствовать на точке как можно чаще. Время от времени торгуйте самостоятельно, подменяя продавца в ларьке. Возможно, вы узнаете много нового о своем работнике от разговорчивых покупателей.
Периодически проводите переучет. Не экономьте на зарплате, иначе никакие инвентаризации вам не помогут. Человек, который мало зарабатывает, все равно будет у вас воровать или «занимать» в кассе деньги до зарплаты. Оптимальный вариант оплаты труда – ставка и процент. Такая форма оплаты стимулирует продавца к работе.
Рентабельность
Минимальная наценка на ваш товар составит 30 %, максимальная – около 250 %. Формируя цену, не забывайте о том, что овощи и фрукты имеют свойство портиться. По оценкам экспертов, в овощном ларьке портится около 10–20 % процентов продукции. Этот товар можно продавать со скидкой 50–60% до того, как он потеряет товарный вид. Окончательно испорченную продукцию придется выбрасывать. Подсчитано, что срок окупаемости ларька составляет от 2 до 6 месяцев, в зависимости от сезона. Зимой фрукты и овощи пользуются повышенным спросом, поэтому инвестиции окупаются быстрее. После раскрутки бизнес будет приносить около 50–100 тысяч рублей ежемесячно.
Источник