Бизнес план для мини молочной фермы
Организация собственного бизнеса в сельской местности – перспективная идея. В особенности это касается бизнеса по разведению крс с целью получения молока и на мясо.
Это может быть небольшое крестьянское хозяйство кфх до 10 или 20 голов крс, то есть семейной фермы, либо создание крупного производства с численностью поголовья в 100 и выше коров. В связи с непростой ситуацией, которая сложилась в государстве, инвестиции в скотоводство являются весьма актуальными. К тому же спрос на продукты питания в виде мяса и молока есть всегда. А в условиях введенных санкций, импортозамещения, поддержки государством аграрных предприятий по переработке молока и производства мяса они особенно в цене.
Главное иметь большое желание, стартовый капитал, а также хороший бизнес-план. Бизнес план молочной фермы – это основа, которая позволит предусмотреть все этапы становления дела. В нем будут отображены основные моменты: необходимое оборудование, финансовые вложения, время окупаемости и прибыль. Также нужно будет вооружиться некоторыми знаниями по разведению крс, переработке молока, в том числе основами производства мясной продукции.
Первые шаги в открытии
Шаг первый. Начинать нужно с поиска места в сельской местности, где Вы будете открывать молочную ферму. Важным параметром в этом деле будет площадь земли, наличие близлежащих пастбищ, которые позволят содержать крс; 10, 20, 50, 100 голов. Создание бизнес плана должно это четко предусматривать.
Шаг второй. Местом для разведения крс может быть бывшая ферма, либо помещения старого образца. Такой «готовый» вариант выгоднее, чем вариант строительства даже небольшого цеха на 10, 20 голов, не говоря уже про 50 и 100. К тому же для строительства нужно оформление документов на постройку. Проще арендовать площади бывшей фермы и выполнить там ремонт.
Шаг третий. Для содержания крс нужно обеспечить температуру не ниже 12 градусов. К тому же для данного направления важно обеспечение коров травяными кормами в зимний период. В то же время в летний период обеспечение коров кормами может быть практически бесплатно. На пастбищах еды хватит всему стаду: на 10, 20, 50 и даже 100 голов.
Шаг четвертый. Создание прибыльной молочной фермы требует покупки породы коров, отличающейся высокими надоями. Это позволит рассчитывать на меньший срок окупаемости, в том числе и на большую прибыль.
Шаг пятый. Если у вас небольшой капитал, то начать дело можно с семейной фермы на 10, 20 голов. Впоследствии можно будет увеличить поголовье, создав цеха на сотни голов из семейной фермы.
Шаг шестой. Для более быстрой окупаемости есть смысл купить мини цех молочного завода по переработке молока в молочные продукты и упаковки их в пакеты. Так можно расширить бизнес.
Бизнес-план молочной фермы
Будем рассматривать создание фермы путем аренды помещений и земель на 50 коров дойной породы с последующим увеличением поголовья и расширением направления бизнеса. Для открытия дела нужен стартовый капитал, которого в некоторых случаях нет. В этом случае можно взять льготный кредит, который дают в помощь начинающим предпринимателям на селе.
Вместе с тем необходимо будет обязательно:
- Оформить юридическое лицо в виде индивидуального предпринимателя;
- Перед запуском производства нужно открыть лицевые счета на коммуникации, пройти противопожарную и ветеринарную проверку;
- Также потребуется сдавать квартальные и годовые отчеты. Нужно будет подумать о приходящем бухгалтере или заняться бухгалтерией лично;
- Кроме того потребуется регулярный осмотр крс ветеринаром.
Наличие всей разрешительной документации, а также ветеринарный контроль даст возможность реализовывать, как молоко и молочные продукты, так и мясо крс, обеспечив затраты на организационные вопросы, прививки, устранение недочетов и тому подобное потребуют до 50 тысяч рублей.
Итого: 50000 рублей.
Стоимость аренды и ремонтные работы
Ферма на 50 коров потребует найма людей. Поэтому следует заложить в бизнес план производственные, офисные, подсобные и иные помещения. Для производства в 50 голов с учетом последующего приплода потребуется площадь 1250 квадратных метров. С учетом расширения производства рекомендуется арендовать помещения с небольшим запасом. Сегодня арендовать помещения бывших ферм можно за 100-200 рублей за квадратный метр.
При этом арендованная ферма может быть не идеальной, возможно потребуется ремонт и обязательная дезинфекция.
Стоимость аренды 100 рублей за метр, в том числе ремонт и дезинфекция — 200 за метр.
- 1500*100=150000 рублей – цена месячной аренды.
- 1500*200=300000 рублей – стоимость ремонта.
Итого: 450000 рублей.
Покупка оборудования
Техника и оборудование для молочной фермы являются важной составляющей, ведь без них будет довольно трудно обходиться.
- Трактор для хозяйственных нужд, перевозки кормов, вывоза навоза, Цена — 300000 рублей.
- Косилка крн-2,1. Цена — 120000 рублей.
- Грабли-ворошилки, а также другое навесное оборудование, необходимое для производства и заготовки сена. Цена — 200000 рублей.
- Газель, чтобы перевозить молоко, мясо на продажу, корма, мясо и тому подобное. Не обязательно брать новую. Стоимость — 400000 рублей.
- Доильные установки для автоматической дойки коров. 5 штук. Суммарно 100000 рублей.
- Вспомогательное оборудование, в том числе оргтехника, ведра, бидоны, емкости, лопаты, вилы и другие инструменты — 100000 рублей.
- Мини цех завода по производству молочных продуктов типа колакс-503. Модульный мини цех завода по переработке молока в молочные продукты может обеспечивать:молоко пастеризованное, расфасованное в полиэтиленовые пакеты, кефирный напиток в пакетах, сметана весовая в пакетах, творог весовой и тому подобное. Мини цех молочного завода по переработке молока поставляется в модульном варианте и подключается к коммуникациям. Мини цех молочного завода типа колакс-503 стоит от 900000 рублей.
Итого: 1920000 рублей.
Покупка коров и кормов, аренда пастбищ
- Коровы дойной породы – 40000 рублей за штуку (всего 50). Итого 2000000 рублей.
- Аренда пастбищных угодий – 300000 рублей в год;
- Сено – 300000 рублей в год;
- Концентрированные корма – 180000 рублей в год;
- Соль – 20000 рублей в год;
- Осеменение – 50000 рублей в год;
- Расходы на услуги ветеринара, лекарства, в том числе иные расходы – 100000 рублей.
Итого: 2950000 рублей.
Зарплата персонала
Для обслуживания молочной фермы с поголовьем в 50 штук с учетом роста необходимо как минимум 4 человека:
- Управляющий – 25 тысяч рублей;
- 2 доярки — по 20 тысяч рублей. Итого 40 тысяч рублей.
- 2 разнорабочих по 20 тысяч рублей. Итого 40 тысяч рублей.
- 1 тракторист-водитель — 25 тысяч рублей.
Услуги ветеринара обойдутся в 20 тысяч рублей. Приходящий бухгалтер обойдется в 15 тысяч рублей. При этом расплачиваться с персоналом при их согласии можно частично молочными продуктами, то есть с применением товарно денежных отношений.
Итого: 165000 рублей.
Затраты на ЖКХ, налоги
Цены на услуги ЖКХ на селе почти на 40-50% ниже, чем в городе. Учитывая налоги, затраты составят около 50 тысяч рублей в месяц.
Итого: 50000 рублей.
Общие затраты, срок окупаемости
Для того, чтобы открыть молочную ферму на 50 голов, нужно будет потратить следующую сумму:
50000+450000+1920000+2950000+165000+50000=5585000 рублей.
Месячная рентабельность. Доходы фермы будут определяться производительностью молочного стада, а также отпускной ценой на молоко и молочные продукты. Средний показатель надоя коровы составляет 5000 литров в год, который возьмем за основу. За год 50 коров обеспечат примерно 250000 литров молока. Оптовая цена литра молока находится в пределах 15-20 рублей. С учетом добавочной стоимости 40-50% при переработке молока в молочные продукты на мини заводе, можно рассчитывать на 22-30 рублей с литра. Выручка молочной фермы в результате составит 250000х25=6250000 рублей в год. Через некоторое время выручка может вырасти, так как поголовье будет расти, часть можно будет сдавать на мясо.
Вычитая из этой суммы текущие расходы, рассчитываем прибыль за год:
6250000-150000*12-300000-300000-180000-20000-50000-100000-165000*12-50000*12=2120000 рублей за год. В месяц прибыль составит 176666 рублей.
Время окупаемости молочной фермы:
5585000176666=31,6 месяцев.
То есть понадобиться практически 32 месяца, чтобы окупить молочную ферму.
Резюме:
1. вложения — 5585000 рублей.
2. период окупаемости – 32 месяца.
3. среднемесячная прибыль — 176666 рублей.
Бизнес-план молочной фермы на 20 голов требует внимательного соблюдения всех пунктов, включая анализ рынка и поиск сбыта продукции. Спрос на молоко и молочную продукцию постоянен вне зависимости от сезона. В связи с внешнеполитической ситуацией в стране в последние годы резко возросла потребность в отечественных товарах, в том числе и молочных. Кроме того, внутренняя политика государства направлена сейчас на развитие отечественного сельского хозяйства. Предложений, предоставляемых существующими молочными фермами, недостаточно. Речь идет не только о получении и продаже молока, но и иной молочной продукции. В связи с этим молочный бизнес не будет проигрышным.
Рентабельность проекта и сроки его окупаемости
Бесспорно, молочный бизнес — дело прибыльное, но насколько, и стоит ли эта прибыль затраченных трудов? Затраты на открытие и развитие молочной фермы будут следующие:
- Оформление фермы согласно действующему законодательству. Средняя по регионам сумма, которая может потребоваться, варьируется в пределах 50 тыс. руб.
- Аренда или постройка помещения, где будет располагаться поголовье крупнорогатого скота. Средняя стоимость месяца оплаты фермы составит 150 тыс. руб.
- Ремонтные работы и последующее проведение дезинфекции. Этот пункт затрат обойдется примерно в 300 тыс. руб.
- Расходы на оборудование составят около 1920 тыс. руб.
- Приобретение поголовья скота в 20 голов. В среднем одна корова стоит 40 тыс. руб. 20 голов обойдутся в 800 тыс. руб.
- На корма и аренду пастбищ придется приготовить 950 тыс. руб.
- На заработную плату рабочим в среднем уйдет 165 тыс. руб.
- Коммунальные платежи и налоги. Учитывая, что ферма будет находиться за пределами города, где стоимость ЖКХ намного меньше, этот пункт расходов составит в среднем 50 тыс. руб.
Только на открытие понадобится сумма в 4385 тыс. руб. Это значительные инвестиции для многих предпринимателей. Необходимо учитывать, что некоторые расходы будут повторяться ежемесячно: заработная плата, ЖКХ, налоговые выплаты и прочее. В среднем срок окупаемости молочной фермы составляет 31 месяц. По истечению этого времени ферма начнет приносить стабильный доход.
Цифры приведены для фермы с небольшим поголовьем в 20 голов скота. Для того чтобы труд и заботы были оправданы, стоит открывать ферму, в которой будет не менее 150 голов скота. При наличии такого числа коров прибыль будет достаточной. Чем больше поголовье, тем значительнее прибыль, но и выше первоначальные инвестиции. Эти пункты нужно учесть, составляя бизнес-план молочной фермы.
Открытие бизнеса
Разработка проекта начинается с оформления предприятия в соответствии с действующим законодательством. Прежде нужно определиться с формой собственности организации — юридического лица либо индивидуального предпринимателя. Определившись, необходимо оформить организацию законодательно. Далее в банке открывается лицевой счет на имя предпринимателя.
Остальная документация оформляется уже после аренды помещения, покупки скота и оборудования. До того как ферма начнет функционировать, она должна пройти противопожарную, санэпидемиологическую и ветеринарную проверки. Результат контроля должен быть задокументирован и храниться у владельца компании.
Перед открытием нужно привести бухгалтерию в порядок. Бухгалтеру придется составлять документы финансовой отчетности, которые будут предоставляться в соответствующие государственные органы. К этому делу нужно подойти ответственно, так как некорректно составленная отчетность может повлечь за собой уголовное наказание. Бухгалтер может быть нанят на постоянной основе либо только для ведения отчетности.
Еще одним важным документом, который будет составляться во время работы, считается отчет по регулярному осмотру скота ветеринаром. Врач может входить в постоянный состав персонала фермы либо как разовый наемный работник.
После того как фирма была оформлена, нужно приступать к поиску места для содержания скота. Находиться поголовье может в ближайшем пригороде или вдали от города. Есть несколько сценариев развития событий: покупка места, на котором будет возведена ферма, покупка уже существующей, но заброшенной фермы.
Подбирать подходящий вариант следует, исходя из доступных средств, планируемого поголовья скота и времени, которое предполагается для открытия фермы. Если участок куплен или взят в аренду, потребуются расходы на возведение хозяйственных построек. При работе с уже существующей фермой потребуются комплексные работы по ее ремонту и дезинфекции.
Далее следует приобретение необходимого оборудования и техники. В число требуемой оснастки входят:
- Трактор для транспортировки кормов, навоза и прочих хозяйственных нужд.
- Косилка, грабли-ворошилки и прочий инвентарь, требуемый для заготовки сена.
- Автомобиль для доставки продукции покупателю.
- Доильные аппараты.
- Мини-цех по переработке молока в различную молочную продукцию. Его приобретение можно исключить, если на это не хватает средств.
- Инвентарь для получения и переработки молока.
Покупая крупнорогатый скот, нужно обратить внимание на его породу. На этом пункте экономить не стоит, так как коровы дорогой породы, как правило, дают высококачественное молоко, на которое можно установить высокую цену.
Можно дополнительно организовать выведение и продажу молодых породистых телят.
Для кормления коров арендуются пастбища, покупаются специальные концентрированные корма и сено.
К расходам на содержание коров можно отнести их осеменение и периодический осмотр, лечение ветеринаром.
Молочное хозяйство — беспроигрышная идея. При наличии достаточного стартового капитала и терпения можно добиться постоянной и увеличивающейся прибыли.
Заказать бизнес план
Сегодня молочное животноводство, при правильной организации, востребовано и рентабельно. Продукты, полученные из коровьего молока, пользовались спросом всегда, а сейчас, в условиях импортозамещения, спрос на них вырос и превышает предложение. Кто-то задумывается о том, чтобы организовать свою ферму по производству, но не знает, с чего начать, что для этого нужно и главное – сколько понадобится денег, чтобы выйти в плюс. Ответы на все эти вопросы – в нашей статье.
Бизнес-план и место для фермы
Открыть свое дело невозможно без хорошего бизнес-плана, который должен учитывать все нюансы вашего предприятия. Начнем с места под ферму. Где она будет располагаться, зависит от размеров. Она может быть молочной фермой на 50 голов, на 100, или 200. А может крошечным домашним хозяйством из десятка буренок – решите это сразу.
Строить помещения с нуля дорого, придется оформлять кучу документов. Строительство фермы для 50 коров, без привлечения сторонних фирм, обойдется минимум в 2 миллиона рублей. Это цена без коммуникаций. Подведение газа, электричества, воды к ферме обойдется еще в несколько сотен тысяч рублей.
Есть компании, продающие готовые мини-фермы на 50 голов, сделанные по типовым проектам под ключ. Их цена колеблется в районе от 5-6 миллионов рублей и выше.
Проще и дешевле взять в аренду территорию, где в прошлом находилось молочное хозяйство, провести в помещениях ремонт. Для фермы в 50 голов нужно около 1300 кв. м площади. Цена аренды может быть разной, но в любом случае от 150 тысяч рублей в месяц. Еще 300-400 тысяч придется потратить на ремонтные работы и дезинфекцию.
Само собой, если вы хотите ферму не на 50, а, к примеру, на 200 голов, денег понадобиться больше.
Выбор сельхозтехники и оборудования
Следующее затратное мероприятие – закупка техники. Молочное животноводство весьма требовательно в этом плане, поэтому оборудование должно быть хорошим.
Чтобы привести в надлежащий вид ангар, понадобится не менее 2 миллионов рублей. Сюда входит устройство стойл, напольных покрытий, вентиляции, ограждений, перегородок, поилок, покупка охладителей молока, средств ухода за скотом, организация родильного отделения и прочее.
Хозяйственный инвентарь и техника для фермы тоже понадобятся. Нужен будет трактор для перевозки корма, отходов и для остальных работ. Можно взять подержанный МТЗ-80, он обойдется примерно в 900 тысяч рублей.
Понадобятся косилка, инструменты для заготовки сена и машина «Газель». Машина необходима, чтобы перевозить молоко, мясо, и для повседневных бытовых дел. Все это вместе стоит в районе 1 миллиона рублей.
Примерно в 100 тысяч рублей обойдутся доильные установки (5 штук). Не забудьте о бытовых мелочах: лопаты, ведра, вилы, одежда для рабочих, оргтехника и канцтовары. На них отложите еще 100 тысяч рублей.
При желании можно купить мини-цех, производить сметану, творог и другие молочные продукты. Он стоит примерно 1 миллион рублей.
Покупаем животных: кто почем
Какая молочная ферма без коров? Лучшие породы для вашего начинания – голштинская, черно-пестрая, холмогорская, голландская. Но есть и другие. Перечисленные показывают самые высокие удои и дают хорошее по всем показателям молоко (подробно читайте в статье «Химический состав молока»).
Траты на приобретение скота могут сильно разниться в зависимости от породы и возраста животных. Можно купить молодую телочку от 20 тысяч рублей, но придется ждать, пока она вырастет, проводить осеменение. Взрослая дойная корова стоит от 60 тысяч рублей.
Если учесть, что мы рассматриваем пример молочной фермы на 50 голов, вам понадобится от 1 до 3 миллионов рублей на закупку КРС. Но, приобретая молодняк, продукцию получите не раньше, чем через год после начала работы.
Траты на корма, персонал, ветеринара
Стоит учесть расходы на питание животных, содержание сотрудников и обязательные услуги ветврача.
На корма, включая концентраты, сено и соль-лизунец, нужно закладывать не менее 600 тысяч рублей в год. Около 100 тысяч понадобится на оплату работы ветеринара, лекарственные препараты для коров. Не забывайте о том, что буренок на ферме нужно будет осеменять. Это еще несколько десятков тысяч рублей.
Молочная ферма не может работать без персонала. Придется нанять как минимум шесть человек. Это две доярки с зарплатой в районе 20 тысяч рублей, управляющий фермой (25 тысяч рублей), пара разнорабочих, тоже по 20 тысяч и водитель (20-25 тысяч рублей). Зарплаты мы, конечно, берем средние. Они могут отличаться. Не забудьте о бухгалтере. Можно взять сотрудника в штат, нанять приходящего специалиста, либо заниматься финансами самостоятельно.
Если вы планируете пастбищное содержание стада, нужно арендовать место под выпас. Это стоит около 300 тысяч рублей в год.
Кому продавать свою продукцию
Об этом нужно подумать прежде, чем открывать свое молочное хозяйство. Особенно, если, кроме молока, вы хотите делать сыр, творог или другие продукты. Не секрет, что крупным производителям проще найти рынок сбыта своей продукции, так как перерабатывающим предприятиям проще закупить несколько крупных партий молока, чем множество маленьких. Вдобавок большому производителю нередко платят за молоко больше, чем владельцу ЛПХ. Разница может составлять 20-30%.
Можно, конечно, поставить свои точки или торговать на рынке, договариваться с владельцами других магазинов, но развитие собственной сети – отдельная тема, это сложно и затратно. Хорошую прибыль такими путями быстро не получить.
Выгоднее и перспективнее договариваться с крупными, проверенными молокозаводами, комбинатами, выпускающими творог, сыры и другую молочную продукцию. Для успеха нужно, чтобы ваша ферма производила молока как можно больше и высокого качества. Поэтому нельзя экономить на кормах, обслуживании оборудования, ветеринаре и прочих моментах, влияющих на производительность коров, чистоту молока.
Подводные камни и прибыльность
Как любой бизнес, молочное животноводство таит определенные трудности. Не все начинающие фермеры учитывают, что коровы дают молоко не круглый год. Это сезонный процесс, исходя из этого нужно планировать беременности и отелы скота, думать, как обеспечить потребителя постоянно. Почему это важно? Потому, что пока вы ждете лактации коров, ваши покупатели найдут другого поставщика и могут к вам не вернуться.
Если прибавление в стаде планировать на сентябрь, а активную лактацию на период с октября по январь, у вас точно не возникнет вопроса, куда девать молоко – спрос будет всегда.
В среднем коровы при хорошем питании и уходе дают 5 тысяч литров молока в год. С 50 коров это 250 тысяч литров. Стоимость сырого продукта колеблется в зависимости от региона и времени года. Зимой оно дороже, летом стоимость традиционно снижается. В 2017 году в России средняя цена за килограмм составила 23 рубля. Умножив эту цифру на планируемые объемы, вычтя расходы, можно рассчитать рентабельность фермы.
В целом, чтобы вложения окупились, понадобится 3-5 лет стабильной работы.
Юридическая сторона вопроса
Для открытия молочной фермы нужно будет зарегистрироваться как юридическое лицо или индивидуальный предприниматель. Понадобятся документы:
- заявление о регистрации;
- квитанция об оплате государственной пошлины;
- договор аренды;
- разрешение Росприроднадзора;
- разрешение пожарной службы;
- разрешение ветеринарной службы.
Необходимо открыть лицевые счета для коммуникаций. Со временем нужны будут еще сертификаты качества, которые продукция фермы получает после ветеринарной проверки. Если вы хотите продавать молоко в магазинах, нужно будет получить разрешение и на это.
Не забудьте также, что вам нужно будет платить налоги. Для молочной фермы лучше выбрать систему ЕСХН (единый сельскохозяйственный налог). Это система налогообложения, специально введенная в качестве поддержки сельхозтоваропроизводителей в России. В данном случае она выгоднее прочих.
Финансы: где взять деньги на развитие
Чтобы открыть ферму на 200 голов, 50 или 10 потребуются собственные средства. Но не у каждого есть десяток миллионов. Тут помогут кредиты и господдержка.
Сельское хозяйство – приоритетная, стратегическая сфера. Поэтому производителям оказывается поддержка в виде госпрограмм. Она дает низкие ставки по кредитам, льготные условия лизинга сельхозтехники и оборудования, субсидии. Взять кредит можно в любом банке, где есть соответствующее. Срок – от 2 до 15 лет.
Чтобы получить кредит и открыть производство, нужно соответствовать требованиям. Так, вы не должны иметь налоговых и прочих задолженностей. У вас не должно быть другого предприятия, находящегося в стадии банкротства, реорганизации или ликвидации.
Первый взнос можно «оплатить» уже использованными деньгами. Для этого в банк необходимо предоставить документы, подтверждающие расходы на обустройство фермы.
Также помните, что, участвуя в госпрограмме, вы будете обязаны отчитываться за использование денег строго по назначению.
Как еще можно заработать, держа молочную ферму
Молоко – не единственное, чем можно заработать, имея ферму, пусть и небольшую. Во-первых, можно заняться производством молочных продуктов, купив мини-цех. Творог, сметана, йогурты всегда пользуются спросом.
При успешном развитии, вам станут по плечу даже самостоятельные кисломолочные, творожные и другие цеха. Это хороший источник дохода, затраты быстро окупаются. Правда, на начальном этапе, пока производство молока еще не налажено, за творог, сыры и масло лучше не браться.
Еще один дополнительный источник денег – продажа скота на мясо. Рано или поздно коровы на ферме отслужат свой срок, их можно сдать на убой. Также часть скота будет отбраковываться по мере роста поголовья, не удовлетворяя каким-то требованиям.
Наконец, можно заняться продажей молодняка. Если на ферме хорошее стадо, торговля племенными животными будет весьма выгодной. Разумеется, об этом тоже стоит думать не с первого дня, а убедившись, что ваш бизнес более-менее стоит на ногах.
Подводя итог, можно сказать, что молочное животноводство хоть и требует больших вложений, но является выгодной отраслью. Главное – все грамотно организовать.
Ставьте лайк, делясь нашей статьей с друзьями и коллегами.
Если у вас уже есть опыт открытия молочной фермы, обязательно поделитесь им с другими читателями в комментариях.