Бизнес план для фитнес бара
Быть здоровым и подтянутым в наше время – модно и престижно. Успешные деловые люди понимают, что встречают по внешнему виду и поэтому, несмотря на высокую занятость и дефицит времени, стремятся поддерживать свое тело в хорошей физической форме. Поэтому открытие спортивного клуба или фитнес-центра – популярный и востребованный вид коммерческой деятельности. Но для того, чтобы такой проект был успешным, необходимо рассчитать бизнес-план фитнес-клуба. В Москве такой вид бизнеса достаточно перспективен, так как каждый год рынок таких услуг увеличивается.
Бизнес-план фитнес-клуба
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Делай бизнес«. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Бизнес-план фитнес-центра разрабатывается с учетом формата заведения, его целевой группы, планируемого месторасположения и многих других факторов.
Резюме проекта
В данном проекте рассматривается бизнес-план фитнес-зала премиум-класса. Расположение клуба в спальном районе будет определять его основную целевую аудиторию – жильцов близлежащих домов. Оформление фасада и интерьера будет выдержано в ярких, спортивных цветах. Первоначальные затраты будут включать перестройку и ремонт помещения, а также закупку оборудования. На помещение будет заключен договор долгосрочной аренды. Сроки окупаемости проекта – 1,5-2 года.
Маркетинг проекта
Обзор рынка
Объем рынка услуг спортивных и фитнес-клубов в Москве составляет 10-10,5 млрд.рублей в год. Такими услугами пользуются более 1,5 % всего населения столицы. Степень насыщения элитного сегмента – более 75%, демократичного – около 80%. Каждый год прирост рынка услуг фитнес-клубов специалистами оценивается в 25-30%. Этому способствует пропаганда здорового образа жизни и стремление населения выглядеть стройными и красивыми.
Общая концепция проекта
Бизнес-план спортивного клуба начинается с разработки общей концепции. Для этого необходимо выделить целевую аудиторию спортивного клуба. Сегментировать потребителей можно по уровню доходов (клуб премиум-класса или бюджетный вариант) или по полу (можно открыть женский клуб или только для мужчин). В данном проекте будет выделена целевая группа — мужчины и женщины с доходом выше среднего, так как клуб планируется к открытию в элитном жилом центре. Акцент будет сделан на качественное оборудование и сервис.
Услуги фитнес-зала
Бизнес-план спортивного зала предусматривает предоставление целого ряда услуг. Для того, чтобы фитнес-клуб приносил доход, кроме абонентской платы за посещение спортивного зала, необходимо предусмотреть дополнительные услуги, такие как: солярий, массажный кабинет, парикмахерский и маникюрный салон. Можно также организовать спорт-бар, для продажи клиентам напитков, витаминных коктейлей и свежих салатов.
Общий перечень услуг фитнес-клуба будет включать:
- тренажерный зал;
- зал для аэробики;
- шейпинг;
- фитнес;
- солярий;
- массаж;
- маникюр, педикюр;
- бар.
Услуги фитнес-зала
Организационный план
Бизнес-план фитнес-студии предусматривает целый ряд организационных моментов:
- Поиск подходящего помещения для аренды или покупки. Подойдут варианты либо в спальном районе – тогда основной целевой аудиторией будут жильцы окружающих домов; либо в деловом офисном центре, где постоянными посетителями будут работники офисов.
- Регистрация предприятия. Форма собственности для предприятия такого формата может быть зарегистрирована, как общество с ограниченной ответственностью либо как частное предприятие. Специальных разрешений и лицензий на такой вид деятельности не требуется.
- Ремонт помещения и переоборудование его под спортивный зал в соответствии с техническими требованиями и основной концепцией.
- Закупка оборудования.
- Подбор персонала.
- Реклама и продвижение.
Требования к помещению
При выборе помещения должны быть учтены следующие параметры:
- нахождение в густонаселенном спальном районе или в непосредственной близости с крупным офисным или торговым центром, промышленные зоны не походят категорически;
- место для 1 посетителя спортивного зала должно быть определено из расчета 5-6 м2; место для занимающегося в аэробном зале — должно быть определено из расчета 2 м2; при средней посещаемости площадь спортивного зала должна составлять около 200-250 м2 и более;
- необходимо наличие возможности организовать душевые кабинки, туалетные комнаты, дополнительные кабинеты для косметолога, маникюра и педикюра, солярия и пр.
В зависимости от проекта помещение можно приобрести или взять в долгосрочную аренду. Договор аренды необходимо заключать сразу не менее, чем на пять лет. Также будет необходимо оборудовать стойку для администратора, приобрести шкафчики для клиентов, мебель. При предоставлении дополнительных косметологических и массажных услуг (смотри бизнес-план) необходимо дополнительно оборудовать специальные помещения. Наш фитнес-клуб будет состоять из тренажерного зала, зала для занятий аэробикой, 4-5 душевых кабинок, банной кабины, мужской и женской раздевалок, солярия, косметологического кабинета.
Оборудование
Очень важный этап в открытии спортивного клуба – подбор оборудования. Для спортивного клуба премиум-класса необходимо подобрать только самое качественное оборудование – тренажеры (блочные, кардио, нагружаемые дисками), свободные весы (диски, штанги, гантели) и пр. С поставщиками оборудования надо сразу заключать договора не только на поставку, но и на установку, сервисное обслуживание и ремонт.
Персонал
Для эффективного функционирования и развития спортивного клуба необходимо подобрать квалифицированных сотрудников. Потребуется такой персонал:
- Администратор. Обязанности – работа с клиентами, ведение документооборота и отчетности, сопровождение рекламных кампаний.
- Инструктор, тренер. Обязанности – занятия с клиентами, подбор индивидуальных программ.
- Массажист. Обязанности – лечебный, оздоровительный и корректирующий массаж.
- Косметолог. Обязанности – проведение косметологических процедур.
- Уборщица. Обязанности – уборка залов и дополнительных помещений.
Реклама и продвижение
Для того, чтобы привлечь клиентов стать постоянными посетителями фитнес-клуба, необходимо организовать такие рекламные мероприятия локального характера:
- наружная вывеска (обязательно указывающая на род деятельности), также эффективным будет использование фотографий накачанных мужчин и очень стройных подтянутых девушек, чтобы дополнительно подчеркнуть положительный результат посещения спортзала;
- расклейка рекламных плакатов на остановках и домах возле спортивного клуба;
- распространение рекламных листовок фитнес-клуба по почтовым ящикам близлежащих домов;
- можно также организовать день открытых дверей с бесплатной пробной тренировкой.
Бизнес, связанный с функционированием фитнес-клубов и спортивных залов, считается сезонным. Летом многие постоянные клиенты уезжают или просто отдыхают «на природе». В такие месяцы требуется усиленные рекламные кампании, дополнительные льготные условия и скидки.
Реклама и продвижение
Финансовый план
Затраты первоначальные
- покупка оборудования для спортивных залов и косметологических кабинетов – 950 000 рублей;
- регистрация предприятия – 30 000 рублей;
- ремонт – 1 000 000 рублей;
- стойка администратора, шкафчики, мебель – 350-400 000 рублей
Всего первоначальные затраты составят 2 380 000 рублей.
Затраты ежемесячные
- аренда помещения 2100*200 м2 = 420 000 рублей;
- оплата персонала – 250 000 рублей;
- коммунальные и эксплуатационные расходы – 20-25 000 рублей;
- затраты на рекламу – 50 000 рублей.
Всего ежемесячные затраты составят 745 000 рублей.
Планируемая выручка
При расчете дохода нужно ориентироваться на среднюю цену абонента в Москве, которая составляет, в среднем, 150-200 долларов США или 4500-6000 рублей. Членов клуба в первые три месяца планируется 100-150, далее, при активной рекламной кампании их количество в течение двух-трех лет можно увеличить до 350-400 человек в месяц. По правилу Парето, 80% всех посетителей спортивного зала составляют постоянные клиенты, а 20% – новые. Срок окупаемости проекта – 1,5-2 года. Бизнес-план открытия фитнес-клуба разрабатывается с учетом дальнейшего развития в сеть спортивных залов.
Автор статьи: Софья Ромкина 25.11.2017
При определении авторства прошу учитывать дату публикации оригинала статьи на нашем сайте!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал «Делай бизнес«. Это позволит нам публиковать больше интересных статей.
Читать еще: Выгодно ли создавать страусиную ферму?
07.01.2017
питание, фитнес-клуб
Эксперт: Вера Андрианова, директор фитнес-баров федеральной сети клубов «Территория фитнеса»
Многие существующие фитнес-клубы задаются вопросом: открывать ли на своей территории фитнес-бары или же в этом нет особой необходимости и пользы? Давайте рассмотрим целесообразность внедрения данной услуги с разных сторон.
А стоит ли?..
Возьмем за основу действующий фитнес-проект, который в рамках арендованных площадей сам планирует открыть фитнес-бар.
Зачем вообще нужен фитнес-бар в уже действующем фитнес-клубе с понятной экономикой? Причин несколько: стремление повысить лояльность клиентов, диверсифицировав услуги, способ извлечения прибыли из имеющихся площадей, хозяйский подход к экономике своего предприятия. Расширение вашего предложения – это дополнительная забота о членах клуба, демонстрация клиентоориентированности и способ стать «уникальным предложением».
Следует понимать, что фитнес-бар – это все-таки дополнительная услуга, поэтому прибыль от нее сильно зависит от выбранной концепции, ассортимента и уровня подготовки сотрудников. От формата вашего бара будет зависеть и выручка – она может варьироваться в промежутке от 70 тысяч рублей до 700-900 тысяч рублей.
Концепция и экономика – что выбрать?
Формат вашего фитнес-бара будет напрямую зависеть от ваших свободных площадей.
— Если у вас небольшая студия, например, 500 кв. м, то вам лучше всего организовать продажу напитков, снеков, батончиков в зоне рецепции или рассмотреть варианты с вендинговыми аппаратами.
— Если это небольшой клуб (1000-1500 кв. м), то в приветственной зоне удобно расположить холодильники с напитками, на рецепции организовать продажу спортивных батончиков и ампул, а по ходу основного движения или в зоне ожидания установить демонстрационные стойки с сопутствующими или специализированными товарами.
— В проектах площадью свыше 3000 кв. м наибольшую прибыль принесет фитнес-бар с зоной посадки клиентов и разнообразным ассортиментом: горячие напитки, фреши, коктейли, смузи, снеки, спортивные батончики, ампулы, здоровая еда.
Какова эффективность и каковы особенности трех описанных концепций?
Например:
СТУДИЯ 500 КВ. М
Посещаемость в месяц – 5500 клиентов. Площадь зоны продаж – 2 кв. м. Это холодильник с напитками и выкладка на стойке рецепции. Ассортимент – вода, протеиновые батончики, спортивные ампулы. В среднем услугами фитнес-бара пользуются 20% клиентов, тратя за одно посещение 70 руб. Соответственно, выручка в месяц составляет 77 000 руб. Средняя наценка на товары в нашей фитнес-сети – 120%. Персонал получает 10% от выручки. Итого, затраты на бар составят 42 700 руб. (закупки 35 000 руб. + заработная плата 7700 руб.), а чистая прибыль – 34 300 руб. в месяц.
КЛУБ 1200 КВ. М (БЕЗ БАССЕЙНА)
Посещаемость в месяц – 11 300 человек. Занимаемая площадь в велком-зоне – 4 кв. м. Ассортимент – вода, батончики, ампулы, фреши, протеиновые коктейли. Услугами бара пользуются 20% клиентов, средний чек – 105 руб. Выручка в месяц – 237 300 руб. Затраты на персонал – 10% (23 730 руб.). Сумма на закупки в этом проекте составила чуть более 100 000 руб., как и чистая прибыль.
КЛУБ 4000 КВ. М (С БАССЕЙНОМ)
Посещаемость в месяц – 31 700 человек. Площадь бара с посадочными местами 18 кв. м, есть подсобное помещение. Ассортимент – вода, батончики, горячие напитки, ампулы, фреши, протеиновые коктейли, витрина с готовой едой, товары для бассейна, сопутствующие товары. Услугами бара пользуются 20% клиентов. Средний чек – 150 руб. Выручка – более 900 000 руб. Правда, в этом случае затраты получаются крупнее, поскольку для обслуживания полноценного фитнес-бара требуется дополнительный персонал. Следовательно, на оплату труда уйдет уже не менее 20% от выручки. Но полноценное кафе позволяет вам повысить наценку за счет разнообразного ассортимента, и в этом случае закупки составят 37% от выручки (в ранее описанных концепциях она составляет 45%), а чистая прибыль достигнет почти 400 000 руб.
Отдельно хотелось бы остановиться на показателе «средний чек». Этот показатель мы высчитываем так: выручку по подразделению за выбранный период делим на посещаемость по подразделению за аналогичный период.
Средний чек и является KPI, который позволяет: оценить работу персонала и варьировать оплату его труда в соответствии с достижением/недостижением планового показателя и прогнозировать рост и развитие подразделения.
Мы понимаем, что выручка бара напрямую зависит от посещаемости клуба и среднего чека. И если на посещаемость нам повлиять довольно сложно, то на средний чек мы влиять можем – уровнем сервиса, ассортиментом, атмосферой в фитнес-баре.
С чего начать?
Очень многие, размышляя об открытии фитнес-бара, беспокоятся о бумажной волоките, сопутствующей этому процессу.
Давайте разберемся. Продажа воды, снеков, батончиков – это с юридической точки зрения вообще не предприятие общественного питания, поскольку общественное питание предполагает технологический процесс. Но если вы готовите самостоятельно, то вам необходимо уведомить о начале своей деятельности Роспотребнадзор и осуществлять технологические процессы в соответствии с требованиями СанПиН.
ШТАТНОЕ РАСПИСАНИЕ
В случае если формат вашего бара – это стойка на рецепции, где продавать будет администратор, необходимо обучение персонала продажам, стандартам сервиса и знанию ассортимента. Если ваш бар по формату ближе к стандартному кафе, тогда ваш минимум – менеджер бара и четыре бармена, работающих посменно. Заработная плата в крупном фитнес-баре составит в среднем у бармена 30-35 тысяч руб., а у менеджера – 40-45 тысяч руб.
ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ
В очередной раз все будет зависеть от формата бара. Что-то лучше приобретать (например, блендер, СВЧ), а вот кофемашины и холодильники можно брать в аренду (а можно даже получить бесплатно за выручку и расходные материалы).
ПОДБОР ПЕРСОНАЛА
Помимо профессиональных навыков, желательно искать в кандидатах активность и задор. Ведь на самом-то деле вы продаете не только продукцию, а сервис и общение, внимание к клиенту и настроение, что в итоге порождает доверие и долгосрочное взаимодействие. Именно по этой причине так важны и дружелюбная, открытая встреча гостей, и улыбка, и умелое предложение.
ПОСТОЯННЫЙ АНАЛИЗ
Как и все другие аспекты бизнеса, работу фитнес-бара нужно контролировать, оцифровывать, анализировать и корректировать. Если вы видите, что после закупки на сумму 50% от выручки у вас образуются товарные остатки, необходимо скорректировать ассортимент и количество позиций. Увеличилось количество клиентов – вывести дополнительного сотрудника для хорошего сервиса и быстрого обслуживания. Важная роль отводится отчетности: ежемесячная необходима для отслеживания стратегии развития и роста, коррекции ценообразования, а ежедневная поможет определиться с динамикой посещений, пиковыми часами.
Читайте полную версию статьи в журнале «Фитнес Эксперт Дайджест» №04 ноябрь2016/январь 2017 (11)
Подписаться на журнал >
Получить промо-номер журнала в подарок >
Бизнес и актуальная услуга
Сегодня почти в каждом спортивном клубе можно увидеть фитнес-бар или фитнес-кафе. Фактически это является отдельным бизнесом, поскольку подход к организации такого заведения отличается от подхода к организации спортивного клуба, требуя набора дополнительного персонала, покупки продуктов и дополнительного оборудования, — и именно поэтому владельцы клубов не всегда открывают у себя фитнес-бары. Однако такие заведения стали сегодня достаточно необходимой услугой: гости удивляются, если обнаруживают, что в клубе негде выпить стакан сока или приобрести шоколадку.
Поэтому в подавляющем большинстве случаев при спортивном заведении все же появляется фитнес-бар, открытый или закрытый. Открытые бары находятся в помещении, где занимаются спортсмены, и представляют из себя фактически одну барную стойку плюс пара-тройка столиков. Иногда между ними и спортивным залом нет никакой, даже декоративной перегородки. Такие бары не требуют специального оборудования и предлагают лишь самые простые напитки и закуски. Закрытые бары или кафе располагаются в отдельных помещениях и могут позволить себе более расширенное меню и, соответственно, более широкий спектр оборудования.
Очень часто в фитнес-барах, помимо классического набора – свежевыжатых соков, закусок и салатов, — предлагается спортивное питание самой разнообразной классификации. Дело в том, что гости спортивного клуба ходят в него с разными целями. Одни хотят похудеть – для них нужно предусмотреть определенную диету, не мешающую занятиям спорта, не выматывающую человека, а позволяющую ему отлично чувствовать себя как до, так и после спортивных тренировок. Другим, напротив, необходимо набрать мышечную массу. Им требуется совсем другая диета – белкового содержания, с повышенной нормой глюкозы, — которая будет способствовать нормальному тренировочному процессу.
Фитнес-бармен должен повышать продажи одним своим видом
Официант и даже профессиональный бармен, умеющий готовить коктейли, далеко не всегда соответствует требованиям, предъявляемым к сотруднику фитнес-бара или фитнес-кафе. Поэтому сегодня в этом направлении выделяется отдельная профессия фитнес-бармена – человека, который не только знает нюансы приготовления коктейлей, но и ориентируется в системе тренировок и знает особенности восстановительных процессов человека. Он может объяснить, чем различаются те или иные витамины и витаминные добавки, и порекомендовать необходимые блюда конкретным людям, пришедшим на тренировку.
Кроме того, этот человек и сам должен быть спортивным, достаточно тренированным – это вызывает подсознательное доверие гостя к его предложениям по питанию. Такой бармен одним своим видом сможет повысить продажи фитнес-бара.
В нашем клубе открыт фитнес-бар. Он небольшой – буквально несколько столиков и барная стойка, за которой фитнес-бармен может предложить каждому гостю спортивное питание. Он работает с 10 до 22 часов и особенно выручает тех, кто тренируется рано утром или поздно вечером. Расширять его до формата фитнес-кафе у нас нет необходимости: все, что нужно человеку для успешной тренировки, мы можем предложить, а пообедать или поужинать более плотно он может в любом другом заведении.
Мы же предлагаем достаточно легкое питание – фрукты, соки, какие-то закуски. Сегодня широко муссируется тема о стероидах и анаболиках, которые якобы можно включать в меню фитнес-баров. Мы к этому относимся очень осторожно: врачи считают, что даже витамины не нужны, если человек здоров. Мы тоже придерживаемся мнения, что организму необходимо всего понемногу и фитнес-бар – это прежде всего натуральное питание.
Когда нужен аутсорсинг
Рентабельность нашего фитнес-бара достаточно высока, хотя он, несомненно, является больше неким дополнением клуба, а не самостоятельным предприятием и особой выручки не приносит. Главная цель в отношении фитнес-бара – чтобы он выходил хотя бы в ноль. Какой-то более заметной выручки и большего оборота можно ожидать от сети фитнес-баров с расширенным ассортиментом: тогда эти предприятия имеют возможность стать самостоятельным бизнесом. Но, с другой стороны, тогда и оснащать их нужно более солидно: строить отдельную кухню, закупать оборудование, приглашать профессионального повара. У нас же бар играет роль, скорее, вспомогательного элемента, и расширяться мы пока не планируем.
Занимаемся мы им сами, без привлечения посторонних консультантов. Возможно, сдавать бар в аренду, отдавать его на аутсорсинг, было бы проще: отдал специалистам – и решил эту проблему. Но такой подход оправдан, если ты развиваешь сеть спортивных клубов. Когда же клуб один – имеет смысл подниматься самостоятельно!