Бизнес план детское кафе в маленьком городе с бюджетом 100000 рублей
1. Краткий инвестиционный меморандум
В последнее время все больше людей питаются вне дома, однако многие форматы общественного питания не подходят для посетителей с детьми. Во-первых, во многих заведениях играет громкая музыка, во-вторых, нет удобных стульев для детей, в- третьих, формат заведений не позволяет детям шуметь и бегать по залу, так как шум мешает другим посетителям, которые пришли отдохнуть в тишине и поработать. Решением этих проблем будет открытие детского кафе, где будут разделены зоны отдыха детей и питания.
Меню будет включать как взрослое, так и детское меню, в котором могут быть учтены особенности детского питания совместно с диетологами.
Отличительной особенностью детского кафе, помимо оборудованных стульев, специальной еды и детского оформления кафе, будет игровая зона. Родители, которые хотят отдохнуть, могут продолжать общаться за столами, отдав детей в игровую комнату. Контролировать и развлекать детей будет аниматор, согласно плану мероприятий. Кафе также может закрываться для частного праздника. К примеру, на день рождение, новогодний утренник, выпускной детского сада. Тогда администраторы и аниматоры, совместно с родителями, продумывают, какую именно тематику развлечений выбрать, какое составить меню, будут ли взрослые участвовать в программе праздника.
Само кафе будет уже оборудовано игровой зоной. Существует достаточно много разновидностей игровых зон, наиболее популярными являются:
- батутный комплекс
- лабиринт
- детский городок с домиками
- сухой бассейн
- комната для мастер-классов (кулинарных, художественных) и др.
Обязательно наличие в большом количестве игрушек, маркерных досок, карандашей, фломастеров, раскрасок для того, чтобы детям было интересно проводить свое время.
Таким образом, успех детского кафе будет зависеть от того, насколько комфортно будут проводить время как дети, так и взрослые. Несмотря на большие инвестиционные затраты, кафе может быть эффективным и быстро выйти на прибыль.
Сумма первоначальных инвестиций составляет 2 613 000 рублей.
Точка безубыточности достигается на третий месяц работы.
Срок окупаемости: 17 месяцев.
Средняя чистая прибыль: 143 000 рублей.
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Детское кафе должно располагаться в помещении с площадью не менее 400 м2, на котором большую часть будет занимать зал обслуживания и игровая комната, а также будут выделены помещения для кухни, бара, склада для хранения продуктов, хозяйственного блока и санузлов.
Удобное месторасположение, парковка и приближенность к детским учреждениям может увеличить посещаемость заведения.
В бизнес-плане рассмотрим детское кафе с игровой зоной, в которую включены домики и лабиринты для детей, помимо этого будут столы для рисования и аппликаций. Зал рассадки посетителей включает 15 столов, таким образом, кафе может одновременно принять до 60 человек, не включая маленьких детей, для которых оборудованы специальные столы и стулья.
Меню кафе основано на русской и европейской кухне, для детей создано отдельное детское меню. Меню будет стандартно состоять из салатов, первых и вторых блюд, которые образуют средний чек примерно в 1200 рублей. В меню также включены необычные десерты и напитки в детской тематике. Детское кафе обычно не продает алкогольные напитки.
Важно понимать, что весь зал и игровая комната должны быть украшены детскими декорациями, а для того, чтобы людям было интересно приходить в заведение снова и снова, через каждый определенный период времени нужно приглашать декоратора для дополнительного оформления. К примеру, на Новый год должна быть новогодняя атмосфера с елкой и аниматором Дед морозом, на Хеллоуин должны быть повсюду тыквы и другие тематические украшения. Таким образом, посетителям будет нравится атмосфера новизны и будет интересно проводить свои праздники именно здесь.
Детское кафе будет работать ежедневно с 11.00 до 22.00, но возможно изменение режима работы при закрытии кафе на частное мероприятие.
Целевой аудиторией детского кафе являются как дети, так и взрослые. Однако стоит понимать, что среди взрослых посетят кафе только те, у кого есть дети. Интереснее всего в игровых комнатах будет детям до 12 лет, поэтому классификация детской аудитории выглядит так:
- Дети до двух лет — будут постоянно находится с родителями;
- Детям от двух до шести лет также нужен контроль родителей, но для них доступны уже многие развлечения из игровой комнаты;
- Дети от шести до двенадцати лет могут играть как самостоятельно, так и с аниматором. С ними можно проводить различные конкурсы, познавательные мероприятия. Дети такого возраста будут основной целевой аудиторией.
Помимо того, что люди могут приходить просто семьями, детское кафе закрывается на мероприятия под определенные группы. Таким образом, целевой аудиторией также могут быть целый школьный класс, группа садика, группа по секции, а также все друзья одного ребенка, у которого день рождение.
Преимущества и недостатки проекта показаны в таблице:
Сильные стороны проекта: | Слабые стороны проекта: |
|
|
Возможности проекта: | Угрозы проекта: |
|
|
Маркетинговая кампания детского кафе должна основываться на том, чтобы как можно больше людей узнали о новом заведении. Если в небольших городах до 300 000 человек есть вероятность, что такого кафе еще не было и сработает эффект новизны, то уже в городах-миллионниках, нужно грамотно выстроить все каналы продвижения.
Во-первых, еще до открытия кафе, нужно создать аккаунты в социальных сетях, запустить акцию, к примеру, всем посетителям в день открытия, бесплатный десерт, и начать ее продвигать. Так, появляется вероятность, что в день открытия люди уже будут знать о вашем заведении и часть из них придет на эту акцию. Размещение фотографий в социальных сетях с полным залом в день открытия будет говорить целевой аудитории о том, что заведение популярно и его нужно обязательно посетить.
Во-вторых, нужно использовать все стандартные инструменты: расклейка объявлений (особенно вблизи школ и детских садов), раздача листовок непосредственно возле кафе, а также в местах скопления целевой аудитории. Можно также раздать флайеры внутри учебных заведений, к примеру, учителям, пообещав хорошую скидку при посещении кафе группой от 10 человек.
В-третьих, для привлечения новой аудитории можно пригласить популярных артистов города на открытие или на организованный праздник, а также участвовать в благотворительных акциях.
Любая деятельность согласно российскому законодательству требует регистрации. Для того чтобы вся прибыль не ушла в налоги, нужно правильно выбрать систему налогообложения. Для детского кафе оптимальным будет выбрать упрощенную систему, объектом налогообложения будут доходы, уменьшенные на величину расходов.
Видами деятельности по ОКВЭД будет 56.10.1 — «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания» и 56.21 — «Деятельность предприятий общественного питания по обслуживанию торжественных мероприятий».
Если кафе будет предлагать алкогольные напитки, то потребуется лицензия на продажу алкоголя. Формой организации будет общество с ограниченной ответственностью.
Также при открытии детского кафе, нужно учесть, что проектную документацию нужно согласовать со СанПиНом, СНиПом. После открытия кафе обязательно отправить уведомление в Роспотребнадзор. Также необходимо получить заключение МЧС по пожарной безопасности, для этого подготовить все необходимое — огнетушители, обеспечить запасные выходы, составить приказы и инструкции по пожарной безопасности.
Помимо этапов соблюдения законодательства и стандартов, есть этапы, которые нужно пройти непосредственно для открытия детского кафе:
- Выбрать месторасположени. На территории должны быть оборудованы парковочные места для машин и велосипедов, въезд для колясок. Здание может находится как в центре, так и в спальном районе, но само месторасположение должно быть удобным для людей и на общественном транспорте, и на автомобилях.
- Заключить договор аренды с собственником здания.
- Заказать дизайн-проект помещения, а также поработать с декоратором по внутренним декорациям.
- Закупить оборудование, мебель, игровую комнату, столовые приборы и игрушки для детей.
- Составить штатное расписание, подобрать персонал и начать обучение.
- Установить кассовый аппарат и другие программные обеспечения.
- Запустить рекламу
- Открыть детское кафе, пригласив артистов.
6. Организационная структура
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 2 613 000 рублей.
Инвестиции на открытие детского кафе выглядят следующим образом:
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 60 000 |
Дизайн-проект помещения | 50 000 |
Инженерное проектирование | 70 000 |
Ремонт | 800 000 |
Вывеска и ее согласование | 50 000 |
Услуги дизайнера и дизайнерское оформление зала | 80 000 |
Рекламные материалы | 30 000 |
Аренда на время ремонта | 180 000 |
Закупка оборудования | 1 163 000 |
Закупка кассы и программных обеспечений | 50 000 |
Система безопасности (огнетушители, пожарная сигнализация, охранная система) | 60 000 |
Прочее | 20 000 |
Итого | 2 613 000 |
Основная часть инвестиций пойдет на закупку оборудования для кухни, зала обслуживания и игровой комнаты, а также на ремонт и дизайн помещения. Помимо стандартного дизайн — проекта потребуется дополнительная работа дизайнера для оформления кафе в детском стиле. Остальная часть инвестиций состоит из оформления всех документов, закупки обязательного оборудования, программного обеспечения и рекламы.
Основными ежемесячными затратами будет фонд оплаты труда, так как штат детского кафе состоит из 14 человек, а также закупка продуктов и материалов для праздника. Так, ФОТ занимает 41% от общих затрат, закупка товара 26% и аренда 25% соответственно. Более подробная информация представлена в Диаграмме.
| Ежемесячные затраты | |
| ФОТ (включая отчисления) | 559 872 |
| Аренда (400 кв.м.) | 320 000 |
| Амортизация | 6 944 |
| Коммунальные услуги | 35 000 |
| Реклама | 30 000 |
| Закупка товара | 325 815 |
| Непредвиденные расходы | 20 000 |
| Итого | 1 297 631 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
Основным фактором риска являются изменения в законодательстве и изменения требованиям к местам пребывания детей. Данный фактор риска обусловлен тем, что после каждого чрезвычайного происшествия в местах массового скопления детей требования законодательства меняются. Также одним из основных фактором риска является нехватка квалифицированного персонала. Данный риск можно будет минимизировать путём дополнительного повышения квалификации работников.
Риском, стандартным для рисков проектов с арендными площадями является вероятность отказа в продлении или расторжения договора аренды. Так как перечень оборудования достаточно большой и у данного предприятия специализация достаточно узкая, то не каждое помещение подходит для деятельности детского кафе. Для минимизации воздействий всех факторов риска необходим постоянный их мониторинг со стороны управляющего персонала и поиск возможных путей решений.
Скачать финансовую модель
Финансовая модель детского кафе
Источник
Бизнес-план детского кафе поможет открыть свое дело и получать постоянную прибыль. В сфере общественного питания работает уже много заведений. Однако специализированные кафе для детей открываются не так часто. Особенно это касается средних и малых городов. Поэтому у предпринимателя есть шанс занять свободную нишу на рынке.
Как открыть детское кафе с нуля
Перед открытием заведения продумывают его концепцию, находят подходящее помещение и рассчитывают затраты. Обязательно регистрируют бизнес, нанимают персонал и составляют интересное меню. Чтобы потраченные средства окупились, продумывают маркетинговую стратегию.
Процесс оформления упрощается тем, что не нужно продавать алкоголь и сигареты. Такие товары требуют лицензии. Особое внимание уделяют составлению меню. На детские праздники приглашают аниматоров, проводят игры и шоу-программы.
Инструкция, как открыть детское кафе с нуля:
- Анализ конкурентов. Посетите самые популярные кафе в городе и оцените их концепцию, дизайн, развлечения, меню. Определите свою целевую аудиторию: семьи с маленькими детьми или школьники.
- Выбор формы собственности. Для бизнеса выбирают ИП или ООО. ИП предполагает упрощенное ведение бухгалтерии. Для ООО требуется уставной капитал и строгая финансовая отчетность. Если планируется открыть большое заведение, то регистрируют ООО. Это позволяет работать с юридическими лицами.
- Сбор документов и оплата госпошлины. Процедуру проходят самостоятельно или обращаются в специализированные фирмы.
- Отправка заявки в налоговую службу. Срок регистрации бизнеса составляет 5 дней.
- Выбор помещения, составление договора об аренде.
- Получение разрешения от Роспотребнадзора, пожарной инспекции и СЭС.
- Подписание договоров с поставщиками. Покупка мебели, оборудования и продуктов.
- Поиск и наем работников.
Выбор концепции
От выбора концепции зависит посещаемость заведения и доход предпринимателя. Помещение делят на зоны: прием пищи, игровая площадка, место для отдыха. Проект составляют самостоятельно или обращаются к дизайнеру. Особое внимание уделяют цветовой гамме, мебели, декору.
Виды детских кафе:
- Тематические. Заведение посвящают определенному мультфильму или герою сказок. Можно оформить помещение в розовых тонах, посвятить его Барби или принцессам. Оригинальная идея – кафе для супергероев. Такие варианты подойдут для больших городов с высокой конкуренцией. Чтобы привлечь максимум посетителей, выбирают нейтральную тематику.
- С игровой комнатой. Под игры оборудуют отдельную зону или комнату, чтобы дети могли развлечься в ожидании заказа. Для активной деятельности устанавливают качели, горки, бассейны с шариками и лабиринты. Любители настольных игр оценят конструкторы и пазлы.
- С детским меню. Сюда включают блюда и напитки, которые любят дети (мороженое, пирожные, торты и другие сладости). Не стоит забывать о полезности меню, куда добавляют фрукты и соки.
При организации заведения для детей акцент делается на игровую часть. От сладостей и напитков заведение имеет невысокий доход. Максимальную прибыль получают за счет приглашения аниматоров и проведения детских праздников.
Проведение рекламной кампании
Грамотная рекламная кампания поможет привлечь посетителей. Ее проводят незадолго до открытия. Наилучшей рекламой считается оформление самого помещения и фасада.
Для распространения информации о кафе подходят следующие методы:
- реклама на телевидении и радио;
- создание собственного сайта или группы в социальных сетях;
- яркая вывеска;
- баннеры и растяжки;
- распространение визиток и листовок в торговых центрах и других местах скопления людей;
- продвижение в Интернете через детские сайты и группы.
В дальнейшем для продвижения кафе применяют и другие методы. Это акции и специальные предложения, а также скидки постоянным клиентам. Чтобы удержать клиентов, делают акцент на качество обслуживания. В меню добавляют оригинальные блюда, расширяют игровую зону, приглашают новых аниматоров.
Для привлечения посетителей предлагают дополнительные услуги. Это проведение фотосессий, организация дней рождений и детских праздников, видеосъемка. По выходным проводят мастер-классы для детей по кулинарии или лепке. Пользуются спросом выездные мероприятия, доставка тротов и пирожных.
Интерьер детского кафе
Детям нравятся яркие цвета и картинки. Дизайн заведения должен соответствовать выбранной тематике. На стены наносят граффити, изображения сказочных героев. Стоимость разработки дизайн-проекта начинается от 100 тысяч руб.
Интерьер заведения должен отвечать ряду требований:
- экологичные и безопасные материалы;
- удобная мебель разных размеров для посетителей любых возрастов;
- возможность регулировки столов и стульев по высоте;
- хорошее, но не слишком яркое освещение;
- качественные игрушки и другие предметы для игровой зоны;
- соответствие нормам: как минимум 1,6 кв. м на одно посадочное место.
Для детского кафе не подойдет мебель с острыми углами. Лучше всего выбирать предметы с износостойким покрытием, которые легко моются. Для пола выбирают нескользкую отделку. игровой зоне можно постелить ковровое покрытие или маты. Посуда должна быть изготовлена из небьющегося стекла.
В санузле следует предусмотреть пеленальный столик для семей с грудными детьми. Еще одним плюсом станет отдельное место для кормления младенцев.
Бизнес-план детского кафе
Чтобы заведение приносило прибыль и стало популярным, в бизнес-плане детское кафе подробно расписывают следующие разделы:
- актуальность бизнеса, целевая аудитория;
- тематика и концепция заведения;
- форма собственности;
- выбор места и помещения;
- дизайн-проект;
- затраты на ремонт, покупку мебели и оборудования;
- разработка меню;
- персонал, его должностные обязанности;
- ежемесячная выручка и рентабельность;
- сроки окупаемости;
- варианты расширения;
- рекламная кампания.
В каждом разделе бизнес-плана детского кафе подробно расписывают все нюансы. Особенно важно выделить целевую аудиторию и рассчитать затраты на открытие заведения.
Франшиза детского кафе
Франшиза позволяет использовать готовую концепцию заведения. Компания-франчайзинг предоставляет готовый дизайн-проект, свой бренд, поддержку на этапе открытия и дальнейшей работы. Однако работа по франшизе накладывает ограничения на выбор меню, дизайн помещения и другие факторы.
Самые популярные франшизы детского кафе:
- Андер Сон. Сеть семейных заведений, где посетителям предлагается домашняя выпечка и кондитерские изделия. В меню включены блюда для детей и взрослые. Акцент делается на комфорт и уютную атмосферу. Требования к заявителям – это стартовый капитал в размере 1,9 млн руб. Ежемесячно предприниматель перечисляет 10% от выручки. Затраты окупаются в течение 1-1,5 года.
- Киндерлэнд. Детское кафе с красочным дизайном, вкусной едой и множеством игр. Для его открытия требуется помещение от 250 кв. м. Инвестиции составляют 5 млн руб. Начальный взнос – 500 тысяч руб., ежемесячно отчисляется 5% от прибыли. Детские кафе Киндерлэнд окупаются за 1,5 года.
- Золушка. Сеть заведений с ярким сказочным оформлением. Чтобы открыть кафе Золушка, требуется помещение площадью 80-200 кв.м. Размер инвестиций – от 2,5 млн руб. Каждый месяц отчисляется 5% от дохода. Период окупаемости – 1 год.
- Баскин Роббинс. Всемирно известная сеть кафе-мороженого. Первоначальный платеж составляет 15 тысяч долларов. Открытие заведения требует вложений от 2 млн руб. на покупку оборудования и ремонт. Ежемесячные выплаты отсутствуют.
Особенности детского кафе
Организация детского кафе имеет свои особенности. Их необходимо учитывать, чтобы привлекать новых посетителей.
Особенности детских учреждений:
- Большое значение имеет дизайн и оформление. Кафе должно нравиться детям и родителям. Интерьер, мебель и декор выполняют в одном стиле. Продумывают даже мелкие детали: салфетки, скатерти, посуду.
- Особое меню. Не обязательно ориентировать меню только на детей. Можно включить в него и блюда для взрослых. Хотя дети очень любят фаст-фуд, все чаще родители выбирают для посещения кафе со здоровой пищей. Привлечь внимание помогают необычные названия блюд. Например, «Завтрак феи» или «Мороженое для принцессы». Даже если кафе предлагает обычные сладости, яркие названия не оставят детей равнодушными.
- Игровая зона. Основное отличие заведения для детей – это наличие отдельной площадки для игр.
- Костюмы для официантов. Если кафе посвящено определенной тематике, то можно выбрать для официантов костюмы.
- Развлекательная программа. По выходным и праздникам приглашают аниматоров и клоунов. Тогда число посетителей значительно вырастет.
Анализ рынка и документация
Чтобы выделиться среди конкурентов, детское кафе должно обладать рядом преимуществ. Тогда заведение станет популярным и позволит получать постоянную прибыль. Поэтому перед открытием кафе анализируют рынок и посещают заведения конкурентов.
Посетителей кафе привлекают следующие преимущества:
- качество блюд и напитков;
- доступность цен;
- приветливый персонал;
- хороший ассортимент в меню;
- скорость обслуживания;
- общая атмосфера;
- комфортная обстановка.
Выбор месторасположения детского кафе
Для кафе выбирают место в оживленном районе, где нет прямых конкурентов. Хорошо, если рядом имеются детские учреждения – дома творчества, музыкальные школы, парки, детские сады, игровые площадки, парки. Проверьте, как быстро можно найти кафе от станции метро или остановки транспорта, имеется ли удобный подъезд, парковка для машин
.
Помещение снимают в аренду или приобретают в собственность. Первые этажи жилых домов – не лучший вариант. На шум будут часто жаловаться соседи. Поэтому помещение выбирают в нежилом комплексе спального района.
Не рекомендуется открывать детские заведения в торговых центрах, где уже имеются игровые комнаты и зоны развлечений. Здесь также много конкурентов среди пиццерий, суши-баров и точек продажи фаст-фуда.
Под кафе для детей требуется от 80 до 250 кв. м. В среднем для приема 50 посетителей необходима площадь в 100 кв. м. Под игровую зону выделяют как минимум 30 кв. м.
Помещение должно соответствовать противопожарным и санитарным нормам. Обязательно наличие коммуникаций: отопление, водопровод, канализации, электричество. Рекомендуется установить систему видеонаблюдения и кондиционеры.
Интерьер и оборудование
После выбора дизайн-проекта приступают к ремонту помещения. Основные требования к обстановке – это безопасность, практичность и долговечность.
Для оформления детского кафе закупают:
- мебель (кресла, диваны, стулья, столы, шкафы, стеллажи);
- барная стойка или витрина;
- домики, горки, игрушки, лабиринты, батуты для игровой зоны;
- тарелки, ложки, вилки, стаканы и другая посуда;
- музыкальная и осветительная техника для аниматоров;
- кассовые аппараты;
- плиты, холодильники, столы, вытяжка, посудомоечная машина для кухни.
Персонал детского кафе
К персоналу, работающему с детьми, устанавливают повышенные требования. Все работники должны быть вежливыми, приветливыми, терпеливыми, уметь общаться с детьми и находить выход из сложных ситуаций. Официантам следует хорошо изучить меню, чтобы ответить на вопросы родителей и помочь в выборе.
Лучше всего принимать людей, имеющих опыт работы с детьми. Прежде чем приступить к работе, все сотрудники должны получить санитарные книжки и пройти медосмотр.
В кафе принимают следующий персонал:
- повар-кондитер;
- работник игрового зала;
- официанты;
- администратор;
- бухгалтер;
- уборщики;
- охранник.
В небольшом заведении предприниматель может совмещать должность администратора. Для ведения финансовых дел нанимают бухгалтера или привлекают стороннюю организацию.
Финансовый план
Бизнес-план детское кафе обязательно содержит финансовый раздел. В нем указывают статьи расходов на открытие дела. Также учитывают ежемесячные платежи.
На организацию кафе для детей нужны серьезные затраты. Это связано с особыми требованиями, которым должно соответствовать заведение.
Таблица затрат на открытие детского кафе
| Статья расходов | Сумма, руб. |
| Регистрация бизнеса и получение разрешений | 40 000 |
| Арендная плата | 120 000 |
| Услуги дизайнера, покупка материалов и ремонт | 300 000 |
| Покупка мебели и оборудования | 2 000 000 |
| Покупка продуктов и напитков | 80 000 |
| Реклама | 20 000 |
Объем вложений для детского кафе составляет от 2 млн 560 тысяч руб. Итоговая сумма во многом зависит от местоположения и размеров помещений. В крупных городах аренда обойдется дороже, однако посещаемость окажется выше.
Регистрация и документы
Регистрация детского кафе – важный этап в открытии бизнеса. Обязательно получают разрешения от уполномоченных служб. Это обеспечит безопасность персонала, а также детей и взрослых, посещающих заведение. При отсутствии документов предприятие оплачивает большие штрафы.
Для оформления бизнеса собирается пакет документов:
- заявление в налоговую службу с указанием формы собственности, кода ОКВЭД, копиями паспорта и квитанции об оплате госпошлины;
- положительное заключение от СЭС, пожарной и газовой службы;
- документы о постановке на учет в Пенсионном фонда, Росстате и Роспотребнадзоре;
- разрешения на установку наружной рекламы;
- документы об открытии расчетного банковского счета;
- договор об аренде помещения;
- трудовые соглашения с работниками;
- документы на кассовый аппарат;
- сертификаты на продукцию и оборудование.
Оформлением занимаются самостоятельно или нанимают юридическую фирму. Процесс регистрации и оформления документов занимает от 3 до 5 месяцев.
Расходы и рентабельность
Детское кафе требует ежемесячных расходов:
- арендная плата – 120 тысяч руб.;
- фонда заработной платы – 200 тысяч руб.;
- налоги и социальные отчисления – 50 тысяч руб.;
- оплата коммунальных услуг – 20 тысяч руб.;
- покупка продуктов – 150 тысяч руб.;
- другие расходы – 20 тысяч руб.
Всего на обеспечение работы кафе требуется 560 тысяч руб. Средний ценник в подобных заведениях составляет 500 руб. При хорошей посещаемости детское кафе окупается за 1-3 года. Рентабельность бизнеса 30-40%.
Детское кафе – отличный вариант бизнеса для больших и маленьких городов. Чтобы открыть заведение, нужны серьезные вложения. Повышенное внимание уделяют разработке концепции и дизайн-проекту. Посетителям обеспечивают комфортные и безопасные условия, приглашают аниматоров и клоунов.
Источник