Бизнес план бара в маленьком городе

Создание любого бизнес-проекта сопряжено с множеством сложностей и «подводных камней». Однако, владея правильной информацией, проще избежать проблем. Наша пошаговая инструкция расскажет вам, как открыть караоке-бар с нуля.

Как открыть караоке бар в маленьком городе: регистрация

Если вы не состоите на учете как юридическое лицо, необходимо зарегистрировать свою деятельность. В том случае, когда предполагается открытие небольшого заведения, достаточно оформить ИП. Если вы планируете в будущем расширять свой проект, лучше сразу оформить ООО. Для открытия потребуется следующее:

Расчетный счет;
Юридический адрес (вы должны быть собственником, либо получить от него гарантийное письмо, т.е. разрешение);
Паспорт РФ и ИНН учредителя.

В процессе регистрации потребуется произвести оформление множества документов, определить ОКВЭД и т.д. Если вы не имеете бухгалтерского образования, сделать это самостоятельно будет сложно. Оптимальный вариант – обратиться за помощью в МФЦ или в подобную организацию по предоставлению юридических услуг. За сравнительно небольшую плату (3-5 тысяч рублей) ее сотрудники возьмут на себя все бюрократические трудности.

Завершив оформление документов, необходимо определиться с формой налогообложения. Оптимальный вариант – упрощенная система, она не требует наличия постоянного бухгалтера. При возникновении трудностей можно обратиться в аутсорсинговую фирму.

Правительство поддерживает начинающих предпринимателей. Поэтому вы можете получить гранты от городской администрации и центра занятости. Их размер зависит от населенного пункта (например, в Иркутской области это 250 и 80 тысяч рублей соответственно). Для их получения необходимо предоставить бизнес-план караоке.

Для открытия заведения необходимо получить разрешение от контролирующих органов: администрации населенного пункта, пожарной инспекции, СЭС и Роспотребнадзора. Заведение должно отвечать следующим требованиям:

Наличие медицинских книжек у всех сотрудников;
Отдельные пожарные выходы, огнетушители и т. д.;
Чистая кухня, отвечающая всем параметрам;
Наличие стендов с информацией о контролирующих организациях и книги жалоб.

Требований для данной сферы бизнеса несколько сотен, поэтому приводить их все мы не станем. После первого визита сотрудники контролирующей организации предоставят список нарушений, которые необходимо устранить (если таковые имеются). Более подробно об этих требованиях вы можете прочитать на сайте СЭС и Роспотребнадзора.

Выбор населенного пункта

Если вы не обращаете внимание на географические рамки, то делайте выбор с учетом следующих критериев:

Население 100-300 тысяч человек. В маленьких городах уровень спроса крайне низок, а в крупных слишком высока конкуренция и требовательность аудитории;
В городе не должно быть избытка караоке-баров. В противном случае можно не выдержать конкуренции, люди больше доверяют проверенным заведениям;
Развитость города с экономической точки зрения (платежеспособность населения).

Идеальное место – населенный пункт с крупным градообразующим предприятием (например, нефтедобывающим). В таких организациях люди хорошо зарабатывают, при этом любят отдыхать рабочими коллективами. Если договориться о сотрудничестве с одним из таких предприятий, можно получить постоянного платежеспособного клиента на долгие годы.

Анализ рынка с изучением конкурентов

Определившись с населенным пунктом, необходимо провести подробный анализ его рынка. От этого будет зависеть прибыль и доходность проекта. Учитывайте следующие аспекты:

Присутствуют ли в городе подобные заведения. Если да, то подробно изучите их деятельность (желательно посетить их). Выделите все плюсы и минусы, отметьте лучшие идеи;
Много ли развлекательных заведений (рестораны, бары, ночные клубы, боулинги и т. д.) в целом, и на какую целевую аудиторию они ориентированы;
Есть ли в городе приезжие. Вне зависимости от цели приезда, они с большой долей вероятности будут ходить в развлекательные заведения в свободное время.

Учтите, что на возрастной состав влияет наличие высших учебных заведений. В городах, где их много, молодежь (16-25 лет) преобладает. В свою очередь, в промышленных городах (например, на крайнем севере) обратная ситуация – преобладает возрастная группа 25-45 лет.

Эта информация поможет составить эффективный бизнес-план караоке-бара. Помните, что важны любые мелочи.

Как правильно подобрать помещение

Караоке-бар

Оптимизация столиков позволяет разместить большое количество гостей при дефиците пространства

Выбирая помещение под караоке, руководствуйтесь следующими критериями:

Месторасположение. Заведения, находящиеся в центре города, пользуются большей популярностью. Однако от выбора места будет зависеть и арендная плата;
Инфраструктура. Важно наличие парковки и остановок общественного транспорта.
Площадь помещения не менее 100 квадратных метров;
Проходимость. Идеально арендовать помещение вблизи торговых или офисных центров. В таких местах ежедневно проходит много людей, что сулит приток клиентов;
Отсутствие конкурентов поблизости.

Не ленитесь потратить время на поиск хорошего места. От этого во многом будет зависеть успех проекта. В целях экономии лучше арендовать помещение на 2-3 года, это позволит договориться с собственником о скидке.

Что нужно, чтобы открыть караоке бар: перечень необходимого оборудования

Главная сложность в открытии подобных заведений – затраты на оборудование. Будьте готовы потратить сумму с 6 нулями. Далее приведем полный перечень.

Главные каноны оформления зала

Специфика бизнеса караоке-баров такова, что успех на 70% зависит от того, насколько комфортно будет гостям в заведении. Отменная кухня и современная аппаратура не сгладит негативное впечатление, полученное от неудобной мебели или плохого уровня ремонта. Поэтому к вопросу дизайна караоке необходимо подходить основательно. Основные каноны:

Мягкая мебель должна удобной. Диваны и кресла следует приобретать со спинками и подлокотниками. Оптимальный вариант изделия из кожи – они привлекательны, удобны и практичны (легко чистятся);
Приобретайте большие столы. Гостям будет крайне неудобно, если придется изучать список песен на коленях;
Выбирая принцип оформления, избегайте тяжелых цветов (красный, бурый, розовый и т.д.). Люди приходят в караоке, чтобы повеселиться, поэтому отдайте предпочтение позитивным цветам – оранжевый, зеленый, желтый и т.д.;
Обязательно должна быть барная стойка.

Кожаная мебель

Отделка кожей – оптимальный вариант для заведений с большой посещаемостью

Освещение караоке-бара

Не переусердствуйте со цветомузыкой и световыми эффектами. Избыток неонового освещения и мигающих элементов будет утомлять посетителей

Перечень необходимой аппаратуры

Первым делом необходимо приобрести следующее оборудование для караоке-клуба:

Осветительные и световые приборы (стробоскоп, светодиодные ленты и т.д.). Примерные затраты – 30 000 р.;
Проектор с экраном — 40 000 р.;
Зеркальный шар (если планируется организация дискотек) – 5000 р.;
Телевизоры. Подойдут простые плазменные модели, стоимостью 20-30 тысяч рублей. Количество зависит от размеров зала и наличия VIP-лож (в каждой должен стоять отдельный телевизор). Для небольшого зала хватит 3 штук;
Микрофоны. Желательно, чтобы их было не меньше, чем столиков, а лучше даже больше, чтобы у гостей была возможность исполнять песни дуэтом. Стоимость этих устройств варьируется от 2000 до нескольких сотен тысяч рублей (зависит от качества и бренда). Приобретать дешевые китайские модели не стоит, так как это негативно отобразится на настроении гостей. Рекомендуем остановить своё внимание на беспроводных микрофонах Tuxun, Shure и SENNHEISER (стоимость 5-20 тысяч рублей);
Звуковое оборудование (колонки, усилители, устройства обработки звука, пульты д/у). Стоимость минимального комплекта — 150 т.р.;
Караоке-система. Стоимость 200-400 т.р.

Дизайн караоке-бара

С помощью осветительных приборов можно создать уникальный дизайн интерьера

Беспроводной микрофон

Беспроводные микрофоны удобны для гостей. Однако необходимо, чтобы персонал, работающий в зале, тщательно следил за их сохранностью (такие устройства можно положить в карман и унести с собой на выходе)

Примерные затраты (с учетом минимального количества устройств) составят 600-900 тысяч рублей. Если приобретать дополнительные гаджеты (например, лазерные установки или встроенные планшеты для заказа блюд и напитков), эта сумма увеличится до нескольких миллионов рублей.

При планировании списка электроники учитывайте размеры заведения. В первое время (2-3 месяца) можно обойтись минимальным оснащением, так как количество клиентов будет небольшим.

Подбор персонала

Чтобы караоке могло функционировать, обеспечивая потребности посетителей, необходимо нанять сотрудников. Далее представлен перечень персонала с примерным размером заработной платой:

Поваров (минимум двоих). Зарплата каждого – 35-40 тысяч рублей;
Официанты (не менее 10) – 15-20 тысяч;
Два бармена – 20-22 тысяч;
Две смены охранников (по 2-3 человека в каждой) – 20-25 тысяч;
Уборщицы (не меньше 4) – 12-15 тысяч;
2 администратора – 40-45 тысяч;
Звукорежиссер – 50 тысяч;
2 бэк-вокалистки (необязательно) – 40 тысяч.

Зарплатный фонд получается 600-800 тысяч рублей в месяц. Искать сотрудников можно самостоятельно (через доски объявлений и специализированные сайты), либо воспользовавшись кадровыми агентствами. В первом случае не придется увеличивать общую смету расходов (на услуги фирмы), во втором вы будете уверены в профессионализме нанятых сотрудников.

Сколько стоит открыть караоке бар: изучаем расходы и потенциальные доходы

Прибыль любого предприятия – доходы за вычетом расходов. Это ключевые характеристики, от которых зависит окупаемость караоке-бара. Средние ежемесячные расходы заведения, состоят из следующих пунктов:

Заработная плата персонала – 650 т.р. (если придерживаться списка, представленного выше);
Коммунальные расходы (электричество, водоснабжение и т.д.). Зависят от размеров бара. Для помещения в 100 кв.м. они составят около 50 000 рублей;
Арендная плата – 150 000 р. (при помещении в 100 кв.м.);
Закупка продуктов и напитков – 400 000 р. (лучше производить ее раз в неделю, т.е. по 100 т.р.);
Амортизационные расходы (на непредвиденные обстоятельства) – 50 000р.

Получается сумма 1 250 000 рублей в месяц (затраты на покупку оборудования мы не учитываем). Это примерные цифры для заведения с площадью 100 кв. м.

В первые несколько месяцев доходы будут небольшими (до 500 т.р.) ввиду отсутствия ажиотажа. Будьте готовы работать «в минус», поэтому запаситесь суммой, достаточной для 3-4 месяцев деятельности.

Кафе-караоке имеют рентабельность выше, чем обычные бары (в среднем 40-50%). Такие заведения пользуются большей популярностью. При грамотном управлении и планировании затраты окупаются за 1-1,5 года. Можно приобрести готовую франшизу караоке-бара. Так снижаются риски (в «раскрученное» заведение люди точно пойдут), и ускоряется процесс развития. Однако такой вариант потребует дополнительных затрат, так как франчайзинговый договор обойдется в несколько миллионов рублей.

Источник

Бизнес-идея «Бар» — оригинальное и прибыльное предприятие. Предпринимателю нужно выбрать из множества шаблонов подходящий ему готовый бизнес-план открытия бара. Классифицировать бары можно по нескольким основаниям:

По посетителям (для байкеров, бизнесменов, спорт-бар, для веганов).
По видам подаваемых напитков (безалкогольный, винный, пивбар, кофейный бар, паб с разливным крафтовым пивом, смузи-бар, фитобар).
По развлечениям (с трансляцией спортивных событий, фильмов, диско бар, караоке).

Итоговый вариант бизнес-плана бара с расчетами составляется после того, как бизнесмен определяется с концепцией заведения.

Скачать готовый бизнес-план бара

Претворять в жизнь такую идею, как бар, самостоятельно — сложно. Начинающему предпринимателю стоит использовать образец бизнес-плана бара. В нем проводится анализ финансовых показателей за первый год работы. Учитываются риски, с которыми сопряжена деятельность предпринимателя. Бизнесмен может скачать бизнес-план бара. При необходимости отдельные показатели (перечень оборудования, сырья), корректируются. Второй вариант – это приобрести франшизу, франчайзер предоставит пошаговую инструкцию с чего начать, сколько нужно денег для стартапа, как продвигать и рассчитывать рентабельность. В дополнение даст рекомендации по оформлению интерьера с описанием и фото.

Пример бизнес-плана бара

Бизнес план бара

Возможны два варианта плана открытия бара. Первый вариант — продажа алкоголя и сопутствующих товаров (снеков, чипсов). Второй вариант подразумевает открытие бара с собственной кухней, на которой готовятся горячие блюда, салаты и десерты.

Мы рассмотрим бизнес-план бара с расчетами, с учетом продажи алкоголя, горячих блюд и трансляцией спортивных мероприятий.

Актуальность идеи и анализ рынка с оценкой конкурентов

Прежде чем составлять план открытия бара, обратимся к статистике. Она позволит нам понять, на какую аудиторию следует ориентироваться. Согласно опросам чаще остальных в бар ходят люди в возрасте 18-23 года. На их долю приходится 52,4% голосов. На втором месте расположилась возрастная группа 24-30 лет. К ней себя относят 31,3% респондентов. Третье место занимают посетители в возрасте 31-40 лет (29,8%).

Мужчины посещают бары чаще женщин — 34,3% против 25,4%.

К основным конкурентам предпринимателя относятся:

рестораны;
кафе;
службы доставки;
гипермаркеты (супермаркеты) с алкогольным отделом;
специализированные магазины (пивные).

Пример с расчетами и анализ рисков

Стратегический план (готовый пример расчета бизнеса) предлагает вниманию предпринимателя расчет расходов, которые необходимо понести на этапе открытия. Он представлен в таблице:

Расходы	Сумма, рублей
Регистрация, получение разрешений, лицензий	50000
Аренда (первые 3 месяца)	120000
Ремонт, реконструкция, проведение коммуникаций	150000
Мебель, оборудование	562000
Реклама	60000
Прочие затраты	80000
Зарплата сотрудников	429660
Резервный фонд	200000
Итого	1651660

Бизнес-план включает анализ рисков. Среди них стоит отметить:

Низкая квалификация персонала. При подборе сотрудников бизнесмен обращает внимание на опыт работы, личные качества (неконфликтность, умение искать решения, вести диалог).
Неудачное место нахождения помещения. Избежать ошибок поможет подробный разбор критериев подбора в отдельном разделе бизнес-плана.
Нарушение сроков поставки, получение сырья невысокого класса. Предприниматель заключает договоры с контрагентами, указывает ответственность за нарушение условий контрактов. Дополнительно изучаются отзывы об отдельных поставщиках до момента подписания договора.
Повышение арендной платы. Она фиксируется в договоре. Рекомендуется заключать его на длительный срок.

Меню и барная карта

Ассортимент бара разделяется на две части: барная карта и меню.

Барная карта включает в себя все виды напитков, которые предлагаются в заведении:

Алкогольные (пиво, вино, виски, шампанское, коктейли).
Безалкогольные (соки, воды, чай, кофе, коктейли, фреши).

Меню строится исходя из предложения посетителям:

салатов;
горячих блюд (мясных, вегетарианских);
закусок;
десертов;
фастфуда.

Дополнительный поток клиентов предприниматель сможет привлечь, предложив услугу доставки. Также в помещении организуются трансляции спортивных событий. Бизнесмену следует установить спутниковое телевидение для показа всех значимых футбольных, волейбольных игр, биатлонных гонок.

Если предпринимателя арендует помещение с большой площадью, то можно организовать зал для проведения дискотек. В таком случае прорабатывается соответствующий раздел в бизнес-плане диско-бара.

Режим работы — с 11.00 до 02.00 ежедневно.

Выбор места: удобство, проходимость человекопотока и цена аренды

Бизнес план бара

Рассмотрим подробно условия подбора помещения для бизнес-плана бара:

Удобство. Основной критерий удобства — транспортная доступность. Рядом должны находиться остановки общественного транспорта и парковки, где клиенты могут оставить автомобили бесплатно. На рассматриваемый фактор влияет и этаж, на котором располагается бар. Предпочтение отдается помещению, которое находится на первом этаже.
Проходимость человекопотока. Арендованное помещение должно располагаться на красной линии города, в спальном районе или рядом с торговыми центрами. Таким образом можно добиться хорошей посещаемости.
Цена аренды. Напрямую зависит от места нахождения и площади. На первом этапе предприниматель отдает предпочтение помещению с высокой проходимостью, но с меньшей площадью. Открывать бар можно на площади 70-80 кв.м. Арендная плата составит 40000 рублей в месяц.

Требования к помещению, оборудование и ремонт

Помещение подбирается в формате студии. В таком случае сделать ремонт предпринимателю будет легче, важно хорошо продумать дизайн бара. Достаточно установить перегородки, отделив зоны друг от друга.

Предусматривается:

зал для посетителей;
кухня;
барная стойка;
склад;
небольшой кабинет для руководителя;
туалетные комнаты;
комната для питания и переодевания сотрудников.

Бизнес-план открытия бара включает в себя список оборудования. Его перечень будет меньше, конечная сумма — ниже, если предприниматель выберет вариант открытия бара без продажи еды.

Наименование	Стоимость, рублей
Барная стойка	150000
Телевизоры	50000
Плита	25000
Соковыжималка	5000
Печь	15000
Кипятильник	8000
Миксер	13000
Овощерезка	10000
Фритюрница	12000
Витрина	19000
Холодильник	30000
Кофеварка	40000
Столы	45000
Посуда	25000
Мебель	80000
Инвентарь	35000
Итого:	562000

Покупаются строительные материалы (линолеум или ламинат, краска или обои). Если открывается бар без реализации продуктов питания, предприниматель вправе сделать тематический ремонт (в английском, немецком стиле).

Проводится дезинфекция, дезинсекция.

Регистрация юридического лица и необходимые документы

Организационно-правовая форма предприятия зависит от того, будут ли продаваться в нем крепкие алкогольные напитки. Предприниматель вправе ограничиться продажей пива и сидра. В этом случае выбирается ООО или ИП. Если ассортимент барной карты будет шире, то выбор следует сделать в пользу ООО.

Для открытия общества готовятся документы:

устав;
заявление по установленной форме с указанием кодов ОКВЭД;
решение или протокол о создании ООО (форма зависит от количества учредителей);
письмо о предоставлении юридического адреса (свидетельство о праве собственности на помещение);
квитанция об уплате пошлины (4000 рублей).

Документы подаются на бумажном носителе в налоговую службу лично. Допускается подача в электронной форме через сайт регистрирующего органа или портал Госуслуги.ру. В этом случае предприниматель получает электронно-цифровую подпись.

Заявление рассматривается в течение 5 рабочих дней. Выдается свидетельство о постановке на учет и о регистрации с присвоением ИНН и ОГРН. Сведения вносятся в ЕГРЮЛ.

Для бизнес-идеи бара подходят коды ОКВЭД 2:

05 «Производство пива»;
25 «Торговля розничная напитками в специализированных магазинах»;
10.1 «Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания»;
10 «Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания»;
29 «Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания».

Формируется пакет документов для получения разрешений СЭС и пожарной службы. Пожарная инспекция для выдачи разрешительных документов требует предъявления подтверждения установки пожарной сигнализации, плана эвакуации и огнетушителей. Без указанных документов бизнесмен не сможет получить разрешение от СЭС.

Предоставляются санитарные книжки сотрудников, договоры аренды, дератизации помещения, вывоза твердых бытовых отходов.

Если предприниматель планирует продавать крепкий алкоголь, запрашивается лицензия.

До того, как составить бизнес-план бара, бизнесмен выбирает систему налогообложения. Подходящей является УСН «Доходы» со ставкой 6%. При определении сроков окупаемости и финансовых результатов проекта мы будем использовать эту систему. Заявление о выборе УСН подается одновременно с комплектом документов на регистрацию.

Сотрудники и персонал: подбор, найм и оформление

Для работы подбираются работники исходя из посменного графика. Примерный список персонала, зарплата и отчисления представлены в таблице:

Сотрудник	Зарплата в расчете на 1 сотрудника (рублей)	Количество	Зарплата итого (рублей)
Директор	30000	1	30000
Администратор	20000	2	40000
Официант	15000	4	60000
Бармен	20000	2	40000
Повар	25000	4	100000
Уборщица	10000	1	10000
Работники кухни	10000	4	40000
Бухгалтер	10000	1	10000
Взносы	99660
Итого:	429660

Помимо резюме предприниматель запрашивает у кандидатов санитарные книжки. Особое внимание уделяется личным качествам соискателей на должности администраторов, официантов и барменов. Кандидат должен уметь находить компромисс, быть неконфликтным. Возможно проведение психологических тестов на этапе отбора.

Уборщицу и бухгалтера предприниматель привлекает на основе договора аутсорсинга. Это позволит сэкономить на оплате страховых взносов.

Эффективные способы продвижения и увеличения продаж

бизнес план бара

Готовый бизнес-план бара с расчетами содержит в виде отдельного раздела маркетинговый план. В нем раскрываются способы продвижения на этапе открытия. Предусматриваются меры маркетинга для увеличения популярности и повышения продаж. К эффективным способам раскрутки в рассматриваемой ситуации относятся:

Регистрация аккаунта в социальной сети. Предприниматель может пригласить фуд-фотографа для проведения фотосессии с блюдами и напитками, которые предлагаются посетителям. Пост в Инстаграм содержит информацию о режиме работы бара, специальных предложениях, меню.
Реклама в средствах массовой информации (телевидении, радио и газетах).
Наружная реклама (баннеры вдоль участков дорог с высокой проходимостью человекопотока).
Листовки и флаеры со скидкой на первое посещение (первый заказ, если предприниматель предлагает услугу доставки).
Скидки (на заказ в определенные часы), акции (при заказе 2 напитков, третий — в подарок).
Создание сайта с возможностью забронировать столик онлайн. На сайте размещается информация о графике работы, барной карте, меню.

Финансовые результаты и типовые ошибки

На примере готового бизнес-плана бара с расчетами 2019 года рассмотрим вероятные доходы предпринимателя в течение первого года работы. В составе доходов учитывается прибыль с продажи напитков и еды.

Показатель	1 месяц	2 месяц	3 месяц	4 месяц	5 месяц	6 месяц
Доходы с бара	54000	54000	64800	87100	104000	119000
Средний чек (рублей)	1200	1200	1200	1300	1300	1400
Количество заказов	45	45	54	67	80	85
Доходы с кухни	40000	45000	45000	50000	67200	84000
Средний чек (рублей)	1000	1000	1000	1000	1200	1200
Количество заказов	40	45	45	50	56	70
Расходы на открытие	1102000
Покупка сырья, алкоголя	40000	40000	40000	50000	50000	50000
Зарплата и взносы	429660	429660	429660	429660	429660	429660
Аренда	40000	40000	40000	40000	40000	40000
Налоги (УСН 6%)	5640	5940	6588	8226	10272	12180
Чистый доход	-1523300	-416600	-406448	-390786	-358732	-328840

Показатель	7 месяц	8 месяц	9 месяц	10 месяц	11 месяц	12 месяц
Доходы с бара	120000	150000	169500	260000	308000	352000
Средний чек (рублей)	1500	1500	1500	2000	2200	2200
Количество заказов	80	100	113	130	140	160
Доходы с кухни	122200	143000	156000	201000	264000	340000
Средний чек (рублей)	1300	1300	1300	1500	1650	2000
Количество заказов	94	110	120	134	160	170
Покупка сырья, алкоголя	60000	60000	60000	75000	80000	90000
Зарплата и взносы	429660	429660	429660	429660	429660	429660
Аренда	40000	40000	40000	40000	40000	40000
Налоги (УСН 6%)	14532	17580	19530	27660	34320	41520
Чистый доход	-301992	-254240	-223690	-111320	-11980	90820

Согласно таблице видно, что в ноль бизнес выходит на 12 месяц после старта. Таким образом, начиная со второго года, предприниматель вправе рассчитывать на чистую прибыль. Можно задуматься о расширении.

Как открыть бар с нуля, чтобы он приносил доход? Обратимся к анализу типовых ошибок, которые допускают бизнесмены до открытия проекта и во время его существования:

Ограниченный ассортимент. Помимо напитков в баре подаются закуски, салаты, горячие блюда, десерты.
Ошибка при выборе помещения. Предприниматель учитывает рекомендации относительно проходимости, удобства места нахождения для клиентов.
Отсутствие работы с книгой жалоб, отзывами на сайте и в социальных сетях. Бизнесмен обращает внимание на отклики посетителей. С учетом этого корректируется меню и барная карта, выявляются слабые стороны в работе персонала. Предлагаются новые акции и скидки.
Взаимодействие с одним контрагентом по поставке алкоголя для бара и сырья для кухни. Рекомендуется подобрать два-три поставщика, заключить с ними контракты для бесперебойного поступления на склад продуктов и напитков.

Заключение

Бар — интересная, но непростая тема для начинающего предпринимателя. Первым делом необходимо разработать ассортимент заведения. От этого зависит площадь, которую требуется арендовать или купить в собственность.

Следующий этап — прохождение регистрации, получение разрешений и лицензий, заключение контрактов на поставку алкоголя и сырья.

Бизнесмен может воспользоваться примерным планом. Проще скорректировать готовый образец, чем составить план самостоятельно с нуля.