Бизнес идея выращивание салата

Выращивание салата при соблюдении технологии и должном уходе за посевом может стать очень прибыльным делом для фермера. По некоторым данным, прибыль с 1 га выращенного салата составляет порядка 150-200 тыс. рублей. Это хорошие цифры для сельского хозяйства и мало других культур могут быть столь рентабельны. Сравнительно короткий период вегетации растения позволяет получать по несколько урожаев за сезон, что еще больше увеличивает доход фермера.

Выращивание салата при соблюдении технологии и должном уходе за посевом может стать очень прибыльным делом для фермера. По некоторым данным, прибыль с 1 га выращенного салата составляет порядка 150-200 тыс. рублей. Это хорошие цифры для сельского хозяйства и мало других культур могут быть столь рентабельны. Сравнительно короткий период вегетации растения позволяет получать по несколько урожаев за сезон, что еще больше увеличивает доход фермера.

Самые популярные сорта салатных культур

Самыми выгодными сортами салатных культур, которые пользуются наибольшим спросом у населения, являются: «Айсберг», «Романо», «Фриссе», «Лолло-россо» и «Радиччио». Именно эти сорта салата, аккуратно упакованные в пленку или пакеты, можно встретить в большинстве магазинов и супермаркетов.

Примерная оптовая цена на салат, опять же по сортам, выглядит следующим образом:

• Салат «Айсберг» — 30 руб./кг.;
• Салат «Романо» — 50 руб./кг.;
• Салат «Фриссе» — 47 руб./кг.;
• Салат «Лолло-россо» — 50 руб./кг.;
• Салат «Радиччио» — 55 руб./кг.

Технология выращивания салата

Как правило, кочанные салаты выращивают рассадным способом. Для получения ранней салатной продукции в открытом грунте рассаду выращивают в теплицах, парниках или пленочных укрытиях. Очень важно правильно подобрать сроки посева, они зависят от региона, погодных условий и от благоприятных сроков для высаживания рассады в открытый грунт. Сроки посева выбирают с учетом средних многолетних данных, когда минует опасность устойчивых заморозков.

Выбирать сорта к посеву нужно очень внимательно, многие сорта предназначены только для выращивания в определенный период времени. Для расширения периода потребления салата из открытого грунта используют различные сроки посева на рассаду, и сорта, отличающиеся по скороспелости. Сорта и гибриды кочанного салата по срокам наступления стандартной спелости кочана делят: весенние (скороспелые), летние (среднеспелые) и осенние (позднеспелые). Весенние гибриды – салаты скороспелые, при поздних посевах дают много цветухи. Запаздывать с их уборкой нельзя – весенние сорта склонны к ранней цветухе. Летние гибриды салата более стойкие к жаркой погоде. Осенние гибриды пригодны для поздних посевов, они переносят пониженные температуры и приспособлены к условиям короткого дня.

Рассаду  выращивают  несколькими  способами:  посевом дражированных семян в ячейки кассет, в кубики из прессованного торфяного субстрата, в торфяные горшочки. Для выращивания рассады салата используют кассеты 84, 96 и 144 ячейками и торфяно-перегнойные кубики (горшочки) размером 50х50мм.

Для  посева  лучше  всего  использовать пилированные (дражжированные) семена, отличающиеся  более  высокой  энергией прорастания и  всхожестью. При посеве семена заделывают на глубину 0,5см в кассеты или кубики. Глубина заделки семян не должна превышать 0,5 см, иначе появление  всходов  существенно  задержится.  В  каждую  ячейку непосредственно высевают одно семя. Для благоприятного развития салатного растения требуется определенная площадь питания, поэтому и требуется односемянный посев в ячейку. После посева семян ячейки сверху присыпают равномерно почвосмесью, и затем аккуратно поливают, чтобы не смыть семена (почва должна быть увлажнена на всю глубину ячейки). До момента появления всходов (2-4 дня) температура в теплице должна быть +25…+30ºС, чтобы всходы были дружными.

Главные мероприятия по уходу за рассадой салата, выращиваемой в теплицах, состоят в регулярном поливе, сбалансированных минеральных подкормках, поддержании оптимального температурного и почвенного режима, проветривании помещения.

При  выращивании  салатной  рассады необходимо обеспечить равномерное и своевременное снабжение растений водой. Как показывает практика, рассаду необходимо поливать ежедневно, влага должна полностью пропитать почвенный субстрат на длину корнеобитаемого слоя, ориентировочная норма полива 6-10  л/м².

Нужно  учитывать то, что излишняя влажность может привести  к распространению гнилей, плесени и пероноспороза. Важно не пересушить почву, иначе вместо зеленых росточков будет выжженная пустыня.

Примерно через месяц (20-25 дней) после посева рассада салата готова к высадке на постоянное место. Возраст рассады перед высадкой должен быть не более 30-35 дней, в этой фазе она имеет 4-6 настоящих листа и хорошо развитую корневую систему.

За 1-3 дня до высадки в открытый грунт рассаду необходимо закалить:

1. уменьшают норму полива;
2. усиливают проветривание (вентилирование) теплицы;
3. понижают температуру днем до +12…+15ºС, ночью до +6…+8 ºС.

Высадка ранней рассады в открытый грунт под укрывной материал зависит от погодных условий. Высаживать салатную рассаду в открытый грунт, возможно, когда почва прогрелась на глубину 10-15см до +6…+7 ºС.

Для высадки рассады лучше всего подходят хорошо выровненные участки. Подготовленная почва должна быть рыхлой, без комков на ее поверхности. Лучше всего подходят легкие суглинки или супесчаные почвы. Для выращивания салата применимы два способа выращивания: на плоской поверхности и на грядах. Выбор способа основывается на следующих принципах. Плоская поверхность обычно используется на легких, песчаных или  торфянистых  почвах. Использовать  гряды целесообразно на тяжелых почвах. Если имеется соответствующий опыт или традиции, то возможно использовать плоскую поверхность высадки и на тяжелых почвах.

Уход за растениями в течение вегетационного является важной частью технологии выращивания салатных культур. Система ухода направлена  на  создание  оптимальных  условий  рационального использования ими питательных веществ, влаги и солнечной энергии для формирования максимальной урожайности. Основные агротехнические приѐмы по уходу за растениями заключаются в защите их от заморозков, в своевременной прополке, рыхлении, уничтожении образующейся корки на почве, поливе и подкормке растений удобрениями, борьбе с вредителями и болезнями.

Хорошая влагообеспеченность благоприятно сказывается на высоких темпах роста и качестве продукции. Начиная с первой неделе с момента высадки рассады орошение должно быть регулярным, даже в районах с устойчивым увлажнением. Нормы и сроки полива рассчитывают с учетом фактической влажности почвы и оптимального ее увлажнения для каждой природно-климатической зоны в зависимости от сложившихся погодных условий. В среднем поливная норма 20-50 м³ воды на 1 га.

Через 7-10 дней после посадки рассады в открытый грунт начинают минеральные подкормки аммиачной селитрой, кальциевой селитрой и калиевой селитрой. На вегетацию салатного растения в открытом грунте закладывают 45-65 дней (6-8 недель).

Уборка кочанного салата предусматривает применение средств частичной и полной механизации для срезки, затаривания и погрузки, послеуборочной обработки кочанов, отгрузки готовой продукции.

Производить срезку салатной продукции возможно по нескольким технологическим схемам:

1. выборочная  ручная  срезка  не  одновременно  созревающих (завязывающихся) кочанов;
2. поточная ручная срезка – сбор всей продукции с поля;
3. технологические комплексы для срезки и после уборочной обработки (хранение в стационарных помещениях с установкой охлаждения).

Технологические комплексы:

• сплошная  уборка  с  использованием  широкозахватных транспортеров;
• сплошная уборка с применением уборочных машин и стационарных линий;
• сплошная  уборка  с  использованием  уборочных  платформ  с одновременной погрузкой товарной продукции в автомобили с установкой охлаждения).

Выбор технологического процесса уборки зависит от материально-технической базы сельскохозяйственного предприятия, от объема производства салатной продукции в хозяйстве, от климатических условий и сортовой особенности. Готовность к уборке определяют по типичному для данного сорта диаметру и стандартной плотности кочана.

Технология срезки. При срезании латука внешние листья необходимо отклонить и нагнуть к земле, чтобы создать барьер между землей и стеблем. Нож приставляется к нижней части с толстым стеблем, при этом растение следует слегка раскачивать, для облегчения срезания и минимилизации подъема почвы. Как только латук срезан, его следует осмотреть и отделить все грязные внешние листья и обрезки.

Реализация продукции

Основные каналы реализации кочанного салата:

• Предприятия общественного питания (кафе, рестораны, столовые);
• Перерабатывающие предприятия и оптовые компании (перекупщики);
• Розничные торговые точки, сетевые магазины, гипермаркеты, сельскохозяйственные ярмарки.

Самый выгодный канал реализации салата – сотрудничество с сетевыми магазинами, так как фермер получает большие объемы заказов. Но, сотрудничество с крупными сетевыми магазинами для начинающих фермеров — сложная задача. На это есть несколько причин:

1. Сетевые магазины, как правило, работают с большими объемами. Им не выгодно заключать контракт с сотнями мелких фермеров, проще найти одного, с более низкими ценами и который готов «покрыть» поставками большую сеть магазинов по городу, региону или т.д. Начинающему фермеру, посадившему 1-2 га можно даже не пытаться «залезть» в сеть;

2. У «сетевиков», помимо объемов, есть и ряд других требований, в том числе — упаковка продукции. Просто сорванный с грядки кочан салата ни один нормальный маркет не возьмет.  Его необходимо как минимум красиво подрезать и упаковать в стрейч пленку. То есть у фермера, помимо выращивания салата, должна быть выделен отдельный цех по обработке и упаковке выращенного салата. А это дополнительные трудозатраты, которые не оправданы при малых объемах производства.

Но не все так плохо. Не обязательно работать напрямую с сетевыми магазинам. Как правило, с ними уже работают оптовые компании, поставляющие салат и сельскохозяйственную продукцию (капусту, лук, свеклу и т.д.). У оптовиков уже отлажена система поставок товара, и они готовы работать практически на любых объемах.

Вот такие оптовые компании и могут работать с фермерами (в большинстве случаев они так и делают). Оптовики скупают у фермеров выращенный салат, сами его перерабатывают и сдают в сетевые магазины. Некоторые компании, как например ООО «Белая Дача» из Республики Татарстан, предоставляет фермеру весь посадочный материл, обучает и консультирует по технологии возделывания салата (бесплатно), затем собственноручно убирает выращенный салат с участка фермера и рассчитывается с ним по цене, указанной в контракте. То есть фермер получает гарантированный канал сбыта продукции. Все что нужно от фермера в данном случае – участок в несколько гектар и желание заниматься выращиванием салата.

Загрузка…

За счет комплекса витаминов и минералов листья салата входят в топ рейтинг полезной зелени. Листья салата используют как один из ключевых ингредиентов для блюд из свежих овощей и зелени. Сам по себе салат – это низкокалорийный продукт (в 100 граммах данной зелени всего 16 ккал.), в состав которого входят витамины и минералы: С, РР, Е, В1, В2, В6, В9, К, Н, холин, бета-каротин, калий, магний, хлор, кальций, сера, фосфор, цинк, селен, железо, углеводы, зола, сахара, азотистые вещества, жиры, вода, крахмал, белки, пищевые волокна. Данный продукт является неотъемлемой частью многих диет.

Полезность листьев салата –  порождает спрос на рынке на данную продукцию, особенно учитывая постоянно растущий  тренд последних лет на здоровый образ жизни. Не сложная технология выращивания и широкий выбор сортов, делают эту культуру весьма привлекательным вложением для многих предпринимателей. Соблюдая все правила агротехники для выращивания салата, вы действительно сможете на этом зарабатывать.

 Посевной салат является однолетним растением. На рынке представлены три типа данных растений:

• Кочанный. Урожай начинают собирать во второй половине мая и все лето.
• Листовой.  
• Ромен. Позднеспелый вид салата, урожай которого собирают в конце лета начале осени. Данный вид подходит для выращивания зимой.

В открытом грунте вы сможете собирать 2 – 3 урожая салата за сезон. Выращивание салата происходит в 3 – 4-х летнем севообороте, при этом делают двухлетний перерыв между сезонами выращивания из-за накопления почвенной инфекции. В качестве предшественников под высадку салата могут выступать: зерновые культуры, картофель, капуста, лук-порей или сельдерей.

В этой статье мы постараемся, как организовать бизнес на выращивании салата у себя на огороде или в теплице, разберем сорта, технологию и рынки сбыта готовой продукции.

Технология выращивания салата

Во многих книгах и статьях в интернете вы сможете найти детальный обзор различных технологий выращивания салата, они не сложные. Ваша задача – это соблюдать все агротехнические требования, только в таком случае вы сможете получить хороший урожай и прибыль.

Рассада

Для производства рассады растений салата используют дражированные семена, покрытые фунгицидной оболочкой, которые имеют высокие показатели всходов. Сами семена высеивают в пластиковые емкости или же в торфяные горшки и не засыпают  грунтом.

Ящики с высаженными семенами накрывают пленкой и ставят в помещение с температурой воздуха около +16 – +18 градусов Цельсия. Семена прорастают на протяжении 48 часов. При этом нужно следить и при необходимости увлажнять почву. Далее появляются всходы, и осуществляется регулярный полив, пленку при этом убирают. После достижения размера саженца 8 – 10 см в высоту и появлении на нем 4 – 5 листьев он готов к высадке в открытый грунт.

Средний показатель расхода семян салата составляет: на 1 сотку 3 грамма или же 3000 семян. Стоимость 1 грамм семян: $0,4 — $0,6.

 Подготовка почвы

Перед тем как высадить салат в открытый грунт стоит его подготовить. Под эти цели подойдет рыхлая, умеренно влажная почва с показателем кислотности pH 7,0-7,5, так как в кислых почвах растение развиваться не будет. Дополнительно в грунт вносят удобрения — кальциево-аммиачную селитру, чтобы насытить почву азотом. Обычно выбирают пропорцию — 80 кг на 1 га посевной площади. Подготовку почвы можно сделать с помощью ротационной бороны.

Осенью площади под посадку салата удобряют перегноем, а по весне уже вносят фосфаты.

Температурный режим для высадки салата в открытый грунт: +15 градусов Цельсия. До этого растения выращивают в помещении в ящиках для рассады.

Схемы высадки салата

В зависимости от вида салата схема высадки отличается.

Если это листовой салат, то в основном используют посев рядами, со следующими параметрами:

• Между рядами: 18 см;
• Расстояние между семенами: 1.5 см.
• Глубина посева: 0,5-1 см;
• Расход семян: 1-3 г на кв.м. посевной площади.

Если это кочанный салат, то его высаживают также в ряды, с расстоянием между растениями в ряду 20 – 25 см, и междурядьем 45 – 50 см.

График посева

Существует два основных подхода к выращиванию салата: из семян и из рассады.

Рассматривая выращивание салата как бизнес, стоит распланировать графики высаживания растений, чтобы уменьшить сезонность данного заработка и иметь возможность постепенно реализовывать продукцию, увеличивая свою прибыль. Можно использовать следующую методику.

• Ранние сорта: апрель — май.
• Средние и поздние сорта: апрель — середина июня.
• Ромен на осень высаживают в первой половине июля.
• Зимний салат высаживают в конце октября, начале ноября.

Чтобы обеспечить более ранний урожай весной, можно использовать укрывную пленку или же теплицу. Одной из отличительных особенностей заработка на салате является возможность работать в домашних условиях, имея 25 – 60 сотых огорода, или же построив теплицу на своем участке.

Посадка рассады салата в открытый грунт

Если вы планируете использовать методику раннего высаживания рассады (примерный возраст 14-18 дней), то перед посадкой в грунт нужно «закалить» растение, чтобы оно прошло период адаптации, а для этого его выставляют на улицу на 3 – 4 дня и только потом осуществляют перенос саженцев непосредственно в подготовленную почву.

Саженец салата вынимают из кассеты вместе с землей и помещают его в заранее подготовленную лунку на ⅔ высоты, чтобы нижние листья проветривались и не подцепили грибковое заболевание. Густота высаживания составляет до 80-86 тысяч растений на 1 га по схеме 25х25см или 28х28см.

Для примера, салат «Айсберг», обычно высаживается по схеме 30×40см или же 40×40 см.

В зависимости от сорта высаживают от 6 до 16 растений салата на 1 кв.м.

При раннем высаживании рассады дополнительно используют укрытие грядок агроволокном или перфорированной пленкой. Через 2-3 недели укрывной материал снимают. Пленку или агроволокно могут снимать для полива и проветривания, в случаях, когда температура нагрева воздуха под данным материалов достигает отметки выше +25 градусов Цельсия. Снятие укрывного материала осуществляют в пасмурную погоду, чтобы уменьшить шанс получения ожога листьев для растений. Также, укрывной материал снимают для борьбы с сорняками и контроля уровня влажности.

Уход при выращивании салата

Есть несколько основных шагов для ухода за растениями салата.

1. Удобрения. Азотные удобрения вносятся в несколько этапов. Первый раз – перед посадкой салата, а второй – к периоду образования кочана. Для того чтобы листья салата были хрустящими и имели товарный вид нужно вносить подкормки содержащие азот, фосфор, калий, кальций и магний. Фосфор, калий, кальций и магний вносят с моно- или комплексными удобрениями еще до посадки рассады в грунт, а кальций можно в осенний период после сборки урожая.
2. Рыхление и очистка почвы. Обязательно нужно прорыхлить почву через 3-5 недель после посадки материала. Рыхление используют для борьбы с сорняками, уничтожения почвенной корки и для обеспечения возможности поступления воздуха к корням растения салата.
3. Полив. Для полива салат используют: капельный и фронтальный полив. Капельную систему раскидывают по рядах, и иногда углубляют трубки в землю на 2 – 3 см. Системы фронтального полива (дождевалки, катушки, спринклеры), равномерно распределяют по всему огороду, обеспечивая покрытие всех зон участка. Салат поливают часто, но небольшими порциями воды. Переувлажнение может спровоцировать гнили и потерю урожая. Если погода засушливая, то норма воды для полива салата за весь период составляет 140 мм. Чтобы избежать некроза кочана, проводить полив рекомендовано ночью.

Среди основных болезней салата: серая гниль; черная ножка; ложная мучнистая роса; ржавчина.

Основные вредители: слизни; улитки; корневая тля; серая тля; совка.

Чтобы избежать появления вредителей и болезней очищайте участок от сорняков и четко соблюдайте технологию выращивания салата.

Сбор урожая

Листовые сорта салат собирают рано в период 5-7 фазы листа. Кочанные сорта, стараются собирать четко в срок созревания, чтобы салат не зацветал. Кочан срезают у земли и помещают на склад для хранения. Поздние сорта стараются собрать до заморозков, так как при обмерзании листьев салат быстро портиться.

Условия хранения салата: охлажденная камера с температурным режимом +4 градусов Цельсия. Храниться он может на протяжении 7 – 10 дней.

Есть и сорта, которые можно хранить долго, тот же «ромэн», который при температуре + 3 – +4 градусов Цельсия можно хранить 2.5-3 месяцев.

Иногда салат хранят в подвальных помещения выкапывая растение вместе с землей, но при этом нужно соблюдать температурный режим и уровень влажности.

Сорта салата для выращивания

В мире существует более 1000 видов сортов салатов (латук). Все они отличаются по форме и структуре листа, размере, цвете, вкусовым характеристикам и прочему. Мы разберем лишь те сорта, которые выращивают в нашей стране и которые пользуются спросом в розничной торговле.

• Салат Айсберг. Хрустящий кочанный сорт. Период получения урожая 75 – 90 дней. Кочаны салата крупные 300 – 600 грамм. Вкусовые качества сорта высокие.
• Лолло Сан. Раннеспелый сорт. Период получения урожая 40 – 45 дней. Диаметр растения 15 – 20 см.
• Лолло Росса. Один из самых популярных сортов листового салата. Период созревания 40 – 55 дней. Растение диаметром 15 – 20 см.
• Мэй кинг. Среднеранний сорт, который образует ярко-зелёные кочаны с упругими листьями. Период получения урожая в среднем 60-65 дней. Салат сорта Мэй Кинг образует розетку в диаметре — 25 см. Растение имеет овальную форму. Средний вес одного кочана — 400 грамм. Растение способно переносить заморозки до минус 5 градусов.
• Одесский кучерявец. Среднеспелый, период получения урожая 68 – 75 дней. Сорт полукочанного вида. Растение образует розетку диаметром 24 – 32 см, и массой около 200 грамм. Можно выращивать как в открытом грунте, так и в теплице. Урожайность салата: 2,7 – 5,0 кг на 1 кв.м.
• Азарт. Среднеспелый полукочанный сорт, период созревания 60 – 65 дней. Масса кочана до 230 грамм, урожайность 3 – 4 кг на 1 кв.м.
• Фриллис. Масса кочана до 500 грамм. Высокий показатель содержания витамина С, устойчив к стрелкованию. Пригоден для выращивания на различных типах почв.
• Айсберг робинсон. Кочаны массой до 600-700 грамм. Предназначен для выращивания в открытом грунте.
• Ромен. Период созревания 63—68 суток. Длительный период хранения. Средний вес зрелого пучка составляет 300 гр.
• Гоген. Сорт листового салата. Обладает компактной крупной красивой горизонтальной розеткой диаметром 19 см, приятной темно-красной окраски. Растение имеет массу до 280 г.
• Орфей. Масса плодов: 500 – 700 грамм. Устойчив к краевому ожогу и ложной мучнистой росе.

Также есть множество других сортов: Берлинский желтый, Данский, Изумрудное кружево, Китеж, Романо, Салат Латук, Фриссе и другие.

Существуют также сорта цикорного салата, который имеет горьковатый вкус из-за наличия в составе вещества инулина — регулятора обмена веществ в организме, особенно полезного для страдающих от диабета. Внешне данный вид салат отличается от приведенных выше, наиболее популярными сортами являются: Эндивий, Эскариол, Радиччио и другие.

Существует еще один подвид – кресс салата. Кресс-салат – самая скороспелая зеленная культура. Листья этого растения из семейства капустные можно употреблять в пищу уже через 15–18 дней после посева. Листья содержат аскорбиновую кислоту, каротин, рутин, витамины группы В, йод, железо, соли калия, кальция, фосфора, а также белок.

Еще один формат – выращивание салата в теплице

Некоторые предприниматели, имея средства для инвестиций, решают запустить бизнес на салате с использованием теплиц. Основным преимуществом такого подхода является возможность контролировать температуру, освещение и уровень влажности в теплице, что существенно ускоряет период получения урожая салата и снижает риски для бизнеса. К тому же оборудовав теплицу системой вентиляции и отопления, можно выращивать салат и зимой, работая без просадок по сезону. Из минусов – это финансовые вложения. Чтобы оборудовать теплицу размером около 100 кв.м. вам нужна будет сумма около $5000 – $6000.

Выращивание салата на гидропонике

Оборудовав теплицу, многие фермеры используют именно формат гидропоники, который дает некоторые преимущества: не нужно полоть грядки, получение урожая за 15 – 30 дней, возможность контролировать поступление полезных подкормок через воду. Система гидропоники на теплицу площадью 100 кв.м. обойдется в $4500 – $5000. Цена связана с тем, что система гидропоники будет формироваться в 4 яруса. Посадка новых растений салата на данной системе происходить каждые 2 месяца.

Для того чтобы растения нормально развивались в теплице нужно поддерживать температурный режим около +20 градусов Цельсия.

Рынки сбыта продукции

Поскольку многие виды салатов считаются быстро портящимся продуктом, то вам нужно будет наладить стабильные рынки сбыта продукции.

Давайте разберемся, куда можно продавать салат:

• Продуктовые магазины.
• Продуктовые рынки.
• Оптовые скупщики.
• Кафе и рестораны.
• Овощные базы.
• Розничные продажи.

Рынки сбыта продукции будут зависеть от объема вашего производства.

Оформление документов

Для ведения официальной деятельности вам нужно будет оформить документы.

• Открыть ИП.
• Указать ОКВЭД. Для России это код – 01.1. Для Украины код – 01.1.
• При необходимости оформить на работу персонал.

Перед составлением пакетов документов, лучше всего обратиться за помощью к юристу.

Сколько нужно денег для старта?

Прорабатывая бизнес план фермы по выращиванию салата, вам нужно учесть все стати расходов и сформировать сумму стартового капитала. Расчеты приведены для выращивания салата в открытом грунте, без возведения теплицы.

Начальные вложения:

• Скважина и шланги — $1100.
• Мотоблок — $600.
• Инструмент — $100.

Ежегодные вложения (с расчетом посевной площади 25 сотых):

• Семена — от $100
• Подкормки и удобрения — $450
• Электроэнергия — $300
• Транспортные расходы — $350
• Налоги — $1200.
• Прочие расходы — $100.

Это приблизительные расчеты и они приведены с целью ознакомления. Общие ежегодные вложения – $2500.

Сколько можно заработать?

Учитывая посевную площадь в 25 сотых, переведем ее в квадратные метры – 2500 кв.м. С 1 кв.м. можно получить 2 – 5 кг урожая салата. Возьмем минимальный показатель около 2 кг. За один сезон можно получить 2 урожая. Продать салат по оптовой цене можно за $0,48 – $0,88 за 1 кг, в зависимости от сорта. Общий объем урожая с 25 сотых: 2500 * 2 * 2 * 0,48 = $4800. Чистыми за сезон с такой площади вы сможете заработать около $2000 – $2300.

Выводы. Бизнес на выращивании салата – это неплохое решение, в случае наличия рынков сбыта продукции и возможности организовать длительное хранение некоторых сортов салата в подвальном помещении. Польза и высокий спрос на продукцию – это плюс, но вот конкуренция и рынки сбыта – это проблемы, с которыми может столкнуться молодой фермер. Лучше начинать бизнес с малого, например с 10-ти сотых постепенно увеличивая площадь посадки, и налаживания новые каналы продаж салата.