Бизнес идея просроченные товары

В ноябре прошлого года были приняты поправки к закону «О торговле» и теперь магазины не смогут возвращать обратно поставщику непроданный товар, если его срок годности меньше 1 месяца. А это свежее мясо и рыба, овощи и фрукты, молочные продукты, хлеб, кондитерские изделия, которые составляют 70% всего продуктового ассортимента супермаркетов. И лишь единицы из производителей/поставщиков сохранили контракты на возврат, но цена на их товары включает подобные издержки.

В итоге нам это может грозить тем, что какие-то марки исчезнут из магазинов, если их товары не пользовались бешенной популярностью или только начали выходить на рынок. А также тем, что мы не знаем, как поступят супермаркеты с просрочкой, утилизируют, как положено по закону или попытаются реанимировать товар, чтобы не нести убытки.

Утилизация продукции должна происходить 1-2 раза в неделю, когда просроченные продукты вывозятся на специальные полигоны и там уничтожаются. Но она стоит немалых денег, а магазины и так уже понесли убытки, не успев продать товар, а теперь еще должны заплатить и за его утилизацию, что совершенно невыгодно торговым сетям. Поэтому у большинства из них разработаны целые схемы по уходу от утилизации. И поймать за руку опытных торговых работников почти нереально, так как у нас совершенно дурацкая система контроля, которая предполагает проверки 1 раз в 3 года, при этом дата такой проверки есть в открытом доступе, и магазины могут спокойно к ней подготовиться, зато потом они следующие 3 года до очередного визита проверяющих органов могут творить что хотят и мухлевать с продуктами в 3 раза больше.

И даже если в магазине выловят просрочку в чистом виде, продавцы по этому поводу особо не переживают, так как у нас очень низкие штрафы за подобные нарушения – всего 10 тысяч рублей (а во всем мире к этому относятся более жестко и наказать могут на 30-50 тысяч евро).

Что в большинстве своем делают с просрочкой

1. Самый простой способ – проставлять просроченную продукцию на полках вперемешку со свежей, авось возьмут, не обратя внимание на дату

2. Сыр очищается, вареная колбаса промывается и запаковывается в виде нарезки со свежей датой

3. Копченая колбаса в батоне может просто очиститься от налета с помощью растительного масла и заблестеть как новенькая

4. Хлеб – самая распространенная махинация – это дата из будущего. В современном хлебе химии полно и хранится он долго, поэтому просто проставляют завтрашнюю дату. Сколько раз сама попадала на это, что сегодняшний хлеб дубовый, а вчерашний и то мягче.

5. Охлажденная рыба в супермаркете – чаще всего это обычная размороженная рыба, причем иногда откровенный тухляк, пролежавший уже больше 6-7 дней в таком виде, а нас уверяют, что она свежая и чуть ли не вчера выловленная.

Дорогую рыбу никогда не выкинут, ее попытаются реанимировать с помощью растворов соды, уксуса или вообще аммиака для устранения неприятного запаха.

Либо ее просто закоптят, убойная доза пищевой химии и жидкого дыма способны превратить в съедобный продукт даже самый страшный тухляк, только что он мягкий будет.

6. Собственная кулинария супермаркетов – инсайдеры утверждают, что такие отделы надо вообще обходить стороной и никогда ничего там не покупать, 90% – это просрочка, добавленная в пропорциях 1:5 или 1:3 по определенным технологиям восстановления

7. Перебивка дат – смывается старая дата с продукта и проставляется новая, за ночь так можно перелопатить кучу просроченных товаров

В Якутии, например, было обнаружено, что в одном из крупных супермаркетов, был склад, в котором ацетоном смывали дату с соков, йогуртов и другой продукции и наносили новую дату, а с помощью специальных станков уминали пачки вздутого майонеза до нормальной формы

8. Неофициальная продажа просрочки перекупщикам для производства новой продукции – просроченное мясо чаще всего в полуфабрикаты на пельмени, котлеты или в начинку блинчиков.

В Твери, например, был накрыт склад, где из тухлой кильки производили консервы и пресервы.

9. Замороженная продукция из утилизации

В Мурманске компания, получившая госконтракт на хранение и утилизацию испорченной рыбы и морепродуктов, за взятку получили фальшивое свидетельство о свежести рыбы, сделали новую упаковку и этикетку, и собирались пустить в продажу 200 тонн разной рыбы (палтус, треска, крабы и т.д)

10. Стихийные точки просрочки

Официально их не существует, а так они есть почти во всех городах нашей страны и пользуются большим с просом. Там продают все: от всевозможных молочных продуктов, колбас, консервов и кодндитерки до мясных и рыбных деликатесов. На них отовариваются обычно пенсионеры или люди с низким достатком, при чем они вполне осознают, что покупают просроченный товар и даже кормят им своих детей, но выбора у них немного, все покупают в надежде, что пронесет и ничего с ними не случится. И все все знают об этих точках, полиция периодически их гоняют, но они вновь появляются, а Роспотребнадзор говорит, что это не их епархия, и они проверяют только легальные места продаж.

Общепит

Как сознался один из владельцев общепита, наши кафе вовсю пользуются просрочкой, где-то 15% продуктов на кухне с истекшими сроками годности. Вспомните, очень многая еда в дешевом общепите полна специй и остропахнущих соусов, которыми просто на просто маскируют плохое сырье. Особенно это касается бизнес-ланчей и блюд по акциям, в которые идут в основном просрочка, купленная по дешевке в магазинах, или продукты, которые испортились уже на кухне самого заведения. Дешевая цена на какие-то блюда – это уж гарантия того, что продукты в него брались не первой свежести, как с усмешкой сказал этот владелец.

Если решив перекусить в фудкорте, вы чувствуете на точке легкий кисловатый запах – лучше не берите в нем еду, у них явно используется просрочка.

Я могу понять существование стихийных точек с просрочкой, где продукцию можно купить по дешевке, и ты прекрасно осознаешь, что покупаешь, многим бедным людям такие места помогают выжить. Но просрочка в супермаркетах или ее реанимированные версии мы покупаем по нормальной, а иногда и высокой цене, и это злит. Понятно, что бизнес на просрочке есть во всем мире, но так нагло и чуть ли не в открытую, совершенно не думая о людях, есть только у нас, при чем при попустительстве контролирующих органов.

Выбор остается за вами!

Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.

А также подписывайтесь на мой канал, где можно посмотреть статьи о здоровом образе жизни, рецепты и рейтинги производителей на продукты питания (чтобы знать, продукты каких производителей стоит брать, а от каких лучше воздержаться). Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.

Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.

Открытие своего магазина товаров – это отличная идея для прибыльного бизнеса. Люди всегда, в силу своих физических особенностей, употребляют в пищу разные молочные продукты, овощи, фрукты, мясо и т.д. Без них нам не прожить. То есть, создавая свой магазин, реализующий продукты питания, вы всегда можете быть убеждены в том, что ваш товар будет востребован.

Конечно, присутствуют и определенные минусы, которые вытекают один из одного. К примеру, один из минусов – это различные конкуренты. Особенно в наше время, когда в большом количестве городов есть крупные торговые супермаркеты и еще более значительные мегамаркеты. Да и маленьких «дворовых» магазинов развелось достаточно.

Еще один минус любого торгового магазина, который следует из предыдущего, состоит в том, что различные продукты так и не найдут своего потребителя. Продукты питания располагают единым свойством – они обладают сроком годности, в период которого их нужно продать и, желательно, использовать в пищу. Одни продукты могут подвергнуться длительному сохранению (гречка, рис, замороженная продукция, макароны), а другие, наоборот, обязаны быть реализованы и употреблены как можно скорее (молочная продукция, колбасы, некоторые фрукты).

Как представляет российская практика – где-то 30 % продовольствия не продается в указанный срок на упаковке и ступают в мусорное ведро. На Западе – это число еще больше. К примеру, в Соединенных Штатах от 24 до 52 % всех реализуемых продуктов питания скоро оказываются в мусорке. Все это, естественно, печально. Ведь на изготовление того или другого товара тратится много времени, сил и денег. Плачевно, когда эти товары так и не дойдут до покупателя.

Как разрешить эту ситуацию?

Самый простой вариант – завозить в магазин маленькие партии того или другого товара. Это правильно, но почти невыполнимо. В начале, сложно предвидеть, сколько возьмут клиенты. Кроме того, большие оптовые партии приходятся магазинам дешевле. Да и остальные владельцы продовольственных магазинов не брезгуют реализовывать своим покупателям просроченную продукцию. В нашей стране, к сожалению, это достаточно распространенная методика. Но кое-что интересно.

Далеко не многие товары станут непригодными для использования в пищу после завершения срока годности. Когда разговор идет о мясе или молоке, то тут все ясно. Их нежелательно кушать сверх срока годности. Либо могут случиться весьма печальные результаты (отравление, или подобное). Но такие товары, как крупы, макароны, некоторые фрукты и овощи, шоколад, орехи, замороженные товары, печенье, разные чипсы – вполне можно употреблять даже после завершения срока использования, указанного изготовителем на упаковке.

Этим воспользовались представители современного сегодня движения, которые именуют себя «фриганами». Фриганы – это граждане, которые ищут продовольствие, одежду, домашнюю технику и всякие блага цивилизации… на мусорках. Вернее, в контейнерах для мусора рядом с большими ресторанами и мегамаркетами. И не следует путать их с остальными хозяевами местных свалок и мусорок – бомжами. Эти люди, представители несколько иной «субкультуры».

В начале, фриганы были общие представители вегетарианского движения. Главная особенность заключалась в том, что они могли, есть и еду животного происхождения. Одно условие, такая еда, не должна была быть куплена в торговых местах. А вот отысканные в мусорном баке чипсы с беконом, бутылка кефира, молока или банка с йогуртом – все это можно.

Нужно рассказать, что фриганы, если сравнивать их со своими «конкурентами» — бомжами, не просто, лишь имеют свои дома или квартиры, но и легко могут позволить себе обычные вылазки за товарами в ближайший магазин. С какой стати им тогда идти на помойку? – скажете вы. Все стандартно. Они видят мир совершенно не так, как большая часть обычных людей. Они осмысливают всю сложность и затраты процесса производства.

И не хотят терпеть такую систему, которая разрешает значительному числу товаров просто гнить на мусорках. Кроме того, этот подход к отыскиванию продуктов питания, добавляет им возможность экономить очень значительное число денег.

У нас в стране направление фриганов пока еще слабо распространено. Но остальных представителей уже можно найти в крупных городах нашей страны. Если взять Запад – это вполне обычная практика. Там есть различные целые группы фриганов. В интернете есть их страницы, где множество ценной информации по самым плохим местам, того или другого города. После этого уже не удивишься, что бизнес-идея произошла именно там.

Лавка просроченных товаров

Это выглядит как утопия, но такой магазин намереваются открыть в США. Бывший руководитель известной розничной сети торговых магазинов Trader Joe’s Дуг Раугх, похоже, желает опрокинуть всю продовольственную торговлю. Ведь он собирается открыть сеть павильонов, реализующих просроченные товары (или те, у которых скоро закончится период годности). Да, он хочет достичь успеха, преступив одно из правил правильной торговли товарами питания. Успех любого торгового магазина – в свежих товарах. А мистер Раугх желает изначально дать клиентам несвежие (даже — просроченные) продукты.

Естественно, в таком бизнесе должны быть соблюдены специальные меры безопасности. Ведь нет таких, кто бы хотел, чтобы на другой день после создания в такой магазин пришла толпа недовольных покупателей, которые получили отравления купленными товарами. Поэтому, главное, перед реализацией просроченных товаров в больших магазинах, их будут хорошо проверять на наличие плесени. Дальше в магазине таких продуктов будут трудиться специально обученные люди.

Они объяснят клиентам о реальных сроках хранения, тех или других продуктов, объяснят, что случается с товарами после закончившегося срока годности, обучат клиентов правильно готовить такие покупки.

Преимущество такого бизнеса для покупателей будет, в главную очередь, в цене товаров. Ведь с самого начала вся продукция будет покупаться в супермаркетах по достаточно низкой цене. Выходит так, что остальные магазины, будут довольны даже в дар отдать просроченный продукт. Они так даже сберегут средства на вывозе мусора.

А, следовательно, в лавке мистера Раугха все эти товары будут оцениваться очень недорого. Вывод таков, снизится процент выкидываемых на мусорку товаров, а клиенты получат шанс получить вполне годные для питания товары по очень заманчивой цене. В итоге, все счастливы, все в выигрыше. Вот таким и обязан быть современный бизнес.

Подписывайся на наш канал, ставь лайки. Оставайся с нами! Удачи!