Бизнес идея для макдональдса

Бизнес по продаже фастфуда способен приносить немалую прибыль, особенно если речь идет о сотрудничестве с крупными игроками, завоевавшими свое место на рынке. Франшиза «Макдональдс» станет отличным вариантом для опытных предпринимателей, располагающих большим капиталом.

Краткое описание компании

История компании берет свое начало с далекого 1940 г., когда братья Мак и Дик Макдоналды приняли решение организовать собственную кухню. Тогда они не могли предположить, что в скором будущем сеть ресторанов, названная их именем, появится не только в соседних штатах, но и других государствах. В 1954 г. американский предприниматель Рэй Крок купил у братьев право выступать как агент по франчайзингу, а в 1961 г. стал единоличным владельцем компании (для этого ему понадобилось $2,7 млн).

Через 9 лет после этой покупки рестораны сети присутствовали во всех 50 штатах.

Торговая марка «Макдональдс» позиционирует себя как семейный ресторан, специализирующийся на быстром питании всех членов семьи, независимо от их возраста и достатка. Компания предлагает качественное обслуживание, вкусную стандартизированную пищу и напитки (в т. ч. навынос). Сегодня рестораны представлены в 120 странах мира. Общее количество заведений, работающих под торговой маркой, уверенно приближается к 38000.

Прибыль корпорации складывается из доходов, полученных от работы ресторанов, инвестиций в недвижимость и франчайзинга. 15% заведения находятся во владении империи, остальными руководят франчайзинговые партнеры.

Описание франшизы от Макдональдс

Франчайзинг «Макдональдс» — то, что вывело компанию на новый уровень и позволило занять первое место среди других заведений общепита. Бизнес на продаже фастфуда быстро окупается и приносит сверхприбыль. Это позволило McDonald’s уверенно обойти конкурентов и стать лидером в рейтинге 200 лучших франшиз по версии Times Magazine.

Принято считать, что франчайзинговая сеть была создана в далеком 1955 г. Сейчас по франшизе работают 80% американских заведений McDonald’s и 50% европейских. Компания постоянно расширяет сферу своего присутствия и открывает рестораны везде, где существует спрос на ее продукцию.

Появление торговой марки в России датируется 1990 г., когда в Москве на Пушкинской площади появилось первое заведение «Макдональдс». Тогда люди выстраивались в километровые очереди, чтобы стать первыми, кто попробует блюда популярного бренда.

После этого заведения стали появляться в других городах страны, и уже через 20 лет в России присутствовало 245 точек быстрого питания. Что касается «Макдональдса» на Пушкинской, то он стал самым популярным по посещаемости рестораном сети в мире. В декабре 2019 г. количество заведений в стране достигло 693, из которых большая часть (189) пришлась на столицу.

В Беларуси ресторанов быстрого питания McDonald’s немного. Большинство их них расположены в Минске. Руководство компании пообещало, что в 2020 г. заведения появятся во всех областных центрах страны.

Финансовые условия франшизы

Основной вопрос, которым задаются предприниматели, звучит следующим образом: сколько стоит франшиза «Макдональдс» в России. Сказать, сколько денег потребуется для открытия бизнеса, сложно (даже если речь идет о каком-либо городе). Это объясняется необходимостью учитывать множество факторов: место расположения помещения, проходимость, покупательская способность людей и др. Сделать такой расчет в домашних условиях невозможно: он выполняется профессионалами и занимает несколько суток.

Можно предположить, что открытие McDonald’s обойдется в 800-1800 тыс. долл. Ответ на вопрос, сколько стоит открыть ресторан, зависит от целей предпринимателя.

Создать заведение с нуля будет дешевле, чем купить готовый бизнес — раскрученный и приносящий доход. Одни полагают, что дешевле открыть ресторан в купленном или арендованном помещении. Другие считают, что проще самостоятельно построить новое здание и адаптировать его под собственные нужды. Чтобы правильно рассчитать размер инвестиций, нужно учесть регион и его удаленность от Москвы. Чем ближе к столице, тем больше придется вложить в предприятие.

Помимо капитала, франчайзинговый бизнес требует большого опыта работы и соответствующих навыков, но, несмотря на это, деньги имеют решающее значение. Поэтому задача предпринимателя — внимательно ознакомиться с финансовыми требованиями и условиями:

1. Минимальный размер инвестиций составляет $800 тыс. Деньги требуются для того, чтобы купить франшизу «Макдональдса», получить лицензию, оформить документы, построить помещение (при необходимости), сделать ремонт, приобрести оборудование, обучить сотрудников.
2. Паушальный (вступительный) взнос равен $45 тыс. Он выплачивается 1 раз, когда бизнесмен изъявляет желание стать партнером сети и дает право работать под торговой маркой. Считается, что это и есть цена франшизы «Макдональдс».
3. Размер ежемесячных отчислений 8,5% (4% роялти и 4,5% рекламные сборы). При необходимости предприниматель может построить помещение на деньги компании. Но в этом случае размер ежемесячных отчислений возрастет, и ежемесячные выплаты составят 18,5-23,5% общего объема продаж.
4. Продолжительность договора составляет 20 лет. По истечении данного срока партнер повторно получает право работать под торговой маркой (если это необходимо).
5. Срок окупаемости варьируется от 12 месяцев до 1,5 лет. Если ресторан расположен в хорошем месте, выйти в ноль можно и быстрее. Многое зависит от региона, места расположения заведения, населения и других факторов.
6. Чтобы открыть «Макдональдс» по франшизе, нужно пройти обучение стоимостью $10 тыс. По окончании курса деньги возвращаются, поэтому в графе «Расходы» их можно не учитывать.

Одним из ключевых преимуществ ведения бизнеса в партнерстве с McDonald’s является удобный способ оплаты — рассрочка. Компания разрешает внести часть первого взноса сразу, а остальное — позже. Размер платежа зависит от формата покупки. Для нового ресторана он составляет 40% общей суммы, а уже существующего — 25%.

Предприниматель должен располагать достаточным количеством собственных средств, чтобы внести авансовый платеж.

Это могут быть наличные, облигации, ценные бумаги, долговые обязательства, недвижимость (за исключением той, в которой проживает будущий франчайзи), доля в бизнесе. Остальную часть стоимости франшизы можно внести за счет заемных средств (допускается оформление рассрочки или кредита на срок до 7 лет). Т. к. компания McDonald’s займы не выдает, партнеру придется обращаться в сторонние организации.

Компания отдает предпочтение людям с большим количеством активов, т. к. они имеют возможность открыть ресторан без привлечения заемных средств, а в перспективе — расширить бизнес за счет покупки дополнительных заведений.

Требования, предъявляемые к партнерам

Есть много желающих получить франшизу «Макдоналдс», в т. ч. располагающих большим капиталом. Но партнерами становятся лишь некоторые из них. Это связано с тем, что компания не заинтересована в продаже единичных франшизных пакетов. Чаще всего она выбирает крупных «игроков», предоставляя право создания заведений на какой-либо географической территории (т. е. не ограничиваясь 1 рестораном или населенным пунктом). При этом партнеры предоставляют план развития точек в нескольких городах или регионах, что требует достаточного количества денег и управленческих навыков.

При ответе на вопрос, как купить франшизу «Макдональдс» в России, нужно учитывать требования, предъявляемые к потенциальным партнерам:

1. Личные качества. Франчайзи должен быть замотивирован на тесное сотрудничество с компанией, не бояться сложной и продолжительной работы. Важным требованием является наличие сильных лидерских качеств, умения брать на себя ответственность и вдохновлять людей личным примером.
2. Большой предпринимательский опыт. Будущий партнер должен продемонстрировать опыт руководства несколькими предприятиями, навыки взаимодействия с людьми и управления финансами (в т. ч. в ресторанном бизнесе). Дополнительным бонусом станет, если франчайзи подробно опишет производственные циклы работы McDonald’s или покажет свою осведомленность каким-то другим способом.
3. Способности к быстрому росту. Франшиза «Макдоналдс» доступна тем, кто заинтересован в развитии предприятия и готов расти вместе с компанией.
4. Готовность учиться. Предприниматель должен пройти обучение, чтобы овладеть всеми тонкостями ресторанного бизнеса и передать необходимую информацию своим сотрудникам. Обязательное условие — способность изучать и быстро усваивать большие объемы информации, эффективно использовать полученные знания на практике.
5. Знание своего клиента. Будущий партнер должен понимать, как и для кого работает компания. Знать своих покупателей необходимо для того, чтобы эффективно управлять персоналом, мотивировать их и обеспечивать качественное обслуживание.
6. Хорошая кредитная история. У предпринимателя не должно быть просрочек по кредитам и других проблем с финансовыми организациями (ни сейчас, ни в прошлом).
7. Умение разрабатывать и внедрять бизнес-план.

«Макдональдс» — франшиза для амбициозных людей, знающих себе цену и умеющих подчеркивать свои сильные стороны. Партнер должен быть состоявшимся предпринимателем, опытным управленцем, грамотным финансистом, безоговорочным лидером. Подать заявку на получение франшизы можно по электронной почте или номерам телефонов, указанным на официальном сайте компании.

Менеджер свяжется с потенциальным франчайзи, расскажет о деталях сотрудничества в выбранном регионе, при необходимости назначит встречу.

Получить больше информации об этом бизнесе можно на дне открытых дверей, который проводится в российских, белорусских, европейских и других ресторанах сети. На подобных мероприятиях можно встретить представителей компании, которые делятся с потенциальными партнерами подробными и свежими сведениями.

Требования к будущему помещению

Компания McDonald’s рассматривает предложения по покупке и долгосрочной аренде земли для строительства собственных ресторанов. Также она заинтересована в нежилых площадях, которые подходят для размещения заведений общепита.

Чтобы открыть франшизу, нужно найти помещение, отвечающее следующим требованиям:

1. Высокий уровень проходимости. Ресторан должен быть расположен в месте с большим потоком людей. Подойдут крупные торговые комплексы, центральные улицы и магистрали, вокзалы, аэропорты, станции метро, пересечения жилых, пешеходных и транспортных потоков. В торгово-развлекательных комплексах рекомендуется выбирать угловые помещения, остальных — расположенные в фасадной части.
2. Площадь. Минимальный размер помещения для ресторана составляет 1000 кв. м, а земельного участка — 2000-3000 кв. м.
3. Технические требования. В приобретенном помещении должно быть электроснабжение мощностью от 210 кВт, вода, газ и канализация (18 куб/м в день).
4. Наличие входов и выходов. Главный вход должен быть расположен со стороны фасада. Обязательным условием является наличие запасных выходов.

Компания предлагает следующие условия:

1. Использование построенных или реконструированных зданий в соответствии с требованиями «Макдоналдс» и выплатой арендной платы собственнику.
2. Гарантия оплаты брокерских услуг компаниям и индивидуальным брокерам при подписании договора купли-продажи или аренды.

Преимущества и недостатки франшизы

Приобретая права на «Макдональдс», франчайзи получает весомое преимущество перед другими предпринимателями.

К достоинствам франшизы относят следующее:

1. Узнаваемость. При создании дочернего предприятия сохраняется все то, что обеспечивает ежедневный приток клиентов: история компании, ее особенности, фирменное меню. Поэтому каждый раз, когда кто-то заводит разговор о заведениях быстрого питания, большинство людей вспоминают McDonalds. По статистике, на него приходится больше 50% отечественной сферы фастфуда.
2. Клиентоориентированность. Политика компании строится на бережном и внимательном отношении к посетителям. Это заставляет клиентов делать выбор в пользу «Макдоналдса».
3. Стратегия. За время своего существования компания разработала четкую стратегию, которая постоянно меняется и совершенствуется. Партнер получает готовую тактику действий, которая позволяет ему достичь целевых показателей.
4. Высокий доход. Большое количество посетителей означает высокую прибыль и быструю окупаемость. Несмотря на то, что для создания бизнеса требуется крупная сумма, в большинстве случаев она возвращается через 1-1,5 года.
5. Помощь. Когда предприниматель открывает собственный ресторан, франчайзер оказывает ему круглосуточную поддержку по самым разным вопросам. Партнер получает готовую модель производственного цикла, бесплатную телефонную линию, интернет, доступ к свежим новостям, рекламу (наружную, телевизионную, региональную), инструменты безопасности. Компания анализирует деятельность отдельного ресторана с помощью собственной системы оценки и предлагает способы ее улучшения.
6. Система обучения. Если владелец заведения занимается подбором персонала, то все заботы, связанные с обучением сотрудников, берет на себя руководство компании. Это повышает эффективность труда и экономит время франчайзи. Локальное обучение занимает 1-2 года, выездные тренинги проводятся каждые 3 месяца и занимают 1 неделю.

Люди, которые открывают бизнес, сталкиваются и с некоторыми недостатками франшизы. К ним относятся:

1. Текучка кадров. Данная проблема является традиционной для ресторанов быстрого питания, т. к. большинство сотрудников — это студенты, которые трудятся в период учебы благодаря гибкому графику. После нескольких месяцев работы они увольняются, что влечет за собой необходимость оформления документов и поиска нового персонала. Хорошая новость заключается в том, что поток желающих работать в «Макдоналдсе» не иссякает никогда.
2. Высокие требования к потенциальным франчайзи. Если конкуренты привлекают партнеров за счет предоставления льгот и свобод, то в корпорации McDonalds такого нет. Франчайзи полностью зависит от решений руководства (начиная от дизайна интерьера и заканчивая участием в городских и других мероприятиях). Компания обязывает партнеров заниматься благотворительностью: поддерживать местные юношеские футбольные команды, помогать детям-инвалидам и т. д. Но для большинства предпринимателей это является скорее плюсом, чем минусом.
3. Высокие финансовые требования. Несмотря на быструю окупаемость заведений, открытие ресторана требует больших вложений. Многим партнерам приходится использовать заемный капитал, т. к. собственных средств не хватает. Преимущество заключается в том, что первый платеж составляет 25 или 40% общей суммы.

Чтобы получить «Макдональдса» франшизу в России, нужно заявить о своей готовности участвовать во всех рабочих процессах, начиная с управления персоналом и заканчивая приготовлением пищи. Предприниматель должен уметь все и быть хорошим примером для своих работников. Это необходимо для поднятия командного духа, снижения текучки кадров, качественного обслуживания посетителей.

Отзывы предпринимателей

Константин, Москва: «Чтобы открыть заведение в своем городе, вложил около 1 млн долларов. Через 1,5 года работы вышли в ноль, теперь получаем чистый доход около 2-3 млн руб. в месяц. Сразу хочу предупредить, что работа по этой франшизе — не из легких. Несмотря на то, что франчайзер дает готовую стратегию развития, нужно постоянно вкладываться в это дело и развиваться самому. Работы получается много (особенно в том, что касается решения организационных моментов), поэтому отдыхаю я редко. Но большая прибыль и причастность к этому бизнесу с лихвой окупают вложения».

Михаил, Санкт-Петербург: «Вложил в это дело почти все свои сбережения, поэтому в течение первого года работы сильно переживал. Со временем управление рестораном стало даваться легче, некоторые проблемы помогло решить руководство. Выйти в ноль получилось через 2 года, хотя у некоторых бизнесменов на это уходит до 3-4 лет. Сейчас трачу меньше времени на работу и получаю от нее удовольствие (в т. ч. благодаря дружному коллективу). Небольшая текучка сотрудников присутствует, но это не критично».

Владислав, Казань: «Первое время после покупки франшизы дела шли плохо, поток клиентов был маленьким. Со временем люди начали обращать на нас внимание, прибыль стала увеличиться. По моим подсчетам окупаемость должна была наступить через 3 года, но на деле все получилось гораздо быстрее: вложения вернулись через 17 месяцев. В течение всего этого времени компания оказывала поддержку: делилась свежей информацией, помогала решать возникающие проблемы, размещала рекламу и т. д. Благодарю компанию McDonalds за четкую и продуманную стратегию».

Александр, Москва: «В корпорации «Макдоналдс» меня привлекло то, что ее знают и любят во всем мире. Накопив достаточное количество денег на первый платеж, я вложил их в свой ресторан. Оставшуюся часть внес позже за счет заемных средств. Через 1 год заведение окупилось, что позволило открыть дополнительные рестораны в разных частях города. Одни заведения строились с нуля, другие покупались уже работающими. У каждого из этих вариантов есть свои преимущества».

Анастасия, Санкт-Петербург: «Долгое время пыталась открыть ресторан быстрого питания «Макдоналдс» в своем городе, но ничего не получалось. Вначале собственных денег не хватало для внесения первого платежа, потом руководство не устроило отсутствие опыта управленческой деятельности в заведениях общественного питания. Спустя 5 лет я выполнила все требования, предъявляемые к франчайзи, и стала партнером сети. В первые месяцы приходилось работать практически без выходных, но потом стало легче. Многое зависит от персонала, поэтому нужно правильно его мотивировать».

Заключение

«Макдоналдс» — популярная во всем мире сеть ресторанов быстрого питания. Количество заведений в России и других странах постоянно увеличивается, что вызывает еще большее доверие к торговой марке. Основным способом распространения кафе является франчайзинг.

Стать обладателем франшизы может опытный предприниматель, обладающий достаточным капиталом, финансовой грамотностью, управленческими навыками.

Работа в тесном сотрудничестве с McDonalds требует большого количества времени и сил. Она обеспечивает стабильный поток клиентов и получение дохода с первого дня открытия. С помощью контактов, представленных на официальном сайте, можно получить подробную информацию о франшизе «Макдональдс»: сколько стоит, как получить, что потребуется для открытия и т. д.