Антикафе бизнес план пример готовый
1. Краткий инвестиционный меморандум
В последнее время тайм-кафе стали популярнее среди школьников, студентов и фрилансеров. Одни приходят, чтобы работать или учиться, другие, чтобы поиграть в настольные игры, посмотреть фильм или провести мероприятие.
Для предпринимателя этот вид бизнеса — возможность заработать. Если поддерживать посещаемость, срок окупаемости составит 14 месяцев, а точка безубыточности наступит на 3 месяц работы.
Чтобы открыть тайм-кафе, нужно:
- Арендовать помещение 180м2 в центре города. График работы с 9:00 до 24:00.
- Нанять в штат 6 сотрудников.
Проект быстро окупится, если среднее время одного посещения составит 2 часа, количество клиентов в месяц — 1 000 человек, а стоимость — 4 рубля за 1 минуту.
Ежемесячные затраты включают: аренду, коммунальные платежи, зарплату сотрудников, закупку расходных материалов.
Примерные финансовые показатели проекта:
- Сумма первоначальных инвестиций — 922 000 рублей
- Ежемесячные затраты — 309 500 рублей
- Ежемесячная прибыль — 83 066 рублей
- Срок окупаемости — 14 месяцев
- Точка безубыточности — 3 месяцев
- Рентабельность продаж — 32%
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
В тайм-кафе нет кухни и официантов. Заведения этого типа развиваются по другой бизнес-модели. Клиенты могут бесплатно посмотреть фильм на проекторе, поиграть в приставку или настольные игры, поработать за компьютером в рабочей зоне, провести день рождения, организовать семинар, выпить чашку чая с печеньем и даже поспать. Собственник получает деньги за время, которое клиенты проводят в организованном пространстве.
Для работы тайм-кафе, достаточно нанять в штат администратора и охранника.
Чтобы открыть тайм-кафе нужно:
- Подобрать помещение в центре города недалеко от остановок и с удобным заездом. Минимальная площадь — 180 м2, чтобы вместить 60 человек. График работы с 9:00 до 24:00.
- Успех во многом зависит от атмосферы заведения. Поэтому важно продумать концепцию, дизайн, купить мебель и оборудование. Не стоит экономить на мебели и материалах — это повысит репутацию вашего заведения.
Мебель и оборудование для запуска тайм-кафе:
- Кресла
- Диваны
- Стулья
- Столы
- Шкафы
- Принтер
- Кондиционер
- Проектор
- Столовые приборы и посуда
- Телевизор
- Телефон
- Ноутбуки
- Систему учета времени
- Кассу
- Кофе-машину
С поправкой на проект и концепцию, этот список обеспечит деятельность тайм-кафе.
Перед открытием собственник обязан получить разрешение на ввод помещения в эксплуатацию от пожарной инспекции.
Факторы, которые влияют на успех проекта — комфортное место с узнаваемым стилем и правильная финансовая политика.
Целевая аудитория: школьники, студенты, фрилансеры, спикеры, организаторы кружков, семьи и компании друзей.
Для постоянных клиентов должна работать система лояльности. Им можно предлагать скидки, бесплатные часы или накопительные абонементы. Периодически нужно проводить промо-акции, конкурсы и розыгрыши, чтобы привлекать новых клиентов.
Правильно разработанная маркетинговая стратегия поможет выведет бизнес в рынок, расскажет вашу историю и привлечёт клиентов. Она включает: рекламную кампанию, план развития бренда на рынке, ресурсы продвижения.
Способы продвижения:
- Социальные сети (Instagram, Вконтакте, ФБ);
- Контекстная реклама;
- Реклама в журналах и газетах;
- Яркая вывеска.
- Сарафанное радио. Гости, которым нравится проводить у вас время, будут рекомендовать вас своим друзьям и знакомым.
Чтобы открыть тайм-кафе, нужно:
- Зарегистрировать ИП
- Подобрать помещение
- Сделать ремонт
- Закупить мебель и оборудование
- Получить разрешения
- Нанять персонал
- Начать рекламу и работу
На открытие тайм-кафе уйдёт 9 недель:
- Зарегистрировать ИП (ОКВЭД 92.72 «прочая деятельность по организации отдыха»), налоговая ставка — 15% (налогооблагаемая база «доходы-расходы»).
- Найти помещение. Лучше обратиться к риелторам, но, если вы будете выбирать место сами, располагайтесь рядом с офисами и учебными заведениями.
- Сделать ремонт. Лучше нанять строительную бригаду. Они выполнят ремонт качественно и в срок.
- Подобрать и купить мебель и оборудование.
- Получить разрешение на ввод помещения в эксплуатацию от пожарной инспекции.
- Нанять сотрудников.
- Запустить рекламную кампанию и начать работу.
6. Организационная структура
Персонал:
- Директор
- 2 администратора
- 2 охранника
- Уборщица
Директором, он же — собственник бизнеса, отвечает за поиск поставщиков, ведёт переговоры с арендодателем и государственными службами, контролирует работу маркетолога и бухгалтера.
Администратор отвечает за приём и регистрацию гостей, следит за мебелью и оборудованием в зале, обновляет корзину со снеками.
Охранник обеспечивает безопасность гостей. Уборщица убирает помещение несколько раз в день.
Фонд оплаты труда
Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма | Средняя з/п в месяц на сотрудника |
Директор | 30 000 | 1 | 30 000 | 30 000 |
Администратор | 20 000 | 2 | 40 000 | 20 000 |
Охранник | 15 000 | 2 | 30 000 | 15 000 |
Уборщица | 15 000 | 1 | 15 000 | 15 000 |
Страховые взносы | 34 500 | |||
Итого ФОТ | 149 500 |
Наименование | Количество | Цена за 1 шт. | Обшая сумма |
Кресла | 20 | 2 000 | 40 000 |
Диваны | 10 | 8 000 | 80 000 |
Стулья | 40 | 1 200 | 48 000 |
Столы | 30 | 1 000 | 30 000 |
Шкафы | 5 | 5 000 | 25 000 |
Принтер | 2 | 8 000 | 16 000 |
Кондиционер | 2 | 10 000 | 20 000 |
Проектор | 1 | 10 000 | 10 000 |
Столовые приборы и посуда | 1 | 10 000 | 10 000 |
Телевизор | 2 | 20 000 | 40 000 |
Телефон | 2 | 2 000 | 4 000 |
Ноутбуки | 3 | 25 000 | 75 000 |
Система учета времени | 1 | 15 000 | 15 000 |
Касса | 1 | 8 000 | 8 000 |
Кофемашина | 2 | 10 000 | 20 000 |
Итого: | 441 000 |
Инвестиции на открытие | |
Регистрация, включая получение всех разрешений | 10 000 |
Ремонт | 216 000 |
Вывеска | 30 000 |
Рекламные материалы | 25 000 |
Аренда на время ремонта | 180 000 |
Закупка оборудования | 441 000 |
Прочее | 20 000 |
Итого | 922 000 |
Ежемесячные затраты | |
ФОТ (включая отчисления) | 149 500 |
Аренда (180 кв.м.) | 90 000 |
Коммунальные услуги | 10 000 |
Реклама | 20 000 |
Бухгалтерия (удаленная) | 5 000 |
Закупка товара | 15 000 |
Непредвиденные расходы | 20 000 |
Итого | 309 500 |
План продаж на 24 месяца с учетом сезонности, прогноз эффективности инвестиций и расчет экономических показателей бизнеса представлен в финансовой модели.
Ключевые факторы риска:
- Низкая посещаемость влияет на прибыль и может стать причиной закрытия. Чтобы этого не произошло, необходимо стабильно вести рекламную кампанию перед открытием и активно работать с действующими клиентами.
- Высокая стоимость аренды. Затраты на аренду составляют существенную величину в ежемесячных затратах, поэтому необходимо заключать долгосрочные контракты, чтобы зафиксировать стоимость аренды.
Скачать финансовую модель
Финансовая модель антикафе
Источник
* В расчетах используются средние данные по России
343 000 ₽
Стартовые вложения
Чтобы открыть свое антикафе, вам будет достаточно стартового капитала в размере 343 тыс. рублей, окупить которые можно уже через полгода работы. Чистая прибыль антикафе составит 133 тыс. рублей.
1. Резюме проекта “Антикафе”
Цель проекта – открытие антикафе в городе с населением более 1 млн человек. Бизнес идея основывается на доходе заведения за счет оплаты времени пребывания посетителей, которая составляет 2 рубля/минута. Антикафе предполагает предоставление площадки для проведения развлекательных мероприятий, организации досуга, проведения социальных и развлекательно-образовательных проектов.
Преимущества проекта антикафе:
оригинальность, широкие возможности использования пространства;
относительно низкие затраты на персонал;
взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкантами и т.д.
социальная направленность проекта, заинтересованного в организации культурного досуга.
Сумма первоначальных инвестиций для открытия актикафе составляет 343 000 рублей. Срок окупаемости антикафе – 6 месяцев. Чистая прибыль по выходу на плановые объемы – 133 тыс. руб.
2. Описание отрасли и компании
Антикафе – заведение социальной направленности, предназначено для приятного времяпровождения, творческих встреч, дружеских бесед в уютной обстановке, проведения лекций, мастер-классов и коворкинга. Особенность антикафе заключается в том, что оплата взимается не за еду, а за время, проведенное в антикафе. Оплатив время пребывания, можно получить бесплатные бонусы в виде горячих напитков и сладостей. Основная прибыль антикафе складывается из оплаты за проведенное в антикафе время, которое оценивается поминутно. Диапазон цен в антикафе составляет от 1 до 3 рубля за минуту.
Формат антикафе появился на рынке сравнительно недавно. Первые антикафе были запущены в Москве в 2011 году. На сегодняшний день рынок антикафе стремительно развивается, поскольку потребители ищут новые формы проведения досуга. В социальной сети “ВКонтакте” создано около 10 тысяч групп различных антикафе, что говорит о популярности данного направления в качестве бизнеса. Формат антикафе рекомендуется использовать для крупных городов, с населением от миллиона человек. В таком случае проект будет окупаемым. В крупном городе с населением около 1 миллиона человек количество антикафе составляет от 8 до 20 заведений. В таблице приводится исследование рынка антикафе в крупнейших городах страны.
Таблица 1. Количество антикафе в городах-миллионниках в 2017 году
Город | | | | | |
---|---|---|---|---|---|
Москва | 205 | 12 330 | Казань | 12 | 1217 |
Санкт-Петербург | 98 | 5 226 | Воронеж | 11 | 1 032 |
Ростов-на-Дону | 20 | 1 120 | Пермь | 11 | 1 042 |
Самара | 18 | 1 171 | Волгоград | 10 | 1 016 |
Краснодар | 16 | 854 | Новосибирск | 10 | 1 584 |
Нижний Новгород | 15 | 1 267 | Красноярск | 8 | 1 067 |
Екатеринбург | 13 | 1 444 | Саратов | 8 | 843 |
Эти данные позволяют оценить популярность антикафе, загруженность рынка и уровень конкуренции в том или ином городе.
3. Описание услуг антикафе
При создании антикафе будет обращено внимание на три ключевых параметра – тематику заведения, «фишки», спектр услуг.
Тематика антикафе. Главный секрет успеха антикафе – его концепция. Согласно маркетинговым исследованиям, тематические заведения пользуются большей популярностью. Тематика антикафе диктует и его название, и интерьер, и наличие так называемых «фишек» – отличительных особенностей заведения, за которыми посетители придут и в следующий раз. В качестве концепции для антикафе выступают и сюжеты фильмов, и экологические мотивы, и направления искусства, и различные эпохи, и даже отдельные персонажи. Интересная идея – создание в одном антикафе нескольких тематических зон или комнат, отличающихся по стилистике и настроению.
В данную категорию также следует включить и само помещение, которое используется для антикафе. Рекомендуемая площадь для антикафе – 120 м2 с основным залом площадью 50 м2 и комнатами-зонами с оптимальной площадью 10-15 м2. Не стоит также забывать о наличии санузла (для заведений площадью более 150 м2 следует предусмотреть 2 санузла) и кухни. При планировании пространства антикафе необходимо учитывать, что обычно оно включает несколько разнофункциональных зон.
Функциональные зоны антикафе:
общая зона (основной зал) – пространство для небольших компаний, вмещает около 30 человек. Зал оборудован столами для настольных игр и проектором, позволяющим проводить киновечера, бизнес-тренинги и т.п.
коворкинг – отдельное, изолированное помещение, пригодное для комфортной работы и оборудованное МФУ.
игровые комнаты, рассчитанные на небольшие компании и оборудованные игровыми столами, телепанелями и игровыми приставками.
По данным сайта Авито, стоимость аренды помещения площадью от 100 м2 составляет 70-100 тыс. рублей/месяц в зависимости от территориального расположения (цена предполагается для города-миллионника). Ремонт обойдется в 70-100 тысяч. Однако на рынке коммерческой недвижимости можно найти выгодные предложения с чистовой отделкой. В данном случае антураж антикафе создается только при помощи мебели и декора.
«Фишки». Важный вопрос для владельцев антикафе состоит в том, какие креативные решения позволят выделиться на рынке. «Фишки» заведения могут быть разные:
выдача посетителям будильников, которые помогают следить за временем;
возможность приносить еду с собой;
угощение посетителей авторскими коктейлями и лимонадами;
проведение скидок и акций, например, для студентов в дневное время или бонусы именинникам;
создание стены, выполняющей роль меловой доски – на ней можно рисовать, оставлять расписание мероприятий или использовать ее как рабочее пространство при проведении мастер-классов, тренингов и т.д.
предоставление возможности сделать бесплатную фотографию на полароиде и в фотобудке;
предложение посетителям несколько тарифов посещения, предполагаемых дополнительные услуги;
сбор библиотеки с возможностью брать недочитанные книги на дом;
организация «фишек пространства: пусть будет комната со входом через шкаф или необычные предметы декора, с которыми захочется сфотографироваться;
проведение культурных акций (выставки, буккроссинг, камерные концерты);
наличие забавного животного – этот вид привлечения публики в последнее время набирает популярность.
Поскольку антикафе – довольно специфический вид развлекательного бизнеса, диверсификация услуг позволит повысить рентабельность заведения. Возможна сдача в аренду фотобудки, организация точки продаж необычных вещей, которые вписываются в тематику заведения: открытки, предметы ручной работы, журналы, необычные десерты, картины местных художников и т.д. Наличие проектора дает возможность адаптировать антикафе под мини-кинотеатр, устраивающий тематические киновечера, а необычный интерьер позволяет использовать антикафе как зону для фотосессий.
Спектр услуг. Поскольку оплата взимается за время посещения, то главная задача состоит в удержании посетителя и развитию его интереса, для того, чтобы он мог вернуться еще раз. Поэтому большое значение играет вид предлагаемых услуг. Целевая аудитория антикафе делится на две группы: люди, которые хотят весело провести время с друзьями и люди, которые используют антикафе как бизнес-площадку. Первая группа посещает антикафе вечером, для второй предпочтительнее первая половина дня. Для каждой группы следует предусмотреть свой спектр услуг. Для развлечений: тематические вечера, например, просмотр фильма, литературный вечер, трансляция футбольного матча, караоке или соревнования по настольным играм; библиотека, настольные игры и т.д. Для работы: бесплатный Wi-Fi, доступ к МФУ, проектор для проведения презентаций и прочее.
4. Продажи и маркетинг антикафе
Проведение рекламной кампании осуществляется в Интернете, поскольку целевую аудиторию антикафе составляют активные пользователи сети. Заводится группа на сайте “ВКонтакте” и профиль в Instagram, где можно публиковать расписание мероприятий, отзывы первых посетителей, новости об акциях и скидках, фотографии заведения и т.д.
Другой способ привлечения посетителей – программа скидок или проведение конкурса. При планировании различных акций следует учитывать сезонность бизнеса. Так, пик посещаемости антикафе приходится на осень и зиму, а летом посещаемость снижается. Поэтому акции по привлечению посетителей проводятся в летний период. В перспективе предлагается создание собственного сайта, что повысит репутацию заведения, упростит систему бронирования мест и будет способствовать дополнительному привлечению посетителей.
5. Производственный план антикафе
Целевая аудитория антикафе: активные люди со средним достатком от 18 до 40 лет. В утренние и дневные часы – фрилансеры, бизнес-тренеры, студенты; в вечернее – молодые люди, творческие личности.
Основные характеристики антикафе:
График работы: с 12:00 до 24:00 – будние дни, с 12:00 до 02:00 – в выходные дни.
Стоимость посещения: 2 рубля/минута
Посадочных мест: 55 шт
Средний трафик посещаемости: 50 человек/день
Среднее время посещения: 2 часа (120 минут)
Средний чек на человека: 240 рублей.
Исходя из этих данных, рассчитаем дневную выручку: 240*50 = 12 000 (рублей). Месячная выручка антикафе составит 12 000 * 30 = 360 000 рублей. Поскольку добиться такой посещаемости в первые месяцы работы практически невозможно. Поэтому дальнейшие расчеты, связанные с окупаемостью вложений, будут предполагать, что выход на плановые объемы продаж произойдет на 3-ий месяц работы антикафе. Также следует обратить внимание на возможность получения дополнительного дохода (варианты описаны в разделе 3 – «Описание товаров и услуг»). В приведенных расчетах учитывается только оплата времени посещения антикафе.
6. Организационный план антикафе
Коммерческим плюсом формата антикафе является то, что открытие подобного заведения не требует множества согласований, в отличие от традиционного кафе, поскольку такая площадка может быть оформлена по классу «организация мероприятий». Для реализации проекта предлагается зарегистрировать ООО с указанием следующих видов деятельности согласно ОКВЭД-2: 96.09 – предоставление прочих персональных услуг – большинство антикафе указывают как основной вид деятельности.
В качестве дополнительных можно указать:
- 55.30 – деятельность ресторанов и кафе;
- 90.04.3 – деятельность учреждений клубного типа.
Форма налогообложения для антикафе – УСН 6% («доходы»). Численность персонала антикафе варьируется от 2 до 6 человек – все зависит от количества услуг и формата антикафе.
Таблица 2. Оптимальный штат антикафе и заработная плата
Должность | | | |
---|---|---|---|
Руководитель и креативный директор | 20 000 | 1 | 20 000 |
Бухгалтер (частичная занятость) | 8 000 | 1 | 8 000 |
Менеджер зала | 17 500 | 2 | 35 000 |
Уборщица (неполный рабочий день) | 7 000 | 1 | 7 000 |
Итого: | 70 000 |
7. Финансовый план антикафе
Финансовый план включает в себя постоянные и переменные затраты антикафе. Для запуска проекта необходимо рассчитать объем первоначальных вложений. Для этого нужно определиться с затратами на оборудование и инвентарь.
Таблица 3. Инвестиционные затраты на основные средства
Позиция | | | |
Мебель | Компьютер | 25 000 | |
Столы (10 шт) | 35 000 | Принтер, сканер, ксерокс (МФУ) | 8 000 |
Диваны (4 шт) | 24 000 | Настольные игры | 22 000 |
Кресла (5 шт) | 25 000 | Игры для приставки | 6 000 |
Кресло-мешок (13 шт) | 26 000 | DVD-плеер | 3 000 |
Стулья (25шт) | 25 000 | Игровые приставки (2 шт) | 22 000 |
Предметы декора | 20 000 | Экран для проектора (150*150 см) | 3 000 |
Барная стойка | 30 000 | Оборудование кухни: | |
Сантехника | 8 000 | Микроволновка | 6 000 |
Вешалки (4 шт) | 6 000 | Кофе-машина | 20 000 |
Освещение (4 шт) | 6 000 | Холодильник | 20 000 |
Предметы для досуга | Пластиковая посуда, салфетки | 2 000 | |
Книги (50 шт) | 10 000 | Посуда (чашки, стаканы и т.д) | 7 000 |
Проектор Acer | 20 000 | Кулер для воды настольный | 3 000 |
Телепанель (2 шт, 42 дюйма) | 40 000 | Чай, кофе, сладости | 3 000 |
Итого: 255 000 |
*цены приведены в соответствии с сайтом Яндекс.Маркет
Помимо затрат на основные средства, необходимо учитывать другие единовременные затраты.
Таблица 4. Инвестиционные затраты
Вид затрат | |
---|---|
Покупка оборудования и инвентаря | 255 000 |
Ремонт помещения | 80 000 |
Регистрация ИП или ООО, печать и прочее | 8 000 |
Итого: | 343 000 |
Таким образом, можно рассчитать объем первоначальных вложений. Для этого к единовременным затратам прибавим затраты на рекламу и аренду помещения за 1 месяц работы антикафе. В результате, первоначальные инвестиции составят 343 000 рублей. Далее определим постоянные затраты антикафе.
Таблица 5. Постоянные затраты антикафе
Вид затрат | |
---|---|
Аренда помещения 120 м2 | 85 000 |
Коммунальные платежи и интернет | 15 000 |
Заработная плата сотрудникам | 70 000 |
Покупка чая, кофе, сладостей – 500 комплектов | 25 000 |
Реклама, продвижение | 15 000 |
Налоговые отчисления (УСН по ставке 6%) | 21 600 |
Амортизационные отчисления | 4 250 |
Итого: | 235 850 |
Следует учитывать, что расходы на еду указаны для начального этапа. Рассчитать более точно расходы на угощения можно после формирования меню антикафе.
8. Оценка эффективности
Срок окупаемости антикафе при первоначальных инвестициях в 343000 рублей составляет 6 месяца. Чистая ежемесячная прибыль проекта при выходе на плановые объемы продаж, предполагаемый через 3 месяца, составит 133 150 рублей. Рентабельность продаж – 37%.
9. Риски и гарантии
Для оценки рисковой составляющей проекта необходимо провести анализ внешних и внутренних факторов. К внешним факторам относятся угрозы, связанные с экономической ситуацией в стране, рынков сбыта. К внутренним – эффективность управления организацией.
Внутренние риски:
низкая посещаемость заведения;
ярко-выраженная сезонность бизнеса;
заполнение антикафе посетителями с противоположными интересами;
специфический риск: посетитель может заказать неограниченного количество напитков и десертов, из-за чего посещение может не окупиться;
снижение репутации самого антикафе в кругу целевой аудитории при ошибках в управлении или снижении качества услуг.
Внешние риски:
наличие более сильных и популярных конкурентов;
- повышение стоимости закупочных материалов, аренды помещения.
Все материалы по тегу: антикафе
1912 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 62017 раз.
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал
Другие статьи по вашей теме:
Источник